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Flavor Loung

27 de noviembre de 2011

ADMINISTRACIÓN DE LA FUNCIÓN INFORMATICA

FLAVOR LOUNG:

Desarrollo e Implementación de Una Página web

Carolina Robles Galván 40789

Profesor: Jesús Antonio Gaxiola

Cd Obregón Sonora, a 27 de Noviembre 201

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INDICE

1. Introducción……………………………..……….………………………..….. 4

1.1 Datos De La Empresa…………….………………………………….…… 5

1.2 Giro Organización…………………….………………………………...…. 5

1.3 Antecedentes………………………….………………………………...…. 5

1.4Contexto Regional……………………………………………………. ……5

1.5 Análisis de Fortalezas, debilidades, amenazas y Oportunidades.…….6

2. Perfil Estratégico de la empresa……………………………………….……..7

2.1 Misión………………………………………………………………….….. ...7

2.2 Visión……………………………………………………………………….….7

2.3 Líneas estratégicas……………………………………………………….….7

2.4 Estrategias competitivas………………………………………………........8

3. Procesos de la empresa………………………………………..…….…......…8

3.1 Servicios De La Empresa……………………………………………....... 9

3.2 Cadena de valor………………………………………………………….... 9

3.3 Descripción de los procesos clave y de soporte de la empresa….….10

3.4 Describir las áreas funcionales de la empresa…………………….…. 12

4. Propuestas Tecnológicas……………………………………………………..13

4.1 Identifique los procesos con posibilidad de mejora e impactar en cadena

de valor de la empresa y por lo tanto apoyar la estrategia

competitiva……………………………………………………………………13

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4.2 De los procesos en las áreas estratégicas que están orientadas al perfil

estratégico de la empresa que anteriormente especificaste, prioriza 2

para los cuales generarás las propuestas

tecnológicas……………………………………………………………….…14

4.3 Establezca un esquema de aplicaciones de sistemas de información

FUTURA e IDEAL que se requiere en la empresa de acuerdo a los

procesos y a su estrategia competitiva

………………………………………………………………………………..15

4.4 Establezca un esquema de infraestructura tecnológica FUTURA e

IDEAL que se requiere en la empresa de acuerdo a los procesos y a su

estrategia

competitiva…………………………………………………………………16

5. Planeación estratégica de TI ………………………………………………17

5.1 En base a los puntos anteriores establecer una lista de proyectos de TI

que deban realizarse para cumplir la visión…………………………….17

5.2 Generar un plan de implantación de todos los proyectos de TI

propuestos e Incluirlos en el plan en el tiempo………………………….17

5.3 Para cada periodo de tiempo en el plan estimar las inversiones

necesarias………………………………………………………………….19

6. Conclusión.............................................................................................21

7. Anexos………………………………………………………………………….22

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1. Introducción

Existen una gran cantidad de negocios o empresas las cuales representan

inversiones económicas de gran impacto para la región, no obstante el beneficio

generado por estas no es siempre el esperado, esto se debe a que muchas de las

organizaciones son incapaces de poder maximizar todo su potencial debido a la

falta de estrategias que contemplen el uso de las Tecnologías de Información

necesarias para lograr sus objetivos y reducir el margen tecnológico que existe

entre las demás organizaciones que ya han logrado reducir la brecha estratégica.

Dadas las circunstancias anteriores, el presente trabajo marca la pauta para

iniciar el desarrollo de un proyecto con la finalidad de solucionar dicha

problemática presente dentro de una empresa en la localidad y bajo la premisa del

uso de sistemas y tecnologías de información. Con el propósito de recopilar toda

la información relevante que garantice un buen diseño de un plan estratégico para

la administración de la función informática, con los objetivos propuestos en base al

estudio realizado.

Como primer paso se realizó una recopilación de información acerca del

negocio y algunos otros datos generales que permitieran describir un panorama de

la situación de la empresa y su desarrollo hasta la actualidad.

Posteriormente se aplicaron herramientas de evaluación (FODA) para la

realización de un análisis interno y externo donde se obtuvieron resultados

necesarios para poder identificar la situación actual de la empresa y a partir del

cual se comenzó a definir una serie de posibles mejoras a implementar en los

procesos y funciones internos que pudieran beneficiar a la entidad en caso de

concretarse su implantación.

