PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA DE ELABORACION DE YOGUTR CON QUINUA EN LA CIUDAD DE PUNO1. IDEA DE NEGOCIO

El consumo del yogurt en nuestra alimentacin diaria trae grandes beneficios para nuestra salud es una fuente rica en calcio y protenas, aporta cepas de bacterias pro biticas, beneficiosas para la flora intestinal. Adems, alivia la retencin de lquidos, estreimiento y es recomendable en casos de osteoporosis.El consumo per cpita de yogurt en el Per no supera los cinco litros anuales, el Per tiene cifras por debajo de lo que recomienda la organizacin de las naciones unida para la alimentacin (FAO)Esta es una gran oportunidad para invertir en la produccin del yogurt, bsicamente en la regin de Puno, ya que contamos con la materia prima para su elaboracin (produccin de leche de vaca). Otro punto importante para tomar en cuenta al momento de invertir en la produccin de yogurt, es una buena alternativa a los intolerantes a la lactosa. Un estudio realizado por la facultad de medicina de la Universidad de San Marcos detallo que el 64% de las personas es intolerante a la lactosa.Con una variedad de sabores texturas es uno de los alimentos preferidos por distintas generaciones por ello nuestra idea de negocio se centra en la produccin de yogurt que estara enfocado en nios, adolescentes, jvenes y adultos.

2. ANALISIS DEL ENTORNO

2.1 Anlisis del ambiente externo

2.1.1 Factor demogrficoNuestro pblico objetivo ser Puno y provincias. El gnero al cual estar dirigido nuestro producto es tanto mujeres como varones. La edad de nuestros clientes abarcara desde los 5 a 45 aos de edad. En la distribucin geogrfica del pblico objetivo es tanto urbano como rural. 2.1.2 Factor econmicoSegn el banco mundial el Per es una de las economas de ms rpido crecimiento en la regin. Entre 2002 y 2013 la tasa de crecimiento promedio fue de 6.1%, en un entorno de baja inflacin (2.6% en promedio).Un contexto externo favorable, polticas macroeconmicas prudentes y reformas estructurales en distintos mbitos se combinaron para dar lugar a este escenario de alto crecimiento y baja inflacin.

2.1.3 Factor poltico/legal El Per ha cambiado completamente de modelo de funcionamiento gracias a una serie de reformas en los aos noventa. Se volvi una economa mucho ms de mercado con una serie de liberalizaciones financieras y comerciales, lo que le permiti tener una senda de crecimiento sostenido a partir del 2003-2004,

2.1.4 Factor sociocultural El consumo de yogurt est legitimado en la poblacin punea ya que gracias a la ayuda de la publicidad que emite empresas como Gloria, Laive sobre las bondades nutricionales del producto.

2.1.5 Factor tecnolgico Ayudas a la innovacin (aplicacin de tecnologas sofisticadas en la produccin) de acuerdo a las posibilidades de la empresa se implementar progresivamente con maquinarias y equipos para una ventaja competitiva en el mercado. La constante innovacin tecnolgica tiene una influencia en la produccin y la adquisicin de nuevas maquinarias.

2.1.6 Factor ambiental Degradacin del medio ambiente por la contaminacin de empresas industrial que no tienen compromiso social ambiental, en cambio nuestra empresa tiene como poltica la conservacin y el proceso de no generar residuos txicos que no afecten al medio ambiente. Las alteraciones del medio ambiente influyen en la produccin de materia prima como la leche que ocasiona el aumento en el precio de la leche.

2.2 Anlisis de la industria

2.2.1 CIIU de la idea de negocio 1530 Elaboracin de productos lcteos

2.2.2 Entorno especifico Criterio Detalle

FUNCIONES necesidad que el producto o servicio satisface para los clientes Comercio al por mayor y menorPrecios bajos y con descuentoRapidez en el servicio

TECNLOGIA medios que utiliza la empresa para satisfacer dichas necesidades Alto contacto e interaccin con el cliente (comunicacin y transporte) Crdito a clientes frecuentes

CLIENTES definir las caractersticas de las personas a quienes va dirigido el producto o servicio que el negocio ofrece Pblico en general (nios, adolescentes y adultos)Cercana al hogar

