informe de inteligencia de mercado del café_2012

7/25/2019 Informe de Inteligencia de Mercado Del Caf_2012

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REPORTE DE INTELIGENCIA DEMERCADOS

Caf peruano: Aroma y Saborpara

Nosotros y elMuno

PER_Abril_2012


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RED LIBRE

Lic. Segundo Agustn Vergara Cobin

Consultor

s a v erc o b@gma il.c o m

.s a v erc o b.b l o g s ! ot . c o m
mailto:[email protected]:[email protected]://www.savercob.blogspot.com/http://www.savercob.blogspot.com/mailto:[email protected]


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Resumen E"ecutivo

Sobre su origen se han tejido una serie de historias "Dicen los que saben que fue enfrica y en Arabia donde se inici el consumo del caf, all !or los siglos # y #$.$gualmente, la leyenda cuenta que un !astor llamado %aldi obser& que sus cabras se

com!ortaban en forma diferente des!us de haber comido las hojas de un arbustodesconocido !ara el mundo. 'ste descubrimiento lo lle&o a !re!arar una infusin con lashojas y semillas del cafeto !ara !robarla el mismo. ( al com!robar alguno de susatributos, la dio a beber a los monjes !ara e&itar que se durmieran durante sus oraciones

nocturnas").

'l cafeto !ertenece a la familia de las *ubiceas, al gnero +offea, que com!rendealrededor de - es!ecies, de las cuales es!ecies son las ms culti&adas/ Arbigas0+offea arbica1 2riginario de 'tio!ia, y *obustas 0+offea +ane!hora1 !resumiblementeoriginaria del frica o $ndonesia.

A !esar de que el 3er4, ha logrado !osicionarse a ni&el mundial !or su calidad,es!ecialmente en el rubro de cafs es!eciales. Actualmente, es el !rimer !roductor decaf orgnico en el mundo y !osee un alto !otencial !ara seguir e5!andindose endeterminados nichos de mercado en ''.66., 'uro!a y Asia. 'l culti&o de caf es un grangenerador de em!leo, ya que su !roduccin directa genera alrededor de 78 millones de

jornales al a9o

'l !rinci!al !a:s !roductor de caf a ni&el mundial &iene a ser ;rasil seguido !or #ietnamy +olombia que sumados los tres !a:ses contabili de la !roduccin mundial decaf 0-)-?-))1.

Seg4n las estimaciones de la 2rgani, y se llegar a los )7- millones de sacos de - Bilosdebido a un a9o de alta cosecha en ;rasil. La $+2 es!era una cosecha de )8- millonesde sacos de caf en -))?)

La 6nin 'uro!ea es la !rinci!al im!ortadora de caf del mundo, en es!ecial de caftostado y &erde, llegando en el -)- a .C millones de toneladas, seguida de 'stados6nidos con ).8 miles de t, mientras que Alemania tercer im!ortador del mundo alcan del &olumen com!radoen el mundo

'n el mundo durante el -)- se e5!ort seg4n la !gina de la A2, C, millones de

toneladas que ha significado 8,C mil millones de dlares. 'l !rinci!al !a:s e5!ortador es;rasil con ),C millones de toneladas significando el 8.> de las e5!ortaciones totales,mientras que #ietnam le sigue con -.EE millones de toneladas y constituye el )8.C>,seguido de Alemania con -.= millones de toneladas, es decir el C.=>. 'stos tres !a:ses

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concentran el 77.> de las e5!ortaciones en el !laneta, aunque mayormente es caf&erde.

'l rea cosechada en el -)- en el 3er4 fue de 87E,88 ha, !rinci!almente contribuyerona ello los de!artamentos de Fun:n, +ajamarca, +u delas agroe5!ortaciones al aumentar > en &olumen, C> en &alor y 8E> en !recio 2;,res!ecto del a9o -)- debido al incremento de la !roduccin nacional en )8,> y al al, Snche< +arrin el 7.>, mientras que en Santiago de +huco en eldistrito de Sitabamba.

'l culti&o del caf 0+offea arabica1 en la Alta Ama


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La rentabilidad del !ino es alta !ara los !roductores, ya que la cosecha !or el manejo quese hace se efect4a a los ) o )= a9os, donde !or hectrea se obtiene alrededor --,---!ies tablares de madera. Si com!aramos con la rentabilidad que se obtiene cuando secoloca el $KIA s!. como sombra, esta es!ecie des!us de )= a9os no tiene &aloreconmico, ra


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Almacenes de carbono., EAK'2S, C7

C012E1ID0

A

Ar big as 0+off ea arbica1 2r ig inar io de 't io!ia , )8

+

+af asociado con rboles del bosque nati&o, )+af bajo sombra de rboles &aliosos reforestados, +af con rboles di&ersos del bosque nati&o, -+af/ *cord de e5!ortaciones en el !rinci!al !roducto de agroe5!ortacin, 7+afs de origen 4nico, finca y micro lote, )+afs es!eciales, 7)+afetales con rboles absorben tanto carbono como bosques, +alidad del caf, )=+omerciali


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La +afe:na, ))La '5!eriencia en +osta *ica, ELa Libertad/ rea instalada de caf, 7E

G

Gtodo de #:a H4meda, 8Gtodo !or #:a Seca, Getodolog:a, )-

K

Kotitas sobre el caf, C)

2

2bjeti&os, E2rgnico, C

3

3a:ses 3roductores y Ji!os de +af, E3artidas arancelarias del caf y sus !roductos seg4n la !gina de la S6KAJ@S6KAD/, ))3ers!ecti&as de la !roduccin mundial, 8-3er4/ rea instalada de cafeto@-)), 8=3recios en chacra del +af, 7-3rinci!ales efectos del cambio climtico sobre la !roduccin cafetalera, C3rinci!ales 3a:ses e5!ortadores de caf, 883rinci!ales 3a:ses im!ortadores de caf, 8

3rocesamiento, )3roduccin de caf en el Gundo, E3roduccin de caf en el 3er4, 8=3roduccin Gundial, 8-3roductores cafetaleros de Fun:n inauguraron moderno com!lejo industrial !ara caf de

e5!ortacin, C3ro!sito y ;eneficios del 3roceso de la $ns!eccin 2rgnica, C3royecto *eforestacin, 8

*

*ecomendacin de los agricultores ante la +on&encin Garco de las Kaciones 6nidassobre el +ambio +limtico,

*esumen 'jecuti&o, 8*obusta 0+offea +ane!hora1, )=

J

Jendencias en el consumidor y com!ortamiento, =


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Jendencias en el !rocesamiento, acabado de !roductos, embalado, tama9o, material yetiquetado., )

Jendencias en el !roducto, EJendencias en la distribucin y la estructura de comercio, CJendencias en la $ndustria y el com!ortamiento, C

Jendencias en las es!ecificaciones del !roducto, -Jendencias en los segmentos, Jrabajo de cam!o, )-Jrabajo de Iabinete, )-Jrans!orte, =Jres !ro!iedades que tiene el caf, C)

#

#ariedades +omerciales, )8#ariedades en el 3er4, 7)


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I12R0D3CCI41

'l objeti&o de este 3erfil de Gercado es dar conocer la situacin del caf en el mundo, el

3er4 y La Libertad, como !arte del !roceso de incor!oracin de !roductores !eruanos, en

es!ecial del de!artamento La Libertad, en el negocio de la e5!ortacin y el mercado

nacional.

'l estudio incor!ora un anlisis en relacin a las tendencias y !recios en los mercados,

los !rinci!ales im!ortadores, las !rinci!ales ferias y e&entos relacionados con la industria,

algunas recomendaciones a los !roductores y a los gobiernos nacional, regional y local,

as: como algunos linBs que !ro&een con informacin com!lementaria cla&e !ara los

!roductores organi


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I 5E1ERALIDADES

Objetivos

Ieneral

'l objeti&o de este trabajo es in&estigar, identificar y anali


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6istoria

'l caf es una de las bebidas de consumo ms difundido en el mundo. 's tambin una delas ms antiguas. Su nombre se asocia al &ocablo turco BaOah, que significa "lo quemara&illa y da &uelo al !ensamiento" aunque tambin !odr:a a deri&arse de los &ocablosqahOa o qahar&a, uno de los nombres rabes del &ino. 2tras &ersiones relacionan sunombre con la regin de %affa en la Alta 'tio!:a, de donde !robablemente !ro&enga elgrano.

Sobre su origen se han tejido una serie de historias "Dicen los que saben que fue enfrica y en Arabia donde se inici el consumo del caf, all !or los siglos # y #$.$gualmente, la leyenda cuenta que cerca del a9o -- en un monasterio un !astor llamado%aldi obser& que sus cabras se com!ortaban en forma diferente des!us de habercomido las hojas de un arbusto desconocido !ara el mundo. 'ste descubrimiento lo lle&oa !re!arar una infusin con las hojas y semillas del cafeto !ara !robarla el mismo. ( alcom!robar alguno de sus atributos, la dio a beber a los monjes !ara e&itar que se

durmieran durante sus oraciones nocturnas"

.Su agradable sabor y el contenido de cafe:na alcaloide con efectos estimulantes ha sidoun factor decisi&o en la generali1, en el t 0),)- a =,>1 y en la nue< de cola 0 a 8>1, tiene un !a!el estimulante yaumenta la !resin sangu:nea, la acti&idad cerebral y la secrecin renal. Los cafscomerciali de cafe:na, en la es!ecie arbica, y de a 8>, enla robusta.

$ndustrialmente, la cafe:na se !uede eliminar con diferentes disol&entesP muchas &eces,se recu!era !ara uso farmacutico. Los cafs descafeinados tienen hoy en d:a saborescom!arables a los enteros. Kota/ Su abuso !uede lle&ar a una into5icacin aguda ocrnica, el cafe:smo.

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3 Fuente: Enciclopedia arou!!e ".#
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8artidas arancelarias del ca79 - sus !roductos seg:n la !gina de la S31A2;S31ADercanca A'V

+?.+) Ca79 incluso tostado o desca7einado cscara - cascarilla de ca79sucedneos del ca79 &ue contengan ca79 en cual&uier !ro!orci=n.

