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Acto de la Junta de Aclaración a las Bases de la Licitación Pública Estatal No. 56097001-017-14 Pag. 1

SECRETARÍA DE ADMINISTRACIÓN

LICITACIÓN PÚBLICA ESTATAL No. 56097001-017-14

ADQUISICIÓN DE PAQUETES DE INSUMOS ALIMENTARIOS PARA DESAYUNOS

ESCOLARES

ACTO DE JUNTA DE ACLARACIÓN A LAS BASES

En la Ciudad de Villahermosa, Capital del Estado de Tabasco; siendo las 13:00 horas del día 29

de Abril de 2014, se reunieron en la Sala de Usos Múltiples de la Subsecretaría de Recursos Materiales de la Secretaría de Administración, ubicada en Prolongación de la Avenida Paseo Tabasco No. 1504, Centro Administrativo de Gobierno, Tabasco 2000, Villahermosa, Tabasco, C.P. 86035; el Lic. Raymundo Mejía Escamilla, representante de la Subsecretaría de

Recursos Materiales de la Secretaría de Administración; la Lic. Lourdes Marcela Orihuela

Alfonso, representante de la Subsecretaría de Normatividad y Evaluación de la Secretaría de

Contraloría; el Lic. Lucio Alberto Priego Sánchez, representante de la Unidad de Asuntos

Jurídicos y Acceso a la Información de la Secretaría de Administración, por el área requirente, usuaria y técnica del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de Tabasco,

el Dr. Juan de la Cruz Pérez Morales, Director de Recursos Materiales y Servicios Generales del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de Tabasco (DIF),

y la Quim. Margarita de Jesús Salvador Pérez, Jefa del Departamento de Apoyo Operativo de la Dirección de Servicios Alimentarios, con el objeto de llevar a cabo la Junta de Aclaración a

las Bases de la Licitación Pública Estatal No. 56097001-017-14, relativa a la ADQUISICIÓN DE

PAQUETES DE INSUMOS ALIMENTARIOS PARA DESAYUNOS ESCOLARES.

1.- COMO PRIMER PUNTO.- Se procede a tomar lista de asistencia de las Cámaras invitadas: 1.1.- Cámara Estatal de la Industria de la Transformación. No se presentó.

1.2.- Canaco. No se presentó.

1.3.- Coparmex. No se presentó.

2.- COMO SEGUNDO PUNTO.- Se procede a tomar lista de asistencia de los licitantes que se registraron para este acto y que son los siguientes: 2.1. Praderas del Grijalva, S. A. de C.V., representado por el C. Sergio González Salvador en

su calidad de Representante Legal.

2.2. Insumos Alimenticios del Sureste, S. de R.L. de C.V., representado por el C. José Gabriel Cruz Cortes, en su calidad de Representante Legal.

2.3. Empacadora Brisa, S.A. de C.V., representado por el C. Dagoberto Obando Vega, en su

calidad de Apoderado Administrativo.

2.4. Logi Comer Pro, S.A. de C.V. representado por el C. Eduardo Ponce Pesquera, en su

calidad de Representante Legal.


3. COMO TERCER PUNTO.- De conformidad con lo previsto en el punto 4.2. fracción III de las bases que rigen la presente licitación, la convocante da lectura a las aclaraciones de las

especificaciones técnicas realizadas por el área requirente Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de Tabasco, mismas que se insertan en la presente acta para que surtan los efectos correspondientes para los licitantes y que se describen a continuación:

3.1. Se aclara el “Anexo A” de las bases que rigen la presente licitación para que formen parte del mismo, detallándose las Especificaciones Técnicas de Calidad para los Insumos Alimentarios que integran el citado anexo, mismas que se transcriben a continuación:

Especificaciones Técnicas de Calidad para los Insumos Alimentarios

ARROZ PULIDO CALIDAD EXTRA

1.- CARACTERÍSTICAS FÍSICAS

DETERMINACIÓN LIMITE MÍNIMO LIMITE MÁXIMO

Peso por pieza (bolsa) 1 kg -

Humedad - 14 % (+/-1)

Grano entero 82 % -

Grano quebrado - 18 %

Granos dañados por microorganismos, manchados e insectos

- 3.0 %

Granos palay - 0.1 %

Granos mal pulidos - 2.0 %

Granos con cutícula roja - 1.0 %

Granos estrellados - 7.5 %

Grano yesoso - 6.0 %

Longitud del grano entero 5.6 mm -

2.- CARACTERÍSTICAS SENSORIALES

COLOR: Blanco o crema.

OLOR: Debe ser el característico del grano de arroz, sano, seco y limpio, libre de olores de humedad, fermentación, rancidez, enmohecido, putrefacción, o de cualquier otro olor extraño.

SABOR: Debe ser el típico del grano fresco.

ASPECTO: Grano entero, uniforme, propio del producto.

IMPUREZAS: Se acepta el arroz que contenga hasta el 0.5 % en peso y las impurezas no podrán rebasar valores de 0.3 % de semilla de trompillo y/o sesbania.

3.- CONTAMINANTES QUÍMICOS

No deberán contener contaminantes químicos en cantidades que puedan representar un riesgo para la salud humana.

DETERMINACION LIMITE MAXIMO (Mg/Kg)

Plomo 0,2


4.- MATERIA EXTRAÑA

El producto, no debe contener fragmentos de insectos, pelos y excretas de roedor u otro animal, ni semillas tóxicas que pongan en riesgo la salud humana.

5.- ADITIVOS

Deberán estar exentos de aditivos.

6.- VIDA EN ANAQUEL

Este producto deberá conservar en buen estado y sin cambio en sus propiedades sensoriales por espacio de 6 meses como mínimo, a partir de la fecha de entrega del alimento.

7.- ENVASE Y EMBALAJE

ENVASE: Bolsa de polietileno, calibre 80-100 micras, sellada térmicamente, debiendo ser inocuo y no impartir olores y sabores al alimento. La información comercial indicada debe ser veraz y describirse de forma tal que no induzca a error con respecto a las características y naturaleza del producto, con caracteres ostensibles, legibles e indelebles. Deberá presentar la marca del producto, peso neto, número de lote, fecha de caducidad, grado de

calidad e información nutrimental. Debe cumplir con lo que establece la NOM-051-SCFI/SSA1-2010

Especificaciones Generales de Etiquetado para Alimentos y Bebidas no Alcohólicas Preenvasados. Incluyendo

logotipo del sistema DIF y la leyenda del Artículo 30 fracción III, inciso a) del Presupuesto de Egresos de la

Federación para el Ejercicio Fiscal 2014, que a la letra dice: “Este programa es público, ajeno a cualquier

partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”.

EMBALAJE: Todos los productos juntos, (Excepto el Aceite) dentro de una bolsa metalizada con capa de aluminio con medidas de 50x70 cm calibre 390, impresa, bicapa, con 5 ventanas verificadoras transparentes de 85 a 90 mm de diámetro distribuida en la parte posterior, para protección parcial de luz y humedad que permitan la inspección e integridad del producto sin violar el cincho de seguridad.

