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María Trinidad Quevedo Mejía
Construcción de una cocina en la Escuela de Autogestión PRONADE del
Caserío la Asunción, del Municipio de Santa Cruz Naranjo del Departamento de
Santa Rosa.
Asesor: Lic. Miguel Arturo Muñoz Audón.
Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Humanidades
Departamento de Pedagogía
Guatemala, noviembre de 2012
2
Este informe fue presentado por la autora
como trabajo de Informe Final del Ejercicio
Profesional Supervisado -EPS-, requisito
previo a optar al grado de Licenciada en
Pedagogía y Administración Educativa.
Guatemala noviembre de 2012.
3
INDICE
Introducción i
Capítulo I
Diagnóstico
1.1 Comunidad 1
1.1.1 Área geográfica 1
1.1.2 Área histórica 3
1.1.3 Área política 5
1.1.4 Área social 6
1.2 Institucional 9
1.2.1 Datos generales de la institución 9
1.2.1.1 Nombre de la institución 9
1.2.1.2 Localización de la institución 9
1.2.1.3 Ubicación geográfica 9
1.2.1.4 Visión 9
1.2.1.5 Misión 9
1.2.1.6 Objetivos 9
1.2.1.7 Metas 9
1.2.1.8 Políticas 10
1.2.1.9 Estructura organizacional 11
1.2.1.10 Recursos 12
1.2.2 Datos generales de la institución 13
1.2.2.1 Nombre de la institución 13
1.2.2.2 Localización de la institución 13
1.2.2.3 Ubicación geográfica 13
1.2.2.4 Visión 13
1.2.2.5 Misión 13
1.2.2.6 Objetivos 13
1.2.2.7 Metas 13
1.2.2.8 Políticas 14
1.2.2.9 Estructura organizacional 14
1.2.2.10 Recursos 15
1.2 Técnicas utilizadas 15
1.3 Lista y análisis de problemas 16
1.4 Análisis de viabilidad y factibilidad 17
1.5 Selección del problema 17
4
Capitulo II
Perfil del proyecto
2.1 Aspectos generales 18
2.1.1 Tema 18
2.1.2 Problema 18
2.1.3 Localización 18
2.1.4 Unidad ejecutora 18
2.1.5 Tipo de proyecto 18
2.2 Descripción del proyecto 18
2.3 Justificación 18
2.4 Objetivos 19
2.4.1 General 19
2.4.2 Específicos 19
2.5 Meta 19
2.6 Beneficiarios 19
2.6.1 Directos 19
2.6.2 Indirectos 19
2.7 Fuentes de financiamiento 19
2.7.1 Presupuesto (material de construcción y mano de obra) 20
2.8 Recursos 20
2.8.1 Humano 20
2.8.1 Materiales 21
2.9 Cronograma 22
Capítulo III
Proceso de ejecución 24
3.1 Actividades y resultados 24
3.2 Productos y logros 25
3.2.1 Fotografías de logros obtenidos 25
Capítulo IV
Proceso de evaluación 28
4.1 Diagnóstico 28
4.2 Perfil del proyecto 28
4.3 Ejecución del proyecto 28
4.4 Evaluación final 28
Conclusiones 29
Recomendaciones 30
Fuentes de información 31
5
INTRODUCCIÓN
Es importante que las comunidades se organicen para solucionar los problemas que
tiene, ya sea este tipo social, moral o económico. Por tal razón también es importante que
se elaboren diagnósticos para detectar las necesidades de las comunidades, y al tener esta
información se pueden elaborar proyectos, que luego se busca financiamiento para
implementarlo y así, resolver la problemática social existente.
Al hablar de diagnostico me refiero a la investigación previa que se realiza para
detectar necesidades e implementar soluciones.
Para que el diagnostico practicado sea completo y funcional se debe identificar
previamente el área donde se va a realizar, si es una comunidad, el clima y los accidentes
geográficos, los recursos naturales, área histórica, área política, área social; y si el
diagnostico se realiza en una institución, se debe identificar o establecer el nombre, tipo,
ubicación, misión, metas, políticas, estructura organizacional y los recursos con los que
funciona.
A continuación hago referencia al Diagnostico realizado en la Comunidad de Santa
Cruz Naranjo, así como a las instituciones que van a intervenir para hacer realidad la
solución a uno de los problemas encontrados.
Luego presento el Perfil del Proyecto de Construcción de Una Cocina en la Escuela
de Autogestión PRONADE del Caserío La Asunción, el cual se establece y se resumen
todos los detalles que en el intervienen.
6
CAPÍTULO I
DIAGNÓSTICO
1.1 Comunidad
1.1.1 Área geográfica
Localización:
El municipio de Santa Cruz Naranjo, es visto como la cabecera
municipal y forma parte del departamento de Santa Rosa,
Guatemala. Tiene una altura de 1,170 metros sobre el nivel del mar.
Su división Político-Administrativa consta de un (1) pueblo, seis (6)
aldeas, y tres (3) caseríos.
Tamaño: (extensión territorial)
El Municipio de Santa Cruz Naranjo tiene una extensión territorial
de 57.91 kilómetros cuadrados, los cuales colindan al norte con el
municipio de Fraijanes, el cual pertenece al departamento de
Guatemala, Al Este con los municipios de Santa Rosa de Lima y
Nueva Santa Rosa los cuales pertenecen al departamento de Santa
Rosa. Al sur y al oeste con el municipio de Barberena, que también
pertenece al departamento de Santa Rosa.
Clima, suelo, principales accidentes:
a. Clima:
La temperatura el municipio de Santa Cruz Naranjo es de 23 grados
centígrados (promedio anual) y un porcentaje de humedad del 55%.
Por lo que se puede afirmar que tiene un clima templado.
b. Suelo:
Según los expertos, el municipio de Santa Cruz Naranjo muestra
una topografía quebrada en un 75% de su extensión. Se encuentra
asentado en un terreno sinuoso, donde inicia el camino que se dirige
7
al municipio de Santa Rosa de Lima y Nueva Santa Rosa y termina
con un nivel demasiado pronunciado en colindancia con el
municipio de Fraijanes.
c. Accidentes geográficos:
En su territorio se encuentran los cerros del Cementerio, Pepe
Nance, Plan de la Caña, Santa Sofía y Vivo.