; Ca79 sin tostar ms caf que la &ariedad Jy!ica, !eroa4n tienen una cosecha ms !eque9a que la mayor:a de &ariedades. Jiene una formamenos cnica con ms ramas secundarias. Las hojas son anchas y onduladas en losbordes. 'l fruto es relati&amente !eque9o y denso. Las cere


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>aragog-!eR 'sta &ariedad de caf es una mutacin de caf Jy!ica y fue descubiertoen ;rasil. La !lanta del caf Garagogy!e es grande y es ms alto que cualquiera de;ourbon o Jy!ica. La !roduccin es baja, !ero las semillas son muy grandes y muya!reciadas en determinados mercados de caf justamente !or su a!ariencia.

Amarello R #ariedad de caf !oco culti&ada !eroa!reciada !or su fuerountain R ;lue Gountain es una regin en Famaica !ero tambin una &ariedada!reciada !or su resistencia a enfermedades y su ca!acidad !ara !ros!erar en altitudesele&adas. Se culti& !or !rimera &e< en Famaica !ero actualmente tambin se encuentraen otras


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2tras es!ecies/ '5isten otras es!ecies menos im!ortantes y difundidas como son / +offealiberica, +offea DeOe&rei, +offea Steno!hylla, +offea +ongensis, +offea AbeoButae,+offea %lainii, +offea anguebariae y +offea *acemosa.

Calidad del ca79

La calidad del caf de!ende de &arios elementos/

i. Intrnsecos

@ Ji!o de caf es el ms im!ortante@ #ariedad obtenida !or seleccin/ Jy!ica, ;orbn, ;lue Gountain@ 2tros elementos/ altitud, las condiciones el suelo y el climaii. Eternos/ son factores influidos !or los culti&adores y beneficiadores@ Labran


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Los agentes econmicos in&olucrados en el comercio de caf/ e5!ortadoresPcomerciantes, im!ortadores y tostadores e&al4an la calidad del caf e5aminando lossiguientes elementos/T 'l as!ecto e5terior del grano &erde o crudo denominado grano &erde.T 'l as!ecto e5terior del grano tostado, conocido como tueste

T 'l sabor conocido como ta de las hectreas de caf tiene ms de

- a9os de e5!lotacin. $nfraestructura &ial insuficiente y en mal estado,

La seguridad en las


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6umedad< )-> @ ).=>De7ectos < G5imo n4mero de defectos/ 8-

Irado 7

Descri!cin Ieneral Jodos los cafs la&ados y naturales que han sido afectados !or el deterioro deen&ejecimiento 0cosecha &ieja?!asada1 o deterioro !or mala !re!aracin, almacenamiento inadecuadoy?o deficiencias en el trans!orte, mostrando sabor a madera o sabores similares no deseados a una

magnitud moderada.6umedad< G5imo )8>De7ectos < G5imo n4mero de defectos/ 8=

Irado =

Descri!cin Ieneral +afs la&ados y naturales que e5hiben defectos de sabor como !or ejem!lo saborfermentado, mohoso, terroso, fenlico, sumamente &iejo, etc. +afs que e5cedan la m5ima cantidadde defectos de taDe7ectos < G5imo n4mero de defectos/ 7-

uente/ Korma Jcnica 3eruana +af #erde. *equisitos. KJ3 -E.-C. --). Lima 3er4

Ca79s de origen :nico 7inca - micro lote

'l caf de origen 4nico es un trmino !ara referirse a uncaf con un solo origen geogrfico conocido. 3uedetratarse de una sola finca o una coleccin de granos de un!a:s. 3or lo general se buscan unas caracter:sticases!ec:ficas contrariamente a las me


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'l uso de esta designacin en el comercio del caf de es!ecialidad se basa en la analog:acon la industria del &ino y fue iniciada !or la finca La Ginita del distrito de Jarra


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Ser ca!a de seleccionar - contar con micro lotes necesita de la (abilidad del!roductor - una relaci=n de colaboraci=n con el tostador o im!ortador. 'stas!artidas demasiado !eque9as no suelen interesar a un tostador grande y al mismo tiem!o!ara una em!resa !eque9a es muy dificil construir las relaciones necesarias !ara accedera ellos. As: y todo se trata de una o!cin de comercio muy interesante en fase decrecimiento en todo el mundo.

2endencias en las es!eci7icaciones del !roducto

Los elementos bsicos de calidad que debe cum!lir el caf !ara ser comerciali


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+ De alta calidad< Los cafs de alta calidad son cafs de buena bebida,bien !resentados, !ero no necesariamente !erfectos en su as!ecto &isual. Se&enden al !or menor como or:genes directos y en me


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+>9todo !or Va

Seca

'l mtodo !or &:a seca 0tambin llamado el mtodo natural1 es el ms antiguo y elms sencillo y requiere !oca maquinaria. 'ste mtodo consiste en secar la cere


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A continuacin se describen las tres eta!as bsicas de lim!ie


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Aunque el caf se haya recolectado con cuidado, entre las cere


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+uando termina la fermentacin, se la&a el caf a fondo con agua lim!ia en tanques oen la&adoras es!eciales. 'l caf !ergamino la&ado tiene en esta eta!a un =C> dehumedad a!ro5imadamente. 3ara hacer que disminuya la humedad hasta el ni&elm5imo del ),=> se seca el caf !ergamino o bien al sol, o en su secadoramecnica o combinando los dos mtodos. 'l secado al sol se hace en su!erficies

grandes y lisas de ladrillo o de cemento que se llaman !atios, o en mesas de alambrede malla fina. Se e5tienden los granos en ca!as de entre cm. y )- cm., y se les da&uelta con frecuencia !ara conseguir un secado uniforme. 'l secado al sol deber:alle&ar de a )- d:as, seg4n la tem!eratura y la humedad del ambiente. 3oner el cafencima de mesas ayuda a que seque con ms ra!ide< debido a la corriente de airecaliente que sube de ese modo. 'l uso de mquinas de secar con aire caliente sehace necesario a &eces !ara acelerar el !roceso. 'n grandes cafetales en los que en!lena !oca de cosecha !uede que haya mucho ms caf del que !ueda secarse coneficacia en las terra


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2endencias en el consumidor - com!ortamiento

'l caf es !rinci!almente consumido en los !a:ses desarrollados del Hemisferio Korte ymucho menos en los !a:ses !roductores del sur e5ce!to en ;rasil y 'tio!:a. Seg4n la2rganianualmente. 'ntre los !a:ses en desarrollo, ;rasil es el que juega un rol msim!ortante como !ro&eedor de este segmente, con una !roduccin actual que selle&a a cabo !redominantemente en 'uro!a.

+ Ca79 listo !ara beber< menos im!ortante que en el mercado de 'stados6nidos de Amrica !ero !r5imo a llegar a la 6' con las tendencias hacia los!roductos alimenticios !re!arados, bebidas de caf listas !ara consumir comoser caf helado.

+ Ca79 !re!arado< un rea interesante y de r!ido crecimiento del mercado. 'stasme


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'l caf es !rinci!almente consumido en los !a:ses desarrollados del Hemisferio Kortey mucho menos en los !a:ses !roductores del sur e5ce!to en ;rasil y 'tio!:a. Seg4nla 2rgani


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!roducido en !lantaciones de monoculti&os. 'stos tienen una escalaes!ecialmente grande en !a:ses !roductores como ser ;rasil y #ietman.

+ BroKers de ca79< muchos brocBers ms grandes son acti&os en un gran rango desectores commodites minerales y agr:colas de e5tensin. 'stos son acti&os

es!ecialmente en los mercados futuros y de o!ciones.+ 2raders Internacionales de ca79< sufrieron una reestructuracin considerable yconcentracin de mercado de dcadas recientes. Gientras algunos de lo grandestraders de caf se fueron a la bancarrota, ya que fueron inca!aces de com!etir,muchos se unieron a em!resas ms grandes. A !esar de que el cafgeneralmente es com!rado de los !a:ses e5!ortadores !or casas comercialesinternacionales, los ms grandes tostadores euro!eos tambin mantienen sus!ro!ias em!resas com!radoras en casa.

+ 2ostadores de ca79< 'l ni&el e integracin &ertical entre los tostadores ylos traders internacionales !ermanece limitado. A !esar de que los grandes

tostadores tambin im!ortan caf desde los !a:ses !roductores, en general laestructura de comercio es la que se muestra en el grfico, de e5!ortadores aim!ortadores y a tostadores. 'ste es es!ecialmente el caso !ara los !a:ses endesarrollo ms !eque9os !ara los cuales los tostadores sern un canal muy dif:cil!ara acercarse.

2endencias en los segmentos

'l mercado del caf !uede di&idirse en tres segmentos donde es consumido/

+ Consumo en casa.; este segmento de mercado se est &ol&iendo cada &e< msdi&erso y re!resenta alrededor del C-> del consumo de caf. 'l caf sol:aconsumirse mayormente como caf soluble o molido !ara mquinas de filtro decaf. Sin embargo, los granos de caf tostado 0e5!reso1 son ahora cada &e< masconsumidos y el caf molido es tambin em!aquetado en &ainas !ara consumo deuna !orcin. La &ariedad de marcas y sabores se ha incrementadotremendamente en la 4ltimas dos dcadas. 'l caf !uede ser com!rado enPsu!ermercado, tiendas de es!ecialidad, tiendas orgnicas.

+ uera de casa/ 8-> del !roduccin de caf se lle&a a cabo fuera de casa, entreotros restaurantes, bares de caf, cafeter:as, etc. ;ares de e5!resso como serStarbucBs, que sir&en una gran &ariedad de cafs de alta calidad, se estn&ol&iendo ms !o!ulares.