8.- ALMACENAMIENTO

Deberá conservarse en un lugar seco y fresco, sobre tarimas separadas del piso y la pared, evitando colocar sobre este producto, otros que por su peso, puedan provocar roturas, siguiendo lo que además señala la Norma

NOM-251-SSA1-2009.

9.- CRITERIO DE ACEPTACIÓN

Único deberá cumplir estrictamente con lo señalado.

10.- REFERENCIAS PARA LA DETERMINACIÓN DE LOS MÉTODOS ANALÍTICOS

NMX-FF-035-SCFI-2005 Productos alimenticios no industrializados para uso humano-cereales-arroz pulido (oryza sativa L.) –especificaciones y métodos de prueba

NMX-F-120-1966 Arroz Pulido.

NOM-251-SSA1-2009. Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios

NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-información comercial y sanitaria.

NOM-030-SCFI-2006 Información Comercial-Declaración de cantidad en la etiqueta. Especificaciones


NMX-Z-012/1-1987 Muestreo para la inspección por atributos-parte 1. Información general y aplicaciones.

NMX-Z-012/2-1987 Muestreo para la inspección por atributos-parte 2. Método de muestreo, tablas y graficas

NMX-Z-012/3-1987 Muestreo para la inspección por atributos-parte 3. Regla de calculo para la determinación de planes de muestreo.

11.- CONCORDANCIA

Las presentes Especificación Generales tienen concordancia con al NMX-FF-035-SCFI-2005 y NMX-F-120-1966,

Codex Stan 198 -1995, Codex Stan 230-2001 Rev. 1-2003

NOTA: Con el fin de garantizar que todo el proceso productivo del alimento cumpla con los códigos de

limpieza establecidos, además de contar con la certidumbre de que no se encuentran presentes

microorganismo potencialmente peligrosos, así como sustancias indeseables y dañinas o toxicas al

organismo, es importante que la planta procesadora cumpla con la siguiente Normatividad:

Manual de Buenas Prácticas de Higiene y Sanidad (1999); Subsecretaría de Regulación y Fomento

Sanitario; Dirección General de Calidad Sanitaria de Bienes Y Servicios; Secretaría de Salud.

Guía de Análisis de Riesgos, Identificación y Control de Puntos Críticos (2000); Subsecretaría de

Regulación y Fomento Sanitario; Dirección General de Calidad Sanitaria de Bienes y Servicios;

Secretaría de Salud.

PASTA DE SEMOLA INTEGRAL

(TIPO SPAGUETTI)

Se denominará “Pasta Integral”, aquella que contiene un mínimo de 2,5% y máximo 5,5% de salvado, salvadillo o acemite de trigo.

1.- CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS

DETERMINACIÓN LIMITE MÍNIMO LIMITE MÁXIMO

Peso por pieza (bolsa) 200 grs. -

Humedad - 13.0 %

Proteínas (N X 6.25) 13.0 % -

Fibra cruda 1.15% -

Cenizas - 1.25 %

2.- CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS

DETERMINACIÓN LIMITE MÁXIMO

Coliformes totales < de 10 UFC/ g

Hongos 200 UFC/ g

Levaduras 150 UFC/ g

Escherichia coli Ausente


COLOR: Debe ser el característico del producto según su composición.


OLOR: No debe tener olor extraño.

CONSISTENCIA: La pasta debe ser de consistencia dura.

ASPECTO: La pasta no debe presentar agrietamientos y/o estrellamientos.


DETERMINACION LIMITE MAXIMO (mg/kg)

Plomo 0.5

Cadmio 0.1


Deberá estar exenta de materia extraña pesada, como vidrios, astillas, plásticos o parásitos. Los límites permitidos para el caso de materia extraña, se acepta un promedio de 1.5% o más al pasar el producto a través de una malla del número 20.

6.- VIDA DE ANAQUEL Este producto deberá conservar en buen estado y sin cambio en sus propiedades sensoriales por espacio de 6 meses como mínimo, a partir de la fecha de entrega del alimento.


ENVASE: Este producto deberá ser envasado en materiales resistentes como celofán, polietileno de 30 a 35 micras, con material resistente, cerrado sellado al calor u otro medio que asegure su conservación, que proteja el producto, que evite su deterioro, contaminación y que no altere sus especificaciones sensoriales. Cada envase debe llevar una etiqueta o impresión permanente visible e indeleble con el nombre del producto, marca comercial, número de lote, fecha de caducidad, leyenda “HECHO EN MÉXICO”, contenido neto, ingredientes e información

nutrimental. Debe cumplir con lo que establece la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Especificaciones Generales de

Etiquetado para Alimentos y Bebidas no Alcohólicas Preenvasados. Incluyendo logotipo del Sistema DIF y

la la leyenda del Artículo 30 fracción III, inciso a) del Presupuesto de Egresos de la Federación para el

Ejercicio Fiscal 2014, que a la letra dice: “Este programa es público, ajeno a cualquier partido político.

Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”.

ENVASE SECUNDARIO: El producto en su envase primario contenido en bolsa de polietileno sellada, deberá ser dentro de una caja cerrada de cartulina grado alimenticio.


8.- ALMACENAMIENTO

El producto terminado debe conservarse en un lugar seco y fresco, sobre tarimas separadas del piso y la pared, evitando colocar sobre este producto, otros que por su peso, puedan provocar roturas, siguiendo además lo

señalado en la Norma NOM-251-SSA1-2009.


Único; el producto debe apegarse en todo momento a lo establecido.



NMX-F-086-SSA1-1994 Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificación en su composición. Especificaciones nutrimentales.

NMX-F-608-NORMEX-2011 Alimentos-Determinación de proteínas en alimentos. Método de ensayo.

NMX-F-066-S-1978 Determinación de cenizas en alimentos.

NOM-092-SSA1- 1994 Bienes y servicios. Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa.

NOM-113-SSA1-1994 Determinación de Coliformes totales

NMX-F-023-S-1980 Pasta de harina de trigo y/o semolina para sopa y sus variedades

NOM-111-SSA1-1994 Bienes y servicios. Método para la cuenta de mohos y levaduras en alimentos.

NMX-F-023-NORMEX-2002 Alimento-pasta-características, denominación, clasificación comercial y métodos de prueba.

NOM-251-SSA1-2009. Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.

NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-información comercial y sanitaria.

NOM-030-SCFI-2006 Información Comercial - Declaración de cantidad en la etiqueta. Especificaciones.

11.- CONCORDANCIA

La presente especificación tiene concordancia con la NMX-F-023-NORMEX-2002 y NOM-247-SSA1-2008.



microorganismo potencialmente peligrosos, así como sustancias indeseables y dañinas o tóxicas al







AVENA EN HOJUELA

1.-CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS


2.-CARACTERÍSTICAS MICROBIOLOGICAS

ESPECIFICACION LÍMITE

Bacterias mesofílicas aerobias 10,000 UFC/g máximo

Coliformes Totales < 10 UFC/g máximo

Hongos y levaduras 100 UFC/g mínimo

Coliformes fecales Negativo

Salmonella en 25g Negativo

3.-CARACTERÍSTICAS SENSORIALES

COLOR: Característico, beige claro con ligeras tonalidades de castaño a caoba.

OLOR: A avena tostada, exenta de olores anormales.

SABOR: Característico de avena tostada. Exenta de sabores extraños.

ASPECTO: Laminar. Limpias, secas al tacto.

4.-CONTAMINANTES QUÍMICOS

DETERMINACION LIMITE MÁXIMO

Plomo 0,5 ppm

Cadmio 0,1 ppm

5.-MATERIA EXTRAÑA

El producto debe estar libre de materia extraña orgánica e inorgánica o suciedad; exento de fragmentos de insectos, ácaros vivos, pelos, excretas de roedores y otros materiales extraños o contaminantes.

ESPECIFICACION LIMITE

MÍNIMO MÁXIMO

Peso por pieza (bolsa) 500 grs.

Actividad enzimática Negativa

Porcentaje de ácidos grasos libres

10%

Humedad 12 %

Proteína (N x 5.83) 11.6 % -

Cenizas - 2.0 %

Extracto etéreo 5.0 % -

Fibra cruda - 2.5 %

Aflatoxina - 20mcg/kg

20 ppb

Presencia de cascarilla 4 pzas. en 50g.


6.-VIDA DE ANAQUEL


7.-ENVASE Y EMBALAJE

ENVASE: Bolsas de polietileno, calibre 80-100 micras, selladas térmicamente, debiendo ser inocuo y apropiados para el uso al que se destinan. No deben transmitir al producto sustancias tóxicas, que salvaguarden las cualidades higiénicas, nutricionales, tecnológicas y sensoriales del producto. Que evite su contaminación y no altere su calidad. Cada envase debe llevar una etiqueta o impresión permanente, visible e indeleble, con el nombre del producto, marca comercial, contenido neto, número de lote, fecha de caducidad, la leyenda “HECHO

EN MÉXICO”, ingredientes e información nutrimental. Debe de cumplir con lo establecido en la NOM-051-

SCF1/SSA1-2010. Especificaciones Generales de Etiquetado para Alimentos y Bebidas no Alcohólicas

Preenvasados, Incluyendo logotipo del Sistema DIF y la leyenda del Artículo 30 fracción III, inciso a) del

Presupuesto de Egresos de la Federación para el Ejercicio Fiscal 2014, que a la letra dice: “Este programa

es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los

establecidos en el programa”.


8.-ALMACENAMIENTO

Deberá conservarse en un lugar seco y fresco, sobre tarimas separadas del piso y la pared, evitando colocar sobre este producto, otros que por su peso, pueden provocar roturas; y cumplir además con lo que señala la

norma NOM-251-SSA1-2009.

9.-REFERENCIAS PARA LA DETERMINACIÓN DE LOS MÉTODOS ANALÍTICOS

NMX-F-608-NORMEX-2011 Alimentos-Determinación de proteínas en alimentos. Método de ensayo.

NMX-F-090-S-1978 Determinación de fibra cruda en alimentos.

NMX-F-607-NORMEX-2002 Determinación de cenizas en alimentos.

NMX-F-615-NORMEX-2004 Alimentos. Determinación de Extracto etéreo

NOM-092-SSA1-1994 Bienes y servicios. Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa.

NOM-113-SSA1-1994 Bienes y servicios Método para la cuenta de microorganismos coliformes totales en placa.

NOM-111-SSA1-1994 Bienes y servicios. Método para la cuenta de mohos y levaduras en alimentos.


NOM-030-SCFI-2006 Información Comercial - Declaración de cantidad en la etiqueta. Especificaciones.


10.-CONCORDANCIA

Las presentes especificaciones generales tienen concordancia con la Norma Mexicana NMX-F-289-NORMEX-

2008.











LOMO DE ATÚN ALETA AMARILLA EN TROZOS

EN AGUA

1.-CARACTERÍSTICAS MICROBIOLOGICAS

ESPECIFICACION LIMITE MÁXIMO

Col/g

Mesofílicos Aerobios Negativo

Mesofílicos Anaerobios Negativo

Termofílicos Aerobios Negativo

Termofílicos Anaerobios Negativo

2.-CARACTERÍSTICAS FÍSICAS

Contenido neto por bolsa 145 gr.

3.-CARACTERÍSTICAS SENSORIALES

COLOR: Debe presentar un color característico de acuerdo a la denominación. Exento de colores desagradables por contaminación o adulteración.

OLOR: Debe ser agradable y característico de acuerdo a la denominación del producto. Exento de olores desagradables por contaminación o adulteración.

SABOR: Deber ser agradable y característico de acuerdo a la denominación del producto. Exento de sabores desagradables por contaminación o adulteración.

TEXTURA: Debe ser de consistencia de firme a blanda; de acuerdo a la denominación del producto, se puede presentar con o sin forma definida.

4.-CONTAMINANTES POR METALES PESADOS/BIOLÓGICOS

ESPECIFICACIONES LIMITE MÁXIMO

Cadmio (Cd) *** 0.5 ppm

Mercurio (Hg) *** 1.0 ppm

Mercurio como metil Mercurio *** 0.5 ppm

Plomo (Pb) *** 1.0 ppm

Histamina * 100 mg/kg

pH** >4.6

* Norma del Codex para Atún y el bonito en conserva CODEX STAN 70-1981, Rev. 1-1995. ** NOM-130-SSA1-1995. Bienes y servicios. Alimentos envasados en recipientes de cierre hermético y sometidos a tratamiento térmico. Disposiciones y especificaciones sanitarias.


5.-MATERIA EXTRAÑA

El producto objeto de esta norma mexicana debe estar exento de cualquier partícula ajena a la presentación del producto.

6.- VIDA DE ANAQUEL


7.-ENVASE Y EMBALAJE

ENVASE: El producto objeto de esta norma se empaca en bolsas flexibles retortables, de tipo sanitario, elaborados con materiales inocuos y resistentes, las cuales entran en contacto directo con el producto, garantizando la estabilidad, conservando su integridad física, química y sanitaria; evitando su contaminación y que no altere su calidad ni sus especificaciones sensoriales. El envase debe quedar herméticamente sellado y someterlo a un proceso de esterilización para asegurar su conservación. Cada envase del producto debe llevar troquelada o impresa, marcada o grabada de forma indeleble, número de lote, la fecha de caducidad, además del nombre del producto, nombre comercial o marca registrada, pudiendo aparecer el símbolo del fabricante, contenido neto, nombre o razón social del fabricante o propietario del registro y domicilio donde se elabora el producto, lista de

ingredientes, información nutrimental y la leyenda: “Hecho en México”. Debe cumplir con lo establece la NOM-051-SCFI/SSA1-

2010 Especificaciones Generales de Etiquetado para Alimentos y Bebidas no Alcohólicas Preenvasados. Incluyendo

logotipo del Sistema DIF y la leyenda del Artículo 30 fracción III, inciso a) del Presupuesto de Egresos de la Federación

para el Ejercicio Fiscal 2014, que a la letra dice: “Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda

prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”.


8.-ALMACENAMIENTO:

Deberá conservarse en un lugar seco y fresco, sobre tarimas separadas del piso y la pared, evitando colocar sobre este

producto otros que por su peso, puedan provocar roturas, y cumplir además con lo que señala la norma NOM-251-SSA1-2009.



10.-REFERENCIA PARA LA DETERMINACIÓN DE LOS METODOS ANALÍTICOS

NMX-F-524-SCFI-2011 Productos de la pesca- atún empacado en envases flexibles retortables-Especificaciones.

NOM-030-SCFI-2006 Información comercial - declaración de cantidad en la etiqueta - especificaciones.

NOM-242-SSA1-2009 Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y métodos de prueba.

NOM-130-SSA1-1995 Bienes y Servicios. Alimentos envasados en recipientes de cierre hermético y sometido a tratamiento térmico. Disposiciones y Especificaciones Sanitarias.


NOM-251-SSA1-2009 Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios

NMX-F-317-S-1978 Determinación de pH en alimentos.

11.-CONCORDANCIA

Las presentes especificaciones generales tiene concordancia con las Normas Oficiales Mexicana NMX-F-524-SCFI-2011. NOTA: Con el fin de garantizar que todo el proceso productivo del alimento cumpla con los códigos de










FRIJOL NEGRO NACIONAL, CATEGORÍA EXTRA


DETERMINACIÓN

LIMITE MÍNIMO

LIMITE MÁXIMO

Peso por pieza (bolsa) 1 kg. -

Humedad 8.5% +/-0.5 13 % +/-0.5

Semilla dañada - 1.30 %

Semilla con defecto - 2.00 %

Tiempo de cocción 55 minutos 70 minutos


OLOR: Característico del grano de frijol sano, seco y limpio. En ningún grado de calidad se permite que presenten olores de humedad, fermentación, rancidez, enmohecido, putrefacción o de cualquier otro olor extraño.

SABOR: Debe estar libre de sabores extraños

ASPECTO: Uniforme entre los granos y limpios.


No deberán tener contaminantes químicos ni plaguicidas que presenten riesgos para la salud.

DETERMINACIÓN LIMITE MÁXIMO (Mg/Kg)

Plomo 0.2

Cadmio 0.1


El producto debe estar libre de fragmentos de insectos, larvas y/o huevecillos de insectos, excremento y/o pelos de roedor, o cualquier otro material ajeno al producto.

5.- ADITIVOS

Deberá estar exento de aditivos.

6.- VIDA EN ANAQUEL




ENVASE: Este producto deberá ser envasado en bolsas de polietileno calibre 80-100 micras, sellado térmicamente, que asegure su conservación y que proteja el producto, que evite su contaminación y no altere la calidad del producto, ni ninguna de sus especificaciones. El contenido de cada envase debe ser homogéneo, compuesto por granos del mismo origen, cosecha, categoría, tamaño y variedad. La información comercial debe ser veraz y describirse de forma tal que no induzca a error con respecto a las características y naturaleza del producto, con caracteres ostensibles, legibles e indelebles. Deberá presentar marca comercial, contenido neto, fecha de caducidad, número de lote, información nutrimental. Debe cumplir con lo que

establece la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Especificaciones Generales de Etiquetado para Alimentos y Bebidas no Alcohólicas

Preenvasados. Incluyendo logotipo del sistema DIF y la leyenda del Artículo 30 fracción III, inciso a) del Presupuesto de

Egresos de la Federación para el Ejercicio Fiscal 2014, que a la letra dice: “Este programa es público, ajeno a cualquier



8.- ALMACENAMIENTO


producto, otros que por su peso, pueden provocar roturas, siguiendo además lo indicado en la Norma NOM-251-SSA1-2009.

9.- CRITERIO DE ACEPTACIÓN Único, deberá cumplir estrictamente con lo señalado.


NMX-B-231-1990 Cribas para la clasificación de materiales granulares


NMX-Z-012/2-1987 Muestreo para la inspección por atributos-parte 2. método de muestreo, tablas y graficas

NMX-Z-012/3-1987 Muestreo para la inspección por atributos-parte 3. regla de calculo para la determinación de planes de muestreo.



NMX-FF-038-SCFI-2013 Productos alimenticios no industrializados para consumo humano - fabaceas - frijol (Phaseolus vulgaris L.)


11.- CONCORDANCIA

Las presentes especificaciones generales tienen concordancia con la Norma Mexicana NMX - FF- 038- SCFI-2013, Codex

Stan 171-1989 (Rev. 1 – 1995), Codex Stan 230-2001 Rev. 1 – 2003 y CAC/GL 39 – 2001.











LENTEJA CATEGORIA EXTRA


DETERMINACIÓN

LIMITE MÍNIMO

LIMITE MÁXIMO

Peso por pieza (bolsa) 500 grs. -

Humedad 8.5% +/-0.5 13 % +/-0.5

Semilla dañada - 1.30 %

Semilla con defecto - 2.00 %

Tiempo de cocción - 25 minutos


OLOR: Característica del grano sano, seco y limpio. En ningún grado de calidad se permite que presenten olores de humedad, fermentación, rancidez, enmohecido, putrefacción o cualquier otro olor extraño.

ASPECTO: Uniforme entre los granos, limpios.


No deberán tener contaminantes químicos ni plaguicidas que presenten riesgos para la salud humana.

DETERMINACIÓN LIMITE MÁXIMO (Mg/Kg)

Plomo 0.2

Cadmio 0.1


El producto debe estar libre de fragmentos de insectos, excremento de roedor, pelos de roedor, larvas y/o huevecillos de insectos, piedras o materias minerales y otras sustancias de similar dureza que no se desintegren fácilmente en agua.

5.- ADITIVOS

Deberán estar exentos de aditivos.

6.- VIDA EN ANAQUEL



ENVASE: Este producto deberá ser envasado en bolsas de polietileno calibre 80-100 micras, sellado térmicamente, que asegure su conservación y que proteja el producto, que evite su contaminación y no altere la calidad del producto, ni ninguna de sus especificaciones. El contenido de cada envase debe ser homogéneo, compuesto por granos del mismo origen, cosecha, categoría, tamaño y variedad. La información comercial debe ser veraz y describirse de forma tal que no induzca a error con respecto a las características y naturaleza del producto, con caracteres ostensibles, legibles e indelebles. Deberá presentar marca comercial, contenido neto, fecha de caducidad, número de lote, información nutrimental. Debe cumplir con lo que

establece la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Especificaciones Generales de Etiquetado para Alimentos y Bebidas no Alcohólicas

Preenvasados. Incluyendo logotipo del sistema DIF y la leyenda del Artículo 30 fracción III, inciso a) del Presupuesto de


Egresos de la Federación para el Ejercicio Fiscal 2014, que a la letra dice: “Este programa es público, ajeno a cualquier



8.- ALMACENAMIENTO


producto, otros que por su peso, pueden provocar roturas, siguiendo además lo estipulado en la Norma NOM-251-SSA1-2009.


Único, deberá cumplir estrictamente con lo señalado.

10.- REFERENCIAS PARA LA DETERMINACIÓN DE LOS METODOS ANALÍTICOS

NMX-B-231-1990 Cribas para la clasificación de materiales granulares


NMX-Z-012/2-1987 Muestreo para la inspección por atributos-parte 2. método de muestreo, tablas y graficas

NMX-Z-012/3-1987 Muestreo para la inspección por atributos-parte 3. regla de calculo para la determinación de planes de muestreo.



NMX-FF-038-SCFI-2013 Productos alimenticios no industrializados para consumo humano - fabaceas - frijol (Phaseolus vulgaris L.)


11.- CONCORDANCIA

Las presentes especificaciones generales tienen concordancia con la Norma Mexicana NMX - FF- 038- SCFI-2013, Codex Stan

230-2001 Rev. 1 – 2003 y CAC/GL 39 – 2001.











ACEITE COMESTIBLE PURO DE SOYA

1.- CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS

ESPECIFICACIONES MÍNIMO MÁXIMO

Contenido neto en mililitros 1000 -

Ácidos Grasos Libres (como ácido oleico) en % - 0,05

Humedad y materia volátil, en % - 0,05

Color (escala Lovibond) - 20A - 2,0R

Índice de peroxido, en meq./kg - 2,0

Prueba fría a 273 K (0°C) (hrs) 5,5 -

Estabilidad en horas OSI a 110oC 6 -

Impurezas insolubles, en % 0,02

Índice de refracción a 313 K (40ºC) 1,466 1,470

Índice de yodo cgl2/g 118 139

Índice de saponificación mg KOH/g 189 195

Gravedad específica (20 ºC /agua20ºC) 0,919 0,925

Aceite mineral Negativo

Ácidos grasos trans % 3.5

NOTAS:

Al momento del envasado. Estos valores corresponde a la variedad natural de la semilla de soya y no son representativos de las variedades

desarrolladas por bio-tecnología. Estos valores, por lo tanto, pueden variar en el grado y proporción en que se utilicen para obtener el aceite crudo de soya.


*OLOR: Característico del producto, exento de olores extraños o rancios.

*SABOR: Característico del producto, exento de sabores extraños o rancios.

*APARIENCIA: Líquido transparente y libre de cuerpos extraños a 293 K (20 o

C) *Al momento del envasado. Se debe de asegurar que el envase no haya sido violado.


DETERMINACION LIMITE MAXIMO (mg/kg)

Hierro 1.5

Cobre 0.1

Plomo 0.1

Arsénico 0.1


El producto objeto de esta norma, debe estar libre de cualquier materia extraña.

5.- VIDA EN ANAQUEL



ENVASE: El producto se debe envasar en recipientes de un material resistente e inocuo, que garantice la estabilidad del mismo, que evite su contaminación y no altere su calidad, ni sus especificaciones sensoriales.


Cada envase del producto debe llevar una etiqueta o impresión permanente, visible e indeleble con los siguientes datos: Denominación del producto, Nombre o marca comercial registrada, el “contenido neto”, nombre o razón social y domicilio del fabricante, la leyenda “HECHO EN MÉXICO”., número de lote, fecha de caducidad, ingredientes e información nutricional,

además de cumplir con lo que establece la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Especificaciones Generales de Etiquetado para

Alimentos y Bebidas no Alcohólicas Preenvasados. Incluyendo logotipo del Sistema DIF y la leyenda del Artículo 30

fracción III, inciso a) del Presupuesto de Egresos de la Federación para el Ejercicio Fiscal 2014, que a la letra dice:

“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los

establecidos en el programa”.

EMBALAJE: Para el embalaje de este producto se deben usar cajas de cartón, que tengan la debida resistencia para que ofrezcan la protección adecuada a los envases, impidiendo su deterioro exterior. Tendrá la capacidad para resguardar la totalidad de las piezas sin dejar espacios vacíos que el movimiento provoque la ruptura o deterioro del alimento.

7.- ALMACENAMIENTO


producto, otros que por su peso, puedan provocar roturas, de acuerdo a la Norma NOM-251-SSA1-2009.



9.- REFERENCIAS PARA LA DETERMINACIÓN DE LOS METODOS ANALÍTICOS

NMX-F-152-SCFI-2005 Alimentos para humanos - aceites y grasas vegetales o animales – determinación del índice de yodo por el método de ciclohexano-ácido acético. Método de prueba.

NMX-F-154-SCFI-2005 Alimentos-aceites y grasas vegetales o animales- Determinación del valor de Peróxido. Método de Prueba.

NMX-F-225-SCFI-2006 Alimentos-aceites y grasas vegetales o animales- Determinación de prueba fría en aceites normales refinados y secos. Método de Prueba.

NMX-F-012-SCFI-2005 Alimentos – Aceites y grasas vegetales o animales - Determinación del índice de estabilidad OSI en Aceites y grasas – Método de prueba.

NMX-F-116-SCFI-2006 Alimentos - Aceites y grasas vegetales o animales - Determinación de color. Método de Prueba.




10.- CONCORDANCIA

Las presentes especificaciones generales tienen concordancia con la Norma Mexicana NMX-F-252-SCFI-2011 y Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios. Secretaría de Salud.











ACUERDO.- En razón de las aclaraciones realizadas en este punto, la convocante programa una segunda junta de aclaraciones para el día 30 de abril del presente año, a las 19:00 horas, misma que tendrá verificativo en la Sala de Usos Múltiples de la Subsecretaría de Recursos Materiales de la Secretaría de Administración, ubicada en Prolongación de la Avenida Paseo Tabasco No. 1504, Centro Administrativo de Gobierno, Tabasco 2000, Villahermosa, Tabasco, C.P. 86035, para lo cual recibirá las preguntas con las formalidades establecidas en el punto 4.2. de las bases que rigen el presente proceso licitatorio, teniendo como fecha y hora límite para enviar preguntas el día 30 de abril de 2014, a las 11:00 horas, mismas que deberán ser únicamente sobre el presente punto 3.1. ( Aclaración del Anexo A” Especificaciones Técnicas de Calidad para los Insumos Alimentarios). --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

3.2. Se modifica el “Anexo M” denominado “CALENDARIO DE ENTREGA DE BIENES” de las bases que rigen la presente licitación, para quedar como se transcriben a continuación:


GOBIERNO DEL ESTADO DE TABASCO

LICITACIÓN PÚBLICA ESTATAL Nº. 56097001-017-14

ADQUISICIÓN DE PAQUETES DE INSUMOS ALIMENTARIOS PARA DESAYUNOS ESCOLARES

“ANEXO M ”

“CALENDARIO DE ENTREGA DE BIENES”

El horario de entrega de los bienes será: de lunes a viernes, en Horario de 05:00 AM a 09:00 AM. Libre a bordo en las unidades o vehículos del DIF.

CALENDARIO DE SUMINISTRO DE INSUMOS ALIMENTARIOS (PAQUETES)

MUNICIPIOS PROYECTOS MAYO JUNIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE AMPLIACIÓN

DICIEMBRE TOTAL

BALANCAN DIR16 1286 643 643 643 643 643 643 1,929 7,073

CARDENAS DIR17 2320 1,160 1,160 1,160 1,160 1,160 1,160 3,480 12,760

CENTLA DIR18 1880 940 940 940 940 940 940 2,820 10,340

CENTRO DIR19 3600 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 5,400 19,800

COMALCALCO DIR34 3300 1,650 1,650 1,650 1,650 1,650 1,650 4,950 18,150

CUNDUACAN DIR20 1980 990 990 990 990 990 990 2,970 10,890

EMILIANO ZAPATA DIR21 376 188 188 188 188 188 188 564 2,068

HUIMANGUILLO DIR22 2454 1,227 1,227 1,227 1,227 1,227 1,227 3,681 13,497

JALAPA DIR23 440 220 220 220 220 220 220 660 2,420

JALPA DE MENDEZ DIR24 1190 595 595 595 595 595 595 1,785 6,545

JONUTA DIR25 750 375 375 375 375 375 375 1,125 4,125

MACUSPANA DIR26 1640 820 820 820 820 820 820 2,460 9,020

NACAJUCA DIR27 1370 685 685 685 685 685 685 2,055 7,535

PARAISO DIR28 750 375 375 375 375 375 375 1,125 4,125

TACOTALPA DIR29 800 400 400 400 400 400 400 1,200 4,400

TEAPA DIR30 580 290 290 290 290 290 290 870 3,190

TENOSIQUE DIR31 1000 500 500 500 500 500 500 1,500 5,500

TOTALES 25716 12,858 12,858 12,858 12,858 12,858 12,858 38,574 141,438

FECHAS DE ENTREGA

DEL 26 AL 29

DE MAYO Y 02

AL 26 DE

JUNIO

DEL 30 DE

JUNIO AL

14 DE

JULIO

DEL 20 DE

AGOSTO

AL 05 DE

SEPTIEM

BRE

DEL 08 AL 30

DE

SEPTIEMBRE

DEL 01 AL

24 DE

OCTUBRE

DEL 27 DE

OCTUBRE AL

25 DE

NOVIEMBRE

DEL 26 DE NOVIEMBRE AL

18 DE DICIEMBRE


4.- COMO CUARTO PUNTO.- De conformidad con el punto 4.2. fracciones I, II y III de las bases de la presente licitación, relativo a la fecha límite de recepción de preguntas en tiempo y forma mediante escrito en papel membreteado del licitante, disco flexible o CD grabado en formato word

97, word XP ó Word, correo electrónico ([email protected]) o vía fax al teléfono 01

(993) 310-33-00 Extensión 11026, para que los licitantes enviaran preguntas para aclaraciones sobre las bases de la licitación y las especificaciones técnicas venció el pasado 25 de abril a las 10:00 horas, el sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) en calidad de requirente dio respuesta a las preguntas de carácter técnico que fueron recepcionadas dentro de dicho plazo:

INDUSTRIAL TABASCO, S.A. DE C.V.

POR MEDIO DE LA PRESENTE NOS PERMITIMOS ENLISTAR LAS PREGUNTAS DERIVADAS DE LA LICITACION PUBLICA ESTATAL No. 56097001-017-14.

1.- EN REFERENCIA AL NUMERAL 2.3.5 DE LAS BASES SE SOLICITA LA ACLARACION DONDE DICE QUE ES RESPONSABILIDAD DEL LICITANTE EL TRANSPORTE Y EL TRASLADO DE LOS BIENES HASTA EL LUGAR DE ENTREGA. SE REFIEREN A NUESTRO ALMACEN O A LOS LUGARES QUE SEÑALA EN EL ANEXO “M”.

RESPUESTA 1: Se refiere al almacén del licitante.

2.- EN REFERENCIA AL NUMERAL 2.3.7 SOLICITAMOS LA ACLARACION SI LOS LOGOTIPOS DEL DIF Y DEL PROGRAMA DE DESAYUNOS ESCOLARES AL QUE HACEN REFERENCIA DEBERA IR A UNA TINTA, YA QUE EN EL ANEXO “N” EL LOGO PRESENTA MAS DE UN COLOR.

RESPUESTA 2: El logotipo será a una sola tinta en color naranja.

3.- EN REFERENCIA AL NUMERAL 2.3.7 DONDE SOLICITAN UNA MUESTRA DE LA BOLSA METALIZADA CON CAPA DE ALUMINIO CON MEDIDAS DE 50X70 CM CALIBRE 390, IMPRESA, BICAPA, CON 5 VENTANAS VERIFICADORAS TRANSPARENTES DE 85 A 90 MM DE DIÁMETRO,

SE SUGIERE A LA CONVOCANTE SE ACEPTE: BOLSA LAMINADA DE POLIETILENO CON POLIESTER NATURAL CON MEDIDAS DE 50X70 CM CALIBRE 390, IMPRESA, BICAPA, CON 5 VENTANAS VERIFICADORAS TRANSPARENTES DE 85 A 90 MM DE DIÁMETRO, TODA VEZ QUE LO SOLICITADO POR LA CONVOCANTE ES MUY COSTOSA.

RESPUESTA 3: No se acepta la sugerencia y se deberá presentar una muestra de la bolsa metalizada con capa de aluminio con medidas de 50x70 cm calibre 390, impresa, bicapa, con 5 ventanas verificadoras transparentes de 85 a 90 mm de diámetro.

4.- EN REFERENCIA AL NUMERAL 2.3.7 INCISO a) SE SOLICITA A LA CONVOCANTE SEA MAS ESPECIFICO CON ESTE PUNTO.

mailto:[email protected]


RESPUESTA 4: El numeral 2.3.7. inciso a), Hace referencia a la muestra del envase de lomo de atún que debido al tiempo que obliga la cuarentena de calidad, esta se podrá presentar con etiqueta sobre puesta, y en su lugar se deberá anexar obligatoriamente un lienzo impreso de ésta película retortable (entendiéndose como película la que será utilizada para el empaque herméticamente sellado y que resiste al tratamiento térmico necesario para su esterilización, conjuntamente con su contenido) de 4 capas que será empleada para el envasado de este tipo.

5.- EN REFERENCIA AL NUMERAL 2.3.7 INCISO b) DE LAS BASES DONDE SOLICITAN QUE LA ETIQUETA IMPRESA DEL ACEITE DEBE SER BOPP TRANSPARENTE, SIN ADHESIVO EN EL CONTORNO DE LA BOTELLA, EL PEGUE DEBERÁ SER SOLO DE LA PESTAÑA CON ADHESIVO ECOLÓGICO. SE SUGIERE A LA CONVOCANTE SE ACEPTE: EL CAMBIO DE LA ETIQUETA POR LA COMERCIAL DEL PRODUCTO DERIVADO A QUE LO SOLICITADO ENCARECE UN 2% EL COSTO DEL PRODUCTO. RESPUESTA 5: No se acepta la sugerencia de cambiar la etiqueta y se deberá presentar una muestra con la etiqueta impresa en BOPP transparente, sin adhesivo en el contorno de la botella, pegada solo de la pestaña con adhesivo ecológico. 6.- EN REFERENCIA AL NUMERAL 3.3 INCISO c), PUNTO 2), PROPUESTA TECNICA SI EL PROVEEDOR CUENTA CON OTRO TIPO DE CERTIFICACIONES COMO ISO-9001 ¿ ELLOS PODRIAN PRESENTAR CERTIFICADOS HECHOS DE MANERA INTERNA POR SU DEPARTAMENTO DE CALIDAD Y DE ESTA MANERA SUSTITUIR LOS REALIZADOS POR UN LABORATORIO CERTIFICADO POR LA ENTIDAD MEXICANA DE ACREDITACION (EMA)?. RESPUESTA 6: Los Estudios de Laboratorios no pueden ser sustituidos por un certificado ISO-9001, por lo tanto se deberá considerar el cumplimiento de lo solicitado en el numeral 3.3. Inciso c), Punto 2, de las bases de la presente licitación.

PRADERAS DEL GRIJALVA, S.A. DE C.V. El que suscribe C. Lic. Sergio Gonzalez Salvador, en mi carácter de Representante Legal de la Sociedad Mercantil denominada Praderas del Grijalva S.A. de C.V. y de acuerdo a las bases de la presente licitación, hacemos las siguientes preguntas a fin de que sean tomadas y contestadas en la junta de aclaraciones:

1).- En la página 8 inciso 2.3.6. dice que la primera entrega puede ser en su envase comercial o de línea y las entregas subsecuentes se deben realizar en los envases con logotipos institucionales, de acuerdo a lo anterior entendemos que las muestras podrán también ser entregadas en el envase comercial , sobre todo teniendo en cuenta que esta licitación apenas fue publicada el martes 22 de Abril, y los proveedores nos han señalado que para imprimir el nombre del licitante debe hacerse en una bovina especial para cuya elaboración se requiere de un “cliché” que ningún fabricante puede tener listo en tan poco tiempo, pues tener este etiquetado para la entrega de muestra debió haberse solicitado a los a los proveedores con mucha anticipación y no a unos pocos días de la fecha programada para la entrega de las muestras, además que para solicitar su manufactura requieren el fallo en el que se declare ganador a quien solicita dicha bovina especial.


RESPUESTA 1: La apreciación de que las muestras podrán también ser entregadas en el envase comercial, es incorrecta, ya que el numeral 2.3.7. establece la forma en que serán presentadas las muestras y el numeral 2.3.6. corresponde a la Forma de entrega, por lo que deberá presentar su muestra a como lo indica el numeral 2.3.7.

2).- La bolsa que contendrá la muestra de todos los productos excepto el aceite, no es conocida por ninguno de los fabricantes a quienes hemos consultado, entre otros a polietilenos del sureste S.A de C.V., cuyo director general nos autorizo a mencionarlo en este oficio y nos dijo que a su vez lo consulto con grandes fabricantes que le dijeron lo mismo, esto es, que no se puede elaborar tales “ventanas” sobre un material metalizado con capa de aluminio. Le solicitamos nos aclaren con que proveedor de esta bolsa ha trabajado el DIF estatal, sobre todo en la licitación pública estatal celebrada el 21 de Octubre del año pasado en la que de igual manera se solicito esta presentación para la bolsa que contiene los artículos. Por lo anterior les solicitamos de la manera más atenta nos muestren una bolsa con las características que ustedes describen en las bases y nos proporcionen los datos del fabricante de la misma, pues en esta situación estamos igual que la pregunta anterior, si para efectos de la primera entrega se permite un envase comercial o de línea para la presentación de la muestra, les solicitamos poder entregar los productos excepto el aceite en una bolsa tradicional debidamente cerrada con sincho con el calibre y etiqueta colgante que nos identifica como empresa y las medidas solicitadas.

RESPUESTA 2: En cuanto a la solicitud de aclarar con que proveedor de esta bolsa ha trabajado el DIF estatal, al respecto se le hace del conocimiento que el DIF Tabasco no ha trabajado con ningún proveedor fabricante de la bolsa. Aunado a la anterior, de conformidad con el artículo 22 del Reglamento de la Ley de Adquisiciones, Arrendamientos y Prestación de Servicios del Estado de Tabasco, que regula los procedimientos de

licitaciones, establece que los lotes que contengan o señalen marcas, modelo o proveedor serán improcedentes. En cuanto a la solicitud de mostrar una bolsa con las características que se describen en las bases, se pone a la vista la Bolsa del Embalaje utilizada por el DIF TABASCO de los programas del ejercicio 2013.

3).-En referencia al lienzo que solicita del atún en las presentes bases, ¿podríamos presentar una o varias bolsas vacías del producto atún que proponga mi representada?

RESPUESTA 3: No se acepta su solicitud, por lo que deberá presentarse de conformidad a lo establecido en el numeral 2.3.7. Inciso a).

4).- En la entrega de las muestras ¿el aceite esta simplemente fuera de la bolsa con su identificación, o tiene algún embalaje especial? Estamos en el entendido de que al igual que en puntos anteriores para la presentación de las muestras, el aceite llevara impresa una etiqueta tradicional, al igual que en la primera entrega, y en las entregas subsecuentes esta etiqueta será de BOPP transparente de acuerdo a lo solicitado en las bases inciso b) de la pagina numero 9.


RESPUESTA 4: La apreciación de que las muestras podrán también ser entregadas en el envase comercial, es incorrecta, ya que el numeral 2.3.7 establece la forma en que serán presentadas las muestras y el numeral 2.3.6 corresponde a la forma de entrega, por lo que la muestra del aceite con su etiqueta deberá presentarse a como lo indica el numeral 2.3.7. Inciso b).

5).- Respecto al logotipo del programa de desayunos escolares en la pagina numero 9, dice que este será a una tinta de color naranja, pero en las bases, en la pantalla en la pagina 47 aparece dicho logotipo con varios colores, ¿Cómo se debe presentar este logotipo?

RESPUESTA 5: El logotipo deberá ser a una sola tinta en color naranja.

6).- Entendemos que la leyenda “NO NEGOCIABLE” se estampara únicamente en los productos en los que ya no haya espacio disponible para la leyenda del presupuesto de la federación. ¿esto es correcto?

RESPUESTA 6: El Numeral 2.3.6. Forma de Entrega establece en su segundo párrafo que en caso específico del envase, por el espacio disponible para las impresiones, en el lugar de la leyenda del Presupuesto de Egresos de la Federación, se estampará la leyenda “NO NEGOCIABLE”

7).- En la página 17 inciso n) pide experiencia en el ramo que se está licitando. Aquí entendemos ¿el licitante deberá presentar una relación de varias licitaciones ganadas en el rubro de alimentos similar a la presente?. Y entendemos también que en el curriculum, en la presentación general de la empresa, ¿los licitantes deberán demostrar su fecha de constitución y pruebas de experiencia en el ramo que se está licitando?

