hidroponia

INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE INGENIERA Y CIENCIAS SOCIALES

Y ADMINISTRATIVAS

T E S I N A

QUE PARA OBTENER EL TTULO DE I N G E N I E R O I N D U S T R I A L P R E S E N T A N ELIZABETH GARCA HERNNDEZ MAITE JIMENEZ VEGA RODRIGO NACEF MATEOS NJERA QUE PARA OBTENER EL TTULO DE I N G E N I E R O E N I N F O R M T I C A P R E S E N T A EDGAR ALAN RODRIGUEZ BASTIDA

MXICO D.F. 2009

PROYECTO DE INVERSIN PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA ASESORIA E IMPLEMENTACIN DE LA

TCNICA DE CULTIVO HIDROPONIA EN LAS

REGIONES AGRICOLAS

ndice Resumen. i Introduccin Ii Captulo I Marco Metodolgico 1.1. Planteamiento del Problema.... 1 1.2. Objetivos.. 1 1.3. Tcnicas e Instrumentos de Medicin 2 1.4. Universo y/o Muestra. 3 1.5. Justificacin. 4 1.6. Hiptesis.. 5 Captulo II Marco Terico y Referencial 2.1. Antecedentes de la Hidroponia... 6 2.1.1. Caractersticas de la Hidropona. 8 2.1.2. Antecedentes de la regin agrcola de Tlahuac... 16 Captulo III Procesamiento y Anlisis de la Informacin de Campo 3.1. Anlisis 19 3.2. Diagnstico. 20 Captulo IV Plan de Negocios 4.1. Definicin del proyecto.. 21 4.1.1. Nombre de la empresa. 21 4.1.2. Descripcin del proyecto... 22 4.1.3. Misin 22 4.1.4. Visin 22 4.1.5. Valores. 22 4.2. Estudio de Mercado 24 4.2.1. Antecedentes.. 24 4.2.2. Perfil del producto.. 24 4.2.3. Segmentacin del mercado.. 24 4.2.4. Investigacin de mercado. 24 4.2.4.1. Fuentes primarias y secundarias. 24 4.2.4.2. Anlisis de fuentes de informacin.. 25 4.2.5. Estrategias de comercializacin.. 36 4.2.5.1. Producto y servicio. 36 4.2.5.2. Canales de distribucin. 36 4.2.5.3. Precio 37 4.2.5.4. Promocin 38 4.2.5.5. Principales clientes. 39 4.2.5.6. Principales competidores.. 39 4.2.5.7. Aspectos Jurdico Administrativos 40 4.2.5.8. Pronostico de ventas.. 42 4.3. Estudio Tcnico.. 43 4.3.1. Proceso productivo 43 4.3.2. Capacidad instalada.. 48 4.3.3. Maquinara y equipo... 48 4.3.4. Listado de bienes y servicios... 50 4.3.5. Caractersticas del servicio.. 51 4.3.5.1. Descripcin y justificacin del servicio a prestar.. 51 4.3.5.2. Diferenciacin en el mercado. 52 4.3.5.3. Poltica Post Venta 52 4.3.6. Caractersticas de la tecnologa... 52 4.3.6.1. Justificacin de la tecnologa 52

4.3.6.2. Accesibilidad de la tecnologa.. 53 4.3.6.3. Instancias reguladoras.. 53 4.3.7. Caractersticas de la vinculacin con impacto social 55 4.3.7.1. Descripcin del impacto. 55 4.3.7.2. Beneficios. 55 4.3.7.3. Localizacin de las instalaciones. 56 4.4. Estudio Administrativo 60 4.4.1. Caractersticas. 60 4.4.2. Estructura orgnica 61 4.4.3. Descripcin de puestos. 62 4.5. Estudio Financiero.. 68 4.5.1. Estados proforma 68 4.5.2. Presupuestos.. 69 4.5.3. Estado de resultados del proyecto.. 76 4.5.4. Balance General. 77 4.5.5. Tasa Interna de Retorno (TIR) y Valor Presente Neto. 78 4.5.6. Principales Razones financieras. 79 4.5.7. Punto de equilibrio. 81 4.5.8. Flujo de efectivo.. 82 Conclusiones. 83 Bibliografa. 84 Anexos 85

Resumen En este proyecto planteamos la creacin de una empresa Ha-Cueponi dedicada a la asesora y

seguimiento para la implementacin de tcnicas de mejoramiento de cultivos, tales como la

Hidropona, la cual permite mejorar las condiciones y caractersticas de los cultivos con el fin de

tener una produccin planeada, controlada y competitiva sin depender totalmente de las

condiciones ambientales, teniendo como finalidad la conservacin del medio ambiente. Adems de

orientar a los productores en las actividades relacionadas con la comercializacin de sus

productos.

i

Introduccin El proyecto de asesora para la implementacin de nuevas tcnicas de cultivo llamado Ha-Cueponi

que se presenta en este trabajo, surgi a consecuencia de la constante observacin y visin de los

integrantes del equipo de las necesidades que hay actualmente en las reas densamente pobladas

y generalmente marginadas donde su principal fuente de ingresos es el campo; de las cuales en su

mayora cuentan con hectreas de cultivo no utilizadas debido a que sus condiciones han

cambiado por salinizacin, por cambios meteorolgicos, falta de recursos para el mantenimiento de

la tierra, falta de rotacin de cultivos y por la gran escasees de agua.

El anlisis de este proyecto determina la factibilidad de introducir nuevas tcnicas de cultivo tales

como la Hidropona en el campo mexicano contemplando los puntos de vista de estudio de

mercado, tcnico y econmico con la finalidad de crear una cultura orientada a la mejora de las

actividades econmicas y productivas.

En el captulo I, se plantean las problemticas que se genera por el uso de tcnicas agrcolas

milenarias y que actualmente pueden ser sustituidas por opciones ms rentables y productivas

como lo es la Hidropona.

As mismo se demostrara como el cambio de la tcnica de cultivo hacia una ms saludable libre de

pesticidas tiene un impacto positivo en el consumidor de productos agrcola, estos son el mercado

principal de nuestro segmento de mercado, es por esto que el xito del proyecto depende de la

respuesta de este segundo nivel de mercado.

En el captulo II se har referencia a la parte terica del tema, es decir se hablara sobre los

antecedentes de la tcnica de Hidropona con la finalidad de demostrar que esta tcnica se ha

utilizado con xito, as mismo se mencionaran las caractersticas y los elementos ms importantes

de la tcnica de Hidropona.

En el captulo III se har referencia al anlisis de la informacin de campo, con la finalidad de

procesar la informacin obtenida de las fuentes primarias de informacin y as obtener respuestas

a las hiptesis planteadas.

En el captulo IV se har la propuesta del plan de negocios sobre la creacin de la empresa, con

los elementos necesarios para la creacin de la misma.

ii

CAPTULO I Marco

Metodolgico

1.1. Planteamiento del Problema

La situacin actual de ciertas regiones del territorio nacional es densamente pobladas y

generalmente maginadas en las que cuya principal actividad econmica est encaminada a la

explotacin del campo, sin embargo, hoy en da esta actividad se ha complicado debido a la

problemtica ambiental que prevalece; misma que ha provocado que una gran parte de las

hectreas destinadas al cultivo de hortalizas en general no sean utilizadas debido a que sus

condiciones naturales han cambiado por salinizacin, por cambios meteorolgicos, falta de

recursos para el mantenimiento de la tierra, falta de rotacin de cultivos y por la gran escasees de

agua. Debido a lo anterior es primordial el determinar y analizar opciones que nos permitan mejorar

considerablemente esta situacin.

A travs de observacin directa y entrevistas con los productores de la regin de Tlahuac (una

de las principales regiones de abastecimiento de hortalizas en el Distrito Federal), se detecto que

en la actualidad no son capaces de tener un control sobre la produccin, por lo que no logran ser

competitivos en el mercado agrcola y comercial, ni logran perfilar como proveedores de la industria

de la transformacin, adems de la perdida de contratos previamente adquiridos con grandes

centros comerciales al no poder responder a la demanda de estos.

Problemticas:

Descuido de tierras por salinizacin

Envenenamiento de la tierra por el uso de pesticidas y fertilizantes

Gran desperdicio de agua destinada al riego

Falta de una produccin controlada (Escases y sobreproduccin)

1.2. Objetivos

Objetivo General Dar servicios de asesora e implementacin de tcnicas de mejoramiento de cultivos en este

caso la hidropona la cual permite una produccin planeada y controlada para una adecuada

penetracin en el mercado, adems de la produccin de hortalizas de mejor calidad, as como

crear estrategias de distribucin y comercializacin que permitan colocar en el mercado las

hortalizas producidas, evitando la sobreproduccin y el desperdicio.

1

Objetivos Especficos

Tabla 1.1 Objetivos Especficos

1.3. Tcnicas e instrumentos de medicin

Se utilizan diversas tcnicas de diferentes maneras para obtener la informacin necesaria para

este proyecto.

Dentro de la investigacin de las tcnicas hidropnicas se utilizo investigacin documental a

travs de libros y pginas de internet.

Para el estudio de mercado aplicamos las siguientes tcnicas de investigacin de campo como

fuentes primarias de informacin.

Entrevista. Se entrevisto al comisario ejidal y a ejidatarios de la regin Tlahuac para obtener

informacin importante acerca de su disposicin a un cambio en sus tcnicas de cultivo.

Para conocer el estudio de mercado al que est dirigida nuestra empresa, el mtodo que se

utilizara ser el muestreo representativo, para lo cual se realizaran entrevistas con cuatro personas

clave para el estudio, mismas que se enlistan a continuacin:

Comisario Ejidal de Tlahuac

Productor que previamente incursiono en la Hidropona y deserto

Dos productores que utilicen tcnicas tradicionales

Entrevista a Productores de Tlahuac

1. Cules con sus principales cultivos?

Corto Mediano Largo

En el primer semestre de

operaciones demostrar las

ventajas de la Hidropona con

un prototipo ubicado en la

regin agrcola de Tlahuac

para que los ejidatarios nos

conozcan y se convenzan de

contratar nuestro servicio al

ver las ventajas en

produccin y distribucin de

sus productos.

Al final del segundo ao

Introducir la hidropona con por

lo menos 40 ejidatarios en la

regin Tlahuac.