+ Consumo en el traba"o/ como !arte del consumo fuera de casa, tambin es degran im!ortancia. La mayor:a de las oficinas en la 6' tienen mquinas de caf.'ste segmento es !arcialmente !ro&e:do !or los mismos del segmento de casa.3eque9as em!resas toda&:a com!rar:an caf al !or menor o si son ms grandes,!odr:an !edirlo directamente de los distribuidores o &endedores al detalle. 'sinteresante notar que las em!resas ahora !ueden com!rar caf a tra&s de lasem!resas que lo ofrecen !or $nternet. 6n ejem!lo de esto es la em!resa francesaLyreco, una de las ms grandes em!resas !ro&eedoras a oficinas del mundo, que


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tambin ofrece una am!lia &ariedad de !roductos de t y caf, incluyendo orgnicoy de +omercio Fusto. 'l mercado institucional est siendo testigo de un desarrolloestable hacia el incremento de la calidad.

2endencias en el !roducto

2endencias en el desarrollo de los !roductos e innovaci=n

Dentro de las tendencias en nue&os !roductos de caf se habla mucho del caforgnico sostenible, as: como tambin del +af +omercio Fusto como tendenciasfuertes que se &ienen dando, los cuales a!oyan a los !roductores en los !a:ses endesarrollo. Las organi


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3er4. Arbica 2!ica Caturra 8ac(e Bourbon.Vietnam. Arbica.

8roducci=n >undial

'l !rinci!al !a:s !roductor de caf a ni&el mundial &iene a ser ;rasil seguido !or #ietnam

y +olombia que sumados los tres !a:ses contabili de la !roduccin mundial decaf 0-)-?-))1.

'n el !eriodo --@-)) !or !roblemas climticos !a:ses como #ietnam y +olombia hantenido una tasa de crecimiento negati&a en su !roduccin con @-. > y @C.7>res!ecti&amente a diferencia de ;rasil que muestra un crecimiento del -.7=>, aunque conres!ecto al -)-, su !roduccin se haya reducido en @E.>, similar situacin se !resenten !a:ses como/ #ietnam, +olombia, $ndonesia, G5ico, Iuatemala y Honduras, mientrasque !a:ses como 'tio!ia, $ndia y 3er4 mostraron un crecimiento !ositi&o en la !roduccinde caf.

A ni&el mundial la !roduccin de caf en el -)) decreci en alrededor de )-=,7-toneladas con res!ecto al -)-, lo cual signific una ca:da en la !roduccin del @).8>,cabe indicar que el -)- fue un a9o e5ce!cional del caf en el !eriodo --@-)).

PROD!CCI"N TOTAL DE PAISESE#PORTADORES $t%

Espe&'es&ult'(aas:A)* Arab'&a+ Per'oos e

pa,ses R)* Robusta &ose&-a .//0 .//1 .//2 .//3 ./4/

particip acin

2006-2011

tasa de

crecimiento

anua

2006/2011

M ! N D IA L 1 +152+5. / 0 +333+// / 1 +031+62 / ,.#3

Bra!il $A8R% .pr/ar 20##,0 201$02 20#*0# 20302 20#0 20,*0, 88.7> -.7=>4ietnam $R% 5ct/6ep 101,0$ *0,2 1011,0, 10,*20, 1010, 1011,0, )7.7C> @-.>

%olombia $A% 5ct/6ep #20$ #,02$ #1*0$ $#0 #1103 #1,0,, C.C)> @C.7>

&ndone!ia $R8A% .pr/a r $$0* 20$$ #02 20, #$0$ #2#0,, .> 8.)>

Ethiopia $A% 5ct/6ep 3330, 3#0,2 2*0*$ $1#0 $#,0,, #02$ = .88> ).-=>

&ndia $R8A% 5ct/6ep 230 2#*01$ 230,, 2#0$ 3,10* 32202, 8.C> 8.8)>

)ico $A% 5ct/6ep 2#20,, 2$*0,, 2*0, 2#20,, 2*10,, 2,0,, 8.7> ).8E>

7er8 $A% .pr/a r 2301 22#0** 230 2$30$ 2$0, 3,,0$* 8.7=> ).E>

'uatemal $A8R% 5ct/6ep 230,, 2$0,, 2201, 23,01, 230,, 2,0,, 8.-> @.C>

9ondura! $A% 5ct/6ep 2,0 23,0#2 2,0,, 21$0#, 2#*0# 2#0,, 8.-)> 7.77>

5tro! 1/ 102301 103,10 102#202 101#10* 101#0 102$$0 @-.E>

1/ $, pai!e! E;uatorial 'uinea0 'uana0 ao of?0 6ierra eone0 6ri an@a and"rinidad A"obagoa !uma total no cincide por efecto! de redondeo en una unidad de lo! !aco! de , @g

fuent e: ! "nternat iona #offee $rgani%at ion/h t tp ://&&& . ic o . o r g /p r ice s /po . h t m- '"()*-$+++

el abora: RED LIBRE -save rcob
http://www.ico.org/prices/po.htmhttp://www.ico.org/prices/po.htmhttp://www.ico.org/prices/po.htmhttp://www.ico.org/prices/po.htmhttp://www.ico.org/prices/po.htmhttp://www.ico.org/prices/po.htmhttp://www.ico.org/prices/po.htmhttp://www.ico.org/prices/po.htmhttp://www.ico.org/prices/po.htmhttp://www.ico.org/prices/po.htm


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8ers!ectivas de la !roducci=n mundial

'l mundo cafetero est a la e5!ectati&a de nue&os !ronsticos que indican una baja en la!roduccin del grano. Seg4n el 4ltimo informe de la 2rgani.

'ste a9o los !recios internacionales del caf han logrado !recios rcord. Sin embargo,e5iste el temor de que esta coyuntura !ro!icie una nue&a crisis.

'l informe de la 2$+ !ara el !er:odo -))@-) se9ala que esto re!resenta unos tresmillones de sacos de - Bilos menos !ara el mundo, buena !arte de ello se !ro&ocar:a !or!roblemas con la cosecha brasilera.

'l !ortal 'linancierocr.com, destaca que mientras esto ocurre, se estima que la!roduccin en otros !a:ses como G5ico y +entroamrica !odr:a aumentar !oco ms del7>, alcan.

+on res!ecto a los !recios del grano, el estudio se9ala que !ermanecern relati&amentealtos en com!aracin con los ni&eles registrados en -)-, fomentando el climae5!ortador.

Seg4n las estimaciones de la 2rgani, y se llegar a los )7- millones de sacos de - Bilos

debido a un a9o de alta cosecha en ;rasil. La $+2 es!era una cosecha de )8- millonesde sacos de caf en -))?)


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,r. amn agnino /60 - ,ess 'ara - 3ima4 5er - efono//2-7018eefa9: 8-1877 +mai:n c;un tadeca fe.o rg .pe

BA1C0 RAB0BA1 DE 60LA1DA 8R010S2ICA AL2A

C0SEC6A >31DIAL DEL CAE $+)$'$+)#

uente/ 3rogreso KetOorB mayo -)

Introducci=n. El presente reporte ha sido formulado por el amigo Jos Algra, analista de mercadosde Twin Trade, Londres. Asesora a 12 cooperativas peruanas y. colabora con la J! en eventos demane"o de riesgos en el mercado del caf#. Estar$ a fines de "unio en %er& disertando en talleresespeciali'ados organi'ados por la J!.

8rimero los n:meros< Los datos de la 2$+ y +2KA;, siem!re estiman la !roduccin ala baja. 2tras fuentes hablan de una !roduccin de )87 millones igual al consumo y que en;rasil se &an a cosechar == millones de sacos. (o no estoy muy con&encido de un dficitde )- millones.

Segundo/ 'sa ya es historia casi. 'l !recio en el mercado mundial res!onde ms a lo quese es!era en el futuro. 3n re!orte reciente de RabobanK !ronostica una !roducci=n)$')# de )% millones contra una demanda de )) millones.

2ercero< Hay bastante caf en bodega toda&:a, ms que las estad:sticas oficiales reflejan,que se tiene que &ender mientras los tostadores estn bien abastecidos. Solo en ;rasilhab:an E.8 millones de sacos en bodega toda&:a en mar, 's!a9a @.>, 6crania @)-.>, Argelia @)).=>, +orea @)C.)>.
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]


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8rinci!ales 8ases im!ortadores de ca79

La 6nin 'uro!ea es la !rinci!al im!ortadora de caf del mundo, en es!ecial de caftostado y &erde, llegando en el -)- a .C millones de toneladas, seguida de 'stados6nidos con ).8 miles de t, mientras que Alemania tercer im!ortador del mundo alcan del &olumen com!radoen el mundo. Seguidos de $talia 0-.7C millones t1, Fa!n 0-.7) millones t1, rancia 0-.87millones t1, rancia 0-.88 millones t1, 's!a9a 0-.C millones t1, +anad 0.)E millones t1, yotros ms.

8os ici=n Regi=nca79Nsuce d

neo tca79 Ntos tado

tca79 Nve rde

ttotal ca79

im !ortado t!artici!aci=n

16'0C1e5.com C,-EC ,C,C8 .+147+3 32.$2 'stados 6nidos deAmrica =-,7) ),==,-- 4+5/0+ 1#.3Alemania ) 7-,7 ),-=,E- 4+/35+5 13.,$$talia )8,-=) 7=,EC 71/+/ #.#Fa!n 7)-,=8- 74/+6 $.*

rancia =EC ,8- =8,E 57.+6 $.1;lgica )88 ),)7- 8)8,=7 557+1 $.,'s!a9a ),)= )=,- ==,8E .14+6 3.2*+anad ),8C C,CC )7,C 435+5 2.3

1, *eino 6nido 78,778 )C,C 414+5 2.,11 3olonia 8,-=E EC,)C- 4.3+. 1.#12 3a:ses ;ajos ) =7,E-) C,77 4.1+7 1.#13Argelia ),CC= 4..+1 1.#1$ Sui=5: >E= &B>E+! a Ce rco b

'l caf que ms se comerciali1, seguido del caf tostado0C.->1, y en menor cantidad 0-.)>1 el caf sucedneo.

'l mayor com!rador de caf &erde es la unin euro!ea, mientras que caf tostado esadquirido en mayor cantidad !or rancia, en el caso de sucedneos el mayor demandante

es +anad.

