noviembre 2020 - magyp.gob.ar

NOVIEMBRE 2020

Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario

Gestión de la Información

Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario

Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca

Presidencia de la Nación

Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca Ing. Agr. Luis Eugenio BASTERRA

Director Nacional de Control Comercial Agropecuario M. V. Marcelo ROSSI

Directora de Registro y Matriculación Agropecuaria DRA. Florencia PINSKI

Gestión de la Información

COORD. Jorge Alexis VIQUEIRA

M. V. Pablo PETRUCCI

TEC. Marcelo MACHUCA

TEC. Jorge SUAREZ

La información contenida en el presente informe fue procesada por la Dirección Nacional de Matriculación y Fiscalización, en base a los

Resultados de faena porcina ingresados en el Sistema Integral de Faena, Resolución Nº 586/2015

del ex-Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca. Por tal motivo es que el mismo puede estar sujeto a posteriores actualizaciones.

Cuadro 1. Datos generales

,

Cuadro 2. Faena por categoría

Categorías ParticipaciónPeso medio de

producción

Peso vivo

promedio

Cachorra 0,33% 91 111

Cachorro 0,44% 75 91

Capon 81,93% 92 113

Cerda 1,82% 162 198

Lechon 1,80% 18 24

M.E.I. 13,21% 98 120

Padrillo 0,48% 99 121

Muerto en Viaje

Muerto en Corral

Total Sistema

Clasificado*100,0% 93 115

Cuadro 3. Operadores vigentes informantes de faena Porcina

Gráfico 1. Promedio histrórico de faena Porcina 2011-2020

Fuente: Gestión de la Información

280

FAENA PORCINA NOVIEMBRE 2020

RESUMEN MENSUAL

Matadero Frigorífico 145

Gestión Operadores

Planta faenadora

174

Cabezas

76.480 7.511

2.796 276

579.176

Matadero Municipal 13

Matadero Rural (s/usuario) -

Matadero Rural 2

53.825

571

273

2.534 190

474.507 43.780

10.398 186

572.444

6.452

-

Faena Mensual

cabezas

Producción Mensual

toneladas res con hueso

Peso medio de producción

kilos res con hueso

Peso vivo promedio

kilos vivos

579.176 53.825 93 115

Faena Mensual

cabezas

Producción Mensual

toneladas res con hueso

1.916

10.545 1.708

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

450.000

500.000

Ene

Feb

Mar

Ab

r

May Jun

Jul

Ago Se

p

Oct

No

v

Dic

Noviembre

Cuadro 4:Faena Porcina Mensual en Cabezas Gráfico 2: Variación mensual de la faena

2019 2020

Enero 544.874 555.729

Febrero 508.582 511.141

Marzo 540.035 521.125

Abril 591.608 556.226

Mayo 594.177 565.004

Junio 529.308 645.003

Julio 610.975 619.698

Agosto 548.200 601.324

Septiembre 536.011 589.329

Octubre 579.863 583.910

Noviembre 533.751 579.176

Diciembre 610.630

Total 6.728.012 6.327.663

Promedio

acumualdo560.668 575.242



Gráfico 3: Evolución de la faena Porcina 2011- 2020

408888


Gráfico 4: Faena Porcina de los meses de noviembre de 2011 a 2020 Gráfico 5: Faena Porcina Acumulada a noviembre

Fuente: Gestión de la Información Fuente: Gestión de la Información


FAENA PORCINA

100000

200000

300000

400000

500000

600000

700000

dic

feb

abr

Jun

ago

oct dic

feb

abr

jun

ago

oct dic

feb

abr

jun

ago

oct dic

feb

abr

jun

ago

oct dic

feb

abr

jun

ago

oct dic

feb

abr

jun

ago

oct dic

feb

abr

jun

ago

oct dic

feb

abr

jun

ago

oct dic

feb

abr

jun

ago

oct

Cab

ezas

Faena Mensual Promedio Anual

2018 2019

2020

2011

2013

2012

20142015

2016

2017

0

50000

100000

150000

200000

250000

300000

350000

400000

450000

500000

550000

600000

650000

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Cab

ezas

6.117.3836.327.663

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000

4.000.000

4.500.000

5.000.000

5.500.000

6.000.000

6.500.000

7.000.000

Cab

eza

s

2019 2020

Octubre2020 Noviembre 2020

Prom 2019

10.000

110.000

210.000

310.000

410.000

510.000

610.000

710.000

Cab

ezas

Meses

3,44%

Cuadro 5: Faena por categorías

Cachorra Cachorro Capon Cerda Lechon M.E.I. Padrillo

(CCHRA) (CCHRO) (CAP) (CDA) (LE) (MEI) (PA)

