jugueria y sanck

Seminario de Micro finanzas

PLAN ESTRATEGICO 2014-2017

JUGUERIA SNACK “UVIDA”.

LIC. YHON TAPIA

ENCARGADO: URURI CALCINA RENE RONAL

C,U, PUNO 2014

Escuela profesional de Administración - UNAP

JUGUERIA SNACK “UVIDA”

MISIÓN

Nuestro negocio tiene como misión ofrecer una alimentación sana y

balanceada al alcance de la mayoría con el mejor servicio, limpieza y

atención rápida, de acuerdo a las necesidades de cada persona, nos

sentimos identificados con cada uno de nuestros clientes para

brindarles cada día un mejor servicio.

VISIÓN

Tenemos como visión ser reconocido por la atención personalizada,

buenos gusto y sobre todo por su buena atención al cliente, y ser una

gran cadena de jugueria snack, de toda la región sur del país.

FILOSOFÍA

Promover un estilo de vida saludable, escuchando nuestro interior,

sonreír, vencer el malestar, reconocer y disfrutar el bienestar a través

de una actitud entusiasta, positiva, un amor a nosotros mismos,

nuestros semejantes y nuestro medio ambiente.

VALORES

Honestidad.

Respeto.

Responsabilidad.

Confianza.

Servicio.

Salud.

Medio ambiente.

Compromiso.


ANÁLISIS DE LA SITUACION

ANALISIS FODA

MACRO AMBIENTE

Oportunidades

Crecimiento acelerado de los clientes.

Muy poca competencia.

La necesidad de la gente de sentirse saludable.

Amenazas

Crisis económica.

Precio alto en alimentos.

Costo alto en renta de establecimiento.

MICRO AMBIENTE

Fortalezas

Nuestro negocio tiene una buena ubicación de fácil acceso.

Se brindara capacitación a nuestros clientes sobre su salud.

Se brindaran folletos para dar a conocer para que sirve cada uno de los

jugos y comidas saludables.

Debilidades

La micro empresa es nueva y será poco conocida.

No contamos con el presupuesto.

Carencia de promoción lo más factible será la publicidad no pagada.


ANALISIS

FODA

OPORTUNIDAD AMENAZAS

FORTALEZA Ofreceremos gran variedad de

jugos con altos valores nutritivos.

Contratación de personal

capacitado y motivarlos

constantemente para una buena

atencion.

Preparar los jugos con

buenos insumos y a precios

accesibles.

Ofrecer promociones de los

jugos y snack para la

atracción de clientes.

DEBILIDAD Utilizar una atención pos venta

para promocionarnos mediante

nuestros consumidores.

Hacer propaganda de la jugueria

sanck como un lugar donde se

brinda salud.

Buenas negociaciones con

nuestros proveedores obteniedo

productos de calidad y a buen

precio.

Utilización de distribución de

espacios estratégicos en el local

para una buena atención


OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS DEL NEGOCIO

Objetivo Estrategias

Participar en el mercado Puneño como

una de las mejores cadenas de servicios

de la región al 2017.

Utilización de establecimientos cómodos,

agradables y con equipos modernos

dando así una atención única al cliente.

Alianzas estratégicas con los proveedores

para tener insumos de bajos precios pero

de buena calidad, así obtener buen

margen de ingreso.

ANALISIS DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER.

Rivalidad entre empresas.

Hay mucha rivalidad en el mercado que vamos a competir, ya que

existes muchas juguerias por las principales zonas comerciales de la

ciudad de puno y las cuales ya conocidas y que tienen ya una clientela

segura y continua además que a medida que nos parecemos ah ellas va

creciendo esa rivalidad que vamos a tener por captar más clientes, y que

va a depender de nuestras estrategias de venta para poder lograr ser la

empresa número uno en el mercado.


Poder de negociación de los clientes.