8rinci!ales 8ases e!ortadores de ca79

'n el mundo durante el -)- se e5!ort seg4n la !gina de la A2, C, millones detoneladas que ha significado 8,C mil millones de dlares. 'l !rinci!al !a:s e5!ortador es;rasil con ),C millones de toneladas significando el 8.> de las e5!ortaciones totales,mientras que #ietnam le sigue con -.EE millones de toneladas y constituye el )8.C>,


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seguido de Alemania con -.= millones de toneladas, es decir el C.=>. 'stos tres !a:sesconcentran el 77.> de las e5!ortaciones en el !laneta, aunque mayormente es caf&erde.

8osici=n Regi=nEtracto de

ca79 t

Ca79sucedneos

t

Ca79 2ostado

t

Ca79 Verde

t

2otal

E!ortado t!artici!aci=n

1;rasil C-,8E= ),8E,8E- ),+?,/* 23.2#iet Kam EE),C88 ??),## 13.3Alemania CE,8 )C,7)C EC,E=- **+*+ .#$ $ndonesia C,C =)-,)E *#/+*% .$#+olombia ),E7 7=C,C ,$$ .# $ndia 7-,C-7 )C )-=,8=) ),88- $,$*,$ 3.;lgica 77,E== ,- $%,*%# 3.6'0C1e5.com ,) 7= C,C EC,E88 $#,%/% 3.3*Iuatemala 87,-)C $#+), 3.2

1, Honduras )E,=)8 )?/*)# 2.11 8er: )EC,7C )?,,$ 2.

126ganda )C7,C ),$$,

2.$13 G5ico )7,8 ),C7 )##,/ 2.,1$ 'tio!:a )E,88 )$?/## 1.1# 'stados 6nidos deAmrica C,7)= E E-,-C ))/%*) 1.1 +Xte dY$&oire =,=8 /*/*# 1.21 Kicaragua ,CC -,8- /#), 1.11 'l Sal&ador -,C- /+$,+ 1.11* +osta *ica C,88C ,/##, 1.12, 3a:ses ;ajos )E,)8C )) 7,8E %)%,, ,.*

21+ 2tros 230* #0$ 21$02 12101 %$*#$? .$0, 1,0$, 30*1 #0#20 1+.71+6 4//

2)3 /)4 4/). 2/)2 )++O

Fuente: F5EB5>=5: >E= &B>E+!aCercob

Le siguen/ indonesia 0C.7>1, +olombia 0.=>1, $ndia 08.>1, ;lgica 08.C >1, 6' 8.8>,Iuatemala 08.>1, Honduras 0.C>1 y ubicndose en la !osicin )) est el 3er4 con.C>, seguidos de 7) !a:ses.

De todo el caf e5!ortado el .E> corres!onde a e5tracto de caf, el -.)> caf

sucedneos, el )-.> de caf tostado y el -.> es caf &erde.

La generacin de 8,C mil millones de dlares, bsicamente se debe al !ro&eniente delcaf &erde que &iene a ser el =C. > con )8, mil millones de dlares, seguido del caf

tostado que genera =,= mil millones de dlares significando el 8.>, mientras que el

'32*JA+$2K'S G6KD$AL'S D' +AZ -)-

t )+++P !artici!aci=nValor unitario

P't

E)tracto de caf $0 $0#**0 43)7 011%af !ucedneo! 1,0$, $$02 /). $02*%af"o!tado 30*1 #0#102 .5). 0$%af 4erde #0#20 130#*01 61). 2032total 02$0# 230$*0 4//)/ 5+.1

Fuente: F5EB5>=5: >E= &B>E+!aCercob


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DE8AR2A>E120 S38ERICIE8AR2ICI8ACIQ1

1ACI01AL #$##$.F6K$K )-C)C8.- 8).8)>

+AFAGA*+A C=).8 )E.C>+6S+2 )=E.C )C.EE>

AGA2KAS =CEC.- )=.7>SAK GA*J$K ))).- 8.>36K2 ))-EE.- 8.7>3$6*A E.- .8>3AS+2 8.- .=7>H6AK6+2 =C-.= ).C)>

6+A(AL$ )C.= -.>A(A+6+H2 )E8.- -.7>LAG;A('[6' )-.- -.8>LA LIBER2AD #$/.* +.)+O

L2*'J2 -E.- -.->GAD*' D' D$2S =C.- -.->H6AK+A#'L$+A )-.- -.-->

e5tracto de caf alcan con 7. mil millones de dlares.

'n cuanto al !recio unitario de e5!ortacin, el caf tostado es el que alcan del reanacional. Seguidos de ) de!artamentos entrelos que se encuentra La Libertad, con una reainstalada de 8.= ha que &iene a ser el -.)->del nacional, sin embargo sus caracter:sticas declima, suelo y ubicacin geogrfica de nuestro

de!artamento, lo con&ierte en un !otencial aa!ro&echar, teniendo en cuenta que las&ariedades instaladas son aromticas, y seencuentran en


36/92

PER: PROD!CCI"N DE CA;< SEGN DEPARTAMENTOS * .//0*./44 $t%

A=os .// .// .// .// ./4 ./4TOTAL NACIONAL .154 ..63 .151 .757 .070 5//7

D& 3,$ ### 2,# ,* * #$,%D>% ##* #$, ## #2 #*,2 ,$*6 >"& 3*33 3*31 $$$ $$ #2*1 ##G56 3#,# 333# 3,2, 311 3#, 3##2%G%5 $$$ 21 3#2 2,#, 2$$ 332$76%5 3 #1 *, #1 , $75 $3 #$ # 3* , $#H%%95 $22 $$3 $$2 $$, $$$ $3%H& 13# 1$# 1, 1* 2# 2*7&> 22 21 2*2 3, 23* 22$9%5 2,, 1*$ 2, 21$ 21 23$BHEIE $# $$1 #2 $, #*# #,*

&BE>"= 3,3 2, 21 3,1 3,3 2*5>E"5 2 3 $$ $G adre de Dios 3# 33 $$ 3 2* $,9%4E&% 1, 13 7>&% 2 1++ ++ ++ ++;uente:gencia! agraria! de la! =ireccione! / gerencia! regionale! + 5EEE + &'.Elabora: >E= &B>E+!aCercob

Los

de!artamentos que tienen la mayor !roduccin son Fun:n, +ajamarca, San Gart:n,Ama.

Fun:n es el !rimer !roductor de caf con =,7- toneladas en el -)), le sigue +ajamarcacon -,7E= toneladas y en tercer lugar San Gart:n con =,E8 toneladas.

La Libertad no tiene mucha incidencia en la !roduccin nacional y re!resenta solo el-.)-> del total.


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>A8A DE LAS 01AS 8R0D3C20RAS DE CAH G 3BICACI41 DE E>8RESAS GC008ERA2IVAS


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El rea Cosec(ada

'l rea cosechada en el -)- en el 3er4 fue de 87E,88 ha, !rinci!almente contribuyerona ello los de!artamentos de Fun:n, +ajamarca, +uE= &B>E+!aCercob

3or su !arte La Libertad ha mostrado un retroceso entre el -- y el -)-, ya que su tasade crecimiento es negati&a en ;$.?O.

Fun:n es el que ostenta mayor rea cosechada conel =.=)>, seguido de +ajamarca con el )C.7> yen tercer lugar el cu, de lo que sededuce que estos tres de!artamentos acumulan el-.> de la su!erficie cosechada de caf nacional,lo que dice de su im!ortancia. La Libertad no essignificati&a su !artici!acin.


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Rendimiento en reas de Ca79

6cayali ostenta el mayor rendimiento de caf, a #$.% &&'(a, casi du!licando el !romedionacional que en el -)- fue de )%.* &&'(a. La Libertad ocu!a el segundo lugar enrendimiento de caf !or hectrea con $+.% &&, y muy cerca estn +ajamarca y San Gart:nquienes tienen $+.*, - $+./ &&'(a res!ecti&amente.

PER: RENDIMIENTOS DE CA;< SEGN DEPARTAMENTOS * .//0*./4/ $??8-a%

A=os .// .// .// .// ./4TOTAL 42) 46) 41) 46) 40)%H& .4) .4) .5) .3) 5.) &BE>"= 42) 40) 42) ./) ./)

%D>% ./) 43) 43) ./) ./)6 >"& ./) ./) ./) ./) ./)76%5 42) 46) ..) 40) 42)9%4E&% 2)1 0)6 4/) 47) 41)G56 41) 40) 46) 46) 41)D& 42) 47) ./) 46) 40). =E =&56 47) 46) 46) 46) 46)BHEIE 44) 4/) 45) 4/) 46)H%%95 46) 47) 47) 47) 47)75 43) 47) 47) 46) 47)

9%5 4/) 4/) 44) 44) 4/)%G%5 41) 2)6 45) 1)0 3)/5>E"5 5/) .2) .1) 54) 1)27&> 2)4 0)3 2)2 3)5 1).7>&% 5.) .0) ++ ++ ++;uente:gencia! agraria! de la! =ireccione! / gerencia! regionale! + 5EEE+ &'.Elabora: >E= &B>E+!aCercob

'l de!artamento que tiene el menor rendimiento es 3iura con C. qq?ha, mientras que los

de!artamentos que logran menos del !romedio nacional son Gadres de Dios,Lambayeque, Ayacucho, 3uno, Hunuco, +u


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8recios en c(acra del Ca79

La tendencia de los !recios en chacra del -- a la fecha ha !resentado una tendencia!ositi&a, de all: que el !romedio nacional en el -- fue de S?. 7.- el Bg y el -)-alcan $., $.2 $. . .#76%5 $.# #. #.# .1 .3

%D>% $.1 #.2 #.3 .1 .,D& $.2 $. #.2 #. .$G56 $. #., #.$ #.$ .$9%5 3. $. $.* #., .3%G%5 3. $.$ $. $. .175 $., #. #. . .,BHEIE $.$ 3.$ 3.* #.2 #.$H%%95 3.* $.3 #., $.$ #.16 >"& 3.# 3.* $., $.2 $.%H& 3. 3.* 3. 3.# $.# &BE>"= 3.1 3.1 3.# 3.# 3.5>E"5 1.* 1.* 1.* 2., 2.. =E =&56 1.* 2.2 2.1 2.1 2.$9%4E&% 1. 1.* 1.* 2. 2.$7>&% ,.* 1.1 ++ ++ ++;uente:gencia! agraria! de la! =ireccione! / gerencia! regionale! + 5EEE +&'.Elabora: >E= &B>E+!aCercob

Los de!artamentos que obtu&ieron significati&amente !recios !or debajo del !romedio

nacional fueron/ Lambayeque, Ayacucho, San Gart:n, 6cayali, La Libertad, Loreto, Gadrede Dios y Huanca&elica. 's muy !robable que este fenmeno econmico se deba a los&ol4menes de !roduccin, la calidad del caf y a las distancias de su origen a los centrosde aco!io o em!resas !rocesadoras.