Los resultados obtenidos sirvieron como base para el establecimiento de

prioridades hacia los retos estratégicos, mismos que permitieron una evaluación

de la visión y la misión que se había establecido en el negocio.

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1.1 Nombre de la empresa: Flavor Loung

1.2 Giro de la Empresa: Servicio

1.3 Es un restaurante de sushi, hace poco abrió sus puertas el abrió 16

agosto del presente año al público aun no es muy conocido por lo cual se pueden

implementar algunas estrategias para que el negocio crezca. Se encuentra

ubicado en quintana roo entre Morelos y yaqui, en el lugar laboran alrededor de 15

personas, de las cuales 5 son meseros, 6 cocineros, 2 repartidores, más los

dueños.

Los principales clientes que tiene son jóvenes, pero claro asisten personas

de todas las edades. Los productos que ofrecen son de buena calidad, cuenta con

un lugar limpio, tanto en la cocina como en el área de consumo, también es limpio

en el aspecto de los productos que maneja para la elaboración del sushi como son

los mariscos ya que estos son muy delicados y si no son tratados y preparados

con el cuidado que debe, estos se echan a perder y pueden ser dañinos para la

salud de los clientes. La competencia con la que cuenta son los demás lugares

donde se venden sushi, además por ser un negocio nuevo a un tiene mucho

camino por delante y darse a conocer más.

1.4 Contexto Regional

En ciudad de obregón, Las actividades comerciales en el Municipio ocupan

el primer plano como fuente generadora de empleos e ingresos para la población.

El crecimiento del comercio en términos de abasto y unidades comerciales

se muestra satisfactorio para atender las necesidades de consumo de la

población.

Se cuenta con infraestructura de acopio agrícola y pesquero, abasto,

mercados municipales y tianguis, así como diversos giros comerciales de los

cuales corresponden en un 95 por ciento al sector privado y 5 por ciento al sector

social.

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Para la realización de las actividades económicas y servicio al público en

general, Ciudad Obregón cuenta con oficinas de las principales instituciones

financieras del país.

1.5 Método FODA

FORTALEZA:

*Calidad en sus productos

*Los clientes frecuentes

*El trabajo en equipo dentro del restaurante, es una cualidad muy

importante.

* Excelente relaciones humanas con los proveedores.

OPORTUNIDAD:

*Darse a conocer más

*Alto número de posibles consumidores.

*Variedad de Menú.

DEBILIDADES:

*ubicación del lugar.

*Campaña publicitaria débil.

*Lenta elaboración de sushi.

AMENAZA:

*Alto número de competidores e importantes con nombre posicionado en el

mercado.

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2. Perfil Estratégico de la empresa

2.1 Misión:

Alcanzar el primer lugar en el mercado como el mejor restaurante de sushi,

brindando un excelente servicio y calidad en nuestros platillos, para lograr la

consolidación en la preferencia de nuestros clientes, para que de esta manera,

seamos capaces de alcanzar un status de comida deliciosa y original.

2.2 Visión:

Llegar a ser la cadena de restaurantes más exitosa en nuestra especialidad

y consolidarnos como una de las mejores empresas que le ofrecen al cliente una

experiencia gastronómica maravillosa, además de brindar una muy atractiva

fuente de trabajo.

2.3 Líneas Estratégicas:

*Buen trato al cliente: Es para que el cliente quede satisfecho como ha sido

tratado en el lugar, que reciba un buen trato de las personas que lo atienden.

* Potenciar la marca: esto es para diseñar políticas de marketing.

*Eficiencia en la elaboración de sushi: Esto es porque para su elaboración

es algo tardado, seria acelerar el proceso de elaboración ya sea contratando a

más personal.

*Bajo costo: Reducir el costo de algunos productos ya que si son algo

elevados o hacer algún tipo de promoción.

*Mayor administración: implementar un punto de venta el cual servirá para

reducir tiempo, tener una mejor administración, ya que se podrá conocer cuántas

ventas se han realizado, cuanto ha ganado, etc.

