MICROBIOLOGIA

ING. EN AGRONOMIA

SEMESTRE III

Q.F.B. ERIKA OROPEZA BRUNO

ANA BALKACH BARENCA PEREZ

UNIDAD 1

ANTECEDENTES DE LA MICROBIOLOGÍA

La Microbiología se puede

definir, sobre la base de su

etimología, como la

ciencia que trata de los

seres vivos muy

pequeños, concretamente

de aquellos cuyo tamaño

se encuentra por debajo

del poder resolutivo del

ojo humano. Esto hace

que el objeto de esta

disciplina venga

determinado por la

metodología apropiada

para poner en evidencia, y

poder estudiar, a los

microorganismos.

CON LA INVENCIÓN DEL MICROSCOPIO EN EL SIGLO XVII COMIENZA

EL LENTO DESPEGUE DE UNA NUEVA RAMA DEL CONOCIMIENTO,INEXISTENTE HASTA ENTONCES. DURANTE LOS SIGUIENTES 150 AÑOS

SU PROGRESO SE LIMITÓ CASI A UNA MERA DESCRIPCIÓN DE

TIPOS MORFOLÓGICOS MICROBIANOS, Y A LOS PRIMEROS INTENTOS

TAXONÓMICOS, QUE BUSCARON SU ENCUADRAMIENTO EN EL MARCO

DE LOS "SISTEMAS NATURALES" DE LOS REINOS ANIMAL Y VEGETAL.

Tras la Edad de Oro de la Bacteriología, inaugurada por lasgrandes figuras de Pasteur y Koch, la Microbiología quedódurante cierto tiempo como una disciplina descriptiva yaplicada, estrechamente imbricada con la Medicina, y con undesarrollo paralelo al de la Química, que le aportaría variosavances metodológicos fundamentales.

NORMALMENTE TENDEMOS ASOCIAR ESTOS PEQUEÑOS ORGANISMOS CON

INFECCIONES ENFERMEDADES COMO EL SIDA O DETERIORO DE ALIMENTOS.SIN EMBARGO LA MAYORÍA DE LOS MICROORGANISMOS CONTRIBUYEN DE

UNA FORMA CRUCIAL EN EL BIENESTAR DE LA TIERRA AYUDANDO A

MANTENER EL EQUILIBRIO DE LOS ORGANISMOS VIVOS Y PRODUCTOS

QUÍMICOS EN NUESTRO MEDIO AMBIENTE

los hombres y algunosanimales dependen de lasbacterias que habitan ensus intestinos para realizarla digestión y síntesis dealgunas vitaminas como sonla K y algunos de complejoB.

MICROBIO O MICROORGANISMO = Son organismos muypequeños, de tamaño microscópico, dotados deindividualidad, con una organización biológica elemental.Pueden ser unicelulares multicelulares (los conformadospor células indiferenciadas, que al asociarse no forman tej., pues cada una de ellas constituye un organismocompleto, independiente y dotado de la capacidad de

reproducción).

DESARROLLO HISTÓRICO

MICROBIOLOGÍA, CONSIDERADA COMO UNA CIENCIA

ESPECIALIZADA, NO APARECE HASTA FINALES DEL

SIGLO XIX, COMO CONSECUENCIA DE LA

CONFLUENCIA DE UNA SERIE DE PROGRESOS

METODOLÓGICOS QUE SE HABÍAN EMPEZADO A

INCUBAR LENTAMENTE EN LOS SIGLOS ANTERIORES,

Y QUE OBLIGARON A UNA REVISIÓN DE IDEAS Y

PREJUICIOS SECULARES SOBRE LA DINÁMICA DEL

MUNDO VIVO.

Louis Pasteur (1822-1895), considerado el padre de la Microbiología Médica, y Robert Koch (1843-1910) fueron contemporáneos de Cohn. Quizá el mayor logro de Pasteur consistió en la refutación mediante cuidadosos experimentos de la por aquel entonces muy respetada teoría de la generación espontánea, lo cual permitió establecer firmemente a la microbiología dentro de las ciencias biológicas

clásico esquema de Collard (l976), podemos distinguir cuatro etapas o periodos en el desarrollo de la

Microbiología:Primer periodo, eminentemente especulativo, que se extiende desde la antigüedad hasta

llegar a los primeros microscopistas.

Primer periodo,

eminentemente especulativo,

que se extiende desde la

antigüedad hasta llegar a los

primeros microscopistas.

SEGUNDO PERIODO, DE LENTA ACUMULACIÓN DE

OBSERVACIONES (DESDE L675 APROXIMADAMENTE

HASTA LA MITAD DEL SIGLO XIX), QUE ARRANCA

CON EL DESCUBRIMIENTO DE LOS

MICROORGANISMOS POR LEEUWENHOEK (L675).

