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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
CURSO: ADMINISTRACION Y GESTION EMPRESARIAL
ALUMNOS: CABELLO VILLON, JESUS ENRIQUE
PROFESOR: DR. OSCAR JUAN, RODRIGUEZ TARANCO
Diciembre, 2013
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INDICE
DIRECTIVOS…………………………………………………………………………….3
PRESENTACIÓN…………………………………………………………………….....4
ORGANIGRAMA…………………………………………………………………………5
Descripción de la empresa
GIRO DE LA EMPRESA………………………………………………………………..6
RESEÑA HISTÓRICA…………………………………………………………………..7
PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECEN ……………………………………9
Planificación estratégica
VALORES ORGANIZACIONALES……………………………………………………10
VISIÓN Y MISION……………………………………………………………………….12
MACROENTORNO……………………………………………………………………...13
MICROENTORNO……………………………………………………………………….14
PROVEDORES Y CLIENTES………………………………………………………….15
FUERZAS DE PORTER………………………………………………………………...16
POLITICAS ORGANIZACIONALES……………………………………………………17
ANÁLISIS FODA………………………………………………………………………….18
FORTALEZAS……………………………………………………………………………..18
OPORTUNIDADES……………………………………………………………………….18
DEBILIDADES……………………………………………………………………………..19
AMENAZAS…………………………………………………………………………………19
MATRIZ BCG……………………………………………………………………………….20
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GERENTE GENERAL:
GERENTE ADMINISTRATIVO
Y FINANZAS:
GERENTE MARKETING:
GERENTE DE SURCUSALES:
JEFE DE RECURSOS HUMANOS:
JEFE DE INSTALACIÓN
Y MANTENIMIENTO:
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PRESENTACION
Alicorp es una de las empresas más grandes en el Perú, líder en el sector de alimentos de consumo masivo, balanceados, industriales y alimentos para animales
Las actividades de las empresas que conforman el Grupo están orientadas a los sectores: alimenticio, principalmente lácteo, cementero, farmacéutico, de envases de cartón, transporte y aduanero. El crecimiento y fortalecimiento estratégico del Grupo Gloria se sustenta a base del liderazgo de sus marcas en los mercados donde opera.
Alicorp es una de las empresas dirigida a la producción y venta de una gran variedad de productos como galletas, leche, aceites, bebidas, harinas, etc.
Tiene también una expansión mundial, llegando a contar con 14 países.
Alicorp se caracteriza por poseer un gran nivel de producción en diversas categorías de mercado tales como rubros de consumo masivo, nutrición animal y productos industriales.La variedad y calidad de los productos que fabrica y comercializa, aunado a la eficiente capacidad de distribución y transporte para llegar a todos los mercados que abastece, le permite al Grupo Gloria generar sinergias que garantizan una estructura diversificada de negocios, capaz de desempeñarse con éxito en un entorno altamente competitivo.
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FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
1.1-GIRO DE LA EMPRESA.
Alicorp es una empresa dedicada a la elaboración de productos industriales, de consumo masivo y nutrición animal.
En todos sus procesos de producción, Alicorp cumple con estándares internacionales de calidad y competitividad.
En los últimos años, la empresa ha elevado sus niveles de producción consolidando su liderazgo en diversas categorías.
Produce los siguientes productos:
Tiene 965 marcas registradas de productos de los siguientes tipos:
Aceites domésticos Alimentos balanceados
Cuidado del cabello
Fideos
Galletas
Grasas industriales
Harinas domesticas
Harinas industriales
Helados
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Infusiones
Lavandería
Leches
Margarinas domesticas
1.2.-TIEMPO EN EL MERCADO.
Reseña Histórica
1928 - El Grupo Romero constituye la sociedad “C. Romero y Cía” con el objetivo de instalar una fábrica de aceites, jabones, mantecas una refinería y una desmotadora de algodón.
1951 - “C. Romero y Cía” cambia de nombre a Calixto Romero S.A.
1971 - El Grupo Romero compra Anderson Clayton & Company, dedicada principalmente a la producción de aceites y grasas comestibles, y cambia su denominación social por Compañía Industrial Perú Pacífico S.A. (CIPPSA).
1993 - CIPPSA se fusiona con otras dos empresas del Grupo Romero: Calixto Romero S.A. dedicada a la producción de aceites y grasas comestibles, y Oleaginosas Pisco S.A. dedicada principalmente a la elaboración de jabón de lavar.
