introduccion a la quimica 2014

INTRODUCCION A LA QUIMICA

Profesor: Franklin Burguillos

3° año de EMG.

Año escolar 2014-2015

¿QUÉ ES LA QUIMICA?

Es una ciencia encargada de estudiar la materia, sus propiedades físicoquímicas y las Leyes que rigen sus cambios químicos.


Por eso es importante, al iniciar cualquier curso de química básica, estudiar la materia y sus propiedades….

vamos!

RELACIÓN CON OTRAS ÁREAS



AHORA VEREMOS….

¿QUÉ ES MATERIA?


Es todo aquello que posee masa y volumen (lugar en el espacio)

Una roca, una mesa, el aire, el agua una mota de polvo, un clavo o las estrellas están hechos de materia.

MATERIA


Todos los objetos ocupan espacio Una señora está

ocupando espacio; el ordenador está ocupando espacio; la silla está ocupando espacio…

Todo aquello que ocupé espacio está formado por materia


¿Cuál es la principal diferencia entre los girasoles y la lata?

Los dos se componen de materia aunque existe una diferencia fundamental en ellos:

El girasol está vivo; es materia viva.

La lata no tiene vida; es materia inerte.

PROPIEDADES DE LA MATERIA


PROPIEDADES GENERALES O EXTRÍNSECAS

• Cantidad de materiaMASA• Espacio que ocupa un cuerpoVOLUMEN• Fuerza de atracción sobre un

cuerpoPESO

• Reposo o movimientoINERCIA• No se puede ocupar el mismo

espacioIMPENETRABILIDAD

• FraccionamientoDIVISIVILIDAD• Espacios vaciosPOROSIDAD


PROPIEDADES ESPECÍFICAS O INTRÍNSECAS

ORGANOLÉPTICAS

• Sentidos• Olor• Color• Sabor• textura

PROPIAMENTE DICHAS

• Elasticidad: deformación

• Maleabilidad: laminas

• Ductilidad: alambres

• Tenacidad: resistencia

• Fragilidad: romper• Dureza: rayado• Punto ebullición• Punto fusión S-L• densidad


PROPIEDADES QUÍMICAS

Inflamabilidad

reactividadTÓXICAS


ESTADOS DE LA MATERIA


Las partículas están unidas por fuerzas muy intensas que no les permiten

dejar sus posiciones fijas.

Solo pueden vibrar ligeramente

Las fuerzas entre partículas son más débiles que en el sólido, por lo que pueden moverse

con mayor facilidad

Las partículas están muy separadas

unas de otras y se mueven a gran velocidad. Las

fuerzas de atracción son casi

nulas

Las partículas que constituyen la materia se atraen entre sí por fuerzas de tipo eléctrico

SÓLIDOLÍQUIDO GAS


CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA

SUBLIMACIÓN

FUSIÓN VAPORIZACIÓN

SOLIDIFICACIÓNLICUACIÓN O CONDENSACIÓN

SUBLIMACIÓN REGRESIVA

LÍQUIDO GASSÓLIDO


CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOSCAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS

AzúcarAzúcar

CARBONOCARBONO AGUAAGUA+

Cambio químico

CAMBIOS FÍSICOS

Ejemplo: Al disolver azúcar en agua, ambas sustancias se mezclan pero mantienen su identidad y se pueden volver a separar.

CAMBIOS QUÍMICOS

Los cambios químicos son más profundos que los físicos, y no es posible valerse de manipulaciones físicas como la filtración, destilación, cromatografía, … para recuperar la sacarosa

Si calentamos fuertemente el azúcar, se transforma en un sólido negro e insípido y se

desprende vapor de agua

son aquellos en los que se altera la identidad de las sustancias que lo experimentan, dejan de ser lo que eran

son aquellos en los que no se altera la identidad de las sustancias que lo experimentan, sigue siendo la misma sustancia


SUSTANCIAS PURAS

Sustancias puras

Elementos

metales

No metales

compuestos

orgánicos

inorgánicos


MEZCLAS

• No se distinguen sus componentes

• Soluciones: formadas por soluto, solvente

HOMOGÉNEAS

• SUSPENSIONES• Sólido, polvo fino (fase

dispersa)• Líquido (fase dispersante)• COLOIDES• Partículas pequeñas

diferenciables

HETEROGÉNEAS

HOMOGÉNEAS

Formadas por dos o

más sustancia

puras

Soluciones poseenSoluto y solvente

GaseosasLíquidassólidas


SEPARACIÓN DE

MEZCLASProfesor: Franklin Burguillos

DECANTACIÓN Se utiliza para separar:

las emulsiones (mezcla de dos líquidos inmiscibles que, con el tiempo, tienden a separes en dos fases)

SEDIMENTACIÓN las suspensiones gruesas, en las que las

partículas del sólido tienden a depositarse en el fondo o a sobrenadar en el líquido


TAMIZADO

se separan partículas sólidas según su tamaño.

Construcción


FILTRACIÓN

Sólido de líquido El procedimiento de filtración

consiste en retener partículas sólidas por medio de una barrera, la cual puede consistir de mallas, fibras, material poroso o un relleno sólido


EVAPORACIÓN

Sólido disuelto en líquido Calentamiento


MAGNETISMO

utiliza un imán.La mezcla debe contener un elemento metálico, que es atraído por el imán, quedando la otra sustancia.


DESTILACIÓN

Mezcla homogénea Líquidos: punto de ebullición diferente Punto de ebullición bajo: hierve


SIMPLE2

componentespunto

ebulliciónpurificación

FRACCIONADA

Varios líquidospuntos de ebullición próximos

Destilación se repite varias

vecespetroquímica

POR ARRASTRE DE

VAPORSustancias

insolubles en agua

Aceites esenciales

CENTRIFUGACIÓN

Se utiliza para acelerar la sedimentación en una suspensión.

Consiste en separar la mezcla utilizando una centrifuga, la cual tiene un movimiento de rotación constante y rápido, lográndose que las partículas del sólido de mayor densidad, se vayan al fondo.

CROMATOGRAFÍA

Separación de sustancias puras a partir de sustancias complejas

En una tira de papel de filtro, se colocan unas gotas de la disolución que se desea separar.

se sumerge un extremo del papel en una mezcla de disolventes (no moje la mancha)


La mezcla sube por el papel y arrastrará la mancha de la disolución,

cada componente de la disolución será arrastrado con diferente velocidad , dependiendo de su afinidad con la mezcla que lo arrastra y el papel.

papel se formarán bandas de color a distintas alturas, una por cada componente de la disolución.


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