HELADOSUN PLACER PARA EL PALADAR POR PEPE ROMERO HERMOSO

H I S TO R I A D E L H E L A D O

M A Q U I N A R I A

T I P O S D E H E L A D O S

FA B R I C A C I Ó N D E L H E L A D O

1 . I N G R E D I E N T E S

2 . M AT E R I A L E S

3 . PA S T E U R I Z A C I Ó N

4 . C O N S E R VA C I Ó N

C O M O S O N L A S H E L A D E R I A S

1 . M E D I D A S S A N I TA R I A S

2 . B E N E F I C I O S PA R A L A S A L U D

3 . S A B O R E S

4 . M I H E L A D E R I A

D E G U S TA C I Ó N D E H E L A D O S

LA HISTORIA

DEL HELADOEL ORIGEN DEL HELADO ES MUY ANTIGUO.

LOS PRIMEROS HELADOS ERAN UNA MEZCLA DE NIEVE, MIEL Y FRUTA

LA PRIMERA HELADERIA FUE EN PARÍS Y SE LLAMA “CAFÉ PROCOPE”

L

A

M

A

Q

U

I

N

A

R

I

A

TIPOS DE HELADOS HELADO CREMA

HELADO LECHE

HELADO

HELADO AGUA

SORBETE

HELADO

MANTECADO

FABRICACIÓN DEL HELADO

INGREDIENTES

PASTEURIZACIÓN

• LA MAQUINA QUE

UTILIZAMOS ES UN

PASTEURIZADOR

• LA MEZCLA SE CALIENTA A

85º SE MANTIENE 30

SEGUNDOS Y SE BAJA A 4º

• CON ESTE PROCESO

ELIMINAMOS LOS AGENTES

PATÓGENOS

MATERIALESDONDE

FABRICAMOS LOS

HELADOS ES EN

UN OBRADOR

MAQUINARIA

MANTECADORA,

PASTEURIZADOR Y

CONGELADADOR.

CONSERVACIÓN

¿CÓMO SON LAS HELADERIAS?

MEDIDAS SANITARIAS LAS PERSONAS QUE

TRABAJAN EN UNA

HELADERÍA O EN UN

OBRADOR TIENEN

QUE ESTAR MUY

LIMPIAS.

TIENEN UNA ROPA

ESPECIAL

RELLENAN UN

REGISTRO LLAMADO

TRAZABILIDAD

BENEFICIOS PARA LA SALUD

SABORES

MI HELADERÍA

MUCHAS POR

VUESTRA ATENCIÓN

VIDEO DEMOSTRATIVO