mes: enero año: 2020 · 2020-03-04 · 2 incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de...

SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS

MINAGRI - DGESEP - DEA

1

Mes: Enero

Año: 2020



2

Diseño carátula y plantillas:

Elva Castro Lima, Marzo del 2020



3

CONTENIDO

CUADRO DESCRIPCIÓN PAGINAS

C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR ESPECIE Y PRODUCTO SEGÚN MES, ENERO 2019 – ENERO 2020.. ......................................................................... 7

C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVES EN PIE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2019 - ENERO 2020. ........................................................................................................................ 8

C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2019 - ENERO 2020.. ....................................................................................................................... 9

C4. PERÚ: GALLINAS EN PRODUCCIÓN Y PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA CONSUMO SEGÚN MES, ENERO 2019 - ENERO 2020. ......................................................................... 11

C5. PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA, 2019-20 ................................. 12 C6. LIMA METROPOLITANA: COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS DE PRINCIPALES AVES

POR MES, 2019-20 ............................................................................................................. 13 C7. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y

PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE ................................................... 14 C8. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y

PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA (SOLO HEMBRAS) ...................... 14 C9. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y

PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS....................................................... 14 C10. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y

PROBABLE PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE .................................................... 15 C11. PERÚ. CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y

PROBABLE PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE ..................................................... 15 C12. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES.

ENERO 2019 - ENERO 2020................................................................................................ 15 C13. PERÚ: COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS, POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR

REGIÓN. ENERO 2020* ...................................................................................................... 16 C14. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES.

ENERO 2019 - FEBRERO 2020.. .......................................................................................... 16 C15. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO

2019 - FEBRERO 2020.. ...................................................................................................... 17 C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA CONGELADA, SEGÚN MES. ENERO

2019 - FEBRERO 2020 ........................................................................................................ 17 C17. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES.

ENERO 2019 - FEBRERO 2020... ......................................................................................... 18 C18. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO

2019 - FEBRERO 2020. ....................................................................................................... 18 C19. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DEL POLLO EN PIE EN

CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2019 - FEBRERO 2020. ................................ 19 C20. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA COLORADA

EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2019 - FEBRERO 2020. ............... 20 C21. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA NEGRA EN PIE

EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2019 - FEBRERO 2020.. .......................... 21 C22. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE GALLINA EN EL

MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA, SEGÚN MES. ENERO 2019 - FEBRERO 2020. .................................................................................................................. 22



4

GRAFICOS DESCRIPCIÓN PAGINAS

G1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA. ENERO 2019 – ENERO 2020. ......... 7 G2. PERÚ. PARTICIPACIÓN DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS AVÍCOLAS EN LA

FORMACIÓN DEL VBPA. ENERO 2020. ................................................................................ 8 G3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE POLLO. ENERO 2019 – ENERO 2020. ......................... 9 G4. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE PAVO. ENERO 2019 – ENERO 2020. ......................... 10 G5. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE GALLINA DE POSTURA. ENERO 2019 - ENERO

2020 ................................................................................................................................... 10 G6. PERÚ: PRODUCCIÓN DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO. ENERO 2019 -

ENERO 2020 ....................................................................................................................... 11 G7. LIMA METROPOLITANA: VENTA DE POLLOS VIVOS EN CENTROS DE DISTRIBUCIÓN

DE AVES. ENERO 2019 - FEBRERO 2020 ............................................................................ 19 G8.LIMA METROPOLITANA: COMPORTAMIENTO DEL PRECIO MAYORISTA DEL POLLO

EN CENTROS DE ACOPIO DE AVES VIVAS. ENERO 2019 - FEBRERO 2020 ........................ 20 G9.LIMA METROPOLITANA: COMPORTAMIENTO DEL PRECIO MAYORISTA DE LA

GALLINA COLORADA EN CENTROS DE ACOPIO DE AVES VIVAS. ENERO 2019 - FEBRERO 2020 ................................................................................................................... 21

G10.LIMA METROPOLITANA: COMPORTAMIENTO DEL PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO ROSADO DE GALLINA EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA. ENERO 2019 - FEBRERO 2020 ............................................................................... 22



5

- No aplicable.

: No disponible o muy poco fiable.

