Delimitacion del tema Tema Diseo de un sistema de facturacion y de inventario base de un Reastaurante BUEN GUSTO que est ubicado en la Avenida las americas, calle Antonio Guzman # 115 en el ao 2015.

Planteamiento del problemaA pesar que se cuenta con una moderna plataforma tecnolgica para sistema de venta, los procesos de dicho restaurante se hacen manualmente. Es casi imposible de controlar todos los datos de cualquier empresa si no hay un una base de datos donde se puede guardar esos datos. Para que el personal de la empresa pueda tener control de las ventas y los datos sin problema. Con un sistema Automatizado la empresa va a crecer ms. Los problemas del sistema actual son muy preocupantes. Ese restaurante tiene una deficiencia en el control de los productos que han comprados, registrados, vendidos, espirado, es decir que no tiene un inventario tanto de los datos de los inscritos como de las cantidades de los alimentos consumidos en un determinado tiempo, de las cantidades de dinero que se invierte en la semana o en el mes o de lo que se cobra por cada alimento que se va a consumir. Entonces el personal de esa empresa no tiene ningn control del sistema actual.-No se encuentra detallada ni almacenada la informacin proveniente de los proveedores. Entonces las informaciones que deberan conservar para el bien estar de la empresa no estn guardado en ninguno lugar. Y ese tipo de datos son uno de los elementos esenciales para el crecimiento de cualquier negocio.-No existe un control de los insumos en cuanto al nivel o cantidad existente. Todo esto debido a que actualmente no existe la capacidad de almacenar y presentar la informacin de los proveedores. Los procesos automatizados, son factores de vital importancia de una empresa, en esta era se ha observado una gran innovacin y desarrollo de la tecnologa que permite las empresas de tener ms control sobre los datos. Es necesario que la informacin sea procesada y almacenada de una forma ms efectiva para tener control sobre los productos, los empleados y tambin los clientes.En este sentido cuando tener una base de datos que permite almacenar las informaciones de manera adecuada la gestin de la empresa ser ms fcil y permite controlar de verdad los datos, recuperarlos, ordenarlos, analizarlos, resumirlos y elaborar informes. La base de datos puede combinar datos de varios archivos, por lo que nunca habr que introducir dos veces la misma informacin. Incluso puede contribuir a que la entrada de datos sea ms eficaz y precisa. De una forma a otra va ayudar a crecer la empresa en todos los niveles.El sistema automatizado va a permitir a la empresa de crecer en varios aspectos como por ejemplo: Incremento de la capacidad de almacenamiento. reduccin en los tiempos de procesamiento de informacin. Aumento la velocidad del trabajo del equipo Aumento en la seguridad de las instalaciones y la proteccin a los empleadores.

Formulacin del problemaCmo disear e implementar un sistema automatizado y de una base de datos para la empresa Bongu Creole, Restaurante?

Sistematizacin del problemaCul es el estado actual del manejo de los datos de la empresa Bongu Creole, Restaurante?Cul es el plan de trabajo propuesto para hacer el sistema automatizado de la empresa Bongu Creole, restaurante?Cul ser el plan de control de los datos de la empresa Bongu Creole, Restaurante?Cul ser el plan para disear la interface del sistema?Cul ser la manera para evaluar el funcionamiento del sistema?Cul ser los posibles beneficios del sistema automatizar del sistema de la empresa Bongu Creole, Restaurante?

Objetivo generalDiseo de un sistema automatizado y crear una base de datos para almacenar las informaciones de la empresa Bongu Creole.

Objetivos especficos Determinar el estado actual de los datos en la empresa Bongu Creole, Restaurante. Disear un sistema que permita solucionar las necesidades de administracin de empresa Bongu Creole, Restaurante. Crear una base de datos para almacenar datos requeridos de dicho sistema. Disear las interfaces del sistema de manera que sea sencilla para manejar. Realizar pruebas del funcionamiento del software. Evaluar los posibles beneficios del sistema automatizado de la empresa Bongu Creole, restaurante.

