juego de la cerveza

“EL JUEGO DE LA CERVEZA, UN EJEMPLO POPULARIZADO DEL ENFOQUE
SISTEMICO. IMPLEMENTACION EN VENSIM”
MIERCOLES, 18 DE SEPTIEMBRE DE 2013
SANTA MARTA D.T.C.H
Universidad del Magdalena
‘EL JUEGO DE LA CERVEZA’, UN EJEMPLO POPULARIZADO DEL ENFOQUE SISTEMICO.
IMPLEMENTACION EN VEMSIM®
POPULARIZADO DEL ENFOQUE SISTEMICO.
JOSE ALFREDO AREVALO HERNANDEZ. CODIGO ESTUDIANTIL: 2008214003. X SEMESTRE DE
INGENIERIA DE SISTEMAS. E-MAIL: TARTARO_1618@HOTMAILCOM. UNIVERSIDAD DEL
MAGDALENA, SANTA MARTA D.T.C.H.
En este trabajo se presenta la aplicación y utilidad que brinda la Dinámica de Sistemas para
entender entornos complejos que suceden en la vida real y que tales entornos pueden ser explicados desde un enfoque sistémico, que para el caso de este trabajo, se brinda una
notable contribución del Pensamiento Sistémico a la denominada Gerencia de Cadena de
Suministros, por medio de la experiencia multimedia que brinda el clásico y popularizado
Juego de la Cerveza, muy conocido entre académicos y estudiantes de la Dinámica de Sistemas de todo el mundo.
RESUMEN
El trabajo presentado a continuación es una investigación realizada por un estudiante de la asignatura Dinámica De Sistemas de la Universidad del Magdalena. La investigación se centra en el clásico juego de aprendizaje sistémico conocido mundialmente como el Juego de la Cerveza o Beer Game y de cómo ayuda a los estudiantes y catedráticos a entender procesos concernientes e importantes de la Gerencia de la Cadena de Suministros como son embotellamientos, cooperación y pronóstico de resultados de procesos. En este informe se plantea un modelo en cuestión diseñado en el entorno Vensim de Ventana System Inc. para profundizar un poco más sobre los conceptos plasmados en el juego.
PALABRAS CLAVES: Juego de la Cerveza, Suministros, Embotellamientos, Bucles, Diagrama de Forrester.
ABSTRACT
The work presented below is an investigation by a student of the subject Dynamic Systems at the University of Magdalena. The research focuses on systemic learning classic game known worldwide as Beer Game and how to help students and faculty understand and important processes concerning the management of the supply chain such as jams, cooperation and forecasting process outcomes. The report in question presents a model designed in the software Vensim from Ventana Systems Inc. Company to dig a little more about the concepts in the game.
KEY WORDS: Beer Game, Supplies, Bottlenecks, Loops, Forrester diagram.

1. OBJETIVOS
Mostrar, explicar, simular y entender, de forma gráfica, la utilización de la Dinámica de
Sistemas en su contribución teórico-práctica a optimizar cadenas de suministros en la Gestión
de Procesos ilustrándolos por medios de ayudas interactivas como lo son el famoso Juego de
la Cerveza.
misma forma que los físicos, químicos y
biólogos realizan experimentos en
reflexionar sobre determinado tema. [1]
Dada la creciente utilización de estas herramientas en programas de capacitación en logística
y en eventos para la sensibilización de los impactos provenientes de la gestión logística más
eficiente, este texto irá abordando los juegos de Logística, esclareciendo los aspectos más
relevantes relativos a su papel, dinámica y aplicaciones. [2]
Tal como los simuladores de vuelo, los juegos de empresas también simulan algo real, en
este caso una realidad empresarial. Los participantes divididos en equipos, responden por el
gerenciamiento de sus respectivas compañías, normalmente competidoras. Así, el grupo es
puesto al frente de las tomas de decisión. [3]
En el caso de los simuladores de vuelo las respuestas son inmediatas, en los juegos de
negocios la realidad y la simulación no siguen el mismo compás. En el gerenciamiento de