El municipio de Santa Cruz Naranjo posee aproximadamente el 5%
de su territorio en la Sierra de Madre, por lo que se extiende un área
montañosa que colinda con la Finca El Cerro Redondo casi todo
cultivable. Lo cual hace que se pueda apreciar, desde alturas
considerables, un panorama espectacular.
d. Accidentes hidrográficos:
El municipio de Santa Cruz Naranjo, entre sus principales
accidentes hidrográficos posee:
Ríos:De las Cañas.
Riachuelos: Lo riegan los riachuelos de Agua Blanca,
Don Gregorio, El Balsamar, Las Cañas, Los Conventos
Naranjo y Teocinte en su mayoría desembocan en el
Río de las Cañas.
Quebradas: Quebrada honda y Agua Tibia.
Recursos naturales:
El municipio de Santa Cruz Naranjo posee varios recursos naturales, en
los cuales se encuentran: La Laguna de El Pino se encuentra protegida
como parque nacional. La Montañosa, El Río Las Cañas y el Cerro.
8
1.1.2 Área histórica
Primeros pobladores:
Según la historia se cree que los primeros pobladores del Municipio de
Santa Cruz Naranjo fueron los Xincas, quienes habitaron parte de la rivera
del Río Las Cañas, luego emigraron al oriente del departamento de Santa
Rosa instalándose en el municipio que hoy se conoce como Nueva Santa
Rosa.
Sucesos históricos importantes:
El municipio de Santa Cruz Naranjo fue instituido, el 10 de junio de 1910.
Su feria titular la celebran del 1 al 4 de mayo de cada año, y el día 3 de
mayo el pueblo es visitado por turistas de casi toda la república.
En Guatemala existía una señora, propietaria de un almacén misceláneo, a
quien le regalaron un niño descendiente de españoles, el cual era bien
parecido, y muy agradable, por tal razón al conocerlo una señora de
Jumaytepeque quedó impactada y tuvo el valor de pedir que se lo regalaran.
Como la señora del almacén la conocía bien y sabía el nivel económico que
tenía, no dudó en entregarle al pequeño español, al cual su madre adoptiva
lo bautizó con el nombre de José Ramón Mejía quien al crecer unió su vida
con la señorita Josefina Quevedo, originaria del municipio de Casillas,
Santa Rosa. La madre adoptiva de José Ramón era de edad avanzada y al
hacer su testamento, lo heredó con una finca que la llamaba Buena Vista.
Un 3 de mayo de determinado año, fue encontrada una cruz de pura sangre
viva, en el llano de la cruz, hasta que Don José Ramón le llamo a todo el
lugar Santa Cruz Naranjo, y desde ese tiempo se celebra el día de la Santa
Cruz el 3 de mayo.
9
Personalidades
a. Músicos
Con el transcurso de los años han existido varios en el Municipio de Santa
Cruz Naranjo, destacándose entre ellos: Don Juan Dávila e hijo, Don
Mariano Dávila e hijo, y Adolfo Dávila. Se debe de mencionar a la familia
Ávila que también por generaciones ha deleitado al pueblo con sus
habilidades musicales, pues ella pertenece Don Oscar, Don Mariano y Don
Carlos.
Lugares de orgullo local
a. Lugares Turísticos
En el municipio existen varios, la armonía y la combinación que tiene la
naturaleza es excepcional, pero entre los mas concurridos por turistas se
encuentra El Río Las Cañas y La Laguna del Pino. Son visitados no solo
por su belleza exótica, si no porque estos lugares están catalogados por el
INGUAT como parte del área turística del país.
b. Sitios Arqueológicos
En este contexto podemos citar a Las Cuevas, lugar que se encuentra
ubicado en la Aldea El Teocinte, a pocos kilómetros de la cabecera
municipal.
c. Parques
El municipio de Santa Cruz Naranjo cuenta con un parque central o plaza
central ubicada frente a la Municipalidad, y es utilizada para eventos
culturales.
En la Aldea El Teocinte también se construyó una plaza para que las
familias, niños, jóvenes y ancianos disfruten de la naturaleza, pues cuenta
con un área verde.
10
1.1.3 AREA POLITICA
Gobierno Local
Al igual que en la mayoría de los municipios, Santa Cruz Naranjo cuenta con
una Municipalidad, que es dirigida por el Alcalde Municipal con la ayuda de
una Corporación autónoma. Tanto el Alcalde como los miembros de la
corporación son electos, como lo indican los principios democráticos, a través
del sufragio.
Organización Administrativa:
Su principal función es velar por el buen uso de los fondos del municipio, que a
través de las municipalidades se hacen realidad los proyectos solicitados por los
vecinos del lugar. La municipalidad también se encarga de mejorar las
condiciones de vida de los habitantes por medio de servicios de limpieza,
servicio de agua potable, creación y mantenimiento de alcantarillados,
pavimentación de calles, y creación y mantenimiento de parques y lugares de
recreación.
El Alcalde es el representante legal y funge como primera autoridad del
municipio de Santa Cruz Naranjo, pero la toma de decisiones la hace
juntamente con la Corporación Municipal.
La organización administrativa del municipio también la conforman los
síndicos y concejales, que son miembros del consejo municipal que es presidio
por el Alcalde.
Los miembros del consejo municipal son electos popularmente de acuerdo al
porcentaje del número de votos obtenidos por los comités cívicos y partidos
políticos legalizados.
Organizaciones Políticas
En el municipio en mención se encuentran legalmente organizadas las sedes
municipales de varios partidos políticos como: UNE, PAN, Unionista, Patriota,
URNG, DC, ANN y FRG.
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Organizaciones Civiles Apolíticas:
Entre ellas tenemos las iglesias, Católicas y Evangélicas, Comité de Agua
Potable, Comité de Desarrollo, Juntas Directivas Deportivas (Foot-Ball,
Basket-Ball), Cooperativas de Café, Cooperativa de Consumo Agua Blanca.
1.1.4 AREA SOCIAL
Ocupación de los Habitantes:
En un 80% los habitantes del municipio de Santa Cruz Naranjo se dedican a la
agricultura, pues la mayor parte de las familias son dueños de terrenos en los
que cultiva café, piña, maíz, frijol, Etc.
Producción, Distribución de Productos:
a. Producción:
Su principal cultivo es el café, el miltomate, maíz, caña de azúcar y frijol.
A pesar que el municipio de Santa Cruz Naranjo es pequeño, también se
trabajan productos manufacturados como el calzado, ropa. Entre los
productos artesanales tenemos la elaboración de instrumentos musicales,
muebles de madera, teja y ladrillo de barro, y trabajos de estructura
metálica.