Justificacin El sistema automatizado va a permitir a los administradores de hacer menos esfuerzo y realizar ms cosas. Es decir ahorro tiempo y dinero para la empresa. Con el nuevo sistema que nosotros ponemos, hay ms opcin para que el tiempo se aprovecha en otra cosa que cuando hacerlo manualmente. En un inventario manual se suelen dar diversos problemas debido al manejo inadecuado de las Materias Primas; que puede resultar en extravos, desperdicios que se pueden evitar, robos, entre otros. Al existir un control computarizado se tiene un respaldo efectivo que compara los reportes fsicos con los digitales. Por ejemplo, en el proceso de comprar los productos primarios en la mano del proveedor ser ms fcil de hacerlo y guardar las informaciones automtico en la base de datos. Para el proceso de venta tambin, cuando hacer una venta ser ms fcil, si ya tenemos los datos almacenando en una base de datos para ser los controles diarios, semanales, mensuales etc.

Capitulo # 1Marco de referencia1.1 Marco tericaEn todo proceso de investigacin es necesario realizar una bsqueda de informacin sobre trabajos de investigacin anteriores que estn relacionados con este proyecto con la finalidad de obtener conocimientos y orientacin referente al diseo del sistema propuesto.Por esta razn, para el desarrollo del presente proyecto, se han realizado estudios previos, con el propsito de determinar la existencia de sistemas relacionados con el proceso de control de bienes. Por otro lado, dichas revisiones han permitido construir las bases tericas de la presente investigacin. A continuacin se presentan algunas referencias de los trabajos consultados.

1.1.1 Concepto de Sistema Un Sistema es un conjunto de elementos bien organizados entre s y con su rea, para alcanzar un objetivo comn. Pero para alcanzar el objetivo hay que operar sobre los datos, energa, materia para proveer informaciones.

1.1.1.1 Tipos de sistemaComputacin o informativo: Conjunto de conocimientos cientficos y de tcnicas que hacen posible el tratamiento automtico de la informacin por medio de computadoras, la cual combina los aspectos tericos y prcticos de la ingeniera, electrnica, teora de la informacin, matemticas, lgica y comportamiento humano; cubriendo aspectos que van desde la programacin y la arquitectura informacin hasta la inteligencia artificial y la robtica.En primer lugar los programas y lenguajes y lenguajes estn evolucionando hacia autonoma propia que les permita realizar ms y tareas sin ayuda de humano, adems de copiar la formar de razonar, apropiada de sus creadores. Dentro de esta era.Sistema de informacin

Existen dos tipos de sistema de informacin:*Sistema de informaciones orientadas al procesoEn estos sistemas de informacin se crean diversas aplicaciones para gestionar varios aspectos del sistema. Cada aplicacin se almacena unidades de almacenamiento del ordenador.* Sistema de informaciones orientadas a los datos.En ese tipo de sistema los datos se estn centralizando en una base de datos que esta para todas las aplicaciones. Y tambin dentro de esos sistemas los datos se almacenan en una estructura lgica.http://informatica-colegiom.forosactivos.net/t13-sistemas-tipos-y-clasificacion

EL CICLO DE VIDA DEL DESARROLLO DE SISTEMASEn general el ciclo de vida tiene 7 etapas, pero no todo los analistas ponen de acuerdo con la cantidad de fases.Los analistas no se ponen de acuerdo en la cantidad de fases que incluye el ciclo de vida del desarrollo de sistemas, pero en general alaban su enfoque organizado. Aqu hemos dividido el ciclo en siete fases. A pesar de que cada fase se explica por separado, nunca se realiza como un paso aislado. Ms bien, es posible que varias actividades ocurran de manera simultnea, y algunas de ellas podran repetirse. Es ms prctico considerar que el SDLC se realiza por fases (con actividades en pleno apogeo que se traslapan con otras hasta terminarse por completo) y no en pasos aislados. [Kendall & Kendall, 6ta edicin (2005)].

Las siete fases del ciclo de vida del desarrollo de sistemas son:1- Identificacin de problemas, oportunidades y objetivos.2- Determinacin de los requerimientos de informacin.3- Anlisis de las necesidades del sistema.4- Diseo del sistema recomendado.6- Pruebas y mantenimiento del sistema.5- Desarrollo y documentacin del software.7- Implementacin y evaluacin del sistema.

DISEO DEL SISTEMA RECOMENDADOEn la fase de diseo del ciclo de vida del desarrollo de sistemas, el analista utiliza la informacin recopilada en las primeras fases para realizar el diseo lgico del sistema de informacin. El analista disea procedimientos precisos para la captura de datos que aseguran que los datos que ingresen al sistema de informacin sean correctos. Adems, el analista facilita la entrada eficiente de datos al sistema de informacin mediante tcnicas adecuadas de diseo de formularios y pantallas.La fase de diseo tambin incluye el diseo de archivos o bases de datos que almacenarn gran parte de los datos indispensables para los encargados de tomar las decisiones en la organizacin. Una base de datos bien organizada es el cimiento de cualquier sistema de informacin. En esta fase el analista tambin interacta con los usuarios para disear la salida (en pantalla o impresa) que satisfaga las necesidades de informacin de estos ltimos.. [Kendall & Kendall, 6ta edicin (2005)].

