Instituto Tecnolgico de ChetumalMercadotecnia 1Plan estratgico de la mercadotecniaRaquel Rivas Ruz

Chan Lpez Joel RobertoFabela Moreno Mara JosMadariaga Huerta Ivn Enrique

25/05/2015

Introduccin

Coffe time es una empresa en la produccin y venta de caf en todas sus presentaciones, as como tambin diferentes tipos de alimentos y debidas. el propsito de Coffe time es servir a nuestros clientes contando con la mejor calidad y servicio, adems de aplicar los ms altos estndares de excelencia en la compra, el tueste y la entrega de nuestro caf.Este crecimiento comienza con el gusto de las personas por reunirse a tomar un caf esto comienza tomar fuerza, ya no era solamente un caf exprs, las exigencias sern mayores, pasando por un caf de calidad, luego vendr el probar otras variedades de caf y ms tarde se hace necesario un ambiente que brinde las condiciones para reunirse a trabajar o bien solo a disfrutar de una conversacin. Esto lo capta Coffe time el cual brinda a los clientes una variedad de caf de calidad adems de un servicio de excelencia entregado por un persona preparado y capacitado para satisfacer en forma individual a sus clientes, los cuales pasan a ser clientes habituales de estos locales ya que lo que se les ofrecen Coffe time los satisface por completo. el caf Coffe time ha logrado obtener prestigio y destacarse por su estilo de local, atencin y productos por sobre los dems caf. a pesar que a nivel nacional ya siendo una marca consolidada, Coffe time sigue en la bsqueda constante de mercados desatendidos, pues la competencia ha entrado en el terreno.1. Anlisis de la situacin

Identificacin y caracterizacin de la competencia CompetidoresThe Italian Coffee: tiene el mismo concepto de caf Ofrece a su distinguida clientela, los ms finos cafs de todo el mundo, destacando entre ellos, la inconfundible "MEZCLA ESPRESSO", elaborada a la tradicional usanza italiana por los expertos: Tostadores Italianos de caf de The italian Coffee.COMPETENCIA DIRECTA The Italian Coffee: Ya que el servicio que ofrece esta empresa, comparado con COFFE TIME, es muy similar. Si una persona entra a un local The Italian Coffe es similar al entrar a COFFE TIME desde que se ingresa al local, la forma del servicio, los productos, el trato, la ambientacin son muy parecidos.

Amenazas y oportunidadesAnlisis del macro entornoDemogrficoEconmicosCulturales y socialesTecnolgicosPolticoEcolgico

Anlisis internoAnlisis del micro entornoProveedorIntermediariosClientesCompetidoresPublicoCoffe time y sus ventajas competitivas Innovacin: Caf personalizado: un punto para Coffe time es que te permite personalizar tus bebidas dependiendo de tus gustos y creatividad.CalidadTipos de caf Existen dos tipos de caf, el robusto y el arbica que se considera el mejor por ser cultivado en zonas de mayor altura, tiene un sabor ms intenso y refinado para paladares ms exigentes y este es el que COFFE TIME ocupa en sus locales. Las bebidas se ofrecen en 3 tamaos: Alto (12 onzas), Grande (16 onzas) y Venti (20 onzas).Cada mezcla de Coffe time ofrece una taza de caf que ningn caf de origen podra reproducir. Se especializan en tres mezclas de caf tostado oscuro. Expreso Roast, Italian Roast y French Roast. Cada caf Expreso que se crea comienza con el Expreso Roast de Coffe time una mezcla de caf de Amrica Latina y Asia Pacifico que se tuesta hasta hacer destacar un sabor dulce acaramelado equilibrado con un toque de acidez y una sensacin de suavidad en la boca. A medida que progresa el tostado, los azcares comienzan a acaramelarse.Atencin al clienteEl personal que se encuentra en los establecimientos de dicha cafetera brinda una atencin muy especial a cada uno de sus clientes con el fin de que su estancia sea cmoda y placentera. Esto se logra desde el momento en el que entras y te dan un saludo caluroso, retoman tu orden, en dicho paso se toman la molestia de sugerirte un caf que vaya.Fortalezas y debilidadesFortalezasDescripcin

Todas las acciones, toma de decisin y estrategias se rigen por sus principiosMantiene sus principios a lo largo de todo el mundo con sus partners, cliente, tiendas, acciones y su comunidad.

Coffe time siempre ha estado apoyando a sus proveedores en la produccin del mejor caf, en comparacin con sus competidores que solo se relacionan con ellos al momento de comprar su consumo.En Coffe time se preocupan de hacer actividades para el cuidado del medio ambiente.

Fuerte integracin vertical y horizontal entre las gerencias y el personal de servicio.Mantiene una buena relacin con sus empleados y mantienen un concepto global de amor por el caf e impregnarse de la marca que los identifica.