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rumbo de sus empresas ficticias. Eso es para que el entrenamiento no consuma un tiempo
excesivo, a fin de proporcionar una dinámica mucho más grande a la actividad. [4]
Para permitir una rápida toma de decisiones de los grupos sin perjudicar las discusiones -
fundamentales en este tipo de programas -, el juego debe simular la realidad de una forma
simplificada. Lo importante es que se traten los principales factores del tema abordado.
Por tratarse de una herramienta de capacitación e intercambio de conocimientos, el juego
debe representar la realidad de un ambiente de negocios de manera análoga a la forma con la
cual una caricatura retrata una persona, esto es, de modo simple, destacando lo que es
relevante. Siempre, vale observar, del punto de vista de las decisiones de los participantes
con relación a un número de variables y a cantidades de información. [5]
EL JUEGO DE LA CERVEZA:
‘El Juego de la Cerveza’ o ‘El juego de la distribución de la cerveza’ es un juego de
simulación usado en ambientes de enseñanza para demostrar un número de principios
dominantes de la gerencia de la cadena de suministros. [6]
Hecho frente con la demanda incierta para la cerveza y una cadena de suministro gradual, los
jugadores se encuentran luchando para evitar que el producto salga del mercado mientras que
intentan también evitar la financiación de grandes inventarios. [7]
El juego introduce rápidamente a estudiantes a varios conceptos importantes de la Gerencia
de la Cadena de Suministros incluyendo embotellamientos, cooperación y pronóstico. [8]
Este juego, simple pero potente empezó cuando los antiguos
profesores del Departamento de Sloan School of
Management del MIT inventaron el Juego de la
Distribución de la Cerveza para dilucidar los principios
fundamentales de la Gestión de la Cadena de Suministro en
los primeros años de la década de los 60. El juego es una
simulación de una cadena de suministro simple que
comercializa cajas de cerveza. [9]
Actualmente, Muchas empresas hacen uso de empresas de
consultoría para simular estos efectos y sacar conclusiones
con el famoso Juego de la cerveza. [10]

CONSIDERACIONES FUNDAMENTALES DEL JUEGO DE LA CERVEZA:
El juego de la cerveza ofrece un rico conjunto matices que permiten ilustrar muchos de los
elementos de la Teoría General de Sistemas, de la Gerencia y de la Información. Además de
ello, es un modelo dinámico, porque el sistema cambia a medida que transcurre el tiempo.
La simulación del Sistema de Producción y Distribución de Cerveza, nos permite conocer
como la estructura del sistema, es decir, elementos e interrelaciones entre ellos y el todo,
determinan el comportamiento del sistema, casi con independencia de las decisiones que se
tomen.
Los elementos a presentar en el juego son: consumidores, cervezas (A, B, C), detallistas,
mayoristas, distribuidores y fábri cas, y las relaciones determinadas (quien compra dónde y
cuándo). Los consumidores que compran donde quieren, todas las semanas, mientras que los
detallistas, mayoristas y distribuidores adquieren productos en determinados momentos, y la
fábrica, además, tiene una estructura de producción de cervezas (3 semanas para un lote), y
una semana para el cambio de producto.
Graficamente:
Información (pedidos)
Material (Cajas)
tiempo.
Estamos en presencia de una situación en la cual las causas y los efectos están separados en
el tiempo, cosa que no es extraña en la complejidad de los sistemas, y la complejidad aquí
presente, aún en un sistema simplificado como éste modelo, no permite determinar a los
tomadores de decisiones, los detallistas, mayoristas, distribuidores y fábrica, cuales son los
puntos de "apalancamiento" para que las decisiones realmente produzcan beneficios, porque
otra situación que queda de manifiesto es que en sistemas no hay respuestas correctas, ya que
la complejidad determina que haya efectos positivos y negativos en cada decisión, unos
inmediatos y otros que aparecerán mucho tiempo después.
El juego tiene como objetivo principal destacar la importancia de la integración y del
intercambio eficiente de información de una cadena de aprovisionamiento. Por lo tanto,
el juego simula un proceso de administración de stock de las empresas que componen
los diferentes eslabones de la cadena productiva de cerveza.
De acuerdo con la Guía del Facilitador: “Modelado a partir del clásico Beer Game
desarrollado en el MIT en los años 60, Beer Game proporciona a los estudiantes una
experiencia de primera mano sobre los retos asociados a la gestión de una cadena de
suministro. Los estudiantes han de asumir uno de los cuatro roles propios de una cadena
de suministro de cerveza sin alcohol: Fabricante, Distribuidor, Mayorista o Minorista;
cada semana tienen que realizar pedidos de cerveza a su proveedor directo basándose
en el inventario existente y en la demanda que estimen para el siguiente nodo de la
cadena.
Todos los jugadores comparten un objetivo común: minimizar los costes asociados al
mantenimiento de un inventario innecesario – que podrían dejarles fuera del negocio –
evitando, al mismo tiempo, los costes de falta de inventario o de rotura de stocks que
también podrían dejarles fuera del negocio si los clientes deciden ir a comprar los
productos a otra parte. Las comunicaciones y la visibilidad limitadas a lo largo de la
cadena, combinadas con retrasos en la entrega de los productos, se van acumulando de
manera muy rápida generando roturas de stocks o excesos de inventario, a pesar de que
la demanda por parte de los clientes permanece virtualmente estable a lo largo de todo
el juego”.
La gran diferencia entre este y los demás juegos de empresa es que, en principio, no se trata

