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Elaboró Asociación Nacional de Egresados de Chapingo (ANECh)
22 de Febrero 4B. Col. Marte R. Gómez, Chapingo Texcoco, México.
email: [email protected]
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político.
Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”
“Uso de alimento extrudido a base de frijol con alto contenido de proteínas
Dr. Jesús Rodríguez Miranda Instituto Tecnológico de Tuxtepec
Dr. Jesús Rodríguez Miranda Instituto Tecnológico de Tuxtepec
Mayo 2017
¿Qué beneficios se obtienen?
Alimento mas barato reduciendo los cos-tos en un 30%.
Alimento con base vegetal y con mayor contenido de proteína.
Alimentación de mejor calidad a los peces.
Se le da una utilidad a los desechos de frijol.
¿Sabías qué…?
Estado de México
Puebla
Tamaulipas
Veracruz
“PROYECTO DE TRANSFERENCIA A PRODUCTORES DE INNOVACIONES TECNOLÓGICAS EXISTENTES EN
INSTITUCIONES DE ENSEÑANZA E INVESTIGACIÓN CON ALTO POTENCIAL PRODUCTIVO“
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN APLICADA Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA PARA ATENDER LAS NECESIDADES PRINCIPALMENTE DE LOS
CULTIVOS BÁSICOS Y ESTRATÉGICOS AGRÍCOLAS
COMPONENTE INNOVACIÓN AGROALIMENTARIA 2016
Nota: Para que el uso o replicación de esta innovación tenga resultados positivos, debe comunicarse con el investigador para que en su caso realice los ajustes necesarios de acuerdo a las condiciones de desarrollo de la misma.
para la producción de trucha arcoíris”
La producción de trucha arcoíris ocupa el cuarto lugar a nivel nacional, por debajo de camarón, tilapia y carpa y los estados que mas producen trucha son:
Introducción
Durante los últimos años, la acuicultura ha experi-mentado un gran desarrollo con el fin de abastecer la demanda generada por el continuo crecimiento de la población.
¿Dónde se consigue?
Dirigirse con el investigador o al Instituto Tec-nológico de Tuxtepec, en donde el costo del bulto de alimento es de $250.00 aproximada-mente.
Limitaciones
Falta de difusión del producto obtenido.
Competencia con alimentos convenciona-les.
Resistencia de los productores a aceptar este producto.
¿En qué consiste?
Es un alimento balanceado extrudido con caracte-rísticas físicas (color, sabor) y nutricionales (contenido de proteínas) mejores que los productos similares existentes en el mercado, con harina de frijol de la variedad “Pinto Saltillo” (15 a 30%), aisla-do proteico comercial de soya y harina de pescado.
La mayor ganancia de peso la presentaron los peces alimentados con 15 y 30% de harina de frijol (14.48 y 14.14 g, respectivamente), con un aumento apro-ximado del 50 % de su peso inicial a los 32 días de alimentación y sobrevivencia del 100%, indicando que los peces se encontraban en buen estado físico. Además, los costos se redujeron en un 30%.
Posible área de influencia
Este alimento va dirigido a todo tipo de producto-res acuícolas que estén interesados en adquirir el alimento, y que tengan la iniciativa de probar un nuevo producto .
Es un alimento balanceado con un contenido de proteínas mayor a los productos que se encuentran en el mercado, por lo que es de mejor calidad.
Uno de los insumos más usados en la granjas piscí-colas de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) para su alimentación es la harina de pescado, la cual en los últimos años se ha visto disminuida en produc-ción, ocasionando problemas en la actividad.
Por lo anterior y para revertir la problemática men-cionada, se decidió desarrollar y evaluar un alimen-to extrudido para trucha arcoíris utilizando frijol , como reemplazo parcial de harina de pescado (HP) en dietas para juveniles de trucha, así como para reducir los costos de producción de alimentación en las granjas acuícolas, considerando que el frijol es una materia prima disponible en la región y tiene un alto contenido de proteína.