RESPUESTA 7: El escrito de manifestación bajo protesta de decir verdad debe presentarse como se solicita en el numeral 3.2. Inciso n). En cuanto a la presentación general de la empresa, no tiene ninguna relación con el inciso n), por lo tanto la presentación general de la empresa forma parte del numeral 3.2. Inciso q), el cual establece la forma en que el licitante presentará su Curriculum. Se precisa que los licitantes demuestran su fecha de constitución mediante el Acta Constitutiva la cual forma parte de la Documentación Legal y Administrativa distinta a las proposiciones requeridas en el numeral 3.2. Inciso b).

8).- respecto al inciso 3 del punto q) referente al curriculum ¿Cuáles es el criterio para determinar la capacidad técnica instalada?

RESPUESTA 8: La Capacidad técnica instalada corresponderá acreditarla al licitante, misma que podrá ser el conjunto de bienes y recursos que el licitante posee.


9).- En lo que se refiere al producto atún en bolsa pounch no hemos encontrado ninguna presentación de 145 grs. De masa drenada. ¿Podría darnos el nombre del proveedor que fabrica el atún en esta presentación? Como 2 alternativas les ofrecemos las siguientes: a).- dos bolsas pounch con 85 grs cada una para hacer un total de 170 grs., esto es 25 grs. más que lo solicitado en una sola bolsa. b).- una bolsa de 124 grs., esto es nada mas 21 grs. menos a lo solicitado por bolsa. Cabe señalar en esta pregunta que uno de nuestros proveedores nos dice que si podría hacer una fabricación especial con el gramaje solicitado en las bases en caso de ser adjudicados, pero para efecto de la presentación de las muestras y de las primeras entregas planteamos lo anterior. En el entendido de que el precio unitario por despensa no se vería alterado en las entregas subsecuentes. ¿Nos aceptarían cualquier de estas 2 alternativas; o nos proporcionan el nombre del proveedor que actualmente maneja esta presentación de atún en 145 grs. en bolsa pouch?

RESPUESTA 9: Respecto a su comentario de la pregunta No. 9 primer párrafo, que se refiere al producto atún, este se requiere en bolsa pouch de 145 grs. con 140 grs. de masa drenada y no de 145 grs. De masa drenada como comenta. Con relación a su pregunta en el primer párrafo de proporcionar el nombre del proveedor que fabrica el atún en esta presentación, De conformidad con el artículo 22 del Reglamento de la Ley de Adquisiciones, Arrendamientos y Prestación de Servicios del Estado de Tabasco, que regula los procedimientos de licitaciones, establece que los lotes que contengan o señalen marcas, modelo o

proveedor serán improcedentes. Por lo que no es procedente atender su solicitud. En cuanto a la solicitud de su misma pregunta No. 9, último párrafo, respecto a las alternativas ofrecidas, estas no son aceptables, por lo que deberá ofertar el atún en bolsa pouch de 145 grs. con 140 grs. de masa drenada. En relación a la segunda parte de este cuestionamiento, se reitera al licitante que de conformidad con el artículo 22 del Reglamento de la Ley de Adquisiciones, Arrendamientos y Prestación de Servicios del Estado de Tabasco, que regula los procedimientos de licitaciones, establece que los lotes que

contengan o señalen marcas, modelo o proveedor serán improcedentes.

ACUERDO.- De conformidad al punto 4.2 fracciones III, IV, V y VII de las Bases que rigen la presente Licitación Pública Estatal, se hace constar que las respuestas vertidas a las preguntas efectuadas por los licitantes, informaciones, inserciones y notas aclaratorias, corrieron a cargo del personal designado por el área usuaria del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de Tabasco, quedando satisfechos los licitantes con las respuestas dadas. La convocante reitera que se programa una segunda junta de aclaraciones para el día 30 de abril del presente año, a las 19:00 horas, misma que tendrá verificativo en la Sala de Usos Múltiples de la Subsecretaría de Recursos Materiales de la Secretaría de Administración, ubicada en Prolongación de la Avenida Paseo Tabasco No. 1504, Centro Administrativo de Gobierno, Tabasco 2000, Villahermosa, Tabasco, C.P. 86035, para lo cual recibirá las preguntas con las formalidades establecidas en el punto 4.2. de las bases que rigen el presente proceso licitatorio, teniendo como fecha y hora límite para enviar preguntas el día 30 de abril de 2014, a las 11:00 horas, mismas que deberán ser únicamente sobre el presente punto 3.1. ( Aclaración del Anexo A” Especificaciones Técnicas de Calidad para los Insumos Alimentarios).


La presente acta se firma en cuatro tantos originales, por todos los asistentes, la omisión de firmas por parte de alguno de estos no invalidará su contenido y efecto, los acuerdos que se tomen en la presente acta, serán obligatorios para todos los asistentes y ausentes. No habiendo otro asunto que tratar, se da por terminada la presente reunión, siendo las 16:30 horas del día de su inicio y firmando de conformidad los que en ella intervinieron.

POR LA SECRETARÍA DE ADMINISTRACIÓN

Lic. Raymundo Mejía Escamilla Representante de la Subsecretaría de

Recursos Materiales

POR LA SECRETARÍA DE CONTRALORÍA

Lic. Lourdes Marcela Orihuela Alfonso Representante de la Subsecretaría de Normatividad

Y Evaluación de la SECOTAB

POR LA UNIDAD DE ASUNTOS JURÍDICOS Y ACCESO

A LA INFORMACIÓN DE LA SECRETARÍA DE ADMINISTRACIÓN

Lic. Lucio Alberto Priego Sánchez

POR EL ÁREA USUARIA

SISTEMA PARA EL DESARROLLO INTEGRAL DE LA FAMILIA

DEL ESTADO DE TABASCO (DIF)

Dr. Juan de la Cruz Pérez Morales Director de Recursos Materiales y Servicios

Generales

Quím. Margarita de Jesús Salvador Pérez Jefa del Departamento de Apoyo Operativo de la Dirección de Servicios Alimentarios


POR LAS CÁMARAS

CÁMARA ESTATAL DE LA INDUSTRIA

DE LA TRANSFORMACIÓN

POR LA CANACO

COPARMEX

LICITANTES:

Insumos Alimenticios del Sureste, S. de R.L. de

C.V.

________________________________

Praderas del Grijalva, S. A. de C.V.

________________________________

Empacadora Brisa, S.A. de C.V.

________________________________

Logi Comer Pro, S.A. de C.V.

________________________________

HOJA PROTOCOLARIA DE FIRMAS DEL ACTA DE LA JUNTA DE ACLARACIÓN A LAS BASES DE LA LICITACIÓN PÚBLICA ESTATAL NO. 56097001-017-14, ADQUISICIÓN DE PAQUETES DE INSUMOS ALIMENTARIOS PARA DESAYUNOS ESCOLARES.

gobierno del estado de tabasco -...

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