huertas urbanas
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Estudio 7. Diseño Popular-2013TRANSCRIPT
R E D D E H U E R T A S U R B A N A SL O C A L I D A D D E S A N T A F É
Nicolás Salom Guzmán-Maira Legízamo Téllez-Yensy Guerrero Aponte
Universidad de los AndesEstudio 7: Diseño Popular
2013
1 - T o p D o w n
1 . 1 - ¿ Q u é e s ?
1 . 2 - O b j e t i v o s
1 . 3 - P o b l a c i ó n O b j e t i v o
1 . 4 - S t a k e H o l d e r s
2 . A g r i c u l t u r a U r b a n a
2 . 1 - O b j e t i v o s
2 . 2 - R e q u e r i m i e n t o s
2 . 3 - L u g a r e s
2 . 4 - P r o d u c c i ó n
2 . 5 - A g r i c u l t o r e s U r b a n o s
2 . 6 - A p o r t e s
2 . 7 - l i m i t a c i o n e s
3 . - B o t t o m U p
3 . 1 - L o c a l i d a d S a n t a f é
4 . - R e d H u e r t a s U r b a n a s
4 . 1 - T r a y e c t o r i a
4 . 2 - I n t e g r a n t e s
4 . 3 - H e l e n a V i l l a m i l
4 . 4 - M o d e l o d e G e s t i ó n 2 0 0 9 - 2 0 1 2
4 . 5 - A r q u i t e c t u r a d e l a S o l u c i ó n 2 0 0 9 - 2 0 1 2
4 . 6 - B l u e p r i n t M o d e l o 2 0 0 9 - 2 0 1 2
4 . 7 M o d e l o d e G e s t i ó n 2 0 1 3 - ?
4 . 8 - A r q u i t e c t u r a d e l a S o l u c i ó n 2 0 1 3 - ?
4 . 9 - B l u e p r i n t m o d e l o 2 0 1 3 - ?
5 . - É x i t o
6 - B i b l i o g r a f í a
Bogotá Sin Hambre2004-2012
Bogotá Bien Alimentada2012-2014
Agricultura Urbana
Comedores comunitarios
Alimentación escolar en los colegios
Banco de alimentos
Vigilancia nutricional
Red de nutri-tiendas
Promover la seguridad
alimentaria.
Ciudadano con derecho a una alimentación
adecuada.
Sostenibilidad ambiental.
Reconocimiento y potenciación de las condiciones del entorno,
facilitando el acceso a tecnologías.
Carácter de interés público de
abastecimiento de alimentos.
“Los programas de asistencia social deben dirigirse a mejorar las condiciones de vida y reducir la exposición
de la población vulnerable a diferentes tipos de choque” (Nuñez, 2007, pg. 54).Candelaria
SantaféSan cristobalCiudad bolivarUsmeTunjuelitoRafael UribeFontibónBosaAntonio nariñoPuente arandaMártiresKennedyBarrios unidosTeusaquilloSubaUsaquénChapinero
Total
15,65%15,50%15,10%14,24%13,23%12,43%11,36%10,39%9,55%8,83%8,80%7,77%6,87%6,00%5,96%5,07%3,49%2,56%
8,57%
L o c a l i d a d % d e h o g a r e s c o n h a m b r e
*Hogares con hambre hace referencia a “el porcentaje de hogares que tienen algún miembro que ha padecido de hambre, porque, por falta de dinero, no consumió ninguna de las tres comidas.” (Nuñez, 2007, pg 54)Fuente: Encuesta de calidad de vida 2009
“Un sistema de producción de alimentos a que se realiza en espacios urbanos dentro de la ciudad o en los alrededores, en zonas blan-das, utilizando el potencial local como fuerza de trabajo, el área disponible, el agua lluvia, los residuos sólidos, articulando cono-cimientos técnicos y saberes tradicionales, con el fin de promover las sostenibilidad ambiental y generar productos alimenticios limpios para el autoconsumo y comercialización” (Jardín Botánico, 2007, pg. 7)
9 8 Centros de formación y capacitación
1 9 , 9 9 5Habitantes capacitados
Promoción y capacitación
Mejoramiento de la forma de con-sumo de las especies vegetales.
