LE VIN, L’IMAGINAIRE ET LE SACRÉ

Jean-Jacques Boutaud Professeur en sciences de la communication, Univ. de

BourgogneCo-directeur scientifique Pôle Bourgogne Vigne et Vin

(BVV)

SEMIOTIQUE ET COMMUNICATIONSEMIOTIQUE DE L’IMAGE ET DE LA PUBLICITE

http://www.citedescivilisationsduvin.com

http://ww

w.citedescivilisationsduvin.com

/concept-architectural.htm

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Incorporation

Partage

Discours

R-S-I imaginaire et hérésie

Aux sources de l’imaginairele religieux et le spirituel

« Le vin occupe une place très importante dans les grandes religions révélées que sont le judaïsme, le christianisme et l’islam. Il est réminiscence de la Terre promise lors de la bénédiction du shabbat juif, l’une des deux espèces sous lesquelles le Christ se fait chair, la boisson divine réservée aux élus dans le paradis d’Allah »

Aux sources de l’imaginaireérotique et sensualité du vin

Aux sources de l’imaginaireérotique et sensualité du vin

« Il s'agit d'un livre sur l'imaginaire du vin. L'imaginaire érotique, précisément. On y voit l'engrossement par la lumière de la pulpe humide du raisin, le curieux trajet du vin dans le corps, la façon dont certains en usent avec la bouteille comme avec une fille, s'attardant sur sa cuisse, son nombril ou son bouquet sui generis avant de la trousser et lui casser le cou. On y évoque enfin la nature libertine du vin, qui non seulement agite les esprits animaux, mais transforme parfois le buveur à son insu, lui faisant changer de genre à défaut de sexe, ce qu'il découvre apparemment avec une grande satisfaction ».

Aux sources de l’imaginairele vin en partage

“Boire à la même coupe est le gage de toutes les alliances, marque de solidarité, voire de fraternité. Alors que, dès les premiers textes, les sources abondent sur les festins des particuliers et les banquets des élites, et entretiennent, à l'instar du symposion grec, une certaine mythologie autour du vin, les références sont plus rares sur les lieux de commensalité populaire comme les débits de vins ou les gargotes romaines (taberna, caupona, popina), les cabarets et les auberges”

le vin est la « boisson totem » (Barthes)

Plus qu’une simple boisson aux vertus désaltérantes, il charrie tout un imaginaire de l’ancestralité des traditions, de l’ancrage territorial, des savoir-faire et des savoir-vivre propres aux populations engagées dans sa production.

Aux sources de l’imaginairele pouvoir d’incorporation

« Il est avant tout une puissance de conversion capable de retourner les situations et les états, et d’extraire des objets leur contraire… d’où sa vieille hérédité alchimique, son pouvoir philosophique de transmuter ou de créer ex nihilo »

Aux sources de l’imaginairevin et pouvoir d’incorporation

Aux sources de l’imaginairegriserie et ivresse

“ L’ivreté est libération de l’esprit, dépassement des bornes ou limites qui la contiennent et l’asservissent par les opérations de l’entendement, le travail du jugement, les rigueurs de la logique et du raisonnement, les affres de l’analyse. Le vin est cathartique”

sensations

transmission

intensité

extensité

Aux sources de l’imaginairedes sensations réfléchies

appropriation

expérience gustative

sensations

transmission

intensité

extensité

Aux sources de l’imaginairedes sensations réfléchies

appropriation

expérience gustative

anesthésie

Hyperesthésie

synesthésie

intensité

extensité

esthésie

Aux sources de l’imaginaireles marchands du temple

« Comment parler du goût ? Qui a le droit de donner son avis ? Le goût est-il toujours l'expression du pouvoir ? Bien sûr, répond à cette dernière question Nossiter, qui nous offre un échantillon édifiant de la prose du gourou américain Robert Parker, capable de noter un vin sur 100 et de l'enrober d'« arômes de goudron chaud, de sauce au soja et de boisé vanillé »... On peut juger cette novlangue grotesque, « digne des Monthy Python », écrit Jonathan Nossiter, mais elle vise à intimider, à « grossir les rangs des "winners", ces vins sucrés et bodybuildés qui rejoindront le "McTerroir" des centres commerciaux »