1995 - CIPPSA adquiere el 100% de las acciones de La Fabril S.A., dedicada a la elaboración y comercialización de aceites y grasas comestibles, jabón de lavar, harina, fideos y galletas. En marzo del mismo año, CIPPSA se fusiona absorbiendo a Consorcio Distribuidor S.A., empresa fundada en 1976 por el Grupo Romero, dedicada a la comercialización de productos de consumo masivo nacionales e importados en todo el país.
En junio del mismo año CIPPSA se fusionó con La Fabril S.A. absorbiendo a dicha empresa. Luego CIPPSA modificó su denominación por Consorcio de Alimentos Fabril Pacífico S.A. (CFP).
1996 - CFP absorbe por fusión a las empresas Nicolini Hermanos S.A y Compañía
Molinera del Perú S.A. Estas empresas se dedicaban principalmente a la elaboración y comercialización de harinas, fideos, alimentos balanceados y cereales.
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1997 - CFP cambia su denominación por Alicorp S.A. Posteriormente cambia su denominación social a Alicorp S.A.A.
2004 - Alicorp S.A.A. absorbe por fusión a Alimentum S.A., empresa dedicada a la industrialización, comercialización y distribución de helados comestibles de
la marca Lamborghini.
2005 - Alicorp S.A.A. inicia operaciones comerciales en Ecuador, a través de la empresa ecuatoriana Agassycorp S.A. (previa adquisición por la Compañía del 100% de las acciones comunes de esta empresa), para la venta en Ecuador de los productos que elabora y comercializa.
En el mismo año, Alicorp S.A.A. adquiere de Colgate – Palmolive Perú S.A. los inmuebles y equipos correspondientes a la planta de detergentes ubicado en el distrito del Rímac, Lima.
Alicorp S.A.A. adquiere la planta de detergentes Rímac y la marca de jabón Marsella y los detergentes Opal y Amigo.
Alicorp S.A.A. adquiere la Compañía de Industrias Pacocha S.A. las arcas MARSELLA, en jabón de lavar y, OPAL y AMIGO, en detergentes.
2006 - Alicorp S.A.A. inicia operaciones comerciales en Colombia a través de la empresa colombiana Alicorp Colombia S.A., para la venta en Colombia de los productos que elabora y comercializa.
Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones Molinera Inca S.A.
Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones de ASA Alimentos S.A. y luego la absorbe por fusión.
2007 - Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones de Eskimo S.A., empresa ubicada en Ecuador, que posteriormente cambia su denominación social por la de Alicorp Ecuador S.A. La empresa se dedica a la producción y comercialización de helados, así como a la importación, exportación, fabricación y comercialización de todo tipo de bienes de consumo y de capital en el territorio ecuatoriano.
2008 - Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones y/o participaciones de las empresas The Value Brands Company de Argentina S.C.A., TVBC S.C.A., The Value Brands Company de San Juan S.A. y Sulfargén S.A., todas ellas
constituidas en Argentina; así como The Value Brands Company de Perú S.R.L. y The Value Brands Company de Uruguay S.R.L.
Alicorp adquiere el 100% de las acciones de la empresa colombiana Productos Personales S.A. (Propersa), empresa ubicada en Colombia.
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1.3.-PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECE
Alicorp es la empresa peruana con mayor infraestructura de fabricación y
distribución, cuenta con tres divisiones de negocios (aceites y grasas,
farináceos y golosinas) que disponen de diez fábricas a nivel nacional,
siete de ellas en Lima y tres en provincias. Dentro de estas últimas, se
incluye una fábrica de alimentos balanceados para animales, ubicada en
Trujillo.
Actualmente, la empresa cuenta con una fuerza de trabajo de 2.400
personas, entre empleados y obreros. La parte de distribución se apoya
en 20 sucursales propias (centro de ventas) y 150 vendedores, contando
además con otros 70 distribuidores exclusivos.
Tiene 965 marcas registradas de productos de los siguientes tipos:
Aceites domésticos Alimentos balanceados
Cuidado del cabello
Fideos
Galletas
Grasas industriales
Harinas domesticas
Harinas industriales
Helados
Infusiones
Lavandería
Leches
Margarinas domesticas
Mascotas
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Panetones
Postres
Productos industriales
Puré
Refrescos
Salsas
Sémol
2. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA
2.1 Valores organizacionales
Orientación al mercado
Nuestros clientes y el mercado son la fuerza que guía todo lo que hacemos. Buscamos satisfacer sus necesidades e impresionarlos, haciéndoles fácil el trabajar con nosotros, entregándoles los productos y servicios que desean y desarrollando una excelente relación con nuestros proveedores.
