la grasa en la dieta la grasa en la dieta dr. r. pérez santos dr. r. pérez santos
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LA GRASA EN LA DIETALA GRASA EN LA DIETA
Dr. R. Pérez SantosDr. R. Pérez Santos
“Hallaste la miel, come lo que te baste, no sea que te hartes de ella y la
vomites” Prov. 25:16
“Hallaste la miel, come lo que te baste, no sea que te hartes de ella y la
vomites” Prov. 25:16
La Grasa en la DietaLa Grasa en la Dieta
Puntos claveLa grasa es un nutriente esencialLa persona promedio consume
demasiada grasaLa ingestión de grasa que se
recomienda no debe ser mayor del 30 % del total de las calorías que necesitamos
Puntos claveLa grasa es un nutriente esencialLa persona promedio consume
demasiada grasaLa ingestión de grasa que se
recomienda no debe ser mayor del 30 % del total de las calorías que necesitamos
Tipos de grasaTipos de grasa
Saturada
No saturada
A) monoinsaturada
B) poliinsaturada
Saturada
No saturada
A) monoinsaturada
B) poliinsaturada
Funciones de las GrasasFunciones de las Grasas
Dan gusto y sabor a los alimentos
Transportan vitaminas liposolubles
Forman la membrana celular Transporte, almacenamiento
y suministro de energía Controlan los niveles de
colesterol Protegen órganos vitales
Dan gusto y sabor a los alimentos
Transportan vitaminas liposolubles
Forman la membrana celular Transporte, almacenamiento
y suministro de energía Controlan los niveles de
colesterol Protegen órganos vitales
Importancia de los ácidos grasos esenciales
Importancia de los ácidos grasos esenciales
Disminuyen los niveles de colesterol en sangre
Disminuyen la agregación plaquetaria y la formación de trombos
Disminuyen la presión arterial
Disminuyen el riesgo de ataque cardíaco
Aumentan la contractilidad del corazón
Mejoran el tono de la piel
Mejoran la absorción de las vitaminas liposolubles
Previenen la deficiencia de ácidos grasos esenciales
Aumentan la contractilidad del corazón
Mejoran el tono de la piel
Mejoran la absorción de las vitaminas liposolubles
Previenen la deficiencia de ácidos grasos esenciales
El exceso de grasa conduce a:El exceso de grasa conduce a:
Enfermedad del corazón
Cáncer
Obesidad
Aumenta el riesgo de diabetes
Enfermedad del corazón
Cáncer
Obesidad
Aumenta el riesgo de diabetes
¿Qué es el colesterol?¿Qué es el colesterol?
El colesterol es un compuesto químico formado por carbono, hidrógeno y oxígeno
El colesterol se encuentra ampliamente distribuido en tejidos animales y se encuentra en el cerebro, hígado, riñones, hormonas sexuales y corticoides adrenales
El colesterol es un compuesto químico formado por carbono, hidrógeno y oxígeno
El colesterol se encuentra ampliamente distribuido en tejidos animales y se encuentra en el cerebro, hígado, riñones, hormonas sexuales y corticoides adrenales
Tipos de colesterolTipos de colesterol
L.D.L. Lipoproteína de baja densidad (colesterol malo)
H.D.L. Lipoproteína de alta densidad (colesterol bueno)
L.D.L. Lipoproteína de baja densidad (colesterol malo)
H.D.L. Lipoproteína de alta densidad (colesterol bueno)
¿De dónde proviene el colesterol de la sangre?
¿De dónde proviene el colesterol de la sangre?