Despus de cinco aos de

operacin de la empresa

Tener entre el 70% y 80% de

los ejidatarios que viven en la

delegacin Tlahuac utilizando

este sistema y plantear

posibilidades de expansin.

2

2. Cul es la superficie de cultivo que tienen disponible?

3. Cul es la cantidad de agricultores que poseen tierras de cultivo?

4. Cul es la produccin que obtienen por hectrea?

5. Cuntos ciclos de cultivo se realizan al ao?

6. Cul es el clima que prevalece?

7. Cules son las principales plagas y como las combate?

8. Tiene conocimientos acerca de alguna tcnica que le permita mejorar sus cultivos?

Encuesta. Para determinar la respuesta del mercado ante la manera de produccin de sus

productos alimenticios se llevo a cabo una encuesta con preguntas clave y concisas, que se

muestra en el estudio de mercado.

Como fuentes secundarias de informacin se visitaron diferentes organizaciones como la

SAGARPA, INEGI, Secretara de Economa, etc., esto con la finalidad de obtener informacin

relevante sobre las regiones agrcolas y su participacin en el Distrito Federal.

1.4. Universo Muestra

Para el estudio de mercado se determino que los criterios para la segmentacin de mercado,

eran regiones donde su principal actividad econmica sea la agricultura, en este caso Tlahuac que

es la regin con mayor participacin dentro del Distrito Federal, en la cual se aplicarn entrevistas

a los ejidatarios.

Este proyecto est considerado para ser implantado dentro de la regin Agrcola de Tlahuac

(1200 hectreas cultivables y 3300 hectreas no cultivables) que tendran un impacto directo

dentro del su principal mercado consumidor que es el Distrito Federal y el rea Metropolitana

(Alrededor de 18.847.433 segn el INEGI en 2005).

As mismo se aplicar una encuesta para el anlisis de mercado del consumidor final y con ello

conocer las opiniones de los mismos y poder medir la aceptacin de los productos hidropnicos.

Para poder determinar el nmero real de encuestas a realizar, se aplico una encuesta piloto

nicamente a 30 personas y se utilizaron los resultados de la encuesta piloto. En la tabla 2.3 se

muestra la desviacin estndar que se obtuvo y con ello el nmero de encuestas que se deben

aplicar

3

DESV. EST() ENCUESTAS (n) APROX (n) PREGUNTAS

S1 0.484898378 361,304 362 1 Y 2

S2 0.26383555 106,96 107 2 Y 3

S3 0.45737884 321,45 321 1 Y 3

Tabla 1.2. Muestra

1.5. Justificacin

En la actualidad es muy importante reconocer la necesidad de cuidar el medio ambiente, dejar

de envenenar la tierra con el uso de fertilizantes y pesticidas, as como evitar el desperdicio y mal

uso del agua, lo cual se puede lograr con el uso de nuevas tcnicas de cultivo, mismas que a su

vez significaran mejoras en las condiciones y caractersticas de los cultivos.

El 70% de la poblacin en la comunidad agrcola de Tlahuac se dedica a sembrar y cosechar en

1,200 hectreas de las cuales solo 250 hectreas de tierras de cultivo, son donde no existen

minerales dainos y s condiciones agroqumicas positivas, de acuerdo a estudios recientes de la

Universidad Autnoma de Chapingo (UACH). 1

Es por ello que se propone la implementacin de nuevas tcnicas de cultivo como la Hidropona

dentro de la regin agrcola de Tlahuac a travs de un invernadero muestra en el cual los

ejidatarios puedan observar las ventajas de implementar la Hidropona, esto con la finalidad de que

los ejidatarios de la regin obtengan mejores beneficios, y a la vez se promueva el cuidado al

medio ambiente, con el uso de tcnicas menos dainas.

La tcnica de Hidropona significa cultivo en agua (hydros, agua; ponos, cultivo o labor). Es una

tcnica agrcola mediante la cual es posible desarrollar vegetales sin requerir suelo o tierra. Los

nutrientes son aportados directamente a las races disueltos en el agua, y para sostener o afianzar

a la planta pueden ser usados diversos materiales insolubles e inertes (medio sustentante) como

arena de mar o silcica, tezontle, vermiculita, etctera. Est tcnica permite un ahorro del agua

sumamente considerable, ya que minimiza el uso y desperdicio de agua en la actividad agrcola.

Las ventajas de la hidropona son muchas e incluyen:

No depende de las estaciones de forma estricta debido a que se puede hacer en

invernaderos

No depende de la calidad de los suelos del rea geogrfica en cuestin

Se puede controlar la calidad de los nutrientes de forma ms objetiva

Permite la produccin de semilla certificada

Permite el control de plagas, parsitos, bacterias, hongos y virus

1 http://www.tlahuac.df.gob.mx/noticias/detalleNoticias.html?id_noticia=16

5 4

Permite el mejor uso del agua, porque se recicla

Permite la disminucin del uso de agentes txicos

Provee a las races en todo momento de un nivel de humedad constante, independiente

del clima o de la etapa de crecimiento del cultivo.

Reduce el riesgo por excesos de irrigacin.

Reduce considerablemente los problemas de enfermedades producidas por patgenos del

suelo.

Aumenta los rendimientos y mejora la calidad de produccin

No usa maquinarias pesadas

Puede ser altamente automatizada

Puede protegerse de los efectos del clima

Puede calcularse el retorno econmico con un margen de error menor que en cultivo

tradicional

Las frutas y vegetales tienden a crecer de forma regular (todos con el mismo promedio de

tamao) sin que haya parches de tierra de mejor o peor calidad porque no dependen de la

tierra sino de las soluciones y del sustrato.

Permite la implementacin de cultivos en zonas urbanas y suburbanas (incluso en patios,

terrazas, etc.) en forma de huertos familiares

No requieren grandes extensiones de tierra.

1.6. Hiptesis

El proyecto ayudar a incrementar los ingresos en la poblacin rural, como primera fase en

la regin de Tlahuac y posteriormente en todas las regiones dentro del pas en las que se

implemente, ayudar a disminuir las importaciones de productos agrcolas e incluso a

fomentar las exportaciones de las mismas, repercutiendo esto de una manera positiva en

la economa nacional.

Ser fuente de sustentabilidad, al promover el cuidado del medio ambiente por medio de

tcnicas de cultivo menos dainas para la tierra, y evitando el desperdicio de agua

destinada al riego.

5

CAPTULO II Marco Terico y

Referencial

2.1. Antecedentes de la Hidropona

Hidropona, el crecimiento de plantas sin tierra, debe su desarrollo a los hallazgos de

experimentos llevados a cabo para determinar qu substancias hacen crecer las plantas y su

composicin. Se conocen trabajos de este tipo de fechas cercanas al ao 1600. Sin embargo, el

crecimiento de las plantas y la cultura del cultivo sin suelo son conocidos mucho antes que esto.

La hidropona es por lo menos tan antigua como las pirmides.

El proceso hidropnico que causa el crecimiento de plantas en nuestros ocanos data

aproximadamente desde el tiempo que la tierra fue creada. El cultivo hidropnico es anterior al

cultivo en tierra pero, como herramienta de cultivo, muchos creen que empez en la antigua

Babilonia, en los famosos Jardines Colgantes que se listan como una de las Siete Maravillas del

Mundo Antiguo, en lo que probablemente fuera uno de los primeros intentos exitosos de cultivar

plantas hidropnicamente.

Los aztecas de Centroamrica, una tribu nmada forzada a ubicarse hacia la orilla pantanosa

del Lago Tenochtitln, localizado en el gran valle central de lo que es ahora Mxico, y tratados

bruscamente por sus vecinos ms poderosos que les negaron cualquier tierra cultivable,

sobrevivieron desarrollando notables cualidades de invencin. Como consecuencia de la falta de

tierra, decidieron hacerlo con los materiales que tenan a mano; en lo que debe haber sido un largo

proceso de ensayo y error, ellos aprendieron a construir balsas de caa, dragaban la tierra del

fondo poco profundo del lago y la amontonaban en las balsas. Debido a que la tierra vena del

fondo del lago, era rica en una variedad de restos orgnicos y material descompuesto que

aportaba grandes cantidades de nutrientes. Estas balsas, llamadas Chinampas, permitan

cosechas abundantes de verduras, flores e incluso rboles eran plantados en ellas. Las races de

estas plantas presionaban hacia abajo y traspasaban el suelo de la balsa hasta el agua. En

oportunidades se unan algunas de estas balsas que nunca se hundieron para formar islas

flotantes de hasta sesenta metros de largo.

Con su fuerza armada, los aztecas derrotaron y conquistaron a quienes una vez los haban

oprimido. A pesar del gran tamao de su imperio, ellos nunca abandonaron el sitio en el lago; el

que alguna vez fuera un pueblo primitivo se convirti en la enorme y magnfica ciudad de Mxico.

William Prescott, el historiador que escribi crnicas de la destruccin del imperio azteca por los

espaoles, describi las Chinampas como "Asombrosas Islas de Verduras, que se mueven como

las balsas sobre el agua". Las Chinampas continuaron siendo usadas en el lago hasta el siglo XIX,

aunque en nmeros grandemente disminuidos. As que, se puede apreciar, la hidropona no es un

concepto nuevo.

Muchos escritores han sugerido que los Jardines Colgantes de Babilonia eran un sistema

6

hidropnico, ya que el agua fresca es rica en oxgeno y se suministraban nutrientes regularmente.

El arroz ha sido cultivado de esta manera desde tiempos inmemoriales. Los Jardines Flotantes

de China son otro ejemplo de "Cultivo Hidropnico"

Archivos jeroglficos egipcios antiguos de varios cientos aos A.C. describen el crecimiento de

plantas en agua a lo largo del Nilo.

El primer trabajo publicado sobre crecimiento de plantas terrestres sin suelo era, Sylva Sylvarum

(1627) de sir Francis Bacon. Despus de eso, la tcnica del agua se populariz en la investigacin.

En 1699, John Woodward public sus experimentos de esta tcnica con la menta verde. l observ

que las plantas crecan peor en agua destilada que en fuentes de agua no tan purificadas. Los

primeros en perfeccionar las soluciones nutrientes minerales para el cultivo sin suelo fueron los

botnicos alemanes Julius von Sachs y Wilhelm Knop en la dcada de los 1860. El crecimiento de

plantas terrestres sin suelo en soluciones minerales (solution culture) se convirti rpidamente en

una tcnica estndar de la investigacin y de la enseanza y sigue siendo ampliamente utilizada

hoy. Esta tcnica ahora se considera un tipo de hidropona donde no hay medio inerte.

