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i+Tech Revista de información del València Parc Tecnològic nº8 #sepembre 2015 la rsc, la asignatura pendiente de europa y las empresas DE CERCA P10-13

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Revista de información del València Parc Tecnològic

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i+TechRevista de información del València Parc Tecnològic nº8 #septiembre 2015

la rsc, la asignatura pendiente de europa

y las empresasDE CERCA P10-13

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i+Tech

i+Tech. Revista de información del València Parc TecnològicDirector: Eugenio Redondo Edita: La Ardilla del Golf SLRedacción y coordinación de contenidos: Eva Navarro Colaboradores: Mamen EslavaContacto publicidad: 616 91 18 40 Contacto redacción: 635 13 24 76 - [email protected]

5 editorial Volvemos (ya ya van dos años) 6 entrevista Joaquín Chust Vilar, jefe de Ventas de Levante y Baleares de HMY Group10 decerca La asignatura pendiente de Europa y las empresas14 entrevista Jesús Casanova, director de CEEI Valencia18 tecnología Sistemas de gestión en tiempo real: fabricar más, mejor y más barato20 plano València Parc Tecnològic22 entrevista Dirección de Contaval26 actualidad Enrédate Alzira bate récords de asistencia 28 actualidad Edicom eleva su beneficio en 2014 a 28 millones de euros29 actualidad Institutos tecnológicos de diez países se unen para crear materiales más eficientes30 actualidad Benet Delcán, nuevo presidente de Caixa Popular32 actualidad Desarrollan una pintura con efecto insecticidad33 actualidad Unión de Mutuas cierra 2014 con un resultado positivo34 actualidad Auto Sweden renueva por completo sus instalaciones36 breves La actualidad en pocas palabras38 lugares ¿Conoces el Parque?49 infoecvpt Noticias del Parque40 escapadas Portugal, tan cerca y tan lejos42 opinión Gastro-lògic

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Volvemos (y ya van dos años)

Ya hace dos años que di el «sí» a las responsables de la Entidad de Conservación del València Parc Tecnològic Manoli y María a editar la que iba a ser la revista del Parque. Parece que fue ayer pero ya llevamos ocho números, tras los cuales seguimos con la misma ilusión del primer día. Después de los días de descanso todos volvemos con más fuerza y ganas para el trabajo habitual. Durante los meses de julio y agosto, he podido visitar algunos días el Par-que y he comprobado que había muchas personas fuera, algo fácilmente palpable por la facilidad para conseguir aparcamiento. Es precisamente éste, uno de los temas que preocupan a muchos empresarios de la zona, el gran número de vehículos que cada día visitan el Parque –y que forman largas colas en las horas de entrada y salida– y la falta de aparcamiento. Ambos temas que se están tratando desde la Entidad y inquietudes que nosotros hemos recogido a lo largo de estos dos años de vida. En estos meses de verano he tenido la oportunidad también de comprobar que en el Parque hay bastantes más jugadores de golf que los que participaron en el I Torneo del Parque Tecnológico que se celebró en el club El Escorpión y del que dimos buena cuenta en el último número, por lo que espero que muchos de ellos se una en la segunda edición que organizaremos para la primavera. Y es que el deporte juega un papel importante en los trabajadores de las empresas aquí instladas, pues los centros deportivos de la zona son cada día más utilizados. Y no solo estos, también dos centros deportivos de solera que se encuentran en Valencia, aunque muy cerca, como son el Golf Escorpión y el Frontenis Valencia, donde se puede practi-car deportes muy diversos. En estos días, también he podido comprobar que todavía hay empresas que no están dadas de alta en la página web del Parque, por lo que, entre otras cosas, siguen sin re-cibir las informaciones que se generan y que, a través de la Oficina de Conservación, distribuyen. Confío que, entre todos, conseguiremos el objetivo del cien por cien de empresas dadas de alta. Nosotros, en este número, seguimos adentrándonos en empresas del Parque como Conta-val o HMY Group, también en asociaciones como el CEEI y recogemos aquellas noticias que nos hacéis llegar. Para la revista de diciembre, esperamos también poder conocer de cerca a la nueva corporación de Paterna, responsable del Parque Tecnológico.

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Del trabajo de una pequeña fábrica de Zaragoza y la visión de negocio de un grupo de personas, nació, hace 17 años, uno de los mayores grupos de retail del mundo. HMY Group diseña y equipa los espacios de venta de cientos de marcas en 76

países. Desde clientes Premium de moda hasta «la frutería de barrio», como explica Joaquín Chust, jefe de ventas de Levante y Baleares. Todos confían en este equipo que ofrece soluciones integrales para que el producto no se pierda entre los estantes.

– ¿Cuál es el origen de HMY Group?– El origen en España fue con la marca YUDIGAR ,bajo la que comenzamos a desarrollar nuestra actividad en el mercado del Mobiliario y el Equipamiento Comercial hace más de 35 años. En 1998 tuvo lugar la fusión con la empresa francesa Hermes Metal de la que nació el Grupo HMY.Hoy somos líderes en el diseño, fabricación e instalación de equipamiento para espacios comerciales y nuestros servicios se han ampliado hasta llegar a ofrecer un Servicio Integral llave en mano en todos los sectores de la distribución, con especial foco en textil y cosmética.

– ¿Fue una fusión a partes iguales, o más bien una absorción?– Fue la fusión de los dos grandes actores del retail en Francia y en España. Hoy tenemos 15 fábricas repartidas en los cinco continentes y presencia comercial en más de 70 países en todo el mundo.– ¿Trabajan sólo para distribución?– El mercado de la distribución es uno de nuestros principales objetivos, pero desde hace unos años ofrecemos soluciones y servicios para todos los sectores del retail.– ¿Tienen competencia en España?– Sin duda, tenemos competencia en España y en todo el mun-do. La singularidad de nuestra actividad en la que ofrecemos todo tipo de productos y servicios (metal, madera, plástico, diseño,tecnología...) conlleva un grado de competencia muy variado. – Después de tanto tiempo, las grandes cadenas querrán mantener una misma línea organizativa en todas sus tiendas.– El caso de estas empresas es significativo, por la confianza que depositan en HMY teniendo en cuenta que muchas nos tienencomo proveedor único, en otras compartimos con otros fabri-cantes sus proyectos. Estas grandes compañias están en conti-

«Realizamos todo el proyecto, desde la idea hasta el servicio integral llave en mano»

JoAquíN ChuSt ViLAR jefe de ventas de levante y baleares de hmy group

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Joaquín Chust Vilar. foto: hmy group

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nua evolución, siempre están realizando cambios en secciones o renovando tiendas.– ¿Dónde está su laboratorio?– Cada fábrica tiene un laboratorio. Pero los de homologación, que son los más importantes, los tenemos en Francia y en Espa-ña, porque es donde están las dos direcciones generales. Inten-tamos actuar con sinergias. Por ejemplo, en Cariñena no se fabrican cajas de salida, pero se montan partes de cajas que se implementan en Francia. O los huecos entre estantes, en los últimos años nos hemos dado cuenta de que, para el cliente, el hueco de aire es carísimo, por lo que hemos pasado de una distancia de 5,5 centímetros a 2,5 centímetros, lo que se llama el paso 55 o el paso 25. La estan-tería vieja no podemos dejar de fabricarla, porque nos pueden pedir accesorios en las tiendas que todavía las tienen, por eso derivamos la fabricación a Brasil, que es un mercado más in-cipiente, y cuando necesitamos una pieza la pedimos allí. De hecho, la pequeña competencia que tenemos nos ha copiado esa evolución.– ¿Y en Valencia qué parte del trabajo se realiza?– Aquí nació una parte de Yudigar. Poco a poco eso se llevó a Cariñena, por centralizar, y aquí se quedó una residual para los clientes que nacieron aquí. Ahora ha pasado a ser como una

«Somos líderes en el diseño, fabricación e instalación

de equipamiento para espacios comerciales»

Amazing Toko, una de los locales realizados por Yudigar. foto: yudigar

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delegación, aunque es una de las más importantes a nivel nacio-nal. Desde central está la Administración, Oficina Técnica y GS (gran superficie). En Cariñena, junto a nuestra fábrica, compramos otra compa-ñía hace 10 años que era la empresa más importante de España de montaje y equipamiento de lo que llamamos «el gran lujo», ttiendas muy destacadas en cualquier parte del mundo. – No sólo montan supermercados...– No. También trabajamos para grandes enseñas del 'prestige' y hacemos tiendas de aeropuertos, farmacias, restaurantes...– ¿Los establecimientos se montan a medida?– Depende de cada caso. Podemos hacer todo el diseño desdecero o trabajar con el departamento de diseño de la empresa y fabricar lo que nos piden. Suele ser un ‘ten con ten’. Por ejemplo,el caso de una empresa de comunicacion, hemos realizado to-das las tiendas en Europa, y estamos negociando con varias compañías más. Normalmente las grandes multinacionales te dan todas las indicaciones para que todas las tiendas sean igua-les en todo el país.– ¿Trabajan también con clientes pequeños?– También, desde una frutería de un barrio hasta una tienda de niños. No descartamos nada. Tenemos un cliente, tenemos un proyecto, analizamos las necesidades del cliente y nos encarga-mos de todo lo que el cliente requiere.– ¿Cómo es trabajar en Yudigar?– Nos preocupamos mucho por la sostenibilidad, tenemos un programa de reciclaje desde hace años. Apostamos por la for-mación y el continuo reciclaje del personal, así como por la pro-moción interna. Tenemos una escuela de mandos y una escuela de ventas con ESIC, tanto en Valencia como en Zaragoza. Tam-