Itálica Dato provisional.

r Dato revisado.

kg Kilogramo.

t Tonelada.

S/ Soles.

Signos utilizados



6

La avicultura nacional, concentrada principalmente en la costa y cercana a los centros de

consumo más importantes del país, tiene una significativa participación dentro del Valor

Bruto de la Producción Agropecuaria y viene constituyéndose como una actividad

económica en continuo crecimiento y enfrenta nuevos desafíos a los productores debido a

los requerimientos nutricionales de la población.

El sector avícola, orientada a la producción de carne y huevos comerciales, en enero 2020

participó con el 29,2% dentro del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria (ave 24,6% y

huevo, 4.7%) y se está posicionando como la primera fuente de proteína animal a nivel

nacional y regional, garantizando la seguridad alimentaria.

En enero 2020, el Sub Sector Pecuario muestra un crecimiento de 2,5 % respecto al similar

mes del año anterior influenciado, principalmente, por el comportamiento positivo de la

actividad avícola que tuvo un incremento de 2,8% (ave 3,0% y huevo 2,0%).

En enero 2020 la producción de carne de ave (pollo, gallinas, pavo, pato, gallo) creció en

3,0% respecto al mismo mes del año anterior, debido en parte, a la mayor demanda de estos

productos y al incremento del consumo de alimentos dentro y fuera del hogar.

Entre los factores que influyeron en el crecimiento de la actividad avícola tenemos a la

genética que juega un papel muy importante en los rendimientos de producción, seguido de

la sanidad, manejo técnico y nutrición de las aves.

El precio del pollo en pie en Centros de Acopio, en enero del 2020, alcanzó un promedio de

S/4.25 y viene siendo el producto más accesible para el ama de casa debido a que los precios

de los productos alternativos como la carne de ovino, porcino, vacuno y pescado fresco se

mantienen por encima del precio promedio del pollo.

Las principales regiones productoras de carne de pollo para enero 2020 fueron Lima (52,7%),

La Libertad (18,5%), Arequipa (10,4%) e Ica (4,4%) respectivamente. En cuanto a huevos

comerciales, las regiones con mayor aporte fueron Ica (39,7%), Lima (28,5%) y La Libertad

(16,7%).

Resumen Ejecutivo



7

2019 P

2020 P Var. % 2019

P2020

P Var. % 2019 P

2020 P Var. % 2019

P2020

P Var. % 2019 P

2020 P Var. % 2019

P2020

P Var. % 2019 P

2020 P Var. %

Ene 765 787 2.8 642 661 3.0 604 622 3.0 14 15 3.3 6 7 3.9 17 17 2.6 124 126 2.0

Feb 700 576 540 13 6 17 124

Mar 772 647 609 13 7 18 124

Abr 793 668 632 13 7 16 124

May 811 685 646 12 10 17 126

Jun 810 685 644 13 10 17 125

Jul 833 708 662 13 13 20 125

Ago 844 719 673 14 13 19 125

Set 816 691 642 15 14 20 125

Oct 825 698 651 16 14 17 127

Nov 794 665 620 15 12 18 129

Dic 835 705 655 15 16 19 130

Ene-Dic 9 597 787 8 088 661 7 579 622 166 15 128 7 215 17 1 509 126p Preliminar1 Total ave más huevo de gallina.2 Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.3 Huevo de gallina para consumo.Fuente: SIEA.

Total ave Pollo Gallina postura Pavo engorde Otras aves 2 gallina 3

C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR ESPECIE Y PRODUCTO SEGÚN MES, ENERO 2019 - ENERO 2020.

