informe produlce 2013
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C/ Velázquez 64. 3ª Planta. 28001 MadridT. +34 91 837 20 [email protected] www.produlce.com
informe/report
PresentaciónPresentation
2013
Durante este 2013 cumplimos nuestro tercer año desde que se constituyó la asociación, con unos objetivos bien definidos y con muchos proyectos por delante. Aún nos queda un gran camino por recorrer, pero si echamos la vista atrás podemos comprobar que nuestro trabajo comienza a ver sus frutos, y que nuestros interlocutores, tanto nacionales como europeos, nos reconocen como una asociación activa que lucha por defender los intereses de la industria del dulce. Por otra parte, y comenzando mi segunda etapa como Presidente, puedo afirmar que nuestras empresas encuentran en Produlce un fuerte apoyo para fomentar su desarrollo y competitividad.
Como ya es de sobra conocido, la situación que atravesamos actualmente no es demasiado alentadora. Si bien los datos proporcionados por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) indican que durante el pasado 2012 la industria de alimentación y bebidas redujo sus ventas en un 2,68%, nuestra industria del dulce se mantiene positiva y confiamos en la capacidad de regenerarnos, de continuar defendiendo la innovación, y de mantener la puerta abierta a nuevos mercados como parte de la proyección de nuestras empresas productoras.
En general podemos decir que ha habido un ligero aumento de las ventas en el mercado nacional (1,2% en volumen y 0,3% en valor), si bien el comportamiento de las diferentes categorías que engloba nuestra asociación ha sido algo dispar. Algunas de nuestras categorías han visto cómo las ventas aumentaban durante el 2012, mientras que otras han tenido que compensar el retroceso del consumo interno con el aumento en las exportaciones.
En este sentido, nuestro informe muestra que aproximadamente el 31% de la producción del dulce en España se dirige a otros mercados, siendo el mercado intracomunitario el mayor destino, con un 73% del total, aunque con una mayor tendencia hacia la exportación a terceros países. Todo esto nos lleva a constatar que nuestro sector apuesta cada vez más por la expansión internacional como una alternativa al descenso en las ventas en el mercado nacional.
Sin embargo, en una época como esta, en la que las familias se ven obligadas a reducir el gasto en alimentación (-3% en 2012, según el MAGRAMA) continuamos apoyando la idea de que nuestros productos (los caramelos y los chicles, los turrones y los mazapanes, las galletas, la bollería, la pastelería, el cacao y el chocolate) son un aliciente a la felicidad diaria de todos nosotros, independientemente de la edad que tengamos. Un dulce es en definitiva, un trocito de felicidad. Y desde la industria del dulce solamente nos centramos en seguir avanzando.
We started our third year since the association was established, with clear objectives and with many projects ahead. We still have a long way to go, but if we look back we can see that our work begins to bear our fruits, and that our stakeholders, national and European, recognizes us as an active association which fights to defend the interests of the confectionery industry. Furthermore, and beginning my second era as President, I can assure that our companies find in Produlce a strong support to promote their development and competitiveness.
It is a well-known fact that the situation we are facing now is not too encouraging. And even though the data provided by the Spanish Food and Drink Industry Federation (FIAB) indicates that during the past 2012 food and beverage industry sales declined by 2,68%, our confectionery industry remains positive and confident and we trust in the ability to regenerate, to continue defending innovation, and to keep the doors open to new markets as part of the projection of our producers.
In general we can say that there has been a slight increase in sales in the domestic market (1.2% in volume and 0.3% by value), while the behavior of the different categories covered in our association has been diverse. Some of our categories have seen increased sales in 2012, while others have had to compensate for the decline in domestic consumption with the increase in exports.
In this regard, our report shows that about 31% of the production of our sector in Spain is geared towards other markets. The EU market remains the largest destination, with 73% of the total, but there is a greater tendency to export to third countries. All this leads us to the conclusion that our industry is increasingly interested in international expansion as an alternative to the decline in sales in the domestic market.
However, at a time like this, when families are forced to reduce expenditure on food (-3% in 2012, according to MAGRAMA) we continue to support the idea that our products (candies and chewing gum, turron and marzipan, cookies, pastries, bakery wares, cocoa and chocolate) are an incentive to the daily happiness of all of us, regardless of how old we are. A sweet is definitely a bit of happiness. And from the confectionery industry we focus on moving forward.
Olga MartínezPresidenta/President
informe/report
Índice de ContenidosIndex ofContens
Presentación. Mensaje de la PresidentaIntroduction. Message from the President
Misión de ProdulceProdulce Mission
Organización de ProdulceOrganisation of Produlce
Datos de PRODUCCIÓN Y CONSUMO del sector del DulceEXPORT and CONSUMPTION Figures of the Confectionery sector
Datos de COMERCIO EXTERIOR del sector del DulceFOREIGN TRADE figures of the confectionery sector
Datos del subsector de GALLETASBasic figures on the by-sector BISCUITS
Datos del subsector de CACAO Y CHOCOLATEBasic figures on the by-sector COCOA AND CHOCOLATE
Datos del subsector de TURRONES Y MAZAPANESBasic figures on the by-sector TURRON AND MARZIPAN
Datos del subsector de CARAMELOS Y CHICLESBasic figures on the by-sector SWEET AND CHEWING-GUM
Datos del subsector de PASTELERÍA Y BOLLERÍA DE MARCABasic figures on the by-sector BAKERY WARES
EMPRESAS MIEMBRO DE PRODULCEPRODULCE MEMBERS
Produlce en otros Organismos y Equipo de ProdulceProdulce in other Institutions and Produlce’s Teamwork
2013
informe/report
2013PRODULCE (Asociación Española del Dulce) se crea con la misión específica de representar y defender los intereses de un sector que comprende las categorías de caramelos y chicles, chocolate y derivados del cacao, galletas, turrones y mazapanes, y pastelería y bollería.
