GRAMÍNEAS Y LEGUMINOSAS

FRANCISCO JAVIER GARCÍA NIETO

SERGIO ALONSO IBARRA BECERRA

JORGE ALEJANDRO MANRIQUE

DIEGO FERNANDO BARACALDO

WILLIAM ALEXANDER RODRIGUEZ

Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia – Tunja – Medicina Veterinaria y Zootecnia, Nutrición Animal I.

GRAMÍNEAS O POÁCEAS

son una familia de plantas herbáceas, o muy raramente leñosas, perteneciente al orden Poales de las monocotiledóneas .

TRIGO

CLASIFICACIÓN

Reino: Plantae División: Angiospermae Clase: Monocotyledoneae Subclase: Commelinidae Orden: Poales Familia: Poaceae Barnhart

DIFERENCIAS

Tallo Tienen tallos cilíndricos a elípticos en su

sección transversal, articulados, llamados ordinariamente cañas, en general con nudos macizos y entrenudos huecos (pero pueden ser totalmente macizos como en el caso del maíz y algunos bambúes).

TALLOS AÉREOSTALLOS ERECTOS O

ASCENDENTES

Generalmente con entrenudos cortos en la base y gradualmente

Pueden ser Mas largos hacia el ápice

simples ramificados

Tallos rastreros

crecen recostados sobre el suelo arraigando en los nudos

frecuentemente presentan nudos compuestos

 Cuando los tallos rastreros originan nuevas plantas en cada nudo se

denominan estolones

Tallos flotantes

 flotan en el agua gracias a los entrenudos huecos

o a la presencia de aerénquima

Tallos subterráneos

Un primer tipo de rizomas cortos y encorvados, de

crecimiento definido

El otro tipo de rizoma es largo, de crecimiento indefinido que propaga la

planta a cierta distancia de la mata original

Rizomas Pseudobulbos

son engrosamientos de los entrenudos basales envueltos

por sus vainas foliares

HOJAS Poseen hojas de disposición alterna,

dísticas, compuestas típicamente de vaina, lígula y limbo.

INFLORESCENCIA: Hay de tres tipos:

1. Espiga: ( Elefante, raigras, aleman)

2. Panícula: (Guinea, sorgo, puntero, gordura)

3. Racimo: (Orchoro) con ramificaciones y florecillas.

Vaina Ligula Lamina Nervadura

Lígula membranosa en avena

ESPIGUILLA

La inflorescencia elemental de las gramíneas es una pequeña espiga formada por una o más flores sentadas o sésiles sobre un raquis articulado. Este tipo de inflorescencia recibe el nombre de espiguilla.

FRUTO

El fruto o grano de las gramíneas es un cariopse, fruto seco indehiscente, con una semilla cuya testa está soldada con el pericarpio formando una envoltura muy delgada.

COMPOSICIÓN

Entre los caracteres diagnósticos de la familia se hallan varios de los órganos ya descriptos: las hojas que tienen vainas largas y abiertas y las lígulas en la unión entre la vaina y la lámina, los tallos redondos y usualmente huecos en los entrenudos, y las inflorescencias cuya unidad básica es la espiguilla.

EJEMPLOS

AGROPIRO (AGROPYRON ELONGATUM) FESTUCA (FESTUCA ARUNDINACEA) PASTO OVILLO (DACTILIS GLOMERATA) FALARIS (PHALARIS BULBOSA) CEBADILLA CRIOLLA (BROMUS UNIOLOIDES) RAIGRÁS PERENNE (LOLIUM PERENNE) RAIGRÁS ANUAL (LOLIUM ANUAL)

Kikuyo (Pennisetum clandestinum)

Pasto Imperial

PASTO ELEFANTE

PASTO KING GRASS

PASTO MARALFALFA

Avena

AGROPIRO (AGROPYRON ELONGATUM)

FESTUCA (FESTUCA ARUNDINACEA)

PASTO OVILLO (DACTILIS GLOMERATA)

FALARIS (PHALARIS BULBOSA)

LEGUMINOSAS

Las fabáceas (Fabaceae) o leguminosas (Leguminosae) son una familia de árboles, arbustos y hierbas perennes o anuales, fácilmente reconocibles por su fruto tipo legumbre y sus hojas compuestas y estipuladas.

Vicia sativa

CLASIFICACION

Reino: Plantae División: Angiospermae Clase: Eudicotyledoneae Orden: Fabales Familia: Fabaceae Lindley

DIFERENCIAS

HOJASLas hojas son casi siempre alternas y con

estípulas, persistentes o caedizas, generalmente compuestas, pinnadas o bipinnadas.

RAIZ

FLOR

FRUTO

El fruto de las leguminosas, técnicamente denominado legumbre, deriva de un ovario compuesto por un sólo carpelo el cual —en la madurez— se abre longitudinalmente en dos valvas, lo que indica que su dehiscencia ocurre por la nervadura media y por la unión carpelar.

COMPOSICION

Proteínas Las proteínas comprenden alrededor del

20% del peso de las legumbres, pero es más alta en los cacahuetes y en la soja hasta alcanzar el 38%.

Micronutrientes Las legumbres tienen cantidades

importantes de hierro, cobre, carotenoides, vitamina B1, niacina, y constituyen una fuente importante de ácido fólico

Lípidos Las legumbres tienen bajo contenido en

grasas. Se ha demostrado que una dieta variada y rica en legumbres ayuda a bajar el nivel de colesterol en la sangre, aunque no se ha demostrado cómo es el modo de actuación.

EJEMPLOS

ALFALFA (MEDICAGO SATIVA) TRÉBOL BLANCO (TRIFOLIUM REPENS) TRÉBOL ROJO (TRIFOLIUM PRATENSE) LOTUS CORNICULATUS LOTUS TENUIS TRÉBOL DE COLOR BLANCO (MELILOTUS

ALBA) TRÉBOL DE COLOR AMARILLO (MELILOTUS

OFFICINALIS)

ALFALFA (MEDICAGO SATIVA)

TRÉBOL BLANCO (TRIFOLIUM REPENS)

TRÉBOL ROJO (TRIFOLIUM PRATENSE)

LOTUS CORNICULATUS

DIFERENCIAS

DIFERENCIAS

Bibliografías

http://www.alergiainfantillafe.org/gramineas.htmhttp://mundo-pecuario.com/tema191/gramineas.htmlhttp://www.alergiainfantillafe.org/images/pag28-gramineas2g.jpghttp://www.fenalce.org/pagina.php?p_a=35http://www.nestlecentroamerica.com/articulos/Nutricion/LasleguminosasProteinaalalcancedetodos.htmhttp://www.fao.org/docrep/006/y4435s/y4435s0o.htmhttp://www.engormix.com/images/s_articles/leguminosas_tropicales.gif

GRACIAS