evaluación agronómica y ciclo de producción de diversas variedades de brócoli

Evaluación agronómica y ciclo de

producción de diversas variedades

de brócoli.

Evaluación agronómica y ciclo de

producción de diversas variedades

de brócoli.

Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura

José Ángel González García

Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológica s de Extremadura (CICYTEX). Gobierno de Extremadura. 06187 Guadajira (Badajoz)

[email protected]


Evaluación agronómica y ciclo de producción

de diversas variedades de brócoli.

Evaluación agronómica y ciclo de producción

de diversas variedades de brócoli.

José A. González García 1, Carlota Daza Delgado 1 y M. Concepción Ayuso Yuste 2

1 Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX). Gobierno de Extremadura.

2 Dpto. Ingeniería del Medio Agronómico y Forestal. Escuela de Ingenierías Agrarias. Universidad de Extremadura.

Los autores desean expresar su agradecimiento al Gobierno de Extremadura y a los Fondos Feder por lacofinanciación de los Proyectos:

Evaluación agronómica y estudio de ciclos de producción de las especies hortícolas: Coliflor, brócoli, romanesco, lechugas y escarolas. Proyecto interno nº LOI1102005 (Año: 2011)

Evaluación agronómica y estudio de ciclos de producción de las especies hortícolas: Coliflor, brócoli , romanesco, lechugas y escarolas en las Vegas Bajas del Guadiana. Proyecto interno nº LOI 1202017/7 (Año: 2012)

Evaluación agronómica y estudio de ciclos de producción de diversas variedades de brócoli, y campo de demostración y observación de diversas especies hortícolas de invierno. Proyecto interno nº LOI1302020/10 (Año: 2013)


BRÓCOLI

Interés :

� Superficie en aumento

� Incremento del uso de la tierra en invierno.

� Buen aporte de materia orgánica al terreno

� Permite aumentar la rentabilidad de las

instalaciones de frío de centrales de

hortofrutícolas


OBJETIVO

Conocer la aclimatación, ciclos de cultivo, producciones y características de nuevas variedades de brócoli en las condicionesagroclim áticas de Extremadura.

Esto nos permitirá establecer un calendario de plantación y recolección, que posibilite disponer de un producto de buena calidad durante un amplio periodo de tiempo .


- Finca La Orden -Valdesequera (Vegas Bajas del Guadiana, Badajoz)

- Suelo aluvial, ligeramente ácido, de textura franca y de bajo contenido en materia org ánica.

LOCALIZACIÓN


- Camas de 1,5 m de anchura. Doble línea a tresbolillo - Densidad de plantación: 2,66 plantas/m 2

- Riego por goteo: seg ún necesidad del cultivo - Fertilización: 195-95-220 UF/ha NPK- Herbicida: Pendimetalina- Acolchado negro (2010 y 2011)- Sin acolchado (2012, 2013 y 2014)- Diseño estad ístico: Bloques al azar con tres repeticiones

TÉCNICAS DE CULTIVO


- Parámetros de calidad de plantas y pellas: desarro llo, cobertura, resistencia a plagas y enfermedades, consistencia, granulometría, dimensiones, color, e tc.

- Ciclo de cultivo, periodo de recolección y número d e recolecciones.

- Producción comercial (kg/ha).

- Características de 20 inflorescencias por variedad.

DETERMINACIONES


Variedades de Brócoli 2010-2013(17)Variedades de Brócoli 2010-2013(17)VARIEDAD año 2010 año 2011 año 2012 año 2013 CASA COMERCIAL

Naxos X X Sakata

Parthenon X X X X Sakata

Monaco X X X X Syngenta

RZ-25-571 X X Rijk Zwaan

Steel X X Seminis

Chronos X X X X Sakata

Pharos X X X X Sakata

Batavia X X Bejo

Nubia X Ramiro Arnedo

Isi-14507 X Diamond

B-2811 X Bejo

AR-06179 X Ramiro Arnedo

Br-10086 X Intersemillas

Monrello X Syngenta

Tritón (K9-100) X Sakata

Forester X Diamond S

Marathon X Sakata


CAMPAÑA FECHA DE SIEMBRA FECHA DE TRASPLANTE

2010 2 de agosto 14 de septiembre2011 5 de agosto 15 de septiembre2012 11 de julio 23 de agosto2013 15 de julio 28 de agosto2014 1ª 10 de julio

2ª 16 de septiembre3ª

28 de agosto24 de octubre

FECHAS DE SIEMBRA Y TRASPLANTE


Calendario de recolección. Campaña 2011

CultivarNoviembre

Diciembre Enero C1 R1 P120 22 24 26 28 30 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19

21

Batavia 85 4 35

Chronos 76 4 36

Mónaco 92 4 20

Parthenon 85 6 35

Pharos 85 6 35

Naxos 76 5 44

Nubia 92 5 28

Steel 112 2 8

Trasplante: 15 de septiembre de 2011 1 C duración del ciclo (en días); R número de recolecciones; P periodo de cosecha (en días)


Brócoli. Calendario de recolección. Campaña 2012


Trasplante: 23 de agosto de 20121 C duración del ciclo (en días); R número de recolecciones; P periodo de cosecha (en días)

Cultivar Noviembre Diciembre

1 15 30 1 15 31

C1 R1 P1

Chronos 72 7 27

ISI-14507 79 4 20

B-2811 79 6 22

Monaco 79 5 22

Parthenon 79 7 22

Pharos 83 6 30

AR-06179 79 7 41

RZ-25-571 83 4 16

BR-10086 79 6 22

Monrello 91 4 21



Trasplante: 28 de agosto de 2013

CultivarNoviembre Diciembre Enero

C1 R1 P1

5 15 30 1 15 31 1

Tritón 71 10 40

Forester 71 10 49

Marathon 78 9 42

Parthenon 75 10 53

Pharos 78 11 50

Mónaco 86 10 42

Chronos 71 8 43

1 C duración del ciclo (en días); R número de recolecciones; P periodo de cosecha (en días)

CICLOS DE CULTIVO (d ías trasp -recolec )Variedad 15 /09/ 2011 23 /08/2012 28 /08/2013

BATAVIA 85CHRONOS 76 72 71MÓNACO 92 79 86PARTHENÓN 85 79 75PHAROS 85 83 78NAXOS 76NUBIA 92STEEL 112ISI 14-507 79B-2811 79AR-06179 79RZ-25-571 83BR-10086 79MONRELLO 91TRITÓN 71FORESTER 71MARATHÓN 78


PERIODO DE RECOLECCIÓN (días)Variedad 15 /09/ 2011 23 /08/2012 28 /08/2013

BATAVIA 35

CHRONOS 36 27 43

MÓNACO 20 22 42

PARTHENÓN 35 22 53

PHAROS 35 30 50

NAXOS 44

NUBIA 28

STEEL 8

ISI 14-507 20

B-2811 22

AR-06179 41

RZ-25-571 16

BR-10086 22

MONRELLO 21

TRITÓN 40

FORESTER 49

MARATHÓN 42Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura

Variedad Ciclo de cultivo Periodo recolec Nº de recolec

PARTHENON 78 19 5

TRITÓN 70 25 7

PHAROS 76 26 6

MONRELLO 80 19 6

MÓNACO 80 14 5

BAOBAT 82 19 5

K7-097 99 -- --

MARATHÓN 77 22 5

Trasplante 24 de agosto/2014

DATOS PROVISIONALES . CAMPA ÑA 2014


0

5

10

15

20

25

30

35

01-ago 16-ago 31-ago 15-sep 30-sep 15-oct 30-oct 14-nov 29-nov 14-dic 29-dic

Temperatura Media (ºC)

2011 2012 2013

DATOS CLIMATOL ÓGICOS 2011-12-13



Cultivar

peso unidad

comercial1

(g)

Peso del tallo1

(g)

Altura 1

(cm)Diámetro1

(cm)

Diámetro del tallo1

(g)Color2 Consist2 Abull 2 Grano2

Tronco hueco2

Batavia 731,49 a 76 a 17,33 a 18,42 ab 5,08 a 2,5-3 2,5-3 3,5-4 3,5 NoChronos 870,23 a 73 a 19,47 a 19,47 ab 5,42 a 3,5 4 2-2,5 3-3,5 NoMónaco 838,07 a 104 a 18,60 a 18,95 ab 5,53 a 3,5 4 3,5 3 SiParthenon 744,28 a 84 a 17,39 a 17,50 ab 5,11 a 3,5 3 3,5 3 NoPharos 743,48 a 83 a 16,77 a 17,77 ab 4,85 a 2,5-3 3 3 3 NoNaxos 877,66 a 84 a 19,58 a 20,42 a 5,08 a 4 4 3,5 3 MedioNubia 751,93 a 95 a 17,70 a 18,05 ab 5,53 a 3,5 3,5 3,5 3,5 MedioSteel 684,78 a 73 a 16,67 a 16,33 b 4,17 a 3,5 3,5 3 3 No

Características de las pellasCampaña 2011.

1Valores medios (n=20). Para cada cultivar, valores en la misma columna seguidos de letras distintas son estadísticamente diferentes (p < 0,05), según el test de Tukey. 2Valoraciones sobre las 20 piezas. Color (1- 5 ). Consistencia (1-5). Abullonado (1-5). Grano (1-5). Tronco hueco (medio: la mitad de las pellas presentan el tronco hueco)Presentan bracteado en la pella: Chronos, Parthenon, Naxos y Nubia.


Peso unidad comercial (g)

Peso del tronco (g)

Altura(cm)

Diámetro(cm)

Diámetro del tronco (cm)

Color2 Consist2 Abull 2 Grano2 Tronco hueco2

Chronos 984,00 ab 91,00 e 16,03 a 18,35 ab 4,68 ab 4 3,5 cdef 2,0 c 4,1 aNo

ISI-14507 1097,90 a 171,00 abc 12,45 bcd 18,73 ab 4,90 a 3,5 4,3 ab 4,3 ab 3,3 cde Sí

B-2811 767,80 b 117,85 de 12,60 bc 18,03 ab 4,00 b 4 3,2 f 2,6 bc 3,6 abc No

Mónaco 916,90 ab 149,70 abcd 12,45 bcd 18,95 ab 4,33 ab 3 3,4 ef 4,0 abc 2,6 f Sí

Parthenon 1071,65 a 146,20 bcd 12,75 bc 19,55 a 4,73 ab 3 3,5 cdef 3,4 abc 3,0 def Sí

Pharos (K4-087)

877,60 ab 152,25 abcd 10,93 e 18,05 ab 4,08 b 3 3,7 cde 4,8 a 3,3 cdNo

AR-06179 965,60 ab 184,65 ab 10,93 e 18,30 ab 4,55 ab 3,5 3,9 bcd 4,7 ab2,8 ef Sí

RZ-25-571 921,79 ab 138,32 cd 13,87 b 18,79 ab 4,45 ab 4 3,5 def 3,0 abc 3,6 bc Medio

BR-10086 944,94 ab 160,94 abc 11,82 cde 18,79 ab 4,29 ab 3 4,0 abc 4,5 ab 3,1 cde Sí

Monrello 989,60 ab 189,70 a 11,05 de 17,25 b 4,20 ab 4 4,4 a 4,1 abc 4,0 ab No

Características de las pellas .Campaña 2012.

1Valores medios (n=20). Para cada ciclo de cultivo valores en la misma columna seguidos de letras distintas son estadísticamente diferentes (p < 0,05, según Tukey). 2Valoraciones sobre las 20 piezas. Color (1- 5). Consistencia (1-5). Abullonado (1-5). Grano (1-5). Tronco hueco (medio: la mitad de las pellas presentan el tronco hueco)


Peso comercial

Peso tronco

Altura cmDiámetro

cmDiámetro

troncoColor2 Consist2 Abull 2 Grano2 Tronco

hueco2

Tritón 862,45 a 209,13 12,38 b 17,68 a 4,89 bc 3,75 bc 3,85 bc 3,80 a 2,88 b Medio

Forester 667,82 bc - 9,82 c 14,94 b 5,53 a 4,06 a 4,18 ab 3,27 b 3,82 a Sí

Marathon 620,95 c 189,40 12,25 b 15,18 b 4,55 cd 3,75 bc 3,58 c 4,03 a 3,25 b Medio

Parthenon 777,50 ab 222,00 11,10 bc 16,08 b 5,63 a 3,98 ab 4,25 a 3,75 a 2,95 b Sí

Pharos 700,90 bc192,33 10,68 c 15,30 b 5,10 abc 3,98 ab 4,25 a 3,90 a 3,03 b Sí

Monaco 679,35 bc - 10,50 c 15,20 b 5,25 ab 3,83 ab 4,15 ab 4,18 a 2,83 b Sí

Chronos 687,90 bc137,71 14,28 a 16,05 b 4,14 d 3,40 c 3,60 c 2,40 c 3,80 a Sí

Características de las pellas Campaña 2013.

1Valores medios (n=20). Para cada ciclo de cultivo valores en la misma columna seguidos de letras distintas son estadísticamente diferentes (p < 0,05, según Tukey). 2Valoraciones sobre las 20 piezas. Color (1- 5). Consistencia (1-5). Abullonado (1-5). Grano (1-5). Tronco hueco (medio: la mitad de las pellas presentan el tronco hueco)


VARIEDADES


PARTHENÓN• Ciclo medio de 80-90 días, con un periodo de recolección de 20-25 días.• Floretes cortos y de pequeño tamaño. Grano muy fino.• Planta de porte bajo pero vigorosa.• Tendencia a producir escasos rebrotes.• Pellas de buen y tamaño y uniformes, bastante abovedadas y compactas. Color verde oscuro. Abullonado medio. • Buena conservación y excelente producciónpara mercado en fresco e industria.


MÓNACO• Ciclo medio de 80-90 días. Recolección en 20-25 días. • Floretes cortos y grano fino• Bastante rústica y adaptada a diversas épocas de cultivo.• Pella redonda uniforme y compacta. Verde intenso. Abullonado medio.• Buenas producciones.


MARATH ÓN• Variedad de ciclo medio.• Planta vigorosa de porte medio con buena adaptación a diversas condiciones.• Pellas abovedadas, bastante compactas, de color verde oscuro.• Floretes de tamaño medio, cortos.• Recolección única y rebrotes.• Recolección para fresco e industria.


CHRONOS• Variedad de ciclo medio-temprano 75-85 días. Recolección bastante agrupada 15-20 días. En otoño-invierno• Pella de buen tamaño, abovedada, muy compacta y de grano medio-grueso. Color verde oscuro. Florete de tamaño medio• Excelente producción.• Planta de porte medio pequeño. •Apta para altas densidades y adelantar la recolección.


PHAROS• Variedad de ciclo medio: 90 días.• Planta vigorosa de porte bajo y escasos rebrotes.• Pellas muy uniformes de gran tamaño, abovedadas, muy compactas y

pesadas, de color verde oscuro. Grano fino-medio.• Elevada producción y constante todos los años. Adecuada para consumo en

fresco.


NAXOS• Variedad de ciclo medio, muy tolerante a altas temperaturas en primavera y principios de otoño. • Muy indicada para plantaciones de primavera-verano• Planta muy vigorosa de pellas abovedadas, compactas de color verde intenso. • Grano fino, de formación lenta

y uniforme, que soporta bienla sobremaduración.


CICLOS Y VARIEDADES

Al contrario que en el cultivo de coliflor que tien e unos ciclos m ás amplios (75-250 d ías), los ciclos más habituales de producción de brócoli se encuentran entre 75 y 100 d ías, lo que nos da un escaso periodo de producción de 25 a 35 d ías.

Es decir, si queremos producir varios meses del año, estamos obligados a realizar programaciones teniendo en cuenta distintas fechas de plantación y utilizar en lo posible, diversas variedades (precoces, medias o tard ías)


� El adelantar o retrasar en exceso las fechas de plantación suele ocasionar problemas de calidad de la pella y de plagas y enfermedades.

�Variedades de ciclo m ás largo pueden tener problemas de calidad con altas temperaturas si los plantamos excesivamente temprano. Las variedades precoces resisten mejor la incidencia de altas temperaturas.

� El adelantar la fecha de trasplante supone una disminución en el nº de días de recolección

CONCLUSIONES


CONCLUSIONES

� En trasplantes tardíos de primavera es aconsejable disminuir el aporte de nitrógeno, no abusar de los riegos, realizar aportaciones de boro y aumentar al go la densidad de plantación.

� Aunque no existen grandes diferencias de ciclos entre variedades, las condiciones climatológicas pueden condicionarlo en gran medida.

�El conjugar variedad y fecha es de primordial importancia.


� Periodos óptimos de trasplante para nuestra zona:

• Verano/oto ño: 1/10 de agosto – 15/25 de septiembre.

• Primavera verano : 10/15 febrero – 10/15 de marzo

� Por lo que respecta a variedades, recomendamos por sus características y producciones observadas en es tos tres años de ensayos: Parthenón, Chronos, Naxos, Pharos y Mónaco

CONCLUSIONES


Vida Rural nº 369-oct 2013 Vida Rural nº 361-abril 2013

Muchas gracias

Agradecimientos :

[email protected]

Web: cicytex.gobex.es

evaluación agronómica y ciclo de producción de diversas variedades de brócoli

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