En 1928, el profesor William Frederick Gericke de la Universidad de Berkeley, en California fue

el primero en sugerir que los cultivos en solucin se utilizasen para la produccin vegetal agrcola.

Gericke caus sensacin al hacer crecer tomates y otras plantas y consiguiendo que alcanzasen

un tamao notable en su patio trasero en soluciones minerales, mayores que las cultivadas en

tierra. Por analoga con el trmino geopnica (que significa agricultura en griego antiguo) llam a

esta nueva ciencia hidropona en 1937, aunque l afirma que el trmino fue sugerido por el Dr.

W.A. Setchell, de la Universidad de California de hydros (regar) y ponos (trabajo).

Los informes sobre este trabajo y las fervientes afirmaciones de Gericke de que la hidropona

revolucionara la agricultura de las plantas provocaron un alud de peticiones de informacin

adicional. Gericke rechaz revelar sus secretos porque l haba realizado los estudios en su casa y

en su tiempo libre. Este hecho (negarse a revelar todos los datos) provoc su salida de la

universidad de California. En 1940, escribi el libro, Complete Guide to Soilless Gardening (Gua

Completa del Cultivo sin Suelo).

Se les pidi a otros dos especialistas en la nutricin de las plantas de la universidad de

California que investigasen acerca de las afirmaciones de Gericke. Dennis R. Hoagland y Daniel I.

Arnon escribieron el tpico boletn sobre agricultura de 1938, desacreditando las exageradas

afirmaciones hechas sobre la hidropona. Hoagland y Arnon llegaron a la conclusin de que las

cosechas de cultivos hidropnicos no eran mejores que aquellos cultivos cosechados en buenas

tierras. Los cultivos estaban limitados por otros factores que los nutrientes minerales,

especialmente la luz. Estas investigaciones, sin embargo, pasaron por alto el hecho de que la

hidropona tena otras ventajas, incluido el hecho de que las races de la planta tienen constante

acceso al oxgeno y que la planta puede tener acceso a tanta o a tan poca agua como necesite.

7

Este es uno de los errores ms comunes cuando el cultivo es sobre-irrigado o sub-irrigado, la

hidropona es capaz de prevenir que esto ocurra, drenando o re circulando el agua que no absorba

la planta. En cultivos sobre tierra el agricultor necesita tener suficiente experiencia para saber con

cunta agua debe regar la planta. La solucin con la que estarn en contacto las races debe estar

suficientemente oxigenada para que el metabolismo radicular no se vea impedido.

Estos dos investigadores desarrollaron varias frmulas para soluciones de nutrientes minerales.

Unas versiones modificadas de las soluciones de Hoagland se siguen utilizando hoy en da.

Uno de los primeros xitos de la hidropona ocurri durante la segunda guerra mundial cuando

las tropas estadounidenses que estaban en el Pacfico, pusieron en prctica mtodos hidropnicos

en gran escala para proveer de verduras frescas a las tropas en guerra con Japn en islas donde

no haba suelo disponible. La hidropona fue usada para producir vegetales para los soldados. Era

preciso utilizar esta tcnica pues en las islas no haba suelo en el que plantar, y era

extremadamente caro transportarlos.

En los aos 60, Alen Cooper en Inglaterra desarrollo la Nutrient Film Technique. El Pabelln de

la Tierra, en el Centro Epcot de Disney, abierto en 1982, puso de relieve diversas tcnicas de

hidropona. En dcadas recientes, la NASA ha realizado investigaciones extensivas para su

CELSS (acrnimo en ingls para Sistema de Soporte de Vida Ecolgica Controlada). 2

2.1.1. Caractersticas de la Hidropona

Hidropona se define ahora como la ciencia de cultivo de plantas sin el uso de tierra, pero con

uso de un medio inerte, como arena gruesa, turba, vermiculita o aserrn al que se agrega una

solucin nutriente que contiene todos los elementos esenciales requeridos por la planta para su

crecimiento normal y desarrollo. Puesto que muchos mtodos hidropnicos emplean algn tipo de

medio que contiene material orgnico como turba o aserrn, son a menudo llamados "cultivos sin

suelo", mientras que aquellos con la cultura del agua seran los verdaderamente hidropnicos.

Unas caractersticas importantes al cultivar plantas en un medio sin tierra es que permite tener

ms plantas en una cantidad limitada de espacio, las cosechas de comida madurarn ms

rpidamente y producirn rendimientos mayores, se conservan el agua y los fertilizantes, ya que

pueden rehusarse, adems, la Hidropona permite ejercer un mayor control sobre las plantas, con

resultados ms uniformes y seguros.

Todo esto se hace posible por la relacin entre la planta y sus elementos nutrientes. No es tierra

lo que la planta necesita; son las reservas de nutrientes y humedad contenidos en la tierra, as

como el apoyo que la tierra da a la planta. Cualquier medio de crecimiento dar un apoyo

adecuado, y al suministrar nutrientes a un medio estril donde no hay reserva de estos, es posible

que la planta consiga la cantidad precisa de agua y nutrientes que necesita. La tierra tiende a

2 Resh, Howard M. Cultivos Hidropnicos, Nuevas tcnicas de Produccin. Departamento de Ciencia de las

Plantas. Universidad de la Columbia Britnica, Vancouver, 2001, Editorial Mundi Prensa 8

menudo a llevar agua y nutrientes lejos de las plantas lo cual vuelve la aplicacin de cantidades

correctas de fertilizante un trabajo muy difcil. En Hidropona, los nutrientes necesarios se disuelven

en agua, y esta solucin se aplica a las plantas en dosis exactas en los intervalos prescritos.

Uno de los muchos problemas encontrados por los pioneros de la Hidropona fue causado por el

hormign usado para las camas de crecimiento. La cal y otros elementos afectaron la solucin

nutriente, adems, la estructura de metal tambin fue afectada por los elementos en la solucin. En

muchos de estos primeros viveros se us tubera galvanizada y depsitos metlicos, no slo se

vieron corrodos muy rpidamente sino que elementos txicos para las plantas se aadan a la

solucin nutriente.

A pesar de estos problemas el inters en la cultura hidropnica continuaba por varias razones:

Primero no se necesitaba tierra, y una gran cantidad de plantas se podan cultivar en un rea muy

pequea. Segundo al alimentar las plantas apropiadamente se lograba una produccin ptima.

Con la mayora de las verduras se aceler el crecimiento y, como regla, la calidad era mejor que la

obtenida en verduras cultivadas en tierra. Los productos hidropnicos tenan vida de estante

mayor, as como mayor calidad de almacenaje.

No obstante, ante stos y otros obstculos, investigadores especializados continuaron

trabajando para perfeccionar un sistema que podra producir alimentos continuamente. Con el

desarrollo de nuevas tcnicas, equipos, y materiales, llegaron a estar disponibles unidades

virtualmente libres de estos problemas. Muchos de stos estn en uso hoy en da en ranchos,

granjas, y parques zoolgicos por el mundo.

En la actualidad

Con el desarrollo del plstico, la Hidropona dio otro paso grande adelante. Si hay un factor al

que podra acreditrsele el xito de la industria hidropnica de hoy, ese factor es el plstico.

Como ya se mencion, uno de los problemas ms urgentes encontrado en todos los sistemas

era la constante contaminacin de la solucin con elementos perjudiciales del concreto, medios de

enraizado y otros materiales. Con el advenimiento de la fibra de vidrio y los plsticos, los tipos

diferentes de vinilo, los polietilenos y muchos otros, este problema fue virtualmente eliminado. En

los sistemas de produccin que se construyen actualmente en el mundo se utiliza frecuentemente

el plstico, esto incluye el reemplazo de vlvulas de bronce logrndose eliminar el contacto del

metal con la solucin, incluso las bombas son recubiertas. Usando este tipo de materiales, junto

con un material inerte como un medio de enraizado, el cultivador est bien encaminado al xito.

Los plsticos libraron a los cultivadores de construcciones costosas como las "camas de

concreto" y tanques usados anteriormente. Las camas se aslan del sustrato cubrindolas con una

lmina de plstico, luego se llenan con sustrato u otro medio de crecimiento. Al desarrollarse las

9

bombas, relojes de tiempo, tuberas de plstico, vlvulas solenoides y otros equipos, el sistema

hidropnico entero se puede automatizar, e incluso informatizar con el consecuente ahorro de

capital y de costos operativos.

Una premisa bsica para tener presente sobre la Hidropona es su simplicidad. Otro

descubrimiento importante en Hidropona fue el desarrollo de un alimento para la planta

completamente equilibrado. La investigacin en esta rea an contina, pero estn disponibles

muchas frmulas listas para usar, la mayora de ellas son completas, pero muy pocas, trabajan de

forma consistente sin necesidad de adaptarlas para las diferentes fases de la cosecha. Hay

tambin muchas frmulas disponibles que pueden ser mezcladas por cualquier persona, pero el

cultivador promedio prefiere descartar las frmulas comerciales.

Adems del progreso logrado con el uso del plstico y el definitivo aumento de la produccin por

las mezclas de nutrientes mejoradas, otro factor de gran importancia para el futuro de la industria

es el desarrollo de hardware para el control ambiental de los invernaderos.

Inicialmente, la mayora de los invernaderos usaban vapor para aumentar la temperatura; pero el

costo del equipo requerido para su aplicacin, no permita en gran parte que pequeo productor

entrara en este campo. Con el desarrollo de calentadores de aceite o gasolina, sin embargo, fue

posible construir unidades ms pequeas, y el advenimiento de gases como butano y propano, han

hecho posible la construccin de invernaderos en casi cualquier lugar.

Mejoras constantes en estos sistemas calorficos, particularmente la introduccin de ventiladores

de alta velocidad y nuevos mtodos para hacer circular aire caluroso a lo largo de un edificio,

permitieron un mayor control al cultivador de la temperatura en el invernadero. Para instalaciones

comerciales, en invernaderos ms grandes, sin embargo, un sistema de caldera que use vapor o

agua caliente sigue siendo el ms barato. Ha habido tambin mejoras continuas en las tcnicas y

equipo para refrescar invernaderos de diferentes tamaos.

