IV

ZONAS PRODUCTORAS DE PATATA DE

SIEMBRA EN ESPAÑA

Traduciendo a la geografía española las anteriores conclu-siones se observa, examinando el mapa adjunto, una localiza-ción muy característica de las zonas de patata de siembra. Encada una de ellas se ^han de atender estos extremos :

i.° Humedad suficiente durante el período vegetativo, quecomprende en casi todas ellas los meses de marzo a noviembre,inclusive. Por esto, el emplazamientc, de casi todas las zonas, ydesde luego de las principales, es en la llamada España húmeda,separada de la España seca por la isoyeta de 60o milímetros. In-cluso las que aparecen fuera cle este área, cumpleri esta condi-ción por tratarse de climas locales, montanos y, por tanto, máshúmedos, o marítimos sometidos a lluvias más frecuentes.

2.° Temperaturas no excesivas durante el verano; escasapoblación de áfidos, relacionada con dichas temperaturas direc-tamente o como consecuencia de la inexistencia de plantas hués-pedes adaptadas a tal clima.

El mapa muestra que casi todas las zonas están situadas amás de 70o metros de altura, alineadas en la orografía cánta-bropirenaica, de la que derivan otras dos alineaciones corres-pondientes a las armazones orográficos de las grandes regionesnaturales carpetana e ibérica.

Un nítcleo aislado y de mínima importancia lo forman lastres zonas patateras de siembra de la Penibética, también si-tuadas a altura considerable, y las extrañas zonas, no explica-bles, como no fuera por razones tradicionales, de Peclro Mu-

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ñoz, Villena, El Salobral y Campo de Río, amén de la marí-tima gaditana, en la que se ha conservado la variedad "RoyalKidney". De todos estos puntos aislados sólo merecen consi-deración : la región gallega de Bergantiños, de clima seme-jante al de Bretaña, en la que la patata se conserva aceptable-mente, y la manchega de "Pedro hZuñoz", de donde ha salídola "Valenciana", de tanta aceptación hoy en Galicia y nortede Portugal.

Está en marcha un programa de estudio de todas las zonaspatateras bajo los múltiples aspectos ecológico, botánico y so-cial, con el fin de llegar a determinar las superficies más aptasen cuanto a estado sanitario y calidad de las semillas de pa•tata, así como en cuanto a rendimientos económicos tan depen-dientes ^lel tipo de suelo y clima y de la estructura de la propie-dad agrícola, con el fin de llegar a la máxima concentraciónde zonas patateras aptas y cumplir el ambicioso anhelo de ha-cer a nuestro país lo más independiente posible del extranjeroen cuanto al suministro de variedades adecuadas a esta tierray cielo, tan diferentes de los clásicos productores europeos depatata de siémbra.

Siguiendo el mapa que ilustra este capítulo, se reseñan acontinuación las diversas zonas patateras, con mayor o menor ae-tividad comercial:

i. BExcANTiÑOS (La Coruña).-EI río Allones, que des-emboca en la ría de I.age, corre por el fondo de una fracturatectónica rellenada por terrenos cuaternarios precisamente enel centro de cultivo patatero, que es Carballo, donde se formanterrenos de podsol forestal y de prado con una altura mediade aoo rnetros sobre el nivel del mar. La pequeña zona está den-tro de uno de los centros de máxima pluviosidad de la Penínsu-la, con finas lluvias, incluso en verano, y cielo muy nebuloso,que recuerdan las comarcas patateras bretonas, irlandesas y ho-landesas. Temperaturas medias de verano de unos 2o grados,con poca oscilación anual. Un suelo y un clima ideal para el cul-tivo de la patata, digno de estudiarse concienzudamente. En ella

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se producen las patatas denominadas "Blanca fina de Carba-llo", "Carnoeda", "Baralloca" y "Maya".

2. TERRA CHÁ (LilgO).-En plena meseta gallega, con al-turas medias de 48o metros, llanos que son recorridos por elalto Miño y sus afluentes; lluvias abundantes del orden de losI.3oo metros anuales; difíciles desagŭes, que originan zonaspantanosas. Villalba y Castro de Rey son centros patateros, yen ellos se cultiva la variedad "Cazona", también llamada"blanca de riñón", "longa", "de sartén", "de Villalba", queparece se introdujo de Panamá; en el pueblo de Santaballa yotros, la denominada "Santaballesa" o"de 1a torta" garecees resistente al mildeu. También se cultiva algo la "Ollo pinto".