2.2.3 Anlisis de las fuerzas de Porter

Descripcin de las cinco fuerzas de Porter

Rivalidad entre competidores actuales Productores artesanales de las diferentes provincias de Puno, en las ltimas dcadas la produccin de derivados de leche ha ido creciendo entre ellas la demanda creciente del yogurt. Este tipo de emprendedores se caracterizan por su produccin a pequea escala, generalmente sus productos van dirigidos a consumidores especficos, ya que carecen de medios de publicidad para difundir las bondades de su producto Amenaza de competidores potenciales En el mercado nacional empresas como Gloria y Laive comercializan yogurt en marcas como Pura Vida, Soal, Yomost, Soy Vida, Milkito Yogurt Bio, Yogurt Bio Kids, Yogurt Sbelt y Fresh up. En el Per, el consumo de yogur es de 5 litros por persona. Existe un gran mercado para crecer: en Chile, el consumo es de 14 litros por ao, en Espaa es 18.2 litros, en Francia es 21 litros y, en Suecia, 35. En Per, este mercado comercializa alrededor de 100 mil toneladas anuales, generando ventas por aproximadamente 100 millones de dlares.Nuestra principal diferencia con los competidores ser en tener un producto de calidad que no tenga preservantes y que al momento de su consumo el cliente quede satisfecho, para ello se proyecta atender a consumidores especficos (estudiantes del nivel inicial, primaria, secundaria, universitarios y docentes) y pblico en general

Amenaza de productos sustitutosEl yogur es utilizado principalmente como un alimento en el desayuno, y en los ltimos tiempos se ha convertido en un ingrediente esencial en ensaladas y postres. Por esta razn los posibles productos que pueden sustituir al yogurt son:Bebidas Caf, Leche chocolatada, T, Jugos, bebidas de malta y frutas en almibar.

Poder de negociacin de los proveedores Nuestro plan de negocio contempla acopiar materia prima a los productores locales de leche, para ello se prevee tener tres proveedores ello nos garantizara los costos estables de produccin. Nuestros proveedores son nuestra razn de ser tanto como nuestros clientes gracias a ellos podemos satisfacer de manera eficaz las necesidades de nuestros clientes.Nos brinda insumos para poder elaborar nuestros productos y de esa manera satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes y el mercado.

Poder de negociacin de los clientes Determinar cuales son las exigencias de nuestro cliente, seguridad en el servicio, garanta del producto, durabilidad, peso completo, rapidez en la entrega del producto, Ofertas significativas y atractivas, Precio estndar y sobre todo la calidad son algunos factores de exigencia del consumidor.Ya que el costo de cambio de los clientes no es tan alto, pero puede elevarse considerando precio o servicio de sustituto o cercana de competidores, para ello se plantea captar, mantener y fidelizar a nuestros clientes `

2.3 Anlisis del ambiente interno

Anlisis de la ventaja competitiva Nuestros productos son elaborados siguiendo procesos naturales, evitando emplear preservantes para su elaboracin. Anlisis de las reas funcionales de la empresa Nuestra organizacin trabajara integrando las reas de recursos humanos, produccin, comercializacin y finanzas. Anlisis de la cadena de valor

2.4 Anlisis FODAAnlisis matriz FODAOportunidades La constante innovacin tecnolgica. Atender a grupos adicionales de clientes. Segmento de mercados insatisfechos Crecimiento rpido del mercado. Entidades Financieras de crdito. Crecimiento acelerado de una cultura de consumo del yogurt. Eliminacin de barreras comerciales en mercados exteriores atractivos.Amenazas

Las influencias polticas y gubernamentales Entrada de nuevos competidores con costes ms bajos. Incremento en las ventas de los productos sustitutivos. Incremento de barreras y requisitos reglamentarios costosos. Creciente poder de negociacin de clientes y/o proveedores

Debilidades

Falta de tecnologa y herramientas para la produccin Recurso econmico escaso No se cuenta con una infraestructura adecuada Deficiencia en financiar los cambios necesarios en la estrategia. Dbil imagen en el mercado.

Fortalezas

Creatividad Empresarial y actitud proactiva Trabajo en equipo y sinergia Conocimiento adquirido en temas empresariales en la Maestra de Administracin y finanzas Profesionales en el equipo empresarial Capacidad directiva Se cuenta con matera prima disponible.

