MESAGANADERIASOSTENIBLECOLOMBIA

Conversatorios sobre

Colombia evoluciona hacia la ganadería sostenible

Mayo 12 - Agosto 27 de 2020

Con el apoyo de:

MESAGANADERIASOSTENIBLECOLOMBIA

Conversatorios sobre

Como parte fundamental de la transformación de la ganadería bovina en Colombia, la Mesa de Ganadería Sostenible (MGS – Col) presenta una serie de conversatorios que reúnen elementos esenciales para propiciar su sostenibilidad y por ende el mejoramiento de la productividad y logro de la competitividad de la cadena de valor de la carne, la leche y sus derivados, acorde con las expectativas de los mercados y del consumidor final. En ésta oportunidad, de la mano de expertos profesionales reconocidos ampliamente en sus distintas áreas de trabajo, adscritos en su gran mayoría a organizaciones que conforman la MGS – Col, tanto del sector público como privado, nos proponemos llevar a cabo este reto virtual durante las próximas 16 semanas.

Los conversatorios serán todos los jueves a partir de las 4:00 p.m. hasta las 5:00 p.m., tiempo en el cual se llevarán a cabo las ponencias; estarán divididos en cuatro módulos temáticos que a su vez tienen cuatro componentes. Cada uno de ellos contará con reconocidos profesionales expertos que abordarán cada componente de forma sencilla y didáctica. Al finalizar las presentaciones se abrirá un espacio de 20 minutos para leer las preguntas que los asistentes envíen y las respuestas y comentarios de los ponentes.

Presentación

Mecánica

Miembros de las entidades que conforman la Mesa de Ganadería Sostenible (MGS – Col) incluidas sus 12 Mesas Regionales de Ganadería Sostenible – MRGS en todo el país, sector privado y público que hacen parte de la cadena de valor vinculada con la actividad ganadera, productores ganaderos, técnicos, tecnólogos y profesionales, estudiantes, académicos, investigadores, representantes del gremio a nivel local, regional y nacional, y tomadores de decisiones, entre otros, podrán encontrar en los conversatorios los conceptos y las herramientas de trabajo requeridas bajo el enfoque de los paisajes ganaderos sostenibles.

Dirigido a

MESAGANADERIASOSTENIBLECOLOMBIA

Martes 12 de mayo de 2020, 5:00 p.m. - 6:15 pm

Acto de inauguración

Agenda

Saludo de bienvenida

Germán Serrano Basto, Secretario Técnico NacionalMesa de Ganadería Sostenible (MGS – Col)

Instalación

César Corredor Velandia, Director de Innovación, Desarrollo Tecnológico y Protección SanitariaMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural

Principios y Criterios de la Ganadería Sostenible, un aporte institucional a la política pública

Clarita Bustamante Zamudio, Líder de la Comisión Gestión del Conocimiento MGS-ColInstituto Alexander von Humboldt

David Calderón, Líder de la Comisión de Mercados, MGS-ColSolidaridad Network

Presentación de los Coordinadores de los cuatro Módulos Temáticos

Luis Alfonso Giraldo, Profesor e Investigador TitularUniversidad Nacional de Colombia - Sede Medellín

Astrid Pulido Herrera, Representante PaísCATIE | Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza

Stefan Burkart, SocioeconomistaAlizanza Bioversity-CIAT

Ana Carrizosa Umaña, Especialista SeniorOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

GEI101Módulo 1

Gases de Efecto Invernadero

Este bloque temático tiene como propósito ilustrar de una manera comprensible qué son los gases de efecto invernadero (GEI) y las emisiones provenientes del sector pecuario bovino, los instrumentos técnicos para la medición y las alternativas tecnológicas para su mitigación y adaptación al cambio climático; demostrando que la ganadería puede convertirse en uno de los sectores estratégicos para la mitigación, en tanto se logre su disminución y su alta inmovilización siempre y cuando sea correctamente gestionada desde el eslabón de la producción primaria, con un enfoque de cadena de valor, en función de la sostenibilidad.

Coordinado por:

LUIS ALFONSO GIRALDOProfesor e Investigador Titular

Universidad Nacional - Sede Medellínlagirald@unal.edu.co

Conceptualización de GEI a nivel de los sistemas de producciónganaderos bovinosPonente: Luis Alfonso Giraldo - Universidad Nacional Sede Medellín

MAYO

14

MAYO

21

MAYO

28

JUNIO

4

Aporte de GEI en paises de América LatinaPonente: Carlos Felipe Torres - Clima Soluciones

Metodologías para la cuantificación de GEI en la ganadería bovinaPonente: Luis Alfonso Giraldo - Universidad Nacional Sede Medellín

Cuantificación de emisiones de gas metano entéricoen ganado bovino de carne y lechePonente: Olga Mayorga - Agrosavia

Mitigación de emisiones de gas metano entérico ensistemas de producción ganaderos bovinosPonente: Jacobo Arango - Alianza Bioversity-CIAT

