población de ganado vacuno, por clases y

POBLACIÓN DE GANADO VACUNO, POR CLASES Y RAZAS

REGIÓN TUMBES

INTRODUCCION La producción de carne en nuestra región se da

principalmente en los distritos de Casitas, Matapalo, Pampas de Hospital y San Jacinto.

Alimentación a base pastos naturales, por lo que son bajos los índices productivos en el animal.

Estos mismos en épocas de lluvias existen en abundancia y con elevado contenido nutricional que permiten obtener carcasa de buena calidad, lo que no sucede en épocas secas.

Debido al desbalance de pastos no es posible alimentar el ganado en su lugar de origen, por lo que se debe realizar un proceso de engorde estabulado.

El engorde estabulado permite al ganado obtener carne de buena calidad (Período 3 meses). Incremento de 1.5 Kg/animal/dia.

PRINCIPALES RAZAS DE GANADO VACUNO

PRODUCCIÓN DE GANADO VACUNO CRIOLLO EN EL PERÚ El ganado vacuno criollo no pertenece a ninguna raza en

particular y que por lo general es descendiente de los primeros vacunos traídos al Perú por los españoles. Según las zonas recibe peyorativamente los siguientes nombres: chusco, rústico, corriente, serrano, plaíno, jalqueño, tradicional, mestizo, ordinario, marginado, punero, alfalfero. Representa el 86% de la cabaña bovina del Perú. Es el pie de cría de la ganadería nacional, germoplasma animal valioso y base importante casi insustituible en la sierra para la consideración del componente genético; afirmar lo contrario sería pensar que pasaron en vano más de 400 años de selección natural por adaptación al medio andino. Es valioso por su rusticidad, adaptación al medio y por su triple propósito: carne, leche y trabajo (yunta). El color de su capa es clasificado en tres grupos: simples, combinados y compuestos. La razón de protegerlo es por motivos de orden económico, biológico y social.

CRIOLLA•Diversos Colores, Alzada de 1.50 a 1.60 mt

•Adaptación a nuestro medio, mansedumbre, docilidad, rusticidad y longevidad lo que facilita su manejo.

•Animales fértiles, facilidad de parto. •Terneros son excelentes animales para engorde

•Pesos Machos 600 – 800 Kg Peso Hembras 400 – 440 Kg

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SHORTHORN•Color rojo claro a marrón , Alzada de 1.55

•Cuerpo abundante masa muscular, adaptación a nuestro medio - calor, rusticidad.

•Animales de gran aptitud materna, fértiles, facilidad de parto.

•Terneros son excelentes animales para engorde

•Pesos; Machos 1000Kg. Rendimiento Carcasa 58 – 60%.


BROWN SWISSHaga clic en el icono para agregar una imagen

RAZAS CEBUINAS

•Es el verdadero ganado tropical, con giba dorsal, es originario de la india.

•Animales de pelo corto.

•Se caracterizan por tener la piel suelta.

•Razas son las siguientes.

BRAHMAN•Giba prominente, pelaje de color blanco, gris, negro, colorado y todas las gradaciones intermedias.

•Animales de rápido crecimiento, se adaptan al pastoreo, animales de temperamento nervioso.

•Piel abundante y suelta debajo de la garganta.

•Rendimiento en canal es 58 – 65 %.

•Pesos; Machos adultos 800 – 1000 Kg.


NELORE•Color blanco o gris plateado, se distingue por su tamaño y el largo de sus extremidades.

•Raza reconocida por la fertilidad de sus vacas y precocidad sexual de sus novillos.

•Tienen un buen instinto materno; rendimiento de la canal 58 a 60 %.

•Pesos; 800 – 1000 Kg.


GIR•Raza Mediana, poseen cuernos que son caídos y dirigidos hacia atrás.

•Color rojo en todos sus tonalidades; piel colgante y floja.

•Rendimiento de canal es 57 %.

•Pesos; 800 – 850 Kg.


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