Los fines de la Asociación son, principalmente:
representar y defender los intereses comunes de todas las industrias del sector ante diferentes entidades, instituciones y organizaciones clave en territorio nacional y europeo.
• trabajar juntos para fortalecer la imagen decada una de las categorías ante medios, administración y líderes de opinión.
• potenciarlasrelacionesentrelosoperadoresdel
mercado. • promoverydivulgarlaactividaddelaAsociación
y la existencia de sus miembros, y contribuir a su notoriedad, a través de los diferentes canales de comunicación de la Asociación
• dotarasusempresasmiembrodeserviciosque
fomenten su desarrollo y su posición competitiva, tales como el asesoramiento, información acerca de las novedades del entorno y favoreciendo el encuentro e intercambio de experiencias entre los miembros.
Visión de PRODULCE
Deseamos posicionarnos como una asociación de referencia para las entidades con las que se relaciona y dar a conocer los esfuerzos de mejora, en términos de innovación, seguridad alimentaria y nutrición.
PRODULCE (Spanish Confectionery Association) is created with the specific mission of representing and protecting the interests of a sector that covers the categories of sweet and chewing-gum, chocolate and cocoa products, biscuits, turron and marzipans, and fine bakery.
The main objectives of the Association are:
• torepresentandprotect thecommon interestsof the confectionery industries in front of different entities, institutions and organizations in a national and European level.
• to work together to strengthen the image of
each one of the categories in front of the media, administration and opinion leaders.
• toboostrelationshipsbetweenmarketoperators. • to promote and spread the activity of the
Association and the existence of its members, contributing to their visibility throughout the different communication channels of the Association.
• toprovideitsmemberswithservicesthatpromote
their development and their competitive position, such as advice, news on the environment, and promoting meetings to exchange experiences between members.
PRODULCE Vision
We wish to position the Association as a reference for entities to which we are related, and to advertise the improvement efforts in terms of innovation, food safety and nutrition of our industry to opinion leaders and consumers.
Misión de ProdulceProdulce Mission
PresidenteChairman
Olga Martínez Wrigley subs. de Mars Inc.
Vice Presidente 1ºVice-Chairman 1º
Joan PermanyerNutrexpa, S.L.
Vice Presidente 2ºVice-Chairman 2º
Milagros Castroviejo Dulces El Avion, S.A.
VocalesBoard Members
Javier de la Morena Delaviuda Alimentación, S.A.
Miguel Angel RodríguezIndustrias Rodriguez, S.A.
Juan Camín Nestle España, S.A.
Pedro López Chocolates Valor, S.A.
Roberto Torri Ferrero Iberica, S.A.
Juan Miguel Martínez GabaldónGalletas Gullon, S.A.
Ricardo HernándezMondelez España
Carlos Fernández Galletas Coral, S.A.
Xavier Porta Chupa Chups, S.A.U.
Joan Casaponsa Panrico, S.A.
Organización de Produlce Organisationof Produlce
Miembros Comité Ejecutivo Committee Executive Members
Datos de Producción y Consumo del Sector del Dulce Export and Consumption Figures of the Confectionery sector
Tamaño del mercado 2011-2012 (volumen y valor)Market size 2011-2012 (volume and value)
Consumo per cápita (kg)Consumption (kg)
Mix de consumo Nacional 2012 (valor)Consumption MixDomestic Market 2012 (value)
Mercado NacionalDomestic Market
Confitería de Azúcar (1)Sugar confectionery (1)
Galletas (3)Biscuits (3)
ExportaciónExport
Confitería de Chocolate (2)Chocolate confectionery (2)
Pastelería y Bollería de marca (4)Bakery Wares (4)
Total
Total
Tm. 2011Tons 2011
Tm. 2012Tons 2012 % 12/11 % 12/11000 €
2011000 € 2012
842.090
3,51
361.684
6,74
4,96
1.203.774
8,79
24,00
851.954
389.590
1.241.544
1,2
7,7
3,1
3.282.418
982.895
4.265.313
3.292.090
1.034.487
4.326.578
0,3
5,2
1,4
Caramelosy Chicles
14%Turrones y Mazapanes
7%Confitería de
chocolate34%
Galletas22%
Pastelería y Bollería de Marca
23%
Datos de Comercio Exterior del Sector del Dulce Foreign Trade Figures of The Confectionery Sector
Distribución comercio exterior por zonas ( %/volumen)Distribution external trade by zones ( %/volume)
Total ProdulceTotal Produlce
% Importaciones s/consumo (volumen)% Import over consumption (volume)
% Exportaciones s/producción (volumen)% Export over production (volume)
Total Comercio Intracomunitario (UE)Total EU Trade
Caramelos y ChiclesSweet and Chewing-Gum
Confitería de Azúcar (1)Sugar confectionery (1)
Caramelos y ChiclesSweets and Chewing-Gum
GalletasBiscuits
GalletasBiscuits
GalletasBiscuits
Turrones y MazapanesTurron and Marzipan
Total Comercio Extracomunitario (Terceros Países)Total non EU Trade
Cacao y ChocolateCocoa and Chocolate
Turrones y MazapanesTurron and Marzipan
Confitería de ChocolateChocolate confectionery
Confitería de ChocolateChocolate confectionery
Pastelería y Bollería de marcaBakery Wares
Pastelería y Bollería de marcaBakery Wares
Pastelería y Bollería de marcaBakery Wares
Total
Total
66,9 8,5 19,7 5,0
20,81 52,49
78,0
74,9
4,3
14,2
3,8
7,3
13,9
3,6
35,90
22,93
85,9 2,8 4,0 7,3
32,43
5,15
75,4 7,5 8,1 9,0
15,23
35,67
12,58
24,9
31,4
UE Asia America Otros
73%
27%
FUENTE de datos: Todos los datos de este Informe se basan en la serie histórica de la Asociación, a la que se le ha aplicado las variaciones en valor y volumen consumido, que surgen del contraste de datos de diversas fuentes externas (INE, ADUANAS, MAGRAMA y NIELSEN).SOURCE of data: All data from the report are based on historic series of the Association, to which variations in value and volume consumed have been applied, arising from the contrast of different external sources’ data (INE, ADUANAS, MAGRAMA and NIELSEN).