3. VALLE n'Ouxo (Lugo).-Zona marítima recorrida porlos ríos de Oro y Masma sobre depósitos terciarios ; de lluviasque señalan un mínimo en la región galaica, pues sólo alcan-zan I.ooo milímetros. Pueblos patateros típicos son: Foz, Loren-zana, Valle d'Ouro, Castro d'Ouro, con la patata de "flor blan-ca de Foz" y la "Amarilla azafrán".

^}. EL CEBRERO Y VALLE DE SÁRRIA (LUgO^.-Es la pri-mera, situada al este de la segunda, un país muy montañosoy bastante lluvioso, pero con veranos a veces secos, correspon-diendo a las más altas montañas gallegas, que ya forman partedel sistema .leonés ; las tierras de Sárria son la transición deestos montes paleozoicos a la meseta gallega granítica y llana.En la primera Cebrero y Becerreá, y en la segunda Sárria yTriacastela, son importantes centros patateros en que se cul-tivan numerosas variedades, seguramente en mayor númeroque en cualquier otra zona patatera, y que son la "Rubia rio-jana", "Rubia del país" o"Rubia parda" y la "mariña blan-ca" o"triacastela"; la "Riojana blanca" o"francesa" y la"mariña roja".

5: LA LIasIA {Orense).-Esta depresión, cuyo máximo loseñala la laguna Antela con sus 60o metros s. n, m., tiene llu-vias del orden de los I.5oo milímetros, pero a veces con estíosacusados que hacen convenientes riegos eventuales, y es reco-

rrida por el río Limia, que avena deficientemente una zonade superficial capa freática estival; tierras arenosas, no muyfértiles, en cuyo centro se encuentra Ginzo, procedentes de laerosión de los montes Laronco y San Mamed, en las estriba-ciones del último de los cuales se halla El Rodicio, la Granjadel 5ervicio de la Patata de 5iembra, en que se obtiene la pa-tata certificada para toda Galicia. En la zona existen las va••riedades "Blanca de Ginzo", "h'egra del país", "Rosa de Oren-se", "Valenciana" y "Americana".

E. VALLE DE ^IOIhTERREY (OrenSe).-Separada de la an-terior por la Sierra de Laronco, es una depresión de más bajonivel que la Limia, por cuyo fondo corre el Támega; las llu-vias son menores, señalando la iniciación de la transición al pá-ramo leonés. Verín es el centro patatero con activa relacióricon Portugal, difundiéndose primero de Orense a Chaves, ydespués viceversa, la variedad "Valenciana", que ciertamenteparece de porvenir, a pesar de su difícil seleeción. En la secun-daria zona de Tribes existe la variedad "Coza", de piel man-chada de morado.

7. EL BIERZO (León).--Región de características simila-res al Ĉebrero, del que está separada por las crestas de la Sierrade Caurel y Piedrafita. Desde el punto de vista patatero no sediferencia de ella, existiendo las mismas variedades locales. Re-gión elevada y lluviosa, es muy apta para el cultivo de la patata,siquiera la suavidad del clima y^a abundancia de frutales nola hace muy aconsejable para producir ^patata de siembra, sal-vo en el alto Sil, transición a la vecina zona patatera de LasOrnañas.

8. L^+s ^ONInÑAS (León).--Pequeña región natural 'de irn-portancia patatera, terrenos altos de más de i.ooo metros, fres-cos en verano, con riegos eventuales. Riello, Ponjos y Vallegor-db sor^ los pueblos que han expedido a otras áreas sus viejasvariedades de patatas, hoy sustituídas totalmente por patata"autorizada" de las mismas variedades que la "seleccionada".

Entre las antiguas ^variedades figuraban la "morrillo", tam-

L.ÁMINA I•

ALTITUDES:

Menos de 700 metros.

De 700 a 1.000 m.

Más de 1.000 m.

+^^^ ISOYETA de 600 mm.

ZONA DE PATATA DE SIEMBRA

Zonas producioras de patata de siembra en España: Su siiuación, respecio a la altitud y a las isoiermas de julio

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bién llamada "francesa" o de "flor morada" ; la '`blanca de latorta" y ía "amarilla de riñón".

(^. CEPEDA ALTA Y C.EPEDA BAJA (León).-"Lona corres-pondiente a una antigua merindad, situada a una altura mediade I.ooo metros, de terrenos sedimentarios recorridos por elalto Tuerto y su afluente "Lacos, al,pie de las montañas de Ireón.que separa de la cuenca del Sil. Las lluvias son del orden de locI.ooo milímetros. Hoy es la zona más importante productora depatata d^e siembra "autorizada" de España, de iguales varie-dades que la "seleccionada", siendo les principales pueblos pa-tateros : Porqueros, Ferreras, Quintanacastillo, etc., en Cepeda

.Alta, y Vega Magaz, Villamejil y Zacos, en Cepeda Baja.Todavía se conservan antiguas variedades, como 1a "encar-

nada de Vega Magaz" y 1a "Ojo ^de Buey", que en Galicia lla-man "Ollo pinto".