Enero 2.185 2.739 448.997 11.346 6.877 70.155 2.576 460 333 544.874

Febrero 2.100 2.602 417.422 10.039 7.021 65.243 4.155 436 277 508.582

Marzo 2.737 2.525 445.465 11.042 6.686 68.666 2.914 487 322 540.035

Abril 2.332 3.288 493.468 10.442 6.150 73.613 2.316 554 392 591.608

Mayo 2.441 3.569 488.134 11.251 7.018 78.794 2.970 423 366 594.177

Junio 1.998 3.117 440.215 9.585 6.043 66.499 1.853 371 350 529.308

Julio 1.991 3.093 504.860 11.220 6.507 80.310 2.994 386 354 610.975

Agosto 2.216 2.969 452.696 10.252 4.869 71.814 3.386 368 317 548.200

Septiembre 1.983 3.030 435.698 10.781 6.962 73.515 4.044 322 244 536.011

Octubre 1.982 3.150 464.433 11.233 12.499 82.670 3.896 370 310 579.863

Noviembre 1.741 1.915 427.036 9.863 13.585 77.374 2.238 423 304 533.751

Diciembre 1.811 3.139 484.165 10.581 17.546 90.476 2.913 394 394 610.630

Total 2019 25.517 35.136 5.502.587 127.632 101.762 899.127 36.252 4.994 3.963 6.728.012

Enero 1.866 3.220 442.741 10.186 5.584 89.531 2.602 615 347 555.729

Febrero 1.538 2.584 413.732 8.706 5.668 75.573 3.340 571 273 511.141

Marzo 1.988 2.190 421.327 8.440 4.839 79.944 2.398 553 314 521.125

Abril 1.592 1.891 448.283 8.716 3.716 89.278 2.750 479 305 556.226

Mayo 1.968 2.630 457.757 8.567 5.378 86.687 2.019 527 310 565.004

Junio 2.183 2.449 517.611 10.263 6.577 101.133 4.787 477 337 645.003

Julio 2.422 3.702 499.995 10.378 4.597 91.898 6.707 334 295 619.698

Agosto 2.292 2.864 486.376 11.519 5.618 86.895 5.760 400 264 601.324

Septiembre 2.139 3.444 476.155 11.150 5.721 85.725 4.995 403 222 589.329

Octubre 2.213 3.368 471.903 10.204 9.710 83.369 3.144 600 257 583.910

Noviembre 1.916 2.534 474.507 10.545 10.398 76.480 2.796 598 364 579.176

Diciembre 0

Total 2020 22.115 30.875 5.110.386 108.675 67.804 946.512 41.297 5.557 3.288 6.327.663

Fuente: Gestión de Información

Fuente: Gestión de Información Fuente: Gestión de Información


FAENA PORCINA POR CATEGORIAS

20

19

20

20

La Resolución Nº 144/2005 (SAGPYA) establece el Sistema de Clasificación Oficial de reses porcinas de carácter obligatorio para todos los establecimientos faenadores de la

especie. Dicho sistema comprende a las siguientes categorías con sus correspondientes siglas identificatorias:

CAP (cachorros, capones y hembras sin servicio): son reses provenientes de animales con dientes de leche y peso mayor a 40 kg limpios.

CHA (chanchas): hembras que hayan tenido uno o más servicios.

PA (padrillos): machos enteros incluyendo a los torunos.

LL (lechón liviano): reses provenientes de animales con dientes de leche y hasta 15 kg limpios.

LP (lechón pesado): reses provenientes de animales con dientes de leche y hasta 40 kg limpios.