Datos del subsector de Galletas Basic figures on the by-sector Biscuits
Empresas miembro del Comité Sectorial de Galletas•ARLUY, S.L.
•GALLETAS ARTIACH, SLU
•GALLETAS CORAL, S.A.
•GALLETAS ECOLÓGICAS BELSI (INACO)
•GALLETAS GULLÓN, S.A.
•GALLETAS SIRO, S.A.
• INDUSTRIAS RODRIGUEZ, S.A.
•LA FLOR BURGALESA, S.L.
•NUTREXPA, S.L.
•MONDELEZ ESPAÑA
Existeuntipodegalletaparacadapersona
La gran variedad que existe en el mercado permite que la galleta sea un alimento al alcance de todos los gustos y necesidades. El universo de galletas es tan amplio que su elección depende de quién la consume, de la dieta que lleva y de cuándo lo hace.
Hoy, las galletas son un alimento popular que se encuentra en todo el mundo, sin distinción de países ni lugares, con recetas adaptadas a los gustos del consumidor y los parámetros de salud, rapidez y conveniencia.
Diferentesmomentosdeconsumo
Las galletas son un alimento fácilmente adaptable a cualquier dieta y, sobre todo, adaptable a cualquier momento del día. Como parte del desayuno, como snack o como merienda, acompañando el té o el café… los momentos son variados y las galletas se convierten en un alimento perfecto para cualquier momento.
“Nohaydespensadondefaltenlasgalletas”
Tamaño del mercado 2011-2012 (volumen y valor)Market size 2011-2012 (volume and value)
Tm. 2011Tons 2011
ProducciónProduction547.355
ConsumoConsumption
000 € 2011
Tm. 2012Tons 2012
000 € 2012
% 11/10
% 11/10
% 12/11
% 12/11
Mercado NacionalDomestic Market
GalletasBiscuits
Mercado NacionalDomestic Market
Total
Total
ExportaciónExport
ExportaciónExport
340.890
669.001
8,9
8,5
352.139
707.803
3,3
415.418
5,8
168.116
317.780
18,8
27,9
195.216
368.275
16,1
15,9
509.006
986.780
12,0
14,1
547.355
1.076.078
7,5
9,0
Mix de consumo Nacional 2012 (valor)Consumption MixDomestic Market 2012 (value)
Galletas especialidades
34,9%
Galleta integral
/dietética24,7%
Galleta de desayuno
27,7%
Surtido, Otras8,5% Galletas
saladas4,2%
Speciality biscuits34,9%
Salted biscuits4,2%Breakfast biscuit
27,7%
Selection, Others8,5%
Diet / whole grain biscuit24,7%
Datos en volumen (Tm.) Figures in volume (Tons) Exportación
Export195.216
ImportaciónImport63.279
FUENTE de datos: Todos los datos de este Informe se basan en la serie histórica de la Asociación, a la que se le ha aplicado las variaciones en valor y volumen consumido, que surgen del contraste de datos de diversas fuentes externas (INE, ADUANAS, MAGRAMA y NIELSEN).SOURCE of data: All data from the report are based on historic series of the Association, to which variations in value and volume consumed have been applied, arising from the contrast of different external sources’ data (INE, ADUANAS, MAGRAMA and NIELSEN).
Datos del subsector de Cacao y Chocolate Basic figures on the by-sector Cocoa and Chocolate
•ANDRÉS MEGÍAS MENDOZA, S.L. – LA ISLEÑA
•ARTESANAL CHOCOLATERA, S.A.
•BENAYAS, S.A.
•CANTALOU, S.A.
•CHOCOLATES EUREKA, S.A.
•CHOCOLATES REYBAR, S.A.
•CHOCOLATES SIMÓN COLL, S.A.
•CHOCOLATES SOLÉ, S.A.
•CHOCOLATES TORRAS, S.A.
•CHOCOLATES VALOR, S.A.
•CREACIONES EN CHOCOLATE, S.L. – BULÓ
•EUROCHOC, S.L.
