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Universidad Nacional de Catamarca Carpeta de Trabajo Cátedra Organización Contable y Administrativa Grupo Antares

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ANTARANTARANTARANTARES SES SES SES S....RRRR....LLLL....

Definición del Negocio: Nuestra empresa se dedica a la producción y deshidratación de frutas, verduras y hortalizas para la posterior distribución y comercialización tanto en el radio del Valle Central como así también en los distintos departamentos de la provincia e incluso a las provincias lindantes. Nuestros servicios están destinados a lograr la conservación de esas frutas y hortalizas para facilitar su almacenamiento y duración, haciendo fácil el traslado para su posterior exportación y comercialización; es una actividad que no tiene mucha competencia en el mercado, no es un rubro muy desarrollado en la región, esto nos brinda grandes posibilidades de crecimiento del negocio para la empresa. En cuanto a los clientes se busca vender a supermercados, casas de productos regionales, hoteles, albergues, almacenes, para poder llegar a hogares y casas de familia, además se busca dar a conocer nuestros productos y poder llegar así a otras regiones. Unas de las principales características que diferencia a nuestra empresa de otras es la ambigüedad de la actividad que queremos desarrollar, es por ello que debemos centrarnos en aspectos tales como la presentación del producto, el envasado del mismo, su facilidad de adquisición, entre otros aspectos que se profundizarán en los puntos siguientes. Objetivos:

Maximizar el beneficio económico. Optimizar el aprovechamiento de los recursos naturales por parte de las

comunidades rurales a través de la utilización de metodologías participativas. Fortalecer el desarrollo de los recursos humanos en las comunidades rurales con

el fin de mejorar sus conocimientos tecnológicos y cualificar la capacidad y permanencia de las organizaciones de base.

Formular propuestas de investigación y transferencia tecnológica que incluyan la conservación del medio ambiente.

Misión: Buscamos llegar al común de la gente a través de la comercialización de nuestros productos.

Visión: A mediano plazo nos vemos bien ubicados: con un nombre en el mercado, una marca conocida con su espacio ganado en el mismo ya que la actividad que desarrollamos no tiene mucha competencia, por ende el nicho de mercado es potencialmente bueno. Contrato Social: En la ciudad de San Fernando del Valle de Catamarca, a los 01 días del mes de Enero de dos mil siete, se reúnen los señores: Rivas Vizzoni, Lucia, argentina, casada, nacida el 21 de Octubre de 1987, Contador Público Nacional, con DNI 33.360.741, domiciliada en Av. Gobernador Felipe Figueroa Nº 520, San Fernando del Valle de Catamarca; Gordillo Álvarez, Cesar, argentino, soltero, nacido el 14 de Noviembre de 1987, Comerciante, con DNI 33.360.509, domiciliado en pasaje Larrouy Nº 965, San Fernando del Valle de Catamarca; Vega Ocampo, Pablo Rubén, soltero, nacido el 22 de Agosto de 1988, Licenciado en Administración, con DNI 34.029.243, domiciliado en Maestro Solano Quiroga Nº 405, San Fernando del Valle de Catamarca; Moreno, Marcelo Eduardo, argentino, casado, nacido el 29 de Enero de 1988, Licenciado en Economía, con DNI 33.550.085, domiciliado en Av. Italia Nº 163, San Fernando del


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Valle de Catamarca. Los comparecientes dicen: que han resuelto constituir una sociedad de responsabilidad limitada en un todo de acuerdo con la ley de sociedades comerciales, quedando redactado el estatuto como sigue: Articulo primero: la sociedad se denomina “Antares SRL” y tiene su domicilio legal en RN 38 Complejo Industrial El Pantanillo Km 1306 de la ciudad de San Fernando del Valle de Catamarca, pudiendo establecer agencias o sucursales en cualquier lugar de la Republica Argentina o del extranjero. Articulo segundo: su duración es de cincuenta años, contados a partir de la fecha de su inscripción en el Registro Público de Comercio, plazo que podrá ser prorrogado por resolución de la asamblea de socios. Articulo tercero: la sociedad tiene por objeto realizar por cuenta propia, de terceros y/o asociadas a terceros, las siguientes actividades: El objeto de la sociedad será la producción, industrialización, comercialización, exportación e importación de frutas y hortalizas. La sociedad tendrá plena capacidad jurídica para actuar y contratar según su objeto comercial. Articulo cuarto: El capital social se fija en la suma de $300000 (trescientos mil pesos), dividido en 300 cuotas de $1000 (mil pesos) de valor nominal cada una. Cada cuota da derecho a un voto. El capital podrá incrementarse, cuando se estime procedente mediante cuotas suplementarias. La asamblea de socios por decisión que represente más de la mitad del capital social lo aprobará y establecerá la forma y tiempo de emisión. Los socios suscriben e integran de conformidad con el siguiente detalle: El señor Gordillo Álvarez, Cesar aporta 90 cuotas; la señora Rivas Vizzoni, Lucia aporta 80 cuotas; el señor Vega Ocampo, Pablo Rubén aporta 60 cuotas, el señor Moreno, Marcelo Eduardo aporta 70 cuotas. Estos bienes se integran de conformidad al balance que integra el presente contrato. Los socios estarán obligados a integrarlas una vez que la decisión social haya sido publicada e inscripta. Deben ser proporcionales al número de cuotas del que cada socio sea titular en el momento que se acuerde hacerlas efectivas Artículo quinto: Mora en la integración: en caso de que los socios no integren las cuotas sociales por ellos suscriptas en el plazo convenido la sociedad procederá a intimarlos, mediante envío de telegrama colacionado, para cumplimiento de su obligación, fijándole un plazo no mayor a 30 días para efectivizar dicha integración. En el caso de no hacerlo en el nuevo plazo concedido, la sociedad rescindirá la suscripción realizada, pudiendo los socios restantes que así lo deseen y manifiesten, suscribir las cuotas e integrarlas totalmente, en caso de existir más de un socio que desee suscribir esas cuotas, las mismas serán suscriptas en proporción a las que cada uno ya es titular. El saldo integrado por el socio moroso podrá quedar en poder de la sociedad en concepto de compensación de daños y perjuicios. Articulo sexto: Cesión: la cesión de cuotas sociales entre los socios de cuotas sociales es libre, debiéndose comunicar la misma a la sociedad con la entrega de un ejemplar en las condiciones establecidas por el artículo 152 de la ley de sociedades comerciales. Las cuotas sociales no pueden ser cedidas a terceros o extraños a la sociedad si no se media conformidad de por los menos las dos terceras partes de la capital social. Existe para los socios y/o para la sociedad derecho de preferencia con prioridad inexcusable para adquirir las cuotas del socio saliente, todo conforme al siguiente procedimiento: I) el socio cedente deberá comunicar a la gerencia el nombre del cesionario, como así también el precio convenido; II) la sociedad y los socios deberán decidir y optar dentro de los treinta días de operada la comunicación a la gerencia, en caso de que se impugnen el precio de las cuotas, deberán manifestar el precio justo de adquisición. Vencido el plazo se tendrá por acordada la conformidad. III) en caso de impugnación al valor de las cuotas o de mediar denegatoria a la cesión, deberá dirimirse la cuestión conforme con lo previsto en el artículo 14 de éste estatuto y también conforme con lo establecido por el artículo 154 de la ley de sociedades comerciales. Artículo séptimo: Si se produjere el fallecimiento de alguno de los socios,