MEI (Macho Entero Inmunocastrados): reses provenientes de cerdos adultos enteros esterilizados temporalmente mediante la aplicación de agentes inmunosupresores de la

función testicular

Gráfico 7: Participación por Clasificación

Clasificación por Categoría de la Faena por sistema

Muerto en

viaje

Total

Faena

Muerto en

corral

Gráfico 6: Participación de CAP en la Faena

CAP; 82%

Resto; 18%

(CCHRA); 1,8%(CCHRO); 2,4%

(CDA); 10,1%

(LE); 9,9%

(MEI); 73,1%

(PA); 2,7%


FAENA PORCINA POR CATEGORIAS

Gráfico 8: Variación mensual en la faena de CAP Gráfico 9: Variación mensual por categoría


Cuadro 6: Porcentaje de tejido Magro Gráfico 10: Evolución mensual del tejido magro

2019 2020

56,79 56,93

56,69 56,84

56,74 56,84

56,72 56,35

56,32 56,50

56,14 56,52

56,40 56,64

56,79 56,72

56,57 57,11

56,51 56,66

56,63 56,36

56,95

56,60 56,68



En carnes porcinas, se reconoce actualmente que el criterio de calidad más importante es el contenido de músculo o la proporción de tejido magro. El sistema de tipificación

consiste en medir los espesores de la grasa dorsal y del músculo longissimus dorsi de las reses mediante una sonda óptica automática. Con esos datos medidos en milímetros y

aplicando una fórmula de predicción, se estima el contenido de tejido magro expresado en % del peso de la res.

Agosto

Septiembre

Enero

en Capones Tipificados

Noviembre

Diciembre

Promedio

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Octubre

Octubre Noviembre

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

450.000

500.000

Capon

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

90.000

(CCHRA) (CCHRO) (CDA) (LE) (MEI) (PA)

Octubre Noviembre

55,6

55,8

56,0

56,2

56,4

56,6

56,8

57,0

57,2

Ener

o

Feb

rero

Mar

zo

Ab

ril

May

o

Jun

io

Julio

Ago

sto

Sep

tiem

bre

Oct

ub

re

No

viem

bre

Dic

iem

bre

% M

agro

2019 2020

Gráfico 12: CACHORRAS FAENADAS


Gráfico 13: CACHORROS FAENADOS


Gráfico 14: CAPONES FAENADOS


Gráfico 15: CERDAS FAENADAS



FAENA PORCINA - Cabezas Faenadas por Categorias

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

Dic

Ene

Feb

Mar

Ab

r

May Jun

Jul

Ago Se

p

Oct

No

v

Cab

ezas

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

Dic

Ene

Feb

Mar

Ab

r

May Jun

Jul

Ago Se

p

Oct

No

v

Cab

ezas

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

Dic

Ene

Feb

Mar

Ab

r

May Jun

Jul

Ago Se

p

Oct

No

v

Cab

ezas

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

Dic

Ene

Feb

Mar

Ab

r

May Jun

Jul

Ago Se

p

Oct

No

v

Cab

ezas


FAENA PORCINA - Cabezas Faenadas por Categorias

Gráfico 16: LECHONES FAENADOS


Gráfico 17: Machos Enteros Inmunocastrados MEI


Gráfico 17: PADRILLOS FAENADOS


0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

Dic

Ene

Feb

Mar

Ab

r

May Jun

Jul

Ago Se

p

Oct

No

v

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

20.000

Dic

Ene

Feb

Mar

Ab

r

May Jun

Jul

Ago Se

p

Oct

No

v

Cab

ezas

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

Dic

Ene

Feb

Mar

Ab

r

May Jun

Jul

Ago Se

p

Oct

No

v

Cab

ezas

Cuadro 7: Peso Promedio

Cachorra Cachorro Capon Cerda Lechon M.E.I. Padrillo

Enero 87,11 68,59 85,62 158,01 21,79 90,55 91,74Febrero 89,25 67,85 85,12 156,56 18,54 89,99 90,40Marzo 87,94 72,53 86,63 156,69 19,13 92,69 95,54Abril 88,80 74,51 88,14 158,11 22,93 94,33 92,68Mayo 91,91 77,92 89,88 157,77 23,26 96,07 97,11Junio 89,76 78,99 90,20 159,58 15,54 96,86 105,55Julio 85,26 78,30 89,47 158,66 23,58 96,36 97,98

Agosto 88,63 77,63 90,41 158,18 27,44 97,62 96,35Septiembre 89,34 75,07 90,46 159,08 23,26 98,06 99,80

Octubre 88,34 78,68 90,84 160,45 19,76 97,24 97,65Noviembre 89,66 70,90 90,04 160,18 17,08 95,38 107,49Diciembre 84,37 70,08 86,31 157,98 14,41 91,07 96,42

