7/23/2019 La Planta de Betarraga

1/1

a planta de betarraga, conocida tambin por los nombres de remolacha o acelga blanca, posee varias propiedad

edicinales, las cuales se concentran en su raz. Esta planta, denominada cientficamente como Beta vulgaris, tie

dems, importantes propiedades nutritivas y antioxidantes, debido a las sustancias ue entran en su composici!n

ara prevenir la aparici!n de cncer, como tambin de varias enfermedades degenerativas.

etarraga tiene propiedades digestivas

xcelente alimento, esto se debe a ue tiene una importante cantidad de nutrientes y sales minerales.

tra propiedad medicinal ue tiene la betarraga es la de ser un buen alimento para tratar la retenci!n de luidodems, tiene excelentes propiedades depurativas.

a betarraga tiene peue%as propiedades estimulantes

in embargo, la composici!n nutricional de las races, no es muy destacable, excepto por su aporte de potasio y

arbohidratos, ue como se observa en el 'uadro siguiente, es relativamente alto en comparaci!n a otras hortaliza

omponente.

$gua

'arbohidratos

"rotenas Lpidos

'alcio

(!sforo

(ierro

"otasio

&odio

)itamina $ *valor+

iamina

-iboflavina

iacina

$cido asc!rbico

)alor energtico

as ue ms se destacan, ya sea por su importancia o por la abundancia son las vitaminas B/, B0, B1 y '.

a raz de esta planta posee dentro de sus componentes varias sales minerales, dentro de ellas se destaca

otasio, el cual se encuentra en una proporci!n de 022 mg por cada 322 gramos de betarraga.

tras sales minerales ue se encuentran dentro de los componentes de la betarraga son el sodio y el f!sforo, l

uales se encuentran en 42 y 05 mg, respectivamente, por cada 322 gramos de la raz de esta planta.

a betarraga posee fibras en su composici!n, debido a estas sustancias es ue esta planta tiene propiedad

gestivas. La raz de la betarraga es rica en sustancias flavonoides, los cuales le asignan a esta planta

ropiedades antioxidantes ue posee.

l 45 6 de la raz de la betarraga corresponde a agua, debido a esto el consumo de esta planta podra ayuda

atar problemas de retenci!n de luidos. "or otra parte, la betarraga posee cido oxlico dentro de s

omponentes.