La progression des techniques et des moyensmatériels dans les vignes et dans les chais n’a t-elle pas irrémédiablement isolé le vin de sa culture ou plus exactement imposé des vins parallèles, sans correspondance concrète, l’un purement imaginaire,

Aux sources de l’imaginaireles marchands du temple

Monde enchanté : s’en laisser conter (conte, croyances, magie)

Désenchantement : perte de la magie (Weber)

Réenchantement :S’en laisser conter… quand même

Aux sources de l’imaginaireles dimensions anthropiques du vin

Vin, temps et cycles de vie

Vin, espace et terroirs

Vin et vie : intimité de la relation

Aux sources de l’imaginaireles dimensions anthropiques du vin

Vin, temps et cycles de vie

« Le vigneron se survit dans le vin qu’il met au monde, au pied du pressoir, dans les cuves bouillonnantes et dans les ceps qu’il plante pour la génération suivante. Celui qui fait sauter le bouchon aussi communie à la temporalité immanente du vin ».

www.cepdivin.org/articles/pothier01.html

« Le vin est hypothèse, promesse et réalité,

en tant qu’’’’il suppose une réflexion sur lanature de son existence, ses modalités

d’’’’évolution, ses virtualités, ses potentialités,sa vérité, son efficacité.

Autant dire que dans ses trois temps qui

permettent une métaphysique singulière,

une éthique confondue à une esthétique, on

pourra s’’’’interroger sur trois des modalités

possibles de l’’’’ incarnation ontologique du

temps : l’’’’être, le devenir, la présence.

La forme, l’’’’avènement, l’’’’existence »

MichelOnfray

Le temps et le devenir de la forme

Aux sources de l’imaginaireles dimensions anthropiques du vin

Vin, espaces et terroirs

Une ressource importante de la communicationconsiste dans la construction d’une image du vin comme produit « authentique », reflet de sa terre d’origine.

Les producteurs participent ainsi d’une conception française, mais aussi européenne et maintenant mondiale, selon laquelle les caractéristiques d’un produit agricole sont étroitement liées aux qualités du sol sur lequel il a été produit, mais aussi aux savoir-faire qui, depuis plusieurs générations, ont présidé à son élaboration (le fameux « terroir »)

Aux sources de l’imaginaireles dimensions anthropiques du vin

Vin, temps et cycles de vieVin, espace et terroirs

Vin et vie :intimité de la relation et quête de sens

Le vin médiateur du sacré

« le vin engendre l’euphorie, sentiment indispensable à l’acceptation de la condition humaine, il permet aussi d’atteindre l’ivresse, susceptible de créer rapprochement avec l’autre, dépassement de soi et, pour certains, fusion avec l’au-delà »

Le vin médiateur du sacré

l’esprit du vin, la robe et ce qui se dérobel’essence d’une quête sans fin,

la quête de soi-même

Une place à part dans l’imaginaire alimentaire

http://soulofwine.com

Expérience et existenceDe l’émotion gustative à l’émotion spirituelle

IMAGINAIRE SACRALISE ET POLARITÉS SYMBOLIQUES

Terroir solaire et cave cryptique

Eros et Thanatos

Matérialité et devenir immatériel

Vertisalisation de l’être et plan horizontal

« Qu’est-ce que le vin?C’est un corps vivant où se tiennent en équilibre les esprits les plus divers, les esprits volants et les esprits pondérés, conjonction d’un ciel et d’un terroir.

La vigne travaille tout le long de l’année en suivant la marche du soleil à travers tous les signes zodiacaux. Le vin n’oublie jamais, au plus profond des caves, de recommencer cette marche du soleil dans les « maisons du ciel »Bachelard

Le vin et le vitruvien