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2.4 Estrategias Competitivas

Para que nuestro restaurante sea uno de los mejores se deben de cumplir

ciertas estrategias como:

-Ofrecer una línea y página Web de atención a clientes por algún problema

o sugerencia: con esto se refiere a que a través de la página puedan hacer

pedidos, y ver el menú que ofrece al igual que revisar los precios.

-Ofrecer una sistema de inventario, con la finalidad de llevar un control y

registro de los proveedores, de las entradas y salidas, etc.

-Realizar promociones: para que sea más llamativo a la gente así como que

hoy es lunes y está al 2 x 1, o si es tu cumpleaños si vas a acompañado de tantas

personas tu consumo es gratis.

-Implementar un punto de venta: se encargara de realizar todo el proceso

de venta desde la captura de los productos en su base de datos, lectura de la

información mediante dispositivos externos, emisión de comprobantes de compra,

emisión de reportes mensuales entre muchas funciones más.

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3 Procesos de la empresa

3.1 Servicios Que Otorga la empresa

Los servicios que otorga son: Este establecimiento ofrece el servicio de

comida Japonesa (sushi), aparte de los servicios de servicio a domicilio, ordene y

recoja, y al igual que poder disfrutar de los servicios de sus servicios dentro del

establecimiento, al igual que reunirse son sus amigos mientras disfrutas de la gran

variedad de platillos.

3.2 Cadena de valor:

Compra de insumos

Producción de sushi

Almacén o Inventario

ventasMktPunto

de venta

Entrada de productos

Eficiencia en

producción

Control de Productos

Garantías de

compras

Realizar Promociones

Optimización de procesos

Precios

Realizar propaganda

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3.3Descripción de los procesos clave y de soporte de la empresa

Nombre del

Proceso

Tipo de

proceso

Descripción Justificación

Compra de

insumo

clave En la compra de insumo

es la comunicación que

tiene con los proveedores

Debe de tener una buena

relación con los proveedores

en el aspecto de contar con

la materia prima a tiempo y

sobretodo que sea de buena

calidad

Producción clave Después de tener lo

necesario lo que viene

siendo la mataría prima

pasa a la producción

En la producción al contar la

materia prima se elabora el

sushi y tratando de ser en un

tiempo razonable, lo cual

quiere decir que no se

tardara mucho tiempo en su

elaboración.

Almacén o

Inventario

clave Contar con un sistema de

inventario

Esto es con el propósito de

llevar un registro de los

productos que se manejan

entradas y salidas, todo esto

quedara almacenado en una

base de datos.

Punto de venta Clave El objetivo de su creación

es especialmente para

agilizar los procesos

relacionados con ventas y

atención al público.

Realizar todo el proceso de

venta desde la captura de los

productos en su base de

datos, lectura de la

información mediante

dispositivos externos,

emisión de comprobantes de

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Flavor Loung


compra, emisión de reportes

mensuales entre muchas

funciones más.

MKT soporte Darse a conocer, a

mayores clientes,

haciendo alguna página

web, propaganda, etc. Y

tal vez llegar 5% de

ventas

Se pretende que la empresa

se dé a conocer en toda la

ciudad como acaba de

comenzar debe de realizar

diversas actividades, de

propaganda.

Ventas clave Las ventas del producto y

gracias a las ventas se

obtienen ganancia y se

recupera lo invertido, y así

vuelve a iniciar el ciclo.

Con la venta se puede decir

que es punto final de la

cadena de valor o los

procesos aquí establecidos y

es estratégico porque si hubo

ventas es porque se cumplió

con las estrategias

establecidas.

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3.4 Describir las áreas funcionales de la empresa

Área Descripción

Logística de entrada Compra de insumos es contactar a los

proveedores para tener la materia

prima.

Logística Interna Un sistema que lleve los registros de la

empresa para tener una mayor

organización.

Logística externa La elaboración de los productos que

son ahí mismos en el lugar.

Marketing Son actividades que se realizaran para

darse a conocer en la ciudad.