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sus herederos podrán incorporarse a la sociedad desde el momento que acrediten su calidad de tales. Artículo octavo: Gerencia: la administración y representación de la sociedad corresponde al socio Vega Ocampo, Pablo Rubén, en su calidad de gerente durando en su cargo hasta que la asamblea le revoque el mandato mediando justa causa. Se designan como suplentes a Armando Paredes de Barro, quién asumirá en el cargo en caso de vacancia o ausencia del gerente. Siendo el nombramiento del señor Vega Ocampo condición expresa para la constitución de la siguiente SRL, atento a sus vinculaciones comerciales, personales, profesionales, idoneidad y experiencia comercial en el desarrollo del que es objeto ésta sociedad, es que los socios disconformes con la remoción del administrador tienen derecho de receso. Asumido el cargo por el suplente, éste durará en él por el lapso de dos años, pudiendo ser reelegido indefinidamente y removido por la asamblea aún sin causa. Toda cuestión será resuelta según lo dispuesto en el artículo 14 del presente estatuto. El gerente queda facultado a realizar todos tendientes al cumplimiento del objeto social, así mismo para los previstos en el artículo 1881 del Código Civil. Queda absolutamente prohibido al Gerente emplear o comprometer la firma social en prestaciones a título gratuito, garantías o fianzas sin previo conocimiento social, decidido por mayoría absoluta del capital. Los gerentes titulares, deberán constituir una garantía conforme a los artículos 157 y 256 de la ley de sociedades comerciales a favor de la sociedad, por el plazo que dure su mandato, más el período de suscripción de las acciones individuales que pueden realizarse en su contra, no pudiendo ser éste inferior a 3 (tres) años luego de culminado el mismo. Cada gerente, como aval de su gestión, deberá constituir una garantía mínima de $2000 (dos mil pesos), o en su caso de $10000 (diez mil pesos), o la suma que establezca la normativa vigente, de acuerdo con lo dispuesto por el órgano de contralor; la garantía podrá consistir en bonos, títulos públicos, sumas de dinero, en moneda nacional o extranjera, debidamente depositadas en entidades financieras o cajas de valores a la orden de la sociedad, fianzas o avales bancarios, seguro de caución o seguro de responsabilidad civil a favor de la sociedad. El costo deberá ser soportado por el gerente. Artículo noveno: Gobierno: el órgano supremo de la sociedad es la asamblea de socios. Las decisiones sociales se tomarán por mayoría que represente más de la mitad del capital social. Las asambleas de socios se reunirán cada vez que lo considere conveniente la gerencia, a pedido de socios que represente el cinco por ciento del capital o a pedido del síndico y como mínimo una vez al año dentro de los cuatro meses de cerrado el ejercicio a fin de considerar el balance general. Las asambleas podrán considerar todas las partes establecidas en le orden del día respectivo, salvo que revistan carácter de unánimes. Las asambleas se convocarán mediante telegrama colacionado remitido al domicilio del socio, con no menos de quince días de anticipación a la fecha de la misma. En el telegrama deberá constar: orden del día a considerar, lugar, fecha y hora de realización. Las decisiones sociales deberán constar en el Libro de Actas, que deberá llevar la gerencia, debiendo ser suscriptas por el gerente y dos socios designados al efecto y dentro del quinto día. La asamblea podrá fijar la remuneración del gerente y síndico. Artículo décimo: Fiscalización: anualmente la asamblea designará un síndico titular y un suplente, pudiendo ser reelegidos indefinidamente. Tendrá la remuneración que le fije la asamblea. Artículo decimoprimero: El ejercicio social cierra el treinta y uno de diciembre de cada año, a cuya fecha se realizará el balance general que se pondrá a disposición de los socios con no menos de quince días de anticipación a su consideración.: Artículo decimosegundo: De las utilidades líquidas y realizadas se destinará: a) el cinco por ciento al fondo de reserva legal, hasta alcanzar el veinte por ciento del capital social; b) el importe que se establezca para retribución del gerente y síndico; y c) el remanente, previa deducción de cualquier otra reserva que los socios


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dispusieran constituir, se distribuirá entre los mismos en proporción al capital integrado. Si hubiere pérdidas se soportarán en la misma proporción. Artículo decimotercero: cualquier diferencia, conflicto o controversia entre los socios, derivada del presente contrato o su interpretación, en todos los casos deberá intentarse solucionar por conciliación. Si la solución no fuese lograda dentro de los 30 (treinta días) corridos contados a partir de la notificación de la decisión de dar inicio a la conciliación, debidamente comunicada todas las partes por quien promoviese la cuestión, la misma se resolverá en la ciudad de San Fernando del Valle de Catamarca, República Argentina, por arbitraje institucional, con renuncia a cualquier otra jurisdicción que pudiera corresponder. En defecto de acuerdo en contrario de las partes, el arbitraje será llevado a cabo por los árbitros que integren el Tribunal Arbitral o que, en su caso, esta designe, todo bajo las reglas de arbitraje por ella establecidas. La decisión será inapelable, obligatoria y hará ejecutoria, renunciando las partes a apelar y, en general, a someter la cuestión a jurisdicción judicial. Cuando la diferencia, conflicto o controversia se de con la participación de la totalidad de los socios, la resolución que se adopte será oponible a la sociedad, sin perjuicio de los derechos de terceros, que no podrán ser afectados por la misma. Todas la notificaciones se harán por comunicado notarial, carta documento, telegrama, fax, e-mail o cualquier medio fehaciente que así disponga el tribunal o acuerden las partes. En los casos en que sea necesario promover alguna acción judicial relacionada con el arbitraje, esta será competencia exclusiva de los Tribunales Ordinarios de la ciudad de San Fernando del Valle de Catamarca. Para todos los casos se considerará domicilios especiales constituidos los expresados al comienzo de este contrato respectivamente. Artículo decimocuarto: disuelta la sociedad por cualquiera de las causales previstas en el artículo 94 de la ley 19550, la liquidación será practicada por la gerencia o por la persona que designen los socios. Cancelado el pasivo, el remanente si lo hubiera, se distribuirá entre los socios en proporción al capital integrado. En este acto, los socios acuerdan: a) el capital es suscripto e integrado de la siguiente manera: Rivas Vizzoni, Lucía suscribe ochenta cuotas ($80000) e integra el sesenta y cinco por ciento en dinero en efectivo ($52000) cincuenta y dos mil pesos; Vega Ocampo, Pablo Rubén suscribe sesenta cuotas ($60000) e integra el cincuenta por ciento en dinero en efectivo ($30000) veinte mil pesos; Gordillo Álvarez, César suscribe noventa cuotas ($90000) e integra el ochenta y cinco por ciento en efectivo ($76500) sesenta y cuatro mil pesos; Moreno, Marcelo Eduardo suscribe setenta cuotas ($70000) e integra el cien por ciento con un terreno ($70000) setenta mil pesos; b) se designa síndico titular a López María, Argentina, viuda, de profesión abogada, nacida el veinte de enero de 1960 con DNI 16.377.425 domiciliada en Av. San Isidro Nº 444 piso quinto, San Fernando del Valle de Catamarca. c) aceptación de los cargos: el señor Vega Ocampo, Pablo Rubén, el señor Armando Paredes de Barro, argentino, divorciado, nacido el cuatro de julio de 1957, con DNI 10.777.111 con domicilio en Echeverría 1877, San Fernando del Valle de Catamarca, la señora López, María aceptan respectivamente los cargos de Gerente, Gerente Suplente y Síndico en los que se los ha propuesto. d) establecen la sede social en RN 38, Km 1306, Complejo Industrial El Pantanillo s/n. e) los socios, gerentes y síndicos constituyen domicilios en los indicados en este contrato, comprometiéndose a notificar a la sociedad cualquier cambio que de él produzcan. f) autorizan a la doctora Elba Gallo para que intervenga en toda la tramitación de la sociedad y realice todas las gestiones necesarias para obtener la conformidad de la autoridad de control, otorgar escrituras complementarias, aclaratorios y/o modificatorias, inclusive para modificar todos y cada uno de los artículos del presente contrato social y para realizar los depósitos de ley y retirar los mismos del Banco de la Nación Argentina, y en fin para que efectúen todos los actos tendientes a


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obtener la correspondiente inscripción en el Registro Público de Comercio. En la fecha indicada al comienzo firman todos los comparecientes de conformidad.

Financiación: En cuanto a la financiación por un lado será con aportes integrados por los mismos propietarios y por otro lado será a través de préstamos bancarios con garantías reales. Además se continuará financiando con los aportes suscriptos pendientes de integración por parte de dos de los socios, también con el mismo funcionamiento y rendimiento de la firma.

Organigrama de la Empresa

Área de Producción Listado de Productos a elaborar por la empresa: Vegetales Deshidratados:

Espinaca en escamas y en polvo Zanahorias en escamas Cebolla en escamas y en polvo Perejil en escamas Ajo triturado Papas en cubo Zapallo en cubo

Cereales y legumbres precocidos: Soja Precocida Maíz blanco precocido

Comidas Preelaboradas: Descripción Comidas deshidratadas preelaboradas Guiso de Porotos Guiso Criollo de Soja Arroz primavera

Recetas con Soja

Asamblea de Socios

Socio Gerente

Gerencia Producción Gerencia Comercialización

Gerencia Administración y Finanzas

Gerencia Recursos Humanos

Gerencia Inv. y Desarrollo

Compras

Almacenes

Control Calidad

Ventas

Marketing

Distribución

Contaduría

Tesorería

Auditoría Interna

Remuneraciones

Personal

Capacitación

Asesor Legal

Auditor Externo


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Preparación de la Soja precocida Sopas Escabeche de soja Soja con chauchas Ensalada rusa Ensalada Mixta con soja Berenjenas con soja Salsa de soja Premezcla para preparar milanesas de soja Milanesas rellenas de queso y aceitunas Milanesas de soja y verdura Milanesas Diferentes

Área de Operaciones

LOCALIZACIÓN DE LA ACTIVIDAD La imagen siguiente es un croquis de la planta de la empresa, ubicada en el terreno aportado por el Señor Moreno. Dicho terreno está situado en el Complejo Industrial El Pantanillo, Ruta Nacional 38, Km 1306.