(Millones de soles a precios constantes del año 2007)

MesAvícola

1Ave Huevo de



8

2019 P 2020 P Var. % 2019 P 2020 P Var. % 2019 P 2020 P Var. % 2019 P 2020 P Var. % 2019 P 2020 P Var. %

Ene 170.5 175.7 3.0 160.5 165.4 3.0 1.7 1.7 3.9 3.8 4.0 3.3 4.5 4.6 2.6

Feb 153.0 143.5 1.6 3.4 4.5

Mar 172.1 161.9 1.9 3.5 4.7

Abr 177.6 168.0 1.7 3.4 4.3

May 182.1 171.6 2.6 3.2 4.6

Jun 182.0 171.2 2.8 3.4 4.6

Jul 188.2 176.0 3.4 3.5 5.3

Ago 191.1 178.9 3.5 3.6 5.1

Set 183.6 170.8 3.7 3.9 5.3

Oct 185.4 173.0 3.7 4.2 4.5

Nov 176.7 164.8 3.2 4.0 4.7

Dic 187.4 174.2 4.2 4.0 5.0

Ene - Dic 2 149.8 175.7 2 014.6 165.4 34.0 1.7 44.1 4.0 57.1 4.6p Preliminar1 Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.Fuente: SIEA.

C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVES EN PIE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2019 - ENERO 2020.

(Miles de toneladas)

MesTotal Pollo Pavo Gallina postura Otras aves 1



9

2019 P

2020 P Var. % 2019

P2020

P Var. % 2019 P

2020 P Var. % 2019

P2020

P Var. % 2019 P

2020 P Var. %

Ene 139.8 144.0 3.0 131.6 135.6 3.0 1.4 1.4 3.9 3.1 3.2 3.3 3.7 3.7 0.0

Feb 125.5 117.7 1.3 2.8 3.7

Mar 141.1 132.8 1.6 2.9 3.9

Abr 145.6 137.8 1.4 2.8 3.6

May 149.3 140.7 2.7 2.2 3.8

Jun 149.3 140.4 2.8 2.3 3.8

Jul 154.3 144.3 2.9 2.8 4.4

Ago 156.7 146.7 3.0 2.8 4.2

Set 150.5 140.0 3.2 3.0 4.3

Oct 152.0 141.9 3.4 3.0 3.7

Nov 144.9 135.1 3.3 2.6 3.9

Dic 153.7 142.9 3.4 3.3 4.1

Ene - Dic 1 762.9 144.0 1 651.9 135.6 30.3 1.4 33.7 3.2 46.9 3.7p Preliminar1 Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.

Fuente: SIEA.

C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2019 - ENERO 2020.


MesTotal Pollo Pavo Gallina Postura Otras aves 1



10



11

2019 P 2020 P Var. % 2019 P 2020 P Var. %

Ene 29 183 29 550 1.3 40.1 40.9 2.0

Feb 29 545 40.2

Mar 29 011 40.2

Abr 29 412 40.3

May 29 700 40.7

Jun 29 607 40.5

Jul 29 507 40.4

Ago 29 319 40.4

Set 29 120 40.5

Oct 29 501 41.1

Nov 29 720 41.8

Dic 30 005 42.1p Preliminar

Fuente: SIEA.

C4. PERÚ: GALLINAS EN PRODUCCIÓN Y PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA

CONSUMO SEGÚN MES, ENERO 2019 - ENERO 2020.

Mes

Gallinas en producción(Miles de unidades)

Producción de huevo(Miles de toneladas)



12

Variable Año Unid. Medida Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-Dic

COLOCACIÓN DE POLLO "BB" A NIVEL NACIONAL

Línea carne 2019 p (Mi les ) 66 290.9 60 247.3 66 162.4 63 136.3 67 346.5 64 094.6 68 392.1 67 925.8 67 128.5 70 204.0 66 370.7 66 140.3 793 439.3

2020 p (Mi les ) 67 574.3 67 574.3

Línea postura 2019 p (Mi les ) 1 980.0 1 978.6 2 063.4 2 103.3 1 904.3 1 965.7 2 221.5 2 306.9 2 351.9 2 442.4 2 470.8 2 221.2 26 009.9

2020 p (Mi les ) 2 405.9 2 405.9

PRODUCCIÓN NACIONAL:

Carne ave 1 2019 p ( toneladas ) 139 841 125 499 141 111 145 604 149 321 149 264 154 342 156 728 150 536 152 033 144 887 153 691 1 762 856

2020 p ( toneladas ) 144 045 144 045

Carne pol lo 2019 p ( toneladas ) 131 638 117 703 132 773 137 785 140 730 140 419 144 301 146 712 140 035 141 882 135 106 142 865 1 651 949