Los productos de Coffe time son innovadores, creativos y fuera de lo comn.Productos descafeinados y no solo innovacin en tipos de caf sino que tambin barras de cereal (normales y veganas), productos como tazones hermticos, caf en granos, cafeteras todos basados en la marca.

Coffe time utiliza los mejores granos de caf.Se preocupa por el caf que caf que se le entrega al cliente que sea de excelente calidad y por ende mantiene constante contacto con sus proveedores para elegir siempre el mejor grano de caf.

Agradable y clido ambiente en el local, adicionalmente una buena msica y seal de wi-fi para navegar gratuitamente.Se acomodan a cada parte de la repblica y sector que se establece, mantiene un grato ambiente creado un tercer lugar para el cliente y amante del caf.

DebilidadesDescripcin

Se requiere de una alta inversin para cumplir con la satisfaccin de sus clientes.Corre el riesgo de que no recuperen la inversin se la cafetera falla.

Confianza excesiva en sus clientesMantiene sus variados productos sin seguridad en estantes sin proteccin.

Tener imagen capitalistaNo llegar a todo tipo de persona para que pueda consumir, y que no conozcan ms all a lo que refleja la empresa.

Nuestra metaPosicionar a Coffe time como proveedor de cafs finos en un mercado de distribucin automtica, proporcionando a sus clientes una experiencia enriquecedora a travs de una taza de caf de calidad.

2. Objetivo de marketing

Obtener utilidades en 9 meses Posicionarnos en el mercado Tener el mejor caf de mayor calidad, siempre pensando en el cliente 3. Posicionamiento y Ventaja DiferencialPara diferenciar las marcas; entre ellas, destaca que la forma en que se hace un producto puede ser una idea diferenciadora.En una era marcada por las tecnologas y las mquinas inteligentes, Coffe time apuesta por la elaboracin artesanal, cuidada, personal de cada uno de los ingredientes y servicios que ofrece. Apuesta por poner cara y ojos a cada uno de los pasos de elaboracin de su caf, personalizando al mximo esta produccin. Se trata del producto pensado por y para las personas, siguiendo recetas de lo ms tradicionales posible.En definitiva, Coffe time apuesta por un posicionamiento basado en la satisfaccin de un cliente que ve que su producto se ha producido y hecho de forma tradicional; como toda la vida Y, adems, pensado por y para el consumidor final.

4. Mercado Meta AdultosEl mercado objetivo primario de Coffe time son los hombres y mujeres de 25 a 40. Representan casi la mitad (49 por ciento) de su negocio total. Coffe time apela para este grupo de edad de los consumidores a travs del diseo contemporneo que es consistente en su publicidad y la decoracin, y trabaja para mantener a sus productos actuales como smbolos de estatus. Los clientes tienden a ser urbanos con ingresos relativamente altos, carrera profesional y un enfoque en el bienestar social.Adultos jvenesLos adultos jvenes, de entre 18 y 24 aos, son un total de 40 por ciento de las ventas de Coffe time. Coffe time se posiciona como un lugar donde estudiantes universitarios pueden pasar el rato, estudiar, escribir trabajos de clase y conocer gente. Coffe time atrae a este consumidor directamente a travs de la introduccin de la tecnologa en cuanto se trata disponible, centrndose en la creacin de redes sociales y activamente cultivar una imagen "cool". Nios y adolescentesLos nios y adolescentes tambin son una gran parte del pblico objetivo de Coffe time. Juntos, los clientes de 13 a 17 representan slo el 2 por ciento de las ventas de Coffe time, pero la mayora de los artculos para nios son comprados por los padres. Si la atencin se centra en la leche al vapor que baristas de Coffe time se refieren como "babyccinos" o en el azcar, cafena y crema batida que encabez las bebidas de caf que son tan populares entre los adolescentes, los nios y los adolescentes constituyen una parte importante del negocio de Coffe time.

5. Mezcla de MarketingEstrategia marketing, estrategia, las 4 pProducto:Mezcla de productos: Coffe time cuenta con dos grupos de productos: bebidas y alimentos. Dentro del grupo de bebidas encontramos 3 lneas de productos. Expresos, opciones refrescantes y alternativas de caf.Bebidas

Expresos: Caf mocha Caramelo macchiato Vainilla latte Caf mocha blanco Caf latte Cappuccino ExpresoOpciones refrescantes: Frappuccino en base de caf Caf Frappuccino Mocha Frappuccino Caramel Frappuccino Mocha blanca Frappuccino Dulce de leche FrappuccinoAlternativas al caf: Taza te Chocolate caliente T chal latte Iced shaken lemon jugos

