ESTUDIO ETNOBOTÁNICO DEL “CHILIN–FRUTA” RIBES SP.(GROSSULARIACEAE) ALTOANDINA CAÑÓN DE SUYKUTAMBO DE LA PROVINCIA DE ESPINAR – CUSCO

María Consuelo Tito1

RESUMENEl presente trabajo, se realizó en la

localidad de Cañón de Suykutambo,provincia alto-andina de Espinar,departamento de Cusco, a una altitudde 3,987 a 4,000 m. Se realizó desdediciembre 2011 a abril 2012, Es unaplanta arbustiva, atractiva durante lafructificación frutos en baya de colorrojo. La encuesta se realizó a 30personas, acerca del conocimiento dela importancia biológica de la especiey etnobotánica ("chilinfruta" Ribes sp.Grossulariaceae), en sus diferentesusos y tradiciones: Aspecto social:100% manifiestan, los frutos maduros

por su sabor dulce ácida escomestible; indican el 50%, 40% losfrutos, hojas y la raíz, tienenpropiedades medicinales, utilizan parabajar la fiebre, para evitar la gripe y latos consumiendo los frutos, para elreumatismo; El 7% indican que es muy buena la infusión de la raíz, esfortificante para los nervios. Comocombustible, el 100% informan que lausan las ramas secas. En tintórea el 10 % manifiestan las hojas frescas sonutilizadas para obtener el coloramarillo. Aspecto ecológico: Juega unrol muy importante para la faunacomo alimento, lugar de nidificación,

protección y refugio. Es buenpronosticador del tiempo.

PALABRAS CLAVES: etnobotánica,chilin–fruta, ribes, grossulaceaceae,cañón, suykutambo.

ABSTRACTThe present work, was made in the

locality of Canon de Suykutambo,high–Andean province of Pricking,department of Cusco, to an altitude of3 987 to 4 000 M.s It was made fromDecember 2011 to April 2012. It is aabusive, attractive plant during thefruition fruits in berry of red color. Thesurvey was made 30 people, about the knowledge of the biological

El Antoniano 123 – 2do semestre 2013 101

.oz

alO r

aksO .s

ani

dn

a saic

arg sert s

aL

1 Docente de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional de San Antonio Abad de Cusco.

importance of the species andetnobotánica ("chilin-fruit" Ribes sp.Grossulariaceae), in its different usesand traditions: Social aspect: 100%declare, the fruits mature by its acidsweet flavor he is eatable, the fruits,leaves and the root indicate 50% 40%the fruits, leaves and the root, haveproperties medicinal, they use to lowerthe fever; in order to avoid theinfluenza and the cough consumingthe fruits; for the rheumatism; 7%indicate that the infusion is very goodby the root, he is fortificante for thenerves. Like fuel, 100% inform that use the dry branches. Ecological aspect: Avery important role for the fauna likefood plays, place of nest building,protection and refuge. It is goodprognosticator of the time.

KEYWORDS: etnobotánica,chilin-fruit, ribes, grossulaceaceae,canon, suykutambo.

Espinar es una provinciacon un rico potencial enrecursos naturales,particularmente de mineralescomo el cobre, seguido de la plata, oro, etc. así comotambién de recursosagrobiológicos de altadiversidad; la base donde sesustenta la principal actividad productiva del 70% de la PEA de la provincia: la ganadería.

Se caracterizan por el climamuy frío, la mayor parte delaño, con precipitaciones enforma de nieve o granizo encualquier estación, humedadrelativa baja, alta amplitudtérmica entre día y noche,heladas en cualquier época,vientos muy fuertes, y altaradiación.

Desde un enfoqueetnobotánico se profundizaen la naturaleza a través delas plantas, percibidas por los miembros de lascomunidades que las usan.Cada día se presta másatención al estudio de lasplantas medicinales de forma que la etnobotánica, lafitoterapia y la fitoquímicaestán tomando un augeinsospechado, tanto en la

práctica de la medicinacomplementaria como en elámbito académico (Aparicio,2005). El 80% de lapoblación mundial, más decuatro mil millones depersonas, utiliza las plantascomo principal remediomedicinal, según nos señalala OMS (citado porBerdonces et al., 1995).

La familia Grossulariaceaees reconocida en el Perú por

presentar tres géneros yaproximadamente 35especies (Brako & Zarucchi,1993; Weigend & Rodriguez,2006), todos arbustos yárboles.