ESQUEMA DE LA PLANTA

Producción Caldera

Báscula

Playa de Recepción

Expedición

Envasado y Empaque

Ingreso Oficinas Depósito

Sala de Molienda

Horno Schilde Control de

Calidad

Terminación

Baños


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PLAN TECNOLÓGICO Principalmente está compuesto por las siguientes maquinarias, con sus respectivos valores estimados: Maquinaria Valor Estimado En Producción: Cinta de Inspección $ 3.000,00 Lavadoras Pentágono $ 15.000,00 Cintas elevadoras $ 15.000,00 Picadoras $ 10.000,00 Carros transporte de producto $ 1.500,00 Hornos shilde $ 70.000,00 Tamizadoras a mano $ 5.000,00 En Depósito: Despalilladores $ 5.500,00 Maquina maravilla $ 6.000,00 Granuladora $ 5.000,00 Envasadora $ 10.000,00 En Administración: Computadoras $ 10.000,00 Impresoras $ 7.500,00 Software $ 2.500,00 Muebles y Utiles $ 3.000,00 Aire Acondicionado $ 12.426,00 En Comercialización: Utilitarios $ 50.000,00 Instalaciones $ 7.464,00 Registradora Fiscal $ 500,00 Valor Total Estimado $ 239390,00 Para la adquisición, se utilizará parte del efectivo integrado por los socios y el resto, con préstamos bancarios.

PLAN DE OPERACIONES PROCESO DE DESHIDRATADO: existe un proceso en general para todos los productos, pero para hacerlo más claro y preciso, presentaremos el ejemplo puntual: Materia prima: se recibe de los agricultores aledaños a nuestra fábrica a los cuales se les otorga las semillas, los agroquímicos para la producción de las legumbres, verduras y hortalizas que usaremos en nuestra producción como materias primas.

Encargados

Sacapalos


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Selección 1: se realiza en cinta transportadora continua. Se descarta principalmente materiales extraños, malezas, troncos, terrones, raíces, etc. Picado 1: se realiza a través de una doble picadora de cuchillas, para disminución del tamaño. Despalado: realizado por túnel de viento, separa la mayoría de tallos de las hojas por diferencia de peso. Selección 2: se descarta hojas amarillas, marrones y/o secas. Lavado 1: se realiza por lavadora de inmersión. Se elimina la tierra que puede llevar adherida. Lavado 2: se realiza por inmersión en lavadora con agua clorinada para eliminar contaminantes. Picado 2: se realiza en picadora de cuchillas. Secado: se realiza en secadores shilde, se elimina la humedad a través de corrientes de aire caliente. Es un proceso discontinuo. Tamizado: se descarta por tamizado manual los tallos deshidratados. Despalillado: por medio de túnel de viento se separan los tallos más finos, por diferencia de peso. Granulado: realiza el tamaño de la escama. Envasado: se realizará en bolsas plásticas herméticamente cerradas, que luego irán en una caja con el nombre y logo de la empresa, la receta de preparación del producto y una receta de comidas que se pueden elaborar con dicho producto. Escama deshidratada: se cierra el envase hermético, se sellan las cajas y etiquetan. Hablaremos sobre la Gestión de las Existencias y de Aprovisionamiento en la parte Contable.

Área Comercial ANÁLISIS DE MERCADO: Como el rubro en el cual trabajamos es de productos alimenticios, se busca vender principalmente a supermercados, distribuidores, y en menor medida a casas de productos regionales, hoteles, albergues, almacenes y casas de pastas, para poder llegar a hogares y casas de familia, además se busca vender a empresas exportadoras para poder llegar así a otras regiones. Además, la diversidad de legumbres, verduras y hortalizas nos obliga a que debamos producir en diferentes épocas del año según la temporada de cosecha de cada una en particular. Mediante los supermercados se busca llegar a los hogares en forma casi directa, mientras que a través de los distribuidores se busca llegar a zonas que no están cubiertas por los supermercados, como ser los barrios, los cuales son provistos por almacenes, maxiquioscos y despensas. Los canales de distribución no son muy amplios y no constan de tantas etapas y variedades, puesto que el negocio no está muy desarrollado hasta el momento en nuestra provincia. Por otro lado, consideramos muy interesante orientar nuestro negocio a la venta de productos en otras regiones del país. Proveer a empresas comerciales radicadas en otras provincias es uno de los objetivos a corto plazo. Incluso se presenta la oportunidad de realizar Joint Ventures (alianzas estratégicas) con empresas de otras provincias; ese es uno de nuestros objetivos a mediano plazo. Como dijimos antes, nuestra actividad no está muy promovida en nuestra provincia, por lo tanto nos genera un espacio para trabajar muy amplio, rentable y prácticamente libre de competencia. Inclusive los pocos competidores que tenemos, no están muy


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desarrollados en cuanto a tecnología, por lo tanto sus costos serán más altos que los nuestros, y eso probablemente nos dará el liderazgo en los precios. Objetivos comerciales y previsión de ventas: Nuestro objetivo principal a largo plazo es optimizar el nivel de producción al mínimo costo posible y así lograr maximizar el nivel de ventas y poder llegar a obtener el máximo beneficio posible. Hablando en términos de corto plazo (12 meses), un objetivo casi inmediato es lograr una buena presencia en el mercado, fortalecer la marca, y consolidarse en el mercado en el mediano plazo. Además, hemos previsto una venta del 90 por ciento sobre la producción total para nuestro primer año. A largo plazo, y según nuestro rendimiento a escala, decidiremos si aumentar, disminuir o mantener el nivel de producción. Estrategias de Marketing: Planes a largo plazo: se planea realizar una Joint Venture (alianza estratégica) con otras empresas del mismo rubro en las provincias y ciudades aledañas, para obtener una mejor promoción y aceptación del producto en toda la región del norte, y tal vez expandernos a todo el país y al exterior. Además, contaremos con ciertos beneficios, como ser la reducción de costos (en todo sentido), lo cual será de gran ayuda a la hora de cumplir nuestro objetivo principal: maximizar el beneficio. Esto tendrá muchos beneficios para el marketing, pero hemos creado una gerencia que se encargará de todas las investigaciones de mercado necesarias para poder recaudar toda la información que necesitamos antes de tomar tan arriesgada decisión: la Gerencia de Investigación y Desarrollo, comandada por el Lic. en Economía Moreno Marcelo Eduardo. Packaging de los productos: Con este término designamos a los envoltorios, embalajes o envases de los productos. Estos recipientes tienen una doble función:

Guardar o embalar el producto. Atraer al público objetivo por medio de su imagen.

Estas dos funciones deben ir siempre unidas para ser eficaces, por ejemplo: de poco sirve que un frasco de café sea muy fuerte y proteja el aroma del producto de una forma extraordinaria, si el envase es poco claro, no refleja la calidad del producto, no inspira confianza o interés de compra... De la misma manera, de nada sirve que el envase sea perfecto en cuanto a diseño, si al tomarlo se rompe el frasco y se cae el café, o no conserva el producto en buenas condiciones. No se trata de decorar un producto o de vestir un frasco con una etiqueta, sino de crear una estrategia de necesidades y mantener una constante innovadora, comercialmente más eficaz y agresiva, utilizando recursos gráficos y formales que respondan a un proceso de marketing y diseño global, atendiendo a los nuevos materiales y a las normativas legales del mercado. Cada vez son más los productos similares que salen al mercado, la batalla que existe en los lineales de las grandes y pequeñas superficies es impresionante, la competencia se dispara, y es en este momento cuando surge el packaging como medio de atracción y diferenciación. Por este motivo, debemos considerar el packaging como uno de los elementos de diferenciación, ya que es un método fundamental para posicionar y crear una buena imagen del producto, capaz de competir con los demás.


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Por tanto, lo primero que debemos hacer antes de diseñar un packaging es, además de los puntos señalados al principio (estudiar el producto y el público al que va dirigido), analizar las tendencias del mercado, los nuevos envases y sus posibilidades, material a utilizar y presupuesto, buscar la comodidad para el consumidor, etc. En definitiva, conseguir diferenciar el producto que estamos ofreciendo. Aquí están las claves:

1. Información: no convertir el envase en una caja misteriosa. Los distribuidores pueden llegar a odiar una empresa que no defina claramente, en lugar accesible, la capacidad, unidades, tamaño, watios o todos aquellos detalles que, en algunos productos, es necesario conocer imprescindiblemente para decidir una venta.

2. Diferenciarse: si es igual que los demás, no tiene personalidad; si imita, sólo comprarán los despistados. Esta es la base de una personalidad fuerte y bien concreta. El público tiene que "sentir" qué está comprando y consumiendo o utilizando "aquél" producto y no otro. Cada contacto, cada uso que se produce entre consumidor y marca tiene que evidenciar, aunque sea a nivel subconsciente, esta personalidad, que es el motivo por el que alguien en su día lo eligió.

3. Ilusiones: el público no está compuesto de autómatas como algunos quieren creer. El consumidor decide con la razón pero actúa con el corazón. Es la sistematización de un hecho que jamás hay que olvidar: al consumidor hay que despertarle la ilusión. La gota del caramelo líquido que se desliza por el lateral de un flan Royal era básica para que el consumidor lo eligiese. A la gente hay que darle más que la competencia, hay que darle más por su dinero. Hay que darle ilusión. Invertir tiempo, neuronas y dinero en crear en el envase la ilusión básica de resultados, de elegancia, de status, de tecnología, de lo que cada producto requiere, es una de las mejores inversiones que se pueden hacer en comunicación.

