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Concurso: Productor de Vegetalesmgs

Tabla de Contenido

Conceptos básicos VegetalesRecaoCilantrilloTomateBerenjenaCalabazaPimientosAjí dulce

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Conceptos básicos

La zona de mayor siembra de vegetales es en el sur de Puerto Rico.

Abono recomendado para hortalizas es 10-10-8. Los métodos de siembra de los vegetales en Puerto

Rico son: Sistemas de Hidropónico (ver presentación adjunta)

Cultivos en tierraCultivos en agregados

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Recao Nombre común: Recao, culantro del monte. Uso: Especie que se utiliza para sazonar y dar

aromas a la comida.

Ciclo vegetativo: Planta anual herbácea, consta de siete hojas regularmente. Generalmente el ciclo vegetativo de la planta dura alrededor de dos años y luego se elimina la plantación.

Riego: Requiere de mucha humedad para su crecimiento y desarrollo. El riego se establece dependiendo del cultivo y del tipo de suelo.

Abonamiento- Análisis 15-5-10 el cual se aplica al banco para evitar daños vegetativos a la planta. Se recomienda el uso de abonos orgánicos para la fijación de nutrientes.

Cosecha: El corte se realiza manualmente, las plantas se podean a nivel de la tierra, separando las hojas de las espigas y formando mazos de ½ libra los cuales se colocan en un estanque con agua y luego se mercadea.

Plagas y enfermedades: Cescospora sp. Es la enfermedad más común. El nemátodo que ataca es Meloidogynes sp.

Ciclo vegetativo- Siembra 4-5 meses- Primera cosecha 3 meses de cultivo con 4-5 cortes de espiga-

Segunda cosecha. 3 meses de cultivo con 4-5 cortes de espiga-

tercera cosecha. 3 meses de cultivo con 4-5 cortes de espiga-

cuarta cosecha.

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Recao

Sistema de siembra: Se puede cultivar de forma directa. Se recomienda semilleros. La dormancia de la semilla limita la siembra

directa. La semilla germina desde el mes de octubre

hasta mediado de enero y germina en 1-2 semanas y está lista en un mes para el campo.

Se coloca en semilleros bajo sombra con una mezcla de pro mix y perlita. Luego se riega y se mantiene húmedo.

Luego se cultiva en bancos de 6 pies de ancho a una distancia de 3 pulgadas entre plantas y 6 pulgadas entre hileras.

Control de maleza: Se recomienda el uso de grown cover. Se recomienda el uso de sistemas de riego

por goteo.

Efecto del sarán en el cultivo- niveles de sombra de 47%, 63% y 73% muestran un aumento en el peso fresco foliar cuando se compara con plantas cultivadas a pleno sol.

Producción por cuerda: Aproximadamente 350-400 unidades (qq) por cuerda en un año.

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Cilantrillo Nombre común: Cilantrillo Nombre científico: Coriandrum sativum L.

Descripción: hierba aromática muy antigua, planta anual, se utiliza para sazonar alimentos.

Ciclo vegetativo: Época de siembra es de octubre a marzo,

temperaturas frescas del año. En verano se reduce el cultivo, se induce la

florecida y el cultivo se hace más difícil. Las siembras con sarán mantienen una

calidad bastante uniforme del producto todo el año.

Cantidad de semillas- De 20 a 30 libras de semillas dependiendo

del sistema de siembra utilizado.

Distancia de siembra: Banco de siembra a una distancia de 12 pulgadas.

Sembrando una sola hilera con una distancia de 1 a 2 pulgadas entre plantas.

Banco de dos pies de ancho, donde el agricultor siembra la semilla al voleo.

Banco de 42 pulgadas en donde los agricultores siembran tres a cuatro hilera a una distancia de 10 pulgadas de separación.

Abonamiento Suelo con buena fertilidad. Se abona durante la fase final de la preparación del

suelo. Se recomienda aplicar 5 quintales de sulfato amónico

o urea por cuerda. Luego se debe aplicar al follaje una solución de 20-20-

20 ó 10-10-10 a razón de 3-5 lbs/cuerdas en 100 galones de agua.

Los abonos orgánicos liberan los nutrimentos lentamente y mejoran la textura del suelo.

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Cilantrillo Cosecha:

Se cosecha de 30-35 días después de sembrado.

Plagas y enfermedades: Las plagas más comunes son Aphis

spiraecola (Aphididae) y Frankliniella cubensis (Thripidae).

Los hongos severos son Alernaria sp., Cercospora sp. Y virosis.

