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EVOLUCIÓN DEL HENO EN ARGENTINA NUEVAS ESTRUCTURAS Y TECNOLOGÍAS
Compendio de trabajos de investigación Universidad Nacional de Villa María en conjunto INTA y empresas del sector
Gustavo Clemente - Juan L. Monge Abril 2013
HENO
Que es la Henificación
• Es un método de conservación de forrajes secos, producida por una rápida evaporación del agua contenida en los tejidos de la planta.
• Se comienza la elaboración del mismo con el 20% de humedad, estabilizándose alrededor de 15%-13%
Silaje Corte
Directo
Silaje Pre
Marchitado
Pérdidas en almacenamiento
Pérdidas en cosecha
50
40
30
20
10
0
50
40
30
20
10
0
Pé
rdid
a d
e M
S (%
)
% Humedad de Cosecha
10 20 30 40 50 60 70 80
Heno tratado con
Preservantes
Heno curado a campo
PERDIDA DE MATERIA SECA DURANTE LA COSECHA Y ALMACENAMIENTO DEPENDIENDO DEL CONTENIDO DE HUMEDAD A LA COSECHA
ATMOSFERA NORMAL
Heno Tradicional (Rollos, fardos, megafardos)
ATMOSFERA MODIFICADA
Heno en almacenado en bolsas plásticas
MÉTODOS DE ALMACENAMIENTO
PARÁMETROS CLIMÁTICOS
Temperatura
Humedad relativa
Radiación solar
Velocidad del viento
Contenido de humedad del suelo
Lluvias
PARÁMETROS DEL CULTIVO
Especie forrajera (Gramíneas secan mas rápido que
Leguminosas, alfalfa seca mas rápido que trébol rojo)
Madurez (cultivos maduros secan mas rápido)
Rendimiento (altos rendimientos lento secado)
Humedad actual del cultivo (la tasa de secado
disminuye a medida que la humedad decrece)
Parámetros de Manejo
Momento de corte (cortar lo más temprano posible = máxima radiación en la primera etapa de pérdida de humedad)
Uso de pronósticos de tiempo para planificar las operaciones
Expandido o amontonado de la hilera (esparcidas secan más rápido)
Rastrillado o aireado para exponer la humedad bajo la andana y acelerar el secado
Estructura de la andana (andanas sueltas se secan más rápido)
Inversión de la andana
Aditivos
Sol Condión del
Suelo
Temperatura del Aire ºC
10 16 21 27 32
Nublado Humedo 44 41 38 35 33
Nublado Seco 36 34 31 29 27
Soleado Humedo 16 16 15 15 15
Soleado Seco 14 13 13 12 12
8 hs x día
3.5 días
8 hs x día 1.5 días
Horas efectivas para secar alfalfa del 80% al 20% de humedad en condiciones ambientales constantes
Rotz and Chen (1985)
20 40 60 80 0
0.1
0.2
0.3
0.4
Pérdidas por Respiración (%MS/h)
% MS
Pérdidas por respiración en el campo ( adaptado de Honig 1980)
Temperatura ºC
30
25
20
15
10
5
Adaptado de Bragachini 2008
30
25
20
15
10
5
0
90 80 70 60 50 40 30 20 10
Fotosíntesis
Respiración
% Humedad
Tasa
de
fo
tosí
nte
sis
y re
spir
ació
n
Fotosíntesis y respiración despues del corte
Tiempo
Hu
me
dad
80%
70%
20%
Apertura estomática (fase I)
Acondicionado (fase II)
Regulación osmótica y celular según ambiente (fase III)
Adaptado de Bragachini 2008
Curva dinámica de perdida de humedad de forraje
Tratado
No Tratado
Día 1 Día 2 Día 3
10 12 2 4 6 10 12 2 4 6 10 12 2 4 6
Horas del Día
80 60 40 20 0
Co
nte
nid
o d
e H
um
edad
(%
)
Contenido de Humedad de Alfalfa versus tiempo en el campo para tratados con agentes de secado al corte y no tratados
Adaptado de Pitt, 1990
EFECTOS DE ADITIVOS SOBRE LA TASA DE SECADO