4. Provocar: los tímidos pasan inadvertidos. Ante precios similares gana quien más provoca, quien mejor sabe decir "aquí estoy yo", por sus colores, su fotografía, su beneficio escrito claramente en la cara frontal, su categoría, etc.

El envase tiene actualmente cada vez más importancia, tanto como elemento para reconocer el producto como para posicionarlo; adquiere connotaciones simbólicas que lo integran materialmente al producto e incluso lo hacen trascender a éste, reforzando o deteriorando su imagen. Justamente por esas razones, el diseño externo y la presentación del producto a los clientes, es una de nuestras más poderosas armas en cuanto a marketing se refiere. Como se comentó antes, el producto se envasa en bolsas herméticamente cerradas. Luego, la parte innovadora es la caja que contendrá dichas bolsas. Esa caja, tendrá las siguientes características:

El nombre, logo y slogan de la empresa. Receta de preparación del producto. Recetas de comidas que pueden ser elaboradas con el producto que encontrarán

dentro de la caja. Tendremos variados tipos de recetas, para generar una expectativa de coleccionarlas periódicamente.

Los colores: serán vivos y enérgicos. La intención es poder llamar fuertemente la atención del cliente mediante signos que estimulen constantemente su sentido de la visión.

Área de Administración de Recursos Humanos Planeación Estratégica de Recursos Humanos:


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La planeación de recursos humanos es el proceso de anticipar y prevenir el movimiento de personas hacia el interior de la organización, dentro de ésta y hacia fuera. Nuestro propósito es utilizar estos recursos con tanta eficacia como sea posible, donde y cuando se necesiten, a fin de alcanzar las metas de la organización. Los objetivos que buscamos lograr con esta planificación, son los siguientes:

Optimizar el factor humano de la empresa. Asegurar en el tiempo el plantel de RRHH necesario, cualitativa y

cuantitativamente. Desarrollar, formar y promocionar al personal actual, de acuerdo con las

necesidades futuras de la empresa. Motivar al factor humano de la empresa. Mejorar el clima laboral. Siguiendo estos objetivos estratégicos, estamos buscando el objetivo general de

toda empresa: contribuir a maximizar el beneficio obtenido. En cuanto al plazo de esta planificación, cuanto más largo sea el periodo, más irreversible será el efecto de un plan más estratégico. El parámetro a alcanzar es la máxima eficiencia posible. Reclutamiento: para realizar el reclutamiento de nuestra empresa tenemos en cuenta las siguientes fuentes:

Amigos de Empleados Actuales o contacto por preferencia: una de las fuentes que utilizaremos para aprovechar la buena predisposición de los lugareños ubicados en los alrededores del área industrial (El Pantanillo).

Promociones Dentro de la Organización: en nuestra organización puede ser recomendable ascender desde dentro. Reclutar al personal nuevo desde los niveles inferiores simplifica los problemas de reclutamiento.

Los Centros e Institutos de Educación y Formación: � Academias varias. � Universidades. � Institutos Tecnológicos de Educación Superior.

Medios de comunicación, tanto gráficos como audiovisuales. Consultores externos: trabajaremos en conjunto con aquellas agencias que

cobran honorarios por la colocación de solicitantes, que son por lo general privadas. Su negocio se reduce a buscar aspirantes y presentarlos bajo el aspecto más atractivo posible a nuestras necesidades.

Técnicas y Métodos de Selección: La Selección debe basarse en técnicas, con las cuales se busca información sobre el candidato y sus características personales que demandarían mucho tiempo para ser obtenidos mediante simple observación de su actividad cotidiana. Por otro lado, se debe recoger información acerca del cargo que se pretende suplir el cual puede hacerse a través de: a) Análisis del Cargo: la cual dará información con respecto a los requisitos y a las

características que debe poseer el aspirante al cargo. b) Aplicación de la Técnica de los Incidentes Críticos: consiste en anotar sistemática

y rigurosamente todos los hechos y comportamientos de los ocupantes de cargo considerado, que han producido un mejor o peor desempeño en el trabajo. Esta técnica busca identificar las características deseables (que mejoran el desempeño) y las no deseables (que empeoran el desempeño) en los nuevos candidatos.


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c) Análisis de la solicitud de empleado: consiste en la verificación de los datos consignados en la solicitud a cargo del jefe inmediato, especificando los requisitos y características que el aspirante al cargo debe poseer.

d) Análisis de cargo en el mercado: consiste en examinar en otras compañías los contenidos, requisitos y las características de un cargo que va a crearse en la empresa, de la cual no se tiene definición.

e) Hipótesis de trabajo: esta técnica se utiliza en caso de que ninguna de las alternativas anteriores pueda aplicarse. Consiste en una predicción aproximada del contenido del cargo y su exigibilidad con relación al ocupante.

Clasificación de las técnicas de selección: Entrevista de Selección: consiste en efectuar preguntas previamente programadas para el candidato y anotar sus respuestas o parte de ellas que ayuden a conocer mejor al candidato en cuanto a sus características personales y a sus conocimientos y experiencias. Pruebas de Conocimientos o Capacidad: son pruebas de selección que buscan medir conocimientos y habilidades de los candidatos en base a preguntas escritas, las cuales requieren respuestas escritas. Pueden ser organizadas para evaluar conocimientos en español, inglés, contabilidad, tesorería, capacidad y habilidades para el uso de las maquinarias y computadoras, etc. Test Psicométrico: permite la evaluación psicológica o psicométrica de los candidatos, evalúa las aptitudes de las personas (rasgos innatos) y que cuando son descubiertos pueden ser transformados en habilidades o capacidades personales como habilidad numérica, habilidad verbal, habilidad manual, etc. Técnicas de Simulación: constituyen técnicas por medio de las cuales el candidato representa teatralmente, el papel del ocupante de un determinado cargo en la empresa. Un psicólogo acompaña el juego y evalúa el desempeño de cada candidato y su adecuación al papel. La dramatización es excelente técnica de selección para los cargos que exigen contacto personal con otras personas de la empresa. Proceso de Selección: Esta etapa se inicia con la contestación de la solicitud de servicio, continuándose con una primera entrevista, la cual tiene por objeto:

Obtener información del candidato entrevistado sobre: apariencia personal, defectos físicos evidentes, modales, gestos, fluidez verbal, control emocional, índices sobre su nivel de inteligencia, capacidad de razonamiento, nivel cultural, conducta durante la entrevista.

Detectar interés real del candidato por el cargo: razones de prestigio, accesibilidad -fácil traslado-, sueldo, condiciones socio-económicas que brinda la empresa, imagen de la empresa o falta de otras perspectivas laborales, expectativa de cubrir una inminente necesidad económica.

Conocer los detalles de la historia laboral del entrevistado: permanencia en cada uno de sus empleos, causa de rescisión del contrato de trabajo, cambios de sueldos, promociones, conflictos laborales.

Suministrar al candidato los detalles del requerimiento de personal (causas que originan la solicitud): asimismo la información sobre el cargo, localización, ubicación estructural (rango, nivel), breve descripción de las tareas, sueldos y condiciones socio-económicas que acompañan al cargo, responsabilidad, horario.


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La totalidad de ofertas de servicio que han sido obtenidas a través de las diferentes fuentes de reclutamiento, nos van a permitir organizar tres grupos de candidatos:

Aquellos que reúnen las condiciones para ocupar el puesto (candidatos elegibles).

Aquellos que se estiman dudosos para ocupar el puesto (previsto en caso de fallar los candidatos posibles).

Aquellos que no reúnen las condiciones mínimas requeridas (no aptos). Al finalizar esta etapa, se procede a descartar a aquellos candidatos que no hayan dado un rendimiento satisfactorio durante el desarrollo de la entrevista; se pasa a la segunda etapa con los candidatos preseleccionados a los exámenes respectivos (psicotécnicos, conocimientos, etc). Los resultados de estos exámenes aunados a los datos obtenidos de la oferta de servicio del candidato (a través de la entrevista) nos dan la información sobre el perfil de cada uno de los candidatos:

Investigación de datos: las informaciones más importantes que se deben investigar son: � Fecha de ingreso. � Fecha de egreso. � Ultimo cargo y sueldo. � Motivo del retiro del trabajador.

Constancias de trabajo: usualmente se confirman por teléfono, aún cuando algunas empresas tienen formatos predeterminados.

Elección del personal: la selección final del candidato procede del superior inmediato del cargo a cubrir, tomando en cuenta los resultados alcanzados en las distintas pruebas y de la entrevista que se ha tenido con el candidato.

Etapas del Proceso de Selección de Personal: 1) Estudios de las solicitudes de empleo y revisión de documentación presentada

por los aspirantes: el proceso de selección se inicia con el estudio de las solicitudes de empleo llenadas por los aspirantes y recabados en el proceso de reclutamiento. Se utiliza para obtener información importante acerca de los aspirantes al cargo.

2) Entrevista Inicial: una vez que hallan sido revisadas y estudiadas las solicitudes de empleo; se procederá a realizar una entrevista inicial la cual permitirá escoger al candidato que mejor se ajuste a las complejidades y requerimientos de capacidad y personalidad del cargo.