Necesidad de gestionar los datosHoy en da hay mayor demanda de datos, una razn que genera esa demanda es la tecnologa que est avanzado cada vez ms.Desde su nacimiento, la informtica se ha encargado de proporcionar herramientas que faciliten la gestin de los datos. Antes de la aparicin de las aplicaciones informticas, las empresas tenan como nicas herramientas de gestin de datos a los cajones, carpetas y fichas en las que se almacenaban los datos. En este proceso manual, el tipo requerido para manipular estos datos era enorme. Sin embargo el proceso de aprendizaje era relativamente sencillo ya que se usaban elementos que usuario reconoca perfectamente. Ma Victoria Nevado Cabello. (2005). Introduccin a Las Bases de Datos Relacionales. Local 28029 Madrid: Visin Libros.

Base de datos Unabase de datosobanco de datoses un conjunto de datos pertenecientes a un mismo contexto y almacenados sistemticamente para su posterior uso. En este sentido; una biblioteca puede considerarse una base de datos compuesta en su mayora por documentos y textos impresos en papel e indexados para su consulta

Componentes de una Base de Datos:Hardware:constituido por dispositivo dealmacenamientocomo discos, tambores, cintas, etc.Software:que es el DBMS o Sistema Administradordebase de datos.Datos:los cuales estn almacenados de acuerdo a laestructuraexterna y van a ser procesados para convertirse en informacin.Tipos de Usuarios en Base de DatosUsuario Final: es la persona que utiliza los datos, esta persona ve datos convertidos en informacin:Desarrollador de Aplicaciones: es la persona que desarrolla los sistemas que interactan con la Base de Datos.DBA: es la persona que asegura integridad, consistencia, redundancia, seguridad este es el Administrador de Base de Datos quien se encarga de realizar el mantenimiento diario o peridico de los datos.http://www.monografias.com/trabajos34/base-de-datos/base-de-datos.sht

DESARROLLO Y DOCUMENTACIN DEL SOFTWAREEn la quinta fase del ciclo de vida del desarrollo de sistemas, el analista trabaja de manera conjunta con los programadores para desarrollar cualquier software original necesario. Entre las tcnicas estructuradas para disear y documentar software se encuentran los diagramas de estructura, los diagramas de Nassi-Shneiderman y el pseudocdigo. El analista se vale de una o ms de estas herramientas para comunicar al programador lo que se requiere programar.Durante esta fase el analista tambin trabaja con los usuarios para desarrollar documentacin efectiva para el software, como manuales de procedimientos, ayuda en lnea y sitios Web que incluyan respuestas a preguntas frecuentes (FAQ, Frequently Asked Questions) en archivos "Lame" que se integrarn en el nuevo software. La documentacin indica a los usuarios cmo utilizar el software y lo que deben hacer en caso de que surjan problemas derivados de este uso. [Kendall & Kendall, 6ta edicin (2005)].Seguridad de los DatosSe presentan cuando no es posible establecer claves de acceso y resguardo en forma uniforme para todo el sistema, facilitando as el acceso a intrusos.La seguridad de los datos se puede definir en los siguientes aspectos:Objeto a asegurar: el primer objeto a asegurar son los objetos, programas y finalmente al esquema.Codificacin de Claves: el DBMS provee la seguridad de los Login (usuario y password).Control de Acceso: se especifican seguridades contra accesos indicados orientado a personas no autorizada.http://www.monografias.com/trabajos34/base-de-datos/base-de-datos.shtml

Concepto de Restaurante

Se comprende todos los establecimientos cualquiera que sea su denominacin que sirvan al pblico mediante un precio, bebidas y comidas para ser consumidas. De acuerdo con Morfn (2001), los lugares para comer y beber son el segmento ms grande de la industria de alimentos y bebidas por lo que si se sabe administrar y operar adecuadamente pueden llegar a ser muy remunerables. La finalidad de los restaurantes es ofrecer productos y servicios, en donde el servicio consiste en atender a los clientes mientras que producto son los alimentos y bebidas que en l se sirven; por lo tanto restaurante se define como: Establecimiento donde se preparan y venden alimentos y bebidas para consumirse ah mismo en el que se cobra por el servicio prestado.

