MenVeggiensalada de atn, cherry, esparrago, polvo de aceituna y emulsin de escabeche.gazpacho de cerezas (cocktail)bravas con alioli gratinado. seleccin de quesos.Fishpulpo a la planca (a la gallega) pilpil de alubiaspavia de bacalao y salmorejosardinas con migas y uvas (salsa vizcaina)ahumadoarroz socarrat de trompetillas con chipirones y alioli de ajo asado negro Meatcroquetas de jamn, romescuchacinachuletas ensartadas en romero con humus.datil-ciruela-breva-orejonespiquillos rellenos de carrillada con boniato asadochuletn con patatas panaderas y pimiento de padrn.