•FERRERO IBÉRICA, S.A.
•GOMEZ LIÑÁN HNOS. S.L.
•HNOS LÓPEZ LLORET, S.L.
•HORNO SAN JOSÉ, S.A.
•LA MORELLA NUTS, S.A.
•LACASA, S.A.
•LINDT & SPRÜNGLI (ESPAÑA), S.A.
•MAZAPANES DONAIRE, S.L.
•MONDELEZ ESPAÑA
•NATRA OÑATI, S.A.
•NESTLE ESPAÑA, S.A.
•NUTREXPA, S.L.
•TIRMA, S.A.
•WRIGLEY sub. de MARS Inc.
Elplacerdelchocolate
Es un producto que se caracteriza por añadir un elemento de placer a cualquier dieta.
Su agradable sabor y su variedad a la hora de degustarlo hacen que se convierta en una dulce tentación difícil de resistir, siendo a la vez un magnífico alimento en todas las etapas de nuestra vida.
Industriainnovadora
La industria del cacao y el chocolate en España invierte en investigación y desarrollo para introducir en el mercado productos acordes con las demandas actuales al nivel de otros países de la Unión Europea.
La preocupación por una alimentación sana y equilibrada ha hecho que los fabricantes de productos de cacao y chocolate amplíen su gama de referencias incorporando productos que permiten ser incluidos en una dieta variada y equilibrada.
“Unproductoplacentero,conunaindustriainnovadoradetrás”
Empresas miembro del Comité Sectorial de Cacao y Chocolate
Tamaño del mercado 2011-2012 (volumen y valor)Market size 2011-2012 (volume and value)
Tm. 2011Tons 2011
000 € 2011
Tm. 2012Tons 2012
000 € 2012
% 11/10
% 11/10
% 12/11
% 12/11
Mercado NacionalDomestic Market
Mercado NacionalDomestic Market
Total
Total
ExportaciónExport
ExportaciónExport
200.304
1.085.020
6,7
7,2
204.311
1.132.761
2,0
4,4
68.089
391.273
-13,9
1,6
60.803
368.970
-10,7
-5,7
268.393
1.476.292
0,6
5,7
265.114
1.501.731
-1,2
1,7
Mix de consumo Nacional 2012 (valor)Consumption MixDomestic Market 2012 (value)
Tabletas33%
Bombones17%
Truffles, pralines and others delicatessen
17%
Cocoa and others products for breakfast
26%
Snacks and impulse products
14%
Bars33%
Spread creams
10%
Snacks y ptos impulso
14%
Cacaos y preparados de
desayuno26%
Cremas para untar10%
FUENTE de datos: Todos los datos de este Informe se basan en la serie histórica de la Asociación, a la que se le ha aplicado las variaciones en valor y volumen consumido, que surgen del contraste de datos de diversas fuentes externas (INE, ADUANAS, MAGRAMA y NIELSEN).SOURCE of data: All data from the report are based on historic series of the Association, to which variations in value and volume consumed have been applied, arising from the contrast of different external sources’ data (INE, ADUANAS, MAGRAMA and NIELSEN).
ProducciónProduction265.114
ConsumoConsumption
Confitería de ChocolateChocolate confectionery
318.720
Datos en volumen (Tm.) Figures in volume (Tons) Exportación
Export60.803
ImportaciónImport
114.409
Datos del subsector de Turrones y Mazapanes Basic figures on the by-sector Turron and Marzipan
•ALMENDRA Y MIEL, S.A.
•ARTESANA DE TURRONES, S.A.
•DELAVIUDA ALIMENTACION, S.A.
•DULPESAN, S.L.
• INDUSTRIAS RODRIGUEZ, S.A.
•LACASA, S.A.
•MAZAPANES DONAIRE, S.L.
•NESTLE ESPAÑA, S.A.
•TORREGONZA, S.A.
•TORRONS VICENS, S.L.
•TURRONES ROIG, S.A.
Altogradodeexportación
Un año más los datos demuestran la gran oportunidad que suponen para las empresas productoras de turrones y mazapanes las exportaciones.
El sector goza de una balanza comercial netamente positiva, ya que gozan de un prestigio reconocido en todo el mundo por la calidad de sus productos y de sus materias primas.
El principal destino de las exportaciones es la Unión Europea (especialmente Alemania, Reino Unido y Francia), y fuera de las fronteras europeas el gran destino exportador es Estados Unidos y Latinoamérica, aunque también países tan diversos como Rusia, Israel, Jordania, e incluso China y Japón.
Productosdecalidad
Los fabricantes ofrecen una gran variedad de productos adaptados a las necesidades de los consumidores, poniendo a su disposición productos diferenciados, que consumidos de forma moderada, tienen cabida en una dieta variada y equilibrada.
Los turrones y mazapanes tradicionales se elaboran a partir de ingredientes de la tierra: azúcares, miel, almendras… cosa que les convierte en productos energéticos, con un perfil lipídico muy adecuado, con cantidades importantes de grasas mono y poliinsaturadas y con pequeñas cantidades de grasas saturadas.