3) Las Pruebas: su objetivo es comprobar la capacidad, destreza y habilidades del aspirante mediante pruebas prácticas y objetivas, también se utilizan pruebas psicotécnicas para determinar vocaciones, inclinaciones, aspiraciones del líder, etc.

4) Examen Médico: la finalidad de este paso es conocer si el aspirante reúne las condiciones físicas y de salud, requeridas para el buen desempeño del cargo. Es en esta fase donde la empresa le interesa conocer el estado de salud física y mental del aspirante, comprobar la agudeza de los sentidos, especialmente vista y oído. Descubrir enfermedades contagiosas, investigar enfermedades profesionales, determinar enfermedades hereditarias, detectar indicios de alcoholismo o uso de drogas, prevención de enfermedades, para evitar indemnización por causas de riesgos profesionales, etc.

5) Entrevista Final: esta entrevista es realizada por los supervisores o jefes de unidad en donde existe la vacante y en ellas podrán saber si el aspirante reúne los requisitos


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del oficio que solamente ellos conocen, pues la decisión de rechazar o contratar la toman los ejecutivos de líneas con los supervisores.

6) Contratación: esta fase es netamente formal, aquí se le informará sobre sueldo, prestaciones sociales, duración del contrato, luego se le presentará a sus jefes y compañeros de trabajo y se le señala su lugar físico y jerárquico dentro de la organización.

Procesos de Desarrollo y Capacitación: Tanto la Capacitación como el Desarrollo de los Recursos Humanos son factores determinantes en el cumplimiento de los objetivos de nuestra organización. Desarrollar actitudes así como destrezas (aptitudes) y el crecimiento personal profesional, en los empleados y ejecutivos permite que éstos desempeñen su trabajo con mayor eficiencia y calidad. El más importante recurso con que cuenta ANTARES S.R.L. es el Recurso Humano. La capacitación es por lo tanto, una inversión a la que estamos dispuestos a realizar, pues los resultados que se obtienen de ella no sólo beneficiaran al empleado, sino que contribuye al logro de nuestros objetivos empresariales. La capacitación cuenta con objetivos muy claros, entre los cuales podemos mencionar:

Conducir a la empresa a una mayor rentabilidad y a los empleados a tener una actitud más positiva.

Mejorar el conocimiento del puesto a todos los niveles. Elevar la moral de la fuerza laboral Ayudar al personal a identificarse con los objetivos de la empresa. Obtener una mejor imagen. Fomentar la autenticidad, la apertura y la confianza. Mejorar la relación jefe-subalterno. Preparar guías para el trabajo. Agilizar la toma de decisiones y la solución de problemas. Promover el desarrollo con miras a la promoción. Contribuir a la formación de líderes dirigentes. Incrementar la productividad y calidad del trabajo. Promover la comunicación en toda la organización. Reducir la tensión y permitir el manejo de áreas de conflicto.

Técnicas de Capacitación aplicadas en el sitio de trabajo: dentro de este contexto podemos señalar las siguientes técnicas:

Instrucción directa sobre el puesto: la cual se da en horas laborables. Se emplea para enseñar a obreros y empleados a desempeñar su puesto de trabajo. Se basa en demostraciones y prácticas repetidas, hasta que la persona domine la técnica. Esta técnica es impartida por el capacitador, supervisor o un compañero de trabajo.

Rotación de Puesto: se capacita al empleado para ocupar posiciones dentro de la organización en periodo de vacaciones, ausencias y renuncias. Se realiza una instrucción directa.

Relación Experto-Aprendiz: se da una relación Maestro y un Aprendiz. En dicha relación existe una transferencia directa del aprendizaje y una retroalimentación inmediata.


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Técnicas de Capacitación aplicadas fuera del sitio de trabajo: dentro de este contexto podemos señalar las siguientes técnicas:

Conferencias, videos, películas, audiovisuales y similares: estas técnicas no requieren de una participación activa del trabajador, economizan tiempo y recurso. Ofrecen poca retroalimentación y bajos niveles de transferencia y repetición.

Simulación de condiciones reales: permite transferencia, repetición y participación notable. Consiste en la simulación de instalaciones de operación real, donde el trabajador se va a aprender de manera práctica su puesto de trabajo.

Actuación o socio drama: esta técnica da la oportunidad al trabajador a desempeñar diversas identidades; crea vínculos de amistad y de tolerancia entre los individuos y permite reconocer los errores.

Estudio de casos: permite al trabajador resolver situaciones parecidas a su labor. El trabajador recibe sugerencias de otras personas y desarrolla habilidades para la toma de decisiones. En esta técnica de capacitación, se practica la participación, más no así la retroalimentación y la repetición.

Lectura, estudios individuales, instrucción programada: se refiere a cursos basados en lecturas, grabaciones, fascículos de instrucción programada y ciertos programas de computadoras. Los materiales programados proporcionan elementos de participación, repetición, relevancia y retroalimentación, la transferencia tiende a ser baja.

Capacitación en Laboratorios de Sensibilización: consiste en la modalidad de la capacitación en grupo. Se basa en la participación, retroalimentación y repetición. Se propone desarrollar la habilidad para percibir los sentimientos y actitudes de las otras personas.

Asesores Externos: en cuanto al apoyo logístico fuera de la organización, contamos con dos asesores: un Auditor Externo y un Asesor Legal para los trámites judiciales. El Auditor controlará todo tipo de actividad dentro de la organización y se reportará directamente a la Asamblea de Socios. Es muy importante que el Auditor Externo no tenga ningún tipo de relación personal con empleados o administrativos de la organización, para así evitar omisiones, errores, sobresaltos, etc. en el control de la información contable de la empresa. El Abogado se encargará de todo tipo de trámite judicial de la empresa: inscripciones, cobranzas, pagos, demandas, contingencias y demás trámites, reportándose directamente con el Socio Gerente.

Área de Investigación y Desarrollo Estas son las principales áreas a las cuales se le dedicarán la investigación para evaluar la posibilidad de expandirse en un futuro. Seguridad alimentaria y nutrición:

Evaluación de cultivos y variedades de leguminosas (poroto y soja), gramíneas (trigo, cebada, centeno, maíz, avena, arroz) y frutales de mejor contenido nutricional.

Diseño de protocolos y dietas que incluyan cultivos de mejor contenido nutricional para niños y mujeres en edad fértil.

Organización comunitaria y alianzas público privadas:


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Fortalecimiento de organizaciones comunitarias de base. Desarrollo de estrategias para evaluación y seguimiento de proyectos

ambientales. Alianzas público privadas para la innovación, además de planeamiento conjunto

sobre desarrollo de la comunidad en su conjunto. Desarrollo empresarial:

Planes de negocios. Estrategias de mercadeo para organizaciones de productores. Evaluación e implementación de estructuras dinámicas y descentralizadas en

ciertos sectores de la organización.

El Sistema de Contabilidad de la Empresa Formularios a Utilizar durante la Actividad Comercial: Comprobantes de Ingresos y Egresos: son documentos elaborados por el Jefe del departamento Contaduría, en donde se registran todas las operaciones que implican una entrada o una salida de dinero o valores equivalentes. Los comprobantes de ingresos, como el nombre lo indica, se utilizan para registrar el ingreso de dinero en efectivo o valores equivalentes. Algunos ejemplos podrían ser:

Cobranzas de créditos. Cobranzas de ventas en efectivo. Nuevos aportes “genuinos” de capital por parte de los socios en efectivo. Subsidios otorgados en efectivo por el Estado.

Este tipo de comprobantes, deben estar numerados y detallar en forma clara y precisa el origen del ingreso. Además, deben contener las firmas de Vega Ocampo, Pablo Rubén (Socio Gerente) y de Rivas, Lucía (Gerente de Administración y Finanzas). Los comprobantes de egresos, como el nombre lo indica, se utilizan para registrar el egreso de dinero en efectivo o valores equivalentes. Algunos ejemplos podrían ser:

Compras de toda índole: materias primas, insumos, bienes de uso, etc. Pago de sueldos y jornales, viáticos, honorarios, etc. Pago de deudas a bancos, proveedores y/o acreedores. Pago de gastos en general: franqueos, seguros, servicios, impuestos.

Todo egreso de dinero debe ser respaldado por una factura, recibo o boleta. Los comprobantes de egreso deberán ser numerados y con la firma de quien recibe el dinero. Deben estar además firmado por el Socio Gerente y el Gerente de Administración y Finanzas, quienes autorizan y aprueban la salida de dinero. Para facilitar el registro y control de los comprobantes se propone un formato que incluye los dos tipos de movimientos, es decir ingresos y egresos el cual llamaremos Libro Diario General. Allí se registrarán ambos tipos de movimientos en un cierto periodo. Nuestra organización tomará la política de llevar registros en Diario General cada 15 días. Luego de transcurridos los 15 días del periodo, se efectuará un asiento global, que resume todas las operaciones del periodo, y se registrará en el Libro Diario obligatorio. Libros de IVA: existen dos tipos de libros que, si bien no son obligatorios por ley, la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP) exige su presentación al momento de la correspondiente declaración jurada del Impuesto al Valor Agregado (IVA).