Las Grossulariaceaeendémicas en el Perú,ocupan principalmente lasregiones Puna Húmeda ySeca y Bosques Muy Húmedo Montano, entre los 2,500 y4,600 m de altitud. Dosespecies endémicas se

encuentran representadasdentro del Sistema Nacionalde Áreas NaturalesProtegidas por el Estado,mencionando a dos géneros. Ribes hirticaule, Ribescontumazensis (Mendoza,2006).

La formación de bosquesarbustivos de Ribes sp.(Grossulariacea), tiene unaamplia distribución a lo largo del Cañón, se caracterizanpor ser especie nativa, planta endémica de la zonaaltoandina, asociadas conotras especies, conestructuras adaptadas parasoportar las condicionesadversas de la temporadadesfavorable. Crece en unafranja altitudinal entre los3,700 y 4,000 m habitaladeras, en grietas de rocas o en suelo abierto pedregoso.

OBJETIVOEvaluar acerca del

conocimiento de laimportancia biológica yetnobotánica, en susdiferentes usos tradiciones.

ÁREA DE ESTUDIOEl ámbito de estudio

comprende el Cañón deSuykutambo, ubicado en lacuenca del río Apurímac, enel distrito de Suykutambo,provincia de Espinar,departamento de Cusco, auna altitud promedio de3,987 a 4,000 m. Su climaes propio de la puna, frío yseco. Geográficamente sehalla ubicada en lascoordinadas 14°40’ y 15°00’ de latitud Sur y los 71°10’ y71°30’ de longitud Oeste.

El Cañón de Suykutambo,muestra un paisajeimpresionante debido a lasformaciones rocosas deorigen volcánico,

102 El Antoniano 123 – 2do semestre 2013

María Tito

“Cada día sepresta másatención alestudio de lasplantasmedicinales deforma que laetnobotánica, lafitoterapia y lafitoquímica están tomando unaugeinsospechado.”

conformados por farallonesque alcanzan alturas de 30 a 80 metros de escarpadasrocas verticales, otorgándoleun especial micro clima queposibilita la formación debosques de Polylepis sp.; unadiversidad florística, deespecies arbustivas comoRibes sp. (Grassulariaceae),sub-arbustivas y conpredominio de gramíneas,con los géneros másrepresentativos de Festuca,Calamagrostis y Stipa.

Las diferentes unidades dela cobertura vegetal, labelleza paisajística delCañón, el microclima y lossitios arqueológicos quepresenta el área en estudio,constituyen un potencial para la generación de proyectosde ecoturismo y turismo deaventura.

METODOLOGÍAEl presente trabajo se

realizó desde el mes dediciembre 2011 a marzo de2012, en el Cañón deSuykutambo. Las coleccionesbotánicas se realizaronhaciendo uso de materiales yequipos de campo, comotijeras de podar, GPS, libretas de campo, mapas y otros. Acontinuación se describen lasdiferentes técnicas para lacolección de especímenesbotánicos (Dueñas, 1997). El método empleado fue elMuestreo Aleatorio Simple(MAS) que consiste en ubicarlas unidades muestrales alazar, donde cada unidad depoblación posee la mismaposibilidad de formar partede la muestra, la que resultaóptimamente másrepresentativa y eficaz(Matteucci Colma & 1982).La determinación taxonómica

de los taxones (familias,géneros y especies) se realizómediante el sistema declasificación empleado parael ordenamiento de lostaxones es el AngiospermaPhylogeny Group III (2009).Como parte del proceso dedeterminación, se realizaroncomparaciones con lascolecciones depositadas en el Herbario (CUZ) de laUniversidad Nacional de SanAntonio Abad del Cusco.

Muestreo EtnobotánicoLa encuesta se realizó a 27

personas de mayor edad ytres de menor edad. Laencuesta que se llevó acercadel conocimiento de laimportancia biológica de laespecie y su etnobotánica, en sus diferentes usostradicionales que le dan loshabitantes lugareños de lazona del Cañón deSuykutambo; para lo cual seelaboró una ficha deencuesta en dos aspectos,social y ecológica.

Especies de flora que seasocian

Esta especie, Ribes sp.,crece entre las roquedales de Suykutambo, se encuentraasociada con otras especies,como Polylepis, Buddleja,Viguiera mandonii, Festucadolichophylla, Festucaorthophylla, Gnaphaliumpolium, Stipa ichulepidophyllumquadrangulare, Escalloniamyrtilloides, Ephedrarupestris, siendo de graninterés ecológico, sistemáticoy biogeográfico por su altonivel de endemismo.

Durante el estudio se pudo observar animales típicos dela zona, incluyendo loscamélidos sudamericanos

El Antoniano 123 – 2do semestre 2013 103

Estudio etnobotánico del “chilin–fruta” Ribes sp. (grossulariaceae) altoandina

(Lama y Vicugna), la vizcacha (Lagidium peruanum), zorroandino (Lycalopex culpaeus),zorrino andino (Conepatuschinga), taruca(Hippocamelus antisensis), las perdices del géneroNothoprocta, el gansoandino (Chloephagamelanoptera), el carpinteroandino (Colaptes rupícola).

RESULTADOSLos pobladores de la zona

conocen a esta planta como"chilin-fruta", "macha-macha"(Ribes sp., Grossulariacea).La especie, es un arbusto que alcanza un tamaño de 1–1,5m. de altura, hojaspalmatífidas, pétalos, florescon 5 lóbulos ovados, yfestoneados o aserrados.Inflorescencia racimosa, con8-20 flores, las flores sonpequeñas, pétalos 5 deblanco verdosos, estambresalgo más largos que loshermafroditas; pedicelos dela misma longitud o mayores; hipanto rotáceo con unresalte en forma de anilloentre los estambres. Fruto enbaya con diferentes tamañosde 6–8 mm de diámetro,forma esférica, oblongo.Florece en diciembre afebrero, fruto en enero amarzo, al madurar toma uncolor rojo de sabor dulceácido, y blanco o amarillento de sabor ácido en estadoinmaduro.• Reino: Plantae • División: Magnoliophyta • Clase: Magnoliopsida • Orden: Saxifragales • Familia: Grossulariaceae • Género: Ribes • Especie: Ribes sp.

Se verifica en la tabla N° 1que de las 27 personasmayores y 3 niños

encuestadas, respondieron en forma positiva, a laimportancia de la especie.

En el aspecto socialSegún se aprecia en la

tabla N° 1, el 100%manifiestan, los frutos seconsumen como alimento;Indican que es utilizado como medicinales: 92%, los fruto;56 % las hojas y 67% la raíz.Como combustible, el 100%informan que la usan lasramas secas para la cocción

de alimentos; y 10%, lashojas frescas son utilizadosen tintórea.

En la tabla N° 2. en lapropiedad medicinal, indican el 50% los frutos y hojas seutilizan en forma deemplastos para bajar latemperatura o fiebre; El 40%informan que es utilizadopara evitar la gripe y la tosconsumiendo los frutos; El50% afirman la raíz y hojasse emplea en fomentos y

104 El Antoniano 123 – 2do semestre 2013

María Tito

Aspecto Propiedades Adultos

27%

Niños03

%Total30

Total %

Social

Ecológico

Alimenticia: Fruto

Medicinal: Fruto

Hojas

Raíz

Combustible: Ramas secas

Tintóreas: Hojas

Alimento. Fruto, aves

Nidificación: aves

Refugio y protección

Indicador del tiempo

27

25

15

17

27

10

27

25

22

08

100

93

56

63

100

37

100

93

82

30

3

-

-

-

3

-

3

3

1

-

100

-

-

-

100

-

100

100

33

-

30

25

15

17

30

10

30

28

23

08

100

83

50

57

100

33

100

93

43

27

Tabla N° 1. Resultados de la entrevista (Etnobotánica) entre personas adultos y niños.

Propiedades Medicinales N° personas entrevistadas %

Fiebre (hojas y frutos)

Gripe y tos (frutos)

Reumatismo (planta en infusión)

Fomento y baño (hojas y raíz)

Tonificante para nervios (infusión raíz)

15

12

10

15

3

50

40

33

50

7

Tabla N° 2. Resultados en diversos usos medicinales.

Familia Especie

RosaceaeEphedraceae

Grossulariaceae

Poaceae

Poaceae

Asteraceae

Rosaceae

Poaceae

Asteraceae

Buddleja sp.

Ephedra rupestris

Escallonia myrtilloides

Festuca dolichophylla

Festuca orthopilla

Lepidophyllum quadrangulare, ,

Polylepis besseri

Stipa ichu

Viguiera mandonii

Tabla N° 3. Resultado de especies asociada a Ribes sp.

Familia Especie

Rosaceae

Ephedraceae

Grossulariaceae

Poaceae

Poaceae

Asteraceae

Rosaceae

Poaceae

Asteraceae

Buddleja sp.