“ElconsumidorespañolnoconcibeunaNavidadsinturronesymazapanes”
Empresas miembro del Comité Sectorial de Turrones y Mazapanes
Tamaño del mercado 2011-2012 (volumen y valor)Market size 2011-2012 (volume and value)
Datos en volumen (Tm.) Figures in volume (Tons)
Tm. 2011Tons 2011
ProducciónProduction
ExportaciónExport
ImportaciónImport
ConsumoConsumption
000 € 2011
Tm. 2012Tons 2012
000 € 2012
% 11/10
% 11/10
% 12/11
% 12/11
Mercado NacionalDomestic Market
Mercado NacionalDomestic Market
Total
Total
ExportaciónExport
ExportaciónExport
28.851
31.418
240.596
3,9
3.951
0,28
27.466
- 27.466
231.934
-4,8
-3,6
3.563
35.393
2,5
12,5
3.951
39.994
10,9
13
32.414
275.989
3,7
1,7
31.418
271.929
-3,1
-1,5
Mix de consumo Nacional 2012 (valor)Consumption MixDomestic Market 2012 (value)
Turrones81%
Mazapanes y otros prod. de
Navidad19%
Turrons81%
Marzipansand others christmas
productos19%
Turrones y MazapanesTurron and Marzipan
FUENTE de datos: Todos los datos de este Informe se basan en la serie histórica de la Asociación, a la que se le ha aplicado las variaciones en valor y volumen consumido, que surgen del contraste de datos de diversas fuentes externas (INE, ADUANAS, MAGRAMA y NIELSEN).SOURCE of data: All data from the report are based on historic series of the Association, to which variations in value and volume consumed have been applied, arising from the contrast of different external sources’ data (INE, ADUANAS, MAGRAMA and NIELSEN).
Datos del subsector de Caramelos y Chicles Basic figures on the by-sector Sweet and Chewing-Gum
•CAFOSA GUM, S.A.
•CARAMELOS CERDÁN, S.L.
•CHUPA CHUPS, S.A.U.
•DULCES EL AVIÓN, S.A.
•EL CASERÍO
•FLEER ESPAÑOLA, S.A.
•HARIBO ESPAÑA, S.A.
• INDUSTRIAS RODRIGUEZ, S.A.
•LACASA, S.A.
•MARSHMALLOWS INTERNATIONAL S.L.
•MONDELEZ ESPAÑA
•PASTOR Y CANALS, S.A.
•PRODUCTOS DAMEL, S.A.
•STORCK IBÉRICA, S.L.
•VDA. PIFARRÉ y Cia. S.L.
•WRIGLEY subs. de MARS Inc.
Productoasociadoarecuerdosfelices
Al pensar en los caramelos y los chicles momentos alegres vienen a nuestra mente. Bien porque nos trasladan a nuestra infancia, o bien porque asociamos los momentos de consumo de caramelos y chicles a momentos lúdicos y positivos de los que solemos guardar un buen recuerdo.
Innovación
La industria del chicle y el caramelo constantemente desarrolla nuevos productos, destinados a satisfacer los deseos de todos los consumidores y a ofrecerles productos que les sorprendan y les permitan disfrutar de la amplia variedad de texturas y sabores.
No sólo se innova en el producto en sí, sino también en la forma de ofrecerlo al consumidor. Por ejemplo, casi todos los fabricantes de caramelos y chicles han creado formatos nuevos, con envases más pequeños para una sola ocasión de consumo o por el contrario con envases que ofrecen mayor cantidad de producto, para reducir costes y para que sean consumidos en varias ocasiones.
PrimeraindustriaproductoradeEuropa
La industria española es la primera productora de caramelos y chicles de toda Europa. Es, por tanto, una industria altamente generadora de empleo con un elevado número de fábricas en todo el territorio nacional.
“Loscaramelosychiclessonunsímbolodemomentosfelices”
Empresas miembro del Comité Sectorial de Caramelos y Chicles
Tamaño del mercado 2011-2012 (volumen y valor)Market size 2011-2012 (volume and value)
Tm. 2011Tons 2011
000 € 2011
Tm. 2012Tons 2012
000 € 2012
% 11/10
% 11/10
% 12/11
% 12/11
Mercado NacionalDomestic Market
Mercado NacionalDomestic Market
Total
Total
ExportaciónExport
ExportaciónExport
112.261
498.418
3,4
0,5
109.533
461.784
-2,4
-7,4
114.166
211.874
2,4
-0,2
121.016
229.078
6,0
8,1
226.427
710.292
2,9
0,3
230.549
690.862
1,82
-2,7
Mix de consumo Nacional 2012 (valor)Consumption MixDomestic Market 2012 (value)
Caramelo Duro 19%
Caramelo Blando30%
Chicles sin azúcar48%
Chicles con
azúcar3%
Sugar free chewing-gum
48%
Chewing-gum3%
FUENTE de datos: Todos los datos de este Informe se basan en la serie histórica de la Asociación, a la que se le ha aplicado las variaciones en valor y volumen consumido, que surgen del contraste de datos de diversas fuentes externas (INE, ADUANAS, MAGRAMA y NIELSEN).SOURCE of data: All data from the report are based on historic series of the Association, to which variations in value and volume consumed have been applied, arising from the contrast of different external sources’ data (INE, ADUANAS, MAGRAMA and NIELSEN).