Evaluación de Acelerador Biológico de Deshidratación de Forrajes (Bacillus amyloliquefaciens) sobre cultivo de alfalfa
para heno almacenado en megafardos. Mayo 2012
S LOMA MEDIA LOMA BAJO
TRATAMIENTO 2
7474 KgMV/Ha
5064 KgMV/Ha
8323 KgMV/Ha
440 m TRATAMIENTO 1
TESTIGO
515 m N
HECTAREAS 22 PROMEDIO DE RENDIMIENTO 7084 KgMV/Ha
%MS MICROONDAS = 24%
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
11:00 17:30 22:00 8:00 12:00 16:00 20:00 8:00 12:00 16:00 20:00 10:30 17:00
30/04/2012 01/05/2012 02/05/2012 03/05/2012
Testigo Tratamiento 1 Tratamiento 2
Tasa de deshidratación de andanas de alfalfa (Microondas) %
Hu
me
da
d
Fecha y Hora de Muestreo
%Hº-DOBLE DOSIS %Hº-SIMPLE DOSIS %Hº-TESTIGO
0 6 10 20 24 28 32 44 48 52 56 71 77
HORAS DESDE EL CORTE
10.00
17.00
24.00
31.00
38.00
45.00
52.00
59.00
66.00
73.00
80.00%
HU
ME
DA
D
%Hº-DOBLE DOSIS %Hº-SIMPLE DOSIS %Hº-TESTIGO
66.77a
70.14b
63.63a
69.51b
13.47a
17.73a
Ns p-valor = 0.11
DESHIDRATACIÓN DE ANDANAS DE ALFALFA DETERMINACIÓN POR ESTUFA
TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO 1 TESTIGO
y = 0.9487x + 3.8165 R² = 0.9749
0.00
10.00
20.00
30.00
40.00
50.00
60.00
70.00
80.00
90.00
100.00
0.00 20.00 40.00 60.00 80.00 100.00
%M
S M
ICR
OO
ND
AS
%MS ESTUFA
CURVA DE AJUSTE LINEAL %MS ESTUFA VS %MS MICROONDAS
Tasa de deshidratación %Humedad/Hora Estufa
(%Hº/hr) determinado según las horas de corte (HDC)
TRATAMIENTO 6 HDC 10 HDC 52 HDC 77 HDC
TESTIGO 0.77+0.21a 0.75+0.22a 0.97+0.08 0.76+0.02a
TRATAMIENTO 1.54+0.43b 1.24+0.13b 1.01+0.05 0.81+0.02b 100% 65% 4% 6.5 %
Variable Media Mín Máx
%Humedad 73.19 38 99 Temperatura ºC 15.32 7.8 26.7 Presión Atm (hPa) 994.81 991.3 999.5 Viento (km/h) 16.72 0 50 Punto de Rocío (°C) 9.87 7.4 13 Temperatura de Viento (°C) 12.36 1.1 24.8 Luminosidad (Klux) 10.98 0 49.5
UV 1.19 0 6
Evaluación Acelerador Biológico de Deshidratación de Forrajes (Bacillus amyloliquefaciens H-57) sobre
cultivo de avena en pie
Octubre 2012
Rendimiento %MS Evaporación de Agua
KgMV/ha KgMS/ha Inicial (0 hs)
Final (96hs)
Agua/ha Agua
evap/ha % desc
Hº
34000 5943 17.48 26.8 28057 11824 42%
46000 6900 15.00 25.9 39100 19359 50%
37200 6067 16.31 24.9 31133 12833 41%
39066.67 6304 16.26 25.87 32763 14672 44%
TASA DE DESHIDRATACIÓN DE AVENA EN PIE
Evaluación de Acelerador Biológico de Deshidratación de Forrajes (Bacillus amyloliquefaciens H-57) sobre cultivo de
alfalfa para heno almacenado en bolsas plásticas
Noviembre 2012
Clemente, G. Monge, J. (Universidad Nacional de Villa María), Giordano, J., Peiretti, J., Sanchez, F. (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria), Auil, M. (Becker Underwood)
Parámetros Testigo Tratado Dif. +
%MS Inicial 24.85 24.97
%MS Final 75.83 78.59
Rendimiento Kg MV/ha 12240.00 14566.67
Rendimiento Kg MS/ha 3028.76 3518.63
Litros de agua/ha 9211.24 11048.03
Litros Agua Residual/ha 977.24 952.45
Litros Agua Evaporada/ha/hora 194.69 243.88 + 25.10 %
Horas desde Corte 42.40 42.00
Pérdida de Humedad %Hº/hora 1.20 1.28 + 6.66 %
Tasa de deshistración de andanas de alfalfa
Evaluación Acelerador Biológico de Deshidratación de Forrajes (Bacillus amyloliquefaciens H-57) sobre cultivo de moha para heno almacenado en rollos.