bién promocionamos actividades lúdicas entre nuestros traba-jadores: campeonatos de pádel, de futbol… Toda la filosofía de negocio de HMY, está basada en nuestros valores, tan arraiga-dos en nuestra organización, que forman los pilares sobre los que se asientan nuestros principios como colectivo y nuestro compromiso social.– ¿También realizan investigaciones de mercado, marke-ting…?– Sí, nos subimos al carro allá donde el cliente nos dice. Antes se pensaba mucho en el local, ahora los fabricantes se han dado cuenta de que no pueden esperar a que venga alguien a com-prarles, sino que necesitan tener ellos un lugar donde vender, y qué mejor que tener su propia tienda. El mundo hotelero está pegando un vuelco con esto, por ejemplo, colocando exposito-res de marcas en diferentes espacios. Y ahí está Yudigar para dar ese servicio y esa logística, facilitarle las cosas al cliente. Ahora bien, no queremos pisar a nadie y nos adaptamos a los equipos que tiene el cliente. Ocurre a veces, con clientes muy importantes, que nos requieren que nuestro departamento tra-baje para ellos en exclusiva. Lo hemos empezado a hacer este año y estamos muy contentos, es una manera de fidelizar. Tam-bién tenemos una división de ingeniería civil, que nos permite hacer un proyecto partiendo simplemente del terreno disponi-ble. Como una entrega de llaves.– ¿Uno de los últimos proyectos más ambiciosos?– Acabamos de montar recientemente Amazing Toko, un res-taurante japonés en la Estación del Norte de Valencia. Todo el diseño lo hemos hecho nosotros en el espacio que era antigua-mente la línea de taquillas. Ha tenido sus dificultades, la verdad, porque el suelo es el que hay, está protegido y no puedes tocarlo,

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Espacio principal de Amazing Toko. foto: yudigar

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igual que el suelo. Les creamos toda la estética, un pequeño su-permercado dentro del restaurante, las imágenes corporativas… Es coger su idea y plasmarla en el espacio disponible.– ¿También trabajan con hoteles?– Hicimos varios hoteles para la Expo de Zaragoza, y en algu-nos hoteles hemos intervenido en habitaciones. Pero lo más im-portante son las ‘giftshops’ de los macrohoteles, esos resorts de 6.000 personas que se pasan una semana de vacaciones, y que no sacaban productividad a las tiendas.– ¿Yudigar ha sufrido la crisis?– Como la inmensa mayoría de empresas, pero es cierto que entendimos la situación como una oportunidad para reflexio-nar y tomar algunas decisiones que hoy nos permiten estar dónde estamos. Pero lo que de verdad nos causó mucha triste-za fue ver como pequeños comercios fueron desapareciendo. Esperamos que estos pequeños brotes verdes se conviertan en realidades.– ¿Es una ventaja estar en el Parque Tecnológico?– Sí. La empresa nació en la calle Ramón de Campoamor de Valencia y vinimos al Parque Tecnológico en 1992. Nos insta-lamos en un primer espacio, pero ahora nos hemos cambiado de instalaciones porque al centralizar la logística, ya no nece-sitamos tanto. Al principio nos propusimos buscar otra ubicación, pero ir a cualquier otro sitio que no fuera el Parque habría sido in-volucionar. Es un referente para las grandes compañías. Las empresas que están aquí es porque tienen que estar. Las insta-laciones son muy buenas y dan caché. Aquí te conocen, vienen los clientes importantes y, además, se nos ve desde la carretera.

PoR EVA NAVARRo/MARiNA GoRDiLLo

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TA«Entendimos la crisis como una oportunidad para reflexionar y

tomar algunas decisiones que nos permiten estar donde estamos»

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Hablar de Responsabilidad Social Cor-porativa (RSC) o Responsabilidad Social Empresarial (RSE) es como hablar en chino para la mayoría del gran público. Así se percibe en la calle y así lo dicen las encuestas.

En 2010, cuando la Confederación Es-pañola de Consumidores y Usuarios (CECU) realizó su última encuesta so-bre el tema, dos de cada tres pregunta-dos (53,8%) respondieron que no habían oído hablar nunca de RSC. Cinco años después, esta cifra podría estar cambian-do pues los expertos apuntan a que hay una tendencia cada vez mayor de los consumidores a ser más «socialmente responsables».

Aún así, la RSC o RSE es para muchos una cuestión de moda o marketing, una visión completamente errónea si atende-mos a las definiciones oficiales. Según el Observatorio de Responsabilidad Social Corporativa, la RSC es «la forma de con-ducir los negocios de las empresas que se caracteriza por tener en cuenta los impactos que todos los aspectos de sus

actividades generan sobre sus clientes, empleados, accionistas, comunidades locales, medioambiente y sobre la so-ciedad en general. Ello implica el cum-plimiento obligatorio de la legislación nacional e internacional en el ámbito social, laboral, medioambiental y de derechos humanos, así como cualquier otra acción voluntaria que la empre-sa quiera emprender para mejorar la calidad de vida de sus empleados, las comunidades en las que opera y de la sociedad en su conjunto.»

Mucho más breve fue la Unión Euro-pea cuando presentó en 2001, su Libro Verde sobre la Responsabilidad Social de las Empresas, un trabajo que sirvió como punto de partida del debate ins-titucional europeo sobre la materia. «La mayoría de las definiciones de la responsabilidad social de las empresas entienden este concepto como la inte-gración voluntaria, por parte de las em-presas, de las preocupaciones sociales y medioambientales en sus operaciones comerciales y sus relaciones con sus in-terlocutores.»

Una definición que en 2011 matizó la Comisión Europea cuando presentó la Estrategia Renovada de la Unión Euro-pea sobre Responsabilidad Social de las Empresas, en la que relacionaba la res-ponsabilidad de las empresas «por sus impactos en la sociedad».

Más allá del lenguaje, lo que queda claro es que la RSE ha ido ganando progresi-vamente más protagonismo en la agenda de prioridades europeas. Prueba de ello son hechos como que la Estrategia Eu-ropa 2020 recoja el compromiso de esta-blecer un nuevo enfoque en responsabi-lidad social empresarial, o la Resolución del Parlamento Europeo (6 de febrero de 2013) sobre responsabilidad social de las empresas: comportamiento responsable y transparente y crecimiento sostenible.

También el Ministerio de Empleo y Se-guridad Social del Gobierno de España, aprobó en julio del pasado año la Estra-tegia 2014-2020 para empresas, adminis-traciones públicas y el resto de organiza-ciones para avanzar hacia una sociedad y una economía más competitiva, produc-

la asignatura pendiente de europa y las empresasUna estrategia adecuada de Responsabilidad Social Corporativa puede ayudar a las entidades a crear valor e impulsar la credibilidad y competitividad. PoR EVA NAVARRo

RSC - RSE

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tiva, sostenible e integradora, un docu-mento que tiene el objetivo de «orientar y apoyar las prácticas en este ámbito» y que está plagado de palabras como «im-pulsar», «fomentar», «promover»,… y donde, una vez más, todo el peso recae en las empresas, que son las encargadas de elaborar e implementar sus propias estrategias.

La RSC no es marketingEs habitual que las empresas incluyan en sus principios fundacionales valores bá-sicos de la RSC como el compromiso con la sociedad y con el medio ambiente, con sus trabajadores o la transparencia eco-nómica. Sin embargo, en ocasiones esto queda en papel mojado o se convierte, como advierten desde el Observatorio, en "un mero instrumento de marketing".

Es importante diferenciar bien las es-trategias de RSC de las de publicidad o

marketing. Así, las primeras deben estar vinculadas a la actividad básica de la em-presa, tener vocación de permanencia e implicar el compromiso de la dirección; mientras que las segundas, se identifican más con patrocinios, mecenazgos, dona-ciones, etc. que se realizan con un objeti-vo de una mejora reputacional.

Un buen ejemplo de responsabilidad social es el que realiza la empresa del Parque Tecnológico Fulton Servicios Integrales con la puesta en marcha en la Universidad Politécnica de Valencia de la Cátedra Fulton Eficiencia Energé-tica. El objetivo, según explican en su Memoria de Sostenibilidad, es «fomen-tar los proyectos, estudios y becas de-dicados a la investigación en proyectos de eficiencia energética». Así como de «contribuir a la formación de profesio-nales y al desarrollo económico y social respetuoso con el medio ambiente».

Otra entidad diferente, Caixa Popular también trabaja para reducir el impac-to medioambiental con proyectos como «Oficina sin papeles» o el convenio de colaboración con la cooperativa de con-sumo Som Energia para proveer a sus oficinas de electricidad proveniente de fuentes renovables. De hecho, sus polí-ticas en este área han sido reconocidas recientemente con el premio Nou Mu-ses 2015, que otorga la Asociación de Empresarios de Moncada y Alfara (AE-MON), por ser la mejor empresa social-mente responsable.

Principios y objetivosA pesar no tener un fin publicitario, el objetivo es que la RSC sí es que sea un plus para las compañías. La Estrategia Española de Responsabilidad Social de las Empresas señala que si se aplican correctamente puede ayudar «de forma determinante a restablecer la confianza

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perdida necesaria para una recuperación económica sostenible y mitigar las con-secuencias de la crisis».

Y es que las acciones de responsabilidad social aportan valor a la marca, al pro-ducto o al servicio. Según la encuesta de CECU, el 59,5% de los entrevistados ase-guraba que si tuviera información sobre la RSC, a la hora de comprar elegiría a la empresa con una mejor responsabilidad social, eso sí, solo si el precio fuera un poco más caro.

También el Consejo Estatal de Respon-sabilidad Social de las Empresas (CER-SE) resalta entre sus objetivos reforzar un modelo sostenible que ayude a las empresas a ser «más competitivas y efi-cientes» y que impulse «la credibilidad internacional y la competitividad».

Estos objetivos se basan en unos prin-cipios básicos que también se detallan en la estrategia española 2014-2020. El primero de ellos es la competitividad. La puesta en marcha de actuaciones en materia de RSC se puede identificar tam-bién como una apuesta por la excelencia en la gestión de las empresas que redun-da en la mejora de su posicionamiento en el mercado, en su productividad, ren-tabilidad y sostenibilidad.