En la práctica está implícita la conservación y protección de los recursos naturales, entendiendo la vulnerabilidad de los mismos . Promoción de entornos salu-dables “ a través de recuperación y aprovechamiento de los espacios urbanos” (Jardín Botánico, 2007, pg. 6).
Reconstruir y fortalecer los víncu-los en comunidad.
Promover la formación de redes de agricultores y consumidores, por medio del dialogo intergeneracio-nal y el intercambio de saberes.
1 - T o p D o w n
1 . 1 - ¿ Q u é e s ?
1 . 2 - O b j e t i v o s
1 . 3 - P o b l a c i ó n O b j e t i v o
1 . 4 - S t a k e H o l d e r s
2 . A g r i c u l t u r a U r b a n a
2 . 1 - O b j e t i v o s
2 . 2 - R e q u e r i m i e n t o s
2 . 3 - L u g a r e s
2 . 4 - P r o d u c c i ó n
2 . 5 - A g r i c u l t o r e s U r b a n o s
2 . 6 - A p o r t e s
2 . 7 - l i m i t a c i o n e s
3 . - B o t t o m U p
3 . 1 - L o c a l i d a d S a n t a f é
4 . - R e d H u e r t a s U r b a n a s
4 . 1 - T r a y e c t o r i a
4 . 2 - I n t e g r a n t e s
4 . 3 - H e l e n a V i l l a m i l
4 . 4 - M o d e l o d e G e s t i ó n 2 0 0 9 - 2 0 1 2
4 . 5 - A r q u i t e c t u r a d e l a S o l u c i ó n 2 0 0 9 - 2 0 1 2
4 . 6 - B l u e p r i n t M o d e l o 2 0 0 9 - 2 0 1 2
4 . 7 M o d e l o d e G e s t i ó n 2 0 1 3 - ?
4 . 8 - A r q u i t e c t u r a d e l a S o l u c i ó n 2 0 1 3 - ?
4 . 9 - B l u e p r i n t m o d e l o 2 0 1 3 - ?
5 . - É x i t o
6 - B i b l i o g r a f í a
El tipo de agricultura practicada en la ciudad depende fundamentalmente del tipo de espacio y de suelo en que son cultivados los alimentos.
a i r e l u m i n o s i d a d a g u a s u s t r at o c i c l o d e l c u lt i v o
d i s e ñ o y p l a n e a c i ó n d e l e s p a c i o
e s p a c i o s c u lt i va b l e s
3 E s p a c i o s 2 t i p o s d e s u e l o
p at i o t e r r a z a b l a n d o d u r ol o t e
T O D A SLAS LOCALIDADES CUENTAN CON ESPACIOS DESTINADOS A LA AGRICULTRA URBANA
95%5%
Espacios Institucionales
Espacios privados
Oceano Pacífico
LlanosOrientales
1000 mts
2000 mts
2600 mts
3000 mts
4800 mts
Cord. Occ. Cord. Centr. Cord. Orient.
Nieve Perpetua
Páramo
Frio: Hortalizas y frutales del clima frio (papa, cubios. uchuvas y cereales)
Medio: Cítricos, Tomate, Café, Caña de Azúcar, Panelera, Cacao
Cálido: yuca, plátano, ñame, arroz, maíz, ganadería, mango, guanábana, banano, maderas y cauchos,
Bogotá D.C
“El acceso al alimento como parte de los elementos básicos de la seguridad alimentaria, y no a priori al abastecimiento para la gener-ación de ingresos, razón por la cual las actividades de producción de excedentes para el intercambio o venta, son muy bajas, centrán-dose en el autoconsumo” (Ramírez, 2008, pg. 11)
70% 30%Autoconsumo Venta
No capitalinos Capitalinos
Edad Promedio
HogarEstudiosprimarios
Estudiossecundarios
Estudiostécnicos
Estudiossuperiores
Estudiantes Sin empleo Empleados
Acorde con este gráfico, más de la mitad de la población de agricultores urbanos, no cuenta con un ingreso fijo medible al mes, por lo tanto se les ubica en una “situación de inseguridad económica” (Ramírez, 2008, pg. 14)
Estrato dos
Estrato uno
Estrato tres
Estrato cuatro
Menor a 1SMMLV
1SMMLV 2SMMLV Más de 2SMMLV
NS/NR
$
Para los agricultores, mejoran sus ingresos
adicionales destinados al ahorro.