Prom. 2019 88,36 74,25 88,60 158,44 20,56 94,69 97,39

Enero 83,05 78,65 88,44 160,14 32,55 92,63 96,93

Febrero 83,82 76,86 88,99 159,63 29,88 92,79 95,68Marzo 85,85 79,18 91,11 159,78 30,28 95,28 101,83Abril 91,42 77,12 95,60 159,17 28,97 99,88 98,82Mayo 96,70 84,51 97,05 162,89 30,35 101,89 102,70Junio 91,65 79,06 95,80 161,71 27,40 101,35 101,97Julio 90,27 81,27 94,19 162,67 25,80 100,02 93,37

Agosto 83,50 78,16 92,40 158,71 26,70 96,82 98,20Septiembre 82,87 75,50 92,00 159,10 23,35 97,63 94,59

Octubre 88,84 79,14 92,43 161,78 16,33 98,90 101,39Noviembre 90,82 74,89 92,26 162,01 17,92 98,21 98,84Diciembre

Prom. 2020 88,07 78,57 92,75 160,69 26,32 97,76 98,57


Gráfico 18: Variación peso promedio Gráfico 19: Variación peso promedioCERDAS Y PADRILLOS CACHORROS y CACHORRAS


Gráfico 20: Variación peso promedio CAPÓN Gráfico 21: Variación peso promedio MEI


Peso Promedio por Categoría

(Kg. Res con Hueso en Gancho)

20

19

20

20


FAENA PORCINA - Peso Promedio por Categorias

Padrillo101,39

Padrillo98,84

Cerda161,78

Cerda162,01

0 50 100 150 200

Peso (kg)

Cat

ego

rías

Cachorra; 88,84

Cachorra; 90,82

Cachorro; 79,14

Cachorro; 74,89

0 50 100

Peso (kg)

Cat

ego

rías

M.E.I.; 98,90

M.E.I.; 98,21

Capon92,43

Capon92,26

85 90 95 100

Peso (kg)

Lechon16,33

Lechon17,92

0 10 20 30

Peso (kg)

Cachorra Cachorro Capon Cerda Lechon M.E.I. Padrillo Total

Enero 190 188 38.443 1.793 150 6.353 236 47.353Febrero 187 177 35.532 1.572 130 5.871 376 43.845Marzo 241 183 38.591 1.730 128 6.365 278 47.516Abril 207 245 43.496 1.651 141 6.944 215 52.899Mayo 224 278 43.872 1.775 163 7.570 288 54.171Junio 179 246 39.708 1.530 94 6.441 196 48.394Julio 170 242 45.172 1.780 153 7.739 293 55.550

Agosto 196 230 40.929 1.622 134 7.010 326 50.447Septiembre 177 227 39.414 1.715 162 7.209 404 49.308

Octubre 175 248 42.190 1.802 247 8.039 380 53.081Noviembre 156 136 38.450 1.580 232 7.380 241 48.175Diciembre 153 220 41.789 1.672 253 8.239 281 52.606

Total 2.257 2.621 487.588 20.220 1.987 85.160 3.514 603.346Enero 155 253 39.158 1.631 182 8.293 252 49.925

Febrero 129 199 36.818 1.390 169 7.013 320 46.037Marzo 171 173 38.388 1.349 147 7.617 244 48.088Abril 146 146 42.857 1.387 108 8.917 272 53.832Mayo 190 222 44.423 1.395 163 8.832 207 55.434Junio 200 194 49.587 1.660 180 10.249 488 62.558Julio 219 301 47.093 1.688 119 9.191 626 59.237

Agosto 191 224 44.941 1.828 150 8.413 566 56.313Septiembre 177 260 43.807 1.774 134 8.369 472 54.993

Octubre 197 267 43.620 1.651 159 8.245 319 54.456Noviembre 174 190 43.780 1.708 186 7.511 276 53.825Diciembre 0

Total 1.948 2.428 474.471 17.462 1.696 92.651 4.042 594.698


Gráfico 22: Variación peso mensual de la producción Gráfico 23: Participación de Capones en la producción


20

20


FAENA PORCINA - Producción de Carne Porcina

Cuadro 8: Producción de carne Porcina

Toneladas Res con Hueso por Categoría de la Faena Argentina

20

19

54.456 53.825

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

40.000

45.000

50.000

55.000

60.000

Ton

elad

as

Octubre Noviembre

CAP: 81%

Resto: 19%


FAENA PORCINA - Producción de Carne Porcina

Cuadro 9: Variación de carne en TN Res con Hueso

Cachorra Cachorro Capon Cerda Lechon M.E.I. Padrillo Total

197 267 43.620 1.651 159 8.245 319 54.456

174 190 43.780 1.708 186 7.511 319 53.868

-23 -77 160 58 28 -734 0 -589

-11,5% -28,8% 0,4% 3,5% 17,5% -8,9% 0,0% -1,1%


Gráfico 24: Variación en la TN Res con Hueso de PA - MEI - LE - CDA -CCHRO - CCHRA