Compromiso con la calidad
Somos una organización que considera que el éxito se alcanza trabajando con responsabilidad por la tarea bien hecha y con un profundo compromiso por mejorar constantemente la calidad y el valor de los bienes y servicios que producimos.
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Trabajo con eficiencia
Operamos con puntualidad, disciplina y orden, mejorando continuamente la efectividad y la eficiencia, eliminando errores, reprocesos y pérdidas de tiempo. Pensamos y actuamos con impaciencia constructiva y con sentido de urgencia.
Compromiso con nuestros accionistas
Estamos orientados a los resultados. Medimos nuestro éxito basándonos en la satisfacción de nuestros clientes y en el valor que le retribuimos a nuestros accionistas.
Desarrollo del recurso humano
Promovemos un ambiente de trabajo desafiante y productivo. Reconocemos logros y estimulamos la participación y el trabajo en equipo. Fomentamos la capacitación y el desarrollo del recurso humano y alentamos a la gente a trabajar con alegría.
Compromiso con la comunidad y la ética
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Trabajamos por la salud y la naturaleza. Mantenemos un alto estándar de integridad y conducta ética y un buen comportamiento como ciudadanos de las comunidades donde operamos. Queremos ser un activo de la comunidad.
2.2. Visión y misión de la empresa
Misión
Somos una empresa de clase internacional, con productos y servicios de alto valor agregado, que satisfacen las necesidades y expectativas de nuestros clientes en cualquier mercado.
Visión
transformamos categorías comunes en experiencias extraordinarias
nuestro objetivo es estar entre las 250 empresas más grandes de latinoamericana
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2.3. Análisis y diagnóstico del ambiente externo
- MACROENTORNO
Ecuador
En julio lanzamos exitosamente “Mimaskot”. Utilizando la estrategia de Perú adaptada al mercado ecuatoriano, logramos activar la categoría en los diferentes medios y desarrollar el mercado de alimento para mascotas.
En setiembre lanzamos gelatinas “Yaps” para fortalecerla marca en la categoría de instantáneos.
En noviembre lanzamos fideos “Don Vittorio” potenciándola marca con el concepto “no se pegan”, el atributo más valorado por las consumidoras ecuatorianas.
Colombia
En marzo lanzamos en autoservicios cuatro marcasde galletas: “Glacitas”, “Wafer Mix”, “Mini Chomp” y“Xplosión”, a través de Propersa, nuevo distribuidor exclusivo para este canal.
También en marzo, lanzamos “Wafer Mix” en el canal tradicional en los sabores fresa-vainilla y
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chocolate-vainilla, a través de Confitecol, distribuidor con el que iniciamos operaciones en Colombia en el 2002.
En julio iniciamos la publicidad en televisión de “Glacitas”y logramos un importante incremento de ventas: los volúmenes promedio mensuales se duplicaron a partir del segundo semestre.
En octubre lanzamos la extensión de línea de galletas “Xplosión” con el nuevo sabor limón e iniciamos nuestras operaciones en la oficina de Colombia.
Venezuela
En diciembre lanzamos galletas “Xplosión” y “Wafer Mix”, a través de Cargill Food.
Haití
Conseguimos un récord histórico en la exportación de
Pastas “Lavaggi” y galletas “Salix” y “Casino”, consolidando así la presencia de estas tres marcas.
Chile
En marzo relanzamos nuestra marca de pastas “Don Vittorio” y logramos mantener la tendencia creciente en las ventas, que superaron las 6,000 TM anuales.
Bolivia
Incrementamos las exportaciones de jabón “Bolívar”, superándolas ventas de los últimos cuatro años.
- MICROENTORNO
Alicorp tiene presencia en casi todos los departamentos del Perú, a través de sus diferentes instalaciones como almacenes, plantas industriales, plataformas logísticas, distribuidoras de helados, oficinas de venta y distribuidoras exclusivas.