En segundo lugar, la cohesión social. La RSE debe aumentar la eficacia de las organizaciones en la promoción de la igualdad de oportunidades y la inclu-sión social.

El tercero de los principios es la creación de valor compartido, ya que cualquier iniciativa debe hacerse en colaboración efectiva con los grupos de interés, con-tribuye a generar y reforzar el impacto positivo.

La sostenibilidad es el cuarto y la trans-parencia el quinto, ya que la RSE contri-buye a promover organizaciones ejem-plares y transparentes, lo que redunda en un aumento de la credibilidad y de la confianza en estas.

Y por último, la voluntariedad, pues, como ya se ha dicho anteriormente, la adopción de políticas de responsabi-lidad social es voluntaria, y supone un valor añadido al cumplimiento de la normativa vigente.

¿Y las pymes?A la hora de aplicar la RSC no importa el tamaño de la empresa o si se trata de una institución pública o privada. Cualquier entidad, desde un simple autónomo a una ONG o una multinacional, puede

realizar actividades que impliquen ese retorno a la sociedad.

La Organización de Naciones Unidas (ONU) puso en marcha el Pacto Mun-dial (Global Compact) en 1999 con el fin de promover todo lo relacionado con la RSC y lo planteó sobre 10 principios en áreas relacionadas con los derechos hu-manos, el trabajo, el medio ambiente y la corrupción.

Empresas y todo tipo de entidades pue-den adherirse a este pacto, que, una vez más, es de carácter voluntario Aquellos que deciden inscribirse en el Pacto Global asumen voluntariamente el compromiso de ir implantando estos diez principios en sus actividades cotidianas y rendir cuen-tas a la sociedad, con publicidad y trans-parencia, de los progresos que realiza en ese proceso de implantación, mediante la elaboración de Informes de Progreso, que suelen presentarse con un formato prees-tablecido común como el GRI o el Ethos.

En España, hay registradas 1632 entida-des, algunas tan grandes como Abengoa, Teléfonica, la Universidad Politécnica de Valencia o Comisiones Obreras, pero también otras mucho más pequeñas como Nunsys, instalada en el Parque Tecnológico.

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10 principios del pacto mundial de la onu

Los Diez Principios del Pacto Mundial de las Naciones Unidas se derivan de la Declaración Universal de los Derechos Humanos, la Declaración de la Organización Internacional del Trabajo relativa a los Principios y Derechos Fundamentales en el Trabajo, la Declaración de Río sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo, y de la Convención de Naciones Unidas contra la Corrupción.

Derechos humanosPrincipio 1: Las empresas deben apoyar y respetar la protección de los derechos humanos fundamentales, reconocidos internacionalmente; yPrincipio 2: asegurarse de que no son cómplices en la vulneración de los derechos humanos.

TrabajoPrincipio 3: Las empresas deben apoyar la libertad de afiliación y el reconocimiento efectivo del derecho a la negociación colectiva;

Principio 4: la eliminación de todas las formas de trabajo forzoso y obligatorio; Principio 5: la abolición efectiva del trabajo infantil; yPrincipio 6: la eliminación de la discriminación en materia de empleo y ocupación.

AmbientePrincipio 7: Las empresas deberán mantener un enfoque preventivo que favorezca el medio ambiente;Principio 8: fomentar las iniciativas que promuevan una mayor responsabilidad ambiental; yPrincipio 9: fomentar el desarrollo y la difusión de las tecnologías respetuosas con el medio ambiente.

AnticorrupciónPrincipio 10: Las empresas deben trabajar contra la corrupción en todas sus formas, incluidas la extorsión y el soborno.

* Webs de consulta: www.pactomundial.org www.unglobalcompact.org

La adopción de políticas de

responsabilidad social es voluntaria

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El Centro de Empresas Innovadoras de Valencia (CEEI) lleva años ayudando a personas a poner en marcha sus proyectos. Por sus instalaciones han pasado más de 10.000 emprendedores y se han gestado más de 1.300 iniciativas empresariales. En i+Tech hemos charlado con

su director, Jesús Casanova, sobre cómo funciona su asociación y su visión sobre la situación actual.

– ¿CEEI Valencia es una entidad pública o privada?– CEEI Valencia es una asociación sin ánimo de lucro que se fi-nancia por una parte a través de los servicios que prestamos y por otra en base al convenio de colaboración que mantenemos con el IVACE para desarrollar una serie de actividades de fomento del emprendedurismo y la innovación.– ¿Cuál es la función de los CEEIs?– Los CEEIs fueron una iniciativa puesta en marcha por la Unión Europea en 1984 y desarrollada en la Comunitat Valenciana por la Generalitat, a través del IVACE (antes IMPIVA); pertenecen a la European Business and Innovation Centre Network (EBN) Red Europea de CEEI, que cuenta con más de 200 centros, e igualmente son miembros de la Asociación Nacional de CEEI Es-pañoles (ANCES), con 28 centros en todo el territorio nacional. Desarrollamos una triple función. Por una parte fomentamos el emprendedurismo y la innovación, una vez detectadas las inicia-tivas empresariales, principalmente innovadoras, les ayudamos en su proceso de creación y puesta en marcha, y posteriormente les asesoramos durante los primeros años que son los más difíci-

les para una empresa. – ¿Cómo ayudan a esas personas que quieren empezar?– Nuestra ayuda principal es dar un asesoramiento personalizado sobre cómo deben plantearse su iniciativa empresarial, todo ello en base a la experiencia que tenemos de más de 20 años asesoran-do emprendedores y empresas. Por una parte, ayudamos a desarrollar el modelo de negocio de la iniciativa, el cual va a permitir conocer qué se quiere vender, a quién y cómo se va a vender, así como los gastos e ingresos que se van a tener, y finalizado esto, les ayudamos a que desarrollen un plan de empresa que cubra el planteamiento de sus tres primeros años de vida.– También tienen una labor muy importante de formación, ¿qué tipo de cursos imparten y a quién van dirigidos?– A lo largo del año realizamos más de 200 actividades de infor-mación y de formación dirigidas tanto a gente que se está plan-teando poner en marcha una iniciativa empresarial, como a gente que recientemente ha montado una empresa o incluso gente que hace años que la tienen. Este tipo de formación, normalmente es sobre temas de creación de empresas o de actualidad que las empresas necesitan conocer para, desarrollarse, crecer y consolidarse, y que son impartidas por expertos en gestión comercial y marketing, habilidades di-rectivas, finanzas, redes sociales o temas jurídicos y fiscales entre otros. En 2014 fueron más de 7.000 personas las que participaron en estas actividades.– Ustedes llevan desde mucho tiempo antes de que se pusiera

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«Si es difícil poner en marcha una empresa, más difícil es mantenerla en el mercado»

JESúS CASANoVA director de ceei valencia

Jesús Casanova. foto: ceei

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de «moda» el emprendimiento, siendo la cuna de muchas em-presas valencianas, ¿tienen datos de cuántas se han creado en sus instalaciones?– Durante los 24 años que llevamos funcionando, cerca de 10.000 emprendedores han pasado por nuestro centro, se han realiza-do más de 2.000 planes de empresa, de los cuales han puesto en marcha con el apoyo de CEEI Valencia más de 1.300 iniciativas empresariales. Podemos destacar que, según estudios realizados sobre viabilidad empresarial, a nivel nacional y europeo, el 60% de las empresas desaparecen antes de los tres años mientras que la mortalidad en las iniciativas empresariales apoyadas por el CEEI Valencia es inferior al 30%.– ¿Qué tipo de empresas han salido del CEEI? – Han sido muchas las empresas innovadoras apoyadas por el CEEI que destacan en sus sectores y que además han recibido varios premios y reconocimientos. Por ejemplo, en el sector de la Biotecnología podemos destacar como empresas punteras a Imegen, Oncovision o Idai Nature; en Maquinaria y Equipos a Robotnic o TCI Cutting, que además recibió el Premio Jaume I en su primera edición; en Tecnología y TICS empresas como TSB o Prodevelop; en Servicios Avanzados, Caltex o Filmax y en el sector de Industria, María Diet, Sin Blat o Viccarbe…– Están instalados en el Parque Tecnológico, ¿qué tal se trabaja desde aquí?– El Parque Tecnológico cuenta actualmente con una imagen y un potencial muy grande, que cada vez va tomando más rele-vancia. El trabajar en un entorno natural, rodeado de empresas

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«Durante los 24 años que llevamos funcionando, cerca de 10.000

emprendedores han pasado por nuestras instalaciones»