2020 p ( toneladas ) 135 592 135 592

Huevo de ga l l ina 2019 p ( toneladas ) 40 058 40 248 40 240 40 299 40 688 40 523 40 408 40 433 40 549 41 134 41 845 42 057 488 484

2020 p ( toneladas ) 40 863 40 863

PERÚ: CONSUMO PERCÁPITA

Carne pol lo 2019 p (Kg./hab.) 4.09 3.66 4.12 4.26 4.34 4.32 4.44 4.51 4.35 4.41 4.20 4.43 51.14

2020 p (Kg./hab.) 4.20 4.20

Huevo 2019 p (Unidades) 19 20 21 20 20 20 20 20 20 20 20 20 239

2020 p (Unidades) 20 20

LIMA METROPOLITANA: CONSUMO PERCÁPITA

Carne pol lo 2019 p (Kg./hab.) 6.63 6.26 7.01 7.14 7.45 7.32 7.81 7.80 7.71 7.47 7.16 7.53 87.31

2020 p (Kg./hab.) 6.67 6.67

Huevo 2019 p (Unidades) 25 26 25 25 26 26 25 25 25 26 26 26 308

2020 p (Unidades) 26 26

P Preliminar.1 Plantas de incubación.1

Incluye pollo, gallina, pato y pavo.Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura.

Elaboración: MINAGRI - DGESEP (DEA)

C5. PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA.

2019 - 20



13

Variable Año Unid. Medida Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-Dic

POLLO

2019 (Mi les ) 23 222.1 22 864.4 25 837.9 26 423.5 25 652.9 25 652.9 26 246.5 27 235.2 27 576.5 27 687.7 26 635.7 27 758.7 312 794.1

2020 (Mi les ) 26 178.2 26 178.2

2019 ( toneladas ) 64 126 62 611 70 153 70 848 71 523 71 523 72 563 78 866 77 260 78 021 73 954 77 638 869 086

2020 ( toneladas ) 71 972 71 972

Precios en Lima Metropol i tana y Ca l lao

En granja 1

2019 ( S./ / Kg.) 3.82 3.46 4.06 4.01 4.99 4.15 3.81 3.37 3.22 3.57 3.88 4.03 3.86

2020 ( S./ / Kg.) 4.19 4.19

En centros de acopio 1

2019 ( S./ / Kg.) 4.08 3.71 4.28 4.17 5.23 4.32 3.90 3.54 3.35 3.77 3.99 4.07 4.03

2020 ( S./ / Kg.) 4.25 4.25

Al consumidor 2

2019 ( S./ / Kg.) 7.78 7.69 7.71 7.66 8.02 7.87 7.57 7.54 7.26 7.27 7.41 7.57 7.61

2020 ( S./ / Kg.) 7.71 7.71

GALLINA COLORADA

2019 (Mi les ) 456.6 428.5 477.2 451.5 507.3 489.6 492.9 521.9 517.0 513.1 538.5 579.8 5 973.6

2020 (Mi les ) 601.4 601.4

2019 ( toneladas ) 901 840 938 885 996 963 969 1 028 1 019 1 020 1 067 1 146 11 775

2020 ( toneladas ) 1 180 1 180


En granja 1

2019 ( S./ / Kg.) 5.50 5.97 6.59 6.23 6.26 6.93 7.81 7.83 6.75 5.80 4.41 4.77 6.24

2020 ( S./ / Kg.) 5.51 5.51


2019 ( S./ / Kg.) 6.00 6.47 7.08 6.73 6.76 7.42 8.31 8.33 7.25 6.30 4.91 5.27 6.74

2020 ( S./ / Kg.) 6.01 6.01

GALLINA NEGRA

2019 (Mi les ) 32.9 31.2 7.3 34.8 42.3 44.5 53.6 58.6 62.8 57.4 63.3 80.9 569.5

2020 (Mi les ) 101.0 101.0

2019 ( toneladas ) 74 70 16 78 94 99 119 130 139 127 140 179 1 264

2020 ( toneladas ) 223 223


En granja 1

2019 ( S./ / Kg.) 9.99 9.92 9.95 9.69 9.71 9.83 10.08 10.02 10.73 10.98 10.85 11.10 10.24