Agencias Educacionales
a. Escuelas del Sector Oficial
b. Escuelas de autogestión comunitaria PRONADE
J o r n a d a
Nivel Matutina Vespertina Nocturna
Pre-primaria 05 0 0
Primaria 08 01 0
Subtotal 15 01 0
J o r n a d a
Nivel Matutina Vespertina Nocturna
Pre-primaria 05 0 0
Primaria 07 0 0
Subtotal 12 0 0
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c. Instituciones de nivel medio por cooperativa
d. Academias del Sector Privado
Agencias sociales de salud:
El Ministerio de Salud del Paíz cumple sus funciones en el Municipio de Santa
Cruz Naranjo a través de 03 (tres) puestos de salud ubicados en diferentes
aldeas y 01 (un) centro de salud ubicado en la cabecera municipal.
Tipos de Vivienda
El municipio de Santa Cruz Naranjo consta con 2,752 viviendas, información
según El Instituto Nacional de Estadística INE, de las cuales la mayoría tienen
una construcción de adobe con techo de lámina, y muy pocas son de block y
terraza.
Centros de Recreación
El municipio de Santa Cruz Naranjo tiene muchas áreas verdes. Pero las
autoridades han destinado como centros específicos de recreación: el parque
central de la cabecera municipal, La Laguna del Pino y Las Riveras del Río Las
Cañas.
J o r n a d a
Nivel Matutina Vespertina Nocturna
Básico 0 02 0
Subtotal 0 02 0
J o r n a d a
Tipo Matutina Vespertina
Nocturna Doble
Jornada
Mecanografía 0 0 0 03
Subtotal 0 0 0 03
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Transporte
El municipio de Santa Cruz Naranjo tiene un servicio de transporte extra
urbano, que pertenece a propietarios particulares. Las unidades de transporte
tienen una trayectoria de la Aldea El Teocinte, pasando por la cabecera
municipal, El Naranjo y la Aldea de Don Gregorio, hasta llegar a la Ciudad
Capital de Guatemala.
Vías de Comunicación
En el municipio de Santa Cruz Naranjo pueden transitar varios diseños y estilos
de transporte (camiones, automóviles, camionetas, tractores, bicicletas, etc.)
pues su principal vía de acceso es una carretera asfaltada que se conecta a la
carretera panamericana (vía a El Salvador).
La cabecera municipal esta pavimentada y adoquinada, y las calles de las aldeas
son de terracería y pavimento.
Grupos Religiosos
Predominan: Cristianos Evangélicos, Cristianos Católicos.
Composición Étnica
La mayoría de las familias son ladinas, pero también existen familias Quiches,
Cachiquel y Kanjobal, grupos que han emigrados del occidente del país.
14
1.2. DIAGNOSTICO INSTITUCIONAL
1.2.1.1 Nombre de la institución:
“Municipalidad de Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa”
1.2.1.2 Tipo de institución, así como producto o servicio que genera:
La municipalidad de Santa Cruz Naranjo es una Institución semiautónoma, pues tiene su
propia ley pero económicamente depende del Estado, prestando servicios a la sociedad,
teniendo como principal objetivo detectar y satisfacer las necesidades mas relevantes del
municipio de Santa Cruz Naranjo, departamento de Santa Rosa.
1.2.1.3 Ubicación geográfica:
El municipio de Santa Cruz Naranjo, legalmente es la cabecera municipal y forma parte del
departamento de Santa Rosa, Guatemala. Tiene una altura de 1,170 metros sobre el nivel de
mar. (ver anexo)
1.2.1.4 Visión:
“Promover la prosperidad del municipio a través de una gestión honesta, humana y eficiente
basada en principios propios de la sociedad santacruceña”.
1.2.1.5 Misión:
“Prestar los servicios públicos esenciales a la población y apoyar a entidades y
organizaciones que promuevan el desarrollo del municipio”.
1.2.1.6. Objetivos:
Incentivar el desarrollo de todos pobladores del municipio de Santa Cruz Naranjo.
Brindar apoyo técnico y financiero a los comités de desarrollo en cada comunidad
correspondiente al muncipio.
1.2.1.7 Metas:
Satisfacer las necesidades que existan con relación a: drenajes, agua potable, alumbrado
público, etc.
Coordinar con los Consejos de Desarrollo de las comunidades en el 100%.
15
1.2.1.8 Políticas
Realizar un eficiente desarrollo en la administración de la municipalidad, con el fin de
mejorar con eficiencia los servicios en todos los niveles y con ello lograr los objetivos de la
institución.
Organizar tanto la calidad como la cantidad del personal administrativo, técnico y de
servicio.
Optimizar el crecimiento y el buen uso de los recursos económicos y físicos de la
municipalidad.
16
1.2.1.9 Estructura Organizacional
* Extraído del FODA de la municipalidad Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa
CONSEJO MUNICIPAL
ALCALDE MUNICIPAL
SECRETARIA MUNICIPAL
PERSONAL DE TESORERÍA
RELACIONES PUBLICAS
TESORERO
PERSONAL DE APOYO
PERSONAL DE TESORERÍA
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1.2.10. Recursos
Humano
03 Administrativo
09 operativo
10 Servicio
Físicos
Área Construida
Edificio 1772 metros cuadrados
Anexo 1 602.175 metros cuadrados
Anexo 2 142 metros cuadrados
Salón municipal 228.76 metros cuadrados
Área descubierta
Tiene un total de 238.29 metros cuadrados
Mobiliario
La Municipalidad de Santa Cruz Naranjo esta equipada con mobiliario y equipo en todas
sus dependencias.
Financieros
Presupuesto de la Nación
Q. 5,000.00 al año
Venta de servicios y productos
Q. 1,500,000.00 al año
18
1.2.2 Datos generales
1.2.2.1 Nombre de la institución:
“Escuela de Autogestión, Caserío La Asunción”.
Coeduca (No. De orden en la escuela: 061243).
1.2.2.2 Tipo de institución:
Su financiamiento es de carácter privado, pero sigue los lineamientos y pensum de estudios
dados por el MINEDUC.
1.2.2.3 Ubicación geográfica:
Caserío La Asunción, Santa Cruz Naranjo.
1.2.2.4 Visión
Lograr que los miembros de la comunidad tengan una conciencia social bien definida para
que contribuyan con la educación de niños en edad escolar, y esto conlleve a disminuir el
índice de analfabetismo, formando así personas productivas.