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cadena de aprovisionamiento tienen un objetivo común, el de minimizar el costo total de la
cadena. Para mantener el carácter competitivo de este tipo de actividad, se puede simular
simultáneamente diferentes cadenas de aprovisionamiento competiendo entre sí.
GERENCIA DE CADENAS DE SUMISTRO
La administración de redes de suministro (en inglés, Supply chain management, SCM) es el
proceso de planificación, puesta en ejecución y control de las operaciones de la red de
suministro con el propósito de satisfacer las necesidades del cliente con tanta eficacia como
sea posible. La gerencia de la cadena de suministro atraviesa todo el movimiento y
almacenaje de materias primas, el correspondiente inventario que resulta del proceso, y las
mercancías acabadas desde el punto de origen al punto de consumo. La correcta
administración de la cadena de suministro debe considerar todos los acontecimientos y
factores posibles que puedan causar una interrupción.

3. TALLER DE INVESTIGACION
Esta semana se hace un énfasis especial en el concepto de "demora" (Delay) otro de las
definiciones fundamentales en la dinámica de sistemas. Para esto usaremos el ejemplo
popularizado por Peter Senge en su libro la Quinta Disciplina que se puede consultar el libro
tanto en español como en ingles en la biblioteca de la universidad. Adjunto hay un link donde
se puede leer:

Se han realizado unas diapositivas para ampliar el concepto de demora (delay) que se puede
leer en:

También se ha realizado un vídeo para explicar la idea del juego:
http://www.youtube.com/watch?v=pCHVSAjAsZg

La misión consiste en que se deberá rendir un informe del juego de la cerveza e implementar
un modelo en Vensim o iThink que explique de mejor forma el juego.
POPULARIZADO DEL ENFOQUE SISTEMICO.
IMPLEMENTACION EN VENSIM
La Dinámica de Sistemas es una herramienta de construcción de modelos de simulación (por
ejemplo con Vensim) radicalmente diferente al de otras técnicas aplicadas el estudio de
sistemas socioeconómicos, como la econometría. Las técnicas econométricas, basadas en un
enfoque conductista, emplean los datos empíricos como base de los cálculos estadísticos para
determinar el sentido y la correlación existente entre los diferentes factores. La evolución del
sistema analizado se realiza sobre la base de los datos históricos de las variables denominadas
independientes, y se aplica la estadística para determinar los parámetros del sistema de
ecuaciones que las relacionan con las otras denominadas dependientes. Estas técnicas
pretenden determinar el comportamiento del sistema sin entrar en el conocimiento de sus
mecanismos internos.
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En cambio, el objetivo básico de la Dinámica de Sistemas es llegar a comprender las causas
estructurales que provocan el comportamiento del sistema. Esto implica aumentar el
conocimiento sobre el papel de cada elemento del sistema, y ver como diferentes acciones,
efectuadas sobre partes del sistema, acentúan o atenúan las tendencias de comportamiento
implícitas en el mismo. Para ello podemos usar un software específico como Vensim.
Haciendo énfasis en el tema a tratar de este informe, se desarrolló un modelo en el Software
Vensim que ilustrara de manera concisa la dinámica del juego.
Dada la dinámica del juego y el modelo planteado en el software, podemos hacer las
siguientes consideraciones:
· Este juego revela que los problemas se originan en modos básicos de pensamiento e
interacción, más que en peculiaridades de la estructura y las políticas de las organizaciones.