Libro de IVA-Compras: se registran todas las compras realizadas en el mes, factura por factura, incluidas las Notas de Débitos y/o Créditos recibidas según corresponda. El objetivo de este registro (a diferencia el Diario General) es


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discriminar el IVA Crédito Fiscal de todas las compras, para luego poder realizar la liquidación correspondiente, al cierre de cada mes.

Libro de IVA-Ventas: es similar al de IVA-Compras, sólo que en este libro se registrarán todas las ventas realizadas en el mes, de toda índole, tanto de materias primas, como mercaderías, bienes de uso o intangibles; con sus respectivas Notas de Débitos y/o Créditos, recibidas según la operación. El objetivo de este registro es discriminar el IVA Débito Fiscal de todas las ventas, para luego poder realizar la liquidación de IVA inherente, al cierre de cada mes.

Libro de Sueldos y Jornales: lleva el registro de la asistencia y remuneraciones correspondientes a los empleados de la empresa. No es obligatorio legalmente y en nuestro país, está contemplado por la Ley 20744. Está compuesto por el nombre, legajo, sueldo básico, categoría, cargo que ocupa, escala salarial, convenio colectivo con el cual trabajamos, etc. Este libro más que nada sirve para controlar la mano de obra de la empresa y para responder a los controles del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social, con respecto a las normas vigentes aplicables en materia laboral. Gestión de Stocks: la contabilidad nuestra organización con respecto a compras y ventas de materias primas, insumos, mercaderías, y productos terminados; será llevada con un sistema de Inventario Permanente de Costo de Ventas. Esto significa que, se llevará un control diario de cada ingreso y egreso de bienes de cambio que se produzcan en el transcurso de la actividad operativa de la organización. Para realizar ese control, son necesarias las Fichas de Stock: tienen por finalidad controlar en forma física y monetaria la entrada y salida de productos, mercaderías e insumos, que serán comercializados por la empresa o utilizados en algún proceso de producción. Este registro se debe llevar por cada producto, mercadería o insumo. En el caso de que la ficha de stock sea de un insumo que se utiliza en el proceso productivo de la empresa, se deberá confeccionar una Planilla de Registro de Costos. Es algo similar a la Ficha de Stock, ya que permite conocer con exactitud en cualquier momento del tiempo el stock restante con sus respectivos costos. Este registro debe llevarse en forma permanente y tiene que estar a cargo del Jefe del Departamento Almacenes. Gestión de Aprovisionamiento: es llevada a cabo por el Departamento de Compras, el cuál depende de la Gerencia de Producción. La gestión de aprovisionamiento de la empresa consiste en:

Adquirir los materiales necesarios para la elaboración y posterior comercialización de los productos.

Gestionar el almacenaje de los productos, manteniendo los stocks mínimos de cada materia prima.

Controlar los inventarios y los costes asociados a los mismos. Sus objetivos son: Calcular las necesidades de la empresa logrando un inventario suficiente para

que la producción no carezca de materias primas y demás suministros. Minimizar la inversión en inventarios. Establecer un sistema de información eficiente. Cooperar con el Departamento de Compras.


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Relación con otras áreas: La relación con otras áreas es esencial, ya que éstas proveen de la información necesaria para justificar una compra. Las situaciones en las que se coordinan las tareas son:

Los presupuestos elaborados por la Gerencia de Administración y Finanzas. Las necesidades de materia detectadas mediante los cálculos realizados por el

personal de Almacenes. Las ventas previstas por el responsable del Departamento Ventas.

Necesidad de aprovisionamiento: Es preciso mencionar que la empresa posee ciertas características a tener en cuenta a la hora de realizar el aprovisionamiento:

Ciertos productos poseen una temporada, es decir, cantidad disponible para comprar es de una vez al año.

Otros productos no poseen esa característica, por lo cuál el aprovisionamiento es más periódico.

También hay que tener en cuenta los factores en contra del almacenamiento: Puede que la mercancía almacenada ocupe espacio y genere muchos costos. La mercadería con el correr del tiempo sufre obsolescencia (lo cuál no es un

problema para ciertos artículos en nuestra empresa). Fichas Auxiliares de Clientes y Proveedores: creemos conveniente llevar un registro separado de cada uno de los Clientes y Proveedores, en el caso de la ficha de Clientes se lleva detallado en cada una de ellas el nombre, denominación o razón social, domicilio, saldo adeudado total, los pagos efectuados, entre otras cuestiones. Razonamiento similar se sigue para la ficha auxiliar de Proveedores, anotando en cada una de ellas el nombre, denominación o razón social, domicilio, el saldo a abonar, los pagos realizados periódicamente, entre otras cuestiones. Vale destacar que existe una ficha por cada proveedor o cliente. LOS MODELOS DE CONFECCIÓN DE CADA FORMULARIO SE ENCUENTRAN EN EL ANEXO I DE ESTE TRABAJO.

Plan de Cuentas de la Empresa Antes de presentar el Plan de Cuentas de ANTARES S.R.L., cabe destacar que es sólo una estimación de las cuentas a utilizar durante el primer ejercicio contable. Debido al sistema informático de contabilidad, es posible agregar o quitar cuentas fácilmente según la situación en la que nos encontremos. 1. ACTIVO: 1.1. ACTIVO CORRIENTE: 1.1.1. Caja y Bancos: 1.1.1.1. Fondo Fijo 1.1.1.2. Banco Nación Cuenta Corriente 1.1.1.3. Valores a Depositar 1.1.1.4. Recaudaciones a Depositar 1.1.1.5. Valores al Cobro 1.1.2. Inversiones Temporarias: 1.1.2.1. Depósitos a Plazo Fijo 1.1.3. Créditos por Ventas: 1.1.3.1. Clientes


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1.1.3.2. Deudores Morosos 1.1.3.3. Deudores en Gestión Judicial 1.1.3.4. Documentos a Cobrar 1.1.3.5. Documentos a Cobrar vencidos 1.1.3.6. (Intereses Positivos No Devengados) 1.1.3.7. (Previsión para Deudores Incobrables) 1.1.4. Otros Créditos: 1.1.4.1. Anticipo de Personal 1.1.4.2. A.F.I.P.- I.V.A – Retenciones (Res.) 1.1.4.3. A.F.I.P.- I.V.A – Percepciones (Res.) 1.1.4.4. AG.R.- Retenciones. 1.1.4.5. AG.R.- Percepciones. 1.1.4.6. A.F.I.P. –A.N.S.E.S.- Salarios Familiares. 1.1.4.7. A.F.I.P. – Anticipo de Impuestos. 1.1.4.8. Gastos Varios Pagados por Adelantado 1.1.4.9. A.G.R. – Anticipo de Impuestos. 1.1.5. Bienes de Cambio: 1.1.5.1. Productos en Proceso de Elaboración 1.1.5.2. Productos Terminados 1.1.5.3. Semillas 1.1.5.4. Materiales y productos agroquímicos 1.1.5.5. Envases 1.1.5.6. (Depreciación Acumulada Bienes de Uso) 1.2. ACTIVO NO CORRIENTE 1.2.1. Bienes de Uso: 1.2.1.1. Edificio 1.2.1.2. Terreno 1.2.1.3. Depósito 1.2.1.4. Cinta de Inspección 1.2.1.5. Lavadoras Pentágono 1.2.1.6. Cintas Elevadoras 1.2.1.7. Picadoras 1.2.1.8. Carros transporte de producto 1.2.1.9. Hornos shilde 1.2.1.10. Tamizadoras a mano 1.2.1.11. Despalilladores 1.2.1.12. Máquina Maravilla 1.2.1.13. Granuladora 1.2.1.14. Envasadora 1.2.1.15. Equipos de Computación 1.2.1.16. Muebles y Útiles 1.2.1.17. Instalaciones 1.2.1.18. Rodados 1.2.1.19. Registradora Fiscal 1.2.2. Activos Intangibles: 1.2.2.1. Marcas de Fábrica 1.2.2.2. Gastos Preoperativos 1.2.2.3. (Amortización Acumulada de Activos Intangibles) 2. PASIVO:


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2.1. PASIVO CORRIENTE: 2.1.1. Cuentas por Pagar: 2.1.1.1. Deudas Comerciales: 2.1.1.1.1. Proveedores 2.1.1.1.2. Documentos a Pagar 2.1.1.1.3. Documentos a Pagar vencidos 2.1.1.2. Préstamos Bancarios: 2.1.1.2.1. Banco Nación Créditos Hipotecarios 2.1.1.2.2. Banco Nación Giros en Descubierto 2.1.1.2.3. (Intereses Negativos No Devengados) 2.1.1.3. Remuneraciones y Cargas Sociales: 2.1.1.3.1. Sueldos y Jornales a Pagar 2.1.1.3.2. SAC a Pagar 2.1.1.4. Cargas Fiscales: 2.1.1.4.1. Impuestos a Pagar 2.1.1.4.2. Tasas y Contribuciones a Pagar 2.1.1.5. Anticipos de Clientes 2.1.1.6. Dividendos a Pagar 2.1.1.7. Otras Deudas: 2.1.1.7.1. Acreedores Varios 2.1.1.7.2. Acreedores Hipotecarios 2.1.1.7.3. Honorarios a Directores y Síndicos a Pagar 2.1.1.7.4. Honorarios a Pagar 2.1.1.7.5. Seguros a Pagar 2.1.2. Previsiones: 2.1.2.1. Previsiones para Despidos 2.1.2.2. Previsiones para Juicios 3. PATRIMONIO NETO: 3.1. Capital Social 3.2. Ajuste de Capital 3.3. Reserva Legal 3.4. Otras Reservas 3.5. Resultados No Asignados 3.6. Resultado del Ejercicio 4. INGRESOS: 4.1. Ventas de Productos Terminados 4.2. Intereses Ganados 4.3. Intereses Ganados Plazo Fijo 4.4. Descuentos Ganados 4.5. Excedente de Caja 4.6. Resultado de Venta Bienes de Uso 5. EGRESOS: 5.1. Costo de Venta de Productos Terminados 5.2. Intereses perdidos 5.3. Descuentos perdidos 5.4. Gastos de Combustibles y Lubricantes 5.5. Gastos de Mantenimiento


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5.6. Seguros Agrícolas 5.7. Faltante de Caja 5.8. Franqueos 5.9. Viáticos 5.10. Depreciaciones Bienes de Uso 5.11. Amortizaciones Activos Intangibles 5.12. Artículos de Limpieza 5.13. Papelería 5.14. Gastos de Oficina 5.15. Servicios Pagados 5.16. Impuestos Pagados 5.17. Intereses Bancarios Perdidos 5.18. Comisiones Bancarias 5.19. Sueldos y Jornales 5.20. Cargas Sociales 5.21. SAC 5.22. Vacaciones 5.23. Enfermedades Pagas 5.24. Despidos 5.25. Agroquímicos 5.26. Trabajos de Terceros 5.27. Honorarios a Directores y Síndicos 5.28. Honorarios Pagados 5.29. Quebranto Previsión para Deudores Incobrables 5.30. Deudores Incobrables

Análisis de Puestos En esta parte, se procederá a efectuar un análisis de cada puesto ubicado en la organización (excluidos los asesores externos). Análisis de Puestos: el análisis de cada puesto que vamos a realizar en nuestra organización se va a basar en los siguientes supuestos:

Identificación del cargo: titulo del mismo, condiciones ya aptitudes necesarias para cubrirlo.

Nivel jerárquico: ubicar y definir correctamente a que nivel jerárquico responde, ya sea Área, Departamento, Subgerencia, Gerencia, etc.

Funciones: actividades que tiene asignadas u operaciones que realiza. Relaciones: dependencia, autoridad y vinculaciones con otros puestos. Condiciones de trabajo: esfuerzo físico, ruido, stress, peligro, responsabilidad,

etc. Horario de trabajo: horario de salida, entrada y cumplimiento de los mismos.

Hay uno de estos supuestos que en nuestra empresa será general para todos. Es el horario de trabajo: habrá tres turnos:

Turno Mañana: entrada: 6 hs. y salida: 12 hs. Turno Tarde: entrada: 14 hs. y salida: 20 hs. Turno Noche: entrada: 20 hs. y salida: 2 hs.

El cumplimiento de los mismos son obligatorios para todos los miembros y empleados de la organización. Vega Ocampo, Pablo Rubén:


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Identificación del cargo: Socio Gerente de la organización Nivel Jerárquico: Estratégico. Funciones: diseñar los planes estratégicos a largo plazo y controlar la

organización desde la cúpula, a través de asesores externos y de las Gerencias. Relaciones: tiene autoridad sobre todas las Gerencias y Departamentos.

Responde a la Asamblea de Socios. Condiciones de trabajo: gran responsabilidad, poco esfuerzo físico y ruido.

Cardozo, Nicolás Evaristo:

Identificación del cargo: Gerente de Producción. Nivel Jerárquico: Táctico. Funciones: dirigir y controlar campos, depósitos, almacenes y elaboración de

productos. Relaciones: tiene autoridad sobre los Departamentos de Compras, Almacenes y

Control de Calidad. Responde al Gerente General. Condiciones de trabajo: gran responsabilidad, poco esfuerzo físico, algo de

ruido. Gordillo Álvarez, César:

Identificación del cargo: Gerente de Comercialización. Nivel Jerárquico: Táctico. Funciones: dirigir y controlar la gestión de ventas y los planes de marketing de

la empresa. Relaciones: tiene autoridad sobre los Departamentos de Ventas, Marketing y

Distribución. Responde al Gerente General. Condiciones de trabajo: gran responsabilidad, poco esfuerzo físico, algo de

ruido. Rivas Vizzoni, Lucía:

Identificación del cargo: Gerente de Administración y Finanzas. Nivel Jerárquico: Táctico. Funciones: dirigir y controlar la contabilidad y situación económica de la

empresa. Relaciones: tiene autoridad sobre los Departamentos de Contaduría, Tesorería y

Auditoría Interna. Responde al Gerente General. Condiciones de trabajo: gran responsabilidad, poco esfuerzo físico, algo de

ruido. Rodríguez, María Julia:

Identificación del cargo: Gerente de Recursos Humanos. Nivel Jerárquico: Táctico. Funciones: administrar la captación de personal, capacitación y remuneración. Relaciones: tiene autoridad sobre los Departamentos de Remuneraciones,

Personal y Capacitación. Responde al Gerente General. Condiciones de trabajo: tiene la más grande responsabilidad, hay un casi nulo

esfuerzo físico ni ruido. Moreno, Marcelo Eduardo:

Identificación del cargo: Gerente de Investigación y Desarrollo. Nivel Jerárquico: Táctico.


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Funciones: idear nuevos e innovadores planes para ser aplicados a mediano y largo plazo por la organización para lograr los objetivos propuestos.

Relaciones: no tiene ningún departamento a cargo. Responde al Gerente General.

Condiciones de trabajo: gran responsabilidad, sin ruido ni esfuerzo físico. A continuación, describiremos un detallado análisis de puestos para un empleado de la organización, tomando éste como ejemplo para los demás. Además, se incluirá un ejemplo de un recibo de sueldo. Análisis de Puestos: Cargo: Operario Calificado Descripciones de Puesto: Identificación: Operario Calificado Nivel Jerárquico: Operacional Funciones: Su trabajo consiste en realizar actividades de mayores conocimientos a los Operarios; intervienen principalmente en el control de la calidad. Relaciones: se relaciona con el Jefe del Departamento Control de Calidad; relaciones horizontales con otros operarios calificados. Responsabilidad Principal: llevar a cabo un minucioso control con los productos terminados. Depende de ellos que la empresa cumpla con su “promesa” de calidad pactada con sus clientes. Estándares de Desempeño: diariamente verifican que la producción esté en orden, las metas a alcanzar depende en parte por lo que se haya producido. Por lo general se fijan metas diarias o semanales. Condiciones de Trabajo: el trabajo requiere de un moderado esfuerzo físico, acompañado de un poco de stress provocado por la actividad reiterativa, además de poco ruido y peligro. Horario de Trabajo: la empresa es rigurosa con los horarios, y, si bien se paga por hora, se le pide al operario calificado que cumpla con un mínimo de 6 horas diarias. Especificaciones de Puesto: Educación: Estudios Terciarios. Experiencia: es un aspecto muy importante que considera la empresa puesto que se le confía un campo de trabajo muy delicado, requiere que posea algún antecedente en la cuál haya tenido tiempo desempeñando la misma tarea o una similar. Conocimientos: es importante que posea conocimientos (adquiridos en una tarea anterior), además de conocer al producto y sus características. Personalidad y Condiciones Humanas: debe poseer cualidades como: fuerza (para cubrir a algún compañero cuya tarea requiera de la misma, no es necesario que sea creativo pero de poseerla lo haría un empleado más valioso y con mayores posibilidades de ascender), dinamismo y dedicación, espíritu de equipo: se debe identificar con sus compañeros y con la empresa como un todo, honestidad, iniciativa propia, discreción, buena presencia (higiene personal, dicción, buen trato, cumplimiento con el uniforme), edad a partir de los 25 años, cumplimiento de normas de seguridad. Recibo de Sueldo: El Convenio Colectivo de Trabajo aplicado por nuestra empresa, será el 244/94 de la Industria de la Alimentación, Obreros y empleados. Con la modificación del acuerdo


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homologado por Res. S.T. 188/03 (B.O.: 17/10/03) y adecuación de escalas salariales según Res. Ss.R.L. 42/05 de fecha 2/6/05 y 51/05 de fecha 13/6/05. Nosotros tomaremos como base el salario de un Operario Calificado para realizar el modelo de recibo de sueldo, con un sueldo básico de $7,06 por hora (multiplicado por 200 horas, según Convenio), un adicional por presentismo del 5% y antigüedad de 7 años (1% por año, según Art. 15 del Convenio). Además, no está afiliado a ningún sindicato/gremio y está afiliado a una AFJP. Tiene 3 hijos ($100 por hijo). Sueldo abonado por el mes de Enero del 2007.

