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Junio 2014 Número 258

2 Editorial

El Informe del Proyecto de la ONU recomienda la eliminación de la harina de pes-cado y aceite de pescado de la alimentación animal y de pescados

3 Noticias y Eventos de IFFO

Próxima revisión de la regulación de control de la dioxina

Seminarios de Reglamentos de China IFFO

4 IFFO RS - Nuestro lugar en el mercado

5 IFFO es un protagonista clave en la iniciativa de armonización del estándar de alimentación

Perfil: Mark Griffin, Omega Protein

6 Perspectivas de la industria

Anchoveta peruana - Advertencia de la reducción de las capturas

BioMar realizará una gran inversión en Noruega

7 El estudio del aceite de krill muestra ventajas sobre el aceite de pescado

GOED cuestiona el estudio de omega-3

8 El salmón de piscifactoría puede convertirse en un productor neto de omega-3 ma-rino

Nueva sección: Innovación

10 Noticias breves

12 Calendario

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Anote la fecha: Conferencia Anual de IFFO—Vancouver 27- 29 de octubre del 2014

de la conferencia ha demostrado ser un “ganar-ganar-real”, tanto para los patrocinadores y delegados, per-mitiendo a IFFO elevar la calidad de los eventos y pa-gar por ponentes de renombre de la industria. Para obtener más información, visite: http://www.iffoevents.com/content/sponsorship-opportunities Esperamos contar con su presencia en la apasionante ciudad de Vancouver.

Los preparativos para la Conferencia Anual de IFFO de este año ya están en marcha, y tenemos la intención de abrir las inscripciones a finales de junio. Estamos muy contentos de anunciar que el tema de la conferencia de este año será "Prueba de tensión - Desafíos para nues-tra industria". Las oportunidades de patrocinio están disponibles, dando a las empresas la oportunidad de colocar anuncios en el material impreso de las conferen-cias, así como el patrocinio de las actividades reales de las conferencias, y mucho más. El patrocinio comercial

Editorial Una parte importante del servicio que IFFO ofrece a sus miembros es trabajar en conjunto a los gobiernos sus regulaciones y políticas. En el 2013, empezamos a trabajar con un grupo de empresas del sector de la agricultura que se dedicaban a la elaboración de políticas en el Comité de Seguridad Alimentaria de las Naciones Unidas (CFS).

Puede encontrar los detalles adicionales de este proyecto en la siguiente página, pero hay dos conclusiones importantes. En primer lugar, si bien el predominio del sector agrícola, hasta cierto punto, ha desplazado a la pesca, la política alimentaria mundial reconoce firmemente las contribuciones que la pesca y la acuicultura pueden realizar. En segundo lugar, el sector necesita elevar su perfil o nos encontraremos con políticas defectuosas debido a las verdades a medias e información desfasada, a menudo esta difundida por nuestros críticos. Un ejemplo de ello es la recomendación ante el CFS para eliminar la harina de pescado y aceite de pescado de la alimentación basándose en las afirmaciones de insostenibilidad y privación de peces para la alimentación de las poblaciones locales, ninguna de las cuales es verdadera. En este momento estamos en el proceso de contactar a otras asociaciones dentro del sector, por ejemplo, GAA y ICFA, para ampliar el apoyo.

El cabildeo consume mucho tiempo, es lento y a veces es tentador cancelar estas deliberaciones ya que probablemente nunca verán la luz del día. Sin embargo, una vez elaborada una mala política es difícil que esta sea cambiada. IFFO continuará su labor en favor de los miembros a nivel nacional, internacional y mundial, pero también vamos a reclutar el apoyo de otras organizaciones para compartir la carga de trabajo y aumentar la credibilidad ante los reguladores y los responsables políticos.

Andrew Mallison

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El Informe del Proyecto de la ONU recomienda la eliminación de la harina de pes-cado y aceite de pescado de la alimentación animal y de pescados

industria a los embajadores y ministros de veinte estados miembros distintos, a lo largo de los tres días de reuniones. Muchos de los representantes de los estados miembros no eran conscientes del compromiso de nuestro sector con la pesca responsable, la cantidad de subproductos reciclados utilizados actualmente o los niveles relativamente bajos de harina de pescado que se utilizan actualmente en la alimentación de los peces de cultivo comercial.

El siguiente paso en este proceso es el lanzamiento público del informe de HLPE , a realizarse el 13 de junio en Roma durante la próxima reunión del COFI de la FAO. El lanzamiento incluye una sesión de P&R y está presidido por el Embajador Verburg, también presidente del CFS. IFFO se reunió con el Embajador Verburg recientemente y fueron invitados a asistir al lanzamiento para presentar los argumentos para retirar esta recomendación.

Mantendremos informados a los miembros, pero les recomendamos estén en contacto con su gobierno manifestándoles su preocupación. Copias del informe HLPE y detalles del evento de lanzamiento están disponibles desde secretariat@iffo.net. Más información: http://www.fao.org/cfs/cfs-home/en/

El Comité de las Naciones Unidas sobre la Seguridad Alimentaria Mundial (CFS) fue establecido en 1974 y ahora es el principal conductor intergubernamental del compromiso para reducir el hambre mundial y mejorar la nutrición. De las varias líneas de trabajo dentro de la formulación de políticas de la comisión, una se relaciona con la Pesca y la Acuicultura, reconocida como un importante contribuyente al proporcionar poblaciones con una nutrición de buena calidad en aumento.

Para promover la orientación, CFS le ha encargado a un Grupo de Expertos de Alto Nivel (HLPE) elaborar un informe sobre la Pesca y la Acuicultura. IFFO formuló observaciones al primer proyecto en noviembre pasado. El segundo proyecto, publicado la semana pasada, estuvo mucho mejor y tenía un enfoque positivo en general, pero aún cuenta con una recomendación para eliminar la harina de pescado y aceite de pescado de la alimentación de los animales y los peces, claramente una preocupación importante para los miembros de IFFO y totalmente injustificada.