Adems de un mejor y mayor control medioambiental, el uso de nuevos materiales como

polietileno, pelculas de polivinilo, y lminas de fibra de vidrio translcidos introdujeron mtodos

completamente nuevos de construccin de invernaderos a bajo costo. stos dan una amplia gama

de opciones al constructor para cubrir unidades de diferentes longitudes y han hecho posible

muchas nuevas formas, tamaos, y configuraciones.

La combinacin de control medioambiental y los sistemas hidropnicos mejorados han sido los

principales responsables del crecimiento de la industria durante los ltimos veinte aos, y no hay

duda que la Hidropona tendr gran importancia en la alimentacin del mundo en el futuro.

Con Hidropona no hay necesidad de tierra y slo se requiere una quinta parte del agua de un

cultivo convencional. Los productores hidropnicos del futuro usarn el techo de almacenes y otros

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edificios grandes para instalar sistemas comerciales.

Hay amplio espacio en casi cualquier azotea. Lo que se necesita adems de este espacio es

electricidad, combustible y agua. Sistemas construidos de esta manera tendrn la ventaja

agregada de estar cerca del mercado, eliminando la necesidad de transportar el producto por

largas distancias. Como el ambiente dentro de las instalaciones hidropnicas puede controlarse,

estos sistemas pueden producir verduras todo el ao casi en cualquier clima.

Elementos de la Hidropona

Sustratos

Se denomina sustrato a un medio slido inerte que cumple 2 funciones esenciales:

Anclar y aferrar las races protegindolas de la luz y permitindoles respirar.

Contener el agua y los nutrientes que las plantas necesitan.

Los grnulos componentes del sustrato deben permitir la circulacin del aire y de la solucin

nutritiva. Se consideran buenos aquellos que permiten la presencia entre 15% y 35% de aire y

entre 20% y 60% de agua en relacin con el volumen total. Muchas veces es til mezclar sustratos

buscando que unos aporten lo que les falta a otros, teniendo en cuenta los aspectos siguientes:

Retencin de humedad.

Alto porcentaje de aireacin

Fsicamente estable

Qumicamente inerte

Biolgicamente inerte.

Excelente drenaje

Poseer capilaridad

Liviano.

De bajo costo

Alta disponibilidad.

Los sustratos ms utilizados son los siguientes: cascarilla de arroz, arena, grava, residuos de

hornos y calderas, piedra pmez, aserrines y virutas, ladrillos y tejas molidas (libres de elementos

calcreos o cemento), espuma de Poliestireno (utilizada casi nicamente para aligerar el peso de

otros sustratos.), turba rubia, vermiculita.

Lo ms recomendable para un buen sustrato es:

Que las partculas que lo componen tengan un tamao no inferior a 0.5 y no superior a 7

milmetros.

11

Que retengan una buena cantidad de humedad (ver cuadro 2), pero que adems faciliten la

salida de los excesos de agua que pudieran caer con el riego o con la lluvia.

Que no retengan mucha humedad en su superficie.

Que no se descompongan o se degraden con facilidad.

Que tengan preferentemente coloracin oscura.

Que no contengan elementos nutritivos.

Que no contengan microorganismos perjudiciales a la salud de los seres humanos o de las

plantas.

Que no contengan residuos industriales o humanos.

Que sean abundantes, fciles de conseguir, transportar y manejar.

Que sean de bajo costo.

Que sean livianos.

SUSTRATO

PORCENTAJE

Peso

PORCENTAJE

Volumen

Lana de roca 1.300 80

Vermiculita 382 44

Piedra pmez 59 20

Escoria de carbn 50 35

Cascarilla de arroz 40 11

Escorias volcnicas 14 13

Arena 12 16

Gravilla 4 7

Riego

En los cultivos hidropnicos es imprescindible el uso de un sistema de riego para suplir las

necesidades de agua de las plantas y suministrarle los nutrientes necesarios. Los sistemas de

riego que pueden utilizarse van desde uno manual con regadera hasta el ms sofisticado con

controladores automticos de dosificacin de nutrientes, pH y programador automtico de riego.

Un sistema de riego consta de un tanque para el agua y nutrientes, tuberas de conduccin de

agua y goteros o aspersores (emisores).

El tanque debe ser inerte con respecto a la solucin nutritiva y de fcil limpieza, mantenimiento y

desinfeccin. El criterio para seleccionar el tamao puede variar segn el cultivo, localidad, mtodo

12

de control de la solucin nutritiva, etc. Cuanto ms pequeo sea, ms frecuente ser la necesidad

de controlar su volumen y composicin.

La ubicacin del tanque depender de la situacin del cultivo. En caso de regar por gravedad,

deber tener suficiente altura para lograr buena presin en los goteros, si se riega utilizando una

bomba, el tanque puede ser subterrneo.

Las tuberas de PVC y mangueras de polietileno son las ms econmicas. El dimetro

depender del caudal y longitud del tramo.

Sistemas de riego

La eleccin de una u otra tcnica de riego depende de numerosos factores como las

propiedades fsicas del sustrato, los elementos de control disponibles, las caractersticas de la

explotacin, etc.

Desde el punto de vista del movimiento de agua en el sustrato, los sistemas de riego se pueden

clasificar en dos grandes grupos, aporte de agua de arriba hacia abajo (goteo y aspersin) o de

abajo hacia arriba (subirrigacin).

En el primer caso, el movimiento del agua durante el riego est regido principalmente por la

gravedad. En el segundo caso, este movimiento est regido por las fuerzas capilares.

El sistema de riego y las caractersticas fsicas del sustrato estn estrechamente relacionados

entre s, y debe tenerse en cuenta uno cuando se elija el otro.

Abajo se especifican las caractersticas de los riegos mas utilizados actualmente en cultivo en

contenedor. Bsicamente el principio de funcionamiento y su uso son los siguientes:

a) Riego localizado o por goteo:

El riego localizado consiste en aplicar agua a cada maceta mediante un micro tubo provisto de

una salida de bajo caudal. Es uno de los mtodos mas utilizados.

b) Riego por aspersin:

En este sistema el agua es aportada a una cierta altura sobre el cultivo y cae sobre el follaje. Es

un sistema que se ha utilizado mucho pero que actualmente est en recesin.

c) Riego por subirrigacin

La subirrigacin es una tcnica de riego que consiste en suministrar el agua a la base de la

maceta. Este aporte se realiza mediante el llenado de agua de una bandeja donde estn colocadas

las macetas. El llenado se puede realizar bien por elevacin de la lmina de agua de la bandeja

(Flujo-reflujo) o haciendo fluir agua por unos canalones (Morel, 1990). Es el mtodo que se est

13

implantando en los ltimos tiempos.

Uno de los sistemas ms ventajosos es el riego por goteo mediante el cual el agua es conducida

hasta el pie de la planta por medio de mangueras y vertida con goteros que la deja salir con un

caudal determinado. Mediante este sistema se aumenta la produccin de los cultivos, se

disminuyen los daos por salinidad, se acorta el perodo de crecimiento (cosechas ms tempranas)

y se mejoran las condiciones fitosanitarias.

En el riego por aspersin el agua es llevada a presin por medio de tuberas y emitida mediante

aspersores que simulan la lluvia.

Solucin Nutritiva

Las sales nutritivas se preparan con base en los requerimientos de las plantas a cultivar. Por lo

general contienen principalmente: nitrgeno, fsforo, calcio, magnesio y azufre y; como

oligoelementos, manganeso, cobre, zinc, fierro, boro, cloro y molibdeno.

Estos componentes se adicionan a las soluciones nutritivas a travs de sales como el sulfato de

magnesio o el fosfato monopotsico, el nitrato de calcio.

Lo ms recomendable es preparar una solucin que contenga una proporcin como la reportada

por Douglas, (1976)

Valores de elementos recomendados para una solucin nutritiva, en ppm

ELEMENTO RANGO (mn-mx) PTIMO

Nitrgeno 150-1000 250

Calcio 100-500 200

Magnesio 50-100 74

Fsforo 50-100 80

Potasio 100-400 300

Azufre 200-1000 400

Cobre 0.1-0.5 0.5

Boro 2-10 1.0

Fierro 2-10 5.0

Manganeso 0.5-5.0 2.0

Molibdeno 0.01-0.05 0.02

14

Zinc 0.5-1.0 0.5

Una ppm (parte por milln es el equivalente a un miligramo disuelto en un litro de agua o a un

gramo en mil litros

La preparacin de la solucin puede ajustarse de acuerdo a las condiciones del cultivo, es decir,

el tipo de planta, la edad, las condiciones climticas, etc. La experiencia puede ser la mejor

indicadora de la frmula ideal

La concentracin de sales y el pH influyen en el funcionamiento de la planta; las races obtienen

los nutrientes por smosis a nivel de los pelos radiculares, as, cuando la concentracin o el pH no

son los adecuados para la planta que se quiere cultivar, se obstaculizar el proceso de smosis y

la planta no sobrevivir.

15

2.1.2. Antecedentes para plan de negocios sobre la regin

agrcola de Tlahuac

Tlhuac se define como versin corta de Cuitlhuac, cuyo significado ha tenido diversas

interpretaciones como lama de agua, algas lacustres secas y lugar de quien cuida el agua. La

historia de la regin hace referencia a Mixquic y Cuitlhuac (Tlhuac) como pueblos

independientes.

En los ltimos 30 aos los Ejidos Zapotitln y San Francisco Tlaltenco se han mantenido todava

como suelo agrcola dentro de la gran urbe, proporcionando agua a los mantos acuferos, as como

la produccin de alimentos, hortalizas, aves de corral y ganado ayudando as a sus pobladores.

UNIDADES DE PRODUCCIN RURALES

16

SUPERFICIE SEMBRADA POR TIPO DE CULTIVO

(HECTAREAS) 2005

Con la mayor produccin de brcoli, romero, acelga, espinaca, verdolaga y apio, en tres

temporadas altas al ao, el pueblo de San Andrs Mixquic de la Delegacin Tlhuac es, desde

tiempos remotos, la principal zona productora de hortalizas del Distrito Federal

El 70% de la poblacin de esa comunidad se dedica a sembrar y cosechar en ms de 250

hectreas de tierras de cultivo, donde no existen minerales dainos y s condiciones agroqumicas

17

positivas, de acuerdo a estudios recientes de la Universidad Autnoma de Chapingo (UACH).