2020 ( S./ / Kg.) 11.33 11.33

En centros de acopio 1 2019 ( S./ / Kg.) 10.50 10.43 10.46 10.19 10.21 10.31 10.58 10.52 11.23 11.48 11.35 11.60 10.74

2020 ( S./ / Kg.) 11.83 11.83

GALLINA REPRODUCTORA

2019 (Mi les ) 354.9 344.5 340.7 313.2 379.7 326.6 338.2 462.0 501.8 526.8 568.2 555.4 5 011.9

2020 (Mi les ) 547.7 547.7

2019 ( toneladas ) 1 578 1 514 1 485 1 413 1 707 1 452 1 514 2 077 2 283 2 354 2 546 2 502 22 423.5

2020 ( toneladas ) 2 447 2 447.4


En granja 1 2019 ( S./ / Kg.) 4.23 3.85 4.62 6.86 6.64 8.45 7.25 5.26 4.11 4.14 4.11 5.26 5.40

2020 ( S./ / Kg.) 8.29 8.29


2019 ( S./ / Kg.) 4.89 4.63 5.35 7.54 7.45 9.16 7.87 6.00 4.79 4.84 4.84 6.25 6.13

2020 ( S./ / Kg.) 9.24 9.24

P Preliminar.1 Precio de animal vivo.2 Precio de carcasa.3 Banco Central de Reserva.

Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura.

Elaboración: MINAGRI - DGESEP (DEA)

C6. LIMA METROPOLITANA: COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS DE PRINCIPALES AVES POR MES, 2019-20

Venta en Lima Metropol i tana y

Ca l lao


Ca l lao


Ca l lao


Ca l lao



14

13/02 a l 19/01 17 514 399 03/02 a l 09/02 14 887 239

20/01 a l 26/01 17 404 672 10/02 a l 16/02 14 793 971

27/01 a l 02/02 17 416 752 17/02 a l 23/02 14 804 239

03/02 a l 09/02 16 794 607 24/02 a l 01/03 14 275 416

Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C7. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN

DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE DE

LAS 4 ÚLTIMAS SEMANAS(Unidades)

Fecha de Carga

de Huevos

Fértiles

Carga de

Huevos

Fértiles*

Fecha Probable

de Producción de

Pollos Bb de

Engorde

Producción de

Pollos Bb de

Engorde*

*Preliminar

13/02 a l 19/01 1 052 521 03/02 a l 09/02 442 059

20/01 a l 26/01 1 188 328 10/02 a l 16/02 499 098

27/01 a l 02/02 1 817 199 17/02 a l 23/02 763 224

03/02 a l 09/02 1 081 093 24/02 a l 01/03 454 059



DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA

(SOLO HEMBRAS) DE LAS 4 ÚLTIMAS SEMANAS(Unidades)

Fecha de Carga

de Huevos

Fértiles

Carga de

Huevos

Fértiles*

Fecha Probable

de Producción de

Pollas Bb de

Postura

Producción de

Pollas Bb de

Postura*

*Preliminar

13/02 a l 19/01 152 221 03/02 a l 09/02 129 388

20/01 a l 26/01 143 996 10/02 a l 16/02 122 397

27/01 a l 02/02 155 839 17/02 a l 23/02 132 463

03/02 a l 09/02 159 905 24/02 a l 01/03 135 919



DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS DE LAS

4 ÚLTIMAS SEMANAS(Unidades)