MATRIZ FODA MATRIZ DAFOAMENAZASOPORTUNIDADES

FORTALEZAS

Estrategias Defensiva. Liderazgo de bajo costo Estrategia de diferenciacin Estrategia de enfoque en el mercadoEstrategias Ofensiva. Estrategia de cargo excesivo Atacar segmentos descuidados por la competencia Campaas de imagen fortaleciendo nuestra empresa y debilitando al rival

DBILIDADESEstrategias Sobrevivencia- Eludir los efectos que las situaciones del entorno puedan tener sobre aspectos internos.

Estrategias Adaptativa - Tratar de aprovechar una situacin positiva del entorno para corregir carencias o debilidades internas de la Empresa

3. Estudio de mercado

4. Planeamiento estratgico

4.1 Estructura del plan estratgico

4.1.1 Vision Ser una empresa lder, comprometida con los principios del desarrollo sustentable, dedicado a la produccin y comercializacin de productos lcteos, rentable, flexible y reconocido por la Sociedad para el periodo 2018.

4.1.2 Mision Atender las necesidades alimenticias de la sociedad, proporcionando a nuestros clientes un yogurt de calidad a base de materia prima de la zona de calidad garantizada y servicios de primera para satisfacer las necesidades y expectativas globales de nuestro mercado en el departamento de Puno.

4.1.3 Objetivos Crecimiento sostenido de la empresa mediante un incremento de produccin del 10% para el ao 2018. Consolidacin del patrimonio de la empresa y dinamismo del equipo de trabajo en el transcurso del periodo 2017. Equipamiento con tecnologa ms sofisticada, mediante fuentes de financiamiento a fines del ao 2017. Formalizacin y constitucin de la empresa al finalizar el ao 2015. Diversificacin de nuestros productos y ampliacin de mercado, Introduccin de una nueva lnea de producto para el ao 2017.

4.1.4 Estrategia Estrategia competitiva genrica Liderazgo de costos Buscar y mantener una posesin de costos bajos respecto de la competencia, esto permitir a la empresa rendimiento superior al promedio del sector aprovechando nuestros propios recursos. Diferenciacin Nuestra empresa ofrece en el mercado un producto que por los atributos, el consumidor percibe como nico por tanto est dispuesto a pagar un precio mayor por adquirirlo. Enfoque Nos enfocamos en desarrollar nuevos productos en nuevos mercados. Esta estrategia se justifica si el sector industrial en el cual se inserta nuestro producto, no presenta ninguna o muy pocas oportunidades de crecimiento de rentabilidad, ya sean porque la competencia ocupa una posesin demasiada fuerte, ya sea porque el mercado de referencia est en declive.

Estrategia de crecimiento Tenemos como objetivo desarrollar nuestras ventas introduciendo nuestros productos a los mercados no atendidos, aumentar nuestras ventas mediante diversos canales de distribucin

4.2 Polticas y valores empresarialesFomentar una cultura de tica profesional y empresarial en el servicio a nuestros clientes y fabricacin de nuestro producto con responsabilidad social y ambiental.Polticas Se garantizar un alto nivel de calidad en los procesos de produccin y distribucin de todos los productos a ser ofrecidos. Se rechazar toda materia prima e insumos que no cumplan con los estndares necesarios para obtener calidad en el producto terminado. Se realizar reuniones peridicas para analizar el cumplimiento de los objetivos de produccin a corto plazo y se realizar los ajustes de manera permanente para asegurar el mejoramiento continuo de los procesos. Se realizar el mantenimiento permanente de todos los equipos que intervengan en el proceso productivo para contribuir a la limpieza total de los productos finales. El encargado de produccin coordinar cundo y en qu condiciones se realizar el mantenimiento de la maquinaria y la compra de nuevos utensilios y dems enseres para la produccin. Se mantendr el anlisis aleatorio tomando una muestra de cada lote del producto terminado para identificar las condiciones de calidad en que se estn realizando la produccin final, con el objeto de corregir y mejorar su presentacin y contenido.

Valores El respeto y el desarrollo de nuestra gente (empleados y clientes), por ser quienes constituyen el motor del xito en la empresa. El compromiso, la integridad, la transparencia, el trabajo en equipo y la capacidad de adaptacin para movilizarse frente a los desafos de la sociedad. El amor al medio ambiente con responsabilidad de todos y de cada uno. Una actitud solidaria y de compromiso con la comunidad es parte injustificable de nuestro rol como empresa de servicio alimenticio.