Control de maleza: Se realiza el control se forma manual

con equipos especializados o con azadas.

Se utiliza el sistema de riego por goteo, por lo tanto el crecimiento de la maleza es menor.

Riego: Se debe realizar riego frecuentes. Se realiza dependiendo el tipo de

suelo. Se recomienda descargas tipo neblina

y sistemas de riego por goteo. Esté último sistema es el más recomendado para evitar el crecimiento de hongos en el follaje.

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Tomate Nombre común: Tomate Nombre científico: Lycopersicon esculentum Mill. Variedades: En la costa sur la variedad de

mayor cultivo es Sunny, Duke, Bonanza y Flora -Dade.

Época de siembra: La mejor es la de menos lluvia que

coincide con temperaturas frescas (diciembre a marzo).

En la zona sur la más apropiada es de octubre a diciembre.

El transplante es hasta febrero. En verano el cuaje de la fruta es muy

limitado y no hay rendimiento.

Sistema de siembra: Se recomienda de 5-6 pies entre hilera y de

1 ½ a 2 pies entre plantas en la hilera. Se recomienda sembrar directamente, pero

normalmente se cultiva por transplante. En siembra de transplante aplique una

solución iniciadora que contenga 3 libras de un abono nitrogenado soluble en 100 galones de agua por cuerda para amortiguar el efecto del trasplante.

Semilla por cuerda: Se utiliza de 1 a 1 ¼ libras de semillas en

siembra directa. De 3 a 4 onzas en transplantes.

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Tomate Estaqueo- Se utiliza el estaqueo

para mejorar la calidad del fruto, el control de plagas es más eficientes y la cosecha se hace más rápido.

Tiempo desde la siembra hasta el primer pase: De 75 a 85 días dependiendo de la

variedad y el manejo.

Cosecha- Se cosecha en envases plásticos. Se puede alcanzar desde 15 a 20

toneladas dependiendo de la variedad y el manejo de la siembra.

Manejo post-cosecha: Cosecha manual en baldes

plásticos. Transporte a la planta de empaque

en carretones o cajas de madera. Lavado de la fruta en agua

clorinada. Pre selección para remover las

frutas muy pequeña. Descartar frutas con defectos

severos. Encerado Clasificación por color. Clasificación por grado de calidad. Clasificación por tamaño. Empaque Estibado Almacenamiento Cargado a fulgones Mercadeo del producto

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Berenjena Nombre científico: Solanum

melongena L.

Variedad: Rayada y Rosita. Ambas nativas. Rosita más utilizada

Época de siembra: Se puede sembrar todo el año, aunque la

mejor época es diciembre a marzo cuando el tiempo sea seco y temperatura frescas.

Sistema de siembra: En siembras convencionales se

recomienda tres pies entre hilera y dos a tres pies entre plantas.

Se prefiere la siembra por transplante. Se recomienda al transplantar aplicar

una solución iniciadora que contenga 3 libras de un abono nitrogenado soluble en 100 galones de agua por cuerda.

Cantidad de semilla por cuerda- De una a dos libras en siembra

directa y 4 onzas en siembra de trasplante.

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Berenjena Tiempo desde la siembra hasta el

primer pase: 100 días si la siembra es directa y 78 si es

transplante.

Cosecha- Se cosecha con el pedúnculo para

evitar desgarramiento. Su punto óptimo es cuando la fruta

está tierna y la semilla es inmadura. Número de pases:

De 8 a 10 pases, 1 cada 15 días, dependiendo de la condición de la plantación.

Forma de Cosecha: La mayoría se empaca en cajas

directamente en el campo. Rendimiento comercial:

10-15 toneladas dependiendo del manejo y las condiciones de la plantación.

Abonamiento- Depende de la fertilidad del suelo.

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Berenjena Enfermedades y plagas Insectos

Trípido del melón Mosaca blanca Áfido del melón áfido verde Gusano de otoño Gusano alfiler Agrimensores de la soya Gusano cornudo del tomate Minador de la hoja

Control Mecánico-Remueva residuos de

cosecha Químico: Aplicaciones correctas de

insecticidas.