1.2 Marco contextual El restaurante Bongu Creole fue creado en el ao 2012 con algunas decisiones de promover los platillos de la cultura haitiana en la republica dominicana. De hecho en el men de ese dicho restaurante hay solamente platos Creole que son comidas que hacen parte de la cultura haitiana. El restaurante est ubicado en la Churchill con Jos Contreras.

Dentro del marco contextual tiene La definicion de los puestos en dicho restaurante, las tareas relacionadas con los cargos y atribuciones.Descripcin de puestoPropietarioEl propietario debe cumplir ciertas funciones de planeacin, organizacin, direccin y control.Encargado Supervisa el correcto funcionamiento de la fonda, es el que lleva la caja, abre y cierra el local. Sirve como canal de comunicacin entre el propietario y los dems colaboradores. MeseroSe encarga de la venta del producto, toma la orden, la lleva a la cocina para su preparacin, supervisa y entrega el platillo. Receptor de comentarios.CocineraEncargada de creacin y preparacin de platillos.Ayudante generalAdministracin del almacn, lavado de loza y brinda apoyo a las actividades de la cocina general.

1.3 Marco Conceptual Dentro del marco conceptual del diseo del proyecto se identifican los temas y palabras clave con el objeto de estudio y con la situacin problemtica que origin la investigacin.Automatizado: Que tiene la capacidad de operar de manera automtica. Por ejemplo: cuando una compaa cuenta con un sistema automatizado para el control del envo y la recepcin de mercanca.DBA: es la persona que asegura integridad, consistencia, redundancia, seguridad este es el Administrador de Base de Datos quien se encarga de realizar el mantenimiento diario o peridico de los datosDatos: Es un valor o referente que recibe el computador por diferentes medios, los datos representan la informacin que el programador manipula en la construccin de una solucin o en el desarrollo de un algoritmo.Hardware: El trmino hardware se refiere a todas las partes tangibles de un sistema informtico; sus componentes son: elctricos, electrnicos, electromecnicos y mecnicos. Son cables, gabinetes o cajas, perifricos de todo tipo y cualquier otro elemento fsico involucrado.Software: Se conoce como software al equipamiento lgico o soporte lgico de un sistema informtico, que comprende el conjunto de los componentes lgicos necesarios que hacen posible la realizacin de tareas especficas, en contraposicin a los componentes fsicos que son llamados hardware.

Capitulo #2Aspecto de metodologa2.1 Diseo de la investigacin 2.1.1 Tipos de investigacinLas realizadoras de este proyecto consideramos que esta es una investigacin de tipo descriptiva.DefinicinEl propsito del investigador es describir situaciones y eventos. Esto es decir como es y cmo se manifiesta determinado fenmeno. Los estudios descriptivos buscan especificar las propiedades importantes de personas, grupos, comunidades o cualquier otro fenmeno que sea sometido a anlisis.Estos miden o evalan diversos aspectos, dimensiones o componentes del fenmeno a investigar.Un estudio descriptivo selecciona una serie de cuestiones y se mide cada una de ellas independientemente, para as determinar lo que se investiga. Es importante notar que la descripcin del estudio puede ser ms o menos general o detallada.Aunque desde luego, pueden integrar las mediciones de cada una de dichas variables para decir cmo es y cmo se manifiesta el fenmeno de inters, su objetivo no es indicar cmo se relacionan las variables medidas.Los estudios descriptivos se centran en medir con la mayor precisin posible; en esta clase de estudios el investigador debe ser capaz de definir qu se va a medir y cmo lograr precisin en esta medicin. Asimismo debe ser capaz de especificar quienes deben estar incluidos en la medicin.La investigacin descriptiva, en comparacin con la naturaleza poco estructurada de los estudios exploratorios, requiere considerable conocimiento del rea que se investiga para formular las preguntas especficas que busca responder.

