Descripcin El eritorbato de sodio es un nuevo tipo de los antioxidantes, que acta como conservante mediante la inhibicin de los efectos del oxgeno en los alimentos, y puede ser beneficioso para la salud. Se ha confirmado como un aditivo alimentario legal por la FAO y la OMS. Tomando almidn como su ingrediente principal, que es producido por la fermentacin de microorganismos. El Eritorbato de sodio puede mantener los alimentos de color y sabor natural, y prolongar el tiempo til, sin ningn tipo de efectos secundarios. reas de aplicacin El eritorbato de sodio se utiliza principalmente en la industria alimentaria. Se puede utilizar como antioxidante de alimentos en los alimentos de carne, pescado, cerveza, zumo de fruta, jarabe de cristal, de frutas y verduras de estao, torta, productos lcteos, confitura, cereza, encurtidos, grasa, etc. Beneficios Acelerador de curacin, disminuye el contenido de nitritos residuales, antioxidante y conservante. Dosis

- La dosis a los alimentos de carne es 0,5 a 1,0 g / kg. - Para el pescado congelado, los peces deben ser infundidos en el 0,1% - 0,8%

solucin de agua antes de la congelacin. - La dosis en las bebidas como el jarabe es de 0,01% - 0,03%. - Manzana y estao bechamel: 0,15 g / kg (dosis de una sola o junto con el CV). - Carne de almuerzo, el polvo de la carne cocinada, cocinado de cerdo pata delantera,

jamn cocido, la dosis es de 0,5 g / kg (dosis de solo o junto con el VC y otra sal de sodio, contado el VC).

- Para la mermelada de manzana y melocotn: 2g/kg. - Para el estao de fruta, es 0,75 a 1,5 g / l. - Para el jarabe natural, es 0,08 a 0,11 g / l. - Para la cerveza, es 0,03 g / l (FAO / OMS (1977)).

Composicin Sal del sodio obtenida a partir del cido eritorbico, producido a partir de azcares de diversas fuentes.

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SODIO

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Especificaciones Sensoriales Color: blanco Olor: Neutro Sabor: Neutro Forma: cristalino o grnulos finos Material extrao: Ausente Especificaciones fsico-qumicas Identificacin: A a B Finura (malla 100): 99.5% min. Blancura: 90.0% Spot: 1 pcs/cm2 mx. Humedad: 14.0% mximo. Ceniza: 0.15% mx. Valor de pH: 5.4 - 6.4 Dixido de azufre (SO2): 0.003 mx. Protenas: 0.35% mx. Sustancias comburentes: ajusta Especificaciones microbiolgicas Bacilos: 1000 pcs / G Moho / moho de la hoja: 100 pcs / G Intestinos Bacillus: ninguno Especificaciones de metales pesados Hierro: 0.01% mx. Metales Pesados: Cumple Datos nutricionales No aplica

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Almacenamiento Conservar a temperatura mxima de 23C, a una humedad relativa del 60%, en lugares secos, frescos y oscuros en condicin sellada lejos del calor y la luz. Almacenar y Transportar en instalaciones limpias y en buenas condiciones higinicas en un lugar fresco, seco y aleado de las paredes. Evite el contacto con otros productos qumicos y/o sustancias. Vida til 24 meses bajo condiciones de almacenamiento sugeridas. Se recomienda utilizar en el menor tiempo posible despus de abrir. Embalaje Presentacin: 25 Kg peso neto y 1 Kg peso neto El empaque Primario esta compuesto por Fibras naturales como caja de cartn y en bolsa compuesta por polister u otro material que no altere la calidad del producto y la prdida de este, stos debern estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados. Si es necesario se utiliza como empaque secundario Bolsa de polietileno. El transporte se realizar de conformidad con los requisitos de los productos qumicos en general. Requisitos Legales y Reglamentarios Decreto 3075 de 1997 Resolucin 1506 de 2011 Deben siempre consultarse las regulaciones alimentarias locales respecto al estatus legal de este producto, as como la legislacin relativa a su uso en alimentos, ya que puede variar de un pas a otro. Se puede obtener informacin acerca del estado legal de este producto bajo peticin. Seguridad y manipulacin La hoja de seguridad del material esta disponible segn se requiera. Pas de origen China Certificacin Kosher Disponible segn requerimiento.

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GMO Disponible segn requerimiento. Alrgenos El producto no contiene ninguno de los ingredientes de la lista de alrgenos de la EC.

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