pasapalos frios - estadeboda · abrebocas venezolanos ( tequeños, arepitas dulces, dedos de yuca...
TRANSCRIPT
@eventoscomeatiempo
0412/3162042 - 0424/2208489
PASAPALOS FRIOS
Tartaletas
Tartaleta de ajoporro coronado con ajoporo caramelizado y cibulet
Tartaleta de crema de pimentón asado coronado con peperonata y pesto de rúgula
Tartaleta de crema de champiñones con topping de champiñón salteado al vino
Tartaleta de crema camarón con topping de camarón salteado y pesto de perejil
Tartaleta de atún con glaseado de cebolla morada caramenlizada y glaseado de aji amarillo
Tartaleta de procesado de tomates secos y albahaca
Canapé
Canapé de tomates secos, queso madurado y pesto de albahaca coronado con carbón de aceitunas
Canapé de crema de tocineta con champiñones salteados y pesto de perejil
Canapé de ensalada de cangrejo, confit de tomate, wakame y alga nori
Canapé de ensalada neptuno con brunoise salmón y mango
Canapé de queso crema saborizado toping de salmón, alcaparra bebe y eneldo
Canapé de carpacho de lomito
Canapé con pimientos asados, queso de cabra y pesto de perejil
Canapé de terrine de pollo, tomate confitado y brotes
Brochetas FríasBrocheta de jamón embuchado y melón
Brocheta de jamón serrano, queso manchego, tomates cherrys y piña en pesto de perejil
Brocheta capresa con tomate cherry, bocconcini y pesto del albahaca
Brocheta griega: queso feta, pepino, tomate cherry y aceituna bañada en aderezo de oregano
Brocheta de pulpo a la gallega con mayonesa de pimentón español
Brocheta de camarones y tomates cherry con crema de acovado
@eventoscomeatiempo
0412/3162042 - 0424/2208489
PASAPALOS FRIOS
Mini Pulguitas Pulga ligth: Pan artesanal redondo con queso paisa, jamón de pavo alfalfa y aceite de oliva
Pulga mediterranea: con jamón serrano, queso gouda, calabasines y mayo estragón
Pulga de salmón: Pan artesanal redondo con queso brie, salmón ahumado y mayo eneldo
Pulga capresa: mozzarella de bufala, tomate cherry y mayonesa de albahaca
Shots Salados Frios de 2ozShots de ensalada de gallina
Shot de ceviche de pescado
Shot de ceviche de camarones
Shot de ceviche de pescado y mango
Shot de salpicón de mariscos
Shot de vieiras a la naranja
Shot de coctel de camarones
Shot de tartar de atún
Shot de antipasto de berenjena
Shot de antipasto de pimentón
Shot de vegetales mixtos
Otros FríoTomates cherrys rellenos de mousse de atún
Tomates cherrys rellenos de mousse de camarón
Tomate cherry relleno de mousse de pollo
Crujientes de arepa de reina, coronado con guisantes y cibulet
Cucumber roll de camarón, cilantro y queso crema saborizado
Cucumber roll de salmón ahumado, queso crema y alcabarra
Canapé de pepino con mousse de camarón, tomate cherry y perejíl
Cheese ball de cabra, tomate cherry con costra de frutos secos
Volonanes rellenos de crema de champiñones y esparragos al grill
Volovanes rellenos de crema de espinacas y alcachofas salteadas
@eventoscomeatiempo
0412/3162042 - 0424/2208489
PASAPALOS CALIENTES
TequeñosTequeños doble queso con salsa de papelon
Tequeños de guayaba y queso
Tequeños de platano con queso
Tequeños de chocolate
Dados hojaldrados de ricotta y espinacas
Dados hojaldrados de salchichón y queso crema