Conceptos Remunerativos: Sueldo Básico 1412 Antigüedad 98,84 Presentismo 70,60 Inasistencias - Horas Extras - Sueldo Bruto 1581,44 Descuentos: Jubilación AFJP (7%) (110,7) Obra Social (3%) (47,44) Ley 19032 (3%) (47,44) Seg. Sepelio (1,5%) (23,72) Total Descuentos: (229,30) Sueldo Neto: 1352,14 Conceptos No Remunerativos: Asign. Familiares 300

Sueldo Líquido a Cobrar 1652,14

Nombre de la empresa: Antares S.R.L. Nº CUIT: 30-33360741-2 Nombre del empleado: Ramón Pérez Nº CUIL: 25-18549658-0 Domicilio del empleado: Calle 10, Casa 60, Nueva Coneta, Capayán. Categoría: Operario Calificado. Remuneración Asignada: $1000 Periodo Abonado: Enero/2007 Son pesos mil seiscientos cincuenta y dos con catorce centavos (14/100). $ 1652,14 Firma Empleado


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ANEXO IANEXO IANEXO IANEXO I MODELOS DE CONFECCIMODELOS DE CONFECCIMODELOS DE CONFECCIMODELOS DE CONFECCIÓN DE FORMULARIOS CONTABLESN DE FORMULARIOS CONTABLESN DE FORMULARIOS CONTABLESN DE FORMULARIOS CONTABLES

Libro IVA Ventas:Libro IVA Ventas:Libro IVA Ventas:Libro IVA Ventas:

Libro IVA Compras:Libro IVA Compras:Libro IVA Compras:Libro IVA Compras:

Planilla de Fondo Fijo:Planilla de Fondo Fijo:Planilla de Fondo Fijo:Planilla de Fondo Fijo:

Planilla de Clientes:Planilla de Clientes:Planilla de Clientes:Planilla de Clientes:

Planilla de Proveedores:Planilla de Proveedores:Planilla de Proveedores:Planilla de Proveedores:

Ficha de Stock:Ficha de Stock:Ficha de Stock:Ficha de Stock:

Fecha CUIT Emisor Nº

Comprobante Base

Imponible I.V.A.

Importe Total Facturado

Fecha CUIT Emisor Nº

Comprobante Base

Imponible I.V.A.

Importe Total Facturado

Fecha Detalle Entradas Salidas Saldo

Fecha Detalle Deuda Pagos Saldo

Fecha Detalle Deuda Pagos Saldo

Fecha Detalle Entradas Salidas Existencia Precio de

Costo


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ANEXO IIANEXO IIANEXO IIANEXO II ASIENTO DE CONSTITUCIASIENTO DE CONSTITUCIASIENTO DE CONSTITUCIASIENTO DE CONSTITUCIÓNNNN

Socio Vega Cuota Parte 60000 Socio Gordillo Cuota Parte 90000 Socio Moreno Cuota Parte 70000 Socio Rivas Cuota Parte 80000 a Capital Social 300000 Caja 30000 a Socio Vega Cuota Parte 30000 Caja 76500 a Socio Gordillo Cuota Parte 76500 Caja 52000 a Socio Rivas Cuota Parte 52000 Terreno 70000 a Socio Moreno Cuota Parte 70000


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ANEXO IIIANEXO IIIANEXO IIIANEXO III FORMULARIOS DE INSCRIPCIFORMULARIOS DE INSCRIPCIFORMULARIOS DE INSCRIPCIFORMULARIOS DE INSCRIPCIÓNNNN

ADMINISTRACIADMINISTRACIADMINISTRACIADMINISTRACIÓN FEDERAL DE INGRESOS PN FEDERAL DE INGRESOS PN FEDERAL DE INGRESOS PN FEDERAL DE INGRESOS PÚBLICOSBLICOSBLICOSBLICOS::::


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ADMINISTRACIADMINISTRACIADMINISTRACIADMINISTRACIÓN GENERAL DE RENTAS:N GENERAL DE RENTAS:N GENERAL DE RENTAS:N GENERAL DE RENTAS:


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MUNICIPALIDAD DE SAMUNICIPALIDAD DE SAMUNICIPALIDAD DE SAMUNICIPALIDAD DE SAN FERNANDO DEL VALLE DE CATAMARCA:N FERNANDO DEL VALLE DE CATAMARCA:N FERNANDO DEL VALLE DE CATAMARCA:N FERNANDO DEL VALLE DE CATAMARCA:


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Para los siguientes trámites, necesitamos tener ciertos requisitos los cuales no vamos a poder cumplir, ya que nuestra empresa es ficticia. En consecuencia de eso, se presenta cómo una organización debe inscribirse en estos órganos públicos:

BROMATOLOGBROMATOLOGBROMATOLOGBROMATOLOGÍA PROVINCIAL:A PROVINCIAL:A PROVINCIAL:A PROVINCIAL:

A nivel Provincial:

Nota solicitando la inscripción del establecimiento dirigida a la Ing. Qca. María H. P. de Pinetta.

Presentar certificado de Domicilio. Presentar fotocopia de primera y segunda hoja del DNI. Presentar acta de constitución de la sociedad cuando corresponda. Presentar constancia de CUIT.

A nivel Nacional:

Nota solicitando habilitación del establecimiento a nivel provincial. Nota solicitando habilitación del establecimiento a nivel nacional. Nota solicitando inscripción del(los) producto/s que elabora. Certificado de Domicilio del Representante de la firma. Plano de Establecimiento. Contrato de la sociedad. Poder otorgado a sus representantes – Fotocopia primera y segunda hoja del

DNI. Fotocopia del número de CUIT. Certificado de Inscripción de SENASA para los establecimientos elaboradores

de productos y subproductos de origen animal. Para la inscripción de un producto alimenticio deberá cumplimentar con los requisitos generales:

Nota solicitando la inscripción de productos dirigida a la Ing. Qca. María H. P. de Pinetta.

Muestra para análisis de productos elaborados. Monografía de Elaboración de los productos. Proyectos de Rótulos por duplicado. Cada nota debe presentarse con un estampillado de $3. La inscripción de los productos se realiza una vez que se ha habilitado el

establecimiento. La reposición en estampillas por fojas y por certificaciones se da a conocer una

vez terminados. Monografía del Producto:

Nombre del Producto. Componentes: detalle de los ingredientes que se utiliza para la elaboración, en

orden decreciente. Elaboración: detallar cómo elabora el producto. Envase: tipo de envase que utiliza, por ejemplo: papel manteca, celofán, etc. Certificado de inscripción de material de los envases y/o tapas, excepto para

vidrio. Certificado de inscripción de materias primas, inclusive de los aditivos.


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Presentar muestras por duplicado. Presentar proyectos de rótulos pro duplicado. Estampillas de $3.

2 carpetas colgantes:

Todos los involucrados en la producción deben tener un certificado del curso de Manipulación Higiénica de Alimentos.

El establecimiento debe contar con un programa por escrito de control de plagas y de limpieza y desinfección. Deben acreditar buenas prácticas de manufactura.

DIRECCIDIRECCIDIRECCIDIRECCIÓN PROVINCIAL DE INDUSTRIA Y COMERCION PROVINCIAL DE INDUSTRIA Y COMERCION PROVINCIAL DE INDUSTRIA Y COMERCION PROVINCIAL DE INDUSTRIA Y COMERCIO Los requisitos a cumplimentar son los siguientes: Completar un formulario de inscripción, el cual es entregado en la Dirección de Industria y Comercio, cuando el interesado va a solicitar su inscripción acompañada de la siguiente información:

Fotocopiadel D.N.I. (1° y 2° hoja del titular o apoderado), en caso de presentar fotocopia del apoderado de la firma, deberá presentar también fotocopia del poder.

Fotocopia de inscripción de Ingresos Brutos otorgador la Dirección General de Rentas al momento de inscribirse en la mencionada dirección.

Fotocopia de habilitación Bromatológica Provincial y Municipal, en caso de tratarse de una empresa que se dedique a la venta o expendio de alimentos.

Fotocopia de contrato social, deberá abonar un importe de pesos tres ($3,00), en concepto de estampillado.

Para realizar la inscripción en la Dirección Provincial de Industria y Comercio el trámite se realiza de manera personal en la mencionada dirección.

REGISTRO PREGISTRO PREGISTRO PREGISTRO PÚBLICO DE COMERCIOBLICO DE COMERCIOBLICO DE COMERCIOBLICO DE COMERCIO Requisitos para inscripción de una Sociedad de Responsabilidad Limitada:

Contrato sellado en Rentas (original y 3 copias). Nota dirigida al juez a cargo del RPC, solicitando la inscripción. Boletas de Caja Forense y Colegio de Abogados ($20). Estampillas ($4,50).

Integrantes del Grupo Antares:

Gordillo Álvarez, César M.U. Nº 7173

Moreno, Marcelo Eduardo M.U. Nº 7184

Rivas Vizzoni, Lucía M.U. Nº 7167

Vega Ocampo, Pablo Rubén M.U. Nº 7165

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