I ENTREVISTA

44El reto de los genetistas es

respetar el medio ambiente y lasalud de los consumidores

Genetista de tomate de ViiMorin.

44La mejora del

sabor de los tomateses cada vez másimportante, porquedebe ser el mismo entodas las épocas delaño. Además, ahoratenemos todas lasherramientas paralograr ese objetivo

¿Qué ha buscado tradicionalmente lamejora genética en tomate pera?

Al principio, el trabajo de mejora gené-tica en tomate pera buscaba tradicional-mente la productividad y aumentar elnivel de materia seca, que era la priori-dad para el tomate de industria o doblefin (industria y consumo en fresco) y eraproducido en campo abierto. Ello haceque hace que los consumidores siguanatraídos por cuestiones culinarias comopizzas, salsas, conservas..., por el buensabor que tradicionalmente suele tenerel tomate pera. Cuando Vilmorín innovóproponiendo al mercado Cencara. Révaen España, Murano y Lancelot en Italiapor ejemplo, el objetivo era mejorar laoferta varietal para cultivos protegidos.Las características de este material sonplantas de crecimiento indetermina-do, buena conservación, al la vez de lamejora de la calidad visual del fruto, esdecir frutos mas homogéneos y lisos sinperder la productividad y el buen saboral que el tomate pera está asociado yapreciado por el consumidor.

¿La mejora que se realiza actualmentetiene las mismas orientaciones que enel pasado?Estas dos últimas décadas, se ha pro-ducido la aparición de nuevas plagas ysu extensión al nivel mundial como el

11•11111111111a

Vilmorin, la empresa del Grupo Limagrain que opera en Españaen semillas hortícolas, tiene el tomate pera como uno de

sus principales productos. Sonia Dias es la responsable dela mejora genética de este producto. Empezó su carrera en

Vilmorin dentro del programa de mejora de tomate en España,en el centro de investigación que tiene la empresa localizado

en Águilas (Murcia) una de las zonas mas importantesde producción de tomate de España.

HORTICULTURA INTERNACIONAL

INYECTORHIDRAULICMULTIFCaudal :25/Presion:1/1

ESOS

ERTIC5001/h5bar

CONTROLADORES DE FERT1RRIGACIONCONTROL PROPORCIONAL, PH, EC

CONTROLLER'2000"COMPACT-V" COMPACT-S"

•

/*EINYECTORESHIDRAULICOSFERTIC"Caudal :25/5001/hPresion: 1/12bar

AGITADORES DETURBINA

AG®

Av. Mar Adriatic, 1=3. Poi. Ind. Torre del RectorP.O.Box 60 / 08130 STA.PERPETUABARCELONA/ SPAINTel: +34 935 443 040Fax: +34935443 161

orurd

INJECTIONTECHNICALCONTROL

7695 N. Palm Avenue,Ste. 605Fresno CA 93711USATe1.1 559 261 4482

E-mail: itc@itc.eshttp://www.fertic.com

TYLCV, a la vez de una toma de con-ciencia de la importancia de la protec-ción del medio ambiente y de la segu-ridad alimentaría, que lleva a prohibircada vez más productos fitosanitariostóxicos en el control de las plagas y auna vigilancia del nivel de residuos enlos frutos y hortalizas. Así que actual-mente el reto, además de conservar unaproducción elevada y de calidad, y unaexcelente conservación, es acumular re-sistencias para ir respetando el medioambiente, de la salud del consumidorsin olvidar la reducción de los costes deproducción del agricultor.La mejora del sabor es cada vez másimportante que antes, porque tiene queser igual de bueno en todas las épocasde producción del año, invierno comoverano. Además, que ahora tenemosmás herramientas par llegar a este ob-jetivo.

¿Qué aportan las variedades de Vilmo-rin?

Las variedades de Vilmorin ofrecen unaamplia gama de formas, tamaños, paracampo abierto o cultivo protegido, conresistencias y adaptación a cada épocadel año.Además de unos objetivos básicos im-portantes, que son una elevada produc-ción, una excelente conservación, cali-dad y buen sabor.

¿Cuál es la amplitud geográfica con quese utilizan las variedades desarrolladaspor usted?

Nuestra amplia gama de productos nospermite estar presentes en todos loscontinentes, permitiendo una buena yrápida adaptación a los nuevos merca-dos mundiales que nos abrimos cadaaño, con el constante objetivo de apor-tar la mejor solución al productor, a lascadenas de distribución y al consumi-dor.Así que además de la larga difusión enel pasado de Cencara y, actualmente conRéva en España, somos, por ejemplo,lideres en Italia con Lancelot. Murano

ENTREVISTA I

44El futuro de la

genética de Vilmorines seguir siendo unaempresa innovadora,cercana de losagricultores, lo que hahecho de Vilmorin unaempresa de primerplano en el mundo delas semillas, ya quepropone productos queaportan solucionesoriginales

y Parsifal. Y en México con variedadescomo Reserva. Mejorado y Caporal. Es-tos éxitos no nos impiden de mejorarconstantemente nuestra oferta de pro-ductos y renovarla permanentemente.

¿Cuál es futuro de la genética de Vilmo-rin en esta especie?

El futuro de la genética de Vilmorin esseguir siendo una empresa innovadora,cercana de los agricultores, lo que hahecho de Vilmorin una empresa de pri-mer plano en el mundo de las semillas,proponiendo productos que aportan so-luciones originales a los nuevos proble-mas de producción o exigencias de losconsumidores y del mercado cada vezmás competitivo. Recientemente, se havisto el incremento de la producción yconsumo de los tomates cherry pera ycóctel, que es uno de los nuevos retosde Vilmorin en los próximos años.

Para saber más...

vvvvw.vilmorin.com

Vea las últimas noticias de Vilmorin en:www.horticom.com/news

HORTICULTURA INTERNACIONAL