Operaciones de separación y purificación en procesos biotecnológicos.

• Downstream

• Importancia económica de la purificación y de la formulación del producto

• Operaciones comunes a los procesos de la industria química: evaporación, destilación, secado, cristalización, extracción con solvente ….

• Tipo de producto: biológico o con actividad biológica; químico.

Estructura de la Pared Celular

Sistemas Celulares de Secreción

Métodos de Rompimiento Celular

Métodos de Permeabilización Celular

PROTEINAS

Principio general: Precipitación (insolubilización) de un soluto por la acción de un agente precipitante con el fin de concentrarlo o separarlo de una mezcla

•La solubilidad de una molécula : f (temperatura, fuerza iónica, pH, constante dieléctrica)

•Teóricamente el soluto precipitado debe ser recuperado puro

•La precipitación se usa frecuentemente al inicio de las etapas de purificación

•El agente precipitante no debe desnaturalizar al soluto y en el mejor de los casos debe estabilizarlo

•La precipitación de las proteinas es una de las operaciones mas importantes en el proceso de purificación

Precipitación de proteínas

Disminución de la solubilidad

Precipitación por sales : Disminución de las interacciones de carga entre el soluto y el solvente --

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[Sal]

S LogS = A -m[conc sal]

Interacciones de carga Soluto-solvente

Solubilización por salado

Inolubilización por salado

Salting-in y Salting-out