1.2.2.5 Misión
Brindar lineamientos necesarios para facilitar el proceso de enseñanza-aprendizaje.
1.2.2.6 Objetivos
Prestar servicios de tipo educativo a niños, niñas padres de familia de la comunidad.
Cumplir con el ciclo escolar y el horario de clases establecido por el MINEDUC.
Brindar apoyo y orientación a los padres de familia.
Atender a niños y niñas de 1º a 6º grado primaria.
1.2.2.7 Metas
Tener cobertura oportuna en la comunidad.
Incrementar el porcentaje de niños promovidos.
Estimular a los alumnos para que les agrade el estudio.
Identificar problemas de aprendizaje y brindar la solución o referir a un experto.
Incrementar el número de niños y niñas inscritos.
19
1.2.2.8 Políticas
Cumplir con 180 días de trabajo
Cubrir horarios de clases establecidos.
Orientar a los COEDUCAS en la solución de problemas.
Realizar asambleas mensualmente con los padres de familia.
1.2.2.9 Estructura Organizacional
* Extraído del FODA de la Escuela de Autogestión Comunitaria
MINISTERIO DE EDUCACIÓN
COORDINACIÓN
TECNICA DE CAMPO
MINISTERIO DE EDUCACIÓN
COEDUCAS
MAESTROS
PADRES DE FAMILIA ALUMNOS
20
1.2.2.10 Recursos
Humanos
01 director
05 maestros
05 coeducas
120 niños
Físicos
30 escritorios
30 sillas
1 mesa
1 aula
1 sanitario
Financieros
Pago de salarios proporcionado al 100% por FUNDAZUCAR.
1.3 TÉCNICAS:
Para realizar el trabajo se utilizó la guía de los 8 sectores con el objetivo de hacer llegar la
información en una forma fácil y con claridad para obtener resultados positivos de los mismos.
La guía de los 8 sectores sirviéndome como base y como guía para investigar muchos
aspectos de la institución tales como: ubicación, nombre de la institución, población educativa,
aspectos con que cuenta y necesidades de la misma con el objetivo primordial de hacer un listado y
darle prioridad a la más urgente de todas.
1.4 Diagnostico de necesidades detectadas en la institución.
Problemas o necesidades detectados en la guía de los 8 sectores
Mejoramiento de aulas.
21
Ampliación de servicios sanitarios
Construcción de una cocina
Circulación perimetral de la escuela
Acceso a las aulas (malas condiciones)
Carencia de cancha deportiva
Falta de alumbrado (energía eléctrica)
Implementación de material didáctico
Carencia de un archivador
Falta de mobiliario
1.5 Análisis de los problemas: factores que los provocan, propuesta y soluciones
PROBLEMAS DEL
SECTOR
FACTORES QUE PRODUCEN
LOS PROBLEMAS SOLUCIONES
1. Insalubridad
1. Falta de una cocina
2. Falta de servicios
sanitarios
1. Construir una
cocina
2. Construir sanitarios
2. Inseguridad
1. Ausencia de muro
perimetral
2. Falta de energía eléctrica
3. Carencia de un archivador
1. Construir muro
perimetral
2. Instalar servicio
eléctrico
3. Conseguir el
archivador
3. Inconsistencia
Institucional
1. Implementación de
material didáctico
1. Implementar
material didáctico
4. Incomodidad
1. Carencia de cancha
deportiva
2. Mejoramiento de aulas
3. Acceso a la escuela en
mal estado
1. Construcción de
cancha deportiva
2. Construir aulas
3. Arreglar la entrada
de la institución
22
1.6 Priorización de los problemas encontrados
En los problemas detectados por el diagnostico realizado a la institución se dio prioridad a
la Insalubridad y a la Inseguridad, analizándolos así:
Alternativa 1: construcción de una cocina
Alternativa 2: construcción del muro perimetral
1.7 ANALISIS DE VIABILIDAD Y FACTIBILIDAD
INDICADORES DE PRIORIZACION Alternativa 1 Alternativa 2
SI NO SI NO
Se cuenta con recursos financieros por parte de
la institución X X
El terreno donde funciona la institución es
propio X X
Cuenta con documentos legales que la
ampare X X
El monto para implementar el proyecto es muy
elevado X X
Es de vital importancia realizar el proyecto X X
Se encuentra otra alternativa para solucionar el
problema X X
La comunidad apoya la implementación del
proyecto X X
TOTAL 4 3 4 3
1.8 Problema o necesidad seleccionada
El resultado indica que las dos alternativas son viables y factibles para realizarlas, pues el
resultado es el mismo, pero si se notan los indicadores de priorización que resaltan, el resultado de
estos tiene que ser positivo es decir SI, por lo que se decidió darle prioridad a la
“CONSTRUCCIÓN DE LA COCINA DE LA INSTITUCIÓN”
23
CAPITULO II
PERFIL DEL PROYECTO
2.1 DATOS GENERALES
2.1.1 Tema o Titulo
Construcción de una cocina en la Escuela Auto Gestión PRONADE.
2.1.2 Problema
No se cuenta con un lugar específico para la preparación de desayunos escolares de dicha
escuela.
2.1.3 Localización
Barrio La Asunción, Aldea El Naranjo, Santa Cruz Naranjo, Departamento de Santa Rosa.
2.1.4 Unidad Ejecutora:
Facultad de Humanidades, Departamento de Pedagogía, Universidad de San Carlos
de Guatemala.
2.2 Características del Proyecto.
El proyecto consistirá en la construcción de una cocina para llevar a cabo el cubrimiento de
las necesidades de la misma.
2.3 Justificación
El Proyecto de Construcción de una cocina. Se realiza porque dentro de la institución
educativa no se cuenta con ella, lo que ocasiona en la población atendida sería incomodidad en la
preparación de los alimentos y problemas de salud en los mismos.
Con la construcción de la cocina permitirá lo adecuado y así evitar enfermedades en la niñez que es
lo que se está impactando. La construcción de la cocina vendrá a beneficiar a la comunidad
educativa en general, pues gracias a dicha construcción se brindara un mejor servicio y los
alimentos serán elaborados en un lugar que cumpla con los parámetros de higiene y calidad.
24
2.4 Objetivos
General
Contribuir con la comunidad educativa para que tengan un lugar higiénico donde se
elaboren los alimentos de la niñez beneficiaria.
Específicos
Construir una cocina que cumpla con los parámetros de higiene y
calidad.
Realizar una cocina con el fin de proporcionar un espacio para
realizar los alimentos de manera higiénica para los niños y de esta
manera reducir las enfermedades infantiles.
2.5 Metas.
Construir una cocina de block que cubra la necesidad existente de la misma.
2.6 Beneficios.
Directos
Personal Docente
Alumnos
Padres de familia
Población en general
Indirectos
Padres de Familia
Autoridades Educativas (coeducas)
2.7 Financiamiento
Forma de financiamiento
La Municipalidad de Santa Cruz Naranjo cubrirá económicamente la
implementación del proyecto en un 100%.
25
Presupuesto
Cantidad Descripción Costo
1 Camionada Arena Q. 500.00
2 ½ quintales Hierro de 3/8 Q. 670.00
620 unidades Block Q. 1240.00
25 bolsas Cemento Q. 937.00
10 libras Alambre de amarr1 Q. 30.00
1 unidad Puerta de metal Q. 500.00
1 unidad Ventana de metal Q. 400.00
Madera Q. 700.00
Lamina Q. 600.00
6 unidades Tablas de 10 pies Q. 180.00
2 personas Albañil y ayudante Q. 1700.00
10% Imprevistos Q. 170.00
Total Q. 7625.00
2.8 Recursos
Humano
Alcalde Municipal
Directora de la escuela
05 maestros
05 coeducas
Asesor de EPS
01 estudiante epesista
01 albañil
01 ayudante de albañil
26
CAPÍTULO III
PROCESO DE LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO
3.1 Actividades y resultados
La fase de ejecución del proyecto se realizó según las actividades programadas.
Los resultados obtenidos se describen a continuación.
Actividades Programadas
Resultados Obtenidos
Priorizar la necesidad de construir una cocina. Aceptación de la construcción de la cocina por la comunidad educativa.
Obtener el aval de autoridades involucradas en la ejecución del proyecto.
Aceptación de la ejecución del proyecto por autoridades involucradas.
Coordinar y planificar con el Alcalde municipal las estrategias a utilizar para la cocina.
Cooperación de Alcalde municipal para la ejecución del proyecto.
Contratar albañil para realizar la ejecución del proyecto.
Firma de contrato por albañil.
Selección y compra de materiales de construcción.
Colaboración de Alcalde municipal para realizar la compra de materiales de construcción.
Inicio de construcción de la cocina. Se realizaron las actividades programadas para construir la cocina.
Realizar visitas al lugar de la construcción. Se realizaron visitas constantes en el lugar de la ejecución del proyecto.
Dialogar con el albañil durante la ejecución del proyecto.
Aceptación por parte del albañil a sugerencias.
Supervisión directa de encargado de proyectos municipales, asesor de EPS de l Facultad de Humanidades USAC.
Aprobación de la obra de la obra por pate de los supervisores.
Finalización de construcción de la cocina. Infraestructura terminada.
Observar los logros alcanzados durante y al finalizar el proyecto.
Colaboración de Alcalde municipal y asesor de EPS.
Entrega del edificio donde funcionará la cocina a autoridades educativas, municipales y de la USAC.
Institución beneficiada con la construcción de una cocina.
27
CAPÍTULO IV
PROCESO DE EVALUACIÓN
4.1 Diagnóstica
Para realizar la evaluación diagnóstica se aplico una lista de cotejo, la cual consiste en cinco
preguntas dicotómicas. Con el resultado de estas se determino que el problema seleccionado se le
da prioridad, porque al ejecutar el proyecto se dio solución a la falta de una cocina para la Escuela
de Autogestión PRONADE, ubicada en Barrio la Asunción, Aldea el Naranjo, Santa Cruz Naranjo,
departamento de Santa Rosa.
4.2 Perfil del proyecto
Para realizar la evaluación del perfil del proyecto se aplicó una lista de cotejo la cual consiste en
cinco preguntas dicotómicas. Con el resultado de estas determino que el problema plantea en su
totalidad la problemática a solucionar y que los objetivos son realizables y se pueden verificar. De
igual manera se evaluó la parte financiera y se determino que el financiamiento esta adecuado a
las necesidades para poder ejecutar el proyecto. Se determinó que el proyecto si es viable y
factible.
4.3 Ejecución del proyecto
Para realizar la evaluación del perfil del proyecto se aplicó una lista de cotejo la cual consiste en
cinco preguntas dicotómicas. Con el resultado de estas determino que la ejecución se realizó en el
tiempo determinado, el cual se planifico por medio de la gráfica de Gantt que visualiza las
actividades planificadas y la fecha de ejecución.
4.4 Evaluación final
La evaluación final se realizó a través de: observaciones, visitas constantes de autoridades
municipales, supervisión de asesor de EPS y control de actividades de ejecución. Con los resultados
de estas técnicas aplicadas se verifico que se realizara la construcción de un ambiente donde
funcione la cocina de la Escuela de Autogestión PRONADE de Barrio la Asunción, Aldea el Naranjo,
Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa.
28
CONCLUSIONES
Se construyó una cocina.
Se proporcionó un ambiente agradable y adecuado para la elaboración de
alimentos.
Con la construcción de la cocina se minimizan las posibilidades de
contaminación y esto conlleva a evitar enfermedades en los niños y niñas de la escuela.
Se oriento a la dirección de la escuela y al personal docente sobre el uso
adecuado de la cocina.
Se oriento a las madres de familia que asisten al establecimiento sobre el uso
correcto de las instalaciones.
29
RECOMENDACIONES
A la comunidad de Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa, utilicen de forma correcta y
adecuada las instalaciones.
A la dirección de la escuela, le den indicaciones pertinentes al alumnado y al
personal docente para conservar en buen estado la cocina construida.
Al personal docente, apoye a la dirección del establecimiento para evitar el
maltrato y el deterioro de la cocina.
30
FUENTES DE INFORMACIÓN
Varios autores, Propedéutica para el Ejercicio Profesional Supervisado (EPS),
Guatemala, USAC.
Profa Evilda Noemí Barrientos, Entrevista realizada en Escuela de Autogestión
PRONADE, Caserío la Asunción.
Información solicitada a la Supervisión Educativa de Santa Cruz Naranjo.
Senin, H. (1995). Guía metodológica para la Preparación y Evaluación de
Proyectos de Inversión Social. Guatemala y SEGEPLAN.
Información solicitada al Maestro de Obras Sr. Felipe Bolaños.
31
Transporte
El municipio de Santa Cruz Naranjo tiene un servicio de transporte extra
urbano, que pertenece a propietarios particulares. Las unidades de transporte
tienen una trayectoria de la Aldea El Teocinte, pasando por la cabecera
municipal, El Naranjo y la Aldea de Don Gregorio, hasta llegar a la Ciudad
Capital de Guatemala.
Vías de Comunicación
En el municipio de Santa Cruz Naranjo pueden transitar varios diseños y estilos
de transporte (camiones, automóviles, camionetas, tractores, bicicletas, etc.)
pues su principal vía de acceso es una carretera asfaltada que se conecta a la
carretera panamericana (vía a El Salvador).
La cabecera municipal esta pavimentada y adoquinada, y las calles de las aldeas
son de terracería y pavimento.
Grupos Religiosos
Predominan: Cristianos Evangélicos, Cristianos Católicos.
Composición Étnica
La mayoría de las familias son ladinas, pero también existen familias Quiches,
Cachiquel y Kanjobal, grupos que han emigrados del occidente del país.
32
1.2. DIAGNOSTICO INSTITUCIONAL
1.2.1.1 Nombre de la institución:
“Municipalidad de Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa”
1.2.1.2 Tipo de institución, así como producto o servicio que genera:
La municipalidad de Santa Cruz Naranjo es una Institución semiautónoma, pues tiene su
propia ley pero económicamente depende del Estado, prestando servicios a la sociedad,
teniendo como principal objetivo detectar y satisfacer las necesidades mas relevantes del
municipio de Santa Cruz Naranjo, departamento de Santa Rosa.
1.2.1.3 Ubicación geográfica:
El municipio de Santa Cruz Naranjo, legalmente es la cabecera municipal y forma parte del
departamento de Santa Rosa, Guatemala. Tiene una altura de 1,170 metros sobre el nivel de
mar. (ver anexo)
1.2.1.4 Visión:
“Promover la prosperidad del municipio a través de una gestión honesta, humana y eficiente
basada en principios propios de la sociedad santacruceña”.
1.2.1.5 Misión:
“Prestar los servicios públicos esenciales a la población y apoyar a entidades y
organizaciones que promuevan el desarrollo del municipio”.
1.2.1.6. Objetivos:
Incentivar el desarrollo de todos pobladores del municipio de Santa Cruz Naranjo.
Brindar apoyo técnico y financiero a los comités de desarrollo en cada comunidad
correspondiente al muncipio.
1.2.1.7 Metas:
Satisfacer las necesidades que existan con relación a: drenajes, agua potable, alumbrado
público, etc.
Coordinar con los Consejos de Desarrollo de las comunidades en el 100%.
33
1.2.1.8 Políticas
Realizar un eficiente desarrollo en la administración de la municipalidad, con el fin de
mejorar con eficiencia los servicios en todos los niveles y con ello lograr los objetivos de la
institución.
Organizar tanto la calidad como la cantidad del personal administrativo, técnico y de
servicio.
Optimizar el crecimiento y el buen uso de los recursos económicos y físicos de la
municipalidad.
34
1.2.1.9 Estructura Organizacional
* Extraído del FODA de la municipalidad Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa
CONSEJO MUNICIPAL
ALCALDE MUNICIPAL
SECRETARIA MUNICIPAL
PERSONAL DE TESORERÍA
RELACIONES PUBLICAS
TESORERO
PERSONAL DE APOYO
PERSONAL DE TESORERÍA
35
1.2.10. Recursos
Humano
03 Administrativo
09 operativo
10 Servicio
Físicos
Área Construida
Edificio 1772 metros cuadrados
Anexo 1 602.175 metros cuadrados
Anexo 2 142 metros cuadrados
Salón municipal 228.76 metros cuadrados
Área descubierta
Tiene un total de 238.29 metros cuadrados
Mobiliario
La Municipalidad de Santa Cruz Naranjo esta equipada con mobiliario y equipo en todas
sus dependencias.
Financieros
Presupuesto de la Nación
Q. 5,000.00 al año
Venta de servicios y productos
Q. 1,500,000.00 al año
36
1.2.2 Datos generales
1.2.2.1 Nombre de la institución:
“Escuela de Autogestión, Caserío La Asunción”.
Coeduca (No. De orden en la escuela: 061243).
1.2.2.2 Tipo de institución:
Su financiamiento es de carácter privado, pero sigue los lineamientos y pensum de estudios
dados por el MINEDUC.
1.2.2.3 Ubicación geográfica:
Caserío La Asunción, Santa Cruz Naranjo.
1.2.2.4 Visión
Lograr que los miembros de la comunidad tengan una conciencia social bien definida para
que contribuyan con la educación de niños en edad escolar, y esto conlleve a disminuir el
índice de analfabetismo, formando así personas productivas.
1.2.2.5 Misión
Brindar lineamientos necesarios para facilitar el proceso de enseñanza-aprendizaje.
1.2.2.6 Objetivos
Prestar servicios de tipo educativo a niños, niñas padres de familia de la comunidad.
Cumplir con el ciclo escolar y el horario de clases establecido por el MINEDUC.
Brindar apoyo y orientación a los padres de familia.
Atender a niños y niñas de 1º a 6º grado primaria.
1.2.2.7 Metas
Tener cobertura oportuna en la comunidad.
Incrementar el porcentaje de niños promovidos.
Estimular a los alumnos para que les agrade el estudio.
Identificar problemas de aprendizaje y brindar la solución o referir a un experto.
Incrementar el número de niños y niñas inscritos.
37
1.2.2.8 Políticas
Cumplir con 180 días de trabajo
Cubrir horarios de clases establecidos.
Orientar a los COEDUCAS en la solución de problemas.
Realizar asambleas mensualmente con los padres de familia.
1.2.2.9 Estructura Organizacional
* Extraído del FODA de la Escuela de Autogestión Comunitaria
MINISTERIO DE EDUCACIÓN
COORDINACIÓN
TECNICA DE CAMPO
MINISTERIO DE EDUCACIÓN
COEDUCAS
MAESTROS
PADRES DE FAMILIA ALUMNOS
38
1.2.2.10 Recursos
Humanos
01 director
05 maestros
05 coeducas
120 niños
Físicos
30 escritorios
30 sillas
2 mesa
2 aula
2 sanitario
Financieros
Pago de salarios proporcionado al 100% por FUNDAZUCAR.