Vemos todo los relacionado a nuestros futuros clientes, en la cual

haremos nuestras estrategias de ventas con una atención diferenciado

para poder tenerlos fidelizados hacia nuestra empresa, como nuestra

empresa se va a especializar en jugos vemos que hay mayor demanda

actualmente y que la zona elegida por nosotros es muy concurrida por

clientes que demandan buenos desayunos y requieren de nuestros

producto.

Poder de negociación de los proveedores.

Los proveedores no son muchos pero cada uno tiene su forma de

trabajo muy diferente uno del otro mientras unos venden calidad, otros

venden cantidad y que al parecer desconocen los nuevos mecanismo y

formas de atención al cliente y trabajan con una forma muy tradicional,

de eso nosotros podemos tener la oportunidad de mejorar esas falla de

aquellos proveedores y mejorarlas creando una cadena de valor muy

segura.

Amenaza de entrada de nuevos competidores potenciales.

Las amenazas de nuevos competidores es latente ya que la entrada a

este mercado no tiene grandes barreras o tiene una baja barrera por que

el negocio tiene una baja inversión y de fácil investigación y desarrollo,


además que los productos tienen un fácil acceso y la implementación del

negocio es sencilla.

Amenaza de productos sustitutos.

Nuestra jugueria va a estar situado en una zona que los productos

sustitutos no le va afectar tanto porque solo tenemos como productos

sustitutos a bodegas y puestos de desayunos las cuales ofrecen

gaseosas, citrus, biscochos, pan y otros; pero creemos que aquellos

productos no van a ser tan agresivos para nuestra empresa porque

vamos a tener mucha diferencia de ellos ya que ofrecemos jugos de

frutas naturales, la cual abarca gran diferencia para la salud y la

nutrición de nuestros clientes.

ANALISIS PEST

Aspecto político

Las micro y pequeñas empresas (mypes) en el sector servicios se

incrementaron de 43.5% a 50.3% del total entre el 2007 y el 2012,

informó la Sociedad de Comercio Exterior del Perú (ComexPerú).

La formalización para las micro y pequeñas empresas es un tema donde

se hace cada vez más influyente para el estado ya que se tendrá mayor

cantidad de organizaciones formales y estabilidad económica. Aunque

en este último año está frenando.


Aspecto económico

El patrimonio de las familias en el Perú ha crecido este año y se

proyecta que aumentará en US$40,000 millones hasta llegar a los

US$140,000 millones, según datos de El Dorado Investments calculados

con estadísticas de ahorros de bancos, fondos mutuos, banca privada y

family offices, informó El Comercio.

Aspectos sociales

En un estudio pequeño estadounidense, los expertos evaluaron a 30

hombres con cáncer, los pacientes se sometieron a tres meses de

cambios drásticos en el estilo de vida: inicio de una dieta rica en frutas,

vegetales, cereales integrales y productos de la soja, ejercicio moderado

como caminatas diarias de media hora y una hora por día de métodos

de control del estrés como meditación.

“Somos lo que comemos”, cuántas veces hemos escuchado esta frase.

Una alimentación saludable no solo nos ayuda a prevenir enfermedades

y liberarnos del estrés. Según un estudio publicado por la revista

científica “Plos One”, una dieta con una buena carga de frutas y

verduras hace que la gente luzca más radiante y atractiva.

Aspectos tecnológicos

La empresa Oster tiene grandes avances en licuadoras y extractoras,

poderosa y resistente con Tecnología de Motor Reversible, para un

licuado uniforme y homogéneo, asi incluso ahorrando energía.


SEGMENTACIÓN DEMOGRAFICA

Edad: compuesto por hombres y mujeres mayores de edad con

residentes permanentes en el distrito de Puno mayores de 18

Nivel socio económico: A, B, y C

Tamaño de familia: 1 a más

Ingresos: s/ 1200.00 – s/ 500.00 nuevos soles

Ocupación: empresarios, trabajadores dependientes o independientes,

estudiantes laborando.