5. ESTRUCTURA DE LA EMPRESA 5.1 organizacin de la empresa La razn social de la empresa ser LOS ANDES SAC Y LA MARCA DEL PRODUCTO SERA YOGURTPOWER que est constituida bsicamente con aportes de los socios. El capital social estar representado por acciones y se integrar a los aportes de cada uno de los socios.nombre de la empresa LOS ANDES SAC acompaado siempre de una expresin peculiar para que no pueda confundiese con otra compaa. YOGURTPOWER. operar bajo las leyes DOMICILIO.- La Empresa estar domiciliada la av. Manco Capac S/N Sector 2, Kilmetro 20.OBJETIVO.- El objetivo de la Empresa es la Produccin y Comercializacin de yogur). Con responsabilidad social y ambiental la cual permitir a la empresa contribuir activa y voluntariamente al desarrollo de la comunidad ya que la misma generar nuevas fuentes de empleo y as una mejor calidad de vida para los empleados.CAPITAL.- El capital social de la compaa ser de (USD $ 35.001,74)cuatrocientos dlares de los Estados Unidos de Norteamrica.Como se ha mencionado, el capital de la compaa se integrar de la siguientemanera:

5.1.1 Diseo de la estructura organizacional

GERENTE GENERAL (01) El Gerente General acta como representante legal de la empresa, fija las polticas operativas, administrativas y de calidad en base a los parmetros fijados por la casa matriz.Funciones: Es el representante legal de la empresa. Liderar el proceso de planeacin estratgica de la organizacin, determinando los factores crticos de xito, estableciendo los objetivos y metas especficas de la empresa. Desarrollar estrategias generales para alcanzar los objetivos y metas propuestas. Crear un ambiente en el que las personas puedan lograr las metas de grupo con la menor cantidad de tiempo, dinero, materiales, es decir optimizando los recursos disponibles. Perfil: Contar con una licenciatura de administracin de empresas o carreras afines. Experiencia mnima de 02 aos como Gerente General. Es designado por la Junta General y depende de esta. Ser emprendedor. Capacidad de comunicacin. Liderazgo, con motivacin para dirigir. Integridad moral y tica.Responsabilidades: Dirigir, vigilar, controlar, coordinar y evaluar las diferentes reas de la empresa. Determina los niveles, cargos y funciones que desempean los responsables de rea, as como del personal, en general.Sueldo: S/1,200.00CONTADOR (01) El contador es la persona encargada de llevar la contabilidad de una empresa y de informar los movimientos realizados. El cargo de Contador depende funcional y jerrquicamente del GerenteFunciones: Las funciones del Contador estn determinadas por las normas y cdigo de tica establecidos para el ejercicio de la profesin.

Clasificar, registrar, analizar e interpretar la informacin financiera de conformidad con el plan de cuentas establecido para Fondos de Empleados. Llevar los libros mayores de acuerdo con la tcnica contable y los auxiliares necesarios. Preparar y presentar informes sobre la situacin financiera Preparar y presentar las declaraciones tributarias Preparar y certificar los estados financieros de fin de ejercicio con sus correspondientes notas, de conformidad con lo establecido en las normas vigentes. Presentar los informes que requiera la Junta General, el Gerente.

Perfil: Ser Contador Colegiado Pblico. Experiencia mnima de 01 ao como contador. Aplicacin y desarrollo de sistemas contables. Leyes, reglamentos y decretos con el rea de contabilidad. Sistemas operativos. Hoja de clculo.Responsabilidades: Informar la situacin financiera de la empresa. Mantener siempre los datos actualizados y tenerlos registrados. Velar siempre por la empresa. Sueldo: S/ 1,000.00LOGISTICA (01) Ejecutar los trmites para la adquisicin de materias primas y equipos requeridos por la empresa, estudiando y analizando cotizaciones y presupuestos y cumpliendo con los procedimientos establecidos; a fin de obtener los bienes en las mejores condiciones de precios, calidad y oportunidad.