1.3 TÉCNICAS:
Para realizar el trabajo se utilizó la guía de los 8 sectores con el objetivo de hacer llegar la
información en una forma fácil y con claridad para obtener resultados positivos de los mismos.
La guía de los 8 sectores sirviéndome como base y como guía para investigar muchos
aspectos de la institución tales como: ubicación, nombre de la institución, población educativa,
aspectos con que cuenta y necesidades de la misma con el objetivo primordial de hacer un listado y
darle prioridad a la más urgente de todas.
1.4 Diagnostico de necesidades detectadas en la institución.
Problemas o necesidades detectados en la guía de los 8 sectores
Mejoramiento de aulas.
39
Ampliación de servicios sanitarios
Construcción de una cocina
Circulación perimetral de la escuela
Acceso a las aulas (malas condiciones)
Carencia de cancha deportiva
Falta de alumbrado (energía eléctrica)
Implementación de material didáctico
Carencia de un archivador
Falta de mobiliario
1.5 Análisis de los problemas: factores que los provocan, propuesta y soluciones
PROBLEMAS DEL
SECTOR
FACTORES QUE PRODUCEN
LOS PROBLEMAS SOLUCIONES
5. Insalubridad
3. Falta de una cocina
4. Falta de servicios
sanitarios
3. Construir una
cocina
4. Construir sanitarios
6. Inseguridad
4. Ausencia de muro
perimetral
5. Falta de energía eléctrica
6. Carencia de un archivador
4. Construir muro
perimetral
5. Instalar servicio
eléctrico
6. Conseguir el
archivador
7. Inconsistencia
Institucional
2. Implementación de
material didáctico
2. Implementar
material didáctico
8. Incomodidad
4. Carencia de cancha
deportiva
5. Mejoramiento de aulas
6. Acceso a la escuela en
mal estado
4. Construcción de
cancha deportiva
5. Construir aulas
6. Arreglar la entrada
de la institución
40
1.6 Priorización de los problemas encontrados
En los problemas detectados por el diagnostico realizado a la institución se dio prioridad a
la Insalubridad y a la Inseguridad, analizándolos así:
Alternativa 1: construcción de una cocina
Alternativa 2: construcción del muro perimetral
1.7 ANALISIS DE VIABILIDAD Y FACTIBILIDAD
INDICADORES DE PRIORIZACION Alternativa 1 Alternativa 2
SI NO SI NO
Se cuenta con recursos financieros por parte de
la institución X X
El terreno donde funciona la institución es
propio X X
Cuenta con documentos legales que la
ampare X X
El monto para implementar el proyecto es muy
elevado X X
Es de vital importancia realizar el proyecto X X
Se encuentra otra alternativa para solucionar el
problema X X
La comunidad apoya la implementación del
proyecto X X
TOTAL 4 3 4 3
1.8 Problema o necesidad seleccionada
El resultado indica que las dos alternativas son viables y factibles para realizarlas, pues el
resultado es el mismo, pero si se notan los indicadores de priorización que resaltan, el resultado de
estos tiene que ser positivo es decir SI, por lo que se decidió darle prioridad a la
“CONSTRUCCIÓN DE LA COCINA DE LA INSTITUCIÓN”
41
CAPITULO II
PERFIL DEL PROYECTO
2.1 DATOS GENERALES
2.1.1 Tema o Titulo
Construcción de una cocina en la Escuela Auto Gestión PRONADE.
2.1.2 Problema
No se cuenta con un lugar específico para la preparación de desayunos escolares de dicha
escuela.
2.1.3 Localización
Barrio La Asunción, Aldea El Naranjo, Santa Cruz Naranjo, Departamento de Santa Rosa.
4.1.4 Unidad Ejecutora:
Facultad de Humanidades, Departamento de Pedagogía, Universidad de San Carlos
de Guatemala.
2.2 Características del Proyecto.
El proyecto consistirá en la construcción de una cocina para llevar a cabo el cubrimiento de
las necesidades de la misma.
2.3 Justificación
El Proyecto de Construcción de una cocina. Se realiza porque dentro de la institución
educativa no se cuenta con ella, lo que ocasiona en la población atendida sería incomodidad en la
preparación de los alimentos y problemas de salud en los mismos.
Con la construcción de la cocina permitirá lo adecuado y así evitar enfermedades en la niñez que es
lo que se está impactando. La construcción de la cocina vendrá a beneficiar a la comunidad
educativa en general, pues gracias a dicha construcción se brindara un mejor servicio y los
alimentos serán elaborados en un lugar que cumpla con los parámetros de higiene y calidad.
42
2.4 Objetivos
General
Contribuir con la comunidad educativa para que tengan un lugar higiénico donde se
elaboren los alimentos de la niñez beneficiaria.
Específicos
Construir una cocina que cumpla con los parámetros de higiene y
calidad.
Realizar una cocina con el fin de proporcionar un espacio para
realizar los alimentos de manera higiénica para los niños y de esta
manera reducir las enfermedades infantiles.
2.5 Metas.
Construir una cocina de block que cubra la necesidad existente de la misma.
2.6 Beneficios.
Directos
Personal Docente
Alumnos
Padres de familia
Población en general
Indirectos
Padres de Familia
Autoridades Educativas (coeducas)
2.7 Financiamiento
Forma de financiamiento
La Municipalidad de Santa Cruz Naranjo cubrirá económicamente la
implementación del proyecto en un 100%.
43
Presupuesto
Cantidad Descripción Costo
1 Camionada Arena Q. 500.00
2 ½ quintales Hierro de 3/8 Q. 670.00
620 unidades Block Q. 1240.00
25 bolsas Cemento Q. 937.00
10 libras Alambre de amarr1 Q. 30.00
1 unidad Puerta de metal Q. 500.00
1 unidad Ventana de metal Q. 400.00
Madera Q. 700.00
Lamina Q. 600.00
6 unidades Tablas de 10 pies Q. 180.00
2 personas Albañil y ayudante Q. 1700.00
10% Imprevistos Q. 170.00
Total Q. 7625.00
2.8 Recursos
Humano
Alcalde Municipal
Directora de la escuela
05 maestros
05 coeducas
Asesor de EPS
01 estudiante epesista
01 albañil
01 ayudante de albañil
44
Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Humanidades
Sección Barberena
Estudiante: María Trinidad Quevedo
Carné 8240222
No.