Instalaciones del CEEI en el Parque Tecnológico. foto: ceei

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innovadoras y bien comunicado, supone una ventaja para el de-sarrollo de cualquier actividad.– Mantienen una estrecha relación con los CEEI de otras lo-calidades de la Comunitat, ¿qué tipo de trabajo realizan con-juntamente?– Los CEEIs de la Comunitat Valenciana fueron promovidos en su día por la Generalitat a través de lo que es hoy el IVACE y cu-brimos entre los cuatro (Alcoy, Castellón, Elche y Valencia) toda la geografía de la Comunitat. Desarrollamos actividades y traba-jamos de forma coordinada, lo que nos permite tener importan-tes economías de escala. Somos responsables de la Secretaría Técnica de la Macrojornada Focus Business (antes Día de la Persona Emprendedora), en co-laboración con más de 150 entidades y que es un referente a nivel nacional. Llevamos a cabo el programa Emprende+ y gestiona-mos la plataforma Emprenemjunts y sus 21 canales, puesta en marcha por nosotros y que tienen un excelente posicionamiento a nivel internacional, y que en 2014 tuvo cerca de 800.000 visi-tantes distintos.– ¿Es Valencia un buen lugar para emprender?La Comunitat Valenciana siempre ha destacado por su nivel de creatividad, y lógicamente esa creatividad da lugar a que sea un buen lugar para emprender; pero quizá nuestro problema sea que somos muy dados al «Pensat i fet», queremos hacer las cosas muy rápidas y a veces no reflexionamos lo suficiente. Sin embargo, el ecosistema de la Comunitat Valenciana es muy bueno y se pone de modelo en muchas ocasiones a nivel del es-tado español, además tenemos muchas iniciativas en temas de aceleración de empresas y diversas entidades como los CEEIs que damos apoyo a la puesta en marcha y consolidación de empresas.– Usted que conoce bien la situación empresarial, ¿cree que realmente se ha abierto el grifo del crédito para las empresas?– Tras unos años en los cuales el crédito era prácticamente casi nulo, en estos momentos se está abriendo cada vez más a las em-presas que verdaderamente tienen una solvencia y un plantea-miento viable. Podemos destacar por ejemplo la actividad que

está desarrollando el ICO para este tipo de iniciativas. – Algunos inversores son de la opinión de que hay dinero para invertir pero faltan buenas ideas, ¿qué opina usted?– Es algo totalmente cierto. Yo diría que no es que falten buenas ideas, sino que las ideas no están a menudo suficientemente ma-duras. Las ideas tienen que estar bien desarrolladas, acompaña-das de un equipo humano capaz de llevarlas a cabo y hacer frente a los imprevistos que se puedan encontrar, para que el inversor se interese por ellas. Eso es lo que les da confianza y seguridad para recuperar con creces lo que han invertido. – ¿Hemos salido de la crisis?– Estamos saliendo. Estamos viendo como el número de empren-dedores está creciendo, aunque lentamente. Es importante desta-car que las empresas que ya existían y han conseguido superar la crisis, han salido reforzadas y con menos competencia, lo que les está suponiendo crecer no solamente en los mercados nacionales, sino además abordando los internacionales.– ¿Qué opina de las políticas de emprendimiento que están llevando a cabo tanto el gobierno español como valenciano?– Las políticas de emprendimiento son buenas pero no quizás las más adecuadas, creo que todavía queda bastante por hacer en este entorno. El emprendedor se tiene que ver mucho más apo-yado, en muchas ocasiones el tema de impuestos que tienen que pagar desde el primer día para poner en marcha una iniciativa empresarial, especialmente los autónomos, son elevados cuando todavía no se tiene claro el rendimiento que van a tener, los re-sultados económicos y los posibles beneficios, que normalmente suelen tardar en llegar. Debería de haber una fuerte reducción o carencia en el inicio del pago de impuestos hasta que la empresa se viable y esté generan-do beneficios, ya que con esto conseguiríamos que muchas em-presas no desaparecieran en los primeros años que son los más complicados. Porque si difícil es poner en marcha una empresa, más difícil es mantenerla en el mercado.

PoR EVA NAVARRo

Uno de los foros organizados por CEEI. foto: ceei

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septiembre 15 # i+tech 17

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18 i+tech #septiembre 15

TECN

OLO

GíA

Una de las tendencias tecnológicas que mayor repercusión está teniendo en los últimos tiempos es lo que se conoce como Industria 4.0. o cuarta Revolución Industrial. Países como Alemania, Fran-cia, Estados Unidos o China llevan va-rios años invirtiendo miles de millones en su desarrollo y promoción, tanto a nivel público como privado.

En España, al menos a nivel institucional, se están empezando a dar los primeros pa-sos con iniciativas regionales como las del País Vasco, Galicia y tímidamente otras comunidades. A nivel nacional, la inicia-tiva Industria Conectada 4.0., perfilada en un memorándum firmado por el Minis-terio de Industria, Telefónica, Santander e Indra, parece indicar que también se van a plantear acciones concretas.

Pero, ¿qué es la Industria 4.0.? Existe bastante bibliografía al respecto, pero, brevemente, consiste en la implantación definitiva de las nuevas tecnologías al mundo industrial, en un camino hacia las fábricas inteligentes. Sus principales disciplinas son Realidad Aumentada, Robótica Colaborativa, Sistemas Ci-berfísicos, Fabricación Aditiva, Cloud Computing y BIG DATA, muy vincula-das además con el Internet de la Cosas/Máquinas y el Machine Learning.

La realidad es que todas ellas tienen una muy compleja implantación para prác-ticamente la totalidad de las fábricas es-pañolas, tanto que hay a quien le parece ciencia ficción. Los motivos son muchos –cultura de gestión, implantación tec-nológica, inversiones…–, pero la causa

principal y más directa es que nadie ha presentado una conexión entre sus pro-blemas reales, costes, productividad y aseguramiento de la calidad, y la Indus-tria 4.0., es decir, no se aporta ninguna solución concreta.

Los sistemas ciberfísicos –conexión del mundo físico con el mundo digital– son una excepción, ya que abren la puerta aun universo totalmente nuevo: la ges-tión en tiempo real. Sistemas como MESbook (www.mesbook.com) consi-guen una reducción drástica de costes directos e indirectos, evitan inversiones innecesarias maximizando la producti-vidad de los activos, maximizan la fiabi-lidad del sistema de calidad en produc-ción, o permiten una trazabilidad del producto en tiempo real. Es decir, que tienen un impacto directo en la cuenta de resultados de la empresa y en el ase-guramiento de la calidad o, lo que es lo mismo, aportan una mayor rentabilidad y competitividad.

La implantación de un sistema de gestión en tiempo real puede suponer un ahorro de hasta el 5% de los costes totales de la fábrica. Esta cifra, que puede parecer modesta a primera vista, aplicada a los márgenes típicos actuales, es equivalente al beneficio generado por un incremento del 50% de la facturación.

Implantación. Formación. UsabilidadLa siguiente pregunta es si esto es facti-ble. Las industrias funcionan con perso-nas, muchos especialistas en sus tareas, pero que suelen tener una alta resistencia al cambio y un nivel de usuario informá-

tico bajo en aplicaciones específicas de la industria. Sin embargo, sí poseen un nivel muy alto en manejo de smartphones y ta-bletas, usando apps, juegos e internet en general. Y ahí es donde, según los exper-tos, está la clave para una cómoda implan-tación de un sistema de gestión en tiempo real. El funcionamiento y diseño web, que aporta enormes ventajas de instalación, formación, usabilidad, comunicación, ac-tualizaciones... Un ejemplo de esto es un plazo de instalación y puesta en marcha en torno a las ocho semanas, un suspiro comparado con los habituales plazos de entrega en el mundo industrial.

Sin costePara muchas industrias la variable precio no es la más importante. El componente «dormir tranquilos» tiene un peso ma-yor, especialmente en sectores como ali-mentación, cosmético, químico… ya que se valora la seguridad y calidad por enci-ma del ahorro, factores que pueden po-ner en riesgo la totalidad del negocio. Es precisamente a estas industrias a quienes más podría aportarles la gestión en tiem-po real, ya que al ahorro y aumento de productividad que se genera se le une el aseguramiento de la calidad, crítica para su marca.

Para los demás sectores, un sistema de gestión en tiempo real sale gratis, ya que el ahorro que genera supera con mucho el coste, es decir, 'pay back' o retorno igual a cero. A todo lo anterior hay que añadir el aumento en ventas generado por la ven-taja competitiva. Es muy probable que la competencia lo esté evaluando, ¿van a quedarse con los brazos cruzados?

iNDuStRiA 4.0

sistemas de gestiÓn en tiempo real: FaBricar mÁs, meJor y mÁs Barato

Sistema de gestión en tiempo real instalado en Sesderma. foto: mesbook

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Hace 33 años que Pedro César Elorriaga decidió dejar la empresa en la que trabajaba para “emprender”, aunque por aquel entonces esa palabra no estaba tan de moda y era más fácil que te tildaran de loco o atrevido que de valiente emprendedor. A él se unió

un compañero suyo, Guillermo González, que se convirtió en el primer colaborador de la empresa, donde aún sigue.

Mucho tiempo ha pasado desde entonces. Hoy Contaval tie-ne 42 trabajadores, con sede central en el Parque Tecnológico de Paterna y delegaciones en Madrid, Cataluña, País Vasco y Andalucía, comerciales que cubren todo el país y con una fac-turación que supera los 16 millones de euros al año.

Dedicada a la importación y distribución de automatismos electrónicos, esta empresa familiar en la que el padre es el pre-sidente y los tres hijos César, Pedro y Ana, ocupan las direc-ciones Técnica, Comercial y de Recursos Humanos, respecti-vamente, ha salido «afianzada con la crisis».

«Afortunadamente podemos decir que tras una larga etapa de incertidumbre, estamos recogiendo los frutos de mucho es-fuerzo. En 2014 ya vendimos más que en nuestro mejor año que fue 2007. 2008 llevaba camino de ser mejor aún, pero

después del verano el negocio tuvo una fuerte caída», explica César Elorriaga.

«La crisis nos llegó un poco más tarde que a los demás”, seña-la Pedro, “nosotros antes estábamos muy vinculados al sector del ascensor y eso lo acusamos mucho cuando cayó el sector inmobiliario».

Entonces optaron por la reestructuración. «Hemos hecho un cambio muy importante en la empresa: estructural y concep-tual. Se ha replanteado absolutamente todo. De hecho, ahora so-mos menos gente que en el que fue nuestro mejor año antes de la caída, pero estamos siendo más eficientes, es decir, que si nos fueran mal las cosas estaríamos mejor preparados», cuenta Cé-sar. «En épocas muy boyantes se tiende a camuflar los errores, se es demasiado optimista y no se ven los procesos improductivos y las tareas ineficientes hasta que llega lo malo», completa su hermano.