EmpanaditasMini empanadita de carne molida con guasacaca o pisto
Mini empanada de carne mechada con guasacaca o pisto
Mini empanadita de pollo al curry con salsa de soya jengibre y cebollín
Mini empanadita de cazón con salsa de ciruela
Mini empanadita oriental con brotes chinos y cerdo con salsa asiática
Mini empanadita de lomo de cerdo con salsa de piña agridulce
Mini empanadita de champiñones salteados con chimichurry
CestasCesta de queso parmesano con ricotta y espinacas coronado con alcachofas
Cesta de plátano pelúa ( carne mechada y queso amarillo )
Cesta de plátano sifrina ( reina pepiada y queso amarillo )
Cesta de plátano catira ( guiso de pollo y queso amarillo )
Cesta de plátano de cazón con glaseado de ají dulce
Cesta de plátano con pabellón margariteño
Cesta de plátano con pabellon criollo
Cesta de plátano con ceviche de pescado y mango
Cesta de plátano con guacamole y camaron al grill
Cesta de plátano con pulled pork y conserva de berenjenas
Cesta de plátano con pulled pork y coleslaw
@eventoscomeatiempo
0412/3162042 - 0424/2208489
PASAPALOS CALIENTES
CroquetasCroqueta de papa con crema agria de ajo y perejil
Croqueta de pescado con salsa tartara
Croqueta de camarón con mayonesa de curry
Croqueta de pollo con dijonesa
Croqueta de atún con salsa cítrica
Croqueta de salmón con mayonesa de eneldo
Mini arepita coloradas
Moradas de remolacha / verdes de espinacas / rojas de pimentón / naranja de zanahoria
Rellenas de carne mechada con queso gouda
Rellenas de guiso de pollo con queso gouda
Rellenas de cazón con mayonesa de aji dulce confitado
Rellenas de queso Guayamano
Rellenas de reina
Brochetas Calientes Brochetas de lomito con pisto o salsa thai
Brochetas de pollo con pisto o salsa thai
Brochetas mixtos (carne y pollo) con pisto o salsa thai
Mini filet mignon de lomito con salsa de champiñones
Mini filet mignon de pollo con salsa de champiñones
Langostinos tempurizados con salsa teriyaki
Langostinos al grill con salsa de ajonjolí
Brocheta de pulpo, vieira y camarón con tomate cherry en salsa exótica de naranja
Brocheta de pulpo con chorizo italiano en salsa de hinojo
Brocheta de piña envuelta en tocineta y camarones al ajillo
Brochetas mar y tierra con salsa cítrica
Coles de bruselas envueltas en tocino con reducción de balsámico
Bolitas rellenasBolitas de carne con centro de queso mozzarella y salsa nápole
Bolitas de pollo con centro de queso azul y mayonesa de finas hierbas
Bolitas de carne de cerdo con centro queso brie y salsa de ciruela
Bolitas de macabí con centro de queso de cabra y salsa de eneldo
@eventoscomeatiempo
0412/3162042 - 0424/2208489
PASAPALOS CALIENTES
Mini crepesMini creppes de ajoporro
Mini creppes de crema de champiñones
Mini creppes de salmón ahumado
Mini creppes de pollo a la crema con cebolla caramelizada
Mini creppes de espinacas y parmesano
Mini hamburguesasCarne de res con tomate confitado, queso bufala y mayonesa de albahaca
Pollo con cebolla caramelizada, pimentón rostizado, queso gouda y mayo de perejil
Carne de cerdo con queso de cabra conserva de berenjena y mayonesa de ají rocoto
Pescado al eneldo con calabacines rebozados, crema de aguacate y salsa tartara.