Io. Ln VnLDERIA (I.eón).-Toma la zona su nombre delafluente del Orbigo, qu^e corre de Oeste a Este por las estriba-ciones norte de la Sierra de Peña Negra, que la separa de lainmediata zona ;patatera de La Sanabria; país de altos y fres-cos valles y abundantes aguas, produce patata "autorizada" de^iembra, principalmente en Castrocontigo.

II. Ln SANAI3RIA ("/.amora).-Depresi^m que recorre elTera, siendo ya transición de la región galaica a la castellana,pero que debe situarse en la España árida. El principal pueblopatatero es también el más importante del país, Puebla de Sana-bria, y^en él se produce la patata Ilamada "bizcochuela".

I2. PERO ^MIIVGO (Salamanca).-Entre las Batuecas y e1Barco, en la Sierra de Béjar, se encuentra este pueblo, que haclado su nombre a una variedad de patatas difundida sólo en lasinmediaciones.

13. LA VALDIVIA Y LAS OJLDAS (Palencia).-La compac-ta, diminuta y excelente región patatera incluída en el AlfozNuevo de Aguilar, que tiene por principal centro Pomar deValdiviá, con pueblos patateros como Elecha, Revilla de Pomar,Báscones y Respenda, se halla dominada por el alto e histórico

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monte Bernorio, que puede ]legar a ser un magnífico centro pro-ductor de1 tubércula; la z+ona tiene I.ooo metros de altura, vien-tos frecuentes, ^rocíos abundantes, ,pero lluvias de verano esca-sas, no totalizando al año más de 80o milímetros como media,como corresponde a su situaci^m, casi ^en el límite de la Españaárida.

I,a Ojeda, separada de la anterior ^por el río Pisuerga, aunacusa más esta tendencia; terrenos, en general, xnás llanos, enlos que a veces se utilizan riegos eventuales, tiene importantespueblos patateros, ^como Cubillo, Perazancas, ^Báscones, Cozue-los, 'Pisón, etc.

Ambas zonas son productoras de patata "seleccionada", y sussalidas ferroviarias son : Quintanilla, Aguilar de Campoo, Alardel Rey y Mave, puebh este último en que parece se introdujopor primera vez en España la "Saucísse rouge" o"Roja de ri-ñón", hace unos cincuenta años, por un Sr. HUIDOI3R0.

14.. VALDERREDIBLI? (Saritarider).-ComarCa nattlral, qtle

comprende el alto Ebro, tanta en Santander como en Palen^cia,aunque en el tnapa sólo se representa 7a región patatera santan-derina, que tiene su principal centro en los puebios de Rocamun-d'o, Villamoñicos, Renedo. Es región de unos 75o metros de al-tura, ^de gran variación pluviométrica, por salvar las divisoriasibérica y cantábrica, mas con estíos f recuenternente acusados.Se cultiva patata autorizada de las mismas variedades que la"séleccionada" y algunas viejas variedades, como la "Blancatemprana" o"madrileña", solicitada en Valladolid (Tudela deDuero), y la "roja de riñón", la "colorada", la "rosa", "ga-llega" o"tomatera"-clue por todos estos nombres se conoce-y la "blanca" de mata alta o baja, solicitada antaño en Nava-rra. Todas éstas son todavía objeto de alguna exportación.

i 5. Buxcos.-Es la más importante zona patatera de Es-paña; es un gaís de pequeña propiedad, dispersa, pero que coir^-pensa con su gran extensión las dificultades de una producciónen anasa. Comprende partes de varias comarcas naturales y an-tiguas merindades, como La Lora (Sangentes, Valdeajos, Lo-

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rilla, Basconcillos del Tozo, etc.), Vilga (Valdebezana con Vi-llabáscones de Bezana, Virtus, 'Cilleruelo, etc.), Soncillo (conArgomedo, Soncillo), Valles de Hoz de Arreba (con Bezana,}'ol^lación de Arreba, etc.), 'La Losa (con las Juntas de Oteo ypueblos de Paresotas, Perex, Castriciones, ^etc.), Junta de Tras-laloma (con Castrobarto, Villalacre, Cubillos de La Losa, etc.),Junta de 'La. Cerca (con La Cerca, Villatomil, Recuenco, etc.),Junta de San Martín de Losa (con Mambliga, Berberana., etc.),Junta 'de Río de Losa (con Quintanilla, San Panta'león, Castri-ciones, etc.), 'Los 'Altos (zona extensa, en que se dan los míni-mos pluviométricos, con 5edano, Dobro, Cernégula, Pesadas,Porquera, etc.), Amaya (con las zonas de ^iumada y pueblos deCongosto, San lMartín de Humada, Amaya, etc.), zona de RíoLucio (^con Barrio I ucio, Fuencaliente, etc.) y Sotoscueva (So-toscueva, Cogollos, Hornillalastra); merindad de iVluntija, conBercedo, Quintanilla Sopeña, etc.