Según el director técnico, la clave de la recuperación y el op-timismo es «la gente que trabaja en la empresa». «Para noso-tros las personas son lo más importante, cada uno tiene que ser realmente bueno en su puesto, pero, si además de esto, el trabajo en equipo funciona, es cuando marcas la diferencia.

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EVISTA

Sede de Contaval en el Parque Tecnológico.

foto: contaval

Cuando la familia trabaja unidaCéSAR, ANA y PEDRo ELoRRiAGA dirección contaval

Page 23: i+Tech nº8

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TASon muchos los puntos que tenemos que hacer bien. Además de tener a la gente motivada, que confíe y que trabaje a gusto, a nosotros nos encanta que sean creativos y que trabajen a su manera. Las empresas las llevan las personas y ahora tenemos un equipo extraordinario», asegura convencido.

«Tenemos que agradecer a nuestros colaboradores de Contaval el esfuerzo de estos últimos años», añade Ana, que resalta que «ver al equipo comprometido y motivado en momentos tan difíciles, ha sido para nosotros una inyección de energía cons-tante. Estamos rodeados de brillantes profesionales, todos tie-nen una alta formación técnica, pero lo que más les diferencia es su calidad humana. Lo éxitos puntuales se pueden conseguir con amplios conocimientos técnicos, pero cuando las situacio-nes se tornan complicadas y el mercado no ayuda, salen a relu-cir, sin duda, los valores de las personas. Es entonces cuando te das cuenta de que los colaboradores que te rodean son grandes profesionales y todavía mejores personas».

Actualmente, Contaval trabaja para gran variedad de sectores a los que, además de proporcionarles automatismos, asesora en ingeniería, y que van desde el fabricante de maquinaria a la gestión del tráfico, pasando por la alimentación, el transporte público o la automoción. «No hay muchas empresas en Espa-ña que tengan nuestro perfil de importadores y distribuidores, por eso somos bastante fuertes y estamos bien posicionados», analiza Pedro.

«Nuestro negocio está desarrollado principalmente en España, pero son nuestros clientes quienes exportan las máquinas que llevan nuestros automatismos», cuenta y añade, «nosotros ayu-

«Ver al equipo comprometido y motivado en momentos tan

difíciles ha sido para nosotros una inyección de energía»

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damos a nuestros clientes a fabricar y a diseñar esas máquinas para que ellos las vendan a sus clientes, que a día de hoy están la mayoría, entre un 60 y 70 por ciento, fuera de aquí».

En la zona de la Comunitat Valenciana, trabajan mucho con la industria del automóvil, de hecho cuentan con varias personas en su central del Parque Tecnológico dedicadas exclusivamente a Ford. «También en el sector de la alimentación, hay muchos interproveedores de Mercadona que son clientes nuestros».

¿Y dónde compran? «Lo que vendemos se produce fundamen-talmente en Europa. Sobre un 70 por ciento de las piezas son europeas y de ahí un 50 por ciento vienen de Alemania».

La segunda generaciónPedro César, el padre, preside la empresa y son sus tres hi-jos quienes la dirigen, pues todos disponen de titulaciones superiores en el ámbito de la ingeniería: César, el mayor, es ingeniero de Telecomunicaciones; le sigue Ana, ingeniero en Organización Industrial; y Pedro, el pequeño, es ingeniero In-dustrial en Electrónica y Automática.

«Nosotros somos tres hermanos que tenemos la suerte de lle-varnos bien y que disfrutamos muchísimo de cada rato que compartimos», subraya César, mientras Pedro lo corrobora: «sí, realmente es un placer trabajar con mis hermanos».

Sede en el Parque «Nos instalamos en el Parque Tecnológico hace trece años. Estábamos en Valencia, pero teníamos problemas de espacio.

«Somos tres hermanos que tenemos la suerte de llevarnos

bieny disfrutamos muchísimo de cada rato que compartimos»

César Elorriaga, director Técnico. foto: contaval

Ana Elorriaga, de Recursos Humanos. foto: contaval

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Aquí llegamos de los primeros y tuvimos la suerte de escoger parcela, de hecho, tenemos espacio suficiente por si alguna vez tenemos que ampliar», cuenta César. Continúa Pedro, «aquí estamos muy a gusto. De los parques empresariales de la zona de Valencia, este es, sin duda, el más bonito».

«Aquí se pueden construir edificios singulares y eso es impor-tante para nosotros porque somos distribuidores de firmas a nivel nacional, nos visitan muchos proveedores de Alemania y del resto de Europa, y nosotros somos la imagen de esas marcas aquí», explica, y añade: «desde que estamos en el Parque, ha sido más sencillo ganarnos la confianza de los proveedores extranje-ros. Con estas instalaciones sumamos muchos puntos».

Y por el momento lo están demostrando. En 2014, el mejor año de su historia, facturaron 16,2 millones de euros y crecieron un 27 por ciento en facturación. Este año esperan seguir aumentando en facturación, «aunque no vamos a hacerlo del mismo modo». «Esperamos cerrar el año creciendo un 5 o un 7 por ciento». Eso sí, el objetivo que se han puesto como meta a largo plazo lo tienen claro, llegar a los 25 millones en los próximos años.

«Vivimos momentos optimistas pero no vemos con la claridad de antes. Van saliendo las cosas pero a costa de muchísimo tra-bajo. Pensamos que llevamos una inercia positiva y yo creo que lo importante es seguir creciendo con el día a día, con el trabajo y ese cinco por ciento anual que es lo que nos va a dar un cre-cimiento sostenido. Además, manteniendo los recursos que te-nemos y ampliándolos sólo en caso necesario», comenta Pedro.

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Pedro Elorriaga, director Comercial. foto: contaval

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Casi 400 empresarios y empren-dedores acudieron el pasado 24 de sep-tiembre al encuentro empresarial Enré-date Alzira, una iniciativa que pretende detectar oportunidades de negocio y generar sinergias entre los participantes, así como demostrar la posibilidad de que diferentes entidades y organizaciones de apoyo al emprendedor trabajen de manera coordinada en la fundamental cuestión del impulso emprendedor y del refuerzo del tejido empresarial.

El evento, organizado por el Ajuntament d’Alzira, el CEEI Valencia e IVACE, con-tó con la presencia de 33 ponentes que han participado en 12 actividades.

La jornada dio comienzo a las 9.30 horas con la realización de cuatro talleres simul-táneos: «El emprendimiento a través del trabajo de autónomo», organizado por ATA CV, «La Internacionalización ¿una necesidad o un capricho?», organizado por la Cámara de Valencia, «Social Media para la empresa. Utiliza las Redes Sociales para vender más», organizado por AJEV y «Las 4 tecnologías que están cambiando el

mundo», organizado por CEV y la Asso-ciació Empresarial d’Alzira.

A las 10:30 horas empezaron otros cuatro talleres: «Empreder en soledad o hacerlo en compañía» organizado por FEVEC-TA, «Conoce y Actúa: Cómo aprovechar los programas de financiación europea» organizado por PATER, «Saber comuni-car nuestra marca, imprescindible para nuestro éxito» organizado por la empresa Comunikar y el «Concurso Commercial Pitch» que ha tenido como ganador a Joan Bosh, CEO de Freshhy, cuya inicia-tiva ayuda a cultivar tus propias hortali-zas de forma sencilla en casa.

Durante la pausa tuvo lugar un Speed-networking organizado por KCN Club Networking, que permitió a los parti-cipantes acelerar la producción de con-tactos empresariales a través de conver-saciones de cuatro minutos que pueden derivar en posibles relaciones o colabo-raciones comerciales.

Tras la pausa networking se celebró el evento Plenario en el que, bajo el títu-

lo «¿Negocio estancado? Tendencias y Claves para Crecer» los ponentes (En-rique Orihuel, Consejero Delegado en Betelgeux, Javier Sastre. Director en Sastre&Asociados y Pedro Francisco An-drés Oliver, Secretario de la Asociación Empresarial Alzira y Gerente de Texlim-ca) nos contaron su experiencia y expli-caron algunas claves a tener en cuenta a la hora de desarrollar y hacer crecer una empresa.

El encuentro empresarial se clausuró con un nuevo networking en el que todos los participantes pudieron 'enredarse', es decir, establecer nuevos contactos, inter-cambiar opiniones, conocer tendencias, sectores emergentes, nuevas oportunida-des, etc.

El cuarto encuentro Enrédate de la pro-vincia de Valencia, que ya celebró su se-gunda edición también en Alzira, ha sido un éxito por el número de participantes, de entidades y empresas colaboradoras y el networking generado que ha superado con creces el número de asistentes de las anteriores ediciones.

ENCuENtRo EMPRESARiAL

enrédate alzira Bate récords de asistencia

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ADBalance semestral ceei

El CEEI Valencia ha cerrado el balance del primer semestre del año. De enero a junio de 2015, los técni-cos de CEEI han atendido a casi 400 (397) emprendedores, de los que 293 asistieron a las actividades de for-mación grupales para la creación de empresas y 104 recibieron atención individualizada. Como resultado, se han desarrollado 38 planes de ne-gocio y se han creado 24 empresas. Además, a través de las consultas y asistencias técnicas, 93 empresas han sido atendidas en materias de gestión empresarial. Además, 10 em-presas han conseguido ayudas para la financiación de sus proyectos em-presariales, ampliando sus recursos financieros en 937.000 euros.

A lo largo del semestre, han reali-zado 102 actividades, tanto infor-mativas como formativas a las que han asistido 2.711 personas, y 5 de networking entre las que destaca la Presentación de Empresas Innova-doras, Expo Day CEEI, que celebra-ba su 25 edición.

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Edicom aumentó sus beneficios du-rante 2014 hasta en 28 millones de euros y espera crecer aún más en el futuro en países como EEUU y México, tal y como señalan sus cuentas de 2014.