Pulled Pork: Carne de cerdo ahumada al bbq, coleslaw y tocineta crujiente
Shots salados calientes de 2ozShots de desfragmentación de tostada mexicana
Shot de desfragmentación de pabellón criollo
Shot de desfragmentación de pabellón margariteño
Shot de pescado thai con leche de coco y curry
Otros CalientesMini cachapitas con queso
Mozzarella sticks acompañado de salsa nápole
Sticks de yuca y queso con salsa de ají rocoto
Mini lumpias con salsa agridulce
Saquitos orientales con salsa sriracha
Gyosas de vegetales con salsa soya genjibre y cebollín
Mini polvorosas de pollo
@eventoscomeatiempo
0412/3162042 - 0424/2208489
TIPOS DE BUFFET
Buffet Básico
1 Proteína
2 Contornos
Pan de banquete
Buffet Ejecutivo
2 Proteínas
2 Contornos
1 Ensalada
Pan de Banquete
Buffet Deluxe
3 Proteínas
2 Contornos
2 Ensaladas
1 Pasta
Pan de Banquete
Buffet Creativo
Arma el buffet de tu evento con la cantidad de proteínas y contornos que desees
@eventoscomeatiempo
0412/3162042 - 0424/2208489
OPCIONES DE BUFFETProteínas
Lomo de cerdo en salsa de ciruela
Lomo de cerdo a la naranja
Costillas de cerdo a la normanda
Medallones de lomito al vino tinto y romero
Lomito Strogonof
Filet Miñón en salsa de champiñones a la crema
Lomito Estilo Oriental
Medallones de ternera envuelto en jamón serrano con salsa de esparragos
Asado negro
Milanesa de carne a la parmesana
Milanesa de pollo a la parmesana
Pollo cremoso al limón
Pollo Estilo Oriental
Suprema de pollo al champiñon
Pollo al Curry
Suprema de pollo con espinacas en salsa de almendras
Pavo jugoso con salsa de nueces
Filet de dorado en salsa menier
Rueda de cierra al ajillo
Rueda de merluza con champiñones cremosos
ContornosArroz salteado con espinacas nueces y pasas
Puré de papas o batata
Arroz blanco con zanahorias y guisantes
Arroz amarillo al fumé de pescado
Arroz verde con cebollín y pesto de perejil
Papas colombianas
Vegetales salteados en finas tiras
Ratatouille
Vegetales al vapor
Papas salteadas al romero y limón
Puré de brocolis
EnsaladasMesclum de lechugas con vinagreta de parchita
Ensalada cesar
Ensalada capresa Ensalada exótica con peras, queso y vinagreta especial
Coleslaw
Ensalada mixta
PastasTortellini de ricotta y espinacas en salsa roja
Linguini al pesto
Spaguetti al filetto di pomodoro
Penne en salsa carbomara
Tallarines con vegetales
Pasta corta en salsa 4 quesos
Linguini Alfredo
Spaguetti en salsa de tomate horneado cremosa Spaguetti zuchini a la crema
@eventoscomeatiempo
0412/3162042 - 0424/2208489
ESTACIONES GASTRONOMICAS
Lomito al Grill con Papas Trufadas
Brochetas a la Parrilla
Mini Hamburguesas Gourmet
Estación Criolla
Estación de Arepas
Mesa de Montaditos
Ceviche Bar
Estación Mexicana
Estación de Shawarmas
Estación de Comida Árabe
Bar de Antipastos
Estación de Pastas
Estación de Risottos
Salad Bar
Estación de Comida Thailandesa
Estación de Wok
Sushi bar
Paellas en Vivo
Servicio de Chupe
Servicio de Fosforera
@eventoscomeatiempo
0412/3162042 - 0424/2208489
PLATOS SERVIDOS
Entradas ServidasAbrebocas venezolanos ( tequeños, arepitas dulces, dedos de yuca rellenos de queso )
Datiles envueltos en tocineta sobre salsa de ciruela y genjibreNapoleon gratinado de vegetales grillados con mozarella de bufala
Pimientos morrones rellenos de pure de berenjenasCrepe de cebollin rellena de croqueta de pollo y berro en salsa de ajonjolí
Vieiras a la naranja en Chillers de vidrioSalpicón de mariscosCebiche de pescado
Tartare de atún y aguacateCarpaccio de lomito
Carpaccio de salmón ahumadoEnsalada Cesar con pollo
Ensalada Cesar con camaronesMesclum de lechugas con fruta y vinagreta exotica
Confit de vegetalesVegetales al estilo oriental
Crema de pimentónGaspacho
VichysoisseSopa de vegetales
Bisque de camarones
Principal ServidoPechuga de pollo rellena con tomates secos y queso de cabra en cama de vino oporto acompañado de couscous.
Pollo relleno en salsa de papelón acompañado de puré de batatas y champiñones salteadosPavo con cebollas caramelizadas en su propio almibar acompañado con arroz con pasas y vegetales crocantes en finas tiras.