IFFO fue invitado a formar parte de un grupo del sector privado que realizará una presentación a los estados miembros de la ONU en Roma durante mayo, antes de la próxima sesión plenaria del CFS en octubre. IFFO fue el único representante del sector privado pesquero y acuícola, y fue capaz de presentar la perspectiva de la

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Próxima revisión de la regulación del control de la dioxina: Reunión de Aceites de Ali-mentación y Cadena de Grasas de la UE el 27 de mayo del 2014

pescado destinados al mercado de la UE como contribución a nuestros miembros. Los datos fueron muy bien recibidos por la DG SANCO, así como los demás sectores. Nos gustaría recordarle a los miembros que la última versión del informe se puede encontrar en la sección de miembros de nuestro sitio web en http://www.iffo.net/iffo-report-results-dioxin-and-pcb-monitoring -fish .

La sección de Salud Animal del Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y de Sanidad Animal (CPCASA) se reunirá el 8 -9 de julio del 2014 para finalizar la revisión de la regulación. En esta misma, los sectores pertinentes están invitados a asistir y tendrán una oportunidad para realizar una breve presentación que abarque las cuestiones de interés común para todos los sectores. Como alternativa, también se aceptarán presentaciones por escrito con datos justificativos para fundamentar una solicitud del sector. IFFO realizará una presentación de los datos que ya se han recolectado y que demuestran que nuestro sector está bien monitoreado y dentro de los niveles máximos permitidos. Invitamos a los miembros a ponerse en contacto con nosotros si sienten que hay alguna área específica de la regulación que necesita ser revisada. Según el Sr. Trunk, para que cualquier solicitud de cambio sea tomada en serio por la DG SANCO, esta debe adjuntar sólidos datos justificativos. Si los miembros tienen alguna solicitud, por favor envíelas a ajackson@iffo.net o gbescoby@iffo.net hasta el 13 de junio con el fin de que podamos considerar una presentación para DG SANCO. Se prevé que el reglamento revisado se formule a finales del 2014.

Los Dres. Andrew Jackson y Gretel Bescoby asistieron a la reciente reunión de Aceites de Alimenta-ción y Cadena de Grasas de la UE en

Bruselas el 27 de mayo del 2014, junto con diversos sectores del sector de aceites de alimentación y grasas. La reunión es en preparación para la próxima revisión de Regulación (UE) Nº 225/2012 relacionado con los requisitos específicos para la producción, almacena-miento, transporte y pruebas de dioxinas de los aceites, grasas y productos derivados con fines de alimentación.

La reunión comenzó con una actualización por parte de Wolfgang Trunk, de DG SANCO, acerca del proceso de revisión de la regulación. Según el Sr. Trunk, la intención de la revisión es afinar algunas de las áreas en la regulación donde se hayan producido problemas con la interpretación y aplicación, y se tendrán en cuenta los resultados del control de las autoridades competentes, así como los informes de auditoría por la Oficina Veterinaria y Alimentaria (OAV). Se dio la impresión que la intención no es aumentar o hacer los requerimientos más estrictos, sino más bien facilitar la regulación cuando se compruebe necesario.

IFFO tuvo la oportunidad de presentar el informe sobre los niveles de dioxinas encontrados en los aceites de

Llevaremos a cabo 3 seminarios de un día de duración sobre los Reglamentos de China en Houston (11 de julio), Lima (14 de julio) y Santiago (17 de julio). Los seminarios se centrarán en los organismos reguladores chinos para nuestra industria, incluyendo el Ministerio de Agricultura, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena (AQSIQ), la Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar, y la Administración de Alimentos y Medicamentos de China. Ellos ayudarán a los miembros a trazar un mapa de los organismos reguladores de China que cubren nuestra industria, profundizando en lo que cubre cada organismo y sus reglamentos y estándares actuales. Encabezado por la Directora de IFFO China, Maggie Xu, los seminarios también otorgarán a los miembros la oportunidad de plantear preguntas y discutir con otros miembros.

Seminarios de Reglamentos de China IFFO - 11, 14 y 17 de julio

Estos seminarios serán de gran utilidad para los miembros que actualmente están exportando (o considerando exportar) a China. Para aquellos que no pueden asistir personalmente, también estamos planeando tener un seminario web en vivo en el seminario de Lima.

Fechas y sedes del Seminario:

○ Viernes, 11 de julio - Houston

○ Lunes, 14 de julio – Lima (más seminario web planificado)

○ Jueves, 17 de julio – Santiago

Los detalles sobre el costo y la inscripción serán enviados directamente a los miembros pronto. Mientras tanto, por favor contacte a secreta-riat@iffo.net si tiene alguna pregunta.

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IFFO RS—Nuestro lugar en el mercado.

aceite de pescado, que es la unidad de certificación para el estándar RS de IFFO. Las buenas prácticas de fabricación son una necesidad en todas las fábricas, y con el fin de obtener la certificación RS de IFFO, la fábrica en cuestión debe contar con un Sistema de Gestión de Calidad basado en el APPCC (SGC) para los ingredientes para alimentos, como GMP +, FEMAS o equivalentes.

En abril del 2013, un memorando de entendimiento fue firmado por tres estándares de certificación de la acuicultura (G.A.P. Global, BAP y ASC). El MDE identificó una serie de temas en los que las actividades de colaboración crearían eficiencia y una mejor promoción del suministro responsable de harina y aceite de pescado. El objetivo es garantizar un mejor medio ambiente y la sostenibilidad futura de las pesquerías, así como otras fuentes de harina y aceite de pescado utilizados por los sectores de la alimentación de ganado y peces. Estos tres estándares reconocen el estándar RS de IFFO en sus prácticas y demuestran el importante papel que el RS de IFFO tiene en este terreno.