Es una región ^en que 'la erosión de las ^corrientes de aguaha creado valles y aétas parameras, en general inhóspitas, frías,de vientos fuertes, con nieblas invernales y rocíos veraniegosabundantes; son, en general, suelos de poca profundidad, pocofértiles, en que el árbol está hroscrito; las lluvias, mal reparti-das, ^con estíos acusados, oscilan entre 50o y i.ooo milímetros,con el mínimo en la parte de Sedano y máximos al aproximarsea ia eordillera ^cantábrica.

Fué región patatera muy conocida en 'toda España, con di-versas condiciones, dada su extensión, en cuanto a degenera-ción de la patata, pues existen términos poco aptos y otros ex-celentes en este aspecto. Entre las variedades antaño típicasexisten la "Roja de riñón" y"Rosa de $urgos", y algtinas otrasque han merecido ser seleccionadas, como la "Bezana" y la"Blanca Cernégtila".

^ 16. SIERRA EN TOBALINA (Burgos).--Formando la pa]'teoccidental de 1os montes Obarenes, en el borde de ia gran re-gión de la Bureba; de características climáticas semejantes ala anterior, pero de relieve menos movido. Lluvias del orden de

los f3oo rnilímetros y estíos f rescos ; comprende un pequeño nú-rnero de pueblos, entre ellos Ranera, Cubilla de la Sierra y NIi-raveche, que 1>roducen patata seleccionada con bastante regu -laridad de rendimientos.

i7. MoxTES ^DE OCA (Burgosj.-Es uno de los e^trañosrnáximos pluviométricos que aparecen en la antesala del pá-ramo castellano; se halla esta pequeña zona regada por el ríoOca y comprende como principales centros patateros Cerratónde Juarros y Mozoncillo de Oca, que se dedican a la producciónde patáta "seleccionada" de siembra. Veranos frescos y bastan-te húmedos, a pesar de lo cual existen pequeños riegos eventua-les, que aseguran las cosechas en los estiajes acusados.

18. TIERRA DE CAMEROS (Logroño).-Extensa y alta re-gi.ón caliza en las cuencas del Iregua y Najerilla; son acusadossus íargos inviernos ; lluvias abundantes, del orden de los 900-I.ooo milímetros ; valles estrechos, entre las Sierras erosionadasque separan las cuencas que descienden a la fosa del Ebro. Regiónoriginaria de la extendida patata "Riojana blanca" o"de latorta", ha desaparecido como productora de patata de siembralibre, renaciendo en forma de "seleccionada" en la zona de Ga-llinero de Rioja..

19. nsn^A ( Soria).-Región en pleno páramo castellano,con clima frío y árido muy extremado; lluvias del orden de los40o milímetros, con veranos secos, pero cortos ; utilízanse rie-gos eventuales. Se produce patata autorizada de las mismas va-riedades que la "seleccionada", entre otros pueblos, en San Este-ban de Gormaz, Boos, Valdecarros, etc.

ao. SIERRA MINISTRA (Soria).-Región semejante a laanterior, pero más quebrada, alta y fría; como comarca man-tana, es algo más lluviosa que la zona de Osma. Sus principalescentros patateros son : Urés ^de Medina, Torralba y Sagides.

En Soria hay otros dos núcleos patateros menos importan-tes en la tierra de Agreda y en Almazán.

2I. CUÉLLAR (Segovia).-Transición de las serranías deGuadarrama a las llanuras de Castilla la Vieja, ocupa una tie-

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rra ]lana, ^ligera, con Iluvias del orden de los ó0o rnilímetros ;veranos ya cálidos, pero cortos. El pueblo de Cuéllar, centro deuna antigua comunidad de pastos, produce patata "autorizada".

2z. TIERRA I^E ^SEGOVIA (Segovia).-En uno de los se^-mos de esta antigua comunidad se halla Ríofrío de Riaza, quetodavía produce cierta cantidad de patata "autorizada", con-sumida en la propia provincia de Segovia e incluso en Arandade Duero.

