Buenas Prácticas de Manejo para el Cultivo de Camarón

Extensión en buenas prácticas de manejo de camaronicultura en Nicaragua

Presentación al Taller de Intercambio Internacional Sobre Extensión en Acuacultura

Agnes Saborío Coze

2004

Proyecto: Prácticas de Desarrollo Sostenible en Ambientes Costeros de Prioridad de los Ecosistemas del Golfo de California: Camaronicultura

Reconocimientos

La presente publicación ha sido posible a través del patrocinio de la Fundación David y Lucile Packard, además contó con el apoyo de de la División para Desarrollo Económico, Agricultura y Comercio de la Oficina de Ambiente y Recursos Naturales de la Agencia para el Desarrollo Internacional de los Estados Unidos bajo los términos del Acuerdo Cooperativo No. PCE-A-00-95- 0030-05 y el apoyo de las siguientes instituciones:

° El Centro de Recursos Costeros de la Universidad de Rhode Island, CRC URI° El Centro de Recursos Costeros y Acuacultura del Pacífico de la Universidad de Hawai-Hilo, PACRC-UHH° El Comité de Sanidad Acuícola Sinaloa, A.C., CESASIN, México° Conservación Internacional-México (CI-México)

Agnes Saborío Coze. Centro de Investigaciones de Ecosistemas Acuáticos, Universidad Centroamericanam Managua, Nicaragua (2004). Extensión en buenas prácticas de manejo de camaronicultura en Nicaragua. Presentación al Taller de Intercambio Internacional sobre Extensión en Acuacultura. Mazatlán, Sinaloa, México. Centro Regional de Educación para el Desarrollo Sustentable/Secretaría De Medio Ambiente Y Recursos Naturales. Junio 14 al 16 del 2004. Proyecto: Relaciones entre la Acuicultura y la Salud Pública. Universidad Autónoma de Sinaloa, Universidad de Hawai'i-Hilo y Centro de Recursos Costeros de la Universidad de Rhode Island.

Proyecto: Prácticas de Desarrollo Sostenible en Ambientes Costeros de Prioridad de los Ecosistemas del Golfo de California Marinas Recreativas y Maricultura del Coastal Resources Center, University of Rhode Island, USA.

Centro de InvestigacionesCentro de Investigacionesde Ecosistemas Acude Ecosistemas Acuááticosticos

Universidad CentroamericanaUniversidad CentroamericanaManagua, NicaraguaManagua, Nicaragua

AgnesAgnes SaborSaborííoo CozeCoze20042004

Quienes somos?Quienes somos?UNIVERSIDAD CENTROAMERICANA (UCA) UNIVERSIDAD CENTROAMERICANA (UCA) JESUITA. 40 aJESUITA. 40 añños en Nicaragua.os en Nicaragua.Centro de Investigaciones de Ecosistemas Centro de Investigaciones de Ecosistemas AcuAcuááticos (CIDEA)ticos (CIDEA)

Inicio hace cinco aInicio hace cinco añños. Como una os. Como una necesidad de dar servicios a zonas necesidad de dar servicios a zonas costeras dada la ausencia de costeras dada la ausencia de educacieducacióón formal e informal en este n formal e informal en este campo en el pacampo en el paíís.s.

Foto del edificio.Foto del edificio.

Que hacemos?Que hacemos?

INVESTIGACIONESINVESTIGACIONESEXTENSIONEXTENSIONASISTENCIA ASISTENCIA TECNICA TECNICA SERVICIOSSERVICIOS

ObjetivoObjetivo de la de la ExtensiExtensióónnApoyarApoyar al al pequepequeñño o productorproductor de de camarcamaróónnen el en el conocimientoconocimientointegral de integral de manejomanejo y y usouso de de tecnologtecnologíía a basadosbasados en en las Buenas las Buenas PrPráácticascticas de de ManejoManejo, , por mediopor medio de:de:

-- Asistencia TAsistencia Téécnicacnica-- CapacitaciCapacitacióónn

Formal e InformalFormal e Informal-- otrosotros

0

2,000,000

4,000,000

6,000,000

8,000,000

10,000,000

12,000,000

14,000,000

16,000,000

91 92 93 94 95 96 97 98 99 0 1 2 3

Producción(lbs)

Hurricane Mitch

ElEl CultivoCultivo dede camarcamaróón es importante econn es importante econóómicamentemicamenteparapara Nicaragua:Nicaragua:

CIDEA Granja EscuelaPuerto Morazán

PUERTOMORAZÁN

A ORILLAS DELESTERO REAL

MUNICIPIO CATALOGADODE POBREZA EXTREMA POR

NACIONES UNIDAS.

Puerto MorazPuerto Morazáánn

• Declarado zona de Extrema Pobreza• Ingreso promedio mensual US$10.00

• 50% de desempleo• Mayor tasa de natalidad del país 4.2%

•NO CUENTA CON SISTEMADE AGUAS NEGRAS

•ESCASO ABASTECIMIENTODE AGUA POTABLE

•NO RECOLECCION DE BASURA

•ALTA TASA DENATALIDAD•DESEMPLEO

ProblemasProblemas AmbientalesAmbientales

PPèèrdidardida de de manglarmanglarDeforestaciDeforestacióónn de la de la cuencacuencaErosiErosióónnDesechosDesechos SSóólidoslidosContaminaciContaminacióónnBacterianaBacterianaSedimentaciSedimentacióónn del del rrííoo. . PesticidasPesticidasDeterioroDeterioro de la de la calidadcalidadde de aguaagua

UNICO RECURSO YFUENTE DE TRABAJO

MANGLE

PESCA

LA MAYORIA TIENE UN SOLO ESTANQUELA MAYORIA TIENE UN SOLO ESTANQUEGENERALMENTE MAYOR A 20 HAS.GENERALMENTE MAYOR A 20 HAS.MUROS DEBILESMUROS DEBILESCOMPUERTAS DE ENTRADA Y SALIDACOMPUERTAS DE ENTRADA Y SALIDA

MEDIOS DE PRODUCCIÓN

57% tienen BOMBAS30% tienen E.TECNICO47% tienen BOTE7% tienen LANCHA12% tienen VEHICULO

82% ESTANQUES66% SECADO52% DESINFECTA45% FERTILIZA50% ALIMENTA PARCIALMENTE

ACTIVIDADES DE PRODUCCIÓN

PROBLEMAS Y DESAFIOSPROBLEMAS Y DESAFIOS

FINANCIEROSINFRAESTRUCTURAPROBLEMAS LEGALESPROBLEMAS TECNICOS

PROBLEMAS TECNICOSPROBLEMAS TECNICOS

DIFICULTADAD DE MANEJO EXTENSAS AREASNO MEDIOS DE ANALISISNO BOMBASENFERMEDADESHACCPCALIDAD DEL PRODUCTO

Problemas FinancierosProblemas Financieros

No existe un banco de fomentoNo tienen acceso a la banca convencional• Garantías 2 a 1• Intereses mayores a 20%

PRESTAMISTAS PRIVADOSPLANTAS DE PROCESO Y SUPLIDORES

PROBLEMAS INFRAESTRUCTURA

Dificultad para incorporar buenas practicas de manejo por areas muy grandes.Muchos de ellos sin bombasCalidad de muros los hace vulnerables a efectos ambientalesPesimos caminos en invierno

PROBLEMAS LEGALESPROBLEMAS LEGALES

UN GRAN PORCENTAJE NO TIENEN LEGALIZADOS LOS TERRENOS

TERRENO ESTATALES (CONCESIONES)• CONSIDERAN TRAMITES BURÓCRATICOS• LARGOS Y CAROS

NO EXISTE LEY DE PESCA Y ACUICULTURA• REGLAS DEL JUEGO CAMBIAN CON FACILIDAD

TOMA DE TIERRAS

PRECIOS PROMEDIOSPRECIOS PROMEDIOSCAMARON DE CULTIVOCAMARON DE CULTIVO

US$/US$/lbs.FOBlbs.FOB

00.5

11.5

22.5

33.5

44.5

19931994199519961997199819992000200120022003

US$/lbs.FOB

Demostración de nuevas tecnologías

Monitoreoambiental

Capacitación formal paraProductores y

Comunidad en general

Asistencia Técnicapara pequeños

productores

Que hacemos ?