Se fabrica en el hígado
Los alimentos que ingerimos de origen animal
Se fabrica en el hígado
Los alimentos que ingerimos de origen animal
Cómo disminuir los niveles de colesterol en la sangre
Cómo disminuir los niveles de colesterol en la sangre
EjercicioMantener un peso idealReducir el estrésNo fumarModificar la dieta
EjercicioMantener un peso idealReducir el estrésNo fumarModificar la dieta
Formas de modificar la dieta para bajar el Colesterol de la sangre
Formas de modificar la dieta para bajar el Colesterol de la sangre
Reducir la grasa totalReducir la grasa
saturadaAumentar el
consumo de fibra Identificar la grasa
oculta en los alimentos
Reducir la ingestión de colesterol
Reducir la grasa totalReducir la grasa
saturadaAumentar el
consumo de fibra Identificar la grasa
oculta en los alimentos
Reducir la ingestión de colesterol
Maneras de preparar los alimentos para disminuir la grasa
Cocinar con agua Hornear en vez de
freir Consumir productos
lácteos bajos en grasa
Aumentar el consumo de vegetales frescos
Utilice aliños sin grasa para las ensaladas
Evite las carnes
Cocinar con agua Hornear en vez de
freir Consumir productos
lácteos bajos en grasa
Aumentar el consumo de vegetales frescos
Utilice aliños sin grasa para las ensaladas
Evite las carnes
Consejo BíblicoConsejo Bíblico Estatuto perpetuo…dondequiera
que habitéis…ninguna grasa, ninguna sangre comeréis
Lev. 3:17
Estatuto perpetuo…dondequiera
que habitéis…ninguna grasa, ninguna sangre comeréis
Lev. 3:17
Consejo BíblicoConsejo Bíblico
Habla a los hijos de Israel, diciendo ninguna grasa de
buey ni de cordero ni de cabra
comeréis
Lev 7:23
Habla a los hijos de Israel, diciendo ninguna grasa de
buey ni de cordero ni de cabra
comeréis
Lev 7:23
Consejo BíblicoConsejo Bíblico
La grasa de animal muerto… despedazado por fieras…
otro uso, mas no lo comeréis Lev. 7:24
Consejo BíblicoConsejo Bíblico
Porque cualquiera que comiere grasa de animal, del cual se ofrece a Jehová ofrenda encendida …será cortado de entre su pueblo
Lev. 7:25
Porque cualquiera que comiere grasa de animal, del cual se ofrece a Jehová ofrenda encendida …será cortado de entre su pueblo
Lev. 7:25
Las GrasasLas Grasas
Se hace difícil la digestión de los alimentos cocinados con grasa
C. R. A. 178 Pueden prepararse
muchos platos saludables exentos de grasa de carne de animales muertos
C. R. A. 488
Se hace difícil la digestión de los alimentos cocinados con grasa
C. R. A. 178 Pueden prepararse
muchos platos saludables exentos de grasa de carne de animales muertos
C. R. A. 488
Las GrasasLas Grasas
El aceite de las aceitunas es un remedio para el estreñimiento y para las enfermedades de los riñones
C. R. A. 429C. R. A. 429 De los animales declarados
comestibles, la grasa y la sangre quedaban absolutamente proscritas
C .R. A. 178C .R. A. 178
El aceite de las aceitunas es un remedio para el estreñimiento y para las enfermedades de los riñones
C. R. A. 429C. R. A. 429 De los animales declarados
comestibles, la grasa y la sangre quedaban absolutamente proscritas
C .R. A. 178C .R. A. 178
Las GrasasLas Grasas
El aceite tal como se ingiere en la aceituna, es muy preferible al aceite animal y la grasa es laxante. Su uso
beneficiará a los enfermos de consunción y podrá curar o aliviar las
inflamaciones del estómago
C. R. A. 429
El aceite tal como se ingiere en la aceituna, es muy preferible al aceite animal y la grasa es laxante. Su uso
beneficiará a los enfermos de consunción y podrá curar o aliviar las
inflamaciones del estómago
C. R. A. 429
““Si, pues coméis o bebéis, o hacéis
otra cosa, hacedlo todo para la gloria
de Dios” 1 Cor. 10:31
““Si, pues coméis o bebéis, o hacéis
otra cosa, hacedlo todo para la gloria
de Dios” 1 Cor. 10:31
Imágenes y Diseño:
Karelia Pérez Matos
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Karelia Pérez Matos
Copyright 2007 Delegación Occidental de la Unión Cubana de los
Adventistas del Séptimo Día
Copyright 2007 Delegación Occidental de la Unión Cubana de los
Adventistas del Séptimo Día
Autor: Dr. R. Pérez SantosAutor: Dr. R. Pérez Santos