23. TIERRA DE ARÉVALO (Avila).---En todos lOS SexmOsde esta tierra, llana y suelta, por demás semejante a la de Cué-llar, se cultiva patata autorizada, con algún riego eventual delAdaja. Es patata de esta comarca, la denominada "Blanca cha-ta de rlrévalo".

24. EL BARCO (Avila).-Valle alto, de gran pluviosidací,recorrido por el Tormes, cuyas aguas se aprovechan para elriego, muy ,necesarío en los estíos acusados para ^us suelos,sueltos. Solana de Béjar y El Barco son sus principales centrospatateros, en que se obtiene la variedad "Rosa de Avila", de-mandada todavía ^en ciertas zonas de Avila, Toledo y Cáceres.

25. TREVIÑO, LA LLANADA ALAVESA, SIERRA DE ENCÍA

(Alava).-7_ona patatera extensa e importante, pues en ella seemp^ezó a producir la patata "seleccionada", merced a]os ,es-fuerzos de la Estación de Mejora de la Patata, de Vitoria ; esregión de propiedad media, en que el labrador tiene tierra hol-gada en que verter su esfuerzo, por lo clue es una de las regio-nes españolas más mecanizadas y.al par más a propósito paraimponer una disciplina en la aplicación de las normas de cultivo^ie la patata de siembra, que exigen, además, una cultura dellabrador ^por encima ^de1 nivel normal.

Tierra llana, la de la Ilanada alavesa es una formaeión di-luvial por la que corre a veces perezosamente el "I_adorra ; desuelos profundos, generalmente fuertes y frescos; en 7as ondu-ladas partes que tiene Treviño y el resto' de la zona. patatera noson extrañas erupciones ofíticas, que dejan en los suelos corres-pondientes su riqueza en fósforu, que se señala mtry aparente-

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mente en los cultivos. El clima, f resco en verano, con estiajesraramente acusados, inviernos muy fríos y neblinosos, hace lazona muy apropiada para la produ^cción de patata.

En 7'reviño figuran como más importantes centros patate-ros Aguildo, Ascarza, Golernio, Talavero, etc. ; en la llana,daalavesa, nombres tan conocidos como Alegría, Salvatierra, Co-rres, Erenchun, lilibarri, Azáceta, etc., y a los pies de la cor-dillera de Cantabria, San Román de Campezo y Bernedo; enlas estribaciones pirenaicas, que constituyen la Sierra de Encía,está el principal centro productor del Servicio de la Patata deSiembra, de patata "original" ; el Centro de Iturrieta, de la Es-tación de Mejora de 9a Patata, y pueblos de Roitegui, Ibisate yOnraíta.

26. VALDECOSiA (A1ava).-Pequeña zona, lindante con laburgalesa ^de La Losa, en la que se hallan los pueblos 'de Ba-sabe, La Lastra, Lahoz, etc., que está dedicada a la producciónde patata seleccionada.

a^. VALLE DE GOÑI (Navarra).-Eu el extremo orientalde la sierra de Andía, dedicada a multiplicar patata autorizadaen los pueblos de Goñi, Senosiaín, ^etc.

28. `TP:.LE DE SALAZAR ,(Navarra).-Alto valle pirenaicodedicado a la producción de patata autorizada, aunque irá sien-do sustituída por seleccionada ; región fresca y'lluviosa, de ^pro-piedad pequeña, con los centros gatateros de Jaurrieta, Izalzu,Ochagavía y Ezcaroz. ^

2q. VALLE ^DE TENA (HL1RSCa).-El alto Gállego, frecuen-temente encajonado, y sus breves afluentes, dejan abiertos ^di-minutos valles, en que se realizan cultivos de patatas "autoriza-das", dentro de un clima fresco ^en verano, al mismo tiempo quepoco nuboso, que a^ctúan muy favorablemente sobre el desarro-llo de la planta. Sallent y Piedrafita son sus centros patateros.

30. VALLE DE'BROTO (Huesca).-Semejante al anterior yrecorrido por ^e.l alto Ara, es más extenso; es región de pastosnaturales y^prados, que en verano se riegan, roturándose perió-

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dicamente para cultivar patata "autorizada", que produce ^engran cantidad en los pueblos de Broto, Torta y Sarvisé.

31. ALBARRACÍN (1'eruel). - En el intrincado y agrestenítcleo de los Montes Universales, en una de las más frías re-giones españolas, de largos inviernos, de veranos cortos y fres-cos, que no excluyen el empleu de riegus eventuales, se hallanlos pueblos de Griegos, Guadalaviar, Orihuela del Tremedal, Al-barracín, etc., productores de patata "autorizada" de las va-riedades "Santanderina", `.`blanca" y "amarilla", de nombresbien poco .específi^cos.