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Variedades en el 8er:

'l caf instalado es &ariedad Jy!ica, denominada com4nmente +aracolilloM o +astillaM,aunque e5isten &ariedades mejoradas/ +atimor, +aturra y +athuai, 3ache, ;ourbon

PER: VARIEDADES ARBIGAS CULTIVADAS SEGN ZONA PRODUCTORA: 2008

01A C3L2IVAR

3iura J:!ica, +aturra

Fan J:!ica, +aturra, 3ache, ;ourbon

Ama


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+ Bolet(n %omercio e)terior+diciembre 2,11.ww.minag.gob.pe/portal/download/pdf/herramienta!/boletine!/boletineelectronico!/

la !roduccin de cafs es!eciales y de calidad. Jambin resultaron ganadores. 3edro

3ablo +oncha +ami del total, Alemania 0>1, ;lgica 0)>1, +olombia 0>1 y +orea del

Sur 08>1 de un total de 7 !a:ses destino.

&'

h t tp ://w

comercioe) terior/e)
http://w/http://w/http://w/


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Las !rinci!ales e5!ortaciones en el -)) de la, sub !artida nacional / -E-).)).--.--+A' S$K J2SJA*, S$K D'S+A'$KA* se efectuaron a Alemania, 'stados 6nidos,;lgica, +olombia, *e!4blica de +orea, Suecia, +anad, $talia, *eino 6nido y 3a:ses;ajos, significando todos ellos el E.> de las e5!ortaciones. Las e5!ortacionesascendieron a ),=E]=C,E8).CC dlares de &alor 2;, significando E7]E=),==.8C Bilos.

'l total de !a:ses de destino ha sido 7, aunque el -)- llegaron a 7E !a:ses.

Las e5!ortaciones de la sub !artida nacional/ -E-))---- +A' S$K J2SJA*,D'S+A'$KAD2, en el -)) tu&ieron como !rinci!ales destinos a +anad y rancia,aunque tambin a 'stados unidos, las e5!ortaciones en esta sub !artida es irregular. Lase5!ortaciones ascendieron a 7).C dlares de &alor 2;, significando ).E) Bilos. los!a:ses a los que se e5!orta son entre ) y 8, aunque el -)- se coloc en E !a:ses.

Las e5!ortaciones de la sub !artida nacional/ -E-).)).)-.-- @ @ @ 3A*A S$'G;*A, esmuy irregular, sucedindose en el --E hacia Alemania, 'stados 6nidos, *e!4blica de+orea, *eino 6nido y Fa!n. Durante el -)), las e5!ortaciones ascendieron a

C,E8C.)-dlares de &alor 2;, significando EC.8 Bilos.Las e5!ortaciones sub !artida nacional/ )-).).--.-- @ @ 3*'3A*A+$2K'S A ;AS' D''J*A+J2S, 'S'K+$AS 2 +2K+'KJ*AD2S 2 A ;AS' D' +AZ, en el -)) alcan1, seguido de +olombia 08.>1 y 'stados 6nidos 0).7>1. Se e5!orta a )C !a:ses, siendo los ms regulares +hiley 'stados 6nidos.

Seg4n el re!orte de e5!ortaciones sub !artida nacional / )-).8-.--.-- A+H$+2*$AJ2SJADA ( D'GAS S6+'DAK'2S J2SJAD2S D'L +AZ, las e5!ortaciones en el-)) ascendieron a =-,)=.E7 dlares de &alor 2;, corres!ondiendo ),E)).7) Bilos, 'l!a:s que demanda estos !roductos son 'stados 6nidos con el E.7> del &alor 2; y elresto de !a:ses es &ariable.

'5!ortaciones #alor 2;0dlares1 !or Sub !artida Kacional -E-).)).E-.-- @ +AZ S$KJ2SJA* @L2S D'GS, re!ortaron en el -)) 7 !a:ses demandantes de cafs entreellos el &erde, los !rinci!ales !a:ses son Alemania, 'stados 6nidos, ;lgica, +olombia

entre otros.

Durante el -)) se e5!ortaron E=]78,)- de Bilos, record histrico en los 4ltimos cincoa9os.


44/92

'n resumen, durante el -)) se e5!ortaron ),=E=]-7C,=8 dlares 2; de caf en susdiferentes formas y !resentaciones, lo que constituy E=]78,)-.Bilos de caf.

Reporte de Exportaciones de Ca! seg"n #$bpartida %acional 200&'2012( )alor *O+,d-lares.

Subpart'a

Na&'onal TIPO .//6 .//0 .//1 .//2 .//3 ./4/ ./44 ./4.

-E-).).)-.--+A ' J2SJA D2 S$KD'S+A '$KA * 'K

I*A K23*0*1 30*3 2*0*$ **0*1 1#$0,$ 10$# 2$,0*2 $203

E-).).--.--+A ' S$K J2SJA *,D'S+A '$KA D2

, 30$ $ 12 #0#, *0, $13 1

-E-).)).E-.-- L2S D'G S

330,*0 $30$$#0, #20*130$ 011,0 10#*0#0* 1#30*01

-E- ). )). )- .-- 3 A * A S $' G ; *A

, , , , 10,,03 , 0*3 ,

)-).).--.--

3 *'3 A *A +$2K'S A; A S' D' 'J*A +J2S,

'S'K+$A S 2+2K+'KJ*A D2S 2 A 10,# 30$ *0,# 110 22#0# *0, $0*,0,3 201202

E-).)).--.--+A ' S$K J2SJA *, S$K

D'S+A '$KA * 3,0#0 #1$00# 10$2$0 , , , , ,

)-).8-.--.--A +H$+2*$A J 2SJA DA (

D'G A S S6+'DA K'2S 2 201 20 302 20# 3#03# #,01 0*"5" 5/0+0/3+ 647+140+ 7.7+605+ 075+60/+ 627+5/3+ 223+//4+ 4+636+/71+ 460+/62+

Fuente: 6"+7E>L =5: >E= &B>E+! aCercob

Em!resas e!ortadoras de ca79 en el 8er:

).@ 3'*AL'S H6AK+A*6KA S.A.+.Kombre +omercial/ 3'*H6SA+Direccin del Domicilio iscal/ A#. D'L 3A*[6' K*2. =C 6*;. L$GAJAG;2 L$GA @ L$GA @SAK $S$D*2Jelfono0s1/ 7)7=) ? 7)778 a5/ 7)77


45/92

.@ +2G'*+$2 ^ +$A S.AKombre +omercial/ +2G'*+$2 ^ +$A S.A.Direccin del Domicilio iscal/ A#. L2S $KI'K$'*2S K*2. )=7 6*;. $KD6SJ*$AL SAKJA*A[6'L L$GA @ L$GA @ AJ'Jelfono0s1/ =)88C- ? 87E)=- a5/ 87-)=8.@ +$A.$KJ'*KA+$2KAL D'L +A' S.A.+.Kombre +omercial/ +2$K+A S.A.+.Direccin del Domicilio iscal/ +AL. SAK +A*L2S K*2. 8)C 6*;. SAKJA L6$SA L$GA @L$GA @ SAK GA*J$K D' 32**'SJelfono0s1/ =8E-- a5/ =8C-=-87.@ 26JS3AK 3'*6 S.A.+.Direccin del Domicilio iscal/ A#. #$+J2* AKD*'S ;'LA6KD' K*2. )7C $KJ. )7-) *'S.#$A 3*$K+$3AL )== L$GA @ L$GA @ SAK $S$D*2Jelfono0s1/ C)-C- ? C)-C)E a5/ C)-C=.@ +'KJ*AL D' +223'*AJ$#AS AI*A*$AS +A'JAL '*AS +2+LA LJDA. )Kombre +omercial/ +'KJ*AL +2+LA LJDA. )Direccin del Domicilio iscal/ A#. 'DIA* D' LA J2**' K*2. )8=8 [6$LLA;AG;A+6S+2 @ LA +2K#'K+$2K @ SAKJA AKAJelfono0s1/ )8CC ? ))8E ? =C= a5/ )8CC.@ L26$S D*'(6S 3'*6 S.A.Kombre +omercial/ L26$S D*'(6S +2GG2D$J$'S 3'*6Direccin del Domicilio iscal/ A#. #$+J2* AKD*'S ;'LA6KD' K*2. - D3J2. 8-) L$GA@ L$GA @ SAK $S$D*2Jelfono0s1/ )7=-- a5/ )7=-C.@ +A'JAL'*A AGA2K$+A S.A.+.Direccin del Domicilio iscal/ A#. *AK+$S+2 J6D'LA ( #A*'LA K*2. 7=- L$GA @ L$GA @SAK $S$D*2Jelfono0s1/ 7)7)= ? 7)7-) a5/ 7)7=.@ A*2HGA*_S $KJ'*KAJ$2KAL S2+$'DAD AK2K$GAKombre +omercial/ A*2HGA*YS $KJ'*KAJ$2KAL SA+Direccin del Domicilio iscal/ 3F. GAK6'L I2KAL'S GA. - L2J'. - 6*;. AKD*'S

A*A6F2 J6G;'S @ J6G;'S @ J6G;'SJelfono0s1/ =))87 ? =87) a5/ =87)E.@ +2*32*A+$2K D' 3*2D6+J2*'S +A' 3'*6 SA+Direccin del Domicilio iscal/ 3F. S2L K*2. EC 3*2#. +2KSJ. D'L +ALLA2 @ 3*2#.+2KSJ. D'L +ALLA2 @ +ALLA2Jelfono0s1/ 7=)-E-8 ? 7=)-E-= a5/ 7=)78=)-.@ 3*2+'SAD2*A D'L S6* S.A.Direccin del Domicilio iscal/ A#. 3'D*2 *6$ IALL2 S'++$2 ) GA. S?K L2J'. )7+6*;. 3A*+'LA+$2 6KD2 'SJ*'LLA L$GA @ L$GA @ AJ'Jelfono0s1/ 8=8=87 ? 8=77=7 a5/ 8=88)))).@ +223'*AJ$#A AI*A*$A +A'JAL'*A LA L2*$DADireccin del Domicilio iscal/ A#. 3'*6 K*2. 78- F6K$K @ +HAK+HAGA(2 @+HAK+HAGA(2Jelfono0s1/ =8))E- ? =8))E8 ? =8-= a5/ =8))E-).@ '32*JAD2*A *2G' S.A.