Balance de GEI en sistemas de producción ganaderos bovinos Ponente: Luis Alfonso Giraldo - Universidad Nacional Sede Medellín

Incorporación del sector ganadero en la actualización de laContribución Nacionalmente Determinada (NDC) - Mitigación Ponente: Blanca Medina y Freddy Gómez - MinAmbiente / ECDBC

Mitigación de GEI con base en sistemas silvopastorilesPonente: Julián Chará - Cipav

La crisis actual, a causa de la pandemia generada por el COVID-19, ha motivado una serie de reflexiones en todos los aspectos de la humanidad, particularmente la biodiversidad y el valor inconmensurable de su protección mediante el cambio de estructuras económicas y sociales que han causado un detrimento sobre la naturaleza. Por lo tanto, el deterioro progresivo y continuo del capital natural, a causa de las actividades antrópicas, ha incrementado la exposición del hombre a patógenos de origen silvestre con la incidencia de todos conocida sobre su salud, bienestar y desarrollo socio económico.

Es así como el módulo de biodiversidad propuesto en esta serie de conversatorios se fundamenta en el principio de la armonización de las actividades ganaderas con el capital natural, comenzando con la conceptualización de la conservación de la biodiversidad y los servicios ecosistémicos, en función de la sostenibilidad, reconociendo problemáticas devastadoras como la deforestación, la compatibilidad de la actividad ganadera en ecosistemas estratégicos de alta montaña y trópico bajo, y la incorporación de la biodiversidad en proyectos de ganadería sostenible con beneficios e impactos positivos reconocidos a nivel nacional e internacional.

BIO101Módulo 2

Biodiversidad, paisajes y servicios ecosistémicos

Coordinado por:

ASTRID PULIDO HERRERARepresentante País - CATIE

astrid.pulido@catie.ac.cr

Ganadería y conservación en la sabana inundablede la Orinoquía colombianaPonente: Lourdes Peñuela - Fundación Horizonte Verde

Aproximación de biodiversidad y productividad ganadera bovinaen Colombia: Estudio de caso Ponente: Manuel Gómez Vivas - Fedegan

Ganadería en ecosistemas estratégicos:Modelo de transición en la cuenca alta del río ChinchináPonente: América Astrid Melo - The Nature Conservancy

Conservación de biodiversidad y servicios ecosistémicos en la ganadería sosteniblePonente: Bryan Finegan - CATIE

La biodiversidad en el marco de la sostenibilidad de los paisajes ganaderosPonente: Hernando García - Instituto Alexander von Humboldt

La cero deforestación y la sostenibilidad en la ganaderíaPonente: Javier Darío Ortiz - Tropical Forest Alliance

Efecto de especies mixtas en productividad y servicios ecosistémicosPonente: Juan Andrés Cardoso - Alianza Bioversity-CIAT

Biodiversidad y paisajes ganaderos agrosilvopastorilesPonente: Alejandra Martínez - CATIE

Soluciones basadas en naturalezaPonente: Guillermo Prieto - MinAmbiente

JUNIO

11

JUNIO

18

JUNIO

25

JULIO

2

Las percepciones y comportamientos de los consumidores frente a la ganadería y sus derivados pueden resultar tanto en amenazas como oportunidades para los mercados y sus cadenas de valor en carne y leche de origen bovino. Este módulo dará insumos valiosos para el aprovechamiento de las oportunidades: aclarando conceptos, mostrando estudios científicos con consumidores y mercados, compartiendo experiencias de actores de la industria, y sobretodo la importancia de una comunicación eficiente entre los diferentes actores de las cadenas con el consumidor final.

MyC101Módulo 3

Mercados y consumidor final

Coordinado por:

STEFAN BURKARTAlianza Bioversity-CIAT

s.burkart@cgiar.org

El enfoque de cadenas de valor sostenibles como estrategia paraaumentar la competitividad del sector ganadero en ColombiaPonente: Adriana Escobedo - CATIE

Un caso de análisis de cadenas de suministro usando herramientasde análisis de riesgo para la definición de oportunidadesPonente: Camila Cammaert - WWF

JULIO

9Trabajo en cadenas de ganadería en Colombia: aportes y lecciones aprendidasPonente: Karen Enciso - Alianza Bioversity-CIAT

Certificaciones ambientales y de bienestar animal en carne bovina:¿Estamos dispuestos a pagar más?Ponente: Andrés Charry - Alianza Bioversity-CIAT

Sostenibilidad y el mercado de la leche - el caso de AlqueríaPonente: Mauricio Ariza - Alquería

Protocolo de sostenibilidad social, ambiental y económica:Presente y futuro del mercado de carne de res en ColombiaPonente: Juan David Peláez - Angus Azul

¿Cómo transferir la ciencia a los actores del sector ganadero?Ponente: José L. Urrea - Alianza Bioversity-CIAT

Experiencias de marca en mercados turbulentosPonente: Lina María Echeverri - Universidad del Rosario

Negocios inclusivos y asociatividad territorial en la ganadería colombianaPonente: Marcos Rodríguez Fazzone - FAO