32. SIERRA DE GÚDAR'(Teruel).--El valle alto del Alfam-bra, con un paisaje no tan dislocado como en Albarracín, perotambién de clima ^f río y menos lluvioso, contiene los pueblos deGúdar, Allepux, Aguilar de Alfambra, etc., productores de 1asvariedades "autorizadas" "Santanderina" o "roya" y "ama-r^lla".

33• VALLE DE ARÁN (I,érida).--Unidad geográfica biendefinida, formada por el alto Garona, que ha originado con, susglaciales, en viejus tiempos, el actual relieve del llano, rodeadode altísimas montañas. Clima alpino, cun inviernos ]arguísimos,no muy lluviosos, hero frecuentes lloviznas y nieblas; cortos yfrescos veranos; demasiado protegido el valle para el cultivo dela patata de semilla, recibe a ve^ces el caluroso terral; en todossus pueblos, prados y patatares son la hase de la economía, ab-teniéndose patata "atrtorizada" de la variedad "blanca del Vallede Arán".

34• VALLL D^ ANEO (Lérida).-Tras el puerto de la Bo-naigua, que comunica con el `Valle de Arán, se ha11a este estre-aho valle del alto Pallaresa, que no ex^cluye que lomos, pendien-tes y navas sean ^ultivadas intensamente ; por extensión, losvalles del Cardós y Farrera forman parte ^de esta unidad pata-tera, de la que se ubtiene patata "auturizada" de las variedades"'Bufé de mata alta" y'"Bufé de mata baja". Los pueblos deCaribrós, Ribera de Cardós, Esterri de Cardós sun los princi-pales.

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35. SIERRA DEL CADÍ Y SIERRA DE BEAtJMORT (Lérlda) -

Domina.das por estas cresterías una serie de pueblos que no ŝo^^contiguos, pero sí numerosos, forman una importante zona pa-tatera, que tiene su mercado en Lérida y Barcelona, con las va-riedades "Bufé de mata alta" y"Bufé de mata baja", confun-didas con el común nombre de "Aliñá", el pueblo de más famade la región. Valles cerrados a veces, otras abiertos, como losde la Conca y el sur del ^Víontsech, son f rescos, con nieblas in-vernales, y las lluvias son del orden de los 80o milímetros, anti-citpando la ^roximidad del litoral. I.a zona Principal la formaAliñá, con las Sierras de Odén, Canalda y Seca ; otras zonas im-portantes son : Solsona, Sierras de Arés, Cadí y Castellbó; Sie-rras de Monsech, Santa Fe, Rialp y San Gervás ; valles de Lle-vata y alto Pallaresa, con Unarre, Escalera y Gabás.

36. I.A CERDAÑA Y RIBERA DE RIGART (Gerona).-El altoSegre forma en el extremo noroeste de Gerona un valle, partede La Cerdaña, en que 7as llltvlas son aím menores que en lazona anterior, disminuyendo aún más al trasponer la Sierra delCadí y descender por la ribera de Rigart, afluente del curso su-perior del Ter. Altos valles, de verano seco y luminoso, produ-cen en Puigcerdá, ^Ribas, San Juan de las Abadesas, etc., pa-tata "autorizada", procedente de la multiplicación de la "selec-cionada" nacional.

37. BERGA (Barcelona). - Las estribaciones barcelonesasdel Cadí, por donde discurre el Llobregat superior, vuelven aproducir, como en Lérida, las variedades "Bufé", en pequeños^^uertos de riego eventual frecuente.

38. PRAnÉS (Tarragona).-El Montsant, casi a l.ooo me-tros de altura, forma el ,tramo tarraconense de la cadena costeracatalana, transición a las arideces litorales mediterráneas ; porello mismo, y a pesar de su altura, de veranos secos, aunquefrescos y húmedos. En el pueblo de Pradés se producía antañola variedad "Abundancia", hoy desaparecida, conservándose,en cambio, la "groga" o "amarilla".

39• VISTABELr.A (Castellón de la Plana).-En todo el resto

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de la España árida, las zonas patateras son sustituídas por máslirnita^das extensianes, a veces de un solo término municipal,como éste de Vistabella en el erosionado Maestrazgo castello-nense; aunque en las estribaciones de Peñagolosa, y casi ac^oo metros, ;tiene weranos secos, y en total no más de 70o milí-metros de lluvia, muy luminosos, y otoños acusadamente lluvio-sos. Prociuce la patata "autorizada" "Vistabella", que es lamisma "roja de riñón" de otros lugares.

