maquinaria pesquera copias 2012

7/26/2019 Maquinaria Pesquera Copias 2012

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MAQUINARIA PESQUERA

CAPITULO I

PROPIEDADES FUNCIONALES Y CARACTERSTICAS DE LOS MATERIALES

CONSTRUCTIVOS DE LAS MQUINAS

INTRODUCCIN.-Del latn machna, un mquinaes un aparatcreado para aprovechar, regular o dirigir la accin deuna !u"r#astos dispositivos pueden reci!ir cierta "or#a de "n"r$%a$ trans"or#arla en otra paragenerar un deter#inado e"ecto.%or#ada por con&untos de ele#entos "i&os o #viles, las #'(uinas per#iten reali)ar distintostra&a'(.l con&unto de #'(uinas se conoce co#o maquinaria. *or e&e#plo+ Estn reparando elasfalto con una mquina que hace mucho ruido , Necesitamos una mquina para cortar hierro yas arreglar el portn, Le regal a mi abuelo una computadora para que reemplace su ie!amquina de escribir.De acuerdo a sus "uentes de energa, las #'(uinas pueden clasi"icarse de distintas "or#as.

as mquina( manua)"(son a(uellas cu$o "unciona#iento re(uiere de la "uer)a hu#ana. as mquina( ")*+tri+a( co#o los generadores o los trans"or#adores, en ca#!io,

trans"or#an la energa cin/tica en otra energa gracias a contar con circuitos #agn/ticos $circuitos el/ctricos.

as mquina( ,i-ru)i+a($ las mquina( t*rmi+a(, por su parte, utili)an "luidos.

ntre los co#ponentes de una #'(uina, suelen destacarse el mtr el dispositivo (ue per#itegenerar la energa para el desarrollo del tra!a&o re(uerido, el m"+ani(mlos ele#entos #ec'nicos(ue trans"or#an la energa portada por el #otor $ el &a(ti-runa estructura rgida (ue enla)a el#otor $ el #ecanis#o.l desarrollo de los distintos tipos de #'(uinas ha revolucionado la industria $ el #undo la!oral.*ese a (ue las #'(uinas per#iten au#entar la productividad $ reducir los tie#pos, estos aparatoshan recortado los puestos de tra!a&o de los("r"( ,uman(.

as #'(uinas inventadas por el ho#!re se pueden clasi"icar atendiendo a tres puntos de vista+0 1eg2n su co#ple&idad , (ue se ver' a"ectada por el n2#ero de operadores pie)as (ue laco#ponen. 0nali)ando nuestro entorno pode#os encontrarnos con #'(uinas ("n+i))a( co#o laspin)as de depilar, el !alancn de un par(ue, un cuchillo, un corta23as o un #otor de go#as,+mp)"'a( co#o el #otor de un auto#vil o una e4cavadora o mu. +mp)"'a( co#o un coheteespacial o un #otor de reaccin, todo ello dependiendo del n"mero de pie#as empleadas en suconstruccin.

5 1eg2n el n/m"r -"pasoso encadena#ientos (ue necesitan para reali)ar su tra!a&o. Ta#!i/nnos pode#os "i&ar en (ue el "unciona#iento de algunas de ellas nos resulta #u$ "'cil de e4plicar,

#ientras (ue el de otras solo est' al alcance de e4pertos. a di"erencia est' en (ue algunas #'(uinassola#ente e#plean un paso para reali)ar su tra!a&o #'(uinas si#ples, #ientras (ue otrasnecesitan reali)ar varios traba!os encadenados para poder "uncionar correcta#ente #'(uinasco#puestas.

a #a$ora de nosotros pode#os descri!ir el "unciona#iento de una escalera solo sirve para su!iro !a&ar por ella o de un corta23as reali)a su tra!a&o en dos pasos+ una palanca le trans#ite la"uer)a a otra (ue es la encargada de apretar los e4tre#os en "or#a de cu3a6 pero nos resultai#posi!le e4plicar el "unciona#iento de un ordenador, un #otor de auto#vil o un sat/lite espacial.

Ing Jos Lino Alvarez Rivera - 2009
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C 1eg2n el n/m"r -" tecnologas(ue la integran. *or 2lti#o pode#os ver (ue algunas de ellasson esencial#ente mecnicas co#o la !icicleta o electrnicas co#o el ordenador6 pero la#a$ora tienen #e)cladas #uchas tecnologas o tipos de energas una escavadora dispone deele#entos (ue pertenecen a las tecnologas el/ctrica, #ec'nica, electrnica, hidr'ulica, neu#'tica,t/r#ica, (u#ica... todo para "acilitar la e4traccin de tierras.

1%UR7O1 1T8TICO1 9 DIN8:ICO1 N :NTO1 D :8;UIN01

IN 1I:*.- 1e deno#ina fle$in simple a la "or#a de solicitacin por la cual lareduccin al !aricentro de la seccin considerada de las "uer)as (ue act2an a uno $ otro lado de la#is#a, da co#o resultado dos pares nor#ales al plano de a(uella, con o sin es"uer)o de corte. n elcaso de (ue no ha$a es"uer)o de corte la solicitacin se deno#ina fle$in pura, $ cuando lo ha$,

fle$in y corte.

?.-TOR1IN.- Una seccin est' solicitada por torsincuando al reducir a su !aricentro los siste#asde "uer)as actuantes so!re el slido pris#'tico a uno $ otro lado de la seccin, slo se o!tiene unpar (ue $ace so!re el plano de la seccin.

@.-1OICIT0CIN 0>I TR0CCIN 9 CO:*R1IN 1I:*.- a solicitacin a4ilcorresponde al caso en (ue al reducir las "uer)as (ue act2an a un lado de una seccin cual(uiera deun slido pris#'tico, slo (ueda una resultante de reduccin nor#al al plano de a(uella.

A.-%>IN CO:*U1T0.- 1e de"ine co#o "le4in co#puesta co#o a(uella solicitacin para lacual act2a so!re la seccin una "uer)a nor#al e4c/ntrica. a reduccin de esta "uer)a nor#al al

!aricentro origina un par de reduccin, de #odo (ue ta#!i/n es posi!le de"inir la "le4in co#puestaco#o la solicitacin constituida por un par "le4or $ un es"uer)o a4il. Cuando se e#plea la pri#era"or#a de de"inir la "le4in co#puesta, suele design'rsela co#o co#presin o traccin e4c/ntrica.

B.-%>O-TOR1IN.- Cuando al reducir las "uer)as (ue solicitan a un slido al !aricentro de unaseccin cual(uiera del #is#o, se o!tienen dos pares opuestos cu$os vectores #o#ento tienen unadireccin o!licua con respecto al plano de a(uella, esta#os ante una solicitacin de "le4in contorsin.

.-%>IN 9 CORT .- Cuando al reducir al !aricentro las "uer)as (ue act2an a uno $ otro ladode la seccin, se o!tienen dos pares opuestos nor#ales a la seccin $ dos "uer)as opuestascontenidas en el plano de la #is#a, es decir (ue coe4iste un #o#ento "le4or $ un es"uer)o de corte,

la solicitacin se deno#inafle$in y corte%

.-*0NDO.- a carga #'4i#a (ue puede soportar una pie)a sin de&ar de "uncionarsatis"actoria#ente en la estructura de la #a(uina es decir, (ue no "alle estructural#ente, estali#itada por la de"or#acin el'stica de la #is#a. l pandeo el'stico es una "or#a deco#porta#iento de una pie)a, para las cuales la de"or#acin el'stica puede li#itar la capacidadportante de la #is#a.

=
http://concurso.cnice.mec.es/cnice2006/material107/maquinas/maq_tipos.htm#tecnologiashttp://concurso.cnice.mec.es/cnice2006/material107/maquinas/maq_tipos.htm#tecnologias


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E.-CORRO1IN.- 1e de"ine a la corrosin co#o la relacin con e"ectos adversos entre los#ateriales de los e(uipos e instalaciones $ el #edio donde act2a. 1e #ani"iesta inicial#ente con eldeterioro de una super"icie del sustrato #et'lico $ (ue seg2n el caso puede llegar a producir latrans"or#acin total del #is#o.os siste#as est'n constituidos por !ases #et'licas, desde el punto de vista (u#ico en los"en#enos de corrosin se producen reacciones del tipo redo4, donde el #etal perder' electrones

pasando al estado o4idado.

&ipos de 'orrosin1e clasi"ican de acuerdo a la apariencia del #etal corrodo, dentro de las #'s co#unes est'n+a 'orrosin uniforme(Donde la corrosin (u#ica o electro(u#ica act2a uni"or#e#ente so!retoda la super"icie del #etal.! 'orrosin galnica( Ocurre cuando #etales di"erentes se encuentran en contacto, a#!os#etales poseen potenciales el/ctricos di"erentes lo cual "avorece la aparicin de un #etal co#o'nodo $ otro co#o c'todo, a #a$or di"erencia de potencial el #aterial con #as activo ser' el 'nodo.c 'orrosin por picaduras(0(u se producen ho$os o agu&eros por agentes (u#icos.d 'orrosin intergranular(s la (ue se encuentra locali)ada en los l#ites de grano, esto originap/rdidas en la resistencia (ue desintegran los !ordes de los granos.

e 'orrosin por esfuer#o(1e re"iere a las tensiones internas luego de una de"or#acin en "ro.

E!emplos prcticos-n las construcciones #et'licas portuarias $ navales se o!serva (ue en la lnea de contacto delagua con el #etal, se "or#an capas de o4ido "'cil#ente re#ovi!les en "or#a continua.- n los ta#!ores de lavarropas, a pesar de ser de acero ino4ida!le su"re un tipo de corrosinconocido co#ofisurante precisa#ente por el tipo de da3o provocado- n los auto#viles, e#pie)an apareciendo #anchas $ picaduras #in2sculas en los paracho(ues de#etal. *osterior#ente, se pueden locali)ar puntos aislados de ata(ue en las partes cu!iertas por#olduras (ue van "i&adas en agu&eros de la carrocera.- ste e"ecto de agentes corrosivos so!re la carrocera se agrava en las )onas costeras, por lain"luencia de la !risa #arina (ue llega a poner en contacto con la carrocera gotitas cargadas de

cloruro de sodio sal.- n las tur!inas de !o#!as centr"ugas, en per#anente contacto con agua.


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d *ulsatorios+ tienen cuando la tensin vara de un #'4i#o a un #ni#o, distinto de cero, dentrodel #is#o signo.


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Todo siste#a #ec'nico tiene caractersticas el'sticas, de a#ortigua#iento $ de oposicin al#ovi#iento6 unas de #a$or o #enor grado a otras6 pero es de!ido a (ue los siste#as tienen esascaractersticas lo (ue hace (ue el siste#a vi!re cuando es so#etido a una pertur!acin.Toda pertur!acin se puede controlar, sie#pre $ cuando ane4e#os !lo(ues de control cu$a "uncinde trans"erencia sea igual o invertida a la "uncin de trans"erencia del siste#a.1i la pertur!acin tiene una "recuencia igual a la "recuencia natural del siste#a, la a#plitud de la

respuesta puede e4ceder la capacidad "sica del #is#o, ocasionando su destruccin.

EL ACERO Y SUS CARACTERSTICAS0

D"!ini+i1n02l acero es la aleacin de hierro $ car!ono,donde el car!ono no supera el =,


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a dure)ade los aceros vara entre la del hierro $ la (ue se puede lograr #ediante sualeacin u otros procedi#ientos t/r#icos o (u#icos entre los cuales (ui)' el #'s conocidosea el te#plado del acero, aplica!le a aceros con alto contenido en car!ono, (ue per#ite,cuando es super"icial, conservar un n2cleo tena) en la pie)a (ue evite "racturas "r'giles.0ceros tpicos con un alto grado de dure)a super"icial son los (ue se e#plean en lasherra#ientas de #ecani)ado, deno#inados aceros r'pidos (ue contienen cantidades

signi"icativas de cro#o, Qol"ra#io, #oli!deno$ vanadio. os ensa$os tecnolgicos para#edir la dure)a son 5rinell,Hicers$ RocQell, entre otros.

1e puede soldarcon "acilidad. a corrosin es la #a$or desventa&a de los aceros $a (ue el hierro se o4ida con su#a

"acilidad incre#entando su volu#en $ provocando grietas super"iciales (ue posi!ilitan elprogreso de la o4idacin hasta (ue se consu#e la pie)a por co#pleto. Tradicional#ente losaceros se han venido protegiendo #ediante trata#ientos super"iciales diversos. 1i !iene4isten aleaciones con resistencia a la corrosin #e&orada co#o los aceros de construccincortenSaptos para inte#perie en ciertos a#!ientes o los aceros ino4ida!les.

At"n-i"n- a) pr+"nta'" -" +ar&n3)( a+"r( (" +)a(i!i+an "n4 0ceros hipoentectoides, si su porcenta&e de car!ono es in"erior al punto 1entectoide, o sea

al F,EK. 0ceros hiperentectoides, si su porcenta&e de car!ono es superior al punto 1.

D"(-" ") punt -" 5i(ta -" (u +mp(i+i1n3 )( a+"r( (" pu"-"n +)a(i!i+ar "n -( $ran-"($rup(4

A+"r( a) +ar&n+ "or#ados principal#ente por hierro $ car!ono A+"r( a)"a-(+ Contienen, ade#'s del car!ono otros ele#entos en cantidades su"icientes

co#o para alterar sus propiedades dure)a, puntos crticos, ta#a3o del grano,te#pla!ilidad, resistencia a lacorrosin

Con respecto a su co#posicin, puede ser de !a&a o alta aleacin $ los ele#entos (ue puedecontener el aceropueden ser tanto desea!les co#o indesea!les, en "or#a de i#pure)as.

le#entos (ue in"lu$en en la resistenciaa la corrosin. l cro#o "avorece la resistencia a la corrosin6 integra la estructura del cristal #et'lico,

atrae el o4igeno $ hace (ue elacero no se o4ide. l #oli!deno $ el vol"ra#io ta#!i/n "avorecen la resistenciaala o4idacin.

C)a(i!i+a+i1n ("$/n "(tru+tura"n"(ta- -" uti)i#a+i1n4 %erriticos :artensiticos 0usteniticos

A+"r( !"rr%ti+(4structura "erritica a cual(uier te#peratura o se convierte en estructura austenitica en elcalenta#iento. l grano no se regeneraCo#posicin+


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A+"r( mart"n(iti+(Gran dure)a cuando se los en"ra r'pida#ente una ve) austeni)ados.


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con"or#ando el per"il deseado hasta conseguir las #edidas adecuadas. as di#ensiones del acero(ue se consigue no tienen tolerancias #u$ a&ustadas $ por eso #uchas veces a los productosla#inados ha$ (ue so#eterlos a "ases de #ecani)ado para a&ustar su tolerancia.La !r'a es el proceso (ue #odi"ica la "or#a de los #etales por de"or#acin pl'stica cuando seso#ete al acero a una presin o a una serie continuada de i#pactos. a "or&a general#ente se reali)aa altas te#peraturas por(ue as se #e&ora la calidad #etal2rgica $ las propiedades #ec'nicas del

acero.l sentido de la "or&a de pie)as de acero es reducir al #'4i#o posi!le la cantidad de #aterial (uede!e eli#inarse de las pie)as en sus procesos de #ecani)ado. n la "or&a por esta#pacin la"luencia del #aterial (ueda li#itada a la cavidad de la esta#pa, co#puesta por dos #atrices(uetienen gra!ada la "or#a de la pie)a (ue se desea conseguir.

E) a+"r +rru$a-es una clase de acero la#inado usado especial#ente en construccin, paraar#arhor#ign ar#ado,$ ci#entaciones de o!ra civil $ p2!lica, se trata de !arras de acero (uepresentan resaltos o corrugas (ue #e&oran la adherencia con el hor#ign est' dotado de una granductilidad, la cual per#ite (ue a la hora de cortar $ do!lar no su"ra da3os, $ tiene una gransolda!ilidad, todo ello para (ue estas operaciones resulten #'s seguras $ con un #enor gastoenerg/tico.

La "(tampa+i1n -") a+"rconsiste en un proceso de #ecani)ado sin arran(ue de viruta donde a laplancha de acero se la so#ete por #edio de prensas adecuadas a procesos de e#!uticin $esta#pacin para la consecucin de deter#inadas pie)as #et'licas. *ara ello en las prensas secolocan los #oldes adecuados.

La trqu")a+i1ndel acero consiste en un proceso de #ecani)ado sin arran(ue de viruta donde seper"oran todo tipo de agu&eros en la plancha de acero por #edio de prensas de i#pactos dondetienen colocados sus respectivos tro(ueles $ #atrices.

M"+ani#a- &)an-4as pie)as de acero per#iten #ecani)arse en procesos de arran(ue de virutasen #'(uinas-herra#ientas taladro, torno, "resadora, centros de #ecani)ado CNC, etc. luego

endurecerlas por trata#iento t/r#ico $ ter#inar los #ecani)ados por procedi#ientos a!rasivos enlos di"erentes tipos de recti"icadoras(ue e4isten.

R"+ti!i+a-4l proceso de recti"icado per#ite o!tener #u$ !uenas calidades de aca!ado super"icial$ #edidas con tolerancias #u$ estrechas, (ue son #u$ !ene"iciosas para la construccin de#a(uinaria $ e(uipos de calidad. *ero el ta#a3o de la pie)a $ la capacidad de despla)a#iento de larecti"icadora pueden presentar un o!st'culo.

M"+ani#a- -ur4n ocasiones especiales, el trata#iento t/r#ico del acero puede llevarse a ca!oantes del #ecani)ado en procesos de arran(ue de virutas, dependiendo del tipo de acero $ losre(ueri#ientos (ue de!en ser o!servados para deter#inada pie)a. Con esto, se de!e to#ar en cuenta(ue las herra#ientas necesarias para dichos tra!a&os de!en ser #u$ "uertes por llegar a su"rir

desgaste apresurado en su vida 2til.

os p"r!i)"( m"t)i+(son a(uellosproductos la#inados, "a!ricados usual#ente para su e#pleo enestructuras de edi"icacin, o de o!ra civil. 1e distinguen+*er"il T *er"iles do!le T

*er"il I*N*er"il I**er"il

*er"iles no ra#i"icados+*er"il U*N*er"il *er"il D

P"r!i) T
http://es.wikipedia.org/wiki/Forjahttp://es.wikipedia.org/wiki/Mecanizadohttp://es.wikipedia.org/wiki/Matrizhttp://es.wikipedia.org/wiki/Construcci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Hormig%C3%B3n_armadohttp://es.wikipedia.org/wiki/Ductilidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Taladrohttp://es.wikipedia.org/wiki/Tornohttp://es.wikipedia.org/wiki/Fresadorahttp://es.wikipedia.org/wiki/Rectificadorahttp://es.wikipedia.org/wiki/Producto_laminadohttp://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_Thttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Pefil_doble_T&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_IPNhttp://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_IPEhttp://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_HEhttp://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_UPNhttp://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_Lhttp://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_LDhttp://es.wikipedia.org/wiki/Forjahttp://es.wikipedia.org/wiki/Mecanizadohttp://es.wikipedia.org/wiki/Matrizhttp://es.wikipedia.org/wiki/Construcci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Hormig%C3%B3n_armadohttp://es.wikipedia.org/wiki/Ductilidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Taladrohttp://es.wikipedia.org/wiki/Tornohttp://es.wikipedia.org/wiki/Fresadorahttp://es.wikipedia.org/wiki/Rectificadorahttp://es.wikipedia.org/wiki/Producto_laminadohttp://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_Thttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Pefil_doble_T&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_IPNhttp://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_IPEhttp://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_HEhttp://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_UPNhttp://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_Lhttp://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_LD


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Un p"r!i) Tes unpris#a #ec'nico,"recuente#ente "a!ricado en acero la#inadocu$a seccin tiene"or#a de T. Ta#!i/n pueden construirse vigas de hor#igncon seccin en T, con resistencia si#ilara las seccin cuadrada #aci)a pero con ahorro de #aterial.P"r!i) T m"t)i+l e4tre#o del al#a es redondeado, as co#o las uniones de la #is#a con las caras interiores de lasalas $ las aristas interiores de /stas. as caras interiores de las alas est'n inclinadas un =K respecto

a las e4teriores, $ las del al#a un =K respecto a su e&e.

S"++i1n T -" ,rmi$1nl hor#ign es un #aterial cer'#ico co#puesto (ue tiene di"erente resistencia a la traccin (ue a laco#presin. as tensiones (ue puede resistir en co#presin son del orden de e 9.

E
http://es.wikipedia.org/wiki/Prisma_mec%C3%A1nicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Producto_laminadohttp://es.wikipedia.org/wiki/Hormig%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Flexi%C3%B3n_(ingenier%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Producto_laminadohttp://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_doble_Thttp://es.wikipedia.org/wiki/Producto_laminadohttp://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_doble_Thttp://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_IPNhttp://es.wikipedia.org/wiki/Producto_laminadohttp://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_doble_Thttp://es.wikipedia.org/wiki/Producto_laminadohttp://es.wikipedia.org/wiki/Prisma_mec%C3%A1nicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Producto_laminadohttp://es.wikipedia.org/wiki/Hormig%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Flexi%C3%B3n_(ingenier%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Producto_laminadohttp://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_doble_Thttp://es.wikipedia.org/wiki/Producto_laminadohttp://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_doble_Thttp://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_IPNhttp://es.wikipedia.org/wiki/Producto_laminadohttp://es.wikipedia.org/wiki/Perfil_doble_Thttp://es.wikipedia.org/wiki/Producto_laminado


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P"r!i) L0 *roducto la#inadocu$a seccin tiene "or#a de 'ngulo recto, con las alas de iguallongitud.as caras de cada ala son paralelas $ la unin de las caras interiores est' redondeada.as alas tienen el !orde e4terior con aristas vivas, $ el interior redondeado.P"r!i) LD. *roducto la#inadocu$a seccin tiene "or#a de 'ngulo recto, con alas de distintalongitud.

as caras de cada ala son paralelas, $ la unin de las caras interiores es redondeada.as alas tienen el !orde e4terior con aristas vivas, $ el interior redondeado.

Anti+rr(i5Un #aterial anti+rr(i5es un #aterial (ue sirve para proteger una super"icie de un proceso dedegradacin lla#ado corrosin.a corrosin es un proceso electro(u#icoco#ple&o $ di"cil decontrolar.a pintura para #etales tiene co#o principal ra)n evitar su corrosin. n el #undo se gastancantidades i#presionantes en el control de la corrosin, pues sin control se caeran lospuentes, las#onta3as rusas, los se#'"oros, los autos, etc. se destruiran, $a (ue todos se degradaranpaulatina#ente sin una pintura (ue los recu!ra.l proceso de evitar la corrosin de #anera #'s e"ectiva co#pete a las t/cnicas de #odi"icacin de

super"icie. Un #aterial anticorrosivo #u$ utili)ado es el tetr4ido de plo#o P&7O83 1 9P&O:P&O9

P)%m"ros p)%m"r(son #acro#ol/culas general#ente org'nicas "or#adas por la unin de #ol/culas#'s pe(ue3as lla#adas #on#eros.os pol#eros industriales en general son #alos conductores el/ctricos, por lo (ue se e#plean#asiva#ente en la industria el/ctrica $ electrnica co#o #ateriales aislantes. as !a(uelitasresinas "enlicas sustitu$eron con venta&a a las porcelanas $ el vidrio en el aparella&e de !a&atensin hace $a #uchos a3os6 ter#opl'sticos co#o el *HC $ los *, entre otros, se utili)an en la"a!ricacin de ca!les el/ctricos, llegando en la actualidad a tensiones de aplicacin superiores a los=F VH, $ casi todas las carcasas de los e(uipos electrnicos se constru$en en ter#opl'sticos de#agn"icas propiedades #ec'nicas, ade#'s de el/ctricas $ de gran duracin $ resistencia al #edio

a#!iente, co#o son, por e&e#plo, las resinas 051.

Mat"ria) r"!ra+tari1on r"!ra+tari( a(uellos #ateriales capaces de soportar elevadas te#peraturas. os #aterialesre"ractarios por e4celencia son las cer'#icas.os re"ractarios de!en soportar altas te#peraturas sin corroerse o de!ilitarse por el entorno. osre"ractarios tpicos est'n co#puestos por diversas partculas gruesas de 4ido aglutinadas con un#aterial re"ractario #'s "inol #aterial re"ractario, se utili)a en todos los hornos industriales (ue se usan en re"ineras depetrleo, industria (u#ica, industria sider2rgica $ #etal2rgica, ce#enteras, ladrilleras, cer'#icas,industrias del vidrio, etc.

Tip( -" mat"ria) r"!ra+tari4os re"ractarios se dividen en cuatro grupos+ 'cidos, !'sicos, neutros $ especiales con !ase en suco#porta#iento (u#ico.R"!ra+tari( +i-(+ Inclu$en las arcilla de slice, de al2#ina $ re"ractarios de arcilla. l slicepuro a veces se utili)a para contener #etal derretido. os re"ractarios de arcilla por lo general sonrelativa#ente d/!iles, pero poco costosos. Contenidos de al2#ina por arri!a de apro4. AFKconstitu$en los re"ractarios de alta al2#ina 0lO?.R"!ra+tari( ;(i+(+ Harios re"ractarios se !asan en el :gO#agnesia o periclasa l :gO purotiene un punto de "usin alto, !uena re"ractariedad, !uena resistencia al ata(ue por los entornos (ue


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a #enudo se encuentran en los procesos de "a!ricacin de acero. Tpica#ente, los re"ractarios!'sicos son #'s costosos (ue los re"ractarios 'cidos.R"!ra+tari( N"utr(+ Nor#al#ente inclu$en la cro#atina $ la #agnesita, pueden ser utili)adospara separar re"ractarios 'cidos de los !'sicos, i#pidiendo (ue uno ata(ue al otro.R"!ra+tari( E(p"+ia)"(+ l car!ono, el gra"ito, es utili)ado en #uchas aplicaciones re"ractarias,particular#ente cuando no ha$ o4geno "'cil#ente disponi!le. stos #ateriales re"ractarios

inclu$en la circonia 7rO=, el circn 7rO=.1iO= $ una diversidad de nitruros, car!uros $ !oruros*resentacin del #aterial re"ractario

C"m"nt r"!ra+tari+Mrt"r r"!ra+tari1e utili)a co#o #aterial de agarre, revesti#iento de paredes, $ para to#ar las&untas entre hiladas de ladrillo re"ractario.La-ri)) r"!ra+tari+ l ladrillo re"ractario tiene sus caras lisas, lo (ue dis#inu$e la adherencia conel #ortero, resiste !ien las altas te#peraturas $ la a!rasin, es !uen aislante t/r#ico $ esrelativa#ente caro actual#ente el precio de un ladrillo re"ractario e(uivale apro4i#ada#ente alprecio de die) ladrillos co#2nes.

*ROCDI:INTO1 D :10:50W 9 CON1TRUCCIN

R"ma+,"02Un r"ma+,"es un cierre #ec'nico consistente en un tu!o cilndrico el v'stago (ue en su "indispone de una ca!e)a. as ca!e)as tienen un di'#etro #a$or (ue el resto del re#ache, para (ue asal introducir /ste en un agu&ero pueda ser enca&ado. l uso (ue se le da es para unir dos pie)asdistintas, sean o no del #is#o #aterial.Un re#ache o ro!ln tiene "or#a cilndrica, con un e4tra deno#inado ca!e)a de asiento, (ue puede,a su ve), tener distintas "or#as.l re#ache es un tipo de accesorio para unir dos pie)as, (ue es la #is#a "uncin (ue tiene eltornillo, con sus di"erencias+ l re#ache general#ente es un pasador con ca!e)a, de #etal, el cualpuede ser caliente se de!e calentar pri#ero o "ro de un #etal tan !lando (ue se re#acha en "roste ade#'s no es reusa!le co#o el tornillo. l re#ache en "ro, del cual el #'s co#2n es el

Re#ache *op, es de alu#inio general#ente $ consiste en un perno ta#!i/n, pero con lapeculiaridad de ser hueco $ tener atravesado una !arra parecida a un clavo, con una punta hacia laparte trasera de la ca!e)a $ punta redondeada al e4tre#o del perno. ste se introduce ta#!i/n al!arreno co#o el caliente, pero no se Mre#achaM a golpes, sino (ue, con una pin)a especial en la cualse #onta, se M&alaM al perno por la parte de su punta, de #anera (ue la punta redondeada de la !arrahace (ue el perno hueco Mcre)caM $ (uede su&etado en su lugar. Un detalle #u$ i#portante de su#ane&o es (ue no ad#iten a&ustes posteriores a su u!icacin $ (ue no soportan vi!racin.

Trni))021e deno#ina trni))a un ele#ento #ec'nico cilndrico dotado de ca!e)a, general#ente #et'lico,aun(ue pueden ser de #adera o pl'stico, utili)ado en la "i&acin de unas pie)as con otras, (ue est'dotado de una ca3a roscada con rosca triangular, (ue #ediante una "uer)a de torsin e&ercida en su

ca!e)a con una llave adecuada o con un destornillador,se puede introducir en un agu&ero roscado asu #edida o atravesar las pie)as $ acoplarse a una tuerca.l tornillo es un operador (ue deriva directa#ente del plano inclinado $ sie#pre tra!a&a asociado aun ori"icio roscado. os tornillos per#iten (ue las pie)as su&etas con los #is#os puedan serdes#ontadas cuando la ocasin lo re(uiera.

Cara+t"r%(ti+a( -" )( trni))(os tornillos los de"inen las siguientes caractersticas+


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a Di'#etro e4terior de la ca3a+ en el siste#a #/trico se e4presa en ## $ en el siste#a ingl/s en"racciones de pulgada.! Tipo de rosca+ #/trica, QhitQorth, 10, etcc *aso de la rosca+ Distancia (ue ha$ entre dos crestas sucesivas, en el siste#a #/trico se e4presaen ## $ en el siste#a ingl/s por el n2#ero de hilos (ue ha$ en una pulgada.d 1entido de la rosca i)(uierda o derecha+ a tornillera pr'ctica#ente es toda a derechas, pero

algunos e&es de #'(uinas tienen alguna ve) rosca a i)(uierda. os tornillos de las ruedas de losvehculos industriales tienen roscas de di"erente sentido en los tornillos de las ruedas de la derechaa derechas (ue en los de la i)(uierda a i)(uierdas. sto se de!e a (ue de esta "or#a los tornillostienden a apretarse cuando las ruedas giran en el sentido de la #archa.e:aterial constitu$ente $ resistencia #ec'nica (ue tienen+ salvo e4cepciones la #a$or parte detornillos son de acero de di"erentes calidades $ resistencia #ec'nica, para #adera se utili)an#uchos tornillos de latn." ongitud de la ca3a+ es varia!le.g Tipo de ca!e)a+ ha$ varios tipos de ca!e)a.h Tolerancia $ calidad de la rosca.

as roscas pueden ser e4teriores o #achos tornillos o !ien interiores o he#!ras tuercas,de!iendo ser sus #agnitudes coherentes para (ue a#!os ele#entos puedan enroscarse.

Tip( -" trni))(l t/r#ino tornillo se utili)a general#ente en "or#a gen/rica, son #uchas las variedades de#ateriales, tipos $ ta#a3os (ue e4isten. Una pri#era clasi"icacin puede ser la siguiente+


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- Ca!e)a tipo 0llen+ con un un hueco he4agonal, para enca&ar una llave 0llen.- Ca!e)a Tor4+ con un hueco en la ca!e)a en "or#a de estrella de dise3o e4clusivo

Tor4.as caractersticas (ue de"inen a los tornillos de #adera son+ Tipo de ca!e)a, #aterial constitu$ente,di'#etro de la ca3a $ longitud.Trni))( tira!n-( para par"-"( . ma-"ra DIN2

a$ una variedad de tornillos (ue son #'s gruesos (ue los cl'sicos de #adera, (ue se lla#antira"ondos $ se utili)an #ucho para atornillar los soportes de ele#entos pesados (ue va$an colgadosen las paredes de los edi"icios,co#o por e&e#plo, toldos,aparatos de aire acondicionado, etc. nestos casos se per"ora la pared al di'#etro del tornillo elegido, $ se inserta un taco de pl'sticoacontinuacin se atornilla el tornillo (ue rosca a presin el taco de pl'stico $ as (ueda su&eto #u$"uerte el soporte. Ta#!i/n se utili)a para el atornillado de la #adera de grandes e#!ala&es pore&e#plo. stos tornillos tienen la ca!e)a he4agonal $ una ga#a de :A a :


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Ca!e)a avellanada DIN B?Ca!e)a cilndrica DIN @Ca!e)a Tor4Hidal #aci)a

Cara+t"r%(ti+a( -" )a r(+a m*tri+a

a rosca #/trica est' !asada en el1iste#a Internacional1I $ es una de las roscas #'s utili)adas enel ensa#!la&e de pie)as #ec'nicas. l &uego (ue tiene en los v/rtices del acopla#iento entre eltornillo $ la tuerca per#ite el engrase.os datos constructivos de esta rosca son los siguientes+a seccin del "ilete es un tri'ngulo e(uil'tero cu$o 'ngulo vale BFPl "ondo de la rosca es redondeado $ la cresta de la rosca leve#ente truncadal lado del tri'ngulo es igual al pasol 'ngulo (ue "or#a el "ilete es de BFP1u di'#etro e4terior $ el paso se #iden en #il#etros, siendo el paso la longitud (ue avan)a eltornillo en una vuelta co#pleta.1e e4presa de la siguiente "or#a+ e&e#plo+ :=@ 4 =. a : signi"ica rosca #/trica, =@ signi"ica elvalor del di'#etro e4terior en ## $ = signi"ica el valor del paso en ##

Cara+t"r%(ti+a( -" )a r(+a ?,it@rt,a pri#era persona (ue creo un tipo de rosca nor#ali)ada, apro4i#ada#ente so!re


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ranura o entalla !, c, d $ *hillips " para destornillador,agu&ero he4agonal e para llave 0llen,#oleteado g para apriete #anual, etc.

a produccin actual de tornillera est' #u$ auto#ati)ada tanto en lo (ue respecta a la esta#pacinde la ca!e)a co#o a la la#inacin de la rosca. *or lo tanto es "'cil encontrar en los esta!leci#ientosespeciali)ados el tornillo (ue se necesite, sie#pre (ue est/ dentro de la ga#a nor#al de "a!ricacin.

os tornillos nor#ales di"erencian su calidad en "uncin de la resistencia #ec'nica (ue tienen. aNor#a N I1O E-


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charco de #aterial "undido el charco de soldadura (ue, al en"riarse, se convierte en un e#pal#e"uerte. 0 veces la presin es usada con&unta#ente con el calor, o por s #is#a, para producir lasoldadura. sto est' en contraste con la soldadura !landa en ingl/s soldering $ lasoldadura "uerteen ingl/s bra#ing, (ue i#plican el derreti#iento de un #aterial de !a&o punto de "usin entrepie)as de tra!a&o para "or#ar un enlace entre ellos, sin "undir las pie)as de tra!a&o.:uchas "uentes de energadi"erentes pueden ser usadas para la soldadura, inclu$endo una lla#a de

gas, un arco el/ctrico, unl'ser,un ra$o deelectrones,procesos de"riccino ultrasonido. a energanecesaria para "or#ar la unin entre dos pie)as de #etal general#ente proviene de un arcoel/ctrico. a energa para soldaduras de "usin o ter#opl'sticos general#ente proviene del contactodirecto con una herra#ienta o un gas caliente..Pr+"(( -" ()-a-ura

S)-a-ura pr ar+stos procesos usan una "uente de ali#entacin para soldadura para crear $ #antener un arcoel/ctrico entre un electrodo $ el #aterial !ase para derretir los #etales en el punto de la soldadura.*ueden usar tanto corriente contnua DC co#o alterna 0C, $ electrodos consu#i!les o noconsu#i!les. 0 veces, la regin de la soldadura es protegida por un cierto tipo de gas inerte o se#i

inerte, conocido co#o gas de proteccin, $ el #aterial de relleno a veces es usado ta#!i/n.Uno de los tipos #'s co#unes de soldadura de arco es la soldadura #anual con electrodo revestido1:0X, 1hielded :etal 0rc Xelding, (ue ta#!i/n es conocida co#o soldadura #anual de arco#et'lico ::0 o soldadura de electrodo. a corriente el/ctrica se usa para crear un arco entre el#aterial !ase $ la varilla de electrodo consu#i!le, (ue es de acero $ est' cu!ierto con un "undente(ue prote&e el 'rea de la soldadura contra la o4idacin $ la conta#inacin por #edio de laproduccin del gas CO= durante el proceso de la soldadura. l n2cleo en s #is#o del electrodoact2a co#o #aterial de relleno, haciendo innecesario un #aterial de relleno adicional.Un operador puede hacerse ra)ona!le#ente co#petente con una #odesta cantidad de entrena#iento$ puede alcan)ar la #aestra con e4periencia. os tie#pos de soldadura son algo lentos, puesto (uelos electrodos consu#i!les de!en ser sustituidos con "recuencia $ por(ue la escoria, el residuo del"undente, de!e ser retirada despu/s de soldar. 0de#'s, el proceso es general#ente li#itado a

#ateriales de soldadura "errosos, aun(ue electrodos especiali)ados han hecho posi!le la soldaduradel hierro "undido,n(uel,alu#inio,co!re, $ de otros #etalesasoldadura de arco #et'lico con gasG:0X, ta#!i/n conocida co#o soldadura de gas de #etalinerte o soldadura :IG, es un proceso se#iauto#'tico o auto#'tico (ue usa una ali#entacincontinua de ala#!re co#o electrodo $ una #e)cla de gas inerte o se#i-inerte para proteger lasoldadura contra la conta#inacin. Co#o con la 1:0X, la ha!ilidad ra)ona!le del operador puedeser alcan)ada con entrena#iento #odesto. *uesto (ue el electrodo es continuo, las velocidades desoldado son #a$ores para la G:0X (ue para la 1:0X. Ta#!i/n, el ta#a3o #'s pe(ue3o del arco,co#parado a los procesos de soldadura de arco #et'lico protegido, hace #'s "'cil hacer lassoldaduras "uera de posicin e&, e#pal#es en lo alto, co#o sera soldando por de!a&o de unaestructura.l e(uipo re(uerido para reali)ar el proceso de G:0X es #'s co#ple&o $ costoso (ue el re(uerido

para la 1:0X, $ re(uiere un procedi#iento #'s co#ple&o de disposicin. *or lo tanto, la G:0Xes #enos porta!le $ vers'til, $ de!ido al uso de un gas de !linda&e separado, no es particular#enteadecuado para el tra!a&o al aire li!re. 1in e#!argo, de!ido a la rata #edia #'s alta en la (ue lassoldaduras pueden ser ter#inadas, la G:0X es adecuada para la soldadura de produccin. lproceso puede ser aplicado a una a#plia variedad de #etales, tanto "errosos co#o no "errosos.a soldadura de arco de gas de tungstenoGT0X, o la soldadura de gas inerte de tungsteno TIGta#!i/n a veces designada errnea#ente co#o soldadura heliarc, es un proceso #anual desoldadura (ue usa un electrodo de tungsteno no consu#i!le, una #e)cla de gas inerte o se#i-inerte,$ un #aterial de relleno separado. special#ente 2til para soldar #ateriales "inos, este #/todo es


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caracteri)ado por un arco esta!le $ una soldadura de alta calidad, pero re(uiere una signi"icativaha!ilidad del operador $ sola#ente puede ser lograda en velocidades relativa#ente !a&as.a GT0X puede ser usada en casi todos los #etales solda!les, aun(ue es aplicada #'s a #enudo a#etales de acero ino4ida!le $ livianos. Con "recuencia es usada cuando son e4tre#ada#entei#portantes las soldaduras de calidad, por e&e#plo en!icicletas,aviones$ aplicaciones navales. Unproceso relacionado, la soldadura de arco de plas#a,ta#!i/n usa un electrodo de tungsteno pero

utili)a un gas de plas#a para hacer el arco. l arco es #'s concentrado (ue el arco de la GT0X,haciendo el control transversal #'s crtico $ as general#ente restringiendo la t/cnica a un proceso#ecani)ado. De!ido a su corriente esta!le, el #/todo puede ser usado en una ga#a #'s a#plia de#ateriales gruesos (ue el proceso GT0X, $ ade#'s, es #ucho #'s r'pido. *uede ser aplicado a los#is#os #ateriales (ue la GT0X e4cepto al #agnesio,$ la soldadura auto#ati)ada del aceroino4ida!le es una aplicacin i#portante del proceso. Una variacin del proceso es el corte porplas#a,un e"iciente proceso de corte de acero.a soldadura de arco su#ergido10X es un #/todo de soldadura de alta productividad en el cualel arco se pulsa !a&o una capa de cu!ierta de "lu&o. sto au#enta la calidad del arco, puesto (ue losconta#inantes en la at#s"era son !lo(ueados por el "lu&o. a escoria (ue "or#a la soldadurageneral#ente sale por s #is#a, $ co#!inada con el uso de una ali#entacin de ala#!re continua,la rata de deposicin de la soldadura es alta. as condiciones de tra!a&o est'n #u$ #e&oradas so!re

otros procesos de soldadura de arco, puesto (ue el "lu&o oculta el arco $ casi no se produce ning2nhu#o. Otros procesos de soldadura de arco inclu$en la soldadura de hidrgeno at#ico, lasoldadura de arco de car!ono, la soldadura de electroescoria, la soldadura por electrogas, $ lasoldadura de arco de perno.

S)-a-ura a $a(l proceso #'s co#2n de soldadura a gas es la soldadura o4iacetil/nica, ta#!i/n conocida co#osoldadura autgena o soldadura o$i+combustible. s uno de los #'s vie&os $ #'s vers'tilesprocesos de soldadura, pero en a3os recientes ha llegado a ser #enos popular en aplicacionesindustriales. Todava es usada e4tensa#ente para soldar tu!eras $ tu!os, co#o ta#!i/n para tra!a&ode reparacin. l e(uipo es relativa#ente !arato $ si#ple, general#ente e#pleando la co#!ustindel acetileno en o4geno para producir una te#peratura de la lla#a de soldadura de cerca de ?


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soldadura es percepti!le#ente #'s !a&a (ue con otros #/todos de soldadura, haciendo el procesosola#ente conveniente para ciertas aplicaciones. s usada e4tensiva#ente en la industria deauto#viles -- os carros ordinarios puede tener varios #iles de puntos soldados hechos por ro!otsindustriales. Un proceso especiali)ado, lla#ado soldadura de cho(ue, puede ser usada para lospuntos de soldadura del acero ino4ida!le.

"m"tr%a

Tip( +mun"( -" 'untura( -" ()-a-ura


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#aterial !ase cuando est' su&eto al calor. l #etal en esta 'rea es con "recuencia #'s d/!il (ue el#aterial !ase $ la )ona de "usin, $ es ta#!i/n donde son encontradas las tensiones residuales.

CAPITULO II

MAQUINARIA PARA DESCARA Y PESABE DE PESCADO

>02 INTRODUCCIONl transporte del pescado desde las e#!arcaciones a la "'!rica de!e hacerse con el #enor da3oposi!le, de tal "or#a (ue en todo #o#ento se evite el destro)o del pescado $ con ello no se "aciliteel proceso auto ltico $ #icro!iano.n el proceso de descarga $ transporte de pescado, e4isten di"erentes e(uipos $ #a(uinas (ue"acilitan su #ane&o $ #anipuleo6 entre ellas pode#os no#!rar+ Chatas, Gr2as, *lu#as,Transportadores de tornillo, etc.*ara "acilitar las operaciones de descarga, en cada atracadero ha$ dos plata"or#as de dese#!ar(ue


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5o#!a de ce!a Tu!era su!#arina 1eparador de aire Unidad hidr'ulica

;m&a -" p"(+a-sta dise3ado para a!sor!er el pescado con el agua de las !odegas $ posterior#entedescargarlo de una #anera uni"or#e en las sin pulsaciones po)as de recepcin en lasplantas.

;m&a -" a$uas una !o#!a centr"uga (ue a!sor!e agua de #ar $ la introduce en la !odega parao!tener la #e)cla agua-pescado adecuada $ as per#itir su !o#!eo, hacia las pie)as derecepcin en la planta.

;m&a -" +"&a1u "uncin principal es de ce!ar el e(uipo antes de iniciar la descarga del pescado paraello utili)a agua de #ar.%unciona co#o una colu#na !aro#/trica evacuando el aire, por el separador, (uepudiera ingresar por el #anguern de succ in para la evacuacin de dicho ai re la !o#!ase conecta a un con&unto de in $ectores.0dicional#ente de la descarga de esta !o#!a parten cuatro lneas de agua.Una para el lavado de la re&illa del separador de aireUna de lnea de e#ergencia de agua para (ue la !o#!a de pescado no tra!a&e en seco.Una lnea de agua de lavado conectada a la luneta prensa de la !o#!a de pescado.

S"para-r -" air"s un recipiente (ue tra!a&a !a&o vaco. 1u "uncin es de separar el aire aspirado por el#anguern de succin $ per#itir (ue sea succionado por los in$ectores conectado a la!o#!a de ce!a.sta dise3ado $ construido de tal "or#a (ue el pescado no es #altratado a su paso por /l.

Fun+inami"ntl "unciona#iento de e(uipos de !o#!eo hidr'ulico parte del #otor (ue acciona #otoresel/ctricos, #otor a e4plosin o #otores hidr'ulicas. l "unciona#iento del e(uipo es nor#al#enteauto#'tico, parte del #otor (ue acciona el "unciona#iento de las !o#!as (ue se encargan una de!o#!ear el agua de #ar a presin hacia las !odegas de la e#!arcacin de tal "or#a (ue sesuccionen = partes de =O por una parte pescado (ue es la #'s reco#enda!le, por #edio de losin$ectores de aire (ue generan vaco se per#ite la succin del pescado con agua a trav/s de un#anguern de succin llegando a otra !o#!a (ue a$uda a transportar el pescado por otros#anguerones deno#inados de descarga, las cuales se e#pal#an a la tu!era (ue se encuentrasu#ergida en el agua $ por su interior lleva el pescado hacia las po)as de recepcin en la planta.

Mant"nimi"nt1e le da un #anteni#iento preventivo para evitar "allas en el #o#ento del "unciona#iento dele(uipo, dicho #anteni#iento se reali)a despu/s de la descarga del pescado.Revisin de la #anguera de succin $ descarga, veri"icando (ue no ha$a o!&etos e4tra3os.Destapando las !o#!as para veri"icar (ue est/n en !uenas condiciones

=F


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Fa))a( "n ") +ir+uit -" &m&" pr un ma) mant"nimi"nt -" "quip4

E) p"(+a- ))"$a -aa- a )a p)anta4*osi!les causas pueden ser+ (ue la #anguera de succin este da3ada o (ue ha$a o!&etos e4tra3osdentro del i#pulsador o de la ca&a de la !o#!a, (ue ha$a entrada de aire por la prensa estopa de la!o#!a de pescado, (ue la tu!era su!#arina este da3ada.

E) "quip -"'a -" &m&"ar r"p"ntinam"nt"4as causas pueden ser+ 0tora#iento de la #anguera de succin de pescado, desprendi#iento depliegues en el interior de la #anguera de succin, e&e roto de la !o#!a de pescado, atora#iento orotura de la lnea de descarga.

E) ti"mp -" +"&a- -"mra mu+,4ntrada de aire por alg2n e#pal#e de la lnea de succin desde la !o#!a hasta la !o#!a depescado inclu$endo el separador de aire, el in$ector no tiene su"iciente presin.

A)im"nta+i1n -" a$ua "n )a &-"$a "( -"!i+i"nt"4 )a( +au(a(4*ueden ser a!olladuras de la #anguera de presin, la !o#!a au4iliar de agua sin su"iciente presin.

E+"(i5a 5i&ra+i1n -" )a &m&a -" p"(+a-4as causas pueden ser instalacin de"iciente, i#pulsor "uera del !alance, roda#iento #alogrado,o!&etos e4tra3os en el i#pulsador.l inconveniente de este siste#a es (ue el pescado llega a la planta en "or#a #as o #enos da3ado.*ara evitar un alto deterioro del pescado por e"ecto #ec'nico del !o#!eo es necesario considerar losiguiente+a proporcin agua-pescado de!e #antenerse entre =+0U1TOR D G011s un ventilador (ue e4trae del secador, los "inos de la harina $ los gases calientes, "acilitando a suve) la circulacin per#anente del aire lo (ue servir' para secar la harina.

?E


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.- CICON1Co#o los gases $ vapores provenientes del secado poseen slidos (ue de!en ser recuperados estosingresan a un cicln , los slidos son arro&ados contra la pared superior del cicln $ a #edida (uepierden velocidad descienden hasta la parte cnica $ caen al transportador #ientras tanto los gases$ vapores ascienden por la )ona central del cicln, )ona de !a&a presin $ son arro&ados a laat#s"era .

C0*0CID0D D 1C0DOR1 0 %UGO DIRCTOsta dada por la cantidad de agua evaporada, de #anera general la capacidad de estos secadores"luct2a entre ?= $


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T1T-FCT1T-EFCT1T-


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circula vertical#ente dentro de estos. Desde la descarga del interca#!iador de calor, por #edio delventilador de gas se devuelve a la c'#ara #e)cladora, $ la otra parte e(uivalente al aire necesariopara la co#!ustin, es llevada a la chi#enea por un da#per u!icado en el ducto de salida.Tiene una capacidad de BFFFghora hasta


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Cn(um -") p"tr1)" para ") ("+a-l consu#o del petrleo es dependiente del tipo de secador, rendi#iento t/r#ico del secador $ lacaldera, grado de insulacion de los e(uipos, te#peratura de ingreso $ salida del cae $ hu#edad delscrap.Considerando (ue todos los secadores a vapor se encuentran per"ecta#ente aislados $ (ue los de"uego directo no lo est'n (ue los calderos usados son del tipo piro tu!ular con rendi#ientos

t/r#icos de alrededor de FK, (ue la te#peratura de ali#entacin $ descarga del cae variaapro4i#ada#ente entre BF $ EF Pc $ la hu#edad del scrap de


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CICLONESINTRODUCCION

a industria de la harina de pescado cuenta con e(uipos (ue cada da se van tecni"icando #ashaciendo #enos posi!le la conta#inacin del a#!iente por ello utili)an e(uipos (ue puedendis#inuir esa conta#inacin, por ello re(uieren de los recuperadores de "inos o ciclones.os ciclones son e(uipos (ue son utili)ados en la industria harinera para la recuperacin de "inos,una ve) (ue salen del secador en "or#a de vapor, es retirado por #edio del e4haustor, enviando estepor #edio de un ducto hacia los ciclones, donde recupera los "inos $ estos "inos van &unto con laharina seca pasando al en"riador, $ el resto (ue no se pudo recuperar, $ se va al #edio a#!iente,pero para no conta#inar el #edio a#!iente, estos gases se llevan a un trata#iento (ue son+ 0rrastrecon agua $ trata#iento (u#ico, $ las torres lavadores.

O;BETIVO1u instalacin tiene por o!&etivo recuperar los "ines (ue han sido arrastrados &unto al vapor de los

secadores.Conocer su "unciona#iento, e"iciencia $ el #anteni#iento del cicln.1u i#portancia en la industria del pescado.

).N/01EN&2 &3'N4'2MECANISMO0os ciclones son unos cilindros cnicos donde la parte 2til es la altura del cilindro, de ellos va adepender la capacidad de retencin de los "inos. os slidos $ gases, ingresan al cicln en "or#atangencial haciendo actuar so!re ellos la "uer)a centr"uga la velocidad de ingreso de los slidos"inos $ los gases es de =


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a construccin tiene #ucho (ue ver $a (ue si presenta ranuras se van a (uedar ah las partculash2#edas "or#ando costras en la parte cnica. *ara ello se li#pia con ras(uetas para (uitar lascostras.*ara la li#pie)a se utili)a aire co#pri#ido ade#'s de soda c'ustica F.A =.F K $ pudiendo serotros co#o+ 'cido ntrico


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valuar al 0 Cn!rma+i1n -") "quip -(i!i+a-ra0 TOLVA DE ALIMENTACIN3poseen los controles de activacin del e(uipo.&0 USANO DOSIFICADOR O DE ETRACCIN, deter#inar' un "lu&o varia!le a laharina (ue pasa por de!a&o de la !o(uilla ato#i)adora.+. USANO MECLADOR. O!tiene un ho#ogeni)ado per"ecto.-0 ;OM;A DE ANTIOIDANTE, da un "lu&o constante ato#i)ado.

7090 Cn!rma+i1n -" )a )%n"a -" antii-ant">0 FILTRO

90 MANMETRO70 PRES2SUSTROL3 conectado a una alar#a cuando se altera la presin.L *resin !a&a por "alta de antio4idanteL *resin 0lta por a"oros de la !o(uilla.80 VLVULASOLENOIDE3 u!icado de una )ona cercana a la !o(uilla.


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90 MANMETRO070 PRE2SUSTROL O PRE2SUSTROLES3 conectados oalar#as (ue controlan la presin+- 5a&a presin por la "alta de aire.- 0lta presin por atoros de la !o(uilla.

FUNCIONAMIENTO

ste e(uipo de!e u!icarse entre los #olinos $ ensa(ue, siendo la !o(uilla paralela al e&e del gusano.Contar' con alar#as para solucionar e#ergencias.a tolva de acu#ulacin de la harina, se llena $ activa el arran(ue del e(uipo, transportando laharina a trav/s del gusano.1o!re el paso de harina en el gusano, esta se ato#i)a el antio4idante ho#ogeni)'ndoseper"ecta#ente.a !o#!a dosi"icadora, esta provista de un depsito (ue succiona el antio4idante (ueposterior#ente pasara a trav/s de "iltro instru#entos de control, descargando el antio4idante poruna !o(uilla de ato#i)acin, es decir se in$ecta el aire a presin con el l(uido por #edio de unaco#presora, o!teni/ndose una adecuada pulveri)acin del antio4idante so!re la harina de pescado.sta adicin, ser' en una "or#a constante a una cantidad.

MANTENIMIENTO80>0 M0 Crr"+ti501e pondr' a cargo un operador (ue ver' el proceso $ veri"icar' (ue no ha$a o!struccin en "iltros, $(ue la cantidad de cali!racin de la #anivela del variador, /sta #anivela controla la lnea deantio4idante, seg2n la concentracin deseada.8090 M0 Rutinari1e pro!ar' la cantidad (ue es capa) de ato#i)ar el e(uipo dosi"icador, cuando descarga la !o(uillaen un deter#inado lapso de tie#po.1e controlar' la te#peratura en el #o#ento de la ato#i)acin TBF FC por(ue puede ha!erperdidas por evaporacin.

MAQUINARIA PARA ENSACADO

FUNDAMENTOl "unda#ento de la #a(uinaria es reali)ar ensa(ue de todo tipo de harinas usando una nueva"iloso"a de siste#a de dosa&e inteligente de alta per"or#ance ideal para productos de ensa(ue de!oca a!ierta con recursos de auto con"iguracin, auto correccin, proporciona ensaca#iento,con"ia!le, co#pensado en eventuales variaciones. s una operacin total#ente auto#'tica, !astaproporcionar un saco una he!ra de hilo para su cerrado es e"iciente por(ue el tie#po para suinstalacin $ "unciona#iento es corto a di"erencia de otros siste#as.

ENVASADO Y ALMACENAMIENTOa harina de pescado tratado con antio4idante, es transportado por #edio de un helicoidal hacia la!alan)a ensacadora, estas poseen un pantaln de ensa(ue so!re la cual se vierte la harina $ (ue es

reci!ida en sacos de polipropileno color !lanco de AF g. de capacidad.*or #edio de un transportador de ta!lillas los sacos con su contenido de harina son llevados haciaun ca#in transportador.%inal#ente la harina es pesada $ al#acenada en las pa#pas de al#acena#iento, "or#ado laslla#adas ru#as de harina de #il sacos cada una.Cuando el ca#po de al#acena#iento de la planta no se encuentra enlosado, antes del ar#ado de lasru#as se reali)a un trata#iento al suelo a !ase de cal $ so!re ella se colocan esteras.

PRINCIPIO

@


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l principio en el (ue se !asa esta #'(uina es reali)ar la dosi"icacin del producto ter#inadodestinado a un proceso "inal de envasado con alta precisin $ corto tie#po.

CARACTERSTICAS*osee una unidad #icroprocesador auto e4plicativa "acilitando la progra#acin $ visuali)acin dela operacin.

Operacin auto#'tica $ #anualCapacidad de al#acena#iento de datos hasta de =F productos di"erentes.*rogra#acin del producto, n2#ero de sacos, la serie, el lote, cliente, la "echa $ otros datos delproducto.1u siste#a de i#presoras per#ite tener datos estadsticos de la cantidad de producto (ue se ensaco.0de#'s un siste#a de alar#a lu#inosa (ue indica alguna irregularidad en el proceso.Controla la velocidad a la (ue sale el producto.Heri"ica la correcta posicin del saco previniendo el derra#e del producto.

CON%OR:0CINs una #'(uina construida total#ente de acero ino4ida!le #odelo 0I1I-?F@.

1*CI%IC0CION1 TCNIC01Consu#o de energa del panel de progra#a


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*10DO 9 N10;U.a harina se pesa en una !alan)aneu#'tica regulada a AFVg conpistones $ aire la cual es colocada enun saco !lanco la#inado o negro sin

la#inar de polipropileno $ cerradocon #'(uina de coser de ca!e)al "i&oo de #ano seg2n sea el caso.

SEPARADORAS DE SLIDOS Y CENTRIFUAS

>0 INTRODUCCINa separacin por sedi#entacin de l(uidos in#isci!les de un li(uido $ solid depende da laaccin la gravedad so!re los co#ponentes. sta separacin puede ser a veces #u$ lenta, por(ue lospesos espec"icos de los co#ponentes no sean #u$ di"erentes o por (ue ha$a otras "uer)as (ue#antengan asociados los co#ponentes, co#o ocurre en las e#ulsi"icaciones. 0un #as cuando seprodu)ca la sedi#entacin, en ciertas circunstancias puede suceder (ue no ha$a una separacinclara, si #as !ien una superposicin de las capas.*ara o!tener "uer)as #ucho #a$ores ha$ (ue recurrir a una "uer)a centri"uga en ella ta#!i/n act2ala gravedad, por lo tanto la "uer)a neta es la resultante de a#!as6 en un cicln ocurre lo #is#o.Co#o en la #a$ora de las centri"ugas hori)ontales o!tenidas con #ucho #a$ores (ue da lagraveada en el estudio de la separacin puede despreciarse los e"ectos de esta ulti#a.

90 O;BETIVOS-Conocer los siste#as de separacin de slidos-Conocer el "unciona#iento de separadoras de slidos $ centri"ugas.-Conocer costos de inversin

702 SISTEMAS DE CENTRIFUACIN5a&o el t/r#ino general de centr"ugas se re2ne toda una serie de di"erentes tipos de centr"ugasconce!idos en su totalidad para la separacin de slidos de una suspensin o !ien para la separacinde dos l(uidos de densidad di"erente en el ca#po centr"ugo. Ta#!i/n es posi!le la co#!inacin deuna separacin de slidos de una suspensin con separacin si#ult'nea de dos l(uidos de densidaddi"erente.os di"erentes tipos de centr"ugas tienen en co#2n (ue disponen en su totalidad de un ta#!or (uealcan)a rotaciones de elevada velocidad.

70>02 CENTRFUA SEPARADORA DE SLIDOS1on e(uipos de posicin hori)ontal utili)ados para separacin de slidos insolu!les el e(uipoconsiste en un rotor cilindro cono)co (ue a la largo de su interior corre un siste#a de transportadorhelicoidal a este rotor se le puede lla#ar ta#!or !a2l, gira apro4i#ada#ente entre ?FFF-@FFF rp##ientras (ue el transportador lo hace =B revoluciones #enos. l licor ingresa al e(uipo de laali#entacin u!icado en el e&e, dentro del e(uipo el licor es so#etido a una "uer)a centri"uga deapro4i#ada#ente =FFF gravedades por lo (ue los slidos son e4pedidos en la pared del ta#!or $

AF
http://www.montindustria.com/foto8_grupoE1.htm


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transportados por la helicoidal hacia delante le "ase li(uida solo recorre =? partes de la longitud delta#!or $ sale de la #a(uina a trav/s de la #alla de ta#!or.*or la di"erencia de densidades los slidos caen el la gravedad $ por los agu&eros drena el li(uido $los slidos se a#ontonan. os slidos con el giro van avan)ando hacia "uera.

Fa+tr"( qu" -"t"rminan )a +apa+i-a-4

l tor(ue desarrollado por el #otor a #a$or "uer)a #a$or capacidad la viscosidad del li(uido (ue est' ingresando6 ha$ (ue calentarlo para (ue no sean #u$

viscosos. 1e au#enta agua para evitar la viscosidad $ evitar (ue se taponen los agu&eros Di"erencia de densidades ante los co#puestos (ue va#os a separar Una centri"uga #u$ e"iciente per#ite di"erencia de densidades de F.F= gravedadc#?

a dilucin a vol2#enes hidr'ulicos, cuanto #'s diluida esta la sustancia #'s r'pido sonseparadas .s i#posi!le separar dos solu!ilidades o#isi!les.

Punt( -" +ntr)

- a te#peratura del licor de prensa, de!e irse calentando antes de ir a la centri"uga a APC- l calenta#iento previo del e(uipo haci/ndolo ingresar por el e&e a agua caliente- a presin de ali#entacin o caudal por unidad de tie#po- Indicador de es"uer)o del #otor se puede hacer con un a#per#etro

70902CENTRIFUAS SEPARADORAS DE ACEITE

A


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1on centri"ugas de posicin vertical, con e(uipos continuos $ cu$o interior e4iste una serie dediscos cnicos per"orados $ superpuestos (ue van a variar entre una distancia F.A## $ =##. stosdiscos est'n a&ustados alrededor del e&e de la centri"uga. l cuerpo de la centri"uga es de "or#acilndrica cnica son de ta#a3o relativa#ente pe(ue3os (ue tienen apro4i#ado de BF discos.a ali#entacin del licor de separadora se reali)a por e&e de la centri"uga giran a #a$oresvelocidades de BFFF a B=FFF gravedades.

n la industria pes(uera general#ente se utili)a la centr"uga separadora de !o(uilla o auto li#pie)adonde el aceite es separado del agua de cola por di"erencia de densidades (ue genera )onas depresin dentro de la centri"uga de #anera (ue el agua de cola ocupa la parte e4terna $ el aceite en la)ona interna.l agua de cola tiene una salida inter#edia #ientras (ue los slidos insolu!les #e)clado con elagua de cola $ el aceite de deno#inan !orra $ son e4pulsados a la centri"uga inter#itente

Hiscosidad de licor de separadora a #enor viscosidad #a$or e"iciencia la pure)a $ la cantidadde aceite se va a recuperar.

:a$or volu#en hidr'ulico #enor e"iciencia

802SEPARADORAS

1e distingue, en "uncin de la "or#a constructiva de la pared del ta#!or o !ien de los co#ponentesincorporados, entre+S"para-ra( -" +maraos separadores de c'#ara, lla#ados ta#!i/n separadores de c'#ara anular, consisten en un ta#!orcilndrico, en el (ue se encuentran incorporados, para au#entar la super"icie clari"icadorae(uivalente, varios cilindros conc/ntricos intercalados uno en otro.S"para-ra( -" p)at(os separadores de platos cuentan, para au#entar la super"icie clari"icadora e(uivalente, de unn2#ero elevado de platos cnicos.

80>02TIPOS DE SEPARADORAS 4isten #uchos tipos

A02S"para+i1n "n Tr"( Fa("(

l proceso de separacin en tres "ases consiste en separar si#ult'nea#ente las tres "ases presentesen los licores, es decir+ agua de cola, aceite $ slidos en una sola etapa $ en una sola #'(uina (ue sedeno#ina decantadora de tres "ases o &ricanter% a descarga de cada "ase se reali)a en "or#acontinua, lo (ue es especial#ente i#portante en el caso de los slidos $ el agua de cola,o!teni/ndose en a#!os productos un valor constante del contenido de aceite.a instalacin de un &ricanter es #u$ si#ple $ sola#ente se necesita una !o#!a para ali#entacin$ otra para el transporte del aceite separado, evit'ndose el #ovi#iento $ transporte reiterado de losl(uidos, su per#anencia en estan(ues $ el nuevo calenta#iento en interca#!iadores de calor6 sine#!argo, uno de los aspectos #'s relevantes es (ue no se necesita un siste#a especial de li#pie)atipo CI* 5'leaning in 6lace7 $a (ue estas #'(uinas no usan discos (ue puedan o!struirse $ slo

re(uieren li#pie)a co#o un separador de slidos 5decanter7convencional.

A=

0I:NT0CIN

0gua de cola

1alida de aceite


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Capa+i-a-"( -" a)$un( m-")(

C0*0CID0D1 T1R:ODO =%011 ?%0117 @D ?@ =A.FFF ?A.FFF


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Centri"uga de placas cnicasCuando ha$ (ue separar dos l(uidos sin o con una concentracin reducida de slidos, la centr"ugade discos reci!e el no#!re de separadora.1i ha$ (ue separar un l(uido del slido, entonces a la centr"uga de discos se la deno#inaclari"icadora.

La +apa+i-a- -" ("para+i1n -" una +"ntr%!u$a -"p"n-" -"4 as di"erencias de los pesos espec"icos a viscosidad de los l(uidos $ a "or#a de las partculas. a "uer)a centr"uga. a super"icie l(uida

Dado (ue para la e4traccin de slidos es necesario a!rir el ta#!or, es decir, (ue de!e serinterru#pida la ali#entacin con producto $ vaciado el ta#!or, es aconse&a!le (ue la suspensin aseparar contenga una concentracin de slidos reducida, general#ente in"erior al =K. l vaciadopuede reali)arse seg2n las necesidades tanto #anual co#o auto#'tica#ente.l #aterial 1tandard para todas las partes en contacto con el producto de las centri"uga de discosHeronesi es acero ino4ida!le de alta resistencia. 1eg2n los re(ueri#ientos (u#icos puedenutili)arse di"erentes #ateriales tras consultas .as centri"ugas de discos Heronesi pueden sersu#inistradas en e&ecucin her#/tica al gas $ con di"erentes tipos de sellado.Ta#!i/n la separadoras Heronesi se caracteri)an por una construccin sencilla $ clara, per#itiendoun #anteni#iento repetido $ r'pido

EVAPORADORES

I02 FUNDAMENTO

A@


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os evaporadores son e(uipos utili)ados con la "inalidad de concentrar ali#entos l(uidos osoluciones (ue est'n constituidos por un soluto no vol'til $ un disolvente vol'til aguaevaporandoparte del li(uido a trav/s de vapor de agua.

II02 PRICIPIOS DE EVAPORACIN0 1u#inistro de Calor+ Calor sensi!le, latente, calor de solucin, $ calor de cristali)acin.

1epara el concentrado de vapor. Dis#inucin de cual(uier ca#!io (u#ico. Desco#posicin t/r#ica o creci#iento del

organis#o (ue pueda suceder si#ult'nea#ente. %actores (ue in"lu$en en la calidad de la arina de *escado, son la te#peratura de

evaporacin $ los tie#pos de residencia.

III02 TIPOS DE EVAPORADORES

?.


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la#ada ta#!i/n ali#entacin en corriente o hacia delante, es el #/todo en el cual se !o#!ea eldiluido al pri#er e"ecto $ se enva a trav/s de los di"erentes e"ectos. a concentracin de l(uido enlos di"erentes e"ectos au#entar desde el pri#ero hasta el ulti#o. s el #/todo #'s sencillo $precisa sBlo de una !o#!a para pasar el l(uido diluido (ue va para el pri#er e"ecto, (ue seencuentra apro4i#ada#ente a la presin at#os"/rica, $ de otra de l(uido diluido para el 2lti#oe"ecto. l paso de un cuerpo a otro se hace sin !o#!a $a (ue el "lu&o de l(uido se e"ect2a en

direccin de las depresiones decrecientes $ slo precisan las v'lvulas de control en las tu!eras decone4in.&2 A)im"nta+i1n "n Cntra+rri"nt"4n este caso se !o#!ea el l(uido diluido al 2lti#o e"ecto a trav/s de los di"erentes e"ectoshacia el pri#ero. l #/todo precisa una !o#!a entre cada dos e"ectos ade#'s de otra parte parae4traer el l(uido concentrado, puesto el "lu&o de l(uido se e"ect2a desde las presiones !a&as hacaslas altas.To#a el no#!re de contracorriente de!ido a la direccin de la corriente de li(uido a concentrar $ laDel vapor son contrarias.

IV2 COMPONENTES DE UNA PLANTA EVAPORADORA0

as plantas evaporadoras de la serie X est'n co#puestas de las siguientes partes+

CALANDRIAS2as calandrias son de acero ino4ida!le en cu$o interior se u!ican tu!os, de #is#o #aterial.l di'#etro e4terior de los tu!os $ altura es de ? ## general#ente$ las di#ensiones de di'#etro$ altura de la calandria, n2#ero $ largo de los tu!os, etc., depende de #odelo.*or e&e#plo el #odelo X ?


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l n2#ero de distri!uidores es id/ntico al n2#ero de calandrias $ se instala en la parte superior deestas.CONTROLADORES DE NIVEL0os controladores de niveles neu#'ticos se instalan para la #odulacin $ control de nivel de elli(uido de cada una de las etapas de la planta evaporadora.VALVULAS E INSTRUMENTRACIN0

a planta posee un con&unto de v'lvulas de !ola, #ariposa, etc. 0de#'s de vac2o#etros sensores dete#peratura, etc.ESTANQUES TANQUES0a operacin de la planta re(uiere de los siguientes al#acena#ientos+ 0gua de cola, concentrado,'cido ntrico, soda c'ustica "luida $ concentrada, agua de en&uaguecondensado,etc.ESTRUCTURAS0%inal#ente, dadas las di#ensiones de estos e(uipos, una de sus partes es la estructura soportante, einclu$e entre otros, escalas de acceso, plata"or#as de tra!a&o, etc.

V02 FUNCIONAMIENTO DE LA PLANTA EVAPORADORA+ntra+rri"nt"o (ue ingresa a la planta evaporadora es el agua de cola l(uido (ue se separa en la centri"uga dela recuperacin de aceite.

l agua de cola (ue proviene de la centri"uga es !o#!eado al tan(ue agua de cola, la plantaevaporadora tra!a&o con los vapores vahos (ue vienen de el secador indirecto, estos vahos son&alados a trav/s de el ventilador evaporadora *0C, luego estos vahos se condensan $ sonal#acenados en el tan(ue de condensado.l vapor (ue se genera en la evaporacin de el pri#er e"ecto, es traspasado $ utili)ado co#o #ediode cale"accin de el segundo, a su ve), el producido a(u cale"acciona el tercer e"ecto.n el 2lti#o e"ecto los vahos son transportados al condensador !aro#/trico el cual tra!a&acontinua#ente con agua de #ar, con o!&eto de en"riar el condensado. *ero los gases incondensa!lesson e4trados para una !o#!a de vaco.a *0C posee A #otores $ tiene un control auto#'tico. l pri#er #otor &ala el condensado de eltan(ue $ es enviado al pri#er e"ecto, luego es pasado por el viscos#etro, $ si la concentracin esopti#a, auto#'tica#ente lo enva al tan(ue de concentrado.

l agua de cola (ue proviene de la centri"uga, de!e llegar a un nivel de - #etros c2!icos de eltan(uetipo #ec'nico $ el/ctrico, luego de esto se prende la planta evaporadora $ reci/n &ata elagua de cola para ingresar al tercer e"ecto, entonces se enciende la !o#!a (ue hace recircular elagua de cola.l agua de cola es ali#entada por la parte superior de la calandria a trav/s de una !o(uillaato#i)adora es co#o una regadera, (ue hace ingresar una #is#a cantidad de agua de cola a lostu!os a un nivel de rn de altura, pero durante el descenso de el agua de cola se va produciendo laevaporacin es decir la concentracin de los solu!les.Una ve) (ue llega a su nivel se a!re la v'lvula de el segundo e"ecto $ el agua de cola ingresa paraposterior#ente ingresar al pri#er e"ecto. as condiciones de tra!a&o son las siguientes+

I "ecto+BA- FYC.II "ecto+ A=- AYC.

III "ecto+ @=- @BYC.os tres e"ectos tienen agua de cola al #is#o nivel $ desde el #o#ento (ue se prende tiene (uetranscurrir <


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.VI2 MANTENIMIENTO0Mant"nimi"nt Crr"+ti50ste se da cuando e4iste un desper"ecto o "alla en la planta evaporadora en pleno proceso, a(u sereali)a la parada in#ediata de la planta seguida#ente de el vaciado de el agua de cola a surespectivo tan(ue luego re(uiere la supervisin $ la solucin in#ediata al pro!le#a suscitado.

:anteni#iento Rutinario.a planta evaporadora posee un siste#a de li#pie)a CW*Cleaning iii *lace,(ue consta de unlavado de la planta.Cada =@ horas se da una li#pie)a con soda c'ustica de A- K. 0(u se reali)a de la siguiente#anera+ *ri#ero la planta de!e encontrarse paradavacaluego se reali)a un lavado concondensado, seguido de el lavado de soda c'ustica, por 2lti#o con un en&uague con condensado.Cada = horas se da una li#pie)a con 'cido ntrico de A-K. 1e reali)a en el siguiente orden+Condensado, soda c'ustica condensado, 'cido ntrico, condensado. Ta#!i/n se da este tipo deli#pie)a cuando las producciones son largas.Mant"nimi"nt Pr"5"nti501e da cuando no ha$ produccin veda, a(u se destapa cada uno de los e"ectos para ver en elestado en (ue se encuentran.