Consolidación del tejido social en las comunidades ya que se generan lazos de
cooperatividad.
Aprovechamiento del tiempo libre en la medida en que es una
actividad que rompe con la rutina diaria de la vida citadina. De esta manera, contribuye al bienestar emocional de los agricultores.
Concientización del manejo y cuidado que se debe dar al medio
ambiente.
Los agricultores urbanos practi-can en sus huertas técnicas
totalmente orgánicasque ayudan a la conservación del
medio ambiente.
e s p a c i o s R e c u r s o sA p o y o d e
I n s t i t u c i o n e s
S e n s i b i l i z a c i ó n y o r g a n i z a c i ó n
P r o m o c i ó n
No contar en la ciudad con un suelo blando y apto para el
cultivo.
Falta de información acerca de los programa de agricultura urbana, así
como la falta deorganización de los mismos agricul-
tores.
No existe un compromiso total por parte de todos los involucrados, muchas veces debido a la falta de pertenencia por los terrenos al no ser de su propiedad sino proporcionados por el Estado.
Limitaciones económicas de la mayoría de los agricultores que
les impiden adquirir loselementos necesarios para una óptima realización del cultivo.
Las capacitaciones son llevadas a cabo en primer medida por el
SENA y El JardínBotánico, pero su capacidad accionaria es muy limitada.
Autoconsumo Venta
SANTAFÉN
Barrios
Personas
Menores a 25 años
Mayores a 25 años
Alcaldía, Manos Amigas(ONG), Jardín Botánico.
Inician proyecto “Bogotá bien alimentada”
2 0 0 9
Manos Amigas empieza la búsqueda y reconoci-miento de las diferentes huertas que se encuen-tran en vía de desarro-llo.
Manos Amigas genera un contacto entre ellas con el fin de lograr la conformación de una red de apoyo a nivel de recursos humanos.
La red inicia con un total de 18 huertas.
Durante los tres años de gestión, las huertas reciben capacitación técnica y de emprendimiento, además de suministros por parte de los stakeholders.
Por motivos de no poseer terre-nos propios, 4 huertas se desvinculan del proyecto.
2 0 1 2
El proyecto tuvo una dura-ción de 3 años, en los cuales se logra tanto la consoli-dación del trabajo en red como el fortalecimiento del tejido social.
La alcaldía cede la veeduría del proyecto a la Secretaría de Desarrollo Económico.
2 0 1 3
Actualmente la red no cuenta con ningún tipo de apoyo debido al desconocimiento de la Secretaría del proyecto. De este modo, la red enfrenta el reto de mantenerse consolidada de manera indepen-diente.
Actualmente la red está conformada por 12 huertas activas.
12 H u e r ta sU r b a n a s
Huerta: Santa HelenaDirección: Cra. 5a No 31-58
Persona de contacto: María Helena Villamil
Huerta: Cultivamos para tiDirección: Cra. 5a No 31-58Persona de Contacto: Pedro Fino Perdomo.