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2.4. Análisis y diagnóstico del ambiente Interno
PROVEEDORES
Un mercado o segmento del mercado no será atractivo cuando los proveedores estén muy bien organizados gremialmente, tengan fuertes recursos y puedan imponer sus condiciones de precio y tamaño del pedido. La situación será aún más complicada si los insumos que suministran son claves para nosotros, no tienen sustitutos o son pocos y de alto costo. La situación será aun más crítica si al proveedor le conviene estratégicamente integrarse hacia adelante.
Alicorp tiene una relativa sensibilidad al precio del trigo. Concretamente, Alicorp está adquiriendo toda la cosecha que le ofrecen los productores, pagando precios equivalentes al promedio internacional.
"Pero los agricultores inmersos en el proyecto no están obligados a vendernos sus cosechas. Ellos pueden colocarlas donde quieran", precisó el Ing. Pierce Diez-Canseco.
Ahondando sobre el tema, dicho ejecutivo informó que la industria fideera nacional importa entre 120,000 y 130,000 toneladas métricas de trigo duro por año, de las cuales Alicorp absorbe unas 60,000 TM.
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CLIENTES
Un mercado o segmento no será atractivo cuando los clientes están muy bien organizados, el producto tiene varios o muchos sustitutos, el producto no es muy diferenciado o es de bajo costo para el cliente, lo que permite que pueda hacer sustituciones por igual o a muy bajo costo. A mayor organización de los compradores mayores serán sus exigencias en materia de reducción de precios, de mayor calidad y servicios y por consiguiente la corporación tendrá una disminución en los márgenes de utilidad. La situación se hace más crítica si a las organizaciones de compradores les conviene estratégicamente integrarse hacia atrás.
Al ser la población el consumidor directo de estos productos el poder de negociación se reduce a la elección de otros productos fijándose el precio por la oferta y la demanda, es decir por la preferencia hacia un determinado producto
2.5. Identificación y enunciados de metas y objetivos
Haciendo un análisis de las fuerzas de Porter.
En el modelo de las fuerzas competitivas de porter, considera un número de amenazas exteriores y oportunidades: la amenaza de principiantes nuevos en su mercado, la presión de productos sustitutos o los servicios, la energía que estipula de clientes, la energía que estipula de surtidores, y la colocación de los competidores tradicionales de la industria (porter 1985). La naturaleza de los jugadores en una industria y su estipular relativo la energía determina la estructura de la industria y lo beneficioso total de hacer negocio en el ambiente específico de la industria.
Las fuerzas afectan la capacidad de una organización de competir y por lo tanto de influenciar grandemente en la estrategia del negocio de una firma. Hay amenazas de principiantes del nuevo mercado y de productos substitutos y de servicios. Los clientes y los surtidores manejan energía que estipula. Los competidores tradicionales adaptan constantemente sus estrategias para mantener su colocación del mercado.
La ventaja competitiva puede ser alcanzada realzando la capacidad de la firma de repartir con los clientes, surtidores, productos substitutos y servicios, y principiantes nuevos a su mercado, que alternadamente puede cambiar el equilibrio de la energía entre una firma y otra competidores en la industria en el favor de la firma.
¿Cómo se pueden utilizar los sistemas de información para alcanzar ventaja estratégica en nivel de la industria? Trabajando con otras firmas, los participantes
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de la industria pueden utilizar la información tecnología para desarrollar los estándares a nivel industrial para intercambiar la información o el negocio transacciones electrónicamente, que fuerzan a todos los participantes del mercado para suscribir a los estándares similares.
En la edad del Internet, las fuerzas competitivas tradicionales todavía están en el trabajo, pero la rivalidad competitiva ha llegado a ser mucho más intensa (porter, 2001). La tecnología del Internet es de acuerdo con los estándares universales que cualquier compañía puede utilizar, haciéndolo fácil para que rivales compitan en el precio solamente y para que nuevos competidores incorporen el mercado.
2.6. Políticas organizacionales
Política Integrada de los Sistemas de Gestión
Exceder las expectativas de nuestros clientes y consumidores ofreciéndoles productos saludables y servicios en constante innovación, con la aplicación de exigentes estándares de calidad.
Prevenir la contaminación ambiental, asegurar el uso adecuado de recursos, promover el comportamiento seguro para evitar que las personas sufran lesiones o daños a su salud en nuestras instalaciones y a eliminar los daños materiales en general.