FECHA ABRIL MAYO
Semana del 5 al 9
Semana del 12 al 16
Semana del 19 al 23
Semana del 26 al 30
Semana del 2 al 6
Semana del 9 al 13
Semana del 16 al 20
ACTIVIDADES 5 6 7 8 9 12
13
14
15
16
19
20
21
22
23
26
27
28
29
30
2 3 4 5 6 9 10
11
12
13
16
17
18
19
20
1 Visitar Instituciones
2 Realizar Entrevista
3 Analizar Documentos
4 Realizar
Observaciones
5 Analizar Información
6 Redactar Informe y
Elaborar Perfil
Hoja No. 1
45
Fase de Ejecución y Evaluación Año 2005
FECHA Jun Julio
Semana del
29 al 2 Semana del 5 al 9
Semana del 12 al
16
Semana del 19 al
23
Semana del 26
al 30
Semana del 2 al
6
Semana del 9
al 13
ACTIVIDADES 29 30 1 2 5 6 7 8 9 12 13 14 15 16
19
20 21 22 23
26 27
28
29
30
2 3 4 5 6 9 10 11 12 19
Coordinar diseño de
cocina con ingeniero
de obra.
Gestionar compra de
materiales para la
construcción
Contratar herrero
para la elaboración de
puerta y balcón
Construcción de la cocina
Monitoreo del
desarrollo del
proyecto
Instalar puerta y
balcón
Evaluar ejecución del
proyecto
Inauguración y
entrega de la obra.
Hoja No. 2
46
CAPÍTULO III
PROCESO DE LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO
3.1 Actividades y resultados
La fase de ejecución del proyecto se realizó según las actividades programadas.
Los resultados obtenidos se describen a continuación.
Actividades Programadas
Resultados Obtenidos
Priorizar la necesidad de construir una cocina. Aceptación de la construcción de la cocina por la comunidad educativa.
Obtener el aval de autoridades involucradas en la ejecución del proyecto.
Aceptación de la ejecución del proyecto por autoridades involucradas.
Coordinar y planificar con el Alcalde municipal las estrategias a utilizar para la cocina.
Cooperación de Alcalde municipal para la ejecución del proyecto.
Contratar albañil para realizar la ejecución del proyecto.
Firma de contrato por albañil.
Selección y compra de materiales de construcción.
Colaboración de Alcalde municipal para realizar la compra de materiales de construcción.
Inicio de construcción de la cocina. Se realizaron las actividades programadas para construir la cocina.
Realizar visitas al lugar de la construcción. Se realizaron visitas constantes en el lugar de la ejecución del proyecto.
Dialogar con el albañil durante la ejecución Aceptación por parte del albañil a
47
del proyecto. sugerencias.
Supervisión directa de encargado de proyectos municipales, asesor de EPS de l Facultad de Humanidades USAC.
Aprobación de la obra de la obra por pate de los supervisores.
Finalización de construcción de la cocina. Infraestructura terminada.
Observar los logros alcanzados durante y al finalizar el proyecto.
Colaboración de Alcalde municipal y asesor de EPS.
Entrega del edificio donde funcionará la cocina a autoridades educativas, municipales y de la USAC.
Institución beneficiada con la construcción de una cocina.
48
CAPÍTULO IV
PROCESO DE EVALUACIÓN
4.1 Diagnóstica
Para realizar la evaluación diagnóstica se aplico una lista de cotejo, la cual consiste en cinco preguntas dicotómicas. Con el resultado de estas se
determino que el problema seleccionado se le da prioridad, porque al ejecutar el proyecto se dio solución a la falta de una cocina para la Escuela
de Autogestión PRONADE, ubicada en Barrio la Asunción, Aldea el Naranjo, Santa Cruz Naranjo, departamento de Santa Rosa.
4.2 Perfil del proyecto
Para realizar la evaluación del perfil del proyecto se aplicó una lista de cotejo la cual consiste en cinco preguntas dicotómicas. Con el resultado de
estas determino que el problema plantea en su totalidad la problemática a solucionar y que los objetivos son realizables y se pueden verificar. De
igual manera se evaluó la parte financiera y se determino que el financiamiento esta adecuado a las necesidades para poder ejecutar el proyecto.
Se determinó que el proyecto si es viable y factible.
4.3 Ejecución del proyecto
Para realizar la evaluación del perfil del proyecto se aplicó una lista de cotejo la cual consiste en cinco preguntas dicotómicas. Con el resultado de
estas determino que la ejecución se realizó en el tiempo determinado, el cual se planifico por medio de la gráfica de Gantt que visualiza las
actividades planificadas y la fecha de ejecución.
4.4 Evaluación final
49
La evaluación final se realizó a través de: observaciones, visitas constantes de autoridades municipales, supervisión de asesor de EPS y control de
actividades de ejecución. Con los resultados de estas técnicas aplicadas se verifico que se realizara la construcción de un ambiente donde funcione
la cocina de la Escuela de Autogestión PRONADE de Barrio la Asunción, Aldea el Naranjo, Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa.
CONCLUSIONES
Se construyó una cocina.
Se proporcionó un ambiente agradable y adecuado para la elaboración de alimentos.
50
Con la construcción de la cocina se minimizan las posibilidades de contaminación y esto conlleva a evitar enfermedades en los
niños y niñas de la escuela.
Se oriento a la dirección de la escuela y al personal docente sobre el uso adecuado de la cocina.
Se oriento a las madres de familia que asisten al establecimiento sobre el uso correcto de las instalaciones.
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RECOMENDACIONES
A la comunidad de Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa, utilicen de forma correcta y adecuada las instalaciones.
A la dirección de la escuela, le den indicaciones pertinentes al alumnado y al personal docente para conservar en buen estado la
cocina construida.
Al personal docente, apoye a la dirección del establecimiento para evitar el maltrato y el deterioro de la cocina.
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FUENTES DE INFORMACIÓN
Varios autores, Propedéutica para el Ejercicio Profesional Supervisado (EPS), Guatemala, USAC.
Profa Evilda Noemí Barrientos, Entrevista realizada en Escuela de Autogestión PRONADE, Caserío la Asunción.
Información solicitada a la Supervisión Educativa de Santa Cruz Naranjo.
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Senin, H. (1995). Guía metodológica para la Preparación y Evaluación de Proyectos de Inversión Social. Guatemala y SEGEPLAN.
Información solicitada al Maestro de Obras Sr. Felipe Bolaños.