46/92

Direccin del Domicilio iscal/ A#. K$+2LAS A**$2LA K*2. C7- 6*;. SAKJA +AJAL$KAL$GA @ L$GA @ LA #$+J2*$AJelfono0s1/ -8)E- a5/ -8)E=)8.@ '32$G3 ;'#$3'*6 '$*LDireccin del Domicilio iscal/ F*. 3$6*A K*2. ) J6G;'S @ A*6G$LLA @ AI6AS#'*D'S)7.@ *2G'*2 J*AD$KI S ADireccin del Domicilio iscal/ A#. K$+2LAS A**$2LA K*2. C7- L$GA @ L$GA @ LA#$+J2*$AJelfono0s1/ =)8=8=8 a5/ =CE)=.@ H.#.+.'32*JA+$2K'S SA+Direccin del Domicilio iscal/ A#. K$+2LAS D' 3$'*2LA K*2. =-- 6*;. SAKJA +LA*AL$GA @ L$GA @ AJ'Jelfono0s1/ 87- ? 8EC).@ 3*2KAJ6* '.$.*.L.,Direccin del Domicilio iscal/ K*2. % 6*;. 3A*[6' $KD6SJ*$AL LAG;A('[6' @+H$+LA(2 @ +H$+LA(2Jelfono0s1/ -C= ? ECE--- ? ECE87E78)C.@ '32*J $G32*J +AKD*'S S.A.+.Kombre +omercial/ +AKD*'SDireccin del Domicilio iscal/ +AL. L2S ILAD$2L2S K*2. 88 6*;. SAKJA 'D'LG$*A LAL$;'*JAD @ J*6F$LL2 @ #$+J2* LA*+2 H'**'*AJelfono0s1/ C)=) ? )8)) ? E7EE)=C-8 ? E7E-==).@ '32$G3 ;'#$3'*6 '$*LDireccin del Domicilio iscal/ F*. 3$6*A K*2. ) J6G;'S @ A*6G$LLA @ AI6AS#'*D'S)E.@ +'KJ.D' +223.AI*. +A.#ALL'S SAKD$A LJDAKombre +omercial/ +'+2#ASADireccin del Domicilio iscal/ A#. AI*$+6LJ6*A K*2. EE 36K2 @ SAKD$A @ SAK F6AKD'L 2*2Jelfono0s1/ 8)=C a5/ 8)=C-.@ 'G3*'SA '32*J $G32*J GA*'*2S' '.$.*.L.Direccin del Domicilio iscal/ GA. ) L2J'. )= A.H. AA.HH 'L +2G3L'F2 J6G;'S @A*6G$LLA @ AI6AS #'*D'SJelfono0s1/ EC88-).@ +'KJ*AL *2KJ'*$A D'L K2*J' D' +A'JAL'*2SKombre +omercial/ +'K*2+A'Direccin del Domicilio iscal/ A#. 3A%AG6*2S +)E K*2. SK S'+J2* 36';L2 L$;*'+AFAGA*+A @ FA'K @ FA'KJelfono0s1/ 78EC a5/ 78EC


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Im!ortaciones de Ca79 en el 8er:

Reporte de portaciones de Ca! al Per" seg"n #$bpartida %acional 200&'2012( )alor *O+,d-lares.

Subpart'a TIPO .//6 .//0 .//1 .//2 .//3 ./4/ ./44 ./4. $B%

-E-).).--.-- +A' S$K J2SJA *,D'S+A '$KA D2

#10#$. 1$0$. 20,**. 230*. 10*2. 012. $20. ,.,,

-E-).).)-.-- +A' J2SJA D2 S$KD'S+A '$KA * 'K I*A K2

1#0. 120*,. 23,03$. 3#03,. 3$,0#*,. 3*30#$. 10*2#. 21011.

)-).8-.--.--A+H$+2*$A J2SJA DA (

D'GAS S6+'DA K'2SJ2SJA D2S D'L +AZ

20$*02,. 301$0#$.30$*$03#.#0220#.#01210#,.#0$0#2. 01$0#$.302#03*.

)-).).--.--

3*'3A*A+$2K'S A ;AS' D' 'J*A +J2S,

'S'K+$A S 2 +2K+'KJ*AD2S 2A

;AS' D' +AZ 102#,0323. 101,03.10,*,0.103,021#.20#031.30110$. 02301.301303##.

2 02 A L Valo r 0B d= lares C A H I> 8 0R 2 A D 0

5+361+56 7+64.+74 7+241+3/ 1+256+02 2+552+57 3+/6/+30 47+016+16 0+14/+46

Fuente: 6"+7E>L


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El Ca79 en La Libertad

La Libertad< rea instalada de ca79

'n La Libertad se tiene 8.=- ha instaladas de caf

A +ER3A45 AREA %#3AA4A4E CA*E3O 4C 2011

AMITO TOTAL $-a%PARTICIPA 95"G%5 )-.-- 3.#7"G E).-- 2.B5&4> 3.,, 2#.2

'> %9& ).=- #.6%9EG %>>&N )7.-- $.26"&'5 =E .-- ,.

&BE>"= 32.#, 1,,.,Fuente: 7ortal agrario regional aibertad.

2tu1, ubicadas es!ecialmente en el distrito de Huaranchal0= ha1, adems de 6squil 08= ha1.

2tra !ro&incia !roductora es 3ata< con el C.C>, estando el caf ubicado en los distritosde 2ngn, Huayo, 3ata res!ecti&amente, ubicndose las !lantaciones de caf en Longotea,6chumarca, ;ambamarca y +ondormarca.

'n Iran +him4 se tiene el 7.C>, en los distritos de +ascas, Lucma y GarmotP enSnche< +arrin se encuentra el 7.>, en los distritos de Sartimbamba 0San eli!e $$1 y+ochorco 0!arte baja1, mientras que en Santiago de +huco en el distrito de Sitabamba.

A ni&el de!artamental son alrededor de 7) !roductores que se dedican a esta acti&idad,encontrndose en Huaranchal alrededor de 87, es decir el E)>.

+abe se9alar que el consumo anual !er c!ita en el 3er4 solo llega a los 7-- gramos. Adiferencia del 3er4 en !a:ses !roductores como +olombia, +osta *ica y ;rasil el consumoes de , 7 y Bilos !er c!ita !or !ersona?a9o, res!ecti&amenteP y en los !a:ses bajosalcan


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'n la Libertad se cuenta con la &ariedad es la Jy!ica, denominada com4nmente+aracolilloM o +astillaM.

+on un !royecto im!ulsado !or la Ierencia *egional de Agricultura y el +oncejo Distritalde Huaranchal, se ha trabajado dos &i&ero !ara 8- --- !lantones de variedad Caturra -Catimor los cuales darn lugar a ) ha en cam!o definiti&o, y !ara el -)8 se !re&!roducir - --- !lantones, !ara instalar 7 ha ms con lo que el rea de cafeto deHuaranchal se incrementar en 7>, es decir alcan


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LA LIERTAD 5.2)6

9uaranchal #.5ngon ,.!;uil 3#.BoliCar 2.chumarca 2,.%ondormarca 1.Bambamarca 13.ucma 13.%ochorco *.,9uao .,

6atinbamba #.,6aapullo $.,ongotea 3.,cuncha 2.,6itabamba 2.,7ataO 2.,%a!ca! 1.#%hillia 1.,9ualilla! 1.,"auriPa 1.,

LA LIERTAD: AREA ERDE DECA;ETO SEGN DISTRITO ./4. $-a%

Son - los distritos del de!artamento de La Libertad que !roducen +af, de los 8distritos e5istentes. Aunque las reas se instalan asociadas con frutales como !acaes y!altos.


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=>+=& & %en!o de cafetalero! en a

Etracto Del I Censo De 8roductores De Ca79 En Lallibertad;$+++

LA LIBER2AD< 1T>ER0 DE 8R0D3C20RES DE CAH DE 023C0 5RA1 C6I>3G SA1C6E CARRI01 SE531 2A>AU0 DE 8ARCELA

8rovincia Distrito 6072&8072&

9A#3A

07&0

807&

9A#3A

07:&

807:&

9A#3A

170

8170

9A#3A

17&0

817&09A#3A

270

82

9A#3A

;70

8;

9A#3

A )C.)> .> .7> .)> ).C> -.> ).C> CE.>

3SF3IL ).> 8.8> ).> ).-> ).> .)> ).> -.> )).7>5RA1 C6I>3 >AR>02 ).> -.C> -.-> -.-> -.-> -.-> -.-> -.-> ).E>

L3C>A -.=> 8.)> -.-> -.-> -.> -.> -.=> -.> 7.>CASCAS ).7> -.-> -.-> -.-> -.-> -.-> -.-> -.-> ).7>

SA1C6ECARRI01

SAR2I1BA>BA -.-> -.-> -.-> -.-> -.> -.-> -.-> -.-> -.>

C0C60RC0 =.C> -.-> -.-> -.-> -.-> -.-> -.-> -.-> -.=>

uente/ $ +enso de !roductores de caf en LaLlibertad@---

3uede a!reciarse que en Huaranchal se tiene 88 agricultores !roductores de caf, y quede ellos - solo tienen reas menores a -.= ha, lo cual refleja que es una acti&idadsecundaria en el negocio agro!ecuario, !or otro lado, C tienen reas con caf mayores a-.= ha, hasta -.=- ha, mientras que )) agricultores !oseen de -.= hasta -.C= ha, Cagricultores tienen entre -.C= hasta ).- ha con caf, E agricultores manejan de ).- hasta).=- ha, y )= conducen reas de caf su!eriores a ).= ha hasta ha.