Según el diario electrónico Valencia Plaza, que recoge la noticia, la empresa situada en el Parque Tecnológico ha al-canzado una cifra de negocio de 57,58 millones de euros, lo que supone un incremento de 22,11%. Mientras, el be-neficio ha ascendido a 28,29 millones, lo que supone un incremento del 23.07%. Además, señalan que la empresa prevé que el crecimiento se consolide durante estos años y las ventas relacionadas con altas nuevas tiendan a ir minorando en relación con ejercicios anteriores.

Esta compañía tecnológica –a cuyo fun-dador, Vicente Vilata, entrevistamos en el número 6 de i+Tech–, se dedica a la facturación electrónica y es el líder es-pañol en intercambio electrónico de da-tos y factura electrónica, con una cuota de alrededor del 80%.

Edicom ha apostado fuertemente por mercados emergentes como el brasileño y otros más maduros como el mexicano. La compañía, señala Valencia Plaza, es-pera seguir creciendo a unas tasas muy elevadas en el mercado internacional, liderado por su delegación en México y seguido de Estados Unidos.

Por otra parte, la empresa valenciana realiza una gran inversión en investiga-

ción y desarrollo tecnológico para seguir innovando con sus servicios con una inversión anual que supera los 986.000 euros.

Todos los documentos que intermedia esta compañía pasan por su sede central en el Parque Tecnológico, un edificio con 6.000 metros cuadrados de oficinas inau-gurado hace un par de años y en el que invirtió 9 millones de euros. Allí trabajan alrededor de 200 personas, a las que hay que sumar un centenar en el extranjero, 62 de ellas en México, desde donde presta servicio cuando en España es de noche.

Edicom cuenta entre sus clientes con or-ganismos oficiales de distintos países y grandes multinacionales.

fACtuRACióN

edicom eleVa su BeneFicio a 28 millones de euros en 2014

Instalaciones de Edicom en el Parque Tecnológico.

foto: edicom

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OSIRYS es un proyecto financiado por la UE que busca dar respuesta a la cre-ciente necesidad de mejorar la calidad del aire interior y la eficiencia energética mediante el desarrollo de biocomposites y productos procedentes de fuentes na-turales, así como su posterior aplicación en la rehabilitación y en la construcción de nuevos edificios. Estos nuevos mate-riales presentan una gran variedad de funciones capaces de cumplir los estric-tos requisitos del Código de Construc-ción, que serán evaluados en condicio-nes reales a través de dos demostradores ubicados en el sur y el norte de Europa.

El consorcio del proyecto trabaja actual-mente en el desarrollo de estos nuevos materiales de construcción eco-innova-dores capaces de proporcionar un am-biente interno más saludable, con el fin de obtener una solución integral a los retos actuales de emisiones a los que se enfrenta la industria de la construcción.

El proyecto ha recibido financiación del Séptimo Programa Marco de la Unión

Europea para la investigación, desarro-llo tecnológico.

Este proyecto de cuatro años está coor-dinado por Tecnalia en colaboración con Acciona, AIMPLAS, ENAR y VISESA (España); NetComposites (Reino Uni-do); Fraunhofer, SICC y Tecnaro (Ale-mania); IVL (Suecia); Conenor y VTT (Finlandia); Omikron (Hungría); UNS-tudio (Holanda); Bergamo Technologie (Polonia); Collanti Concorde (Italia); y Amorim Cork Composites (Portugal).

En concreto, el papel del Instituto Tec-nológico del Plástico está relacionado principalmente con la funcionalización del grafeno para su aplicación en resinas termoestables y la adaptación del proce-so a la fabricación de perfiles de fibras naturales y bioresinas.

El reto de la sostenibilidadLa calidad del aire interior y las emi-siones que producen los materiales de construcción han sido durante las últi-mas décadas un gran reto para la indus-

tria, los científicos y los consumidores. En los últimos años se está consolidando una creciente tendencia por reemplazar materiales de construcción (como los ladrillos tradicionales y el mortero) que liberan contaminantes como los COVs, el formaldehido, partículas y fibras, por fachadas multicapa.

Estas fachadas están compuestas por va-rias capas que proporcionan las propie-dades de aislamiento y protección reque-ridas a las fachadas tradicionales y que normalmente están diseñadas para tener una fachada exterior ventilada y una par-te interior formada por paredes de yeso. La pared interior de la fachada consiste en diversos paneles que proporcionan aislamiento, así como protección contra incendios e inundaciones.

Estos innovadores materiales mejorarán la calidad del aire mediante la elimina-ción de microorganismos, incremen-tando el aislamiento térmico y acústico y controlando la transpirabilidad de los sistemas de construcción.

PRoyECto EuRoPEo

institutos tecnolÓgicos de diez países se unen para crear materiales mÁs eFicientes

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Benet Delcán es el nuevo presidente de Caixa Popular, tras salir elegido en el Consejo Rector de la entidad celebrado en junio. La vicepresidencia le corres-ponde a Alicia Alfaro y la Secretaría a Adolfo Mahiques, ambos socios de tra-bajo de la entidad.

Como es habitual, el cargo se designó en-tre los representantes de las cooperativas socias con presencia en el Consejo Rector, integrado por Consum, Covaldroper, Di-vina Aurora, Florida Universitària, Grupo Sorolla y Mas del Capellà.

Tras la elección, Delcán reconoció que asumir «la presidencia de Caixa Popular es un reto profesional y la consecución de un compromiso con el movimien-to cooperativo valenciano». A su vez, señaló que su incorporación al mundo

cooperativo ha ido en paralelo al naci-miento de Caixa Popular, «hecho que me ha permitido vivir y conocer todas las etapas de la entidad», afirmó.

En la actualidad, Delcán, que substituye en el cargo a Josep M. Soriano, es direc-tor de Calidad y Desarrollo de Florida Universitaria, cooperativa en la que fue presidente de 1987 a 1989 y girector general entre 1989 y 1997. A su vez, ha ocupado cargos de responsabilidad en diferentes cooperativas como Consum, La Nostra Escola Comarcal o Abacus.

Su vocación y compromiso con el coo-perativismo le ha llevado a obtener el premio Pepe Miquel de cooperativismo, en el que se reconoció su trayectoria cooperativa por su contribución al desa-rrollo de Florida Grup Educatiu.

CoNSEJo RECtoR

Benet delcÁn, nueVo presidente de caixa popular

Alicia Alfaro ocupa la Vicepresidencia y Adolfo Mahiques, la Secretaría

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Las propiedades repelentes de los insecticidas se mantienen también en el mobiliario y las construcciones gracias al proyecto de investigación REPELPIN que ha desarrollado una tecnología para preservar estas cualidades en la pintura especial para exteriores.

El Instituto Tecnológico del Plástico (AIMPLAS) ha colaborado con la em-presa castellonense Adapta Color en el desarrollo de una nueva generación de pinturas con efecto insecticida. Se trata de un producto destinado a su utiliza-ción como recubrimiento en superficies para exterior, desde mobiliario hasta fa-chadas, cuya eficacia puede llegar a supe-rar los dos años de duración.

Adapta Color es una empresa de Peñís-cola que trabaja en sectores s como la construcción, el transporte o la maqui-naria médica. En este caso, la compañía desarrolla el proyecto de investigación REPELPIN con la colaboración finan-ciera del Centro para el Desarrollo Tec-nológico Industrial (CDTI) en el que el instituto ha participado desarrollando una tecnología que preserva la actividad

de los insecticidas durante los procesos de producción y aplicación.

En la actualidad existe un amplio nú-mero de sustancias repelentes efectivas contra insectos. Tanto para ahuyentarlos como para evitar sus picaduras. Entre ellas están, por ejemplo, las que se aplican contra los mosquitos. No hay que olvidar que se trata de animales que transmiten enfermedades como la malaria, la ence-falitis, la fiebre amarilla o el dengue.

A pesar de su utilidad, una de sus ma-yores limitaciones que presentan estos compuestos con propiedades insectici-das es que son sustancias inestables a la temperatura. Esta especial característi-ca dificulta su empleo en muchos secto-res, como en el de las pinturas en polvo, dado que se degradan o volatilizan fácil-mente durante los procesos de fabrica-ción y aplicación. Precisamente en este valor, en el mantenimiento de las pro-piedades insecticidas de estas sustancias residen la importancia del proyecto.

El recubrimiento desarrollado durante el proyecto es totalmente seguro para la

salud humana, puesto que se ha compro-bado que no libera olores y está exento de sustancias activas que puedan ser tóxicas para las personas. Además, se trata de un producto de alta duración, frente a los que se habían desarrollado hasta ahora, puesto que se ha comprobado que la pin-tura no presenta pérdidas significantes de la sustancia activa frente a las opera-ciones de lavado habitual.

Tras las pruebas realizadas a lo largo del proyecto REPELPIN se ha comprobado que la actividad repelente puede llegar a superar incluso los dos años de duración. No obstante, estos resultados podrían va-riar en función de las condiciones de uso de la pintura y, por tanto deberán anali-zarse en cada aplicación final.

Aunque el producto no presenta limi-taciones en cuanto a su formulación en diferentes calidades, colores o acabados, por sus propiedades, una de las posibles aplicaciones prácticas del producto es su aplicación en arquitectura y en mobilia-rio de jardín, por lo que en un principio ha sido desarrollado en calidad exterior y color blanco brillo.

CoLAboRACióN AiMPLAS

desarrollan una pintura con eFecto insecticida

Mosquito. foto: aimplas

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Unión de Mutuas presentó los datos económicos del año 2014, cuando cerró el ejercicio con un resultado positivo a distribuir de 20 millones de euros, lo que según la entidad "confirma la sol-vencia de la organización, así como la eficiencia en la gestión realizada". Di-cho aumento representa 2,7 millones más que en 2013.

La Mutua ingresará a la Seguridad Social 61,3 millones de euros, de los cuales 42,8 se destinan al Fondo de Contingencias Profesionales, 6,3 al Fondo de Reserva de la Seguridad Social y 12 a la Reserva Complementaria de Estabilización por Cese de Actividad.