La delegacin Tlahuac es una de las principales zonas del Distrito Federal productoras de

hortalizas. En la actualidad es muy importante reconocer la necesidad de cuidar el medio

ambiente, es decir, dejar de envenenar la tierra con el uso de fertilizantes y pesticidas, as como el

cuidado del agua, evitando desperdicios y malos usos. Esto se pude lograr con el uso de nuevas

tcnicas de cultivo, que traer ventajas a esta delegacin como: el cuidado del medio ambiente,

mayor produccin de hortalizas, hortalizas de mejor calidad.

18

CAPTULO III Procesamiento y

Anlisis de la Informacin de

Campo

3.1 Anlisis







De acuerdo a la informacin obtenida a travs de la observacin directa y las entrevistas

realizadas, tenemos las siguientes conclusiones.

Existe un inters por parte de los productores de esta regin para conocer nuevas tcnicas

que les permita mejorar sus condiciones de cultivo, adems de tener ingresos constantes al

cosechar en menor tiempo y al vender sus cosechas.

Los productores de esta regin se encuentran interesados en incrementar su capacidad de

produccin, con el fin de ser ms competitivos y no volver a perder oportunidades de negocio, es

decir, anteriormente tenan convenios de venta con importantes cadenas de supermercados, sin

embargo la falta de una produccin constante ocasiona la perdida de los contratos.

Con esto podemos darnos cuenta, que la venta de las cosechas, y por consecuente los

ingresos de los agricultores de la regin, son muy inestables, debido a que en ocasiones la venta

de las cosechas puede ser insuficientes para cumplir con contratos establecidos, como puede

haber ocasiones en las que la salida de las cosechas no se de, y por ser un producto en fresco se

pierda por completo.

Mientras que para conocer las opiniones del usuario final, el mtodo para recolectar los datos

primarios ser la encuesta, la cual consiste en recolectar datos por medio de entrevistas a un

nmero limitado de personas. El instrumento a utilizar es un cuestionario, el cual es planteado con

anticipacin, abarcando todos los aspectos que se desean conocer. El mtodo para obtener la

muestra probabilstica es el azar simple ya que en este, cada uno de los miembros de la poblacin

tiene una posibilidad igual y conocida de ser escogido. La finalidad de esta encuesta es determinar

la sensibilidad del consumidor con respecto a la manera de produccin de los productos

alimenticios. Los principales resultados de las encuestas arrojaron que la mayora de las personas

incluyen en su dieta diaria frutas y verduras. Aunque muchas de las personas encuestadas no

conocan el trmino de Hidropona consideran que es muy importante que en el campo se

19

produzcan hortalizas de mejor calidad que les permitan tener una vida ms sana al consumir

productos libres de pesticidas y libres de microorganismos que afecten su salud.

3.2. Diagnstico

Anlisis FODA, sobre la implementacin de la tcnica de cultivo; Hidropona.

FORTALEZAS

- Impulso al sector agrcola a travs de

la introduccin de nuevos tipos de

cultivo

- Apoyo a la economa nacional

reduciendo el nmero de

importaciones de productos agrcolas

e incluso generar exportaciones

- Aprovechar las tierras que dejaron de

utilizarse por estar salinizadas

- Soluciona el problema de produccin

en zonas ridas y fras

- Se requiere mucho menor espacio

para una mayor produccin.

- No se depende de los fenmenos

meteorolgicos.

- Permite producir cosechas fuera de

estacin

- Increble ahorro de agua, pues se

recicla

- Se utilizan nutrientes naturales y

limpios

DEBILIDADES

- En algunas partes del proceso se

necesita emplear personal

capacitado

- Alto costo de inversin inicial

- Requiere de un abastecimiento

continuo de agua

- Se requieren de diferentes

formulas de nutrientes para los

diferentes tipos de cultivos

- Se debe tener cuidado con el

manejo de los residuos

OPORTUNIDADES

- La preocupacin de la sociedad por

impulsar el cuidado al medio

ambiente

- El auge que tiene en la actualidad el

uso de productos orgnicos y libres

de pesticidas

- La preferencia que tienen las grandes

cadenas de autoservicio (como Wal-

Mart) por productos cuya produccin

sea amigable con el ambiente

AMENAZAS

- Renuencia por parte de los

ejidatarios

- Que el agua disponible no tenga

las caractersticas necesarias

para implementar la tcnica

Tabla 3.1 Anlisis FODA, sobre la implementacin de nuevas tcnicas de cultivo

CAPTULO IV Plan de Negocios

Ha-Cueponi

20

4.1. Definicin del Proyecto

4.1.1. Nombre del Proyecto o de la Empresa

Empresa

Ha Cueponi

El nombre de la empresa est compuesto por las palabras de origen Maya Ha (agua) y Cueponi

del Nhuatl (nacer, crecer), mismas que en conjunto significan Nacer del Agua.

Esta es la esencia misma del proyecto, a travs solo del agua crear una cultura agrcola

sustentable y competitiva.

4.1.2. Descripcin del Proyecto

En este proyecto planteamos la creacin de una empresa dedicada a la asesora y seguimiento

para la implementacin de tcnicas de mejoramiento de cultivo, tales como la Hidropona, la cual

permite mejorar las condiciones y caractersticas de los cultivos con el fin de tener una produccin

planeada, controlada y competitiva sin depender totalmente de las condiciones ambientales,

teniendo como finalidad la conservacin del medio ambiente. Adems de orientar a los productores

en todas las actividades relacionadas con la comercializacin de sus productos.

Como primer objetivo de Ha Cueponi est enfocado a la regin de Tlahuac ya que es una de

las principales zonas productoras de hortalizas y abastecedoras del Distrito Federal.

4.1.3. Misin

Guiar hacia una produccin industrializada a los ejidatarios de una regin por medio de la

asesora para la aplicacin de tcnicas innovadoras que permitan mejorar las actividades

econmicas, productivas y sociales de las personas.

4.1.4. Visin

Ser una fuente de orientacin y mejora de las actividades de las regiones agrcolas a travs de

la implementacin de nuevas tcnicas de cultivo y apoyo en la comercializacin y posicionamiento

del mismo.

A travs de la industrializacin del campo y de adecuadas estrategias de comercializacin dar

oportunidades de desarrollo sustentable a los agricultores de la delegacin Tlahuac.

4.1.5. Valores

Cultura de cuidado ambiental

Cuidar que todas las actividades estn encaminadas al cuidado ambiental.

tica

Construimos la credibilidad operando con congruencia y compromiso.

Responsabilidad

Comprometernos como individuos y como miembros de la sociedad en cada accin que tomemos.

Eficiencia

Buscar siempre mejorar los resultados esperados con el mnimo de recursos posibles

21 22

Innovacin

Fomentar la aplicacin de nuevas ideas y prcticas, as como la superacin y la modernidad.

Trabajo en equipo

Participacin entusiasta de todos los integrantes del proyecto para llegar a la consecucin de los

objetivos.

Pluralidad

Permitir la participacin por igual de cualquier miembro de la comunidad.

Espritu Politcnico

Poner en alto en nombre de nuestra alma mater.

23

4.2. ESTUDIO DE MERCADO

4.2.1 Antecedentes

Una de las principales oportunidades que dan origen al proyecto es la produccin fluctuante de

las zonas de cultivo a causa de factores naturales, lo cual se traduce en la perdida de

oportunidades de negocio, al no poder planear y controlar la produccin.

4.2.2. Perfil del producto

Este servicio est dirigido a todas las personas de la regin Agrcola de Tlahuac que cultivan sus

tierras usando tcnicas tradicionales a los cuales podremos ayudar para aumentar su productividad

y la venta de sus productos.

La hidropona tiene como beneficios el no depender de factores naturales, como las lluvias, y el

no necesitar rotacin de cultivos, de esta manera se puede tener un mayor control sobre las

cantidades sembradas y un pronstico muy cercano a ser exacto de lo que se puede cosechar.

4.2.3. Segmentacin del mercado

Criterio Mercado

Geogrficamente Delegacin Tlahuac D.F.

Por actividad econmica Agricultura Tradicional

Tabla 4.1 Segmentacin del Mercado

4.2.4. Investigacin del mercado

4.2.4.1. Fuentes primarias y secundarias







24

4.2.4.2. Anlisis de datos fuentes primarias

Entrevista a Productores de Tlahuac con sus resultados

1. Cules con sus principales cultivos?

Brcoli, Acelga, Verdolaga, Rbano, Espinaca, Romero, Lechuga, Cilantro, Apio, Coliflor, Colinabo,

Chile criollo, Betabel.

2. Cul es la superficie de cultivo que tienen disponible?

1200 hectreas

3. Cul es la cantidad de agricultores que poseen tierras de cultivo?

1200

4. Cul es la produccin que obtienen por hectrea?

En el caso del brcoli es cerca de 16 toneladas por hectrea.

5. Cuntos ciclos de cultivo se realizan al ao?

De 3 a 4 ciclos por hectrea

6. Cul es el clima que prevalece?

Clima templado con vientos solo por temporadas,

7. Cules son las principales plagas y como las combate?

Principalmente el pulgn, piojo y gusano.

Se combaten con insecticidas y productos qumicos como el Pirimot.

No se utilizan pesticidas orgnicos debido a que las plagas no se eliminan de manera rpida (en

comparacin con los pesticidas tradicionales), en alguna ocasin nos visitaron por parte de una

universidad de la zona y solo nos vendieron productos orgnicos que no funcionaron con la rapidez

que esperbamos.

8. Tiene conocimientos acerca de alguna tcnica que le permita mejorar sus cultivos?

Nos han visitado de diferentes universidades y ofrecido informacin y orientacin sobre diferentes

tcnicas, pero las propuestas no se han concretado porque no regresaron.

Nos interesara implementar alguna tcnica que nos ayude a planear y obtener la cantidad de

productos que esperamos ya que en alguna ocasin obtuvimos un contrato con un centro

25

comercial pero no pudimos cumplir con las entregas que los solicitaban.

Resultados de las entrevistas

De acuerdo a la informacin obtenida a travs de la observacin directa y las entrevistas

realizadas, tenemos las siguientes conclusiones.

Existe un inters por parte de los productores de esta regin para conocer nuevas tcnicas

que les permita mejorar sus condiciones de cultivo.

Los productores de esta regin se encuentran interesados en incrementar su capacidad de

produccin, con el fin de ser ms competitivos y no volver a perder oportunidades de negocio, es

decir, anteriormente tenan convenios de venta con importantes cadenas de supermercados, sin

embargo la falta de una produccin constante ocasiona la perdida de los contratos.