Huerta: Santa Mónica del TriunfoDirección: Calle 1 bis No. 1a 45Persona de Contacto: Isabel Domín-guez
Huerta: La ViñaDirección: Calle Dg. 3a No 4-08Persona de Contacto: Elba Cecilia Parra
Huerta: Fabrica de LozaDirección: Cra. 02 No 4-08Persona de Contacto: Nubia Bolívar Loaiza
Huerta: El CastilloDirección: Av. Circunvalar No 26-05Persona de Contacto: Marina Carreño
Huerta: “Externado nacional Camilo Torres”Dirección: Cra. 7 No. 33-64Persona de Contacto: Angie Tatiana Moreno Fuentes
Huerta: BempostaDirección: Calle 9a No 7-22Persona de Contacto Pedro Garzón AlmarioMoreno Fuentes
Huerta: Fundación Padre PioDirección: Calle 2a con transversal Persona de Contacto: Emperatriz Ortiz MechanMoreno Fuentes
C a s od e
E s t u d i o
Esta mujer de 59 años es la dueña de una de las huertas que conforma la red. Desde el comienzo su huerta ha sido una de las más fuertes y prometedoras dentro de la comunidad, debido a su espíritu emprendedor que la llevó a descubrir la agricultura urbana y a implementarla dentro de su propio trabajo: venta de almuerzos a funcionarios de las diferentes empresas del sector. De este modo, Helena ya no tiene que comprar los vegetales para preparar los almuerzos sino que usa los que produce ella misma en su huerta.
Helena juega un rol activo dentro de la red debido a que desde el comienzo mostró interés en adquirir conocimientos agrícolas para el fortalecimiento de su huerta, y actualmente es una de las más interesadas en lograr su consolidación ahora que el proyecto ha terminado.
Ahora bien, la historia de Helena constituye un caso particu-lar de éxito en la agricultura urbana debido a la consolida-ción que logró su huerta durante los tres años de proyecto. Pero más allá de esto, su vivencia personal nos permitió conocer todo un proyecto colectivo de huertas, cada una con una historia particular que les proporciona un nivel de desa-rrollo y funcionamiento diferente, pero que comparten el hecho de haberse construido y mantenido como red a lo largo del proyecto, logrando construir y afianzar el tejido social como comunidad.
V e r A n e x o L i n e a d e T i e m p o
2 0 0 9 2 0 1 2
Manos Amigas y Jardín Botánico inician el poyecto “Bogotá bien alimentada” en la Localidad de Santa Fé con 18 huertas.
Administración, control y apoyo en términos de capacitación e insumos a la Red de huertas por parte de las entidades.
Fortalecimiento del tejido social
Finalización del proyecto. La Alcaldía cede la veeduría a la Secretaría de Desarrollo Económico pero ésta desconoce el tema de agricultura urbana.
La red se enfrenta al reto de organi-zarse independientemente para lograr su auto-sostenibilidad.4 huertas abandonan el proyecto. La causa princi-
pal es la falta de pertenencia de los agricultures al tratarse de terrenos que el Estado les proporciona más no son de su propiedad.
2 0 1 0 2 0 1 1
Conformación y asociatividad de la red.
Autosostenibilidad en la productividad de las huertas
70%30%
autoconsumocomercialización
Diversificación de productos
Implementación de procesos orgánicos y técnicas ecológicas.
50%50%
autoconsumocomercialización
2 0 1 2
ong 30 %
7 0 %
7 0 %
7 0 % 7 0 %
7 0 %
7 0 %1 0 0 %
1 0 0 %
7 0 %
7 0 %
7 0 % 7 0 %
7 0 %
7 0 %
30 %
30 %
30 %
30 %
30 %
30 %30 %
30 %
30 %
30 %
30 %
A y u d a m a n c o m u n a d a
ARQUITECTURA DE LA
SOLUCION2009-2012
A y u d a m a n c o m u n a d a
Modelo no exclusivamente comercial , es más una organización barrial de modelo de pequeña ciudadanía
No responde necesriamente a las lógicas del capital ismo
ong
30 %
7 0 %E n c a r g a d a d e l a v e e d u r í a y a c o m p a ñ a -m i e n t o d e l p r o y e c t o .
E n c a r g a d a d e l a c a p a c i t a c i ó n y d o t -a c i ó n d e s u m i n i s t r o s .
E n c a r g a d a d e l a d o t a c i ó n d e s e m i l l a s , p l á n t u l a s . A d e m á s o f r e c e t a l l e r e s d e c a p a c i t a c i ó n a c e r c a d e l t r a t a m i e n t o y m a n e j o d e m a t e r i a o r g á n i c a .
C a d a h u e r t a p u e d e c o m e r c i a l i z a r h a s t a e l 3 0 % d e l t o t a l d e l p r o d u c i d o d e l a c o s e c h a .
C a d a h u e r t a c o n s u m e e l 7 0 % d e l t o t a l d e l p r o d u c i d o d e l a c o s e c h a .
E n t r e l o s a g r i c u l t o r e s u r b a n o s , s e i n -t e r c a m b i a n s a b e r e s .
E n t r e l o s a g r i c u l t o r e s u r b a n o s , s e c o -l a b o r a n m e d i a n t e l a m o v i l i z a c i ó n d e f u e r z a s , p a r a c o l a b o r a r e n l a m a n u -t e n c i ó n d e l a s h u e r t a s .
C a d a h u e r t a c u e n t a c o n p e r s o n a s d e l a c o m u n i d a d q u e s e o f r e c e n p a r a c o l a b o -r a r e n l a s m i s m a s . E s t a s s o n r e t r i b u i -d a s m e d i a n t e l a e n t r e g a d e a l i m e n t o s a m o d o d e r e c o m p e n s a .
1 0 0 %
E n t r e l a s h u e r t a s s e i n t e r c a m b i a n p l á n t u l a s y a l i m e n t o s f a l t a n t e s e n l a p r o d u c c i ó n .
D i n e r o q u e s e r e c i b e d e l a c o m e r c i a l -i z a c i ó n d e l 3 0 % a p t o p a r a a l v e n t a .
G e n t e d e l a c o m u n i d a d , a m i g o s o f a -m i l i a r e s .
A l s e r i n s t i t u c i o n e s e d u c a t i v a s , s u p r o -d u c c i ó n e s n e t a m e n t e p a r a e l c o n s u m o i n t e r n o . .
S e r e a l i z a n e s p o r á d i c a m e n t e t a l l e r e s a j a r d i n e s i n f a n t i l e s a c e r c a d e l a a g r i -c u l t u r a u r b a n a .
{ {
V e r A n e x o B l u e P r i n t M o d e l o 2 0 0 9 - 2 0 1 2
I m p o r t a n c i a d e i n s t i t u c i o n e s c o m o f u n d a m e n t o p a r a e l d e s a r r o l l o d e m e r c a d o s i n c l u s i v o s
ong
P a r t i c i p a c i o n d e o r g a n i z a c i o n e s g u b e r n a m e n t a l e s y N O g u b e r n a m e n t a l e s
E n t i e n d a n l a s d i n á m i c a s s o c i a l e s
E n t i e n d a n s u r o l
A y u d a n a d e c o d i fi c a r
P e r m i t e n t r a d u c i r e l c o n o c i m e i t n o y l a s p r á c t i c a s e n l e n g u a j e s s o c i a l e s y e m p r e s a r i -a l e s
D e s a r r o l l a r e s c e n a r i o s q u e g e n e r e n
P r o g r e s o O p o r t u n i d a d e s
é x i t o d e l m o d e l o
2 0 0 9 - 2 0 1 2
{ {
M o d e l o d e
g e s t i ó n2 0 1 3
2 0 1 3
La Red es completamente independiente en la medida en que no ha encontrado apoyo en la Secretaría de Desarrollo Económico.
Mayor eficiencia en la distribucion mediante una óptima recolección de los productos de todas las huertas y la centralización del punto de venta.
Mayor eficiencia en la producción mediante siembra coordinada
Consolidación como red independiente y autosostenible tanto alimentaria como económicamente.
50%50%
autoconsumocomercialización
Se convoca una Junta Directiva en la cual se designan funciones para la organización y gestión de la Red {Presidente
SecretariaContadorCoordinador de cosechaRepresentante LegalUn representante de cada huerta
Objetivos a largo plazo
Administrar los ingresos para distribuirlos equitativamente entre las huertas. Conseguir la certificación como Red de huertas ecológicas..
Obtener reconocimiento dentro de la sociedad para contactarse con otras redes urbanas de la ciudad, esto con el fin de generar intercam-bios de conocimiento.
Problemas actuales
Desinterés de algunas huer-tas en invertir económica-mente para continuar como Red como consecuencia de la política asistencialista del Estado.
Objetivos a mediano plazo
Falta de pertenecia princi-palmente por parte de las personas cuyos terrenos no son propios sino del Estado.
“La idea es enseñarles a pescar en lugar de darles el pescado” - Helena Villamil
Generar conciencia sobre las retribuciones económicas que a largo y mediano plazo pueden conseguir como red.
5 0 %
5 0 %
5 0 %
5 0 %5 0 %
5 0 %
5 0 %
5 0 %
5 0 %5 0 %
5 0 %
5 0 %
5 0 %Venta del totalde producido de lashuertas
T r a b a j o m a n c o m u n a d o
$
C o n f o r m a c i ó n j u n t a d i r e c t i v a
a r q u i t e c t u r a d e l a s o l u c i ó n2 0 1 3 - ?
M o d e l o e n d e s a r r o l l o , p l a n e a c i ó n y d i s e ñ o
a r q u i t e c t u r a d e l a s o l u c i ó n2 0 1 3 - ?
5 0 %Venta del totalde producido de lashuertas
$5 0 %
D i n e r o p e r c i b i d o d e l a c o m e r -c i a l i z a c i ó n d e l 5 0 % d e l t o t a l n e t o p r o d u c i d o p o r t o d a s l a s h u e r t a s
To d o e l p r o d u c i d o d e l a s h u e r -t a s s e r e ú n e e n u n s o l o p u n t o d e d i s t r i b u c i ó n , p a r a p o s t e r i o r -m e n t e s e r c o m e r c i a l i z a d o .
E l 5 0 % d e l p r o d u c i d o t o t a l d e c a d a h u e r t a , e s t a d e s t i n a d o a l a u t o c o n s u m o
E n t r e l o s a g r i c u l t o r e s u r b a n o s , s e c o l a b o r a n m e d i a n t e l a m o v i -l i z a c i ó n d e f u e r z a s , p a r a c o -l a b o r a r e n l a m a n u t e n c i ó n d e l a s h u e r t a s
E n t r e l o s a g r i c u l t o r e s u r b a n o s , s e i n t e r c a m b i a n s a b e r e s .
S e o r g a n i z ó u n a j u n t a d i r e c t i v a q u e e s t á c o m p u e s t a p o r : U n P r e s i d e n t e , u n a t e s o r e r a , u n e n c a r g a d o d e l c o n -t r o l d e l a p r o d u c c i ó n d e c o s e c h a , u n i n g e n i e r o y u n a s e c r e t a r i a . A d e m á s u n r e p r e s e n t a n t e d e c a d a h u e r t a .
L u e g o d e l a v e n t a d e l 5 0 % n e t o d e p r o d u c i d o d e l a r e d , s e r e ú n e n l o s i n g r e s o s y s e d i v i d e n e q u i t a t i v a -m e n t e e n c a d a h u e r t a
L a r e d s e e n c a r g a d e r e c o g e r e l 5 0 % d e l p r o d u c i d o d e c a d a h u e r t a , c o n e l f i n d e a g r u p a r l a y d i s t r i b u i r l a m e d i a n t e u n ú n i c o c a n a l .
M o d e l o c o m e r c i a l
a r q u i t e c t u r a d e l a s o l u c i ó n2 0 1 3 - ? { {B L U E P R I N T M O D E L O 2 0 1 3 - ?
V e r A n e x o B l u e P r i n t M o d e l o 2 0 1 3 - ?
Es un caso de éxito en la medida en que hasta el momento la conformación de la red de huertas ha generado y fortalecido el tejido social, cultivando una serie de valores que posibilitan así mismo el funcionamiento en red. De este modo, se ha promovido el intercambio de saberes, además de la cooperatividad en términos de recursos humanos para colaborar mediante el trabajo en otras huertas, también el intercambio de productos cuando éstos escasean en una huerta, e incluso la colaboración en la venta de ciertos productos de otra huerta diferente a la propia.
En este sentido, podría decirse que la fortaleza de este proyecto está en los alcances que tiene a nivel social, debido a que genera una dinámica de valores que permite el crecimiento y forta-lecimiento contínuo de la red.
¿ P o r q u e e s u n c a s o d e
e x i t o ?
SANTA FE, LOCALIDAD 3, Diagnóstico Local con participación Social 2010-2011, recuperado de: www.esecentrooriente.gov.co/hco/images/stories/pic/Epidemiologia/dxlocal/dx2012/santa%20fe%20-%20diagnostico%20local%202011-%20abril%202012.pdf
Naciones Unidas y localidad de Santa Fe, promueven fortalecimiento al plan mundial de alimentación, recuperado de:www. portel.bogota.gov.co/portel/libreria/php/x_frame_detalle.php?id=35343
La Galería Santa Fe, un punto de encuentro para los amantes de la agricultura urbana, recuperado de:www. portel.bogota.gov.co/portel/libreria/php/x_frame_detalle.php?id=49935
Localidad de Santa Fe, recuperado de:www.camara.ccb.org.co/documentos/8940_inversion_publica_calidad_de_vida_santafe_2011.pdf
Gómez, H. M. (2008). Agricultura Urbana en Bogotá: Situación, Perspectivas y Retos. Bogotá DC: Universidad del Rosaria.
Mutis, J. B. (2007). Cartillas Técnicas, Agricutlrua Urbana. Bogota D.c.
Nuñez, J. (2007). ¿Cómo va Bogotá Sin Hambre? Bogota D.C: C.E.D.E Universidad de los Andes.
T r a b a j o m a n c o m u n a d o
FRON
TSTA
GEBA
CKST
AGE
El consumidor tiene la certeza de estar adqui-riendo productos 100% orgánicos.
El voluntario es un medio que la RED ha adoptado tanto como para capacitar a otras personas como para introducir-las en los conocimientos y prácticas que se realizan.
El voluntariado aporta con su trabajo a los procesos producti-vos de las huertas.
Los consumidores se enteran por medios de difusión no �jos: ferias, medios de comu-nicación, la visita a las huertas y el voz a voz.
Venta por gramaje para estandarizar los precios.
Compra de productos 100% orgánicos
Autoconsumo 50%Comercialización 50%
Gracias a la mayor organiza-ción en la producción, pueden vender mayor varie-dad de productos.
El tesorero se encarga de administrar los ingresos de las huertas y distribuirlos equitativamente
Las huertas gestionan sus propios contactos y por tanto los canales de distri-bución.
Producción 100% orgánica
Escogencia de un director de cosecha encargad de los ciclos de cosecha y de siem-bra.
Esto se da a partir de la nece-sidad de obtener mayor organización y e�ciencia en la producción.
Búsqueda de certi�cación como huertas ecológicas
Fortalecimiento del tejido social a través del trabajo mancomunado.
- Creación de una junta directiva encargada del control.
ProducciónPropuesta de Valor Distr ibución Consumo
BLUEPRINT MODELO 2013-?
FRON
TSTA
GEBA
CKST
AGE
RED 14 huertas localidad de Santa Fe
Helena se contacta con el párroco del barrio La Perseve-rancia.Párroco gestiona contacto con el SENA para averiguar el tipo de asesoría que este puede brindar para la conformación de las huertas urbanas.
Adquieren un com-promiso y una r e s p o n s a b i l i d a d entre manos amigas para la ejecución del proyecto a corto y mediano plazo.
El voluntariado en las huertas es el primer punto de contacto entre los consumidores y el producto.
Adquisición del producto por medio de canales de distribución no �jos: voz a voz, ferias, medios de comunicación, y voluntariado.
Venta de los productos de modo individual y no a modo de red.Cooperatividad entre las huertas a nivel de producto (micro).
No hay canales de distribución e�caces en la medida en que no son �jos (voz a voz y ferias)
Compran parte del producido del 30% de comerciali-zación y se encargan de su distribución.
30% autoconsumo70% comercialización
Responsabilidad de imple-mentar en sus huertas los conocimientos adquiridos en las capacitaciones.
Capacitación en el tema de manejo y aprovechamiento de residuos.
Dotación de módulos de cultivos hidropónicos para las huertas mejor capacitadas.
Cooperativitidad de las huertas a nivel de recursos humanos.
Encargado de llevar los suministros, plántulas y suplementos para el cultivo.
Agrónomos del SENA realizan talleres de capacitación
Encargado de inter-ventoría y el control del proyecto.
Organización elegida por la alcaldía para la ejecución y desa-rrollo del proyecto de huertas urbanas.Ente encargado de realizar los contactos para la conformación de la red.
Encargados de mandar agróno-mos a las huertas para la valora-ción del terreno.
Jardín Botánico
Manos Amigas
SENA
Alc
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Consumidores
Contac to Suministro y capacitac ión Plantación Distr ibución y Venta
BLUEPRINT MODELO 2009-2012
2008 2009
Helena Villamil59 añosOriunda de Bogotá, no es de familia campesina. Chef de Profesión: Egresada del SENABarrió: La Esperanza
Myriam
Párroco
Vendía almuerzos a trabajadores de la zona (Centro Internacional)
Empezó a interesarse por producir ella misma los alimentos
Siembra empírica en su propio terreno (maíz y tomate)
Motivación
Disparador
SENA
Agrónomo 1 Agrónomo 2
SENA
Manos Amigas
Alcaldía Jardín Botánico
Am
iga
Figur
a com
unal
relación vertical
Interés por siembra de alimentos
Propone a doña Helena asesorarse con el párroco para averiguar las posibi-lidades de tener huerta propia.
Helena empieza a cultivar en tierra infértil.
Agrónomo dice a Helena que debe talar un árbol porque es el que está absorbiendo los nutrientes del suelo. Ella se niega.
- Revaloración del terreno- Capacitación
Elaboración de camas
Suministro
Control
Cultivo de mayor variedad de productos
Conformación y asociatividad de la
RED
5 mujeres 2 de ellas se vincularon a
través de la exposición
La alcaldía le cede la veeduría del proyecto a la Secretaria de Desarrollo
económico
Autosostenibilidad en la productividad
Organismo Ideológico
Medio de Difusión
Vinculación de voluntarios
Crecimiento exponencial
Implementación de procesos orgánicos y técnicas ecológicas (reciclaje de aguas lluvia, construcción de camas con material reciclado, alelopatía, compost etc)
Diversi�cación de productos
Autoconsumo: 70%Comercialización 30%
- Organizado por localidades – Localidad de Santa Fe (14 huertas)- Objetivo principal: Buena alimentación y autosostenibilidad como red
Ejecuta licitaciones para el desarrollo
de proyectos.
Bogotá bien alimentada.
ONG española.
Genera el contacto con el SENA
Valoración del terreno
Inicio de la Huerta
(9 meses después) improductividad
del terreno
RED DE HUERTAS URBANASTerreno
productivo 2010 2011 2012 2013
Autosostenibilidad en la productividad de las huertas
Manos amigas le da la completa autonomía a la red
de huertas urbanas
Autoconsumo 50%Comercialización 50%
Comienza la administración y organización por parte de las huertas para la consolidación de la comunidad como red independiente.
Se nombraron un presidente, una asistente técnico, una tesorera (Doña Helena) y un admi-nistrador. Sin embargo, estas personas aún no están ejerciendo en sus cargos porque primero debe haber una reauión en la que dialoguen acerca de cómo se van a organizar y cuáles son los objetivos.
Se nombró un representante de cada una de las huertas, los cuales serán los que asistan a las reuniones
Independencia de la RED
¿Cómo se sostiene?
Helena se vincula a la RED
LINEA DE TIEMPO