Las cuotas recaudadas en el ejercicio as-cendieron a 180,6 millones euros, con

un incremento del 5,10% que obedece al aumento de la población protegida: 238.476 trabajadores protegidos por contingencias profesionales y 243.055 por contingencias comunes.

Se incrementaron los importes de las prestaciones sociales, los gastos de fun-cionamiento y la provisión para contin-gencias en tramitación debido, princi-palmente, al aumento de la población protegida. Disminuyó, por el contrario, el gasto en transferencias y subvencio-nes por haber un menor número de capitales coste derivados de incapa-cidades. Y, al igual que en el ejercicio anterior, hubo un descenso notable en las cuotas morosas, con la consiguiente disminución de la dotación de la corres-pondiente provisión.

Después de la distribución de resulta-dos, las reservas alcanzan 64,5 millones de euros en el patrimonio de la Seguri-dad Social y 1,24 millones en el patri-monio privativo, disminuyendo con respecto a 2013 por los cambios norma-tivos del ejercicio como consecuencia de la nueva ley 35/2014, que impone límites máximos a las reservas de estas entidades.

Juan Enrique Blasco, director gerente de Unión de Mutuas resaltó positivamente los resultados de las encuestas de satis-facción realizadas en 2014. En ellas se muestra que la gestión de Unión de Mu-tuas es apreciada por los trabajadores ac-cidentados que se mostraron satisfechos en un 93,86%, y los trabajadores hospita-lizados, en un 98,91%.

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uniÓn de mutuas cierra 2014 con un resultado positiVo

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El Concesionario Volvo Auto Swe-den ha recibido al nuevo XC90 en unas instalaciones dignas de su calidad y so-fisticación tras la completa renovación que han realizado en su centro de la calle Aben Al Abbar de Valencia y que les ha adecuado a los exigentes estándares de calidad e imagen que la firma escandina-va pide representantes oficiales.

Todos los departamentos se han optimi-zado para ofrecer un mejor servicio al cliente, una mejora que es especialmen-te visible en el área de exposición. Ésta ya no sólo destaca por ser la más amplia de la Comunitat Valenciana y una de las muestras de Volvo más grandes de Espa-ña con unos 700 metros cuadrados, sino que ahora los coches lucen de una forma insuperable.

Con menos unidades –aunque se mues-tra toda la gama– y un mejor reparto de las mismas, el cliente no sólo tiene mejor acceso y visión general de los coches, sino que puede verlos por dentro en profundi-dad de un modo más cómodo. Además, disfruta de una zona de configuración del

vehículo más completa e interactiva para ver cómo quedará su exactamente.

En esta parte del concesionario puede ver el color y los acabados de su futuro Volvo e incluso puede tocar los mismos tejidos que incorporará. Y todo ello en un entorno más apacible, lujoso y agra-dable, ya que en él se ha cambiado desde la iluminación, pasando por la clima-tización y acabando por el mobiliario para que la experiencia de compra sea inmejorable. Algo a lo que también con-tribuye disponer de un aparcamiento exclusivo donde dejar el coche mientras está en el concesionario.

Por otro lado, en la zona de exposición, se ha mejorado también el área de espe-ra. Los niños pueden divertirse en un apartado específico para ellos, mientras que los adultos aguardan a ser atendidos en un espacio más acogedor y agradable.

La zona de Volvo Select de vehículos de ocasión tiene los mismos estándares de imagen y calidad, y proceso de venta y entrega, que los vehículos nuevos.

Taller personalizadoAdemás del 'One Hour Stop', Auto Swe-den pretende instaurar un programa que ya lleva a cabo en algunos servicios que se llama 'Volvo Personal Service' y que permite al cliente tener un técnico per-sonal de servicio. El propio operario da la cita al cliente, lo recepciona, determina si es una revisión o qué tipo de repara-ción precisa el coche y lo entrega una vez finalizado.

Otro gran objetivo es limitar la movi-lidad de los clientes lo menos posible, a través de servicios como los coches de movilidad o el traslado a los accesos de transporte público. A su vez, se puede destinar dos técnicos a una misma ope-ración, de modo que en una hora y media se pueden solucionar la mayoría de repa-raciones.

Todas las mejoras realizadas en Volvo Auto Sweden ya están dando sus frutos, como demuestra una estancia media por paso del cliente que ha aumentado nota-blemente, lo que indica que se siente más a gusto en estas nuevas instalaciones.

CoNCESioNARio ofiCiAL VoLVo

auto sWeden renueVa porcompleto sus instalaciones

Volvo XC90. foto: i+tech

Área de espera. foto: i+tech

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aimplas retoma su programa online El instituto tecnológico del Plástico (AiM-PLAS) retoma su programa de formación on-line este curso. Dentro del programa forma-tivo destaca el título Profesional AiMPLAS pero además se impartirán un total de seis cursos sobre procesos y materiales de 80 horas de duración cada uno, así como otros tantos webinars o seminarios online de una hora y media de duración.

El título Profesional AiMPLAS se impartirá desde el 10 de noviembre hasta el 7 de mar-zo de 2016 con un equivalente a 200 horas de formación. Está compuesto por cuatro módulos incluido uno opcional de prácticas en AiMPLAS y a su finalización el alumno obtendrá un título de aprovechamiento de la actividad formativa expedido y certificado por AiMPLAS que cuenta con reconocimien-

to en las empresas del sector del plástico.Materiales Plásticos: fundamentos, Apli-caciones y tendencias; biomateriales: bio-plásticos y biocompuestos; La huella de Carbono en el Sector Plástico y sus Estrate-gias de Reducción; RtM, RtM light e infu-sión; Extrusión: Equipamiento, Procesado y Parámetros de Control y Procesado, Pa-rámetros de Control, Defectos y Soluciones son los seis cursos sobre procesos y mate-riales. todos ellos son susceptibles de boni-ficarse con cargo a créditos de formación.

últimos estudios en manchester El instituto tecnológico Metalmecánico (Ai-MME) participó en la quinta edición del in-ternational Workshop on Aeroestructures-que tuvo lugar el pasado mes de septiembre en la universidad de Manchester, Reino unido. El objetivo del evento fue reunir a expertos internacionales en el campo de las aeroestructuras, para compartir informa-ción sobre sus últimos avances y actividades de investigación y desarrollo en curso.

Expertos de distintos países presentaron los resultados obtenidos hasta el momento en 21 proyectos de investigación internaciona-les, actualmente en marcha, relacionados con aeroestructuras. Por parte de AiMME, Luis Portolés, Responsable de Mercados Es-tratégicos y Explotación de i+D, realizó una presentación en la que expuso los avances desarrollados en la certificación de los pro-cesos de fabricación aditiva en el mercado Aaroespacial, en el marco del proyecto RepAiR -future RepAiR and Maintenance for Aerospace industry- en el que participa este instituto tecnológico.

noVedades en empacK 2015

AiMPLAS acudió a la última edición de EM-PACK Portugal que se celebró en oporto los días 23 y 24 de septiembre. El instituto estu-vo presente en el certamen en el pabellón 6 de Exponor, el recinto ferial de oporto en el stand b14. En el encuentro participaron más de 80 empresas expositoras nacionales e in-ternacionales, se celebraron seminarios espe-cializados y show rooms con demostraciones de maquinaria.

Allí presentó algunos de sus proyectos de en-vase sostenible. En el caso de los biomateria-les, se expondrán los resultados del proyecto biobottLE: un envase de altas prestaciones que permite someter al producto a trata-mientos térmicos como la pasteurización o la esterilización. bio4MAP es otro proyecto en el que ha participado AiMPLAS y que ha dado como resultado envases para pasta fresca de alta transparencia y biodegradables con pro-piedades barrera para la conservación del ali-mento. En el caso de WhEyPACK, desarrolla-do en el marco de la alianza AiMPLAS-AiNiA, se ha logrado un nuevo envase para lácteos con materiales 100% biodegradables, con un menor impacto ambiental utilizando los ex-cedentes de suero de la fabricación de queso para generar el nuevo material del envase.

en BreVeLa actualidad del Parque Tecnológico en pocas palabras

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EN B

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EmaterialesrenoVaBles

AiMPLAS ha programado para el próximo 20 de octubre una jornada técnica que bajo el título “bioplásticos de origen Renovable: tendencias y oportunidades” abordará las principales cuestiones que afectan a estos materiales sostenibles. La jornada se cele-brará en las instalaciones de AiMPLAS desde las 9.30 hasta las 16.30 horas e incluirá un taller en el que el centro tecnológico presen-tará los proyectos iNNoREX y DRiuS en los que participa.

La jornada va dirigida tanto a proveedores de materias primas como a transformadores y usuarios finales, a administraciones públicas con competencias en políticas medioambien-tales, centros de investigación y universida-des. Abrirá la jornada Enrique Moliner, inves-tigador del departamento de Sostenibilidad y Valorización industrial de AiMPLAS abordan-do el papel de los bioplásticos en la econo-mía circular. Las tendencias y su comparativa con los materiales convencionales correrá a cargo de Laurent belard, de Natureplast/ bio-polynov. Por su parte, Juan igualada, de A. Sculman, explicará todo sobre los aditivos de altas prestaciones, mientras que Ana Valera, de AiNiA centro tecnológico, tratará la na-turaleza de las materias primas alternativas para la producción de biopolímeros.

metalizaciÓn sosteniBleGracias al nuevo proceso industrial desarro-llado en el proyecto SAMDoKAN, se ha con-seguido una reducción de hasta el 34% del consumo de agua con AbS, de hasta el 41 % del consumo de químicos obtenida con PA con carga y de hasta el 44 % con la PA con carga del consumo total energético en com-

paración con el proceso actual, disminuyen-do así las emisiones de Co2. Asi como una reducción del coste en material de medidas de seguridad en las plantas industriales.