Funciones: Mantener los contactos oportunos con proveedores para analizar las caractersticas de los productos, calidades, condiciones de producto, precio y pago. Bsqueda de proveedores alternativos que puedan suministrar los mismos productos materias primas en mejores condiciones de plazo, calidad y precio. Saber llegar a un acuerdo y reducir los costos al momento de comprarlos. Verificar que el lugar de almacenamiento no se sobrecargue. Emitir los pedidos de compras.Perfil: Facilidad de trato y relacin. Habilidades de negociacin altas. Gran capacidad de comunicacin. Ser una persona responsable en su trabajo.Responsabilidades: Chequea y verifica las materias primas. Conseguir siempre lo solicitado por la empresa. Seleccionar los mejores productosSueldo: S/ 750.00INGENIERO DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS (01) (CONTROL DE CALIDAD) Un Ingeniero en Industrias Alimentarias es un profesionista que aplica e integra las ciencias bsicas de los productos para desarrollar e innovar productos y procesos de la ingeniera de alimentos.Funciones: Abastecimiento en operacin y control de los procesos en produccin. Estudiar, analizar, proyectar y evaluar e investigar los mtodos de procesos de conservacin. Se encarga de verificar los productos en proceso. Investigar, desarrollar y disear productos. Perfil: Universitario a nivel nacional. Tener conocimiento en este rubro. Experiencia de 03 aos. Actuar en base al principio tico: honestidad, integridad, solidaridad y otros. Poseer una visin de futuro clara y alentadora

Responsabilidades: Dirigir y supervisar cualquier tipo de instalacin industrial, fbricas y talleres. Deben cumplir con obligaciones puntualmente pautadas para la industria moderna Producer productos de alta calidad para la satisfaccin al cliente.Sueldo: S/ 1,000.00OPERARIOS: (03) Los operarios son los obreros de la empresa de produccin. Usualmente ganan el mnimo (sueldo base) ms otras prestaciones que la empresa les da. Dependiendo de la empresa las prestaciones varan.Funciones: Elaborar el producto que se van a comercializar en la empresa. Apoyar las labores de mantenimiento preventivas de las maquinas Asistir puntualmente a todas las reuniones que la empresa convoque. Responsable de realizar sus tareas en tiempo y acorde con las normas de seguridad e higiene y operativas vigentes.

Perfil: Tener secundaria completa o tcnico en produccin. Experiencia en elaboracin de yogurt mnimo de 02 aos. Responsables con los horarios establecidos. No contar con antecedentes penales.Responsabilidades: Facilitar todas las herramientas y elementos necesarios al personal de produccin. Crear un producto con calidad, que sea del agrado de los clientes. Entregar el producto a tiempo establecido. Mantener limpios las maquinarias y utensilios que se va a utilizar. Sueldo: S/ 800.00 C/U Total: S/ 2,400.00RECEPCION DE ALMACEN (01) El almacenero 01 se encargara de recepcionar la mercadera en materias primas, y el que queda pendiente se encargara de recepcionar el producto terminado para luego distribuir a la tienda.Funciones: Las funciones a realizar los 02 almaceneros sern diferentes porque sern reas diferentes:Primer Almacenero Inspeccionar las Condiciones de Seguridad del rea del Almacn. Se encargara de recibir la materia prima al (los) proveedores, ya que la entrega de las materias primas sern en la planta. Verificara que este conforme con lo solicitado en la Orden Compra/Nota de Pedido. Verifica las condiciones de calidad y pureza de los insumos

Perfil: Tener como mnimo secundaria completa. Contar con conocimientos de almacenero. No contar con antecedentes penales. Experiencia como mnima de 06 meses. Cursos bsicos de computacin (Word, Excel. Excel avanzado) Responsabilidades: Entregar al rea de produccin las materias primas que llegaron Primeras. Hacer llegar al rea de ventas los primeros productos elaborados. Tambin se encargara de la seguridad del local.Sueldos: S/ 750.00 C/U VENDEDORES: (02) En la actualidad, la funcin del vendedor o tarea que le corresponde realizar, ya no consiste nicamente en vender y brindar un buen servicio al cliente (como pensaban y an piensan algunos) sino, en realizar un conjunto de actividades que le permitan lograr determinados objetivos, como: retener a los clientes actuales, captar nuevos clientes, lograr determinados volmenes de venta, mantener o mejorar la participacin en el mercado, generar una determinada utilidad o beneficio, entre otros. Funciones: Prospectar nuevos clientes Administrar eficientemente su cartera de clientes Organizar, planificar y ejecutar sus objetivos Construir relaciones duraderas con los clientes. Evaluar sus necesidades y problemas. Negociar condiciones de ventas.

