MANUAL DE DIARIO DE PRECIOS

El diario de precios es una herramienta que debe emplearse cada día

durante toda la semana, mes y año. Se utiliza para estudiar el

comportamiento que tienen las reservas y así poder analizar y prever las

tarifas que debemos aplicar según temporada y día de la semana. Debe ser

empleada en cada reunión que realice el comité de Revenue Management,

con el fin de evaluar la demanda a tres meses vista.

Existen distintas columnas a rellenar y que se explican a continuación:

Primera columna, Eventos: se especificarán las temporadas altas,

es decir, se indica si hay algún evento, puente, festivo, congreso, etc.

se recomienda diferenciarlos por colores y clasificarlos de manera tal

que se conozca si es de mayor o menor importancia para el hotel.

Segunda columna, Data: se introduce el día del mes, es importante

también tener claro si es día de semana o fin de semana, es por ello

que se sugiere colocar la inicial del día o destacarlos a través de un

color en particular.

Columnas, Pick Up Total: se trata de la diferencia de reservas que

hay entre ayer y hoy, es decir, si se han vendido más o si ha habido

cancelaciones. Está dividido en tres columnas

a. T (Today). En esta columna se debe ir rellenando cuántas

reservas tenemos el día de hoy

b. Y (Yesterday). En esta columna se indica cuántas reservas

teníamos ayer para una fecha en concreto

c. PU (Pick Up). Cálculo que se aplica restando las reservas de

hoy menos las de ayer. Si today tenemos 10 reservas y

yesterday teníamos 5, el pick up será de 5.

Columnas Yieldable Main Market Segments Analysis: este grupo

de columnas está dividido por los distintos segmentos de mercado

que nuestro hotel determine. Los que se muestran son sólo

referencia:

- Negocio sin contrato SPAX

- Empresas con Contrato Corporativo SOF1

- Reuniones y Convenciones SGRU

- Ferias y Congresos SCON

- Otros grupos de Negocio SCMC

- Incentivos SINC

- Deportes SGRD

- Tripulaciones STRA

- Tour Series y Circuitos SOF3

- Mayorista con Contrato SPAO

- Paquetes y Promociones SOF2

- Ocio Independiente SMIL

- Grupos turísticos (excepto Tour Series y Circuitos)

- Gratuidades / Cuenta Casa

Cada segmento, tiene dos columnas, RN (Room Night) y ARR

(Average Room Rate).

Entiéndase por RN como la cantidad total de noches vendidas. Es

decir, si se tienen 4 reservas vendidas y una tiene 7 noches, la

segunda 4 noches, la tercera y la cuarta 10 noches, el RN a indicar

para ese día será 35.

El ARR va en función del total de RN, siguiendo el ejemplo,

tendríamos que iría en función de 35 noches. Para su cálculo,

tenemos que dividir la producción total de alojamiento entre las RN.

Columnas Pick Up (Today Vs Yesterday). En este grupo de

columnas, se realiza la comparativa de pick ups según segmento de

mercado. Recordemos que en este caso el 1 se refiere a negocio

individual, el 2 a empresas con contrato, el 3 ocio individual, el 4 a

paquetes y promociones, 5 es grupos y 6 non yieldable o gratuidades.

Columnas de Pricing y Rate Strategy day by day. Las dos primeras

son para indicar las tarifas RACK y BAR. Además existen las

siguientes columnas:

- Los clientes individuales con los que se puede jugar con la tarifa.

- Clientes de negocio con contrato, en este caso hemos subdividido entre empresas, corporativos y preferenciales.

- Grupos.

En el segmento de individuales tenemos de ejemplo 3 columnas que son de 15%, 20% y 25%, esto es para el caso de las tarifas restringidas, con nuestro hotel tendríamos el 15% aplicado a reservas con mínimo de 1 noche y release de 15 días, el 20% mínimo 2 noches y release de 15 días, y finalmente un 25% a un mínimo de 3 noches con release de 15 días.

Se adjunta Excel para visualizar mejor las fórmulas y comprender que el diario de precios se debe trabajar cada día y que ciertos cálculos dependen de la hoja del día anterior.