Pollo con vegetales horneados en reduccion de ron con graten de papas.Suprema de pollo con espinacas en salsa de almendras acompañado con zanahorias bebes y papas colombianas
Suprema de pollo a la parmesana acompañado con ratatoile y puré de papasFilet mignon en salsa de champiñones, acompañado con puré depapas y esparragos salteados Medallones de lomito al vino tinto y romero con arroz salteado con espiñacas nueces y pasas
Lomo de cerdo relleno acompañado de ruedas de papas en salsa de ciruela y genjibre Lomito en polvo de almendras sobre crema de cilantro acompalado de hilos de batata crujiente
Cordero con guayabita sobre puré de papas y sofrito de guisantesTrenza de Salmón y Robalo en salsa de curry acompañado de arroz de malasia con pasas y salteado de zanahorias y vainitas
Pez espada envuelto en tocineta con salsa de dátiles puré de brocoli y cebollas bebes caramelizadasPargo envuelto en calabacín con arroz negro
Robalo con polvo de hongos acompañado con salteado de guisantes y zanaorias bebes y arroz verde
Bowl thai de lomito y arroz salvajeBowl thai de estojado de pollo al curry con arroz aromarizado
Bowl de pasta a la marinera en blanco o en salsa rojaBowl de pasta a la crema en cama de prosesado de tomate horneado con bocconcini tibios.
Bowl de pasta con lomito y vegetales sobre crema de queso parmesano Bowl de Risotto de mariscos
Bowl de Risotto de champiñones
Bowl de Risotto de polloBowl de Risotto de vegetales
@eventoscomeatiempo
0412/3162042 - 0424/2208489
PLATOS SERVIDOS
Postres ServidosPie de limón en copa de martini
Mouse de chocolate con concha de naranja y nueces caramelizadas
Tulipas con masedonia de piña y mango sobre crema inglesa de coco.
Crepes con nutella fresas
Crepes con dulce de leche y ralladura de chocolate blanco
Mousse de parchita
Ganache de cacao en leche de avellana
Chesse cake de fresa en copa de martini
Granola con fresa y melocotones banados con yogurt dulce.
@eventoscomeatiempo
0412/3162042 - 0424/2208489
MINI DULCES
Mini Cheesecake de chocolate
Mini Oreo cheesecake
Trufas con chocolate
Trufas festival
Trufas con coco
Trufas con lluvia de colores
Trufas con cacao
Mini alfajoresPapitas de leche
Mini cupcake / vainilla/ chocolate / piña colada / naranja / limón / red velvet / zanaho
Cupcakes vainilla/ chocolate / piña colada / naranja / limón / red velvet / zanahoDecoracion y personalizacion de cupcakes con fontdant adicional
Cake pops
Galletas
Polvorosas
Fresas con chocolate
Napoleón de galletas de vainilla con crema y mermelada
Mini Canollis rellenos
MacaronsMini panquecas con chocolate, fruta de preferencia y menta
Mini panquecas con dulce de leche, fruta de preferencia y menta
Copitas de chocolate rellenas de mousse y frutasCubos de chocolare y frutos secos
Mini tartaletas de frutos rojos con crema
Mini tartaletas de dulce de leche con cocoMini tartaleta de pie de limón
Mini tartaleta de pie de parchita
Mini tartaleta de choco avellana
Mini Cheesecake de fresa
Mini Cheesecake de chocolate
Mini Oreo Cheesecakes
Napoleon de galletas de vainilla con crema y mermelada
Mini naked cakes
Mini Brownies
Trufas con chocolate
Trufas festival
Trufas con coco
Trufas con lluvia de colores
Trufas con cacao
Mini alfajores
Papitas de leche
Cake pops
Macarons
Galletas
Polvorosas
Fresas con chocolate
Mini Canollis rellenos
Bombonerìa
@eventoscomeatiempo
0412/3162042 - 0424/2208489
SHOTS DULCES
Mini shot de arroz con leche
Mini Shot de Pie de limón
Mini Shots de Tres leche
Mini Shots de tiramisu
Mini Shots de quesillo
Mini Shots de marquesa de chocolate
Mini Shots de marquesa de almendras
Mini shots de mouse de chocolate
Mini shots de mouse de parchita
Mini shots de mouse de fresa
Mini shot de cheesecake de fresa
Mini shot de cheesecake de chocolate
Mini shot de frutas granola y yogourt
Syllabub de crema de yogourt y frutas frescas