High boiled sweets19%
Soft sweets30%
ProducciónProduction230.549
ConsumoConsumption
Caramelos y ChiclesSweet and Chewing-Gum
138.310
Datos en volumen (Tm.) Figures in volume (Tons) Exportación
Export121.016
ImportaciónImport28.777
Datos del subsector de Pastelería y Bollería de Marca Basic figures on the by-sector Bakery Wares
•BIMBO, SAU
•PANRICO, SAU
Nutriciónyplacerdeconfianza
Los productos de pastelería y bollería contribuyen a nuestra dieta diaria que debe ser variada, equilibrada, y combinada con actividad física. Los productos de bollería y pastelería de calidad completan nuestro menú y nos proporcionan disfrute y bienestar.
Placeryenergía
Estos productos son alimentos ideales para diferentes momentos del día: en el desayuno, durante un descanso del estudio o del trabajo, para reponer energía durante la práctica de una actividad deportiva o una excursión al aire libre, o en la merienda. Los productos de bollería y pastelería representan siempre un placer para los cinco sentidos y son una tentación difícil de resistir.
“Susmomentosdeconsumosonvariadosperosiempreproporcionanplacerydisfrute”
Empresas miembro del Comité Sectorial de Pastelería y Bollería de Marca
Tamaño del mercado 2011-2012 (volumen y valor)Market size 2011-2012 (volume and value)
Tm. 2011Tons 2011
000 € 2011
Tm. 2012Tons 2012
000 € 2012
% 11/10
% 11/10
% 12/11
% 12/11
Mercado NacionalDomestic Market
Mercado NacionalDomestic Market
Total
Total
ExportaciónExport
ExportaciónExport
159.783
789.384
-1,8
2,8
158.505
757.808
-0,8
-4,0
7.751
26.575
23,9
28,9
8.603
28.170
11,0
6,0
167.534
815.959
-0,8
3,5
167.108
785.978
-0,3
-3,7
Mix de consumo Nacional 2012 (valor)Consumption MixDomestic Market 2012 (value)
Bollería y Madalenas
82%
Pastelería y Snacks Dulces18%
Cakes and sponge cakes
82%
Pastry and sweet snacks
18%
FUENTE de datos: Todos los datos de este Informe se basan en la serie histórica de la Asociación, a la que se le ha aplicado las variaciones en valor y volumen consumido, que surgen del contraste de datos de diversas fuentes externas (INE, ADUANAS, MAGRAMA y NIELSEN).SOURCE of data: All data from the report are based on historic series of the Association, to which variations in value and volume consumed have been applied, arising from the contrast of different external sources’ data (INE, ADUANAS, MAGRAMA and NIELSEN).
ProducciónProduction167.108
ConsumoConsumption
Pastelería y Bollería de marcaBakery Wares
234.582
Datos en volumen (Tm.) Figures in volume (Tons) Exportación
Export8.603
ImportaciónImport76.077
informe/report
2013ALMENDRA Y MIEL, S.A.D. José M. Sirvent BaezaPol. Ind. La Ciudad del TurrónEdificio “Museo del Turrón”03100 JIJONA (Alicante)Tfno: 96 561 02 25 - Fax: 96 561 21 03www.turron1880.comwww.ellobo.com
ANDRÉS MEGÍAS MENDOZA, S.L. –LA ISLEÑAD. Pedro OrtegaAlcalde Rafael Díaz, 1535400 ARUCAS (Las Palmas)Tfno. 928 60 03 38 – Fax: 928 60 58 [email protected]
ARLUY, S.L.D. Arturo San JuanPolígono La Portalada – c/. Circunde, 2626006 LOGROÑOTfno. 941 25 76 00 – Fax. 941 23 56 [email protected]
ARTESANA DE TURRONES, S.A.D. Jesús PérezPol. Ind. Pont de CabanesAv. de España s/n.12180 CABANES (Castellón)Tfno. 964 33 14 84 – Fax. 964 33 15 [email protected]
ARTESANAL CHOCOLATERA, S.A.Dña. Mariona CasalsCiudad de la Asunción, 5808030 BARCELONATfno. 93 345 58 54 – Fax: 93 346 50 [email protected]
BENAYAS, S.A.D. Alberto BenayasPol. Ind. San José de Valderasc/. Electricidad, 1028918 LEGANES (Madrid)Tfno. 91 611 69 96 – Fax: 91 612 30 [email protected]
BIMBO, S.A.U.D. Jorge EspunyAvda. Prat de la Riba, s/n08400 GRANOLLERS (Barcelona)Tfno. 93 256 63 00 - Fax 93 256 64 94www.bimbo.com
CAFOSA GUM, S.A.D. Xavier Marcos PlanellasCalabria, 267, 5º08029 BARCELONATfno. 93 410 03 00 – Fax. 93 321 44 [email protected]