Similar fenmeno se !uede a!reciar en los otros distritos, es decir que la concentracinde !roductores de caf esta dado en reas menores a ) ha !rinci!almente, lo que se

!uede a!reciar en el !adrn de !roductores que es !arte de este informe.8re!araci=n del terreno

3ara la !re!aracin del terreno se requiere de mucho trabajo, considerando quegeneralmente las labores se reali


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*=>+=& & %en!o de cafetalero! en a

cam!o nue&o se le da un !artidario !ara que trabaje el cam!o !or tres a9os, en los cualesel tercero lo conduce adems del caf con yuca y otrosP al cabo de este tiem!o, retorna elcam!o al !ro!ietario quien !agar S? ).-- nue&o sol !or !lanta lograda de caf.

Algunos agricultores retiran las !lantas nue&as, las lle&an a bolsas y hasta que cum!lanla edad corres!ondiente las tienen en camas de !lantones, una &e< hecho esto setras!lantan a cam!o definiti&o.

+omo se !uede concluir no se hace seleccin de semilla, aunque al se!arar los !lantonesen camas seleccionan las mejores, !ero el riesgo es alto !ara el futuro de la !lantacin.

3ara la instalacin de los !lantones en suelo definiti&o se requieren de 7 a jornales.

La cantidad de !lantones !or hectrea es de ),-- como m:nimo y un m5imo de =,---con un !romedio general de ,7= !lantones, si se utili


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osechado es macerado y secado, luego es descarnado quedando

Jeniendo en cuenta que el caf es una !lanta !ermanente, la !rimera cosecha se reali del rea esta en !roduccin y el > esta en crecimiento o recu!eracin.

'l tiem!o requerido !or cosecha es entre ) a d:as y se cosecha cada 8 a 7 meses yutiliER0DE C0SEC6AS 80R 6A $+++

),--

),--

),7--),--

5),---

--

--

7--

--

@

'l fruto c el caf

!ergamino, cuya !roducti&idad oscila entre y C= Bg?ha, con un !romedio de C-CBg?ha.


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B

LA L$;'*JAD 3*2D6++$2K D' +A' 3'*IAG$K2 32*H'+JA*'A 0Bg1 @---

C- C=

C7-

C- C-C

C--

g -

-

7-

-

8roducci=n)+

--G$K GA 3*2G

Las !ro&incias !roductoras son 2tu


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MornalesSe utili de los agricultores utili


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Comercialiaci=n)$

'l C8.7 > de la !roduccin esta orientada al consumo directo, mientras que le .C >

se destina a la agroindustria.

'l ).= > de los agricultores ya tienen com!rador al momento de su cosecha, el C.=>,

no tiene com!rador y esta en es!era de conseguirlo.'l C). > de los agricultores comerciali lo comerciali es !ara autoconsumo, el

resto de la !roduccin se destina al cambio o trueque ).- >, luego de la cosecha se da a

los cosechadores como !arte de !ago -.8 > de la !roduccin.

'l destino de la !roduccin de!ender del !recio que se oferte, no e5iste una

organi


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Comercio eterior en La Libertad

Seg4n los datos estimados y !ublicados !or el ;+* de la Libertad, se tiene que desdenuestro de!artamento se e5!ort/

LA LIBER2AD< ES2I>AD0 DEL V0L3>E1 DE CAH E80R2AD0 $++*;$+)) t

aJoE1E EB >AR ABR >AG M31 M3L A50 SE8 0C2 10V DIC J2JA

--= -.-- ))8.=) -.-- 8.C= -.-- C.-- -.-- -.-- -.-- -.-- )7=.8 8-.-- ,$.%-- -.-- =-.E -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- )8.-- -.-- -.-- -.-- )//./--C -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- +.+-- -.-- -.-- -.-- -.-- .87 7).-8 -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- #$#.#--E -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- +.+-)- )8E.C -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- )#?./-)) -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- +.+

uente/ S6KAJ @ e5tra:do de bolet:n ;+* Jrujillo.

'laborado !or *ed Libre@ sa&ercob.

LA LIBER2AD< ES2I>AD0 DE >ILES DE D0LARES DE CAH E80R2AD0 $++*;$+)) P

aJoE1E EB >AR ABR >AG M31 M3L A50 SE8 0C2 10V DIC J2JA

--= -.-- 8C.C) -.-- )8.)7 -.-- )C.8 -.-- -.-- -.-- -.-- 8-=.7= 7-.7 )#,.+-- -.-- EE.7E -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- )CE.7- -.-- -.-- -.-- $,/./--C -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- +.+-- -.-- -.-- -.-- -.-- 8.=- -.)- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- ?)/.%--E -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- +.+

-)- 8)).E- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- #)).?+-)) -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- -.-- +.+uente/ S6KAJ @ e5tra:do de bolet:n ;+* Jrujillo.'laborado !or *ed Libre@sa&ercob.

El ca79 - las e!eriencias en cultivos !ermanentes

Los culti&os !ermanentes o !erennes, son los que a ni&el mundial se asocian con msfrecuencia con rboles, es!ecialmente las leguminosas arbusti&as y arbreas. Los culti&os!ermanentes son tambin en la cuenca ama


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Cultivo intensivo de ca79 ba"o sombra de guaba o !acae inga s!!..

'l culti&o del caf 0+offea arabica1 en la Alta Ama


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'5tensin del ejem!lo - Has.

Los cafetos se mantienen en una densidad entre =--- y C--- !lantas !or hectrea. Seusan actualmente 0desde )E=1 las &ariedades enanas de +atimores, !or su alta!roducti&idad y relati&a resistencia a la roya amarilla del cafeto.

Evoluci=n del sistema agro7orestal

Los cambios de !roducti&idad y disminucin drstica de la erosin de los suelos, selograron manejar a tra&s de constantes modificaciones en el sistema.

T +ambio de los rboles nati&os de la sel&a !or la sombra uniforme y fcil de manejar delos !acaes 0$nga s!!.1. Los !acaes ofrecen muchas &entajas como la !oda fcilP sucrecimiento no muy altoP la co!a e5tendidaP alta !roduccin de hojarascaP fijacin deKitrgeno al sueloP control de la erosinP su e5celente le9a, muy mel:feros, etc.

T 'l uso de las cur&as de ni&el !or tratarse de un terreno sumamente colinoso, ha

mejorado enormemente la estabilidad de los suelos.T La inclusin de nue&as &ariedades de caf ha incrementado no slo la !roducti&idadgeneral de la finca, sino ha mejorado la cobertura del suelo.

T La estratificacin en tres ni&eles !arejos 0hierbas cobertoras de suelo, caf y !acae1!ermite una dis!ersin regular del microclima. Los suelos estn cubiertos casi todo el a9ocon es!ecies leguminosas nati&as 0como el Desmodium o&alifolium1, Asterceas 0comoJagetes s!.1, +omelinceas 0como +ommelina s!.1, 3ortulacceas 0como 3ortulaca s!.,#erdolaga1 y muchas otras.

T La reno&acin cont:nua de los cafetos, de acuerdo a su !roducti&idad y sanidad, as:

como el uso de !lantas seleccionadas !ara la obtencin de semillas, !ermiten tenersiem!re una !lantacin altamente !roducti&a.

T La !oda selecti&a de la sombra, que debe hacerse cada a9o, ha !ermitido manejar unmicroclima ideal.

T Los cafetales no se combinan con es!ecies de frutales. Se !refiere que los frutales seanculti&ados en !arcelas a!arte. Antes se !racticaba el sistema de la asociacin confrutales, lo que tambin era !roducti&o !ero en menor escala y los cafetos sufr:an !or losconstantes trabajos en la !arcela.

Ca79 con rboles diversos del bos&ue nativo

'n las &ertientes orientales de los Andes, desde +olombia hasta ;oli&ia, se culti&a el caf,usando como sombra los rboles del bosque. 'ste sistema agroforestal difiere entre los!a:ses de acuerdo a la flora y a la utilidad que se da a cada es!ecie de rbol.


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Datos referenciales 7

3a:s 's!ecies usadas !ara sombra

+olombia

=--@--- msnm La!lacea fruticosa 0quino blanco1, 'nterolobium cyclocar!um 0caro1,'rytrhina !oe!!igiana 0bucare1.

'cuador

--@--- msnm Astrocaryum chambira 0chambira1, ;actris gasi!aes 0chontaduro1,$riartea cornuta 0!ambil1, +edrela odorata 0cedro1, Facarand co!aia 0jacarand1,3ollalesta Barstenii 0!igUe1, +ordia alliodora 0laurel1.

3er4

--@--- msnm Kectandra s!. 0moena1, +larisia racemosa 0tul!ai1 Fuglans

neotro!ica 0nogal1, ;i5a !latycar!a 0achiote cas!i1, #irola s!. 0cumala1, +edrela odorata0cedro1, +edrelinga catenaeformis 0tornillo1, ;actris gasi!aes 0chonta1, ;rosimum s!.0congona1, 2cotea s!. 0moena1, #ismia s!. 0caf de monte1, 3odocar!us ros!igliosii0ulcumano1, 3odo@car!us montanus 0diablo fuerte1, ettinia s!. 0camonilla1, $riartea s!.0camona1, +ordia alliodora 0anona de monte1, Iuarea s!. 0requia1.