Mientras que para conocer las opiniones del usuario final, el mtodo para recolectar los datos

primarios ser la encuesta, la cual consiste en recolectar datos por medio de entrevistas a un

nmero limitado de personas, esta tamao de muestro se obtuvo a partir de la desviacin estndar

de esta encuesta y el procedimiento se detalla ms adelante.

Para el anlisis del mercado del consumidor final se determino que el nivel de confianza que se

requiere es de 95% con un error de 5% en la obtencin de datos de fuentes primarias, es decir, de

las encuestas. Para determinar el tamao de la muestra realizamos una prueba piloto,

encuestando a 30 personas a las cuales se les pregunto: Sabe que es la Hidropona? Considera

usted que sea una ventaja reducir el uso de fertilizantes y pesticidas en los alimentos?,

Comprara productos hidropnicos?

El instrumento a utilizar es un cuestionario, el cual es planteado con anticipacin, abarcando

todos los aspectos que se desean conocer. El mtodo para obtener la muestra probabilstica es el

azar simple ya que en este, cada uno de los miembros de la poblacin tiene una posibilidad igual y

conocida de ser escogido.

La finalidad de esta encuesta es determinar la sensibilidad del consumidor con respecto a la

manera de produccin de los productos alimenticios.

La siguiente Tabla 4.2 muestra los datos de manera resumida de la tabulacin de la encuesta

piloto.

26

Respuestas Qu es Hidropona? Importancia de no

pesticidas

Comprara

productos

Hidropnicos?

SI 10 28 22

NO 20 2 8

PROMEDIO 30 30 30

Tabla 4.2 Resumen de Tabulacin de encuesta piloto

Para poder determinar el nmero real de encuestas a realizar, se utilizaron los resultados de la

encuesta piloto aplicada nicamente a 30 personas. En la tabla 2.3 se muestra la desviacin

estndar que se obtuvo y con ello el nmero de encuestas que se deben aplicar.

Tabla 4.3 Desviacin Estndar

DESV. EST() ENCUESTAS (n) APROX (n) PREGUNTAS

S1 0.484898378 361,304 362 1 Y 2

S2 0.26383555 106,96 107 2 Y 3

S3 0.45737884 321,45 321 2 Y 3

27

ENCUESTA APLICADA PARA CUANTIFICAR EL CONSUMO DE PRODUCTOS HIDROPONICOS Y PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR FINAL

Sexo:

Masculino____ Femenino____

Rango de edad

a) 18 25

b) 26 35

c) 36 45

d) Ms de 45

Acostumbran usted y su familia comer frutas y verduras?

a) Si b) No

Con qu frecuencia los consumen?

a) Diario

b) 3 veces /semana

c) 2 veces / semana

d) 1 vez / semana

Cules son las principales caractersticas que busca en las frutas y verduras?

a) Frescura

b) Sabor

c) Precio

Sabe que es la hidropona?

a) Si b) No

Hidropona: Cultivo de plantas en soluciones a base de agua, por lo general con algn soporte de arena, graba, etc. Considera usted que sea una ventaja reducir el uso de fertilizantes y pesticidas en

los alimentos?

a) Si b) No

Cree que es importante ahorrar parte considerable del agua que se usa para riego

de cultivos?

a) Si

b) No

c) Me es indiferente

Cree qu es importante cuidar el medio ambiente con el uso de nueva tecnologa

que reduce el alto impacto a la naturaleza?

a) Si

b) No

c) Me es indiferente

Comprara frutas y verduras hidropnicas?

a) Si

b) No

28

c) Tal vez

Comprara flores y plantas conservadas de forma hidropnica?

a) Si

b) No

c) Tal vez

A cunto ascienden sus ingresos mensuales?

a) De $0 a $3,000

b) De $3,001 a $7,000

c) De $7,0001 a $12,000

d) De $12,001 a $18,000

e) Ms de $18,000

Cunto est dispuesto a pagar por un producto hidropnico? a) Mismo precio

b) Hasta 10 %

c) Hasta 20%

d) Hasta 30%

Gracias por su participacin!!!

Resultados de encuestas

A continuacin se muestran de manera grfica los resultados de la encuesta aplicada para

determinar la demanda de productos hidropnicos, as como las preferencias de los consumidores

finales.

Cabe recalcar que esta encuesta se realizo para medir la sensibilidad del mercado de los

agricultores debido a que esta relaciona el xito en las ventas de los mismos al propio servicio que

se presta.

29

Sexo del encuestado Anlisis El porcentaje de las personas encuestadas es el equitativo en lo relativo al gnero (50% hombres 50 % mujeres), por lo que se concluye que no es un factor determinante en la encuesta.

Grfica 4.1 Pregunta 1

En qu Rango de edad se encuentra? Anlisis El rango de edad de los encuestados est dentro de la edad econmicamente activa (entre 26 y 45 aos) por lo que los datos son confiables desde el punto de vista del poder adquisitivo.


Mujeres 50%

hombres50%

Pregunta 1

18-25 26-35 36-45 mas de 45

45

7062

55

Pregunta 2

cantidad

30

Acostumbran usted y su familia comer frutas y verduras? Analisis El 92% de la poblacin consume hortalizas, lo que consideramos como un grueso de mercado aceptable.


Con qu frecuencia los consumen? Anlisis Casi el 50% del muestreo consume vegetales diariamente por lo que se deduce que se tendr un mercado ms o menos estable.


si92%

no8%

Pregunta 3

Diario, 110

3 V/S, 63

2 V/S, 32

1 V/S, 19

no consume, 8

Pregunta 4

Pregunta 4

31

Cules son las principales caractersticas que busca en las frutas y verduras? Anlisis En esta pregunta podemos concluir que la mayora de los consumidores aceptaran un ligero aumento en el precio con tal de obtener calidad en sus vegetales.


Sabe que es la hidropona? Anlisis Se detecta una amenaza al darnos cuenta que el 72% de los encuestados desconoce la existencia de la Hidropona y es un problema que hay que combatir.


Frescura, 130Sabor, 87

Precio, 33

Pregunta 5

si 28%

no72%

Pregunta 6

32

Considera usted que sea una ventaja reducir el uso de fertilizantes y pesticidas en los alimentos? Anlisis Es significativo para el 85% del mercado consumidor reducir el uso de pesticidas en sus alimentos este es una caracterstica que hay que acentuar para obtener ventaja de ella.


Cree que es importante ahorrar parte considerable del agua que se usa para riego de cultivos? Anlisis Le concierne al 87% de los encuestados la sustentabilidad con respecto al uso del agua en los cultivos, este es un punto importante por toda la publicidad actual que se da al respecto.


si85%

no15%

Pregunta 7

si87%

no6%

me es indiferente

7%Pregunta 8

33

Cree qu es importante cuidar el medio ambiente con el uso de nueva tecnologa que reduce el alto impacto a la naturaleza? Anlisis A pesar del desconocimiento del rea el 88% del mercado apoyara un impulso tecnolgico para el cuidado de la naturaleza en lo concerniente a la agricultura.


Comprara frutas y verduras hidropnicas? Anlisis Despus de una breve explicacin de lo que es la Hidropona ms del 50% de los encuestados no ven inconveniente en los productos hidropnicos, es decir, esto no representa una amenaza.


.

si88%

no3%

me es indiferente

9%

Pregunta 9

si56%

no15%

tal vez29%

Pregunta 10

34

A cunto ascienden sus ingresos mensuales? Anlisis Esta informacin ser til para las conclusiones del mercado


Cunto est dispuesto a pagar por un producto hidropnico? Anlisis Casi la mitad de los consumidores aceptan un incremento de hasta el 30% en los precios de sus vegetales un 74% del total de hasta consideran aceptable un aumento del 20% pudiendo as incrementar los ingresos de los agricultores.


a17%

b34%c

22%

d12%

e15%

Pregunta 11

a46%

b28%

c21%

d5%

Pregunta 12

35

4.2.5. Estrategias de Comercializacin

La estrategia a seguir es un acercamiento directo a los ejidatarios a travs de visitas constantes,

la demostracin de los beneficios por medio del invernadero muestra y posteriormente por medio

de los resultados en los clientes.

4.2.5.1. Producto y Servicio

Como producto se est considerando el servicio de asesora y seguimiento para la

implementacin de tcnicas de mejoramiento de cultivo, tales como la Hidropona, la cual permite

mejorar las condiciones y caractersticas de los cultivos con el fin de tener una produccin

planeada, controlada y competitiva sin depender totalmente de las condiciones ambientales.

Adems de orientar a los productores en todas las actividades relacionadas con la

comercializacin de sus productos, con el fin de crear estrategias de distribucin y

comercializacin, evitando la sobreproduccin y el desperdicio.

4.2.5.2. Canales de distribucin

En lo correspondiente a canal de distribucin se identifica integracin de dos tipos, sin embargo

el predominante es Prestador del Servicio Beneficiario esto se entiende como un trato directo

entre la empresa y el cliente, de manera que no se contempla la existencia de intermediarios en

ninguna fase del proyecto.

Diagrama 4.1 Canales de Distribucin

Servicio Consumidor

36

Sin embargo tambin se actuaria como facilitador en la distribucin de la produccin de los

clientes del servicio, es decir, intervenir directamente en la venta de la produccin o establecer

contratos de venta con la finalidad de asegurar la salida del producto, formando parte activa en otro

eslabn de otro canal de distribucin.

Diagrama 4.2 Canal de Distribucin 2

4.2.5.3. Precio

De acuerdo a los resultados obtenidos del Estudio de Mercado podemos concluir que los

posibles consumidores son accesibles al aumento en el precio de los productos o bien al

mantenerlo al precio que se comercializa actualmente, siempre y cuando existan las ventajas que

se han mencionado con anterioridad.

En relacin a los clientes directos de la empresa el precio del servicio est fijado en un 15% de

sus ingresos una vez aplicada la tcnica de Hidropona, es decir, por ejemplo la inversin inicial del

agricultor para implementar la tcnica sera la siguiente:

COSTO

30 m2 = $52,612.56273 + 15% del Ingreso Total (Asesora)

5,000 m2= $289,369.095 + 15% del Ingreso Total (Asesora)

10,000 m2= $578,738.19 + 15% del Ingreso Total (Asesora)

37

Y los ingresos anuales que tendran los agricultores seran los siguientes:

INGRESOS

30 m2= 108,982pzs. x $7.00 = $762,874.0

5,000 m2= 599,400pzs. x $7.00 = $4,195,800.0

10,000 m2= 1, 198,800pzs. x $7.00 = $8,391,600.0

Por lo tanto como se muestra a continuacin, el 15% de la asesora se cobrara en base a los

ingresos totales que tengan los agricultores.