A lo largo de la cadena de suministro, RS de IFFO trabaja en estrecha colaboración con una serie de socios de la cadena de valor, incluyendo los principales minoristas. Estos minoristas tales como Sainsbury’s, Tesco, Morrisons y Aldi, reconocen el estándar RS de IFFO en sus políticas de suministro de acuicultura, mostrando su compromiso continuo con la mejora de las pesquerías gestionadas de forma responsable, el medio ambiente en general y la acuicultura sostenible.

En su cuarto año de existencia, el estándar RS de IFFO

ha ido ganando fuerza con un 42% de harina y aceite de

pescado mundial procedente de fábricas certificadas

bajo el estándar. Esta mejora rápida y continua nos ha

convertido en el programa de certificación más

reconocido para la harina y aceite de pescado en el

mundo, por los más altos niveles de certificación en la

acuicultura y los minoristas importantes.

El estándar RS de IFFO es un programa de certificación

de evaluación independiente y científico para la harina y

aceite de pescado. Antes de la producción de la harina y

aceite de pescado se encuentra la actividad vital de las

pesquerías y las otras fuentes de la materia prima

utilizada. Los pilares fundamentales del estándar RS de

IFFO son el Suministro Responsable y Producción

Responsable. Para el suministro responsable, el

estándar cuenta con su propia evaluación de pesca

basado en el Código de Conducta de la FAO para la

Pesca Responsable. Los evaluadores buscan requisitos

basados en la ciencia para proteger a las poblaciones,

hábitats y el medio ambiente en genera,l y ver si la

pesquería cumple con el estándar RS con el fin de

obtener su aprobación. Sin embargo, si la pesquería en

cuestión es una pesquería con certificación MSC, el

estándar RS de IFFO reconoce como aprobada a la

materia prima debido a su credibilidad, transparencia y

rigor de evaluación.

El segundo pilar se aplica a las fábricas de harina y

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El director Técnico de IFFO, el Dr. Andrew Jackson, se le ha pedido que presida el importante Grupo de Trabajo Técnico (GTT) sobre los ingredientes marinos dentro de la iniciativa del Consejo de Administración de la Acuicultura para asegurarse que la alimentación de los peces de cultivo se realiza a partir de ingredientes producidos de manera responsable y fabricados de acuerdo a las mejores prácticas.

El resultado final del Dr. Jackson, y otros alimentos del GTT (por ejemplo, ingredientes vegetales, ingredientes de origen animal, micro ingredientes, cadena de suministro y

las fábricas de alimentos), será un estándar único de alimentación armonizado que identificará los criterios clave para el suministro responsable de los principales ingredientes de alimentos acuícolas actuales. El estándar debe estar listo para su uso a finales del 2015.

IFFO también está involucrado con el proyecto de armonización del estándar de alimentación ASC a nivel del Grupo Directivo. Otros protagonistas clave son la Alianza Mundial de Acuicultura (GAA) y GLOBAL G.A.P. Para mayor información contactar al Dr. Jackson a ajackson@iffo.net o michiel.fransen@asc-aqua.org.

IFFO es protagonista clave en la iniciativa de armonización del estándar de alimentos

Perfil: Dr. Mark Griffin-Presidente, Nutrición Animal, Omega Protein

¿Cuánto tiempo lleva trabajando en la industria?

He trabajado en Omega Protein durante 5 años. Antes de eso, trabajé con la

industria en el negocio de la acuicultura y en la especialidad de alimentación

animal.

¿Cuáles son los cambios más importantes que ha visto en la industria en los últimos

años?

La industria de harina y aceite de pescado tiene ahora un enfoque en la calidad y

la responsabilidad al realizar sus operaciones. Los miembros de IFFO se

enorgullecen de producir productos de alta calidad, lo que permite a

nuestros clientes tener la confianza de que les proporcionamos harina y

aceite de pescado seguro y confiable. Además, la disposición de la industria al

unirse al esquema de IFFO-RS muestra un continuo compromiso con el uso de prácticas responsables, tanto en el mar

como en tierra.

¿Cuáles crees que son las mayores oportunidades?

Hay muchas perspectivas de crecimiento de la industria de harina y aceite de pescado, particularmente en lo que se refiere

a la creciente población mundial. La fuente renovable de proteína y aceite de la industria proporciona una oportunidad

perfecta para ofrecer a las personas de todo el mundo una nutrición superior a través de nuestros productos.

¿Cuál es su cita favorita?

"Nada en el mundo puede tomar el lugar de la persistencia. El talento no lo hará; nada es más común que hombres talento-

sos sin éxito. La sabiduría no lo hará; la sabiduría sin recompensa es casi tan común como un proverbio. La educación no lo

hará; el mundo está lleno de vagabundos con educación. La persistencia y la determinación son omnipotentes. El lema

"sigue adelante" ha resuelto y siempre resolverá los problemas de la raza humana".

Calvin Coolidge (1872-1933)

30mo Presidente de los Estados Unidos

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La compañía danesa BioMar ha decidido invertir más de 50 millones de euros en una nueva línea de producción que ampliará la capacidad de la

compañía en Noruega en un 30%. La medida consolida la posición prominente de BioMar en el que se dice que es el país más avanzado en el cultivo de peces en el mundo. BioMar ha decidido ampliar la capacidad de producción de la compañía en Noruega en 140,000 toneladas de alimentos para peces por año, o en más de un 30% en relación a su capacidad de producción actual de alrededor de 430,000 toneladas. La compañía, que es propiedad del conglomerado industrial danés Schouw & Co., es el tercer mayor productor mundial de alimento para salmón y genera unos ingresos anuales de más de 1.2 millones de euros. "La expansión de nuestra capacidad es un paso

estratégico importante con la intención de consolidar nuestra posición en Noruega. El mercado noruego es el más avanzado de su tipo en el mundo, y es muy importante para nosotros tener una posición sólida allí. El mercado noruego total es de 1,7 millones de toneladas en la actualidad, por lo que nuestra capacidad de expansión es igual a poco más del 8% del consumo total del mercado. Teniendo en cuenta el atractivo histórico y el crecimiento esperado del mercado, este año proyectado en 6%, o alrededor de 100,000 toneladas, hay una continua necesidad de expansión de la capacidad ", explica el CEO de BioMar, Torben Svejgård. Se espera que la nueva línea de producción esté operativa en el 2016. El aumento de capacidad de 140,000 toneladas corresponde a un aumento de los ingresos de 130-150 millones de euros. La decisión no influirá los ingresos y la dirección de las ganancias para el 2014. Fuente: Biomar.

BioMar realizará una gran inversión en Noruega

La Sociedad Nacional de Pesquería de Perú (SNP) emitió una advertencia sobre el preocupante descenso en las capturas de anchoveta debido al calentamiento del mar y las regulaciones actuales que perjudican su captura. La presidenta de esta organización, Elena Conterno, ex ministra del Ministerio de la Producción (PRODUCE), solicitó una revisión de la legislación vigente. Ella argumenta que el 2014 será un momento difícil para la

captura de recursos pelágicos ya sea si ocurre o no el "grave" fenómeno de El Niño este año. "Hay un calentamiento en la actualidad, eso con seguridad está claro",

indicó Conterno. "Esta situación afecta a la actividad pesquera ya que crea una perturbación en el ecosistema, y en el caso de la anchoveta, hace que las especies estén demasiado cerca de la costa, lo que provoca que migren hacia el sur, y también en las profundidades, " informó RPP Noticias. Conterno recordó que para esta primera temporada del año, la cuota de pesca se fijó en 2,5 millones de toneladas, de las cuales hasta ahora sólo se han capturado 530,000 toneladas. "Al paso que avanzamos, vamos a llegar a 1,9 millones de toneladas. La primera

temporada será razonable", predijo. "Queremos reglas claras y decisiones técnicas", exigió el jefe de SNP, en referencia al Decreto Supremo N º 005 de fecha 25 de agosto del 2012 por PRODUCE, que establece que dentro de las primeras 10 millas de mar peruano las capturas sólo serán para el consumo humano directo (DHC). "Cuando esta restricción se adoptó, trajo consecuen-cias en el sur y la actividad pesquera ha ido disminuyendo. En el caso del norte, el problema aparecerá cuando la anchoveta llegue a la costa. Hoy en día, la anchoveta se encuentra entre las millas 5 y 10. La pesca se lleva a cabo cuando llegan a la milla 11", subrayó. Por otra parte, el SNP destacó los esfuerzos del Ministerio por aumentar de manera sostenible la competitividad de los sectores productivos a través del proyecto del Plan Nacional de Diversificación Productiva. En este sentido, la asociación ha indicado que se está realizando el análisis técnico de la planta y se compone en tres ejes:

Diversificación productiva;

Regulación inadecuada y eliminación del coste excesivo;

La expansión de la productividad. Fuente: RPP Noticias a través de FIS.

Anchoveta peruana - advertencia de la reducción de las capturas

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Un estudio del Karolinska Institutet de Suecia y la Universidad de Bergen de Noruega, publicado en Nutrition & Metabolism, encontró que los omega-

3 de los aceites de krill Superba ™ de Aker BioMarine son beneficiosos para reducir los triglicéridos altos en la sangre en comparación con los aceites de pescado. "Al comparar los suplementos de aceites de krill y de pescado, encontramos diferencias en la regulación del metabolismo de los genes implicados en la degradación y síntesis de los lípidos", dijo la autora Veronika Tillander, Ph.D. "Mientras que el aceite de pescado aumenta principalmente la degradación de los lípidos, el aceite de krill disminuye la expresión de genes implicados en la síntesis de ácidos grasos endógenos y del colesterol". El estudio comparó la misma cantidad de aceite de krill Superba y aceite de pescado en una dieta alta en grasas dadas a ratones durante 6 semanas. Los efectos sobre los

lípidos del plasma y el hígado, así como la regulación de genes en el hígado y el intestino se midieron al final del estudio. "A pesar que la dieta de aceite de krill contiene menos ácidos grasos omega-3, plasma y fosfolípidos del hígado, los niveles de omega-3 fueron similares en los grupos de suplementos de krill y aceites de pescado", dijo Lena Burri, Ph.D., directora de redacción de textos científicos de Aker. "La combinación especial de los ácidos grasos omega-3 en forma de fosfolípidos del aceite de krill, por tanto, puede representar un medio atractivo para la gestión de lípidos elevados en la sangre”. "Este estudio amplía nuestra base de conocimientos sobre los efectos beneficiosos del aceite de krill en el metabolismo de los lípidos", dijo Tove Flem Jacobsen, vicepresidente de I + D y Asuntos Regulatorios, Aker BioMarine Antarctic. "…Y representa un paso importante en el fortalecimiento de la posición del aceite de krill en el mercado de reducción de triglicéridos." Fuente: naturalproductsinsider.

El estudio del aceite de krill muestra ventajas sobre el aceite de pescado

Los defectos de diseño y los datos faltantes de un nuevo estudio de suplementos de omega-3, y los resultados cognitivos en los niños, hacen que sea imposible llegar a conclusiones razonables, dice la

Organización Mundial de EPA y DHA Omega-3s (GOED). Los datos de Australia publicados en JAMA el 3 de mayo, indicaron que los suplementos DHA prenatales no mejoraron el desarrollo infantil temprano. "A pesar de la escasez de pruebas, existen recomendaciones internacionales que aconsejan a las mujeres embarazadas aumentar su ingesta de ácido docosahexaenoico (DHA) para optimizar el desarrollo del cerebro del feto", escribieron los investigadores dirigidos por la Dra. Maria Makrides del Instituto de Salud e Investigación Médica de Australia del Sur, Adelaide. De hecho, muchas organizaciones y agencias gubernamentales recomiendan la administración de suplementos omega-3 a las mujeres embarazadas, incluyendo ISSFAL (Sociedad Internacional para el Estudio de Ácidos Grasos y Lípidos, 200 mg/día), March of Dimes (200 mg/día), la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, 350 - 450 mg/día) y Consulta de Expertos FAO / OMS (al menos 200 mg/día). "Nuestros datos indican que los suplementos DHA prenatales no influyen