40. VILLExA (Alicante).-En plena región levantina., conclima fundamentalmente mediterráneo de transición a La. Man-cha, con escasas lluvias, que rondan los 40o milímetros anuales,cielo luminoso, largos y calurosos veranos, el cultivo de la patataes sólo posible en regadío, y, sin embargo, Villena fué produc-tora de patata de siembra, multiplicando la patata "Pedro Mu-ñoz", que exige, a consecuencia de dicho clíma, una total reno-vac;ión anual, para que pueda ser empleada en el resto de ,laprovincia con ciertas condiciones sanitarias que aseguren ren-dimientos aceptables.

4i. VALLE DEL I,ozoYA (Madrid).-La vertiente sur delGuadarrama fué hasta no hace muchos años productora de pa-tata de siembra, ^con demanda en la región levantina, pues sus.variedades llamadas "holandesa roja" ("Roja de riñón"), "ho-landesa blanca", "flamenca" y"de Haro" ("Blanca riojana")tenían un me^dio apropiado para desarrollarse mientras el aisla-miento de la zona y su escasa infección lo permitieran.

Alto valle serrano, con inviernos largos, fríos y neblinosos ;veranos f rescos e ideales para la patata, con temperaturas me-dias de ao grados, pero con helada.s tempranas y tardías ; lluviassuficientes, pero escasas en el verano, que obligan a riegos even-tuales. Eran centros patateros Bustarviejo y Lozoya.

^}2. )VIIGUEL ESTEBAN (TOledo).

43• PEnRO IVIvÑOZ (Ciudad Real). - EI anterior pueblotoledano y éste próximo ,de Ciudad Real son los originales de ^Iacélebra patata "Pedro Muñoz", de donde proviene la denomi-na^da en Portugal y Galicia "Valenciana". Es desconocido su

origen primero, y extraño resulta ^este emplazamiento en plena.llanura manchega, en que verdean los regados patatares entrelas ubérrimas viñas, en los mismos lugares que Don Quijoterecorrió para cortejar a Dulcinea.

Clima mediterráneo de largos, secos, cálidos y^luminososveranos; tierras fuertes, llanas e inmensas, en que sólo el hori-zonte infinito y abierto a todos ^los víentos y el aislamiento jus-tifica la existencia de tan antigua variedad, aunque hoy mues-tra graves síntoma.s de degeneración, que se trata de contenercon una selección genealógica severa en la Estación de Mejorade la Patata.

44. ALTO GUADIELA ;(CUeric1).

45. SIERRA ^DE VALDEMECA (CileriCa).^Beteta, en el altoGuadiela, y'Zafrilla, regada tpor el Cabríel, son los príncípaIespueblos productores de la patata "sopera", harinosa y que sedeshace a^ cocer, a lo que alude su nombre, por ser buenas parapurés. Su altura, de ^cerca. de 2.00o metros, y su situación en elma^cizo ibérico ^les hace figurar en el islote pluviométrico quecomprenden estos rnontes conquenses, padres de ríos. Por ^o ^le-más, sus veranos son f rescos, secos, cortos, y 1os ríos, ocasianando grandes erosiones, fornnan 1as muelas de rasas y ventosasllanadas, poco aptas para la patata, que se refugia en las vagua-das y hondonadas.

46. EI, SAI.oBRAr. (Albacete).--También en plena Mancha,este agregado de Albacete produce es^casa ^cantidad de patata"autorizada", en general multiplicación de "Pedro 'Muñoz" yde otras variedades seleccionadas, para atender a 1a demandainterior de una provincia que por sus característiças es pocopatatera. El ^clima es ^ípicamente manchego, ^con las mínimasprecipitaciones cle ila comarca, veranos largos, secos y sofocan-tes ; inviernos muy f ríos ; en fin, un clima extremado, que en ve-rano exige riegos, ^con iaguas forzosamente salinas, elevadas decapas freáticas,no muy profundas; a ellas atribuyen Ia conser-vación de la sanidad ^de la patata.

4^. CAMPO ^nE ^ío (Murcia).^Los riegos se imponen en

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la región .murciana, en ^yue son usuales dos cosechas anuales depatata ; los cabezos desnudos de arbolado, con algún esparto,son objeto de amplia erosión, dejando al descubierto ma.rgas yyesos e incrustaciones salinas, que las aguas de riego cle los pe-queños regatos y fuentes y ramblas, ^como la de iVlula, que pasapor este lugar, contienen en cantidad; el azar y esta circunstan-cia ^de la salinidad del agua (hizo refugiarse en este pueblo unavariedad semejante a la "colorada", que tiene ^aceptación en lashuertas de la,provincia, aunque su estado sanitario y rendimien-to deja ya mucho que desear.