Promoviendo mercados sostenibles y la mitigación del cambio climáticoPonente: Jhon Freddy Gutiérrez - GANSO

Sostenibilidad en cadenas de restaurantes: Caso TakamiPonente: David Sánchez - Grupo Takami

Consumo responsable de carne y lechePonente: David Calderón - Solidaridad

JULIO

16

JULIO

23

JULIO

30

El COVID-19 representa una emergencia global sin precedentes y una grave amenaza social, económica e institucional. Esta realidad nos ubica en un nuevo contexto regional, nacional y mundial, lo que se traduce para el sector rural en la necesidad de reinventarse a partir de una institucionalidad pública, mejor articulada y con capacidad de respuesta oportuna, de la mano del sector privado, comprometidos los dos en la búsqueda de soluciones a los retos impuestos para mitigar, primero, los impactos negativos derivados de la pandemia y, luego, sí adaptarnos. Los esfuerzos encaminados para lograr una respuesta vigorosa e integral, deberán centrarse en sectores claves que contribuyan a la seguridad alimentaria, la nutrición y los medios de vida.

En ese orden de ideas, el sector ganadero es clave en estos aspectos antes mencionados, especialmente para las poblaciones rurales más vulnerables del mundo, para lo cual se requiere que los servicios de extensión agropecuaria se modernicen mediante la incorporación y uso de nuevas tecnologías, el establecimiento y apropiación de metodologías de trabajo organizado y colectivo, el funcionamiento de sistemas de información y de monitoreo y seguimiento capaces de reconocer y adaptarse a las necesidades y demandas de los pequeños, medianos y grandes ganaderos productores de leche, carne y sus derivados, con el fin de asegurar la proveeduría de bienes y servicios requeridos por los mercados y el consumidor final.

ExA101Módulo 4

Extensión agropecuaria

Coordinado por:

ANA CARRIZOSA UMAÑAEspecialista Senior - FAO

ana.carrizosa@fao.org

La Ley SNIA y su arquitectura institucional Ponente: César Corredor - Ministerio de Agricultura

Caso exitoso de política de extensión rural – Países de la Región Andina Ponente: Andrés González - FAO

Casos exitosos de extensión rural en Colombia - ColantaPonente: Por confirmar - Colanta

La extensión rural aliado estructural de la ganadería con desarrollo sostenible Ponente: Ólber Ayala - Fedegan / Fondo Nacional del Ganado

Expreriancias en investigación y extensión agropecuaria desde el enfoque de la Red de Ganadería AgrosaviaPonente: Byron Hernández - Agrosavia

Gestión del conocimiento y conformación de redes hacia una extensiónagropecuaria sosteniblePonente: Óscar Ospina - Uniagraria/TaurusWebs

Enfoque de MinTIC hacia el sector agroPonente: Por confirmar - Ministerio de Tecnologías de la Información

La ganadería como pilar de la seguridad alimentaria y nutricionalPonente: Ana Carrizosa - FAO

La ganadería como pilar de la seguridad alimentaria y nutricionalPonente: Nelson Guerrero - Alpina

AGOSTO

6

AGOSTO

13

AGOSTO

20

AGOSTO

27

La inscripción es totalmente gratuita, solo deberá diligenciar el formulario que se encuentra en la página web http://bit.ly/ConversatoriosMGS y a su correo electrónico llegará semanalmente una invitación para participar en cada una de las sesiones, así como un instructivo para el uso de la plataforma Microsoft Teams.

La plataforma tiene una capacidad limitada de conexiones; se recomienda ingresar 10 minutos antes para evitar quedarse por fuera.

Todas las preguntas e inquietudes para los ponentes se recibirán por el chat de la plataforma.

Por favor asegúrese que cuenta con el equipo y el software adecuado para participar de los Conversatorios consultando el instructivo que se enviará con las invitaciones.

Los cambios eventuales que se puedan presentar en la programación inicial (fechas, horarios, ponentes) serán informados oportunamente.

GERMÁN SERRANO BASTOSecretario Técnico Mesa Ganadería Sostenible MGS - Colasesorlacteo@gmail.com

JOSÉ LUIS URREAAlianza Bioversity-CIATj.l.urrea@cgiar.org

Cómo participar

Recomendaciones

Dudas o inquietudes

MESAGANADERIASOSTENIBLECOLOMBIA

Establecida en el 2016, hoy día conformada por las más importantes organizaciones del sector ganadero colombiano, la Mesa de Ganadería Sostenible (MGS-Col) se constituye en una alianza público-privada

liderada por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, con el objeto de asesorar al Gobierno Nacional en el diseño, implementación y seguimiento de la política pública para el desarrollo de planes, proyectos e iniciativas que transformen la producción ganadera del país hacia la sostenibilidad, integrando los aspectos

ambientales, económicos y sociales.

Más información: mesaganaderiasostenible.col@gmail.com

Actualmente MGS-Col cuenta con 53 instituciones miembro: