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LA SALUD ALIMENTARIA Y SU RELACIÓN CON ALGUNOS PROCESOS COGNITIVOS EN
ALUMNOS DE 4º A 6º DE PRIMARIA EN EL ESTADO DE CHIHUAHUA
Dra. María Elena Martínez Tapia
Dr. Julio César López GonzálezMtro. Mario Alberto Luján Andujo
Facultad de Medicina Universidad Autónoma de Chihuahua
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INTRODUCCIÓN
• La salud y la educación son el estado de bienestar y la posesión más
preciados, y por ende, pilares fundamentales de México. La salud
constituye un sólido soporte para tener un buen desempeño físico,
mental y social
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REFERENTES TEÓRICOS
• La Encuesta Nacional de Salud en Escolares (2010), destaca
que si bien el rendimiento escolar está relacionado con
diversos factores, los problemas de salud asociados con la
alimentación y la nutrición afectan la capacidad de
aprendizaje de manera significativa.
Secretaria de Salud. (2010). Encuesta Nacional de Salud en Escolares. México
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OBJETIVO
El objetivo del estudio es identificar algunos de los aspectosrelacionados con la salud alimenticia y cómo influye enaspectos cognitivos en los niños de 4º a 6º año de primariaen el Estado de Chihuahua.
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• Estudio observacional, descriptivo transversal• Estado de Chihuahua• Muestra representativa de alumnos de 4to a 6to grado de
Educación primaria, de escuelas federales y estatales, de áreasrurales y urbanas .
METODOLOGÍA
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730 NIÑOS Y NIÑAS
30 ESCUELAS FEDERALES Y 6 ESTATALES
METODOLOGÍA
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• Se utilizó un instrumento tipo cuestionario y una ficha para recabar
información sobre el examen de salud física
• El análisis de resultados se realizó desde la estadística: descriptiva
y comparativa. Para la clasificación del estado nutricional se utilizó
el Índice de Masa Corporal de acuerdo a edad y sexo.
METODOLOGÍA
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Examen de salud física
• El examen de salud física fue realizado por
médicos pasantes y estudiantes de pediatría
de sexto y séptimo semestre de medicina
atendiendo las normas de salud; en
presencia de por lo menos un padre de
familia.
METODOLOGÍA
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RESULTADOS• Se estudiaron un total de 730 niños, 335 (48%) eran niños y 358 (52%) niñas.
El 17% tenían 9 años, el 33% 10 años, el 32% de 11 años, el 16% de 12 años y 2% de 13 años de edad.
0
50
100
150
200
250
Bajo Peso Peso Normal Sobrepeso Obesidad
Niños Niñas
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• Obesidad o
• Sobrepeso31%
• Bajo peso4%
• Peso normal65%
RESULTADOS
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RESULTADOS
19%
24%
52%
• Se fijan en las partes queforman los objetos
• Explica lo que lee
• Rescata informaciónimportante de un texto
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• Un 67% de los niños desayunan antes de ir a la escuela, un 78%
realiza las tres comidas al día y un 56% menciona tener buen
apetito siempre.
RESULTADOS
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DISCUSIÓN• Este estudio se agrega a la evidencia de que la nutrición juega un
papel importante en el desarrollo mental de los niños, un niño con peso normal tiene un mejor desarrollo de sus procesos cognitivos.
• A pesar de que la mayoría de los niños desayuna, hay un número significativo de ellos que no lo hacen, el 8%, los cuales presentan sospechas de retraso en áreas tan importantes como el desarrollo.