Educación: segundaria – universitaria

Nacionalidad: Nacionales y extranjeros (éste último gracias al turismo)

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL


DESCRPCIÓN DE PUESTOS Y RESPONSABILIDADES ASIGNADAS AL

PERSONAL

Gerente general

Debe ser una persona con un firme liderazgo, organizada, con don de

mando, trabajo en equipo y ser objetivo. Entre sus funciones esta:

1. Supervisar todas las áreas para saber las necesidades de la empresa y

tomar decisiones inteligentes que mejoren la situación de la empresa.

2. Mantener una línea directa de comunicación con sus colaboradores para

estar bien informado.

3. Hacer una empresa dinámica, creativa y rentable.

4. Lograr ventajas competitivas que se vean reflejadas en una mayor

remuneración económica con el objetivo de llegar a ser líder en su ramo.

5. Planificar las actividades de la empresa.

6. Dirigir las actividades.

7. Coordinar y controlar las actividades.

8. Aprobar las actividades en beneficio de la empresa.

9. Crear el plan estratégico, y velar por que se cumpla.

Gerente de producción

Debe ser una persona comprometida con su trabajo y consiente de la

importancia de su labor ya que algún error o falta puede ocasionar

pérdidas para la empresa. Entre sus funciones esta:

1. Hacerse cargo de todo lo referente a los procesos productivos para

lograr la eficiencia y eficacia y un producto de calidad.

2. Supervisar y coordinar las actividades de los encargados de proceso de

elaboración del producto para lograr el nivel de calidad deseado.


3. Control de la producción, almacenamiento, preparación, distribución y

administración de la materia prima.

Nutriólogo

Capacidad para organizar y dirigir grupos, Trabajar en equipo, actitud de

respeto, compromiso y responsabilidad. Entre sus funciones esta:

1. Consultar a los clientes.

2. Elaborar el menú de los jugos y snack.

3. Coordinarse con el personal de cocina con el objeto de que se realicen

adecuadamente las objetividades relativas a los procesos de

elaboración, preparación del producto.

Jefe de compras

Debe ser una persona con capacidad de negociación, carismática,

desinhibida pero prudente, analítica y bien relacionada. Entre sus

funciones esta:

1. Realizar las compras, buscando siempre la mejor opción para el

beneficio de la empresa.

2. Tener una coordinación con todos los gerentes de la empresa con una

buena comunicación para informarse de sus necesidades y preferencias

en cuanto a distribuidores.

3. Solicitar presupuestos.

4. Realizar cotizaciones.


Gerente de mercadotecnia y ventas

Debe ser una persona con actitud de líder, ser objetivo, iniciativa propia.

Entre sus funciones esta:

1. Coordinarse junto con el Gerente General para buscar los mejores

nichos en el mercado.

2. Establecer políticas de ventas.

3. Verificar que los clientes estén satisfechos con el producto y servicio.

4. Debe encargarse de las relaciones públicas junto con el Gerente Gral.

Para asegurar de mantener buenas relaciones con los clientes y

proveedores.

5. Realizar una adecuada promoción de la empresa.

6. Realizar una investigación de mercado por medio de la cual conocer las

necesidades del cliente y tomar decisiones adecuadas con el objetivo de

permanecer en el mercado.

Gerente de financiero

Debe ser una persona proactiva, acostumbrado a trabajar en equipo,

capacidad para la toma de decisiones. Sus responsabilidades serán:

1. Tener implícito el objetivo del máximo aprovechamiento y administración

de recursos financieros.

2. Maximizar y optimizar los recursos financieros de la empresa y así

aumentar su utilidad.

3. Coordinar con las diferentes gerencias que forman parte de la empresa.

4. Llevar la contabilidad diariamente para la elaboración de estados

financieros.


5. Proporcionar información veraz y oportuna a las gerencias.

6. Presentar la información de impuestos.

7. Buscar el punto de equilibrio y fijar las políticas de precios.

8. Disminuir costos, Aumentar los ingresos mes a mes, revisar

detalladamente el Balance General.

jugueria y sanck

Documents