Gráfico 25: Variación en la TN Res con Hueso de CAP


Variación en %

Diferencia Mensual

Noviembre

Octubre

174

190

1.708

186

7.511

319

197

267

1.651

159

8.245

319

0 1.000 2.000 3.000 4.000 5.000 6.000 7.000 8.000 9.000

Cachorra

Cachorro

Cerda

Lechon

M.E.I.

Padrillo

Toneladas

Octubre Noviembre

43.780

43.620

10.000 14.000 18.000 22.000 26.000 30.000 34.000 38.000 42.000 46.000Toneladas

Capón

Octubre Noviembre

Cuadro 10: Faena por Provincia 2019

2019 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic TotalBuenos Aires 280.383 264.145 283.010 307.696 313.928 283.259 313.883 279.521 277.201 297.191 278.867 309.036 3.488.119

Córdoba 89.331 80.630 85.271 93.356 94.602 82.398 97.162 85.309 87.223 95.090 87.417 100.884 1.078.671Entre Rios 21.897 20.675 23.851 24.285 24.602 20.722 24.885 23.511 21.825 22.945 20.887 25.382 275.466La Pampa 1.790 1.975 2.045 2.683 2.571 2.149 3.119 2.596 2.224 2.455 2.220 2.764 28.591Santa Fe 104.608 97.319 96.985 106.579 107.208 93.346 113.981 101.367 99.518 107.747 98.747 109.315 1.236.720CENTRO 498.008 464.744 491.161 534.598 542.912 481.875 553.030 492.303 487.991 525.428 488.137 547.380 6.107.566

Chaco 5.599 5.342 5.227 6.617 5.183 5.446 7.087 5.636 5.601 4.858 4.288 5.894 66.778Corrientes 1.187 1.261 1.431 1.486 1.310 1.426 1.765 1.272 1.537 1.636 1.328 2.524 18.163Formosa 0 29 44 45 45 23 53 28 43 35 25 104 474Misiones 4.390 4.215 4.939 5.024 4.258 4.112 4.502 4.338 4.726 5.287 4.341 5.627 55.759

NEA 11.176 10.847 11.641 13.172 10.796 11.007 13.407 11.274 11.907 11.816 9.982 14.149 141.174Salta 7.011 6.692 7.328 8.203 8.368 6.928 8.394 7.405 6.859 8.113 7.187 9.589 92.074

Stgo. del Estero 225 108 206 200 163 104 257 216 412 264 338 336 2.829Tucumán 1.046 1.378 1.394 1.968 1.498 1.591 1.969 1.383 1.549 1.629 1.238 2.180 18.823

Jujuy 653 305 1.189 1.731 1.557 526 2.402 11.189 2.044 1.448 1.557 2.376 26.977Catamarca 2.310 2.134 2.298 3.139 2.510 2.696 3.543 2.625 3.039 3.094 2.578 3.541 33.506

NOA 11.245 10.617 12.415 15.241 14.096 11.845 16.564 22.817 13.903 14.547 12.898 18.022 174.209San Juan 3.774 2.667 3.054 3.962 3.380 3.435 3.673 2.126 1.907 3.068 1.874 2.074 34.994La Rioja 681 1.116 1.409 2.294 2.247 2.037 2.975 2.827 3.124 3.081 2.846 4.290 28.927

Mendoza 8.101 7.936 9.398 10.629 10.081 9.066 9.436 6.570 6.543 10.328 7.828 9.296 105.211San Luis 2.415 2.099 2.309 2.285 1.901 1.729 2.466 1.824 1.929 2.132 1.938 2.786 25.813OESTE 14.971 13.818 16.170 19.170 17.609 16.267 18.550 13.347 13.503 18.609 14.486 18.446 194.944Chubut 2.418 2.086 2.255 2.506 2.454 2.180 2.378 1.925 2.032 2.528 2.024 4.642 29.428

Neuquén 4.040 3.480 3.471 3.772 3.520 3.250 3.832 3.513 3.287 3.821 3.184 3.679 42.848Río Negro 2.580 2.646 2.731 3.094 2.695 2.733 3.194 2.971 3.280 2.950 2.900 3.933 35.707Santa Cruz 436 345 191 55 96 151 20 50 110 165 139 329 2.087