Tercer periodo, de cultivo de microorganismos, que llega hasta finales del siglo XIX, donde las figuras de Pasteur y Koch encabezan el logro de cristalizar a

la Microbiología como ciencia experimental bien asentada.

CUARTO PERIODO (DESDE PRINCIPIOS DEL SIGLO XX HASTA

NUESTROS DÍAS), EN EL QUE LOS MICROORGANISMOS SE

ESTUDIAN EN TODA SU COMPLEJIDAD FISIOLÓGICA,BIOQUÍMICA, GENÉTICA, ECOLÓGICA, ETC., Y QUE SUPONE UN

EXTRAORDINARIO CRECIMIENTO DE LA MICROBIOLOGÍA, EL

SURGIMIENTO DE DISCIPLINAS MICROBIOLÓGICAS

ESPECIALIZADAS (VIROLOGÍA, INMUNOLOGÍA, ETC), Y LA

ESTRECHA IMBRICACIÓN DE LAS CIENCIAS MICROBIOLÓGICAS

EN EL MARCO GENERAL DE LAS CIENCIAS BIOLÓGICAS.

EN LA ACTUALIDAD LA MICROBIOLOGÍA ESTA SIENDO DE

GRAN IMPORTANCIA EN VARIOS CAMPOS CIENTÍFICOS,TÉCNICOS, DE INVESTIGACIÓN ENTRE OTROS, TRABAJANDO

DE LA MANO CON OTROS CIENCIAS, QUE AHORA EN LA

ACTUALIDAD TAMBIÉN SE RELACIONA EN ÁMBITOS DIVERSOS

DE LA SOCIEDAD HUMANA, NO SOLO EN LO CIENTÍFICO.

CONCEPTOS BÁSICOS DE LA MICROBIOLOGÍA

SISTEMÁTICA ECOLOGÍA

MICROBIOLOGIAPARASITOLOGIA

PROCARIOTAS - EUCARIOTAS - SUBCELULAR EUCARIOTAS

BACTERIAS HONGOS VIRUSPROTOZOARIOS METAZOARIOS

HELMINTOS ARTROPODOS

MICROBIOLOGIA

= Ciencia que se encarga del estudio de los microbios (Hongos, Bacterias y Virus).

MICROBIO O MICROORGANISMO

= Son organismos muy pequeños, de tamaño microscópico, dotados de individualidad, con una organización biológica elemental. Pueden ser unicelulares multicelulares (los conformados por células indiferenciadas, que al asociarse no forman tej. , pues cada una de ellas constituye un organismo completo , independiente y dotado de la capacidad de reproducción).

MICROBIOLOGIA CLÍNICA

= Es una disciplina aplicada de la medicina que estudia los microorganismos capaces de provocar enfermedades en los seres vivos.

TEORIA MICROBIANA DE LAS INFECCIONES

= la misma resulta de la semejanzas existentes entre los procesos fermentativos y las enfermedades infecciosas (por ej. Ambos se producen por causa de microorganismos

CELULAS EUCARIOTAS= Este tipo de célula está dividida en compartimientoslimitados por membranas internas. Sus principales características son :

a)Membrana Citoplasmática= Es una bicapa lipídica, compuesta por proteínas,fosfolípidos y esteroles. Actúa como membrana limitante (ayuda a mantener laforma) y como barrera osmótica. En cierto tipo de células podemos visualizar Cilios yFlagelos. En los Hongos además de esta membrana pueden presentar Pared oCubierta Celular, la cual está compuesta de polisacáridos.

b)Citoplasma=Presenta organelas (compartimientos internos rodeados por unamembrana propia); entre estas encontramos Retículo endoplasmático, Aparato deGolgi, Vacuolas, Lisosomas; Mitocondrias, Cloroplastos(realizan la fotosíntesis en lasplantas), Centriolos, Ribosomas (80 s). Además el citoplasma cuenta con unaestructura reticular denominada citoesqueleto, compuesto por microtúbulos ymicrofilamentos.

c)Núcleo = Contiene el material hereditario.

Este decimos que es verdadero puesto que el compartimiento nuclear se hallaverdaderamente separado del citoplasma por la membrana nuclear. El ADN estáorganizado en 2 o más cromosomas que codifican el material hereditario; cadacromosoma está compuesto por filamentos en doble hélice de ADN, donde cadacadena presenta uniones protéicas y de histonas.

d)División= La división celular puede ocurrir ya sea por mitosis o por meiosis , segúnel tipo celular.

e)Motilidad= La movilidad por parte algunos tipos celulares puede llevarse a cabomediante Flagelos, Pseudópodos, Fagocitosis, Endocitosis,y Pinocitosis

