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n la cocina de Rosa la Chef se generan las más deliciosas y diferentes recetas para que tú deleites a tu familia, día a día, con preparaciones originales.

Esperamos que cada receta le brinde a todos los tuyos sabores y momentos felices alrededor de una mesa.

E

Ingredientes

1 Taco galletas ducales8 Yemas de huevo1 Taza de azúcar½ Taza jugo de limón Ralladura de 2 limones (mejor los de cáscara amarilla)½ Barra de mantequilla sin sal1 Paquete de crema chantilly instantánea (nacional de chocolates, Preparada como se indica)

Preparación

Combinar las yemas con el azúcar y mezclar vigorosamente por un minuto, agregar el jugo y la ralladura de limón y mezclar bien, llevar la mezcla al fuego a baño de maría hasta que espese; se agrega la mantequilla por cucharadita hasta terminar. Se pasa la crema por un colador, se cubre con plástico, para que no forme nata. En un molde se coloca un tendido de galletas un tendido de crema de limón, otro de galletas, otro de crema chantilly fresas en lajitas otro de galletas, crema de limón, galletas, crema chantilly y se decora con fresas.

Postrelimón

Ingredientes

1 Taco de galletas ducales1 Tarro de leche condensada1 Tarro de crema de leche3 Tarros de leche común medida en el tarro de la lechera1 Yema de huevo3 Cucharadas de maizena1 Cucharadita de esencia de vainilla1 Frasco de nutellavNueces

Preparación

Se prepara la salsa inglesa de la siguiente manera: en la licuadora se colocan todos los ingredientes, menos la crema de leche, las galletas ducales, la nutella y las nueces, se lleva a fuego lento hasta que espese, cuando esté fría se le agrega la crema de leche. En un molde colocamos un tendido de galletas, uno de nutella, otro de galletas y terminar en salsa inglesa, para agregarle las nueces trituradas por encima.

Postre Nutella

Ingredientes

1 Taco galletas ducales2 Cajas de pudín de vainilla6 Tomates de árbolCiruelas pasas1 ½ Taza de crema de leche ½ Taza de azúcar

Preparación

Se prepara el pudín, según indica la caja. Se hace un dulce con el tomate de árbol y el azúcar. En un molde se coloca un tendido de galletas ducales, uno de pudín, otro de dulce de tomate de árbol, ciruelas pasas, otro de galletas ducales, pudín, dulce de tomate de árbol, ciruelas y por último la crema batida con el azúcar, se decora con ciruelas.

PostreTomate de árbol

Ingredientes

2 Tacos galletas ducales tentación6 Manzanas verdes½ Taza de azúcar ¼ Cucharadita de clavos molidos½ Cucharadita de canela½ Pocillo tinto de jugo de limón¼ Mantequilla½ Taza de nueces

Preparación

Las galletas ducales tentación, se trituran y se mezcla con la mante-quilla el azúcar, la canela y los clavos, hasta que queden migas. Las manzanas se parten en cascos delgados y se bañan con el jugo de limón. En una refractaria se coloca un tendido de estas migas, uno de nueces,uno de manzana y así hasta terminar en migas de galletas ducales tentación. Se lleva al horno a 350° Por 45 minutos. Se sirve con helado de vainilla.

PostreManzana

Ingredientes

1 Taza de galletas Ducales trituradas2 Latas de atún1 Cebolla de huevo finamente picada1 Huevo Pimienta al gusto, salsa negra

Preparación

Se mezcla todo y se arman las croquetas, en un plato colocamos la clara de huevo y en otro galletas ducales trituradas con queso par-mesano, se pasan las croquetas primero por las claras y luego por las galletas ducales trituradas. Se colocan en la nevera por un rato, luego se fríen.

Croquetasde atún

Ingredientes

Taco de galletas Saltín x 21 Taza de crema de leche fresca o para batir2 Cucharadas de azúcar pulverizadaVainilla al gusto1 Taza de fresas½ Taza de nueces picadas

Preparación

Para la crema chantilly: mete en el congelador el recipiente, el bati-dor y/o las varillas de la batidora, cuando estén fríos, vierte la crema en el bowl, bate hasta que forme picos suaves, adiciona el azúcar y la vainilla, no debes batir demasiado pues se volverá mantequilla.Corta las fresas en tajadas delgadas. A cada galleta saltín Noel ponle un poco de crema chantilly, una capa de fresas, espolvorea con las nueces y así sucesivamente hasta terminar la primera capa de galle-tas, repite este proceso cuantas veces quieras; terminando con una capa de galletas saltín Noel y decorando con fresas.Chocolates

Milhoja conChantilly y fresas

Ingredientes (para 10 crepes)

1 Sobre de mezcla lista para pancakes corona (150 gr)1 ¼ De taza de leche2 Huevos bien batidos1 Cucharada de aceite o mantequilla derretida.Sobre de 80 gr de crema chantilly corona160 ml de leche 500 gr cobertura sabor a chocolate corona80 gr crema instantánea chantilly corona250 gr crema de leche 500 gr de fresas picadas en trozos

Preparación:

Para el crepe mezcla la leche, los huevos, la mantequilla y la mezcla lista para pancakes hasta que queden totalmente homogéneos. Engrasa una sartén antiadherente con un poco de aceite o mantequilla, vierte la porción para un crepe (1/4 de taza). Cuando los bordes se vean dorados voltea el crepe y déjalo por aproximadamente 20 segundos. Luego retira. Para el relleno de chocolate y fresas parte la cobertura corona en trozos y deposítalas en un recipiente. Calienta en el microondas por 30 segundos, retira y mezcla para repartir el calor.Repite este paso 3 o 4 veces hasta que el chocolate esté totalmente derretido.Esparce el chocolate en el centro de los crepes y ubica las fresas encima de éste. Luego enrolla los creps. Para la decoraciónMezcla la crema instantánea chantilly corona con la leche (160ml) hasta que se vea expesa y se generen picos. Decora tus creps con chantilly y ¡disfruta!

Crepes de

y ChantillyChocolate, fresas

Ingredientes

2 Huevo140 gr de margarina50 ml de agua226 gr de queso crema¼ Taza de azúcarMedia cucharada de esencia de vainillaAntes de empezar:Precalienta el horno a 180° arriba y abajoEngrasa y enharina un molde para horno

Preparación

Derrite la margarina y déjala enfríar. Adicional un huevo y mezcla suavemente hasta que quede homogénea.Adiciona la mezcla lista para brownies corona y mezcla muy bien, luego agrega gradualmente el agua hasta obtener una mezcla homogénea.Deposita la mezcla en un molde para horno, luego bate el queso crema y adiciona el azúcar. Mézclalo y adiciona un huevo y la vainilla. Bate hasta que quede una mezcla homogénea y espárcela con un tenedor encima de la mezcla para brownies, incorporándola en ésta. Lleva al horno por 30 - 35 minutos. Retira y deja enfríar por 20 minutos.

BrownieCheese

Ingredientes

1 Huevo140 gr de margarina50 ml de aguaCobertura de leche coronaCobertura blanca coronaAntes de empezar:Precalienta el horno a 180° arriba y abajoEngrasa y enharina un molde para horno

Preparación

Derrite la margarina y déjala enfríar. Adicional un huevo y mezcla suavemente hasta que quede homogénea. Adiciona la mezcla lista para brownies corona y mezcla muy bien, luego agrega gradualmente el agua hasta obtener una mezcla homogénea. Deposita la mezcla en un molde y lleva al horno por 25 minutos. Retira del horno, y antes de que se enfríe realiza pequeñas bolitas con la mezcla, introduce en ellas un pitillo o un pincho. Derrite las coberturas en el horno mircoondas (según instrucciones caja). Sumerge unas bolitas en el chocolate blanco y otras en el chocolate de leche. Los puedes decorar con diferentes toppings (bolitas de colores, galleticas o maní triturado)

BrownieBombones de

Ingredientes (para 4 porciones)

3 Tazas de arroz cocido1 Cucharada rasa de colcafé granulado¼ Taza de leche condensada¼ Taza de azúcar1 Taza de lecheCanela al gusto

Preparación

Mezcle todos los ingredientes en una olla, caliente en bajo hasta que seque y dé una consistencia deseada. Sirva y decore con canela.

de caféArroz dulce


1 Litro de leche líquida en bolsa2 Cucharadas de leche en polvo2 Cucharadas soperas de colcafé granulado5 Cucharadas soperas de azúcar1 Cucharada postrera de esencia de vainilla negra

Preparación

Almacenar durante 2 horas la leche líquida hasta que tenga una textura semi-congelada.Mezclar en la licuadora todos los ingredientes hasta obtener una textura uniforme. Decorar la superficie con colcafé clásico o toppings como salsa de chocolate, arequipe o galleta recreo triturada.

de caféGranizado


6 Bolas de helado de vainilla½ Taza de leche líquida1 Pizca de cocoa3 Cucharadas de colcafé cappuccino clásico, vainilla, mocca, caramelo o light.1 Pizca de colcafé clásicoFresas al gusto

Preparación

Partir las fresas en cascos y poner en el fondo del vaso, licuar los demás ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, servir y decorar con casco de fresa, el café y la cocoa en polvo.

creamCappuccino


1 Litro de yogurt natural (sin sabor)1 Cucharada sopera colmada de colcafé granulado1 Lata pequeña de leche condensada1 Cucharada sopera de zumo de limón recién exprimido1 Taza de agua

Preparación

Batir (no licuar) todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Servir en copa transparente mediana. Decorar con ralladura de cáscara de limón, un poco de colcafé clásico y adornar con un barquillo.

limónCafé


2 Cucharadas soperas de café sello rojo vainilla6 Hojas de hierbabuena2 Cucharaditas de miel de abejasMasmelos blancos pequeños

Preparación

Con la hierbabuena en la jarra de una cafetera de goteo preparar el café de forma tradicional. Poner una cucharadita de miel en cada taza y verter el café lentamente. Añadir los masmelos en la parte superior de la taza. El calor del café derretirá lentamente los masmelos.

con masmelosCafé

Ingredientes (para 1 porción)

3 Bolas de helado de vainilla¼ De taza de leche líquida1 Cucharada postrera de colcafé clásico

Preparación

Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, servir en un vaso alto y decorar con café en polvo.

Malteada deCafé

Ingredientes (4 porciones)

3 Plátanos verdes crudosAceite1 lata de Pollo con aderezo a base de mayonesa Zenú x 180 gr½ lata de Maíz tierno Zenú x 432 grSal y Pimienta al gusto

Preparación

Pela los plátanos y córtalos en tiras delgadas. Calienta el aceite en un sartén hondo. En una espumadera ubica las tajadas de plátano en forma de flor logrando que las puntas salgan por fuera de la espumadera. Pon una segunda espumadera encima de la primera presionando las tajadas de plátano. Introduce en el aceite caliente las espumaderas hasta que las tajadas doren. Saldrán en forma de canasta. Aparte mezcla el Maíz tierno con el Pollo con aderezo Zenú. Llena cada canasta con la mezcla, y sirve con lechuga y zanahoria.

con aderezo a base de Mayoneza Zenú

Canastas de plátano rellenas con pollo


2 Tazas de arroz4 Tazas de agua2 Lata de jamoneta Zenú x 180 gr½ Lata de arvejas al natural Zenú x 580 gr1 Taza de espinacasSal y pimienta al gustoAceite

Preparación

Licúa las espinacas en el agua donde se va a cocinar el arroz. Prepara el arroz de la manera tradicional usando la mezcla con espinaca. Destapa y desmolda la jamoneta Zenú. Pártela en cubos pequeños.Destapa y escurre el agua de las arvejas Zenú . Adiciona los cubos de jamoneta Zenú y las arvejas al arroz cocido, mezcla y sirve caliente.

Arroz con espinaca y Jamoneta


2 Lata de pollo con aderezo a base de mayonesa Zenú x 180 gr½ Lata de maíz tierno Zenú x 432 gr1 Lata de ensalada con vegetales Zenú x 300 gr10 Tajadas de pan (molidas)4 Huevos enteros2 Cucharadas de mayonesaSal y pimienta al gusto

Preparación

Abre y escurre el agua del maíz tierno y la ensalada con vegetales Zenú. Agrega el pan molido, la mayonesa, la sal y la pimienta a los huevos y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el contenido de las 2 latas de pollo con aderezo y mezcla. Adiciona finalmente el maíz y los vegetales Zenú. Viértelos en un molde ó refractaria engrasada previamente. Precalienta el horno a 350 grados y lleva el molde durante 40 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.

Molde de pollo

con verduras


2 Latas de jamoneta Zenú x 180 gr2 Latas de ensalada de maíz y champiñones Zenú x 220 gr6 Tortillas de harina ¼ Taza de pimentón picado6 Cucharadas de mayonesa1 Cucharada de mostazaCrema agria (opcional)Lechuga (opcional)

Preparación

Destapa y desmolda la jamoneta Zenú, pártela en cubos pequeños. En un recipiente adecuado, mézclalos con la ensalada de maíz y champiñones Zenú y el pimentón. Incorpora la mayonesa y la mostaza a la mezcla anterior y revuelve. Divide la mezcla en 6 porciones. A cada tortilla ponle una porción, enrolla, y sirve con lechuga picada y crema agria.

Tortillas con

jamoneta


2 Lata de ensalada de vegetales Zenú x 300 gr1 Lata de maíz tierno x 248 gr2 Cucharadas de mostaza4 Cucharadas de mayonesaPimienta al gusto

Preparación

Destapa y escurre el agua de la ensalada de vegetales y el maíz tierno Zenú. Mezcla con la mayonesa, la mostaza y la pimienta. Sirve en un molde.

Ensalada de vegetalescon mayonesa

Ingredientes

500 gr de tornillos 5 Tajadas de jamón cortado en julianas1 Lata de arvejas Zenú x 180 drenadas 200 cc de crema de leche1 Cucharadita de perejil picado

Preparación

En un sartén a fuego medio caliente todos los ingredientes y colóquelos a la pasta cocinada por 15 minutos en agua con sal.

Tornillos

con jamón

Ingredientes

500 gr de tornillos verdura1 Lata de verduras Zenú x 180 drenadas 50 cc de aceite de ensalada1 Lata de atún en aceite 2 Cucharadas de orégano seco

Preparación

En un bowl coloque el atún con su aceite, las verduras drenadas la pasta fría aderece con el aceite y el orégano. Para la pasta cocine por 13 minutos en agua hirviendo con sal, escurra y enfríe.

Tornillos con verduras

Ingredientes

500 gr de rigatoni1 Lata de atún en aceite 4 Tomates cherry picados½ Cebolla cabezona picada finamente½ Atado de cilantro picado

Preparación

En un sarten sofría en el aceite del atún la cebolla por 3 minutos, adicione el tomate cocine por 5 minutos agregue el atún y termine con el cilantro. Coloque la salsa a la pasta cocinada por 15 minutos en agua con sal.

Rigatonicon atún

Ingredientes

500 gr de spaguetti verduras200 cc de crema de leche½ Cebolla cabezona picada finamente1 Cucharada de mantequilla Cucharadas de orégano seco

Preparación

En un sartén con la mantequilla sofría la cebolla por 3 minutos adicione la crema de leche,cocine a fuego medio por 2 minutos. Termine con el orégano cocine la pasta 15 minutos en agua con sal, escurra y adicione la salsa.

Spaghetti verduras

a la crema

Ingredientes

500 gr de spaguetti verdura½ Pimentón cortado en julianas½ Cebolla cabezona cortada en julianas ½ Zanahoria cortada en julianas2 Tallos de apio cortado 100 cc de pasta de tomate2 Cucharadas de mantequilla1 Cucharadas de orégano seco

Preparación

En un sartén con la mantequilla sofría las verduras por 5 minutos adicione la pasta de tomate, cocine a fuego medio por 2 minutos termine con el orégano cocine la pasta 15 minutos en agua con sal, escurra y adicione la salsa.

Spaghetti verdurasdel huerto

Ingredientes

500 gr de spaghetti mantequilla3 Cucharadas de mantequilla2 Cucharadas de finas hierbas

Preparación

En un sartén caliente la mantequilla a fuego medio por 2 minutos adicione las finas hierbas cocine la pasta 15 minutos en agua con sal, escurra y adicione la mantequilla revolver bien.

Spaghetti mantequillaa las finas hierbas

Ingredientes

500 gr de spaghetti mantequilla100 cc de queso crema de mantequilla1 Cucharada de mantequilla1 Cucharada de perejil picado

Preparación

En un sartén caliente la mantequilla a fuego medio, adicione el queso crema por 2 minutos adicione el perejil. Cocine la pasta 15 minutos en agua con sal escurra y adicione la salsa.

Spaghetti mantequillaa la crema

Ingredientes

500 gr de spaguetti Doria huevo½ Cebolla cabezona finamente3 Tomates chontos picados100 cc de pasta de tomate1 Cucharada de mantequilla1 Cucharadas de orégano seco

Preparación

En un sartén con la mantequilla sofría la cebolla y el tomate por 5 minutos adicione la pasta de tomate, cocine a fuego medio por 2 minutos termine con el orégano cocine la pasta 15 minutos en agua con sal, escurra y adicione la salsa.

Spaghetti huevoal pomodoro

Ingredientes

500 gr conchas Doria1 Lata de verduras Zenú2 Tomates chontos picados5 Tajadas de jamón cortado en tiras100 cc de mayonesa1 Cucharada de perejil picado

Preparación

Cocine la pasta por 12 minutos en agua, con sal escurra y enfríe . Aparte en un bowl mezcle con los otros ingredientes.

Ensalada

de conchas

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