E X T E N S I O N

CIDEA

ColegiosLocales

AsociacionesDe Pesca

Y Acuicultores

Gobierno Municipal de Puerto Morazan

Uniones de cooperativasde productores

Comunidaden general

AUTORIDADESDE

GOBIERNO

Cómo lo hacemos?

MMéétodostodos

CapacitaciCapacitacióónn formalformalReunionesReuniones con con llííderesderesCapacitciCapacitcióónn en en escuelasescuelas localeslocalesPublicidadPublicidad

-- CalendariosCalendarios-- PostersPosters-- ProgramaPrograma de Radiode Radio

CapacitacionesCapacitacionesCooperativasCooperativasTTéécnicoscnicosMaestros y Maestros y entrenadoresentrenadoresEstudiantesEstudiantesPoblaciPoblacióónn en Generalen General

En Puerto MorazEn Puerto Morazáánn

En las FincasEn las Fincas

En ManaguaEn Managua(laboratorios)(laboratorios)

CapacitaciCapacitacióónn parapara entrenadoresentrenadores

ExtensionExtensionHACCPHACCPCalidadCalidad de Aguade AguaPCRPCRPatologPatologííaaBuenasBuenas PrPráácticascticas de de ManejoManejoManglaresManglares

CapacitaciCapacitacióónn de de EStudiantesEStudiantes

EstudiantesEstudiantes UniversitariosUniversitarios (57)(57)-- ProducciProduccióónn PrimariaPrimaria-- PatologPatologííaa-- CalidadCalidad de Aguade Agua-- NutriciNutricióónn

PasantPasantííasas (12)(12)-- CalidadCalidad de Aguade Agua-- MicrobiologMicrobiologííaa-- PCRPCR-- AnalisisAnalisis de de PlanctonPlancton

EscuelasEscuelas localeslocales

Un total de 328 Un total de 328 estudiantesestudiantesatendieronatendieron laslas charlascharlas y y seminariosseminarios

-- CultivoCultivo de de camarcamaróónn-- EcosistemasEcosistemas

ManglaresManglares

ProgramaPrograma radialradial

SemanalSemanalTTóópicospicos::

-- TemasTemas ambientalesambientales-- MetodosMetodos parapara reducirreducir la la contaminacicontaminacióónn

domdoméésticastica-- CultivoCultivo de de CamarCamaróónn-- PatologPatologííaa-- TTóópicospicos de de interinterééss

AsistenciaAsistencia TTéécnicacnicaVisitasVisitas a la a la fincasfincas cadacada 7 7 ddííasasTomaToma de de datosdatos y recordsy recordsSupervisiSupervisióónn de la de la infraestructurainfraestructuraSiembraSiembraApoyoApoyo en la en la compracompra de la larvade la larvaMonitoreoMonitoreo de de crecimientocrecimientoIndices de Indices de sobrevivenciasobrevivenciaCosechaCosechaPatologPatologííaa y y ananáálislis de de calidadcalidad de de aguaaguaReforestaciReforestacióónn de de ManglaresManglares

Transporte de larvaMuestreo de

Enfermedades

Calidad de Agua Siembra

Ferias Ferias anualesanuales parapara pequepequeññososproductoresproductores 250 250 participantesparticipantes

SoporteSoporte a a laslas autoridadesautoridades LocalesLocales

ReunionesReuniones parapara coordinacicoordinacióónn de de CapacitacionesCapacitacionesApoyoApoyo en en eldesarrolloeldesarrollo de de proyectosproyectos comunitarioscomunitariosDocumentaciDocumentacióónnApoyoApoyo en la en la coordinacicoordinacióónn con con autoridadesautoridades nacionalesnacionalesCoordinaciCoordinacióónn con con donantesdonantes

