Ingredientes:

- Lentejas, 275 gramos- Chorizo, una buena pieza para comidas- Tomate, uno grande- Pimiento verde, 1 grande- Cebolla, una grande- Ajo, una cabeza pequea- Laurel, una hoja- Una pastilla de Avecrem- Pimentn dulce, una cucharada- Aceite de oliva, un chorrito

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Preparacin:

LasLentejasson una de esas recetas que todos conocemos, una de las ms tradicionales de la gastronoma de todo el pas. Es la tpica receta que hemos comido en casa desde siempre. Por ese motivo tambin hay muchas recetas diferentes, en cada casa se preparan con alguna diferencia, con algn ingrediente especial, con una preparacin algo distinta, en unas se preparan en una olla tradicional, en otras con una olla rpida...

Partiendo de esas diferencias, el resultado es ms o menos el mismo, la base de la receta no cambia. Nosotros vamos a detallaros la receta delentejas con chorizoque preparamos en casa desde hace aos, que es la receta que aprend a preparar en casa de mis padres. Con esta receta podrn comer unos 4 comensales.

Vamos a emplear una olla de las de toda la vida, aunque si lo prefers se puede emplear una olla rpida, con la que se acelera el proceso de elaboracin, personalmente prefiero el resultado obtenido con una olla tradicional, porque adems es una receta que no requiere tampoco de demasiado tiempo de preparacin.

Primero vamos a limpiar el tomate, el pimiento, la cebolla, la cabeza de ajos, el laurel y el chorizo, al que le haremos unos pequeos cortes para que suelte su grasa, y los echamos todos en la olla. Aadimos la pastilla de Avecrem (si prefers podis emplear sal en su lugar), el pimentn dulce y un chorrito de aceite de oliva.

Cubrimos los ingredientes con agua y ponemos a fuego fuerte. Mientras vamos a lavar un poco las lentejas, que en nuestro caso nos gusta emplear lentejas pardinas, de las pequeas, porque adems de muy sabrosas tienen la ventaja que no pierden la piel durante la coccin, por lo que quedan enteras al final de la elaboracin.

Dejamos que el agua de la olla comience a hervir y mantenemos as durante unos 40-45 minutos, para que todos los ingredientes suelten todo su sabor. Cuando veamos que el tomate y el pimiento se han pochado bien, ponemos la olla a fuego lento y vamos a sacar todos los ingredientes y los apartamos. Es el momento de echar las lentejas en la olla y taparla, y dejarla durante otros 25-30 minutos a fuego lento, para que se hagan bien.

Pasado ese tiempo vamos a probarlas para ver si estn bien hechas, que no se queden duras ni tampoco se nos pasen. Si vemos que estn en su punto, las retiramos del fuego y ya las podemos apartar para servir o bien dejar para calentarlas y comerlas ms tarde. Si durante la coccin comprobamos que necesitan algo ms de agua, podemos aadirle la necesaria para que no se nos queden secas y se peguen. Y si nos quedan con demasiado caldo, podemos dejar ms tiempo a fuego lento para que lo evapore poco a poco.

Hay quien a los ingredientes principales le aaden una zanahoria o alguna patata, lo cual no cambiara el modo de preparar la receta, pero en nuestra opinin no es necesario, ya que despus no nos los comemos. Pero cada uno puede emplearlos si lo crees conveniente.

Esperemos que os haya resultado interesante esta receta de lentejas con chorizo, y que os guste tanto a vosotros como a vuestros comensales.