Tierra del Fuego 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 50 50PATAGONIA 9.474 8.557 8.648 9.427 8.765 8.314 9.424 8.459 8.709 9.464 8.247 12.633 110.120

TOTAL 544.874 508.582 540.035 591.608 594.177 529.308 610.975 548.200 536.011 579.863 533.751 610.630 6.728.012Fuente: Gestión de Información

Cuadro 11: Faena por Provincia 2020

2020 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic TotalBuenos Aires 279.882 265.627 267.665 288.071 301.030 333.196 307.524 302.684 302.794 302.483 298.532 3.249.487

Córdoba 93.236 78.929 80.743 87.937 88.136 104.535 101.499 96.471 94.167 90.766 90.744 1.007.162Entre Rios 22.820 22.860 21.592 21.650 23.112 27.752 27.897 24.324 23.952 22.488 23.034 261.481La Pampa 2.229 2.236 2.374 2.627 2.868 3.477 3.335 3.590 2.858 2.557 3.201 31.352Santa Fe 110.392 96.247 101.598 109.036 101.671 119.460 119.804 115.387 107.475 108.960 110.685 1.200.714CENTRO 508.559 465.898 473.972 509.320 516.816 588.421 560.059 542.456 531.247 527.253 526.196 0 5.750.196

Chaco 4.258 3.656 4.041 4.320 4.460 5.596 4.948 5.820 4.747 4.563 4.476 50.885Corrientes 1.377 1.460 1.841 1.783 1.661 1.982 1.857 2.220 2.368 1.937 2.026 20.512Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 4.600 3.730 4.248 4.627 3.890 4.628 4.635 4.377 4.800 4.825 4.238 48.598

NEA 10.235 8.846 10.130 10.730 10.011 12.206 11.440 12.417 11.915 11.325 10.740 0 119.995Salta 7.382 6.734 6.085 6.946 6.988 7.915 7.711 7.152 6.403 6.327 6.854 76.495

Stgo. del Estero 281 130 157 121 140 125 212 141 140 50 170 1.667Tucumán 1.336 1.342 1.537 1.576 1.906 2.557 2.178 2.308 2.363 2.186 2.002 21.291

Jujuy 1.885 1.850 1.469 1.613 1.211 1.508 2.780 2.298 2.453 2.212 1.420 20.698Catamarca 2.290 2.269 2.293 2.734 2.557 3.149 2.305 2.888 2.133 1.637 1.607 25.859

NOA 13.174 12.325 11.541 12.989 12.801 15.254 15.185 14.787 13.491 12.411 12.053 0 146.010San Juan 1.754 1.456 1.791 2.402 3.267 3.370 3.644 3.204 3.186 2.326 1.750 28.149La Rioja 3.163 3.342 3.618 2.984 2.999 3.105 3.268 4.184 4.596 4.326 3.437 39.022

Mendoza 8.350 8.723 9.003 6.253 7.290 9.180 13.279 12.136 12.798 12.460 12.743 112.214San Luis 1.913 1.860 1.849 1.840 1.969 2.213 2.302 2.410 2.479 2.160 2.416 23.411OESTE 15.180 15.381 16.261 13.479 15.524 17.868 22.493 21.934 23.058 21.272 20.346 0 202.795Chubut 1.648 2.061 2.154 2.481 2.442 3.331 2.875 2.640 2.623 3.843 2.681 28.779

Neuquén 3.816 3.542 3.823 3.831 3.585 3.611 3.443 3.383 3.274 3.458 3.270 39.034Río Negro 2.828 2.858 3.001 3.039 3.286 3.665 3.589 3.407 3.263 3.374 3.408 35.716Santa Cruz 70 123 168 190 325 390 528 153 384 859 362 3.551

Tierra del Fuego 220 107 76 167 214 257 86 148 76 117 121 1.589PATAGONIA 8.582 8.691 9.222 9.708 9.852 11.254 10.521 9.730 9.619 11.650 9.841 0 108.668

TOTAL 555.729 511.141 521.125 556.226 565.004 645.003 619.698 601.324 589.329 583.910 579.176 0 6.327.663Fuente: Gestión de Información


FAENA PORCINA - Faena por Provincia

Faena Porcina 2019

Faena Porcina 2020

noviembre 2020 - magyp.gob.ar

Documents