Perfil: Tener experiencia en ventas, como mnimo 01 ao. Habilidades personales para la venta. Actitudes Positivas. Ser honesto y respetuoso.Sueldos: Jefe ventas S/ 800.00 C/U Sueldo de Vendedor: S/ 750.00 c/uPERSONAL DE LIMPIEZA: (01) La tarea del personal de limpieza ser mantener siempre limpio los establecimientos de la empresa.Funciones: Limpieza de suelos (barrer, fregar). Limpieza de muebles (quitar polvo, pasar el trapo). Limpieza de cristales. Vaciado de papeleras. Reposicin de material (servilletas, papel higinico, jabnPerfil Contar con capacidad de trabajo Ser responsable en su trabajoSueldos: S/ 750.00 C/U6.4 ADMINISTRACIN DE RECURSOS HUMANOSTeniendo en cuenta que el personal de una empresa constituye hoy en da el recurso ms importante, en LA MAESTRIA SAC orientaremos nuestro trabajo a la creacin de un ambiente excelente de trabajo donde el personal se sienta motivado en el desarrollo de sus tareas y comprometido a hacer cada da su mejor esfuerzo para el logro de los objetivos empresariales.Trataremos al personal no como un recurso sino lo consideraremos como el socio estratgico de nuestra organizacin empresarial, aplicando un liderazgo eficaz que permita tener una administracin efectiva. En tal sentido, se tendr en cuenta los siguientes aspectos para la administracin de recursos humanos:6.4.1 Captacin y seleccin del mejor personalSe seleccionar al personal necesario que requiera la empresa LA MAESTRIA SAC para brindar un buen producto y atencin al cliente, a travs de la presentacin de Currculo Vital y referencias personales (telfonos o carta de presentacin). Para los puestos se tendr en cuenta la experiencia en el ramo que solicitamos.6.4.2 Poltica de incentivosLos incentivos de LA MAESTRIA SAC se clasifican en Financieros y no Financieros. Los Financieros estn referidos al otorgamiento de medio sueldo adicional los meses de Julio y Diciembre.Los no Financieros sern los siguientes: Reconocimiento pblicos en las reuniones de retroalimentacin plasmados en un documento oficial por parte de la Gerencia. Celebraciones sociales en fechas especiales, como el da del trabajo y el aniversario de la Empresa. Reconocimiento por onomstico de los trabajadores, concretizado a travs de un obsequio especial a nombre de la Empresa.6.4.3 Motivacin del personalPara lograr la motivacin se tendr en cuenta los siguientes factores: La definicin de los objetivos de LA MAESTRIA SAC para hacerlos sentir identificados con la misin de la empresa; para ello es necesario manifestarles lo que espera la empresa de ellos y la

Importancia de su colaboracin. Las reuniones de trabajo se realizaran mensualmente y dentro del horario de trabajo. Las personas que elaboren en LA MAESTRIA SAC contarn con la

Capacitacin adecuada en su rea de trabajo, para lo cual se enviar a una persona por ao a cursos, talleres o seminarios que puedan presentarse.

6.4.4 Poltica de Control de calidad Cumplimiento con los requerimientos sanitarios del local de produccin con la finalidad que los servicios se realicen con la limpieza e higiene que requiere el rubro de alimentos. El personal de produccin debe cumplir con los requerimientos sanitarios como: carnet de sanidad, uniforme blanco, guantes esterilizados, botas blancas, aseo personal (cabello corto, uas cortas, zapatos cerrados), tiles de aseo. Poltica de Recursos Humanos Cada trabajador laborar como mximo ocho horas diarias. Todas las personas que trabajen en la empresa LA MAESTRIA SAC contarn con seguro mdico (ESSALUD). Todos los trabajadores estarn en planillas. Excepto el personal de mantenimiento de maquinaria el contara con Recibo por Honorarios. El pago de remuneraciones ser los primeros das del mes establecido por la Gerencia General y se realizar puntualmente. El tipo de contrato que firmar cada trabajador ser como se describe en el siguiente cuadro:

La jornada de trabajo para todos en La Serranita S.A.C empieza a las 8:00am a 1:00 pm luego de: 3:00 pm a 6:00 pm. El uso de los uniformes o mandiles es obligatorio para el personal de produccin. La comunicacin y el trato que se dar con las personas que trabajen en La Serranita S.A.C ser, cordial, amical, respetuosa, entre todos los trabajadores.

