EL PERIÓDICOFuente: Magrama y FAO

PESCADOS DE RECIENTE COMERCIALIZACIÓN

PESCA EXTRACTIVA

Pescado de alta mar y consumo tradicional en España

CARACTERÍSTICAS

Pescado blanco

Fresco o congelado

Diferentespresentaciones

Proteínas

COMPARACIÓN CON LA MERLUZA

15,9 gr

Grasas (EN MG)POR CADA 100 GR

Omega 3-6 590-210

Colesterol 67

TICAS

coProteínasGrasas (EN MG)

POR CADA 100 GRGRR

Especie de origen africano, de agua dulce y salada

CARACTERÍSTICAS

Herbívoro

Pescado blanco

Congelado

En filetes

Proteínas

TILAPIA (género ‘Oreochromis’)

20,0 gr

Grasas (EN MG)POR CADA 100 GR

Omega 3-6 160-180

Colesterol 50

POR CADA 100 GR

E

o P

ERÍSTICASASSS

POR CADA 100 GR

Acuicultura intensiva

PRINCIPAL EXPLOTACIÓN

Sudeste asiático(CHINA)

Cultivo intensivo

PRINCIPAL EXPLOTACIÓN

Río Mekong (VIETNAM)

Del sudeste asiático, de agua dulce

CARACTERÍSTICAS

Pescado blancoCarnívoro

Congelado. Muy económico

Lomos limpiosProteínas

PANGA (‘Pangasius hypophthalmus’)

16,5 gr

Grasas (EN MG)POR CADA 100 GR

Omega 3-6 130-0

Colesterol 60

s

RACTERÍ

cado blanconívoro

ProteínaGrasas (EN MG)

rol 50

POR CADA A 100100 GR

a

ngelado

fil

Coleste

CAR

ht

gelado Colesterol

RACTERÍSTICASAS

teínas

thalmus’)

A 1000 GR

De origen africano, de agua dulce

CARACTERÍSTICAS CarnívoroPescado blanco

Congelado orefrigerado

FileteadoProteínas

PERCA (‘Perca fluviatis’)

19,4 gr

Grasas (EN MG)POR CADA 100 GR

Omega 3-6 290-60

Colesterol 90

T

roo blanco ProteínasGrasas (EN MG)

TERÍSTICAS

obl G

POR CADA 100 GR

Piscicultura intensiva

PRINCIPAL EXPLOTACIÓN

Lago Victoria(UGANDA, KENIAY TANZANIA)