Febrero 2013
EFECTOS DE ADITIVOS SOBRE LA CONSERVACIÓN DEL HENO
Químicos y Biológicos
Tratamiento Dosis
Kg/TN heno Humedad
(% )
Score Visual
Hongos (0-4)
Temperatura máxima del fardo (ºC)
Perdida de MS a 36
días
Sin tratar 0 23 2.9 43.88
Propionato de Sodio 2.26 23 2.9 42.77
4.53 24 3.1 43.88
6.80 21 2.8 43.88
Acido Propionico 4.53 22 2.8 41.11
6.80 23 2.2 36.11
Sin Tratar 0 24 1.7 48.88
Propionico-Acetico 6.80 25 0.8 42.22
Sin Tratar 0 21 2.5 42.77
Propionico-Acetico 4.53 21 1.0 37.77
Sin Tratar 0 26 46.66 9.9
Propionico-Acetico 20.40 30 28.89 4.5
Efecto de la aplicación de diferentes niveles de propionato en el almacenamiento de heno de alfalfa
Adaptado de Pitt, 1990 (Wagenbach, 1988)
21 43 65 87 109 131 153
TEMPERATURA DEL HENO (ºC)
Respiración de la Planta
Hongos y Bacterias
Hongos resistentes al calor
Riesgo de Incendio
Reacciones químicas exotérmicas
Combustión
RECOMENDACIONES Lemus, R. Extension Service of Mississippi State University
Características Fardo Rollo Megafardo Dif. +
Peso (Kg) 25 500 500
Volumen (m3) 0.144 3.944 2.112
Densidad (Kg/m3) 173.61 126.77 236.74 + 87.00%
Superficie expuesta potencial (m2) 1.76 8.76 10.72
Kg/m2 14.20 57.08 46.64
m2/Tn 70.4 17.52 21.44 + 22.30%
Dinámica de las distintas estructuras
Superficies expuesta potencial de las estructuras de almacenamiento
Efecto de Bacillus amyloliquefaciens H-57, sobre el almacenamiento de megafardos de alfalfa
Evaluación de Acelerador Biológico de Deshidratación de Forrajes (Bacillus amyloliquefaciens H-57) sobre cultivo de alfalfa para heno almacenado en megafardos
Mayo 2012
Testigo Tratamiento 1 Tratamiento 2
90
113
135
158
180
203
225
248
270
293
315
338
360
383
405
428
450
473
495
518
540
563
585
608
630
653
675
698
720
743
765
788
810
833
855
878
900
Horas desde Confeccion
10
13
16
20
23
26
29
32
36
39
42
45
48
52
55
58
61
64
68
71
74
77
80
84
87
90
Te
mp
era
tura
ºC
Testigo Tratamiento 1 Tratamiento 2
Evolución de Temperatura (ºC) para cada tratamiento luego de la confección en húmedo
a
ab
b
a
ab
b
a
a
b
124 hs
171.5 hs 290.5 hs
Lluvia y alta humedad relativa A la intemperie
Tratamiento
Variable Testigo Tratamiento
PB% 26.73 26.39
FDN% 48.42b 42.93a
FDA% 37.41b 24.01a
NIDA % 2.37b 0.75a
NIDA/Nt % 55.55b 17.95a
Cenizas % 11.47 11.13
DIVMS% 59.76b 70.2a
Tratamiento Estructura PB% FDN% FDA% NIDA % Cenizas % DIVMS%
Testigo
Planta en
Pie 24.75a 34.73a 21.00a 0.17a 10.27a 72.54a
Andana 24.33a 37.88b 20.77a 0.22a 10.40a 72.72a
Fardo 26.58b 47.94c 34.20b 1.88b 11.25b 62.26b
Tratamiento
Planta en
Pie 24.75a 34.73a 21.00 0.17 10.27ab 72.54
Andana 23.26b 34.47a 21.72 0.26 9.71a 71.98
Fardo 26.42c 43.04b 24.71 0.86 11.18b 69.65
COMPARACIÓN ENTRE ESTRUCTURAS POR TRATAMIENTO
Efecto de Bacillus amyloliquefaciens H-57, sobre el almacenamiento de rollos de moha
Evaluación Acelerador Biológico de Deshidratación de Forrajes (Bacillus amyloliquefaciens H-57) sobre cultivo de moha para heno almacenado en rollos.