Tabla 4.4 Precio del servicio de asesora en base anual

4.2.5.4. Promocin

Contacto directo con los clientes potenciales a travs de citas para presentaciones cortas y

concisas.

Pgina de internet de la empresa.

Publicaciones del ramo.

Difusin por parte de las autoridades gubernamentales, a travs de instrumentos que

pueden ser, pagina web, boletines, etc.

Muestra piloto que permita a los ejidatarios de las regiones observar los beneficios de

actualizar las tcnicas de cultivo.

Promociones

Como promociones se buscara contacto con organizaciones gubernamentales con la

finalidad de buscar apoyo tanto de productos gratuitos para el desarrollo del sector agrcola

Ingreso (+) Costo (-) Asesora (-) Total

30 m2 $762,874.0 $52,612.56 $114431.1 $595,830.33

5,000 m2 $4,195,800.0 $289,369.09 $629,370 $3,277,060.9

10,000 m2 $8,391,600.0 $578,738.19 $1,258,740 $6,554,121.8

38

como planes de financiamiento para cubrir la inversin inicial para la implementacin de la

tcnica de Hidropona.

4.2.5.5. Principales Clientes

Personas dedicadas a la produccin agrcola

Personas interesadas en la implementacin de tecnologa para el cultivo de productos

agrcolas y de ornato

4.2.5.6. Principales Competidores

En la Tabla 4.4 se muestran los principales competidores, cabe mencionar que no son empresas

que ofrezcan el mismo servicio.

Tablas 4.5 La competencia

Competencia

Agricultura y Ganadera del

Rincn de Morelos

Hydro Environment

Precio No especificado No especificado

Calidad Regular Regular

Disponibilidad Regular Accesible

Ubicacin Hidalgo 133 - - Axochiapan

Morelos

Paseo De Los Halcones #94, Col.

Mayorazgo De Los Gigantes - -

Atizapan De Zaragoza - Estado De

Mxico

Publicidad y

Promocin

Empresa dedicada a la asesora

tcnica y venta de productos

relacionados con hidropona y

condiciones de invernadero.

Productos prcticos e informacin

gratuita para la instalacin,

mantenimiento y automatizacin de

cualquier clase y dimensin de cultivo

hidropnico, con atencin a toda la

Repblica Mexicana.

39

4.2.5.7. Aspectos jurdico-administrativos

Dentro del marco jurdico se encontraron diversas normas que rigen nuestra futura actividad,

aunque no nos rigen de manera directa como empresa que brinda servicios, es necesarios

considerarlas ya que afectan de manera directa al producto final, a continuacin se mencionan

pero no se detallan.

Clave de la Norma: NOM-002-CONAGUA-1995

Titulo de la Norma: TOMA DOMICILIARIA PARA ABASTECIMIENTO DE AGUA

POTABLE-ESPECIFICACIONES Y MTODOS DE PRUEBA.

Fecha de Publicacin: 1996-10-14

Fecha de Entrada en

Vigor:

1997-04-15

Tabla 4.6 NOM-002-CONAGUA-1995

Clave de la Norma: NOM-003-SEMARNAT-1997

Titulo de la Norma: QUE ESTABLECE LOS LMITES MXIMOS PERMISIBLES

DE CONTAMINANTES PARA LAS AGUAS RESIDUALES

TRATADAS QUE SE REUSEN EN SERVICIOS AL PBLICO.


Fecha de Entrada en

Vigor:

1998-09-22

Tabla 4.7 NOM-003-SEMARNAT-1997

40

Clave de la Norma: NOM-062-SEMARNAT-1994

Titulo de la Norma: QUE ESTABLECE LAS ESPECIFICACIONES PARA

MITIGAR LOS EFECTOS ADVERSOS SOBRE LA

BIODIVERSIDAD QUE SE OCASIONEN POR EL CAMBIO

DE USO DEL SUELO DE TERRENOS FORESTALES A

AGROPECUARIOS.


Fecha de Entrada en

Vigor:

1994-05-14

Tabla 4.8 NOM-062-SEMARNAT-1994

Clave de la Norma: NOM-022-ZOO-1995

Titulo de la Norma: CARACTERSTICAS Y ESPECIFICACIONES

ZOOSANITARIAS PARA LAS INSTALACIONES, EQUIPO Y

OPERACIN DE ESTABLECIMIENTOS QUE

COMERCIALIZAN PRODUCTOS QUMICOS,

FARMACUTICOS, BIOLGICOS Y ALIMENTICIOS PARA

USO EN ANIMALES O CONSUMO POR STOS.


Fecha de Entrada en

Vigor:

1996-02-01

Tabla 4.9 NOM-022-ZOO-1995

Clave de la Norma: NOM-007-STPS-2000

Titulo de la Norma: ACTIVIDADES AGRCOLAS-INSTALACIONES,

MAQUINARIA, EQUIPO Y HERRAMIENTAS-CONDICIONES

DE SEGURIDAD.


Fecha de Entrada en

Vigor:

2001-09-09

Tabla 4.10 NOM-007-STPS-2000

41

4.2.5.8. Pronostico de Ventas

En la regin de Tlahuac, actualmente hay 1200 agricultores en promedio cada uno de ellos

cuenta con una hectrea, por lo cual los clculos se estn haciendo en base a la misma, sin

embargo, hay agricultores que cuentan solamente con media hectrea y hay otros que cuentan con

ms de una y en base a eso se harn los clculos pertinentes para obtener lo costos basados a las

necesidades de cada persona.

Ventas de

Servicios

Mes 6 Mes 12 Mes 18 Mes 24 Mes 30 Mes 36

Hectreas 1 2 6 12 20 28

Aumento 1 4 6 8 8

% de

Crecimiento

100% 300% 200% 166% 140%

Tabla 4.11 Pronostico de ventas

Nuestro pronstico de ventas est basado en supuestos y se est tomando de manera muy

pesimista, debido a que los agricultores estn muy arraigados a su manera de cultivar son un poco

difciles de convencer, es por ello que implementaremos el invernadero piloto para que se vayan

familiarizando con la nueva tcnica.

42

4.3 ESTUDIO TCNICO

4.3.1. Proceso Productivo Proceso de asesora para la innovacin de tcnicas de cultivo.

A continuacin se presentan las etapas del proceso a seguir para el anlisis e innovacin de las

tcnicas de cultivo en las regiones del pas dedicadas a la produccin agrcola.

Todos estos pasos se encontraran en funcin de las variables especficas de cada regin, por lo

que difieren enormemente en los detalles segn la regin y la naturaleza de la propuesta de la

mejora.

Diagrama 4.3 Proceso de asesora para la innovacin de tcnicas de cultivo

Diagrama 4.3 Diagrama de Proceso de Asesora

PlaneacionDiseo

Cierre

AcompaamientoImplementacin

43

Diagrama 4.4 Proceso de asesora para la innovacin de tcnicas de cultivo

Diagrama 4.4 Proceso Detallado

Planeacin

Definir Alcance y objetivo del proyecto a implementar

Identificar a las personas claves para llevar a cabo las tareas y que participaran de ellas.

Investigar el mercado para el planteamiento de las opciones de mejoramiento

Propuesta de Proyecto

Diseo

Definicion de la solucion a implementar

Establecimiento de los recursos necesarios para implementacion del proyecto, como son: Recursos Humanos, Materiales y financieros, asi como instalaciones e inmuebles

Presentacion del proyecto

Aclaracion y detallado de procesos

Creacion de un plan de trabajo

Implementacion

Diseo de Planta ( en su caso)

Compra y contratacin de los recursos necesariosAsignacion de roles y actividadesMontaje de instalaciones y planta (en su caso)

Inicio de produccin y/o actividades

inicio de campaa publicitaria (En su caso)

Acompaamiento

Supervicin de Actividades

Medidicin y control de resultados

Correcciones y observaciones

Cierre

Recoleccion e informe de resultados

Presentacin de los logros alcanzados

Propuestas de nuevas opciones de mejora y comportamientos a seguir a futuro

44

El proceso general para la tcnica de hidropona se menciona a continuacin.

Proceso de cultivo hidropnico

Una de las principales tcnicas a utilizar con la finalidad de optimizar los mtodos actuales de

cultivo es la hidropona; mismo que se menciona a continuacin de manera general.

Preparar la almaciguera:

Los componentes de este sistema de cultivo de almcigos son los siguientes: Piscina,

contenedor, sustrato, semillas y solucin nutritiva.

Seleccin del sustrato:

Debe poseer un tamao de partcula que favorezca la aireacin, que sea capaz de retener

el agua, un nivel de acidez no inferior a 5.5 y no presente contaminacin.

Lavado del sustrato:

Lavar muy bien los sustratos para que no contengan ningn tipo de basura. Humedecer y

homogenizar el sustrato.

Seleccin de las semillas:

Es conveniente que las semillas se encuentren libres de piedras, paja, tierra, semillas de

otras plantas.

Lavado de las semillas:

Las semillas deben lavarse y desinfectarse con una solucin de hipoclorito de sodio al 1%

("Solucin de leja", preparada diluyendo 10 ml de hipoclorito de sodio por cada litro de

agua).

Dosis de siembra:

Se utiliza una plantilla marcadora de orificios, la cual se localiza sobre la superficie del

sustrato ubicado en las bandeja, permitiendo as que la profundidad de cada una de las

celdas sea similar.

Siembra en almaciguera:

Luego se procede a la siembra, colocando una semilla por celda. Para maximizar la

emergencia se debe sembrar a una misma profundidad.

Riego en almaciguera:

Los elementos esenciales que requieren las plantas son Nitrgeno, Fsforo, Potasio,

Magnesio, Azufre, Calcio, Fierro, Manganeso, Cobre, Zinc, Boro, Molibdeno y Cloro.

45

Inspeccin contina:

Verificar condiciones especficas constantemente durante el tiempo de germinacin

(Temperatura, pH, conductividad, etc.)