5.1.2 Organigrama GERENTE MARKETINGY VENTASPRODUCCIONRR HH Y ABASTECIMIENTOCONTABILIDAD JUNTA GENERAL

JUNTA GENERAL GERENTE GENERALADMINISTRACIONCONTABILIDADCOMPRASDESPACHO DE RECEPCIONPROD. YOGURTING INDUSTRIAS ALIMENTARIASLAVADOVENTASCAJATIENDAALMACEN 1RECEPCION DE MPCONTROL DE PRODUCTO TERMINADOBATIDOMESCLADO

6. Plan de marketing

6.1 Definicin del mercado

Mercado es el lugar donde se renen compradores y vendedores a fin de realizar sus transacciones comerciales de compra y venta de bienes y/o servicios.

El lugar donde se renen los compradores y vendedores no solo se refiere a un lugar fsico, pues tambin puede ser un sitio virtual, tal como ocurre actualmente con muchas de las pginas Web de Internet, en donde incluso se puede hacer pagos o recibir pagos por medio de Internet, a travs de Tarjetas Master Card, Visa y otras similares.

6.2 Segmentacin del mercadoEl mercado objetivo es la ciudad de Juliaca-Puno con una poblacin total de 34087 habitantes entre hombres y mujeres (Hombres 17018, Mujeres 17069).

Cuadro n 13Edad. 03 70 aos son lo que mas consumen

Sexo. Hombres y mujeres

Estado civilgeneral

Unidad geogrficamercado regional (Apurimac )

Condiciones Geogrficas

Climafrio- templado lluvioso

RelieveRelieve accidentado

PoblacinUrbana, Rural

Grupo de referencia Vecinos, amigos, familiares y clientes

Clase social A,B,C

Ciclo de vida familiargeneral

Motivo de compraCalidad, Grado nutricional, natural

Disposicin de compra. Alimento nutritivo

6.3 Posicionamiento del producto/servicio

"Arte de posicionar el producto y de lograr una comunicacin persuasiva. Por consiguiente, lo primero que se debe hacer antes de crear un anuncio es conocer el producto y el mercado meta en una forma clara e ntima. Ese conocimiento constituye la base de sus decisiones creativas en el mbito de la publicidad". Empleo de moderna tecnologa de produccin nueva para nuestra produccin. Contamos con personal calificado con amplia experiencia. El responsable de comercializacin de la compaa cuenta con amplio conocimiento del mercado y contactos Mantendremos una vinculacin directa con nuestros clientes por con el objetivo de generar influencias hacia la compra de nuestro producto. Estimamos que al cabo de un ao de desarrollar actividades de produccin lograremos el conocimiento y la confianza de nuestra empresa y marcas Nuestros productos no solo sern reconocidos por su reconocida calidad sino tambin por el gran respaldo tcnico de mantenimiento, asesora y capacitacin permanente en el manejo de nuestros equipos para elaborar. Contamos con recursos humanos de mucha experiencia, gracias a lo cual nuestro ndice de eficiencia en la atencin es alto. Gran potencial tcnico juvenil con capacidad de desarrollo y superacin tcnica en labores especficas de la empresa Por otra parte, cuidamos el aspecto de distribucin a fin de contestar en forma inmediata todo pedido o reclamo, de tal modo de instalar una imagen de responsabilidad y seriedad en nuestro trabajo.