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que está muy difundido: un sistema de producción/distribución como los que producen y
embarcan bienes comerciales y de consumo en todos los países industrializados. En este caso
es un sistema de producción y distribución de una marca de cerveza. Los jugadores de cada
posición están en absoluta libertad para tomar cualquier decisión que consideren prudente.
La única meta es administrar su puesto de tal modo de maximizar las ganancias.
· Conclusiones del Juego: 1) La estructura influye sobre la conducta: personas pertenecientes
a la misma estructura obtienen resultados similares. "no se puede obtener la solución a un
problema desde el mismo nivel de pensamiento que lo generó. 2) La estructura de los sistemas
humanos es sutil, los sistemas humanos son la forma de pensar, de actuar (modelos mentales).
3) Modelo de apalancamiento: buscar el punto de apalancamiento, la causa que genera el
problema, a menudo estos puntos se logran mediante nuevos modos de pensar.
· En el juego de la cerveza nadie tiene la culpa. Cada uno de los jugadores tiene las mejores
intenciones posibles: servir bien a los clientes, mantener el producto en movimiento y evitar
los castigos. Cada participante realizó juicios bien motivados y manifiestamente defendibles,
basados en conjeturas razonables acerca de lo que podía suceder. No hubo villanos, pero no
obstante hubo una crisis, inherente a la estructura del sistema.
· La realidad de los sistemas de producción- distribución a menudo es peor que el juego de
la cerveza. Un minorista real puede hacer pedidos a tres o cuatro mayoristas a la vez, esperar
la llegada de la primera partida y cancelar las demás órdenes. Los productores reales a veces
se topan con límites de capacidad de producción que no están presentes en el juego, y así
exacerban el pánico en el sistema de distribución. A la vez, los productores invierten en
capacidad adicional porque creen que los niveles actuales de demanda continuarán en el
futuro.
· Las conclusiones más profundas del juego de la cerveza surgen de ver cómo estos problemas
de aprendizaje están relacionados con modos alternativos de pensar en situaciones complejas.
Para la mayoría, la experiencia general del juego es profundamente insatisfactoria, porque es
puramente reactiva. Sin embargo, la mayoría comprende que el origen de esa actitud reactiva
reside en una concentración en hechos inmediatos. La mayoría de los jugadores queda
abrumada ante la reducción del inventario, los aumentos de pedidos, las decepcionantes
entregas de cerveza.

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· Las explicaciones basadas en patrones de conducta se concentran en ver tendencias de más
largo plazo y evaluar sus implicaciones. Por ejemplo, en el juego de la cerveza, una
explicación de este tipo diría: “Los sistemas de producción distr ibución son inherentemente
propensos a ciclos e inestabilidad, que se agravan cuanto más nos alejamos del minorista.
Por ende, tarde o temprano, las crisis agudas son probables en la fábrica”. Estas explicaciones
restan énfasis a la reacción de corto plazo. Al menos sugieren cómo podemos responder a las
tendencias cambiantes en un largo plazo.
· Un ejemplo excepcional de un líder que brindó ese tipo de explicación fue Franklin D.
Roosevelt, cuando el 12 de marzo de 1933 habló por radio, para explicar el “festivo bancario”
de cuatro días. En una época de pánico, Roosevelt dio una serena explicación estructural del
funcionamiento del sistema bancario: “Dejadme nombrar el simple hecho de que cuando
depositáis dinero en un banco, el banco no guarda el dinero en una bóveda. Invierte el dinero
en muchas formas de crédito... Bonos, hipotecas. En otras palabras, el banco pone el dinero
a trabajar para mantener las ruedas girando...”. Explicó que los bancos debían mantener
reservas, pero que esas reservas eran inadecuadas si muchos ahorristas retiraban dinero; y
por qué era preciso cerrar los bancos cuatro días para restaurar el orden.
· Las explicaciones estructurales son importantes porque abordan las causas subyacentes de
conducta en un nivel en el cual los patrones de conducta se pueden modificar. La estructura
genera conducta, y el cambio de estructuras subyacentes puede generar otros patrones de
conducta. En este sentido, las explicaciones estructurales son inherentemente generativas.
· . Más aún, como la estr uctura de los sistemas humanos incluye las “políticas operativas” de
los que toman decisiones en el sistema, la redefinición de nuestra toma de decisión redefine
consecuentemente, entonces, la estructura del sistema.
· A medida que los jugadores comprenden las estructuras que causan su conducta, ven con
mayor claridad su poder para modificar esa conducta, para adoptar políticas de pedidos que
funcionen dentro del sistema más amplio. También descubren esa pizca de sabiduría
atemporal expresada hace años por Walt Kelly en su famosa línea de “Pogo”. “Hemos
descubierto al enemigo, y somos nosotros”. [11]

JUEGOS DE EMPRESAS Y OPERACIONES LOGÍSTICAS. Mauricio
Pimenta Lima. Investigador del Centro de Estudios en Logística - CEL - Coppead/UFRJ. http://www.webpicking.com/notas/lima.htm
[6], [7], [8] Juego de la distribución de la cerveza. http://es.wikipedia.org/wiki/Juego_de_la_distribuci%C3%B3n_de_la_cerveza
[9], [10] Distribución Beer Game - Supply Chain Simulación: http://www.powerguru.org/beer-distribution-game-supply-chain-simulation/
[11] Simulación: El Minorista http://carlosrangelgalviz.blogspot.com/

juego de la cerveza

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