PROGRAMACION ANUAL - REA EDUCACION PARA EL TRABAJO NIVEL INTERMEDIO 2007 5TO Y 6TO GRADO DE PRIMARIA

CONTENIDOS PROCEDIMIENTOS MTODOS

Cocina y Repostera a) Manejo de equipos y herramientas b) Reconocimiento de insumos y su aplicacin c) Elaboracin de productos alimenticios sin coccin. Utensilios avanzados a)Por su manipulacin B)Por su tamao Clasificacin de productos a)Por su origen b)Por su beneficio c) Por su sabor Entradas fras a) Ceviche b) Ensalada del huerto c) Ocopa Entradas calientes a) Papas rellenas b) Brochetas Mixtas Platos calientes a) Aj de gallina b) Arroz con langostinos c) Lasagna Postres a) Mazamorra morada b) Arroz con leche c) Torta de frutas

Comida china

a) Tallarn saltado b) Arroz chaufa

1. Identifica los productos con orden y perseverancia. 2. Juego dentro de una empresa y sus funciones destreza y habilidad 3. Organiza los utensilios por tamao y uso. 4 Aplica tcnicas de cocina para la elaboracin de recetas. 5. Experimenta con los productos alimenticios para su beneficio tanto personal como colectivo. 6. identifica los productos por su procedencia. 7. Realizan los platos calientes esfuerzo y trabajo en equipo. 8. Conoce el insumo y sus propiedades y es capaz de plasmarlo en una receta. 9. Asistencia a un supermercado.

CAPACIDADES - DESTREZAS VALORES - ACTITUDES

Ejecucin de procesos 1. Identifica 2. Maneja 3. Emplea

Responsabilidad 1. Orden 2. Esfuerzo 3. Puntualidad 4. Compromiso

Tolerancia 1. Respeto 2. Paciencia 3. Perseverancia

Aplicaron de tcnicas 1. Observa 2. Elabora 3. Transforma

Solidaridad 1. Trabajo en equipo 2. Compartir 3. Fraternidad

Contenidos Transversales tica y cultura de Paz, Legado e identidad bicultural, Entorno ecolgico y sustentable.