El paiche (Arapaima Gigas, fam. osteoglósidos), llamado pirarucú en Brasil, es uno de los peces de agua dulce más grandes de nuestro planeta

Tamaño aprox. de 2,32 m y 133 kg de peso.

Su hábitat son las cochas y ríos tranquilos de la cuenca amazónica, y en aguas con alta densidad de plantas acuáticas y vegetación de orilla. tiene la capacidad de captar aire de la superficie mediante su vejiga natatoria

Se alimenta preferentemente de peces (boquichico, carachama, mojarra, liza, sardinas y yuhlia), de crustáceos, de insectos y de algas

PRODUCTOS

La carne: generalmente es salada y secada, y vendida en rollos

· La lengua: una vez seca se parece a una lija gruesa. En Brasil se la utiliza como rayador.

PRODUCTOS· Las escamas: son grandes y de color plateado. De ellas se confeccionan una diversidad de artesanías, desde cortinas hasta collares.

ARAPAIMA GIGAS - PAICHE

La trucha

arcoíris

(Oncorhync

hus

mykiss) es

un pez euri

halino de

agua dulce

y de mar de

la familia d

e

los salmóni

dos.

Su hábitat: Es un pez de aguas subtropicales a frías y anádromo,que vive en el mar cerca del fondo en un rango de profundidades entre 0 y 200 metros, remontando los ríos para desovar.

Alimentación: En cuanto a la dieta, los adultos son generalista, alimentándose de inverte-brados y peces, mientras que los alevines se alimentan de zooplanc-ton.

PRODUCTOSLa carne: se vende fresco, congelado, ahumado, en salazón o enlatado, cocinándose en multitud de maneras, muy apreciado en gastronomía.

DEPORTE

También es muy usado en pesca deportiva, puesto que la especie ha sido introducida en multitud de cursos de agua con este fin.

ORKORRHYNKUS MYKISS- TRUCHA