;oli&ia

7--@--- msnm 2cotea !uberula 0laurel1, Kectandra.s! 0laurel1, $riarte s!. 0!almacacho1, 'ndlicheria s!. 0laurel1, +edrela fissilis 0cedro1, SOietenia macro!hyla 0mara1,Hura cre!itans.

Ca79 asociado con rboles del bos&ue nativo,des!us de la e5traccin de la madera comercial. Luego de una fase de lim!ie


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caf. Las !lantaciones de 6lcumano se reali


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A!oyar a la reforestacin en el 3er4, en es!ecial en la Sel&a +entral, considerando lofrgil de los ecosistemas significa un !aso adelante en la lucha contra la destruccin delmedio ambiente, la !obre


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Ge cuenta el $ng. illam Gedrano Giranda, es!ecialistaen caf de la Agencia Agraria de 25a!am!a, de un!royecto de siembra de caf que se inici hace a9os,el cual fue ejecutado !or la IJ @AL'GAKA, encon&enio con instituto nacional forestal y de fauna0$K2*1 de esa !oca y los !roductores l:deres de esaen la comunidad de #illa *ica, la muy bien denominada'l edn del cafM.

Se sembraron di&ersas es!ecies forestales como soneucali!tos, 0&ariedades tasmania, australia, etc.1,es!ecies nati&as 0)) &ariedades1, !inos 0tecunumani,oocar!a, caribea, !tula, etc.1.

Des!us de ) a9os de iniciado el !royecto se lleg a laconclusin que las &ariedades de !inos que se ada!tan

a nuestro clima y condiciones to!ogrficas son/ eltecunumani y el oocar!a, adems en calidad de maderason las mas ideales. ( !ara la


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es!acios con cobertura boscosa de las fuentes.

T La deforestacin.

T La erosin de los suelos en uso actualP la contaminacin de los cauces de los r:osPla !rdida de fertilidad de los suelos.

T Los cambios climticos ya &isibles.

T La !rdida de !arte de la biodi&ersidad.

T La !rdida de las e5!eriencias ind:genas.

T 'l em!obrecimiento cultural, econmico y social de la regin.

Descri!cin del !royecto

'l !royecto contem!la la construccin de &i&eros &olantes con ca!acidad instalada !ara

)-,--- !lantones forestales y agroforestales c?uno dando un total de !roduccin de-,--- !lantones anuales listos !ara cam!o en !ocas de in&ierno. 'l restante 7-,---!lantones anuales sern com!rados a las instituciones munici!ales y &i&eros comunitarios!ara im!ulsar la reforestacin en la Sel&a central ya sea con diferentes finesP casonuestro/ conser&acin y !roteccin del suelo y las micro cuencas.

'l !royecto tendr una duracin de 8 a9os calendario, donde se a!ro&echarn los 8!eriodos de in&ierno 0!ara la reforestacin1. [uiere decir que se !roducirn al trmino del!royecto/ )-,--- !lantones forestales y agroforestales y se contribuir a la acti&idad conla com!ra de )-,--- !lantones !ara im!ulsar el negocio forestal en las comunidadesnati&as de la Sel&a +entral.

Se beneficiarn con el !royecto un a!ro5imado de 8-- familias de los distritos de #illarricay 3eren. 'l rea a reforestar es a!ro5imadamente 7=- has. Siendo las reas ribere9as,erosionadas, desgastadas, taladas, abandonadas sern utili


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!ermanente !or !arte del staff. Se reali


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La &ariacin del !atrn de !reci!itacin, en forma de llu&ias continuas, y la falta de una!oca seca marcada, generan floraciones continuas de las !lantas, incrementando los!roblemas fitosanitarios y acentuando el incremento de la tem!eratura.Las sequ:as !rolongadas, cuando se dan en la !oca de floracin !ueden ocasionarun deterioro en el cuajado de frutos.

'fecti&amente, un dficit h:drico en este la!so de tiem!o !roduce una disminucinconsiderable de los rendimientos.'l cambio climtico amenaarco de las 1aciones3nidas sobre el Cambio Climtico C>13CC)%

3romocin de e5!eriencias e5itosas im!lementadas !or !eque9os !roductoresmediante !ol:ticas e incenti&os !or !arte de los gobiernos regionales y nacionales.$m!lementacin de !rogramas curriculares adecuados a las condicionessocioeconmicas de las regiones cafetaleras en las instituciones educati&as !4blicas.

Alian


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La emisin de I'$ como consecuencia de acti&idades humanas causa el cambio climticoque afecta el !laneta, han ad&ertido cient:ficos. 6no de estos gases es el di5ido decarbono 0+21.6n estudio reali de todo el carbono que fija elcafetal.Seg4n clculos reali


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Actualmente, el 3SA da dinero a quienes conser&an los bosques !ri&ados y se considerauna de las causas de que en +osta *ica haya ca:do el :ndice de deforestacin.'l 3SA se financia de un im!uesto del 8,=> al combustible 0unos \ millones al a9o1 y dedos !rstamos del ;anco Gundial !or \8- millones cada uno.La nue&a !ro!uesta es im!ulsada !or el +entro Agronmico Jro!ical de $n&estigacin y

'nse9an


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2tra manera de saber cunto carbono se fija en el suelo es a tra&s de las ra:ces delcafeto.3ara esto, los in&estigadores utili


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Adn ha estado en Gadrid in&itada !or el sector cafetero !ara e5!licar sus trabajos sobrela relacin entre cafe:na y rendimiento cogniti&o. ( sus conclusiones son claras/ dos taarcador no de7inido.

8roductores ca7etaleros de Munn inauguraron moderno com!le"o industrial !araca79 de e!ortaci=n

3ublicado el - febrero -).


73/92

3royecto es cofinanciado !or el Ginisterio de

Agricultura a tra&s de AI*2$D'AS

Lima / de 7ebrero de $+)$.; La +oo!erati&a Agraria +afetalera Jahuantinsuyo de

3ichanaBi KQ = 07@#$1 inaugur un nue&o com!lejo industrial !ara caf de e5!ortacin,obra reali de la

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Jahuantinsuyo. Adems de !lantas de secado, la ejecucin del !lan ha incluido la !uesta

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AI*2$D'AS otorga recursos no reembolsables en a!oyo a la gestin, asociati&idad y

ado!cin de tecnolog:a, a toda organiA5E1 I1S2I23CI01AL >I1IS2ERI0 DE

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Fuente: 6"+7E>L

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Cercob


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Reporte de Peso %eto,/ilos. de Exportaciones( #$bpartida %acional 5 0=01110000 CA*E #% 3O#3AR(#% 4E#CA*E%AR>Pas 4estino 200&'2011

Pa,s e Dest'no .//6 .//0 .//1 .//2 .//3 ./4/ ./44

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Fuente: 6"+7E>L

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Cercob


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Reporte de Exportaciones #$bpartida %acional 5 0=01120000 CA*E #%3O#3AR( 4E#CA*E%A4O>Pas 4estino 200E7LB&% =5&&% 202*.2

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Fuente: 6"+7E>L E7LB&% =5&&% $3.

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Fuente: 6"+7E>L


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2,,#+2,,+2,,+2,, +2,1, +2,12 5 6E EX75>"5 %FZ

Reporte de Exportaciones por #$bpartida%acional>Pas

Subpartida Nacional : 0901.11.10.00 - - - Para siembra

Pa,s e Dest'noalor

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Reporte de Exportaciones por #$bpartida%acional>Pas

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LOS DEMAS * LOS , , , ,

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Reporte de Exportaciones #$bpartida %acional 5 2101712700700 ' ' Preparaciones a base de extractos( esencias o concentrados oa base de cae>Pas 4estino 200&'2012' )alor *O+,d-lares.

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Fuente: 6"+7E>L L


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Reporte )alor *O+,d-lares. de Exportaciones por #$bpartida %acional>Pas 4estino 200&'2012

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*'$K2 6K$D2 #0*$.## 202$.#*'3;L$+A +H'+A 1.,,*'36;L$+A D' +2*'A $0.J2D2S L2S 3A$S'S 302$$.*2202AL ; 202AL 30+620)51 .3+370)05 33+340)./ 467+/7.)1.412+76.)33 .7/+3..)40 7.+527)7/Fuente: 6"+7E>L L


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Reporte de Exportaciones #$bpartida %acional 5 21017;0700700 AC9CORA 3O#3A4A@ 4EMA# #CE4A%EO# 3O#3A4O# 4E CA*E>Pas 4estino 200&'2012' )alor

*O+,d-lares.

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Fuente: 6"+7E>L B 1$.32$ .1#* 11.12 .,*

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6& 1.,,

%9&E 1,#, #,,

TOTAL * TOTAL 4+000)54 4+.6/)72 5+./3)43 4+1./)12 3+0/3)53 4.+344)745+/03)12

Fuente: 6"+7E>L

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Reporte de Exportaciones )alor *O+,d-lares. por #$bpartida %acional 0=017117=0700' ' ' os deBs>Pas 4estino 200:'2012

8as de Destino $++, $++/ $++? $+)+ $+)) $+)$ [

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83/92

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Fuente: 6"+7E>L


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Reporte de Exportaciones Peso %eto,/ilos. por #$bpartida %acional0=017117=0700 ' ' ' os deBs>Pas 4estino 200: '2012

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Fuente: 6"+7E>L


86/92

Reporte de Exportaciones seg"n #$bpartida %acional 200&'2012( )alor *O+,d-lares.

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Reporte de )alor *O+,d-lares. de portaciones( 0=01721710700 CA*E3O#3A4O #% 4E#CA*E%AR E% ?RA%O>Pas 4estino 200&'2012

Pa,s e Dest'no .//6 .//0 .//1 .//2 .//3 ./4/ ./44 ./4.

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Fuente: 6"+7E>LEB5>=5: >E= &B>E+!aCercob

7/25/2019 Inf

informe de inteligencia de mercado del café_2012

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