Fecha de Carga

de Huevos

Fértiles

Carga de

Huevos

Fértiles*

Fecha Probable

de Producción de

Pollos Bb

Cruzados

Producción de

Pollos Bb

Cruzados*

*Preliminar



15

13/02 a l 19/01 93 229 03/02 a l 09/02 79 245

20/01 a l 26/01 85 065 10/02 a l 16/02 72 305

27/01 a l 02/02 93 414 17/02 a l 23/02 79 402

03/02 a l 09/02 94 124 24/02 a l 01/03 80 005



DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE DE


Fecha de Carga

de Huevos

Fértiles

Carga de

Huevos

Fértiles*

Fecha Probable

de Producción de

Pavos Bb de

Engorde

Producción de

Pavos Bb de

Engorde*

*Preliminar

13/02 a l 19/01 43 272 03/02 a l 09/02 39 810

20/01 a l 26/01 45 534 10/02 a l 16/02 41 891

27/01 a l 02/02 45 184 17/02 a l 23/02 41 569

03/02 a l 09/02 43 106 24/02 a l 01/03 39 658



DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE DE


Fecha de Carga

de Huevos

Fértiles

Carga de

Huevos

Fértiles*

Fecha Probable

de Producción de

Patos Bb de

Engorde

Producción de

Patos Bb de

Engorde*

*Preliminar

2019 P

2020 P Var. % 2019

P2020

P Var. % 2019 P

2020 P Var. % 2019

P2020

P Var. % 2019 P

2020 P Var. %

Ene 66 298 67 574 1.9 2 009 2 406 19.8 527 517 -2.0 224 273 22.2 110 144 31.2

Feb 60 616 2 015 496 198 138

Mar 66 201 2 063 640 256 124

Abr 63 165 2 104 745 311 123

May 67 194 1 992 793 388 135

Jun 64 084 1 934 556 402 121

Jul 68 392 2 222 529 338 123

Ago 67 926 2 307 571 462 118

Set 67 128 2 352 657 464 127

Oct 70 204 2 465 548 272 128

Nov 66 371 2 471 580 220 142

Dic 66 140 2 221 535 216 103

Ene - Dic 793 720 67 574 26 153 2 406 7 178 517 3 751 273 1 491 144

Fuente: SIEA, SUNAT.

Pavos Bb

de engorde

Patos Bb

de engordeMes

Pollos Bb

de engorde

Pollas Bb

de Postura

Pollos Bb

cruzados

* Preliminar

C12. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES. ENERO 2019 - ENERO 2020.(Miles de unidades)



16

Carne Postura

Total nacional 441 139 50 880 67 574 344 2 405 946 516 889 273 044 143 629

Amazonas 0 0 8 800 0 1 957 0 0

Ancash 0 0 1 705 704 12 908 2 971 0 0

Apurímac 0 0 0 0 0 0 0

Arequipa 34 680 4 000 6 547 919 111 567 39 557 160 1 214

Ayacucho 0 0 0 0 89 540 0 0

Cajamarca 0 0 29 286 0 2 200 0 0

Cusco 0 0 42 372 0 33 222 0 0

Huancavelica 0 0 0 0 7 457 0 0

Huánuco 0 0 6 500 0 30 229 80 0

Ica 0 16 640 7 245 021 962 527 500 0 0

Junín 0 0 8 500 0 56 872 0 0

La Libertad 184 007 0 12 056 090 360 778 10 000 1 937 24 629

Lambayeque 0 0 1 270 758 0 4 729 308 3 257

Lima 222 452 30 240 33 778 687 864 117 154 556 268 629 113 843

Loreto 0 0 861 886 28 800 8 943 0 0

Madre de Dios 0 0 355 000 0 2 000 0 0

Moquegua 0 0 0 0 0 0 0

Pasco 0 0 4 300 0 5 086 0 0

Piura 0 0 1 406 761 0 20 057 628 343

Puno 0 0 21 200 0 21 357 0 0

San Martín 0 0 1 413 740 40 283 9 655 0 0

Tacna 0 0 467 647 19 660 5 529 240 0

Tumbes 0 0 400 0 1 100 1 062 343

Ucayal i 0 0 343 773 5 306 9 372 0 0

*Preliminar

Fuente: SIEA - P lantas de Incubación de Aves - SIEA.

Pollos Bb

de engorde

Pollas Bb

de postura

(sólo hembras)

Pollos Bb

cruzados

Pavos Bb

de engorde

Pollos Bb Reproductoras

(sólo hembras)

C13. PERÚ: COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS, POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR REGIÓN. ENERO 2020*

(Unidades)

RegionesPatos Bb

de engorde

2019* 2020* Var. % 2019* 2020* Var. % 2019* 2020* Var. %

Ene 2 186 2 646 21.0 2 284 2 770 21.3 1 045 1 047 0.2

Feb 2 915 2 299 -21.1 2 559 2 129 -16.8 878 926 5.5

Mar 2 859 3 097 1 084

Abr 3 727 4 149 1 113

May 4 280 5 365 1 254

Jun 2 755 3 493 1 268

Jul 2 738 3 456 1 262

Ago 2 626 3 597 1 370

Set 2 354 3 222 1 369

Oct 3 054 3 877 1 269

Nov 2 487 2 526 1 016

Dic 2 617 2 759 1 054

Ene - Feb 5 100 4 944 -3.1 4 843 4 899 1.2 950 991 4.3

Ene - Dic 34 597 40 385 1 167

Fuente: SUNAT.