1e de!e tener #ucho cuidado so!re todo en el e"ecto por donde sale el concentrado, o!servardetenida#ente el estado de los tu!os.1i ha$ presencia de caliche se reali)a un lavado con 'cido ntrico, si algunos de los tu!os seencuentran tapados se procede a envarillarlos, con una varilla punta tipo saca corcho se procede aescar!ar hasta (ue se destape.

A


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LOSARIO> A+"it" 4 (uido graso del pescado (ue se origina su separacin en licor de prensa.9 A)in"a-r"( 4 1on los (ue alinean al e&e central en su operatividad.7 Ca" 4 *roducto (ue sale de la prensa conocido co#o torta de prensa.8 C,urr"ta 4 grasa (ue se suelta con el calor. *ringue grueso $ sucio (ue corre una cosagrasa $ ensucia.

Li+r -" pr"n(a 4 icor (ue contiene slidos en suspensin $ ta#!i/n contiene aceitede pescado.>> Pr"n(a 4 :'(uina (ue prensa pescado cosido $ salen dos lneos torta $ licor deprensa.

>9 r0p0m0 4 Revoluciones por #inuto.>7 Tami# 4 *lancha o ceda)o #u$ tupido, sirve para separar>8 Trta pr"n(a 4 :asa co#puesta de "i!ras #usculares $ huesos.>


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e4tre#os para per#itir la entrada $ salida del pescado a tratar, avan)ando este por el interior de un!o#!o giratorio coa4ial al cuerpo principal $ de "or#a an'loga, (ue incorpora en su super"icieinterior una pesta3a helicoidal "or#ando un canal por el (ue discurre el pescado, caracteri)adapor(ue la pared del !o#!o se con"or#a #ediante chapa ranurada estirada (ue deter#inan en elcanal de avance del pescado una #ultitud de aristas raspantes (ue arrancan las esca#as .de lospescados, las cuales son arrastradas hacia un conducto de recogida situado en la !ase del cuerpo

principal, #ediante un dispositivo e$ector de agua a presin deter#inado por una conduccinlongitudinal al !o#!o $ provista de ori"icios radiales al salir las esca#as $ agua por los huecos de#alla del !o#!o en rotacin.

Op"rati5i-a-02n la industria procesadora se e#plean dos clases de #a(uinas desca#adoras+as #a(uinas a ta#!or, en las cuales el pescado es desca#ado al ro)ar contra las paredes asperasdel ta#!or giratorio. as desca#adoras de ta#!or pueden causar da3os a la piel $ lesionar loste&idos+ su e"icacia es de A-EFK.as rascadoras #ec'nicas, donde el pescado atraviesa un siste#a de rascadores est'ticos o en#ovi#iento. l rendi#iento llega a =F a @F peces por #inuto con un EF-EAK de e"iciencia.Ta#!i/n se utili)an rascadoras el/ctricas, n este caso el desca#ado se reali)a #ediante el paso

repetido de un rascador giratorio a lo largo de la super"icie del pe), desde cola a ca!e)a.

0H0DOR0 D1C0:0DOR0

*ueden ser de varios tipos+

Maquina -"(+ama-ra )a5a-ra +n (in r"+ir+u)a- -" a$ua%UNCIN+ ava $ Desca#a el pescado en cilindro rotativo.C0*0CID0D+ @F Toneladas oras.CON1TRUCCIN+ structura en chapa de acero ino4ida!le


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0H0DO 9 D1C0:0DO+ 1e e"ect2a por #edio de lluvias con un


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Dise3ada para clasi"icar el pescado seg2n su grosor. 1e descarga las pie)as de pescado en cuatrota#a3os a&usta!les seg2n las necesidades. *or #edio de una !arra se "or#a las vas de clasi"icacin.stas !arras est'n dispuestas en 'ngulos ligera#ente a!iertos, de "or#a (ue au#enta el espacioentre !arras las aperturas pueden a&ustarse desde A- =F ## para el ta#a3o #as pe(ue3o alco#ien)o de la via, ter#inando en


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1e logra un #e&or aprovecha#iento del pescado al cortar la ca!e)a por el sitio &usto. l desca!e)ado correcto "avorece la e4traccin de las vsceras.

Dada la "or#a cnica de los rodillos, las vsceras se retiran al principio lenta#ente, au#entandoprogresiva#ente la velocidad esta #anera se evita la ruptura del intestino, consecuencia tpica delos tirones !ruscos, cuando se practica una e4traccin repentina. Una gua #antiene el pescadoale&ado de los rodillos para evitar da3os en el corte liso de separacin con la ca!e)a.

0l "inal del grupo de desca!e)ado $ eviscerado, una estrella giratoria de pl'stico li#pia el pescadodel resto de vsceras. 0 continuacin los pescados son llevados a la posicin de corte de las aletascaudales al)ando los cangilones, 0(u es posi!le una li#itacin de corte pudi/ndose e"ectuar ellla#ado Zcorte de cepillo[, (ue es el (ue se suele e#plear en el caso de las sardina, esta #a(uina esusada con "recuencia en la produccin de conservas de sardina $ aren(ue.

0lineados hacia su e4tre#o caudal, los pescados a!andonan la #'(uina de #anera (ue #ediante undispositivo de cuchillas al "inal de la cadena, es posi!le cortarlos adecuada#ente para su adaptacinal largo de las latas. a #a(uina puede ir preparada con cangilones ranurados para (ue sus tro)os delo#os de di"erentes ta#a3os a!andonen la #a(uina por vas separadas. Cuando se ca#!ia el

ta#a3o de las latas, ta#!i/n es necesario ca#!iar los tro)os de pescado. 1i se interca#!ia loscangilones $ se a&ustan las cuchillas circulares, la desca!e)adora eviscerada - cortadora, (uedanueva#ente lista para tra!a&ar.

l eviscerado $ la li#pie)a de la cavidad a!do#inal se reali)an en cuatro ciclos de tra!a&osincroni)ados. Una cuchilla circular a!re la cavidad a!do#inal desde el ano, en toda su e4tensin. 0continuacin se separa el saco de sangre #ediante un raspador, co#pri#i/ndose si#ult'nea#entelas vsceras para (ue puedan agarrarse #e&or por la utilidad siguiente.l raspador de&a entonces li!re la cavidad con el "in de (ue el siste#a de vaci pueda a!sor!er lasvsceras. %inal#ente un cepillo rotativo en co#!inacin con un chorro de agua li#pia la cavidadventral.*ara ahorrar agua, el chorro solo se produce, al pasar una !ande&a. a trucha eviscerada es

descargada al "inal de la #a(uina en un deposito o en una cinta transportadora.

CLASIFICADOR DE SARDINADise3ado para cali!rar pel'gicos sardina-ca!alla-&urel de "or#a auto#'tica, en "uncin de suta#a3o, para "acilitar un procesado o al#acena#iento selectivo.Clasi"icado de hasta A ta#a3os.*roduccin+ B.FFF gh seg2n ta#a3osst' co#puesta de+Tolva de recepcin.*lata"or#a vi!rante con siste#a de alineado.Transportador de clasi"icacin.5ande&as o transportador de recepcin de clasi"icado.

:anio!ra a !a&a tensin.Construccin en 0cero Ino4ida!le 0I1I ?


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ongitud+ A.FFF ##.0ncho+


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LNEA DE CORTE MLTIPLEDe caractersticas si#ilares a la anterior, incorpora una serie de ele#entos (ue la hacenespecial#ente indicada para o!tener una gran produccin tra!a&ando con pescado de gran ta#a3o,siendo igual#ente v'lida para pescado #ediano $ pe(ue3o.Incorpora una sierra de corte transversal #2ltiple hasta @ tro)os $ sierras de corte longitudinal contransportadores en MHM. stas #e&oras inciden en un #a$or rendi#iento del pescado al conseguirse

partidas de coccin ho#og/neas, $ en una #a$or seguridad para el operario.:anio!ra a !a&a tensin.Construccin en 0cero Ino4ida!le 0I1I ?F@.

SIERRAS DE CORTEDise3adas para el corte de t2nidos, "rescos o congelados.0ltura #'4i#a de corte AFF ##.(uipadas con siste#a de retirada de desperdicios.Construdas en 0cero Ino4ida!le 0I1I ?F@.:anio!ra a !a&a tensin.

SIERRA DE CORTE CON TRANSPORTADORES EN V

Incorpora dos transportadores en "or#a de H (ue "acilitan el transporte del tronco de pescado haciael "ilo de corte, evitando a su ve) la #anipulacin del pescado cerca de este.

SIERRA MLTIPLEDise3ada para procesar pescado de gran ta#a3o. Incorpora varios "ilos de corte paralelos (ue sonali#entados de "or#a auto#'tica. Garanti)a una gran produccin


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! Coccin en agua.- n la coccin delpescado en agua se puede apreciar (ue se conserva el peso,pero el sa!or es #u$ desagrada!le $ su te4tura es #u$ "r'gil, lo cual no per#ite (ue se o!tenga un!uen "ileteo durante el proceso.n ca#!io en la precoccin de #ariscos en agua, /stos ad(uieren una #e&or te4tura, color $ so!retodo sa!or.

Tip( -" C+ina-r"(02a Cocinador contnuo.- l lla#ado cocinador contnuo #ide de B a #. apro4i#ada#ente $ seconstru$en de #aterial de acero ino4ida!le, tra!a&a con vapor directo, en el interior del cual, lacarga de envasados en crudo nea de crudos, circula durante =A a ?F #inutos a una te#peraturade


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Cargas de!idas a terre#oto.l recipiente se apo$a en cuatro o #'s soportes o !ases soldadas a la carcasa. stas !ases son"a!ricadas de tu!o de acero de @[ de di'#etro.

Op"rati5i-a-.-*ara operar el cocinador, se introducen los carros o canastillas de acero ino4ida!le cargados de

#ateria pri#a, se cierra la puerta $ se levanta la te#peratura hasta conseguir la te#peratura detra!a&o (ue puede ser de EAP a


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@. *roducir un vaco parcial del producto para prevenir el hincha#iento de los "ondos.A. vitar la destruccin de las vita#inas 0 $ C ter#osensi!les.B. *er#ite la e4pansin del contenido durante el trata#iento t/r#ico.

ITEM DIMENSIONESLARO ANC6O

4hausternea NP

maquinaria pesquera copias 2012

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