2.2 Metodologa de la investigacin2.2.1 Mtodos de observacin Al asistir a la empresa para aplicar nuestra encuesta se nos permiti observar un poco de cmo son llevadas los productos, donde pudimos percatarnos de una manera detallada el desenvolvimiento de la empresa en cuanto a nuestro tema de estudio para as poder establecer las partes ms primordiales en el desarrollo de nuestro proyecto.Mtodos de observacinAspectos a observar:* Forma en que se compra los productos primarios* El control con que cuentan los datos actualmente.* Forma en la que podemos sistematizar el sistema actual.* Tiempo que se requiere para ordenar los productos.* Tipo de servicios se ofrece a los clientes.2.2.2 Mtodos de deduccin.Es el razonamiento que parte de un marco general de referencia hacia algo en particular. Este mtodo le voy a utilizar para inferir de lo general a lo especfico, de la manera que en el sistema actual inferimos de lo universal a lo individual.2.2.3 Mtodos de analticoActualmente las cuentas por cobrar son llevadas a cabo manualmente.Anlisis:Actualmente se lleva a cabo de forma manual los procesos de pago, el cual es un proceso lento y tedioso que se hace por medio de la ayuda de una calculadora, las facturas para el cobro de dichas cuentas. Este control manual se lleva a cabo por un proceso ms lento y problemtico ya que muchas veces el empleado de la empresa puede estar distrado y ocasionar errores a la hora de confeccionar la factura.El control con que se cuentan los datos actualmenteLos datos son manejados manualmente y recopilados en un archivador.Anlisis:Los datos de los clientes y sus respectivas copias de facturas son recopilados en un archivador con el que cuenta la empresa. Este control manual es realizado por un empleado de la empresa el cual est capacitado para este tipo de tareas .Este control est expuesto a errores por la acumulacin de documentos que posee la empresa y la desorganizacin al momento de almacenar la informacin de cada cliente.2.2.4 Sntesis En general, es un sistema problemtico que no funciona con plan detallado, es decir, no hay estructura en ningn rea en esa empresa. Por ejemplo cuando compra productos primarios para transformar no tienen ideas de cmo se compra con normas, y tambin para clasificar en los productos. Para una empresa se crece hay que tener una meta para intentar de llegar, una visin que debera ser el corazn de esa empresa. Y tambin hay que tener un plan conformado de varios aspectos como un plan que define el aspecto econmico. Otro plan que permite las relaciones de los empleados sea bueno para facilitar interaccin dentro de la empresa. Entonces debido a que los aspectos no se renen podemos decir que esa empresa falta mucha cosa para estar al nivel de los grandes.

2.3 Fuentes ingenieras2.3.1 Fuente primariaEntrevista con el Propietario Entrevista con el Encargado Entrevista con el MeseroEl Ayudante generalFotografas de la empresa

2.3.2 Fuente segundariaComentarios de los clientes

2.5 TcnicaUna entrevista que va a permitirme saber un poco ms la empresa. Porque tengo que hacer una serie de preguntas sobre el funcionamiento del Restaurante que es muy importante para saber los puntos dbiles del sistema actual, ver los problemas de cara y tratando de solucionarles en el nuevo sistema. Pienso que uno tiene que saber los problemas para tratar de aportar una solucin. En esta manera las preguntas sern as:Cmo funciona el sistema actual?Qu nivel de servicio se ofrece al cliente?Cmo hacer la recoleccin de los datos de sistema actualmente?Dnde guardar los datos del sistema?Cul es la meta de la empresa?Los empleados tienen capacidad para trabajar con computadora?Ect Una encuesta es un estudio observacional en el que el investigador busca recopilar datos por medio de un cuestionario previamente diseado. En este sentido vamos a hacer una encuesta para evaluar las ideas de la gente apropsito de un nuevo sistema que contenga un tipo de servicio ms cmodo que el sistema actual. Una encuesta cerrada que nos va a ayudar conocer la posicin de los clientes sobre el nuevo sistema.Encuesta a los clientes del restaurante Bongu Creol Cmo califica el servicio del sistema actual?Excelente, Bueno, Regular, Malo Ha tenido algn inconveniente con los servicios?Si No Encuentra usted que la empresa est organizada?Si No

2.6 TRATAMIENTO DE LA INFORMACIONLa informacin del diagnstico se organizado de acuerdo con cada una de las variables especficas de la investigacin: Proceso administrativos, proceso productivo y estructura de costo. La informacin relacionada con los procedimientos administrativos se analiz en forma cualitativa utilizando para ello una matriz de tres entradas. En la primera entradas de descubri la situacin, actual de la empresa, en la segunda entrada se present un anlisis crtico de la situacin, destacando las fortalezas y debilidades encontradas; y en la tercera entrada se plantearon acciones a tomar necesarias para facilitar la viabilidad del modelo.