C14. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2019 -

FEBRERO 2020.

Mes

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)

*Preliminar



17

2019* 2020* Var. % 2019* 2020* Var. % 2019* 2020* Var. %

Ene 775 582 -24.9 1 454 1 091 -25.0 1 876 1 875 0.0

Feb 649 519 -20.0 1 215 1 129 -7.1 1 872 2 174 16.2

Mar 911 1 583 1 737

Abr 770 1 339 1 740

May 1 068 1 941 1 818

Jun 620 1 191 1 922

Jul 718 1 314 1 828

Ago 1 270 2 516 1 981

Set 1 155 2 073 1 795

Oct 1 130 2 130 1 885

Nov 816 1 492 1 828

Dic 561 1 137 2 025

Ene - Feb 1 424 1 101 -22.7 2 669 2 219 -16.8 1 874 2 016 7.6

Ene - Dic 10 443 19 383 1 856

*Preliminar

Fuente: SUNAT.

C15. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2019 - FEBRERO

2020.

Mes

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)

2019* 2020* Var. % 2019* 2020* Var. % 2019* 2020* Var. %

Ene 1 491 1 307 -12.3 1 958 1 370 -30.1 1 313 1 048 -20.2

Feb 1 458 1 161 -20.4 1 815 1 236 -31.9 1 245 1 065 -14.5

Mar 1 432 1 705 1 191

Abr 1 204 1 345 1 117

May 987 1 022 1 035

Jun 692 756 1 093

Jul 704 791 1 125

Ago 869 946 1 089

Set 1 244 1 270 1 021

Oct 863 914 1 060

Nov 1 112 1 075 967

Dic 1 170 1 207 1 032

Ene - Feb 2 949 2 468 -16.3 3 773 2 606 -30.9 1 280 1 056 -17.5

Ene - Dic 13 226 14 806 1 120

*Preliminar

Fuente: SUNAT.

C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA CONGELADA, SEGÚN MES. ENERO 2019 - FEBRERO

2020.

Mes

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)



18

2019* 2020* Var. % 2019* 2020* Var. % 2019* 2020* Var. %

Ene 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - -

Feb 0.0 4.7 - 0.0 15.1 - - 3 205 -

Mar 0.0 0.0 -

Abr 0.0 0.0 -

May 0.0 0.0 2 500

Jun 5.1 5.1 1 007

Jul 0.0 0.0 1 875

Ago 33.7 80.2 2 382

Set 3.5 3.1 896

Oct 0.0 0.0 -

Nov 6.5 27.4 4 177

Dic 0.0 0.0 -

Ene - Feb 0.0 4.7 - 0.0 15.1 - - 3 205 -

Ene - Dic 48.8 115.9 2 372

*Preliminar

Fuente: SUNAT.

C17. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2019 -

FEBRERO 2020.

Mes

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ FOB)

Precio /tonelada

(US$ FOB)

2019* 2020* Var. % 2019* 2020* Var. % 2019* 2020* Var. %

Ene 0.0 22.1 0.0 0.0 137.0 0.0 - 6 200 -

Feb 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - -

Mar 21.9 154.2 7 030

Abr 0.0 0.0 -

May 22.1 155.3 7 030

Jun 22.3 156.6 7 030

Jul 0.0 0.0 -

Ago 43.1 155.9 3 617

Set 44.3 90.8 2 050

Oct 86.6 173.6 2 004

Nov 318.4 787.8 2 474

Dic 0.0 0.0 -

Ene - Feb 0.0 22.1 - 0.0 137.0 - - 6 200 -

Ene - Dic 558.7 1 674.2 2 996

*Preliminar

Fuente: SUNAT.

C18. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2019 - FEBRERO

2020.