CELULAS PROCARIOTAS= Este tipo de células no están divididasen compartimientos ni poseen núcleo verdadero. Sus principalescaracterísticas son:

a)Pared Celular= Es una estructura gruesa y rígida (a excepciónde los micoplasmas) que sirve para dar forma a la célulaprocariota, evitar la lisis osmótica y la acción de agentesexternos nocivos. En su estructura se halla un polímeroespecífico, la mureína o Péptidoglicano.

b)Membrana Citoplasmática= Esta no presenta esteroles en sucomposición. Asociada a ella hay mesosomas(replieguesinternos) y enzimas generadoras de ATP.

c)Citoplasma= No presenta organelas. Es de aspecto granular,donde se distinguen granulaciones mayores(sustancias dereserva) y granulaciones submicroscópicas (ribosomas – 70 s).Inmersos en el citoplasma encontramos ADN extracromosómico(Plásmido) enrollado en forma circular, los cuales contieneninformación genética para la síntesis de sustancias noindispensables

d)Nucleoide= Contiene el material hereditario y de

especificidad (ADN cromosómico), conformando 1 solo

cromosoma dispuesto como 1 filamento en doble hélice,

apelotonado en algún sitio del citoplasma. .En las

cadenas hay ausencia de Histonas. Decimos que no es

un núcleo verdadero porque no posee una membrana

que lo separe netamente del citoplasma

e)División= La división celular ocurre por división o

fisión binaria , la cual puede ser por fisión , conjugación

o por medio de un bacteriófago (virus que infecta a una

bacteria , y por lo que el genoma viral se recombina con

el genoma de la bacteria)

f)Motilidad= Por Flagelos

g)Pilis o Fimbrias= Permiten la Adherencia a receptores

de las Células huéspedes y la transferencia de material

genético entre algunas bacterias

RELACIÓN CON OTRAS CIENCIAS

actualmente, el estudio de la microbiología se ha dividido en microbiología medica, inmunología, , por ser ya tan amplio su estudio, entre otros tipos de microbiología, mencionaremos

algunos:Microbiología clínica, veterinaria, ambiental, evolutiva,

industrial etc.

Otras ciencias que se relacionan con esta son:BACTERIOLOGIA.

MICOLOGIA.PARASITOLOGIA.

VIROLOGIA.FICOLOGIA

*BACTERIOLOGIA.Estudio de los procariotas.

Que es bacteriología?

Las bacterias son microorganismos unicelulares

que presentan un tamaño de algunos micrómetros

de largo ( entre 0,5 y 5pm, por lo general) y

diversas formas incluyendo esferas, barras y

hélices. Las bacterias son procariotas y, por lo

tanto, a diferencia de las células eucariotas no

tienen núcleo ni orgánulos internos. Generalmente

poseen una pared celular compuesta de

Péptidoglicano. Muchas bacterias disponen de

flagelos o de otros sistemas de desplazamiento y

son móviles.

MICOLOGIA

El estudio de los hongos recibe el nombre de

micología. El verdadero padre de la micología es el

sueco Elías Fries, cuya obra incluye varios

volúmenes en los que describe 3000 especies. Su

obra fue continuada y completada en Francia por

Quélet, discípulo y amigo de Fries. La micología es

una ciencia nueva que nos ayuda a conocer el

complejo y singular mundo de los hongos.

LA PARASITOLOGÍA ES UNA RAMA DE LA BIOLOGÍA QUE ESTUDIA EL FENÓMENO DEL

PARASITISMO. POR UN LADO, ESTUDIA A LOS ORGANISMOS VIVOS PARÁSITOS, Y LA

RELACIÓN DE ELLOS CON SUS HOSPEDADORES Y EL MEDIO AMBIENTE.CONVENCIONALMENTE, SE OCUPA SÓLO DE LOS PARÁSITOS EUCARIOTAS COMO SON

LOS PROTOZOOS, HELMINTOS (TREMATODOS, CESTODOS, NEMATODOS) Y

ARTRÓPODOS; EL RESTO DE LOS ORGANISMOS PARÁSITOS (VIRUS, PROCARIOTAS Y

HONGOS) TRADICIONALMENTE SE CONSIDERAN UNA MATERIA PROPIA DE LA

MICROBIOLOGÍA. POR OTRO LADO, ESTUDIA LAS PARASITOSIS O ENFERMEDADES

CAUSADAS EN EL HOMBRE, ANIMALES Y PLANTAS POR LOS ORGANISMOS PARÁSITOS.

La relación de la microbiología con otras ciencias

es de gran importancia. Así como es la relación de

microbiología con otros campos de trabajo. en la

actualidad el estudio de los microorganismos a

llevado a grandes avances en la medicina, a

industria alimenticia, y en la agronomía, ya q esta

es de nuestro interés, a revolucionado la nera de

producir diversas variedades de cultivos,

mejorando su calidad, mejorando su producción en

cantidad y en especie, también ayudando a

combatir plagas desde la misma planta.