las evaluaciones objetivas de cognición, lenguaje y función ejecutiva en la edad preescolar a pesar de que hay un menor número de niños prematuros en el grupo DHA, lo que se esperaba con la intervención DHA", escribieron el Dr. Makrides y sus co-autores. En respuesta, Harry Rice, vicepresidente de Asuntos Regulatorios y Científicos para GOED, le comentó a NutraIngredients-EE.UU.: "El informe actual es un seguimiento de largo plazo de un estudio previamente publicado (2010) de los problemas de diseño conocidos. Si bien las madres tomaron un suplemento de DHA de 800 mg/día durante el embarazo, no hay ninguna indicación de cuánto DHA los infantes (por entonces los niños pequeños y niños en edad preescolar) estaban recibiendo. "Una cuestión más importante es que su estado de DHA era desconocido. Sin esta información, no es posible sacar conclusiones razonables. Es concebible, y de hecho es muy probable, que el estado de DHA de los niños en edad preescolar en los grupos de tratamiento y de control fuera el mismo a los 4 años de edad. En ese caso, la ausencia de diferencias cognitivas entre los grupos tiene mucho sentido". Fuente: Alerta de noticias de GOED y Nutraingredients-usa.com

GOED cuestiona el estudio sobre el impacto de los suplementos omega-3 en el desarrollo del cerebro del feto

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Un equipo de científicos ha llevado a cabo un proyecto destinado a descubrir una manera de estimular el salmón de cultivo para que convierta el aceite vegetal de su alimentación en omega-3 marino. El proyecto, que ha sido encargado por el Fondo de Investigación del Mar de Noruega (FHF), se desarrolló en la estación de investigación de Nofima en Sunndalsøra como una colaboración entre Nofima, SalmoBreed y Biomar. Estos científicos querían investigar también si las diferentes familias de salmón difieren en su capacidad para convertir omega-3 de aceites vegetales a ácidos grasos omega-3 marinos, y cómo las familias de salmón reaccionan a la demora en esmoltificación. "Muchas empresas en la industria de la acuicultura utilizan una estrategia en la que las partes de la producción de esguines de salmón se mantienen en agua dulce hasta que sean más grandes que el tamaño donde la esmoltificación ha tenido lugar en los últimos años. Esto hace que el período de crecimiento sea más corto antes de la matanza, y contribuye además a un menor riesgo de enfermedades como el piojo del salmón. Esto sólo puede ser positivo si esta estrategia contribuye también a una mayor utilización y aumenta la producción natural de omega-3 en el salmón ", explicó el Director de I&D de acuicultura de FHF, Kjell Maroni. Los resultados de los experimentos han demostrado que el salmón que había permanecido en agua dulce, hasta que pesó 400 gramos, tenía una mayor fracción de ácidos grasos

marinos omega-3 que el salmón que había permanecido en agua dulce, hasta que pesó 85 gramos, y que luego fue transferido al agua de mar, donde se mantuvo hasta que pesó 400 gramos. El experimento ha puesto de manifiesto que es posible conservar la capacidad de los salmones para convertir ácidos grasos omega-3 de las plantas a ácidos grasos omega-3 marinos al retrasar la esmoltificación y mantener a los peces en agua dulce por más tiempo. Los pescados luego producen una mayor cantidad de ácidos grasos omega-3 marinos en total. "Este es un resultado importante, ya que los niveles de ácidos grasos omega-3 marinos saludables en el salmón de piscifactoría son fundamentales para la salud de los propios salmones, y por las cualidades que promueven la salud de los productos de salmón que comemos", dice el científico Tone -Kari Knutsdatter Østbye de Nofima. El científico señaló que los estudios de expresión génica y la composición de ácidos grasos han confirmado que varios factores afectan a la capacidad del salmón para convertir los ácidos grasos omega-3. Estos factores incluyen el ciclo ligero, la transferencia al agua de mar, la edad del salmón y sus antecedentes genéticos. Fuente: FIS y fishupdate.com

El salmón de piscifactoría puede convertirse en un productor neto de omega-3 marino

Ratones omega' transgénicos producen omega-3 y omega-6

•Los investigadores del Hospital General de Massachusetts (MGH) han desarrollado un ratón transgénico que sintetiza tanto los ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6 dentro de sus tejidos en una dieta de hidratos de carbono o grasas saturadas. Llamados "esenciales" porque son necesarios para mantener las funciones corporales importantes, los ácidos grasos omega naturalmente no pueden ser sintetizados por los mamíferos y, por lo tanto, deben ser adquiridos mediante una dieta. Importantes pruebas sugieren que la proporción de omega-6 y omega-3 en la dieta tienen importantes implicaciones para la

salud humana, lo que aumenta aún más el interés en el desarrollo de alimentos ricos en omega-3, que se encuentran en ciertas especies de peces, así como en algunos frutos secos y vegetales verdes. "La introducción de la capacidad de convertir los nutrientes no esenciales en grasas esenciales en los mamíferos podría conducir a nuevos, sostenibles y rentables recursos de ácidos grasos omega-3 beneficiosos", dice Jing X. Kang, MD, PhD, del Laboratorio para Medicina de Lípidos y Tecnología en el Departamento de Medicina del MGH, autor principal del informe en la revista de acceso libre PLOS ONE. "Nuestro estudio también proporciona un modelo de ratón para abordar las cuestiones de investigación sobre los verdaderos impactos en la salud de estos ácidos grasos esenciales", aumentó. Un tipo de animal que produce todos los ácidos grasos es la lombriz intestinal c.elegans. En el 2004 el grupo de Kang informó que los ratones transgénicos para el gen c.elegans llamado grasa-1 convirtió el omega-6 en omega-3 en sus tejidos. El presente estudio describe cómo el cruce del ratón grasa-1 con otra cepa transgénica del gen c.elegans grasa-2, que convierte las grasas insaturadas en omega-6, puede producir ratones que contienen ambos genes de c.elegans. Llamado el ratón Omega, esta cepa produce tanto ácidos grasos omega-6 y omega-3 en su tejido. Fuente: Hospital General de Massachusetts

