MEMBRANAS BIOLOGICASorganelos

Fisiología animal

M. en C. Raúl Herrera Fragoso

LIPIDOS

FOSFOLIPIDOS

MEMBRANA

Estructuras membranosas de la célula

Compuestas por:Lípidos y proteínas

Comprenden:Membrana celularMembrana nuclearMembrana del retículo

endoplásmicoMembrana mitocondrialLisosomasAparato de Golgi

Membrana CelularCaracterísticas:Delgada y elástica (7.5-10

nm grosor)Formada en mayor parte por

proteínas y lípidos 55% proteínas 25% de fosfolípidos 13% de colesterol 4% de otros lípidos 3% de hidratos de carbono

Estructura básica, bicapa lipídica

Parte hidrofóbica (porción ácido graso) e hidrofílica (porción fosfato)

Grandes moléculas de proteínas globulares intercalándose a lo largo de la lámina lipídica.

Membrana CelularConstituye una barrera

fundamental impermeable a iones, glucosa y urea.

El O2, CO2 y alcohol (liposolubles) atraviesan esta porción de la membrana con facilidad.

Posee moléculas de colesterol que se encuentran disueltas en la bicapa lipídica. Contribuye a la determinación del grado de permeabilidad a los constituyentes hidrosolubles de los líquidos corporales.

Membrana CelularProteínas:

Conformadas por Glucoproteínas.

Tipos de proteínas: Integrales (toda la

membrana): proporcionan canales estructurales (poros), proteínas transportadoras, enzimas.

Periféricas (ancladas a la superficie de membrana, en la parte interna y unidas a las integrales), actúan como enzimas u otro tipo de reguladores.

Membrana Celular

Carbohidratos (glucocáliz celular) Se encuentran en forma

de glucoproteínas y glucolípidos. La porción gluco, sobresalen hacia el exterior de la célula.

Posee proteoglicanos (residuos de carbohidratos unidos a pequeños grupos proteicos)

Membrana Celular

Funciones de las moléculas de hidratos de carbono (glucocáliz):

Están cargadas negativamente.

Punto de anclaje con otras células

Actúan como receptores de membrana, activando a los segundos mensajeros

Participan en acciones inmunitarias

Citoplasma y Organelos Citosol: Porción líquida clara Contiene:

Proteínas disueltas, electrolitos, glucosa y pequeñas cantidades de

compuestos lipídicos Posee fibrillas de actina

(corteza o ectoplasma), consistencia gelatinosa.

También se encuentran glóbulos de grasas neutras, gránulos de glucógeno, ribosomas, vesículas secretoras y 5 organelos muy importantes: Retículo endoplásmico, aparato de Golgi, mitocondrias, lisosomas y peroxisomas.

Retículo EndoplasmicoConsta de:

Estructuras tubulares y vesiculares aplanadas

Estructuras interconectadas Paredes formadas por bicapa

lipídica membranosa que contiene grandes cantidades de proteínas y similar a la membrana celular

El interior de túbulos y vesículas contiene la matriz endoplásmica. (conectado con el espacio entre las dos membranas de la doble membrana nuclear)

Posee: Ribosomas y retículo sarcoplásmico

rugoso (granular) Retículo endoplásmico agranular o

liso

Ribosomas y retículo endoplásmico rugosoRibosomas:

Se encuentran anclados a las superficies externas de muchas regiones del retículo endoplásmico. Estas zonas se conocen como: Retículo endoplásmico rugoso o granular.

Compuestos por una mezcla de ARN y proteínas (participan en la síntesis proteíca de las células)

Retículo endoplásmico agranular o liso Parte del retículo

endoplásmicoCarece de ribosomas

acopladosActúa en la síntesis de

sustancias lipídicas y otros procesos enzimáticos celulares.

Aparato de GolgiCaracterísticas:

Íntimamente relacionado con el retículo endoplásmico

Posee membranas celulares parecidas a las del retículo endoplásmico liso.

Consta de un apilamiento de cuatro o mas capas de vesículas cerradas, planas y delgadas próximas al núcleo

Es importante en células secretoras. Estas expulsan las sustancias a secretar

Conjuntamente con el retículo endoplásmico forman los lisosomas, vesículas secretoras u otros componentes citoplasmáticos.

LisosomasOrganelos vesiculares

formadas en el aparato de Golgi y dispersas a lo largo del citoplasma.

Proporcionan un sistema digestivo intracelular (sustancias y estructuras intracelulares, especialmente las dañadas, partículas alimenticias ingeridas por las células)

Mitocondria