6.4 Establecimiento de la estrategia competitiva en marketing Penetracin del mercado Desarrollo de nuevos productos Desarrollo de nuevos mercados Estrategia de diversificacin

6.5 La mezcla de marketing

Producto CUADRO N 08CRITETIOSNUESTRA SERIE DE PRODUCTOS

ELGYM S.R.L.YOGURT

CalidadHigiene y salubridad

ColorNatural

SaborNatural

Tamao1 litro

EmpaqueBotellas plsticas

DiseoCilndrico

UsoProducto alimenticio

Ciclo de vida Niveles en funcin de su importancia Comportamiento de compra del cliente

Plaza o distribucin CUADRO N 10NUESTRA SERIE DE PRODUCTOS

CRITERIODETALLE

Tipos de mayoristas

distribucinminoristas

ventas personal, delibere

Medios de transporte Terrestre

Cobertura de mercado Control Costos

Precio CUADRO N 09NUESTRA SERIE DE PRODUCTOS

ELGYM S.R.L.YOGURT

Costo3.00

Cuanto estn los clientes dispuestos a pagar4.00

Precio de la competencia4.00

Precio de venta4.00

Motivos para establecer este precioCalidad del producto (natural)

Se harn descuentos a los siguientes tipos o clases de clientes Tiendas comerciales, instituciones

Motivos para otorgar los descuentosCantidades de la compra

Se otorgan crditos a los siguientes tipos o clases de clientes Instituciones, clientes fijos

Promocin CUADRO N 12TIPO DE PUBLICIDADDETALLECOSTO

RadialDescripcin de caractersticas, valor agregado, atributosS/.250.00 mensual

TVDemostrar las carectreristicas, valor agregado, atributos del productoS/.400.00 mensual

VolantesDescripcin del diseoS/.40.00 millar

Personal Puesto de Trabajo

Gerente General

Contador

Ing. Industrias Alimentarias

Logstica

Almacenero (01)

Operarios en Produccin ( 03 )

Vendedores (02)

Personal de Limpieza (01)

Mantenimiento de Maquinaria (01)

Procesos Proactividad7. Plan de operaciones 7.1 Definicin del plan de operaciones 7.1.1 objetivos y la estrategia funcional del plan de operaciones Costos Calidad Flexibilidad Tiempos de entrega 7.1.2 Diseo del plan de operaciones Definicin del producto o servicio Procesos de la empresa Capacidad de operaciones de la empresa Planeacin de la distribucin de la planta Ubicacin de las instalaciones 7.1.3 seguimiento de procesos claves en la empresa Logstica de entrada Proceso de produccin Logstica de salida Planeacin del mantenimiento Ventas Postventa 8. Plan de recursos humanos

8.1 Objetivos del plan de recursos Humanos 8.2 Planeamiento estratgico de recursos humanos 8.3 Gestion de los recurso humanos 8.3.1 Organizacin de recursos humanos Dseo de puestos Valorizacion del puesto Capacitacin 8.3.2 Incorporacin de recursos humanos Reclutamiento del personal Seleccin del personal 8.3.3 Retribucin de los recursos Humanos Remuneracin Prestaciones Recompensas/incentivos

8.4 Motivacin

8.5 Empoderamiento

9. Plan financiero

9.1 El valor actual neto (VAN)9.2 La tasa de descuento (COK)9.3 La tasa interna de retorno (TIR)9.4 Periodo de recuperacin (PRK)

10. Plan de operaciones 10.1 Definicin del plan de operaciones 10.1.1 objetivos y la estrategia funcional del plan de operaciones Costos Calidad Flexibilidad Tiempos de entrega 10.1.2 Diseo del plan de operaciones Definicin del producto o servicio Procesos de la empresa Capacidad de operaciones de la empresa Planeacin de la distribucin de la planta Ubicacin de las instalaciones 10.1.3 seguimiento de procesos claves en la empresa Logstica de entrada Proceso de produccin Logstica de salida Planeacin del mantenimiento Ventas Postventa 11. Plan de recursos humanos

11.1 Objetivos del plan de recursos Humanos 11.2 Planeamiento estratgico de recursos humanos 11.3 Gestion de los recurso humanos 11.3.1 Organizacin de recursos humanos Dseo de puestos Valorizacion del puesto Capacitacin 11.3.2 Incorporacin de recursos humanos Reclutamiento del personal Seleccin del personal 11.3.3 Retribucin de los recursos Humanos Remuneracin Prestaciones Recompensas/incentivos

11.4 Motivacin

11.5 Empoderamiento

12. Plan financiero

12.1 El valor actual neto (VAN)12.2 La tasa de descuento (COK)12.3 La tasa interna de retorno (TIR)12.4 Periodo de recuperacin (PRK)