Enfermedades Hongos

Sancocho Tizón sureño Pudrición por Phomopsis Pudrición por Rhizopus Pudrición por Moho gris Pudrición por Alternaria

Bacterias Marchitez bacteriana Pudrición blanda Bacteriana

Control Rotación de cultivos Control del agua Uso de sistemas de riego por goteo. Aereación de las plantas

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Berenjena Enfermedades y plagas

NemátodosNematodo noduladorNematodo lesionadorNematodo de aguijón

ControlPreparación correcta del

terreno.Adición de materia orgánica

al sueloUso de plásticoControl químico

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Calabaza Nombre científico: Cucurbita moschata

Variedades: Híbridos de Borinquen Soler

Época de siembra- Cualquier época del año. Necesita riego, pero mucha húmeda

promueve pudrición. Se puede almacenar 2-3 meses. Pases- 4 cada 15 días. Estimado en el campo es de 6-7 meses .

Abonamiento Hacer análisis de suelo. Se puede aplicar por bandas o por

sistemas de riego por goteo, aéreo o por gravedad.

Malezas: Se recomienda por control mecánico, químicos

y cultural.

Riego: Humedad solamente para germinar. Dependiendo del suelo.

Plagas y enfermedades: Insectos- más común es la oruga, mosca

blanca, afidos, saltones, minador de la hoja, changa, hormigas y ácaros.

Enfermedades- Añblo polvoriento, Añblo lanoso, Tizón gomoso, mancha foliar, Antracnosis, Mancha foliar de cercospora, Tizón foliar, Virus

Nemátodos- Meloidogyne spp., Pratylenchus spp., Rotylenchulus reniformis.

Otras plagas- ratas, lapas y caracoles, humano

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Pimientos Nombre científico:

Capsicum annum Variedad:

Para cosinar: Cubanelle Para rellenar o morrón- tipo campana

Siembra: Todo el año, cuando existan épocas de

menos lluvia y temperaturas frescas. Cosecha:

90 días desde la siembra directa. 70 días si fue transplante. Se cosecha de color verde. El pimiento de cosinar se corta

directamente con tijera y se empaca en el campo.

Para rellenar se empaca en el campo o en almacén, depende el mercado.

Número de pases- de 6-8 pases en el pimiento de cosinar y de 3-5 pases en el pimiento para rellenar.

Abonamiento Análisis de suelo. Cubanelle- 10-10-10

Riego: Dependiendo del Suelo No mucha humedad para evitar la

pudrición.

Control de maleza: Mediante control químico, mecánico

o cultural.

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Pimientos Insectos

Picudo del pimiento Trídos Orugas Áfidos Mosca blanca Ácaros

Control- biológico, químicos y mecánicos.

Enfermedades Hongos- Sacocho (raíz), Añublo

polvoriento (hojas y tallos), Alternaria (fruto)

Bacterias- Mancha bacteriana, pudición blanca bacteriana (fruto)

Virus- virus mosaico del pepinillo

Nemátodos- Meloydogynes spp.-Nemátodo nodulador Prathylenchus spp.- nemátodo lesionador Paratrichordorus spp.

Control de Enfermedades y Plagas: Evaluación del predio Prácticas culturales Genética Rotación Control biológicos Control químicos Manejo integrado

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Ají dulce Característica:

Planta anual de hasta un largo de vida de 3 años.

Variedad: Ají chato- más que se utiliza Ají redondo Ají Arroyo y Ají Trompo

Siembra: Todo el año, cuando existan épocas de

menos lluvia y temperaturas frescas. Cosecha:

90 días desde la siembra directa. 70 días si fue transplante. Se cosecha de color verde. El pimiento de cosinar se corta

directamente con tijera y se empaca en el campo.

Para rellenar se empaca en el campo o en almacén, depende el mercado.

Número de pases- de 6-8 pases en el pimiento de cosinar y de 3-5 pases en el pimiento para rellenar.

Abonamiento Análisis de suelo. 10-10-8 antes de colocar plástico.

Riego: Dependiendo del Suelo No mucha humedad para evitar la

pudrición.

Control de maleza: Mediante control químico, mecánico o

cultural.

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Ají dulce Insectos

Picudo del pimiento Trído oriental Gusano de la mazorca Áfido del pimiento Mosca blanca Ácaro ancho

Control- biológico, químicos y mecánicos.

Enfermedades Hongos- Sacocho (raíz), Añublo

polvoriento (hojas y tallos), Alternaria (fruto), Antracnosis, Ojo de sapo (Cercospora)

Bacterias- Mancha bacteriana, pudición blanca bacteriana (fruto)

Nemátodos- Meloydogynes spp.-Nemátodo nodulador Prathylenchus spp.- nemátodo lesionador Rotylenchulus reniformis- nemátodo del

riñón

Control de Enfermedades y Plagas: Evaluación del predio Prácticas culturales Genética Rotación Control biológicos Control químicos Manejo integrado

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