Ventas Son las ganancias adquiridas, después

de la producción

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4. Propuestas Tecnológicas

4.1 Identifique los procesos con posibilidad de mejora e impactar en

cadena de valor de la empresa y por lo tanto apoyar la estrategia

competitiva.

Compra de insumos, como esto se refiere a los proveedores ya que deben de

ser de los mejores para que los productos ofrecidos a los clientes sean de

calidad.

En la producción de sushi se podría hacer una mejora, ya que el proceso de

elaboración es lento y más por la demanda del producto, al tener muchos pedidos.

Esto de hacer más rápido el proceso la ventaja que tendrá es que los clientes

preferirán ir al lugar porque será rápida la entrega.

Marketing sin lugar a dudas, es una de las actividades más importantes del

marketing es el de establecer vínculos permanentes entre la empresa y los

clientes, con el objetivo de generar (si es posible) "clientes de por vida".

Con el punto de venta se pretende capturar la información de los productos,

cuantos quedan en existencia, etc., es para optimizar procesos más que nada.

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4.2 De los procesos en las áreas estratégicas que están orientadas al

perfil estratégico de la empresa que anteriormente especificaste, prioriza 2

para los cuales generarás las propuestas tecnológicas.

Los dos procesos serian implementar un punto de venta y marketing ya que

sería en lo que más puede beneficiar a la empresa:

*Punto de venta optimizando procesos, estoy ayudara al negocio a ahorrar

algunos pasos y sobre todo tiempo, se tendrá una mayor administración de la

información porque te mostrar reportes, te indicara si llevas pérdidas o ganancias.

*Marketing es cuanto a este punto servirá para dar a conocer más al negocio y

con la página web en la cual los clientes podrán ver el menú en el catalogo

electrónico, precios y podrán hacer pedido online.

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4.3 Establezca un esquema de aplicaciones de sistemas de información

FUTURA e IDEAL que se requiere en la empresa de acuerdo a los procesos y

a su estrategia competitiva

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4.4 Establezca un esquema de infraestructura tecnológica FUTURA e

IDEAL que se requiere en la empresa de acuerdo a los procesos y a su

estrategia competitiva

5. Planeación estratégica de TI

Empresa

Sistema de punto de venta

Sitio web

Red LAN

Servidor

Servidor web Apache

Servidor de base de datos SQL

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5.1 En base a los puntos anteriores del trabajo establecer una lista de

proyectos de TI que deban realizarse para cumplir con la visión de la

empresa.

*Sistema Antivirus

*Sistema de punto de venta

*Implementación de página web

5.2 Generar un plan de implantación de todos los proyectos de TI

propuestos e Incluirlos en el plan en el tiempo

Sistema de Antivirus

Objetivo Priorida

d

Propuesta

de valor

Descripción Beneficio Tiempo

Prevenir o evitar

sucesos inesperados

que afecten el

funcionamiento del

equipo así como

ineficiencia del

servicio del área.

Alta Servicio

eficiente y

confiable

Se implementara

un sistema para

proteger la

máquina que este

en servicio (virus,

troyanos, gusanos,

spam y Spyware)

para que esté en

constante y

correcto

funcionamiento

Evitar y mitigar

ataques contra

los equipos

para que

hardware e

información

que se maneje

este seguro.

1 Semana

Sistema de punto de venta

Objetivo Prioridad Propuesta de Descripción Beneficio Tiempo

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valor

Se puede introducir

una gran cantidad

de datos para que

se pueda disponer

en todo momento

de una completa

información, muy

útil para la empresa.

Alta Servicio

eficiente

Es posible gestionar

productos, entradas y

salidas, los

proveedores, los

clientes, gestionar

cobros y pagos,

facturas.

Se puede ver

información sobre

una determinada

fecha o crear un

listado de

movimientos entre

fechas. Todos los

listados

posteriormente se

puede visualizar por

pantalla o imprimir.

Llevar mejor

administración

de la empresa,

ahorrar

tiempos.

