POSTRES Y HELADOS

HOSTELERÍA

Objetivo del Programa Formativo:

Temporalización:

Metodología:

Confeccionar y presentar adecuadamente distintos postres de repostería, así como helados y postres helados.

1- 3 meses

E-learning.Programa Formativo desarrollado en Plataforma Virtual, para adquirir, ampliar y actualizar de forma fácil y rápida los conocimientos en la especialidad profesional.

POSTRES Y HELADOS

HOSTELERÍA

Título / DiplomaCurso conducente al Titulo / Diploma de la Asociación Española de Enseñanzas Técnico Profesionales en la Especialidad Cursada.

Tema 1. LOS POSTRES.

1. Definición y Clasificación.

2. Postres Naturales.

3. Postres Clásicos de Repostería.

Tema 2. POSTRES NATURALES.

1. Definición y Clasificación de los Helados.

2. Técnicas de Elaboración de Helados.

3. Postres Helados. Proceso de Elaboración.

Tema 3. PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE LOS POSTRES AL PLATO.

1. Postres al Plato. Decoración y Presentación.

2. Técnicas de Decoración y Presentación.

3. Ingredientes Empleados para la Decoración a y Acabado de los Postres.

4. Menaje Utilizado en la Elaboración y Presentación de los Postres.

5. Normativa de Seguridad Higiénico-Sanitaria.

TEMARIO

HOSTELERÍA

POSTRES Y HELADOS

HOSTELERÍA

POSTRES Y HELADOS