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Nutrición y Cáncer

Chalver Laboratorios

Direccion Medica

Nutrición y CáncerChalver

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Algunas estadísticas….

Cada año se producen en el mundo más de 10 millones de casos nuevos de cáncer.

Segunda causa de muerte en el mundo La incidencia mundial de cáncer será de 14,7

millones en 2020. En América Latina y el Caribe la cantidad de casos

de cáncer aumentará 34% para el 2010.


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Aumento de expectativa de vida ( 75 años ) con envejecimiento progresivo de la población

Desplazamiento entre países y de zonas rurales a las aglomeraciones urbanas

Aumento del comercio mundial con sustitución acelerada de los sistemas de alimentación y las dietas tradicionales por alimentos y bebidas procesados .

Hábitos alimenticios inadecuados desde infancia , mayor consumo de alcohol y obesidad en adolescencia

Exposición a carcinógenos ambientales ( polución, sol…. )


Infraestructura y recursos insuficientes para la atención preventiva y curativa.

La prevención del cáncer es una tarea lógica, oportuna e importante

National Cancer Institute (NCI)Causas de Cáncer

Tabaco 30% Dieta 35% Polucion aire/agua 15% Alcohol 3% Radiación 3% Medicamentos 2%


Se estima que entre un 30% a 40% de los canceres se pueden prevenir con cambios en la dieta y en el estilo de vida


Se estima que un 95% de los canceres están originados por factores ambientales


De estos factores 35% están ligados a factores dietéticos como causa principal.

Grasa Sal Alcohol Escasa en fibra, pobre en

frutas y vegetales. Carnes rojas y carnes

ahumadas


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Un aporte energético elevado se considera un factor potencialmente inductor de cáncer.

La obesidad se correlaciona positivamente con el cáncer de Endometrio y seno ( postmenopausia )De vías biliares y próstata


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Algunos datos ……..

La incidencia de ca de prostata aumenta en los hombres orientales que migran y se establecen en países occidentales

La mortalidad por ca de seno es menor en las mujeres orientales que consumen soya desde temprana edad

Mayor ca de colon en países de alto consumo de carne roja En Alaska y Bulgaria se encuentran las poblaciones mas

longevas del mundo Los países consumidores de dieta mediterranea tienen los

menores índices de cáncer y de infartos (frutas,verduras, cereales, aceite de oliva , vino tinto)


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Mayor incidencia por países…… es la dieta, habitos, factores ambientales ?


Sustancias toxicas que se forman en el proceso de cocinado o almacenamiento ( carnes ahumadas )

Sustancias que se incorporan por sistemas de riego y fumigación. Adobo con sal de nitro

Producción de radicales libres

Inducción de lesiones mutagénicas en la célula o estimulando el desarrollo del cáncer ya iniciado

Como induce al cáncer la dieta ?

Célula de cáncer en formación

PROMOTORES E INICIADORES DE TUMORES MAS CONOCIDOS EN LA DIETA:

• INICIADORES DE TUMORES:

• Nitrosamina.• Benzopireno.• Plaguicidas (malatión,

paratión, kepone, DDT).

• Dietiletilbestrol

• PROMOTORES DE TUMORES:

• Sacarina• Exceso de grasa• Altas temperaturas 43-

45ª C.• Esteroides sexuales.


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Nitrosaminas Vienen de los nitritos que se utilizan para la conservación de

carnes, tocino, embutidos, jamón, etc., alcombinarse con las aminas existentes en el estómago producen nitrosaminas

Agentes cancerígenos más potentes : se asimilan y distribuyen en todos los tejidos corporales


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Dietilestilbestrol

Utilizada como hormona de crecimiento en las gallinas de granja

Llega a provocar ginecomastia y retraso en la aparición de caracteres sexuales secundarios en varones.

Menstruación temprana en niñas a los 7- 10 años de edad.Las gallinas lo excretan formando la llamada “pollinaza” alta

en DEB, la cual se vende como alimento para cerdos y vacas...

Su consumo aumenta considerablemente el riesgo de Cáncer


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Menor incidencia de muertes por ca de próstata en países con alto consumo de arroz, soja ,verduras ( amarillos y verdes )

Los vegetarianos tienen un 35% menos de ca de prostata

Las dietas pobres en fibra y ricas en grasa tienden a aumentar la actividad de la testosterona


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Estrés oxidativo

En todos los organismos vivos se producen fenómenos de oxidación celular/tisular, denominado “estrés oxidativo”.

Este fenómeno es más intenso cuando se dan condiciones patológicas como: inflamación, isquemia, exposición a factores externos.

El estrés oxidativo es un efecto deletéreo que en condiciones normales son controlados por sistemas antioxidantes.


Estrés oxidativo

Cuando se produce un desajuste entre los oxidantes generados / externos y los sistemas antioxidantes se produce un mayor riesgo de enfermedades


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RADICALES LIBRES Y ANTIOXIDANTES

La causa del 85% de todas las enfermedades y envejecimiento prematuro se debe a los radicales libres.

Factor de riesgo para cáncer

Suplementar la dieta con antioxidantes tales como: Betacaroteno Vitamina C Vitamina E Selenio Licopeno ( Licopros )


Licopros® (Licopeno)

Es un pigmento vegetal Carotenoide Antioxidante mas potente Se encuentra en los tomates

y patilla Contenido depende del tipo

de tomate, maduración y tipo de cultivo

Mayor concentración en tomates procesados


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EVIDENCIA CLINICA Canceres• Próstata

• Estomago, Colon y Recto

• Pulmón• Páncreas

• Endometrio

• 72 estudios epidemiológicos (relación directa o indirecta con riesgo de cáncer )

• 80% demostraron una relación inversa con la ingesta de licopene

• 35 estudios demostraron un significancia estadística

• Ningún estudio evidencio efectos adversos


OTRAS PROPIEDADES

Disminución del colesterol y prevención de la ateroesclerosis

Prevención de degeneración macular y ceguera en personas mayores de 60 años

Reducción de riesgo de ca de pulmón, seno y colon


En un estudio realizado con un grupo de 90 monjas ( entre 77 y los 98 años) , se demostró :

la propiedad antienvejecimiento

y una mayor agilidad fisica y mental a la hora de realizar todo tipo de actividades


1 capsula 2 veces al dia

Fácil deglución Mejor absorción Mejor

biodisponibilidad


“Nada beneficiará la salud humana y mejorará la oportunidad de supervivencia de vida en la tierra, como la evolución hacia una dieta sana”.

Albert Einstein

GRACIAS POR SU ATENCION

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