4^ Y 49• SIERx^ NEVnnn (Granada).-En la Sierra Ne-vada, en Granada, una serie de pueblos serranos, como '^^Iona-chil, Guéjar Sierra, Pampaneira, ,etc., producen patata "autori-zada", bien la local "copo de nieve", o multiplicando las varieda-des nacionales "seleccionadas". Son territorios de largo5 y calu-rosos veranos, dada su latitud, aunque sí secos ; terrenos lx^bres,poco profundos y que necesitan riegos, tienen inviernos fríos.En la Sierra Nevada almeriense, zona de Paterna de la Sierra,se encuentra otro pequeño centro productor de una patata deno-minada "paterna" o"bravía", que se utiliza para segunda cose-c^ia en Berja y Canjáyar; esta patata es de piel morada, carnedura y blanca, y de mala calidad.

50. Cofrr ^(Má^laga).-En este pueblo, abrigado entre laSierra de Tolox y la Sierra de Mijas, se multiplica la patata "rojade riñón", aunque hoy se halla prácticamente desaparecida, quea su vez la limporta de la serranía de Ronda, en la yue ^el Ipagode Frías se ha ^he^cha famoso !por este mativo, ^de donde^el nom-bre local de "aguafría". Un centro menos importante es el cos-tero y cuenca ^del 'Guadalhorce.

5i. RoTn (Cádiz).-Extraño por ^demás resulta encontraraquí una patata de siembra que, si Uastante degem.erada en iotraspartes de la Marina gaditana, en Rota se halla sosteniéndose iymanteniendo seguramente su estado sanitario por los fuertesvientos que barren libremente sus terrenos, regados y sueltos.En Sanlíicar, cobijadas en las hondonadas cálidas de los nava-

zos^ ya no puede conservarse la "inglesilla" o"Royal Kidney",sustituída por otras variedades nacionales selectas.

52. G^xnntLLn (Tenerife).-A1 sur de la Isla de Teneri-te, en terrenos muy altos, del orden de los i.20o metros, y conlluvias escasas, se establece esta zona de patata "autorizada",en que se multiplican variedades ingiesas, rerwvadas anualmen-te, eomo la "Up-to-date", King Edward", "Arran Victory",etcétera, en los pueblos de Granadilla y Vilaflor.

Conf írmase, pues, que las zonas patateras se hallan en la ^Es-paña lluviosa, bien ^por su carácter oceánico, o porque climas lo-cales de altura creen ^esa condición ; mientras que en ^la España.árida, razones que invitan a meditar, han repartido pequeñosen^claves patateros, muchas veces, en zonas bajas, y contradi-ciendo, al menos aparentemente, a las condiciones ideales queparece debe cumplir la producción de patata para siembra.

En general, se ha tenido que sustituir el clima oceánico, ca-racterístico de las principaels regiones patateras de siembra deEuropa, con una elección de ^onas a gran altura sobre el niveldel mar, que origine veranos frescos, vientos libres, ausencia deplantas huéspedes de áfidos, aislamiento y otras condiciones eco-lógicas convenientes, opuestas, pues, a todas aquellas condicio-nes que parecen acelerar los procesos de degeneración o de pér-dida del estado sanitario de la patata.

5i ciertamente esto está logrado en la mayoría de las zonas,en cambio, las condiciones óptimas para conseguir grandes ren-dimientas están lejos de ser alcanzadas. Por una parte, el mini-fundio, con la consiguiente dispersión parcelaria, es un graveinconveniente para el aprovechamiento de esfuerzos, la discipli-na laboral, la vigilancia de las predios, la selección de los ^patata-res, etc., siquiera esto cada vez se alivie en más pueblos, ^íivi-diendo el término en hojas de cultivo. Pero aun son mayores losinconvenientes derivados del medio; en general, son suelas esca-samente fértiles, los estíos frecuentemente muy secos y heladasprematuras o tardías, que, efer^tivamente, quizá contribuyan a_

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mejorar cl estado sanitario, así como a aumentar la rtisticidadde la planta, pero que no dan rendimientos como eu <^^tros paíseseurvpeos de clitYia más suave, agravado ello por la imposibilidadde utilizaeií^n cle abcmos y riegos en la medida mínin^a necesarial^ara que no ocasionen dificultades de identificaci^",n de enferme-dades en el c3mpo.