SiembraSiembra de de áárbolesrboles en Puerto en Puerto MorazanMorazan

CoordinacCoordinacííonon entreentre::-- oficinaoficina Municipal Municipal -- EscuelasEscuelas LocalesLocales-- EstudiantesEstudiantes universitariosuniversitariosVoluntariosVoluntarios

-- 700 700 áárbolesrboles donadosdonados porpor la la oficinaoficina Municipal de ManaguaMunicipal de Managua

ApoyoApoyo al Centro de al Centro de SaludSalud

MedicinaMedicinaEquipoEquipo mméédicodicoRepacionesRepaciones de de infraestrucutrainfraestrucutraTransporteTransporte parapara jornadasjornadas de de vacunavacuna

ApoyoApoyo a a EscuelasEscuelas localeslocales

DonaciDonacióónn de de libroslibros, , pizarraspizarras, y , y otrosotrosSeminariosSeminarios, ferias , ferias ambientalesambientalesPremioPremio a a mejoresmejores estudiantesestudiantesBecasBecas

CelebraciCelebracióónn de de NavidadNavidadMMááss de 500 de 500 niniññosos6 pi6 piññatasatasPayasosPayasos, Santa Klaus, Santa Klaus500 500 regalosregalos500 500 carameloscaramelosShow de Show de ttííteresteres con con temastemas ambientalesambientales

QueQue mmááss podemospodemos hacerhacer??•• DIVERSIFICACIDIVERSIFICACIÓÓN de la actividad N de la actividad

productiva: Peces, moluscos, larva del productiva: Peces, moluscos, larva del camarcamaróón, mangle, calidadn, mangle, calidad

•• EDUCACION AMBIENTALEDUCACION AMBIENTAL•• MEJORAR LA CALIDAD PRODUCTOS MEJORAR LA CALIDAD PRODUCTOS

PESQUEROS.PESQUEROS.•• CAMARCAMARÓÓN ORGN ORGÁÁNICONICO

MEJORAR CALIDAD DE VIDA

Nuestro Camino....Nuestro Camino....

GANARSE CREDIBILIDADGANARSE CREDIBILIDAD•• VIVIR EN LA ZONAVIVIR EN LA ZONA•• PRODUCIRPRODUCIR•• CUMPLIRCUMPLIR

FACILITADORES

SABIOS

CON LA INDUSTRIACON LA INDUSTRIAInvestigaciones conjuntasInvestigaciones conjuntasValidaciValidacióón de insumosn de insumosValidaciValidacióón de tecnologn de tecnologííaaServicios de laboratoriosServicios de laboratoriosPublicacionesPublicacionesCoordinadores con pequeCoordinadores con pequeñños productoresos productoresCoordinadores con gobiernos locales y nacionalesCoordinadores con gobiernos locales y nacionales

AdopciónTardía

MIEMBROS JUNTA DIRECTIVA DE ANDA

DIFICULTADESDIFICULTADES

PROGRAMAS CORTOSPROGRAMAS CORTOSESPECIALISTAS EN EXTENSIONESPECIALISTAS EN EXTENSIONNUESTRO AMBITO LOCALNUESTRO AMBITO LOCALAMBITO SECTORIALAMBITO SECTORIAL

Quien nos apoya?Quien nos apoya?Agencias Agencias InternacionalesInternacionales•• JICAJICA•• AIDAID•• UEUE

Agencias de Gobiernos Agencias de Gobiernos y Gobiernos:y Gobiernos:•• NOAANOAA•• USDAUSDA•• MexicoMexico

UniversidadesTexas A&MUniversity of FloridaAuburn UniversityMichigan UniversityUniversity of Hawai HiloUniversidad de Puerto RicoUniversity of Rhode IslandUniversidad de la Plata

NGO’SGVCACRA.OIKOS