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Thai Union centra la I&D en los subproductos del atún para la alimentación del camarón Thai Union Frozen Products, mayor envasador de atún en el mundo, ya envía el 100% de los subproductos de sus plantas de atún para su uso en alimentos sostenibles de camarones. Sin embargo, la mejora de la fórmula con el fin de obtener la certificación para la alimentación es ahora un enfoque para el departamento de I + D de la empresa. "Hemos utilizado el 100% para la alimentación, pero se puede mejorar obteniendo una certificación de abastecimiento responsable. Eso significa que los subproductos tienen que ser separados por especies y por lugar de captura, ya que todos están expuestos a diferentes riesgos en términos de sostenibilidad". TUF planea aumentar el uso de este alimento con una esperada nueva fórmula y reducir el uso de los peces silvestres capturados, un tema polémico en el cultivo de camarón ya que los pescadores pueden capturar especies que no deben con el fin de venderlas para la harina de pescado. Además de esto, necesitamos encontrar una buena forma de incentivar a los pescadores y de conseguir precios más altos para ellos. Soontaranun reveló que está discutiendo personalmente con los clientes de TUF y las partes interesadas de pesca para tratar de llegar a un programa de incentivos para los pescadores, un plan en el que todos en la cadena de suministro estén de acuerdo, y con el resultado que sea más transparente. "Debemos demostrar que hacen un buen trabajo, que utilizan el equipo de pesca adecuado, que no pescan en áreas restringidas, y que estamos desarrollando un programa con los proveedores para determinar la mejor manera de incentivar a los que lo hacen bien", afirma. "Estamos vendiendo la idea que beneficie a todos; todos deben participar. Minoristas, procesadores, los clientes de alimentación, todos los beneficios a lo largo de la cadena dependen de los pescadores y de la presión pesquera. Está en ellos aliviarlo, por lo que debemos invertir en ayudarlos ". Comentó además que la generalización que establece que la gente no va a pagar más por el atún sustentable es un mal razonamiento, y esto mismo se respaldaría a través de un buen estudio de marketing. Propuso también que los consumidores pagarían un exceso mínimo con el fin de sentirse involucrados y ver que una donación directa de su compra va a los pescadores. Fuente: Undercurrentnews.com

Biomasa de microalgas desgrasada en la alimentación animal

La biomasa de microalgas desgrasada, un subproducto de la extracción de lípidos para la producción de biocombustibles, puede servir como un ingrediente de nueva generación para la dieta animal y potencialmente añadirá valor y mejoraría el perfil de los ácidos grasos. Sin embargo, vienen con una advertencia sobre las toxinas biogénicas y no biogénicas. Aunque se ha estudiado mucho el uso de microalgas enteras en las dietas de los animales, la biomasa desgrasada de las especies de microalgas ha demostrado recientemente su viabilidad en la sustitución de maíz y harina de soya en la dieta de los animales.

Aunque los perfiles nutricionales de las microalgas varían considerablemente con la especie utilizada, la gran mayoría se caracteriza por tener proteínas, hidratos de carbono y contenido de lípidos que son comparables, más no superiores a los alimentos convencionales. Una especie de algas cultivadas comúnmente para el consumo humano: S. maxima, contiene altos niveles de vitamina B1, vitamina B2 y β-caroteno, y hasta un 71% de proteína cruda con concentraciones suficientes de todos los aminoácidos esenciales, excepto los que contienen azufre. Entre todos los aminoácidos dietéticos, la lisina y la metionina son el primer y el segundo aminoácido limitante. Muchas especies de microalgas contienen cantidades relativamente altas de lisina, aunque son algo deficientes en los aminoácidos que contienen azufre: cisteína y metionina. Para maximizar la utilización de aminoácidos, los diferentes alimentos se mezclan para equilibrar los perfiles de aminoácidos y (o) son suplementados con aminoácidos sintéticos para satisfacer sus requisitos de nutrientes.

Según los revisores, las microalgas se pueden utilizar en la alimentación de aves de corral, cerdos, conejos y rumiantes, y el suplemento en última instancia será de beneficio no sólo para los animales, sino que también aportará un valor añadido a los productos finales promoviendo así la salud humana. Ejemplos de ello son la carne de cerdo rica en yodo para el consumo humano, obtenida cuando los cerdos fueron alimentados con algas que contenían altos niveles de yodo naturales y alimentados con un perfil de ácidos grasos ventajosos con un notable enriquecimiento en ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (AGPI), incluyendo ácido araquidónico, ácido docohexanoico (DHA), ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido γ-linoleico.

Sin embargo, se debe tener cuidado para evitar la posible toxicidad de la biomasa de microalgas ya que ciertas especies contienen toxinas biogénicas, incluyendo purinas y toxinas no biogénicas, como los metales pesados.

Fuente: Artículo en la revista AllAboutFeed Vol 22 nr 2, 2014, por Krystal K Lum, Jonggun Kim y Xin Gen Lei, de la Universidad de Cornell, EE.UU.