Trasplante a circuito hidropnico:

El trasplante de cada especie hortcola se determina por el estado de desarrollo de las

plantas, las plntulas se trasplantan entre 4 y 5 hojas verdaderas. Plantas tiles (80%).

Riego con solucin nutritiva:

Una vez trasplantados las plntulas al sistema hidropnico y dependiendo del tipo de riego,

por solucin re circulante se tiene que seguir nutriendo las races.

Inspeccin contina:

Verificar condiciones especficas constantemente durante el tiempo de germinacin

(Temperatura, pH, conductividad, etc.)

Cosecha: Transcurrido un periodo de aproximadamente 20 a 30 das (varia)

46

Diagrama 4.5. Diagrama de Bloques del Proceso

Diagrama 4.5 Diagrama de Bloques del Proceso

Preparar Almaciguera

Seleccin del sustrato

Siembra en Almaciguera

Riego con solucin nutritiva

Inspeccin Contina

Dosis de siembra

Lavado de las semillas

Seleccin de las semillas

Lavado del Sustrato

Trasplante a Circuito

Hidropnico

Riego con solucin nutritiva e

Inspeccin Contina

Cosecha

47

4.3.2. Capacidad Instalada

Debido a que somos una empresa dedicada a brindar servicios, no necesitamos una planta de

produccin, sin embargo, en un principio se est contemplando empezar con un prototipo de

invernadero donde se cultivaran de forma hidropnica diferentes hortalizas con la finalidad de que

los agricultores puedan observar las caractersticas y beneficios de la tcnica de hidropona, de tal

manera que logremos trabajar cada vez con ms productores.

La tecnologa en este caso no es un factor que determine la capacidad instalada debido a que la

capacidad de la tecnologa se adapta a las necesidades del espacio.

En lo referente a la operacin inicialmente se cuenta con una capacidad adecuada en funcin a

los servicios que se estarn prestando, sin embargo, se tiene previsto un incremento de esta

conforme al crecimiento de la demanda de servicios y la captacin de nuevos cliente.

4.3.3. Maquinaria y Equipo

Los principales equipos que se requerirn son los de oficina, mismos que se detallan en la Tabla

4.11

Cantidad Equipo Proveedor Total

5 Escritorios Grupo Ofitalia 30,000

10 Sillas y Sillones Grupo Ofitalia 20,000

4 Computadoras Office Depot 40,000

1 Multifuncionales Office Depot 7,000

5 Equipo Radios Nextel 7,143

4 Telfonos Office Depot 2,000

1 Extintores Extintores del Valle

de Mxico

1,659.50

1 Archiveros Office Depot 3,500

Tabla 4.12 Equipo de Oficina

Maquinaria y Equipo para invernadero muestra.

Para la implementacin de invernaderos para cultivos hidropnicos, el equipo, material y la

materia prima que se mencionaran a continuacin, y varan segn la hortaliza a cultivar, sin

embargo son similares en cada proceso, esto se menciona con la finalidad de justificar los costos

de hidropona, y a la vez justificar nuestros ingresos.

La adquisicin de la maquinara y equipo permitir demostrar las caractersticas y ventajas de la

implementacin de la tcnica de la Hidropona, misma que permitir ampliar la capacidad de

produccin de los productores que decidan implementarla, obteniendo productos de mejor calidad

en menor tiempo.

48

Aunado a lo anterior el nuevo estilo de vida de la poblacin y el fomento de la cultura de

cuidado al medio ambiente y a llevar una vida ms saludable har que en los prximos aos la

demanda de este tipo de productos se incremente de forma significativa.

EQUIPO MATERIAL MATERIA PRIMA

Medidor de pH Invernadero Semillas / Hortaliza

Medidor de Conductividad

Elctrica

Malla Sombra Sustratos

Medidor de Temperatura Canales Hidropnicos Solucin Hidropnica

Bomba de Agua Tubos y codos de PVC Insecticidas Orgnicos

Almacigueras

Plsticos para invernadero

Cintas y Mangueras

Charolas

Estanque recolector de solucin

Estanque de agua y solucin

Tabla 4.13 Equipo para tcnica de hidropona

El proveedor que hemos seleccionado como posible surtidor tanto para el Material, la Materia

Prima, y algunos Equipos de hidropona es la empresa HIDRO ENVIROMENT debido a que

ofrece bajos precios a comparacin con la competencia, se encuentra dentro del Distrito Federal,

da garanta de los productos, y da asesora con respecto al uso y cuidado de la mercanca.

Se encuentra ubicada en direccin, Berriozbal #36 Segundo piso, Col. San Javier Tlalnepantla

Edo. de Mxico.

49

No.

Cant.

Concepto Importe

IVA Total % Depreciacin

Depreciacin

A M

1 1 Medidor de pH $1299 $194.85 $1493.85

10% $129.9 $10.8

2 1 Medidor de conductividad Elctrica

$1449 $217.35 $1666.35

10% $145 $12.08

3 1 Bomba de Agua

$189 $28.35 $217.35 10% $18.9 $1.57

4 1 Termohigrometro

$495 $74.25 $569.25 10% $49.5 $4.12

5 1 Generador elctrico

$3200 $480 $3680 10% $320 $26.6

6 17 Sistema Por goteo

$7858 $1178.7 $9,036.7 10% $785.8 $65.48

7 1 Equipo de Transporte

$65,000

$9,750 $74,750 25% $16,250

$1354.2

TOTAL $79,490

$11,923.5

$91,413.5

$17,699

$1,474.9

Tabla 4.14 Depreciacin del equipo

4.3.4. Listado de Bienes y Servicios

Inversin inicial

Cantidad Equipo Proveedor Total

5 Escritorios Grupo Ofitalia 30,000

10 Sillas y Sillones Grupo Ofitalia 20,000

4 Computadoras Office Depot 40,000

1 Multifuncionales Office Depot 7,000

5 Equipo Radios Nextel 7,143

4 Telfonos Office Depot 2,000

1 Extintores Extintores del Valle

De Mxico

1,659.50

1 Archiveros Office Depot 3,500

Tabla 4.15 Listado de Bienes

50

Contratos Inciales

Concepto Costo anual

Telefona fija $6,000

Telefona mvil $30,000

Energa Elctrica $6,000

Agua $960

Seguridad $1,200

Mantenimiento $7,200

Renta de Automviles $60,000

Total $111,360

Tabla 4.16 Listado de Servicios

4.3.5. Caractersticas del Servicio

4.3.5.1. Descripcin y Justificacin del Servicio a Prestar

Una de las principales oportunidades que dan origen a este proyecto es la produccin

inconstante de las zonas de cultivo a causa de factores naturales, lo cual se traduce en la perdida

de oportunidades de negocio, adems de la ausencia de planeacin de las actividades productivas

en zonas especificas del pas.

Como objetivos se tienen el dar servicios de asesora e implementacin de tcnicas de

mejoramiento de cultivos en este caso la hidropona la cual permite una produccin planeada y

controlada para una adecuada penetracin en el mercado, adems de la produccin de hortalizas

de mejor calidad. As mismo entraremos como facilitadores de la comercializacin del producto

final.

De las observaciones realizadas se concluyo que si el mercado de los productos agrcolas se

limita a la venta en el producto en fresco en el mercado nacional se estn perdiendo oportunidades

de negocio, es por esto que tambin se dar asesora en la apertura de nuevos mercados

actuando de intermediarios entre los productores agrcolas e industrias dedicadas a la

transformacin del producto en fresco, as mismo se llevaran a cabo esfuerzos y planeacin de

estrategias para la introduccin de los productos en mercados en el extranjero.

51

4.3.5.2. Diferenciacin en el mercado

Actualmente no existen empresas en el mercado que de dediquen a este tipo de asesora, ni

que presten algn servicio enfocado a los productores agrcolas, lo cual traer como consecuencia

el contar con una produccin de hortalizas de mejor calidad, mejorar las actividades econmicas

de una regin y principalmente contribuir al cuidado del medio ambiente y mejorar la calidad de

vida de las regiones dedicadas a esta actividad.

La hidropona no es una tecnologa nueva sin embargo no se han hecho esfuerzos notables por

emplearla a gran escala, Existen empresas dentro del marcado que se dedican a la produccin y

comercializacin de materiales e insumos especficos para la hidropona pero solo como proyectos

pequeos y de hobby pero no de una manera industrial y su asesora es limita a informacin

tcnica y resolucin de dudas.

Existen grandes productores de vegetales hidropnicos que incluso exportan sus productos, la

desventaja de estos es que actan solo como una industria y no intentan que los beneficios de la

tecnologa se utilizados por la comunidad agrcola general.

4.3.5.3. Poltica post venta

La calidad de nuestro servicio pos-venta, se rige por la rapidez de atencin a las peticiones de

nuestros clientes y en la eficacia en la resolucin de posibles problemas a travs de visitas

peridicas para aclarar dudas y expresen inquietudes, asegurando as, una relacin cordial,

constante y slida entre ambas partes.

4.3.6. Caractersticas de la tecnologa

4.3.6.1. Justificacin de la tecnologa

La adquisicin de la maquinara y equipo permitir demostrar las caractersticas y ventajas de la

implementacin de la tcnica de la Hidropona, misma que permitir ampliar la capacidad de

produccin de los productores que decidan implementarla, obteniendo productos de mejor calidad

en menor tiempo.

A pesar de que los cultivos en agua (hidropona) no es una tcnica nueva en nuestro pas no es

muy conocida por la sociedad en general ni por muchos de los agricultores. Sin embargo la

tecnologa para llevar a cabo este proceso de cultivo es variable y depende tanto de lo que se

quiera producir como de las condiciones para poder realizarlo.

Se puede llevar a cabo desde el proceso ms simple con tecnologa muy bsica, hasta tener

procesos completamente automatizados, que se pueda tener un control de temperatura, de

humedad, medicin constante de pH en la solucin nutritiva as como de la conductividad elctrica,

entre otros factores que sean relevantes para una mejor calidad de los productos, as como

52

sistemas automatizados de riego por goteo, solucin Recirculante, que permitan un considerable

ahorro del agua al no desperdiciarse etc., y con ello disminuir horas- hombre, esfuerzo humano al

realizar tareas pesadas, tener estndares de calidad, reducir los tiempo de produccin, etc.

Aunado a lo anterior el nuevo estilo de vida de la poblacin fomentar una cultura de cuidado al

medio ambiente

hidroponia

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