CANTALOU, S.A. (Grupo CEMOI)D. Jean C. RadouanPol.Ind. Camps d’en Ricart – Av. de la Ribera, 508780 PALLEJA (Barcelona)Tfno. 93 663 27 82 – Fax: 93 663 22 10
CARAMELOS CERDÁN, S.L.D. Franco de Sena CerdánApartado 1130700 TORRE-PACHECO (Murcia)Tfno. 968.57.80.03 – Fax. [email protected]
CHOCOLATES EUREKA, S.A.D. Pablo BlesaAguilas, 7 - Pol. La Estación.28320 PINTO (Madrid)Tfno. 91 691 02 50 – Fax 91 691 04 [email protected]
CHOCOLATES SIMÓN COLL, S.A.D. Xavier CollSant Pere, 3708770 SANT SADURNI D’ANOIA (Barcelona)Tfno. 93 891 11 00 – Fax. 93 891 26 [email protected]
CHOCOLATES SOLÉ, S.A.D. Carlo BaldassarriEdisón, 7-908210 BARBERA DEL VALLES (Barcelona)Tfno. 93 729 00 18 – Fax. 93 718 17 [email protected]
CHOCOLATES TORRAS, S.A.D. Xavier RecoderCtra. Girona-Banyoles, km. 1517844 CORNELLA DE TERRI (Girona)Tfno. 972 58 10 00 – Fax: 972 58 09 [email protected]
CHOCOLATES VALOR, S.A.D. Pedro LópezApartado 5 – 03570 VILLAJOYOSA (Alicante)Tfno. 965 89 09 50 – Fax. 965 89 46 [email protected]
CHUPA CHUPS, S.A.U.D. Markus SchmidtSector Industrial Can Serra - c/. De lesMasies, 16Tfno. 93 773 92 00 – Fax 93 773 92 0108635 SANT ESTEVE SESROVIRES(Barcelona)[email protected]
CREACIONES EN CHOCOLATE, S.L. – BULÓDña. Elena GallachAv. Principal Nave 11B - C08181 SENTMENAT (Barcelona)Tfno. 93 715 21 20 – Fax: 93 715 [email protected]
DELAVIUDA ALIMENTACION, S.A.D. Javier de la MorenaSanta María, 445100 SONSECA (Toledo)Tfno. 925 38 04 00Fax. 925 38 20 [email protected]
DULCES EL AVIÓN, S.A.Dña. Milagros CastroviejoPol. La Portalada 2 – c/. Planillo, 126006 LOGROÑO (La Rioja)Tfno. 941.27.12.47 – Fax. [email protected]
DULPESAN, S.L.D. Cándido PecesAvda. Constitución, 16-1845700 CONSUEGRA (Toledo)Tfno. 925 48 10 49 - Fax: 925 47 50 [email protected]
EL CASERÍO, S.A.D. Ramón SanmartínPolígono Industrial La Nava Ampliación -Parcela B431300 TAFALLA (Navarra)Tfno. 948.70.07.78 – Fax. [email protected]
EUROCHOC, S.L.Dña. Mª Rosario Cantosc/. Encofradores, parcela 1Pol. El Mugrón02640 ALMANSA (Albacete)Tfno. 967 31 15 63 – Fax: 967 31 04 [email protected]
FERRERO IBÉRICA, S.A.D. Mauro RussoBussines Park Mas Blau, Edificio Muntadas, 1º B08820 EL PRAT (Barcelona)Tfno. 93 479 86 00 – Fax. 93 479 86 65www.ferrero.es
FLEER ESPAÑOLA, S.A.D. Antoni HereuAv. del Hospital, s/n.08795 OLESA DE BONESVALLS (Barcelona)Tf. 93 898 40 11 – Fax: 93 898 41 [email protected]
informe/report
2013GALLETAS ARTIACH, SLUD. Ricardo AnmellaAvda Paisos Catalans, 34 4ª planta08950 ESPLUGUES DE LLOBREGAT (Barcelona)Tfno. 93 576 05 00 – Fax: 93 71 83 [email protected]
GALLETAS CORAL, S.A.D. Carlos FernándezPolígono de Bayas, 26 – 2709200 MIRANDA DE EBRO (Burgos)Tfno. 947 31 13 45 – Fax. 947 32 04 [email protected]
GALLETAS ECOLÓGICAS BELSI (INACO)D. Cesar Gómez DomeñoPol. Ind. Mugazuri, 5-B31600 BURLADA (Navarra)Tfno. 948 12 84 11 – Fax. 948 12 85 [email protected]
GALLETAS GULLÓN, S.A.D. Juan Miguel Martínez GabaldónAvda. de Burgos, 234800 AGUILAR DE CAMPOO (Palencia)Tfno. 979 12 21 00 – Fax. 979 12 81 50www.gullon.es
GALLETAS SIRO, S.A.D. Juan M. González-SernaDª Virginia González-SernaPaseo Pintor Rosales, 3828008 MADRIDTfno. 91.454.78.00 – Fax. 91. [email protected]
GOMEZ LIÑÁN HNOS. S.L.D. Juan José Gómez LiñánAvda. Badía Polesine 2941560, ESTEPA (Sevilla)Tfno. 955 91 28 03 – Fax: 955 91 28 [email protected]
HARIBO ESPAÑA, S.A.D. Holger Lackhoff - D. Carlos PérezCtra. Girona-Banyoles, km. 1417844 CORNELLA DE TERRI (Girona)Tfno. 972 59 50 00 – Fax. 972 59 50 [email protected]
HNOS LÓPEZ LLORET, S.L.D. Pedro F. López VinachesColón, 18703570 VILLAJOYOSA (Alicante)Tfno. 965 89 0778 – Fax. 965 89 10 [email protected]
HORNO SAN JOSÉ, S.A.D. Julio Fernández IturbeApartado, 3939300 TORRELAVEGA (Cantabria)Tfno. 942 88 10 00 – Fax. 942 80 25 [email protected]