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Negocios

Bakkafrost - vende acciones en productor de harina y aceite de pescado. El grupo de las Islas Feroe, Bakkafrost, a través de su filial Havsbrun 100% de su propiedad, ha vendido de todas sus acciones en Hanstholm Fiskemelsfabrik al productor de harina y aceite de pescado FF Skagen. En consideración, Bakkafrost, a través de Havsbrun, recibirá el 17% del capital social en FF Skagen. Antes de la venta, Bakkafrost poseía 81,01% en Hanstholm Fiskemelsfabrik, a través Havsbrun. Dicho trato “es una venta estratégica y parte de la consolidación de la industria de harina y aceite de pescado en la región”, dijo Bakkafrost en un comunicado. Tanto FF Skagen y Hanstholm Fiskemelsfabrik están ubicados en la parte norte de Dinamarca. Fuente: Intrafish

Cooke Aquaculture compra las Granjas

de Salmon de Meridian. La empresa canadiense Cooke Aquaculture ha anunciado el cierre de su acuerdo con Marine Harvest para la compra de su filial de propiedad total, Meridian Salmon Farms Limited. Meridian es una empresa escocesa líder en el cultivo de salmón con activos en Shetland, Orkney y la parte continental de Escocia. La empresa, que también es propietaria de Salmonez Cupquelan, una firma de cría de salmón en el sur de Chile, es considerada altamente rentable, y es un productor rentable con un equipo de gestión y base de empleados dedicados. Fuente: FIS y otros

Nueva Junta Directiva de MHG. En relación con la Reunión General Anual celebrada el 22 de mayo, Marine Harvest ASA ha anunciado la nueva composición de su Junta Directiva: Ole-Eirik Lerøy (Presidente), Leif Frode Onarheim (Vice Presidente), Tor Olav Trøim, Solveig Strand, Michael Parker, Cecilie Fredriksen, Helène Vibbleus y tres representantes de los trabajado-res. Fuente: Marine Harvest.

Verde Media Group Inc. (OTC: VMGI) y su División de Biotecnología ("VMBD") anunciaron que Butazyme, LLC, "BTZ" una empresa de propiedad total de

VMBD, ha comenzado la construcción del sitio del proyecto Omega-3 en Asia. La empresa

conjunta con Phoenix Energy "PXE" está financiada en su totalidad e implica escalamiento y codesarrollo de la tecnología BTZ omega-3 a 20.000 litros en la fase-I. BTZ ha desarrollado una tecnología microbiana patentada para producir aceites de omega-3 de alto valor ricos en DHA de cadena larga y ácidos grasos EPA. Butazyme recibirá un pago de $500,000.00 por la transferencia de tecnología y el 10% de regalías como honorarios de licencia por año como parte de su acuerdo contractual con PXE. Fuente: Verde Media Group Inc vía PR Newswire.

Los derivados de Omega-3 podrían tratar la diabetes.• Los investigadores de la Facultad de Medicina de la Université Laval, Centro de Investiga-ción del Instituto de Corazón y Pulmones, y el Instituto de Nutrición y Alimentos Funcionales en Canadá, han descubierto una molécula natural que podría ser utilizada para tratar la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2. La molécula, un derivado de los ácidos grasos omega-3, imita algunos de los efectos del ejercicio físico en la

regulación de la glucosa en la sangre. Los detalles del descubrimiento realizado por el profesor André Marette y su equipo, se han publicado

en la revista Nature Medicine. El Profesor Marette y la Université Laval han presentado una solicitud de patente para protectin DX (PDX) y sus aplicaciones terapéuticas. "Para nosotros el siguiente paso es demostrar los efectos antidiabéticos en los seres humanos y determinar el receptor a través del cual PDX actúa". Fuente: Université Laval vía newswire. La Universidad de Aarhus en Dinamarca estudió un hidrolizado de proteínas de salmón para los lechones. El hidrolizado de proteína de salmón (SPH) (H-Pro, Hordafor DK, Aabybro, Dinamarca), utilizado en este estudio, fue en forma de ensilaje de salmón concentrado producido por hidrólisis ácida de la proteína de salmón. El hidrolizado de proteína de salmón (SPH) está compuesto de subproductos frescos de salmón de piscifactoría que son picados y acidificados para hidrolizar las proteínas en péptidos y aminoácidos libres. El objetivo de este estudio fue evaluar el SPH en cerdos jóvenes en comparación con la proteína de soya concentrada (SPC), harina de pescado (FM) y combinacio-nes de los mismos. Se prepararon cinco dietas cumpliendo todas las recomen-daciones nutricionales de los cerdos jóvenes. Todas las dietas contenían 172 g de harina de soya/kg. Los cerdos respondieron igualmente a las dietas que contienen sph y fm, y la dieta con sph tuvo una mayor ingesta de alimento que la spc. Fuente: allaboutfeed.net. Fósforo para el salmón de piscifactoría. El fósforo es un mineral vital que debe ser añadido a los alimentos para salmones en fin de garantizar que los peces crecen normalmente y desarrollan un esqueleto sano. Las reservas mundiales de fósforo, sin embargo, son limitadas, y las industrias que dependen de este mineral deben aumentar su uso de fuentes de corriente. Los residuos de fileteado contienen altos niveles de fósforo, pero una fracción grande está ligada en minerales complejos poco solubles en los huesos de pescado. El salmón tiene una capacidad limitada para digerir el fósforo de los huesos de pescado, y la

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mayor parte de este fósforo en la alimentación se excreta en un estado sin digerir en el medio ambiente. El Instituto de Investigación de Alimentos de Noruega, Nofima, ha estado trabajando durante mucho tiempo para desarrollar soluciones biotecnológicas que puedan hacer que los nutrientes de los huesos de pescado sean de fácil acceso para el salmón. El proyecto está financiado por el Fondo de Investigación del Mar de Noruega (FHF). Ellos han logrado reunir una gran parte del fósforo presente en los residuos del fileteado de arenque. El método aún no está listo para su uso industrial, pero Nofima está involucra-do en el proyecto Forny con el objetivo de comercializar la nueva tecnología. Fuente: FIS y World Fishing.