Cumplir con los requisitos legales aplicables y voluntarios que la Empresa asuma y proteger nuestras actividades contra su posible uso por organizaciones ilícitas.
Desarrollar a nuestro personal.
Ser socialmente responsable con nuestro entorno.
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2.7. Identificación de estrategias. Utilización de la Matriz FODA
Fortalezas
Los canales de distribución que le han permitido a àlicorp mantener una sólida posición competitiva.
La mejora en la eficiencia de sus procesos, que le ha permitido reducir la participación de los gastos operativos sobre los ingresos, lo cual se sigue dando dentro del Proyecto Prisma.
La incorporación de nuevos productos y el lanzamiento de nuevas líneas (salsas, alimento para mascotas, galletas, detergentes, entre otros), que generan valor agregado al consumidor.
La constante reducción de la deuda financiera, la que ha permitido reducir en forma consolidada el ratio de apalancamiento (Pasivos/Patrimonio), de 1.62x en diciembre 1998, a 0.84x en diciembre 2004, y seguir reduciéndolo, llegando a 0.76x en junio 2005.
La mejora en la cobertura de gastos financieros y de la deuda.
Oportunidades18
La posición de liderazgo que le permite a la Compañía atenuar las consecuencias de periodos recesivos que afectan al sector de consumo masivo.
Posibilidades de crecimiento en otros mercados de la región.
la ciudadanía reconoce ampliamente la competencia técnica y legitimidad de la institución.
tratado de libre comercio con países de Europa, Asia, india, china y america, sumado al continuo crecimiento de nuestra economía local.
biodiversidad de climas en nuestro país, nos brinda facilitar de implementar nuevos proyectos en todo el terreno.
Debilidades
No tiene un fuerte posicionamiento internacional.
Centralización del poder de compra.
La existencia de activos no productivos, que afectan la rentabilidad de la empresa.
las comunicaciones con los usuarios son todavía insuficientes para dar cuenta de las mejorías y disponibilidad del servicio.
la inversión también es alta por tal motivo se tendría que recurrir al financiamiento externo.
Amenazas
La fuerte dependencia a los precios internacionales de los principales insumos (trigo y soya), los cuales repercuten en los márgenes de la Empresa. Cabe destacar que en la medida en que la Empresa siga reduciendo su nivel de endeudamiento, estará mejor preparada para enfrentar incrementos en los precios de los insumos.
La fuerte competencia de productos provenientes de países vecinos.
La alta participación de mercado que presentan los productos económicos (a granel), los cuales son ofrecidos a menores precios y constituyen una amenaza a las ventas de los principales productos de Alicorp.
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los cambios demográficos y culturales que alteran los niveles de la demanda.
cambios de recursos tecnológicos y avances científicos que implementar y adoptar.
2.8 Ubicación de los productos en la matriz BCG
Productos estrella:
El gerente juan Carlos berckemeyer nos dijo que si bien no podía decirnos que marcas
eran las que se podían ubicar en la matriz, nos podía comentar que rubros eran los que
estaban mejor.
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Productos vaca:
Las harinas son las que tienen gran salida debido a que venden por mayor (en costalillos)
a panaderías, restaurantes y otros locales por el momento no crecen rápidamente pero si
tienen gran participación en el mercado.
Las oleaginosas son otro producto de características vaca puesto que tienen gran
participación en el mercado y tienen una tasa de crecimiento baja.
También nos comentó y nos señaló que su línea de insumos para restaurantes estaba
creciendo tal como lo habían predicho y que estaban ganando participación en el rubro de
fideos.
El rubro de jabones de lavar es otro producto generador de ingresos debido a que siguen
manteniendo su 76% de participación de mercado del cual 66% es por parte de la marca
Bolivar.
Productos niño problema:
Por fuentes electrónicas se puede inferir que el rubro de galletas (33% de participación en
el 2009) y detergentes pertenecen al rubro de niños problema debido a que si bien no son
productos que no se vendan, aun se podría mejorar su posicionamiento en el mercado,
Kraft sigue siendo aún la empresa que tiene mayor participación de mercado en galletas
(38% en el años 2009).
Productos perro:
Esto no es algo confidencial, todos sabemos que luego de 15 meses de intensas
negociaciones, Alicorp llegó a un acuerdo con la transnacional Nestlé (dueña de
D’Onofrio) para transferirle los activos relacionados con la producción y comercialización
de helados que posee en el Perú.
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