2 Sem.

Implementación de página web

Objetivo Prioridad Propuesta de

valor

Descripción Beneficio Tiempo

Con la página web

se pretende tanto a

darse a conocer

como que los

clientes puedan ver

Alta Servicio

eficiente,

confiable

Los clientes

podrán ver el

catálogo de los

productos que se

elaboran, ver

Darse a conocer

y brindar otro

tipo de servicio

a sus clientes.

2 Sem.

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un catálogo de los

productos.

precios, se podrá

hace pedidos en

línea.

5.3 Para cada periodo de tiempo en el plan estimar las inversiones

necesarias

*Sistema de Antivirus: Se tendrá la maquinas en constante protección así como

desinfectar un open drive o cualquier disco removible. Los sistemas que contara

son GDATA ya que posee una efectividad por encima de un 99% de virus,

gusanos y troyanos conocidos, un 84% contra Spyware; cuenta con Conexión en

cascada del servidor protección en estructuras de red complejas con múltiples

estaciones y/o subredes. Teniendo instalado el sistema se capacitara al personal

conveniente para su uso correcto. Costo = $550.00 pesos.

*Sistema de punto de venta: obtener un buen software para el manejo del

negocio, el control sobre las ventas, sobre los inventarios, etc. Podría costarle

mucho dinero, con nuestra solución es sencillo, poderosa y flexible. Costo: $8,500

*Implementación de página web: Hosting de alto performance con uptime

garantizado, servidores sumamente estables y veloces para tu sitio en Internet y

correos electrónicos, atención al cliente profesional y disponible en un amplio

horario, cómoda administración vía panel de control y herramientas de primer

nivel, es lo que se busca y el costo por este servicio al año y empresarial es: $

2,500.00

El total de la inversión serán: $11,550.00, implementado los servicios que se

ofrecen.

6 Conclusión:

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Con el presente trabajo se puedo analizar un negocio en este caso un

restaurante de sushi, lo mejor es que como es un negocio que va empezando aún

se le pueden hacer muchas modificaciones para que crezca y se den a conocer,

por su excelente servicio y su calidad en los alimentos que elaboran, pero es como

todo negocio nuevo, que aún no se dan a conocer al 100% ya que la mayoría de

las personas ya tienen un cierto lugar en donde puedan ir a comer y más que aquí

es muy solicitado el sushi.

Se analizó al negocio, sobre lo que le faltaba para poderle ofrecer algo de

buena calidad y sobre todo efectivo en sus procesos, como se ve en el contenido

es la implementación de una página web y un punto de venta, también se

mencionan otros como lo son, que la elaboración sea más rápido, esto se

soluciona contratando a más personal y ampliando el lugar bueno más bien la

cocina pero el punto fuerte es la página web, una buena herramienta para darse a

conocer y ofrecerá los servicios con los que cuenta y el sistema de punto de venta

su finalidad es la optimización de procesos ayudando así al negocio a tener cifras

más reales de lo que tiene actualmente.

En este proyecto pude aplicar todo lo visto en clase, lo que vimos como teoría

se puso a prueba analizando la empresa y ofreciéndole una mejora con el perfil

estratégico, ventajas competitivas, procesos, tecnologías de información, etc., en

lo personal siento que si es mucho trabajo lo que se debe de hacer en cuestión de

ser cuidadoso con lo que se ofrecerá a los clientes, porque los debes de

convencer con la propuesta que se les está ofreciendo y eso es un trabajo muy

pesado porque si los clientes se arriesgan a algo, están depositando toda su

confianza y negocio a una persona, pero si esta los lleva a la quiebra. Por esta

razón es muy difícil poder convencer a alguien así que el perfil estratégico debe

estar elaborado con mucho cuidado y tener buenos argumentos al momento de la

elaboración de un proyecto. En lo personal este trabajo me sirvió para aterrizar los

temas visto en clase pero ahora aplicado a una empresa.

7. Anexos

http://es.wikipedia.org/wiki/Cadena_de_valor

http://www.velasquez.com.co/paginas/perfil_estrategico.htm

http://www.velasquez.com.co/paginas/perfil_estrategico.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Cadena_de_valor

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http://www.obregon.gob.mx/es/Cajeme/Programa_DARE

http://www.obregon.gob.mx/es/Cajeme/Programa_DARE

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