El salmón transgénico causa preocupa-ción. El salmón de AquAdvantage puede convertirse en la primera carne modificada genéticamente disponible para el consumo humano. Creado por AquaBounty hace 25 años, este producto podría estar disponible en las tiendas en dos años a partir de ahora, siempre y cuando sea aprobado por la

Administración de Alimentos y Drogas (FDA) de EEUU, reportó CBS News. A propósito, el organismo regulador aún no ha considerado al salmón seguro o ha anunciado su veredicto. AquaBounty produjo los peces mediante la alteración del salmón del Atlántico con material genético del salmón chinook y abadejo del océano, una especie de anguila que tiene proteínas anticongelantes en su sangre, lo que permite que el animal sobreviva en aguas cercanas a la congelación y siga desarrollándose. El Centro de Seguridad Alimentaria emitió un comunicado acerca de la aprobación pendiente: "Si la FDA

decide aprobar el salmón transgénico de AquAdvantage, este debe contar con un etiquetado claro y obligatorio para permitir a los

consumidores tomar las decisiones de compra". Fuente: CBS y FIS.

Firma de un acuerdo para expandir los proyectos de piscicultura de pescado de Omán. Un memorando de entendi-miento sobre el funcionamiento y trabajo de la Empresa de Desarrollo de Acuicultura de Omán, ha sido acordado entre el Ministerio de Agricultura y Pesca y el Fondo de Inversión de Omán (OIF). Su objetivo es iniciar un proyecto de piscicultura de 30 millones de riales como inversión inicial, destinado a la producción de camarones, algunas algas marinas y criaderos. El proyecto forma parte del plan del Ministerio para expandir el cultivo de peces que se extendería hasta el año 2020. El Ministerio apoya este tipo de proyectos en varias formas, tales como el suministro de licencias y áreas para el cultivo de peces. Los servicios como la electricidad y el combustible se ponen a disposición para los proyectos. Se espera que la producción de pescado de los proyectos ascienda a 220,000 toneladas en el 2030. El Ministerio está procesando actualmen-te las solicitudes de 19 proyectos con un costo de inversión de 145 millones de riales. Fuente: Agencia de Noticias de Omán Fá bricá de háriná de pescádo ábre en Vietnám. Lá fá bricá de háriná de pescádo Thuy Hái Seáfood Proces-sing Co., Ltd. ábrio en Vietnám el 19 de ábril. Con uná cápácidád de procesámiento de 450 Tm. de pescádo crudo por dí á, lá fá bricá es uná de lás plántás de procesámiento de háriná de pescádo má s grándes y modernás de Asiá. Lá construccio n de lá fá bricá de háriná de pescádo de 120 millones VND comenzo en

febrero del 2013, situá ndose lá plántá en má s de cinco hectá reás pertenecientes ál párque industriál Thuy Tán. Lá nuevá plántá cuentá con cuátro lí neás de produccio n sincro nicás que fueron fábricádás con tecnologí á europeá en Táilándiá. Utilizá principálmente lá cá scárá de árroz y áserrí n párá álimentár el sistemá de suministro de vápor con uná cápácidád de 21 Tm. por horá. Gráciás á lá fá bricá, uná menor cántidád de háriná de pescádo tendrá que ser importádá á Vietnám, se impulsárá n lás pobláciones márinás en lá regio n centrál del norte, y lás gánánciás de los pescádores costeros áumentá-rá n. Fuente: worldfishing.net.

Nueva granja de peces en Bahrein. Asmak Bahrein ha anunciado que el primer lote de peces producidos en sus instalaciones estará disponible en el mercado local en junio, y se prevé que la producción estará en pleno apogeo en septiembre. Asmak fue fundada en el 2010 por prominentes inversores individuales e institucionales en los sectores de alimentos y ventas al por menor con el objetivo principal de iniciar el primer proyecto de acuicultura de jaula gigante a mar abierto en Bahrein. Establecido cerca a la costa en Askar, se espera que la piscifactoría de la empresa alcance una capacidad de captura de 1,500 toneladas para el quinto año de operaciones, que constituyen alrededor del 12% del suministro total de pescado, y aproximadamente el 35% del total de las importaciones de pescado en Bahrein. "El proyecto se estableció principalmente para impulsar la seguridad alimentaria nacional, así como la creación de nuevos puestos de trabajo para los ciudadanos de Bahrein", comentó el presidente Saqer Shaheen a los accionistas en la Asamblea General. Las actividades comerciales propuestas de Asmak cubrirán todos los aspectos de la industria de la acuicultura, incluido el cultivo, procesamiento, empaque y exportación / importación de peces. Fuente: TheFishSite News Desk.

País / Regional

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Calendario

7-11 de junio Acuicultura Mundial 2014, Adelaide Australia

http://www.aquaculture.org.au/

16-18 de junio AquaVision 2014 - Stavanger, Noruega

http://aquavision.org/

11, 14 y 17 de

julio

Seminarios IFFO de Capacitación de Reglamentosde China - Houston, Lima y Santiago

http://www.iffo.net/member-training-courses

3-7 de agosto Congreso Internacional sobre la Biología de Peces - Universidad Heriot Watt, Edimburgo

http://icbf2014.sls.hw.ac.uk/

7-12 de setiembre FOSFA - Curso Introductorio Básico - Londres, Reino Unido

http://www.fosfa.org/?pgc=114&mod=5&mnu=

17-18 de

setiembre

Cumbre Humber Seafood - Grimsby, Reino Unido

http://www.seafish.org/

7-10 de octubre

Conferencia anual de la Alianza Mundial de Acuicultura GOAL (Perspectiva Mundial del Lide-

razgo de Acuicultura) – Ciudad de Ho Chi Minh, Vietnam

http://www.gaalliance.org/GOAL2014/index.php

14-17 de octubre Conferencia de Acuicultura de Europa (AE2014) - San Sebastián, España

http://www.easonline.org/

27-29 de octubre Conferencia Anual de IFFO 2014, Vancouver, Canadá

http://www.iffoevents.com/es

10-13 de

diciembre

16 ª Conferencia Anual de Restauración de Mariscos - Charleston, Carolina del Sur, EE.UU.

http://www.scseagrant.org/icsr

Contacto

Unit C, Printworks, Calle Amelia 22 Londres, SE17 3BZ, Reino Unido Tel: +44 (0)2030 539 195 Fax: +44 (0)2030 539 196 e-mail: secretariat@iffo.net