Mes

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ FOB)

Precio /tonelada

(US$ FOB)



19

2019 2020* Var.% 2019 2020* Var.% 2019 2020* Var.%

Ene 23 26 12.7 64.1 72.0 12.2 2.78 2.80 0.7

Feb 23 26 14.1 62.6 71.7 14.4 2.75 2.75 0.0

Mar 26 70.2 2.72

Abr 24 65.2 2.75

May 26 70.8 2.68

Jun 26 71.5 2.81

Jul 26 72.6 2.77

Ago 27 78.9 2.84

Set 28 77.3 2.79

Oct 28 78.0 2.81

Nov 27 74.0 2.79

Dic 28 77.6 2.78

Ene - Feb 46 52 13.4 127 144 13.3 2.77 2.78 0.4

Ene-Dic 311 862.8 2.77

Fuente:SIEA-Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao-SIEA.

Mes

C19.LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DEL POLLO EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO,

SEGÚN MES. ENERO 2019 - FEBRERO 2020.

Volumen


Peso promedio

(kg/unidad)Millones de unidades



20

2019 2020* Var.% 2019 2020* Var.% 2019 2020* Var.% 2019 2020* Var.%

Ene 457 601 31.7 901 1 180 31.0 1.97 1.96 -0.6 6.00 6.01 0.2

Feb 429 588 37.3 840 1 152 37.1 1.96 1.96 -0.1 6.47 6.19 -4.3

Mar 477 938 1.96 7.09

Abr 451 885 1.96 6.73

May 507 996 1.97 6.76

Jun 490 963 1.97 7.43

Jul 493 969 1.97 8.31

Ago 522 1 028 1.97 8.33

Set 517 1 019 1.97 7.25

Oct 513 1 020 1.99 6.30

Nov 538 1 067 1.98 4.91

Dic 580 1 146 1.98 5.27

Ene - Feb 885 1 190 34.4 1 742 2 333 33.9 1.97 1.96 -0.3 6.24 6.10 -2.2

Ene-Dic 5 974 11 775 1.97 6.74

Fuente:SIEA-Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao-SIEA.

Precio promedio

(S/Kg)

C20.LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA COLORADA EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES.

ENERO 2019 - FEBRERO 2020.

Peso promedio

(kg/gallina)MesMiles de unidades

Volumen

(Toneladas)



21

2019 2020* Var. % 2019 2020* Var. % 2019 2020* Var. % 2019 2020* Var. %

Ene 33 101 207.5 74.3 223.3 200.5 2.26 2.21 -2.3 10.49 11.83 12.8

Feb 31 107 241.7 69.9 235.0 236.3 2.24 2.21 -1.3 10.42 11.85 13.7

Mar 38 84.0 2.23 10.46

Abr 35 77.7 2.24 10.19

May 42 93.9 2.22 10.21

Jun 45 98.7 2.22 10.33

Jul 54 119.3 2.23 10.58

Ago 59 130.2 2.22 10.52

Set 63 139.0 2.21 11.23

Oct 57 126.5 2.20 11.48

Nov 63 139.9 2.21 11.35

Dic 81 179.0 2.21 11.60

Ene - Feb 64 208 224.1 144 458 217.9 2.25 2.21 -1.8 10.46 11.84 13.2

Ene - Dic 600 1 332 2.22 10.74

Fuente: SIEA - Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao - SIEA.

C21. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA NEGRA EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES.

ENERO 2019 - FEBRERO 2020.

MesMiles de unidades

Volumen

(Toneladas)

Peso promedio

(kg/gallina)

Precio promedio

(S/Kg)



22

Mes 2019 2020 Var. %

Ene 3.01 3.29 9.3

Feb 3.51 3.56 1.4

Mar 3.67

Abr 3.85

May 3.94

Jun 4.77

Jul 4.81

Ago 4.65

Set 4.48

Oct 4.19

Nov 3.92

Dic 3.79

Ene - Feb 3.26 3.43 5.06

Ene - Dic 4.05

C22. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE

GALLINA EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA,

SEGÚN MES. ENERO 2019 - FEBRERO 2020.(Soles por kilogramo)

Fuente: SIEA - Mercado de Productores de Santa Anita de Lima



23

mes: enero año: 2020 · 2020-03-04 · 2 incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de...

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