Febrero 2013
Testigo Tratado
1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00 10.00 11.00
Días de Almacenamiento
20.00
22.00
24.00
26.00
28.00
30.00
32.00
34.00
36.00
38.00
40.00
42.00
44.00
46.00
48.00
50.00
Tem
pera
tura
ºC
Testigo Tratado
Lluvia y alta humedad relativa A la intemperie
Dinámica de temperaturas de rollos de moha post confección
ALMACENAMIENTO DE HENO EN ATMOSFERA AUTO MODIFICADA
(“HENO EMBOLSADO”)
R² = 0.5365
25.00
26.00
27.00
28.00
29.00
30.00
31.00
32.00
33.00
75.00 80.00 85.00 90.00 95.00
% F
DA
%MS
Contenido de FDA (%) en función del contenido de Materia seca del material almacenado (muestreado en estructura)
R² = 0.8739
16.00
17.00
18.00
19.00
20.00
21.00
22.00
23.00
75.00 80.00 85.00 90.00 95.00
% P
B
% MS
Contenido de PB (%) en función del contenido de Materia seca del material almacenado (muestreado en estructura)
25.00
30.00
35.00
40.00
45.00
50.00
55.00
60.00
65.00
70.00
1 6 11 16 21 26 31
Tem
pe
ratu
ra º
C
Días de Almacenamiento
Media Hermeticidad Baja Hermeticidad Alta Hermeticidad
Dinámica de Temperaturas en función de la hermeticidad del sistema
Tipo de Microorganismo
Condición Humedad
Bacterias Aeróbicos - Anaeróbicos 90%
Levaduras Aeróbicos - Anaeróbicos 80%
Hongos Aeróbicos 65%
Humedad Relativa mínima a la cual se activan los microorganismos
85% Hr HENO EMBOLSADO
16% Humedad
¿% Hr? 20% Humedad
28.00
29.00
30.00
31.00
32.00
33.00
34.00
35.00
36.00
37.00
38.00
39.00
40.00
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31
Tem
pe
ratu
ra º
C
Días de Almacenamiento
TESTIGO - ESTRATO SUPERIOR TESTIGO - ESTRATO INFERIOR
TRATADO - ESTRATO SUPERIOR TRATADO - ESTRATO INFERIOR
Tendencia de la temperatura en el periodo inicial del heno embolsado por estrato con y sin efecto fungicida
Consideraciones particulares para la confección
Segado con desplazamiento de andanas
Rastrillado, aireado, invertido
Materia seca al momento de la confección
Calidad de Picado
Aporte de fibra a los sistemas
Horarios de confección
Tasa de extracción diaria
Pérdida de hojas según contenido de humedad y operación
Adaptado de Pitt. 1990
Operación % Pérdidas de Hojas
Rastrillado
70 % Humedad 2
60 % Humedad 3
50 % Humedad 5
33 % Humedad 12
20 % Humedad 21
Confección
25 % Humedad 4
20 % Humedad 6
12 % Humedad 8
Aporte de fibra a las raciones
Bandeja % Distribución
Superior >19 mm 26.60 + 12.05
Medio 8 - 19 mm 39.20 + 3.96
Inferior < 8 mm 34.20 + 14.24
Distribución porcentual promedio por bandeja del separador
OTROS
Conservación
ESTRUCTURA
Aditivos
%MS
Ing. Agr. Gustavo Clemente – [email protected] Ing. Agr. Juan Monge – [email protected]