INDUSTRIAS RODRIGUEZ, S.A.D. Miguel A. RodríguezPaseo Sunyer, 843202 REUS (Tarragona)Tfno: 977 32 61 61 - Fax: 977 32 21 [email protected]
LA FLOR BURGALESA, S.L.D. Angel Juan PérezLópez Bravo, 3709001 BURGOSTfno. 947 29 83 61 – Fax. 947 29 82 [email protected]
LA MORELLA NUTS, S.A.D. Joaquím BarriachApel-les Mestres, s/n.Pol.Ind. Mas Batlle43206 REUS (Tarragona)Tf. 977 33 27 97 - Fax. 977 32 35 [email protected]
LACASA, S.A.D. José V. MazaAutovía de Logroño km 1450180 UTEBO (Zaragoza)Tfno: 976 46 21 11 - Fax: 976 77 20 [email protected]
LINDT & SPRÜNGLI (ESPAÑA), S.A.D. Konstantin EckesMarina, 16-18 - Torre Mapfre, pl. 3908005 BARCELONATfno. 93 459 02 00 – Fax . 93 459 31 [email protected]
MARSHMALLOWS INTERNATIONAL, S.L.D. Raul BarrioPol. Ind. Cotes Baixes, c/ D nº 303804 ALCOY (Alicante)Tfn. 96 652 60 85 - Fax. 96 652 61 [email protected]
MAZAPANES DONAIRE, S.L.D. Rufino Martín de VidalesCrta. Madrid-Ciudad Real, Km 9445100 SONSECA (Toledo)Tfno. 925 38 05 02 – Fax. 925 38 05 [email protected]
MONDELEZ ESPAÑAD. Ricardo HernándezEucalipto, 2528016 MADRIDTfno. 91 325 47 50 – Fax: 91 415 38 71www.mondelezinternational.com
NATRA OÑATI, S.A.D. Pedro AnduagaCtra. de Aránzazu, s/n.20560 OÑATE (Guipúzcoa)Tfno. 943 71 63 69 – Fax. 943 78 19 [email protected]
NESTLE ESPAÑA, S.A.D. Miquel BarbanyD. Juan CamínAv. Paisos Catalans, 25-5108950 ESPLUGUES DE LLOBREGAT (Barcelona)Tfno: 93 480 51 00 - Fax: 93 473 64 [email protected]
NUTREXPA, S.A.D. Joan PermanyerLepanto, 41008025 BARCELONATfno. 93 290 02 90 – Fax. 93 290 03 42www.nutrexpa.es
PANRICO, S.A.U.D. Joan Casaponsa / Dña. Núria GonzálezAv. dels Països Catalans, 3408950 ESPLUGUES DE LLOBREGAT (Barcelona)Tfno. 93 253 48 51- Fax 93 272 94 16www.panrico.com
PASTOR Y CANALS, S.A.Dª Teresa PastorCtra. de Andalucía, km. 20,40028320 PINTO (Madrid)Tfno. 91 691 12 63 – Fax. 91 691 49 [email protected]
PRODUCTOS DAMEL, S.A.D. José Vicente LópezPº Estación, s/n.Pol. Ind. I-4, parc. 1903330 CREVILLENTE (Alicante)Tfno. 96 540 64 10 - Fax 96 540 64 [email protected]/damel
informe/report
2013CHOCOLATE REYBAR, S.L.D. Jordi TomásOsca, 9D - Pol. Ind. Les Salines08830 SANT BOI DE LLOBREGAT (Barcelona)Tel. 902 12 21 12 - Fax 93 640 09 [email protected]
STORCK IBÉRICA, S.L.D. Ignacio Ruíz-AndinoCtra. Real 340, 122 A, 5ª pl.08960 SANT JUST DESVERN (Barcelona)Tfno. 93 470 05 82 – Fax. 93 473 03 [email protected]
TIRMA, S.A.Elsa Pérez SantanaAvda de Escaleritas, 10435011 LAS PALMAS G. CANARIATfno. 928 25 49 40 – Fax. 928 25 49 [email protected]
TORREGONZA, S.A.D. Manuel TorreRealejo, 714600 MONTORO (Córdoba)Tfno: 957 16 03 14 - Fax: 957 16 00 [email protected]
TORRONS VICENS, S.L.D. Ángel VelascoCtra. de Tárrega, s/n .25310 AGRAMUNT (Lleida)Tf. 973 39 06 07 – Fax: 973 39 16 [email protected]
TURRONES ROIG, S.A.D. Lluis RoigCtra. L- 303, km. 1925310 AGRAMUNT (Lleida)Tfno. 973 39 00 36 – Fax 973 39 06 [email protected]
VDA. PIFARRÉ y Cia. S.L.D. Baldomer LluseraFuente, 2225250 BELLPUIG (Lleida)Tfno. 973 32 00 11 – Fax. 973 33 72 [email protected]
Wrigley Co.,S.L.U. a subsidiaryof Mars IncorporatedDña Olga MartínezVía Augusta, 2 bis, 3º08006 BARCELONATfno. 93 228 79 00 – Fax. 93 228 79 14www.wrigley.es
informe/report
2013Produlce en otros Organismos Produlce in other Institutions
Equipo de Produlce Produlce’s Teamwork
Pilar VelázquezSecretaria GeneralSecretary [email protected]
Carolina PadulaResponsable Técnico-Legal y NutriciónScientific & Regulatory Affairs [email protected]
Agustina SalazarResponsable de ComunicaciónCommunication [email protected]
C/ Velázquez 64. 3ª Planta. 28001 MadridT. +34 91 837 20 [email protected] www.produlce.com
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