Alimentos

Pasteleria Fudge brownie Coffe cake Lemon cake Muffin de arndano Muffin con chips de chocolate Muffin de nuez y zanahoria Muffin de frambuesa Cookie con chips de chocolate Cinnamon roll Barrita de nuez y manjar Pie de berries al nougat Apricot muffin light Marble cake Mezzaluna Torta latte 3 lechesSandwich Gran ave palta Gran jamon palta Panini jamon y queso Croissant pavo queso Amapola chicken cheese Toscano beef Multigrano albahaca Huevo y bacon Pavo integra Pannini de lomito a la mostaza

Otros Aderezo limn oliva Aderezo French Berries y granola yong Fruta Honey yogurt

Precio:Sus precios son relativamente altos. El cliente de Coffe time es principalmente un cliente dispuesto a pagar el precio de cualquier producto, su pblico objetivo es mayormente Abc1 y con cultura de caf. Se caracterizan por ser clientes fieles y que saben distinguir entre un buen caf, en Coffe time existe la relacin precio-calidad. Siempre se ha trabajado procurando la calidad del producto, su caf proviene de variedad Arbica, sus mezclas y tostado permiten brindar el mejor caf que una persona puede disfrutar acompaada del mejor ambiente. Si bien tienen tres lneas de productos por cada uno de los dos grupos de productos, la Bebidas son las que generan mayores ingresos para la empresa.Promocin:Coffe time no realiza publicidad porque no la necesita, lo que ellos venden es el servicio, es hacer sentir al cliente en un tercer lugar distinto al hogar u oficina. S promocionan sus distintos productos por medio de pginas, Facebook locales. Realizan promociones estacionales como por ejemplo otoo-invierno, nuevas combinaciones de sabores para un sabroso cafPlaza:La accesibilidad al producto para los clientes es flexible, Coffe time en el local se cuenta con la totalidad de sus productos, en este sentidos tiene mucha confianza en sus clientes, ya que sus productos estn expuestos en el local en estantes sin ningn tipo de proteccin. Se preocupan tambin del asesoramiento del cliente ya que capacitan a empleados transformndolos en expertos asesores de caf, a travs de programas. Para sus productos utilizan venta directa, a travs de la tienda, sin ningn otro distribuidor externo. El acceso a sus productos es fcil por la ubicacin del local, tomando como base el tipo de cliente aqu se dirigen. Planeacin estratgicoObjetivo de estrategiaPosicionar a Coffe time como proveedor de cafs finos en un mercado de distribucin automtica, proporcionando a sus clientes una experiencia enriquecedora a travs de una taza de caf de calidad.Definicin de Plan EstratgicoEl plan estratgico propuesto para Coffe time consiste en complementar su plan de expansin con ms de ao y medio de trayectoria abriendo locales por la repblica, referentes a mquinas expendedoras de caf, implementado se ha podido comprobar cmo la distribucin automtica de caf se ha establecido en otra frmula ms para servir caf de la ms alta calidad.

Qu queremos lograr con este plan estratgico?Ampliar nuestro cliente objetivo inicial, creando nuevas experiencias en el alma de las personas. Buscamos crear un lugar que sea distinto del hogar, universidad del trabajo, pero que a la vez lo haga sentir igual de cmodo. La idea de ste modelo de negocio es llegar a mercados que an no se ha incursionado totalmente, el cual seran las universidades, adems de realizar convenios con empresas y/o edificios empresariales. El gran objetivo de esta estrategia es crear una cultura del caf en los estudiantes universitarios que son grandes consumidores de este y que llegarn hacer futuros profesionales con una cultura inserta de caf y de nuestra experiencia.Implementacin de la estrategia:1. Conocer bien el mercado objetivo.2. Seleccionar la ubicacin: Ejemplo universidades privadas como primera instancia por su nivel de ingreso y luego expandirse a otros barrios universitarios.3. Buscar convenios con empresas.4. Control de mantenimiento.5. Abastecimiento.Beneficios de la propuesta:1. Cultura del caf en aumento.2. Mayor conocimiento de la marca por parte de sus consumidores.3. Rentabilidad a largo plazo.Posibles dificultades de la propuesta.1. Inversin en la maquinaria.2. Costo de mantencin.3. Disminucin de la concentracin de caf, justificando la accesibilidad para el nuevo consumidor objetivo.

6. Evaluacin de resultados o control

Diagrama de Gantt actividades de Coffe time 2016actividadesenerofebreromarzoabrilmayo

Publicidad radioProgramadoRealizadoX

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Anlisis de los resultadosProgramadoRealizadoX

Nuevas estrategiasProgramadoRealizadoXX

Control del presupuesto de publicidadactividadPresupuesto $ 17,000.00

Radio$5,000.00

Peridico$6,000.00

Web$2,000.00

Publicidad (spot)$4,000.00

total$17,000.00