Avanzare, AiMPLAS, y los socios industria-les Niquelados Mira (especializada en PA con carga mineral para automoción), PGS Plastik (centrada en el AbS para sanidad) y Durden (especialista en PP con carga para electrodomésticos de línea blanca) compo-nen el consorcio de SAMDoKAN.

institutos, por la sosteniBilidadEl instituto tecnológico del Plástico ha pre-sentado, junto con otras once empresas y centros tecnológicos europeos, el proyecto innoREX, financiado por el Séptimo Progra-ma Marco y coordinado por el instituto de tecnología química fraunhofer (institute for Chemical technology), de Alemania.

El proyecto europeo innoREX busca desa-rrollar una nueva tecnología de producción de ácido poliláctico (PLA) que mejorará la homogeneidad de la producción y excluirá el empleo de los catalizadores metálicos, necesarios hasta ahora. Además, se espera

obtener ahorros energéticos mediante el uso de energías alternativas.

coloraciÓn de plÁsticosAiMPLAS organizó el pasado 24 de septiem-bre una jornada técnica sobre «Coloración de Plásticos: Materiales, procesos y tenden-cias en el mundo del color para plásticos».

El objetivo del esta acción formativa fue informar a los profesionales del sector del plástico sobre las nuevas funcionalidades que los colorantes de altas prestaciones pue-den aportar a los materiales plásticos y las principales diferencias de aplicación con res-pecto a los tradicionales. también se descri-bieron cuáles son los principales problemas de incorporación y procesado de este tipo de colorantes en sustratos plásticos flexibles y se desvelaron los últimos avances en apli-caciones de pigmentos y tintas funcionales como son las tintas cromoactivas, las con-ductoras, las tintas activas biológicamente, las fotoactivas o las de seguridad. Además, se dieron a conocer las principales tecnolo-gías y tendencias de aplicación y se evaluó cómo adaptar los sistemas de procesado convencionales a los colorantes.

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¿Sabías que... la Policía Local de Paterna y la Entidad de Conservación VPT han analizado los atascos que se generan a la salida del Parque?

Todos los días laborables en horas punta, se observan aglomeraciones de vehículos en la entrada y salida al Parque Tecnológico. La sección de educación vial de la Policía Local elaboró un informe donde se establecen una serie de actuaciones que minorarían el problema de retenciones y agilizarían el tráfico rodado.

Entre las medidas a implantar se encuentra la construcción de una rotonda transitable en la calle Benjamín Franklin a la altura de los número 12-14, y la modificación del sentido de las calles Alexander Graham Bell y Sir Alessander Fleming, e incluso modificar un tramo de Charles Robert Darwin en sentido único a partir del número 2. También se ha solicitado que un agente de policía se desplace al Parque en las horas de entrada al colegio para, de esa forma, evitar que los padres paren sus vehículos en plena calzada para que los niños bajen de ellos, reteniendo la circulación del resto de vehículos.

El informe está aprobado y la Entidad de Conservación del Parque está pendiente de que el Consistorio asigne dotación presupuestaria para su ejecución.

¿conoces el parque?

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concurso de FotograFíafotciencia es un certamen de fotografía que pretende acercar la ciencia y la tecnología a la sociedad a través de imágenes científicas. un jurado premiará las mejores fotografías. Además, con una selección de todas las pre-sentadas se editará un catálogo y se produ-cirá una exposición que visitará una treintena de localidades por toda España.

El concurso está convocado por el Consejo Superior de investigaciones Científicas y la fundación Española para la Ciencia y la tec-nología.

fotciencia13 concede varios premios en dos categorías principales: General y Micro, además de un premio especial del instituto de Agroquímica y tecnología de Alimentos y otro denominado La Ciencia en el Aula, di-rigido al alumnado de secundaria y de ciclos formativos.

El plaza de presentación ya está abierto y se cerrará el 29 de octubre a las 14 horas. toda la información se puede consultar en www.fotciencia.es o en [email protected]

nueVa caFetería restauranteEl pasado jueves 24 de septiembre se inau-guró en el Parque tecnológico una nueva cafetería-restaurante llamada «El Norte», situada en la calle Nicolás Copérnico núme-ro 2, en el hotel Mas Camarena. Los telé-fonos del nuevo local son 670 608 874 y 96 0311 09 50 .

noticiasInformación de utilidad para las empresas ubicadas en el València Parc Tecnològic

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Portugal, tan cerca y tan lejosCuando pensamos en escaparnos unos días a un ciudad europea pocas veces nos acordamos de que contamos con algunas opciones más que apetecibles en la vecina Portugal.

Ciudades cercanas en kilómetros pero aún por descubrir para muchos. incluso los más viajeros se sorprenden de lo que pueden ofrecer las empedradas calles de Lisboa, las extensas y limpias playas de El Algarve, las empinadas cuestas de oporto o los par-ques y palacios de Sintra.

La excelsa gastronomía lusa es otro de los alicientes que invitan a cruzar la frontera. No solo por su notable calidad y variedad, sino porque se puede disfrutar de fantásti-cos platos a precios muy contenidos.

El bacalao se erige en el rey de todas las cartas. En Portugal se presume de saber cocinarlo de mil y una maneras diferentes. Aunque los carnívoros tampoco quedarán huérfanos. La francesinha, una suerte de sándwich relleno de distintos tipos de embu-tidos y bañado en salsa picante, o la alheira, una singular salchicha típica del noreste del país, son solo dos ejemplos de la versatilidad culinaria lusa.

Mención aparte merecen sus vinos, que en buena parte del interior se encuentran bajo el influjo del todopoderoso río Duero. Entre los caldos más populares, el vinho verde está presente en todas las mesas. Para los postres, el más apreciado es el de oporto, que destaca por su dulzura e intensidad aromática.

A menos de dos horas de avión, Portugal ofrece un atractivo menú para los amantes de las escapadas. Arte, cultura, historia, entretenimiento, una animada vida nocturna y una cocina al alza, fruto de combinar tradición y vanguardia a partes iguales.

PoR MAMEN ESLAVA

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Oporto desde la otra orilla del Duero. foto: i+tech

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Sabias que para catar y oler un vino solo se necesitan treinta segundos, insistir más ya no sirve de nada.

La palabra perfume significa «a través del humo» el humo, volátil, aromático, etéreo y expansivo, fue el camino que encon-traron los hombres primitivos para comunicarse con sus dioses. Los sacrificios de los animales y la quema de plantas dieron lu-gar a la primera selección olfativa. De hecho el incienso que no ha perdido actualidad, se viene utilizando desde hace más de cinco milenios.

Sabias que el sentido del olfato es el principal detector de la cali-dad de todo lo que se ingiere. Se estimula mas con contrastes e intensidades y por el contrario, deja de percibir cuando se le somete a la rutina diaria. Oler siempre lo mismo, es lo mismo que no oler nada.

Desde los orígenes del hombre sobre la tierra, las fragancias y los rituales religiosos han estado siempre unidos. Desde la se-gunda mitad del siglo XIII a. C. se encuentran listas en las que se detallan los ingredientes utilizados para fabricar aromas, así como determinados utensilios para elaborarlos.

Sabías que probar vinos de forma rápida, cogiendo ritmo, des-pertando los reflejos y las sensibilidades, de una copa a otra copa de tal modo que percibes la diferencia de calidad, gusto e intensidad cuando pasas rápido de un vino a otro, es mejor que hacerlo lentamente y con pocas marcas.

Los restos arqueológicos egipcios reflejan la importancia que esta civilización concedió al cuidado del cuerpo y la estética.

De los templos egipcios emanaba continuamente un humo fragante, producto de las ceremonias. Se considera que en el-los tuvieron su origen la medicina, la perfumería y la farmacia. Nacidos en Oriente, los aromas pasaron de los egipcios a los griegos y luego a los romanos.

Sabías que además de los treinta segundos que tardas en sentir el perfume y el sabor de un vino y describirlo, tardas treinta segundos más en buscar mentalmente el adjetivo o el termino apropiado a cada impresión tanto visual como olfativa y gus-tativa.

Fueron los romanos los diseñadores del «pomander» envase circular de oro o plata, con piedras preciosas incrustadas, que llevaba en su interior pomadas perfumadas, una perforación permitía que se pudiera colgar al cuello. Durante la época im-perial el perfume alcanzo su cenit.

Sabías que el olfato es un órgano de defensa que nos avisa del peligro, pero es incapaz de medir si no hay contraste, por eso los enólogos y bodegueros cuando catan botellas o barricas, al empezar la jornada califican a la baja, rinde más cuando coges ritmo y los sentidos se agudizan, juegan al primer toque.

En la antigüedad, perfumes y especias constituían elementos de lujo para las clases pudientes, y su valor era equiparable al del oro y la plata. Hoy el lujo es tener tiempo, comprar cuatro vinos locos, desconocidos para nosotros, descorcharlos de un plumazo y disfrutarlos al primer toque.

PACo AViñó, restaurante Genuí Golf Escorpión

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Perfume y vino

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septiembre 15 # i+tech 43

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Hoy que las metas marcadas quedan atrás. Que ninguna barrera es mayor que el afán de superación. Que no hay límites que se resistan al tesón. Hoy, de repente, descubrimos que lo mejor está aún por llegar. Y la mejor manera de explorarlo es con el nuevo Audi Q7. Una revolucionaria generación que incorpora de serie la tracción quattro® e innovadoras opciones como el eje trasero direccional que le aporta agilidad, el sistema de iluminación inteligente Audi Matrix LED, el cuadro de instrumentos digital Audi virtual cockpit o la tercera fila de asientos para tener hasta 7 plazas. Un SUV más potente y eficiente gracias a la técnica de construcción ligera. Diseño, deportividad y eficiencia para marcar un brillante comienzo. www.audi.es/q7

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