Ephedra rupestris

Escallonia myrtilloides

Festuca dolichophylla

Festuca orthopilla

Lepidophyllum quadrangulare, ,

Polylepis besseri

Stipa ichu

Viguiera mandonii

Tabla N° 4. Resultado de especies animales observados

baños con agua de estaplanta; El 33% manifiestan es bueno para el reumatismo; El 7% indican que es muybuena la infusión de la raíz,es fortificante a los nervios.

En aplicación tintórea, sereporta muy pocainformación al respecto,algunos pobladores usan lashojas para obtener el coloramarillo.

En el aspecto ecológicoEl 100% de los

encuestados manifiestan, que los frutos son consumidos por pequeñas aves silvestres;93% de las encuestadasindican las aves la usan parala nidificación; El 70% y 82%.

dan información, comorefugio y protección parapequeñas aves y roedores.

Como alimento, las bayaso frutos por su sabor dulceácida, es consumida por lospastores de la zona y laspequeñas aves.

También es empleadacomo pronosticadora deltiempo, manifiestan, para unbuen año y abundancia deproducción, la planta estálleno de flores; sí la plantaestá con escasas floresentonces será un año pobreen producción. Esta especie“chillin-fruta” Ribes sp, juegaun rol muy importante parala fauna silvestre, como

El Antoniano 123 – 2do semestre 2013 105

Estudio etnobotánico del “chilin–fruta” Ribes sp. (grossulariaceae) altoandina

Fotografía 1. Ribes sp. en fructificación

Fotografía 2. Frutos de Ribes sp.

alimento, refugio,nidificación, durante lafloración la planta es visitadapor numerosos insectos, para aprovechar el néctar de lasflores, y por las aves durantela fructificación; y lugar denidificación, anidan variasespecies de aves, entre ellasZonotrichia capensis(pichitanka), Altenes sp.(canastero andino).

DISCUSIÓNComo medicina, los frutos

y hojas se utilizan en formade emplastos para bajar latemperatura o fiebre; esantigripal; en fomentos ybaños con agua de“chilin-fruta” para elreumatismo, y la infusión dela raíz fortifica los nervios. Elconsumo excesivo de frutoshace embriagar y se conocecomo macha–macha.

La grosella (Ribes rubrum) es un miembro del género Ribesde la familia Grossulariaceae,nativo de partes de Europaoccidental (Francia, Bélgica,Países Bajos, Alemania y nortede Italia). Hay varias otrasespecies muy similares nativas(Ribes alpinum) de Europa,Asia y América del norte,también con frutos comestibles.

Las grosellas rojas, sonplantas ricas en bioflavonoides, y debido a su contenidoayudan a compensar eldesgaste, su acción retarda laoxidación celular. Y debido asu contenido de antocianinastambién juegan un papel enlas propiedades antidiabéticastales como control de lípidos,secreción de insulina y efectosvasoprotectivos (Shipp yAbdel–Aal, 2010)

La grosella tienepropiedades febrífugas,suavemente laxantes,

astringentes, purificadoras dela sangre, diuréticas ydigestivas. También se dice que favorecen la exudación,facilitan la menstruación eincrementan el apetito, lashojas secas alivia los síntomasde la gota y el reumatismo,que en compresas contribuye a la curación de heridas quetardan en curar, y quehaciendo gárgaras ayuda encaso de infecciones bucales.

(Bokhonova M.I. 2002).Los frutos de Ribes sp.,

“chilin–fruta”, de color rojo,tendría casi las mismaspropiedades que la grosellaroja (Ribes rubrum), por sucontenido en fibra, vitamina C, antocianinas, bayas por suatractivo de color rojizo y desabor dulce ácida.

CONCLUSIONESRibes es un género de

alrededor de 150 especies de

arbustos nativos de las zonastempladas del hemisferio norte; se considera normalmente elúnico de la familiaGrossulariaceae. Incluye lasllamadas grosellas (grosellanegra, R. nigrum, roja, R,rubrum, y blanca o espinosa,R. uva–crispa), así como varias especies de ornamentales.

Ribes sp. es una especiearbustiva, juega un rol muyimportante tanto en el aspectosocial como en lo ecológico,por presentar diversos usospara los pobladores de la zona en estudio, como alimento,con diversas propiedadesmedicinales, así para la faunasilvestre y como indicadora deltiempo.

No hay informaciónrealizada acerca de laspropiedades etnobotánicas deesta especie nativo–endémicode la zona altoandina, y faltan estudios químicos, clínicos yepidemiológicos queconfirmen de forma fehacientelos efectos fisiológicos de laplanta y los principios activosresponsables, se necesitamayor investigación.

REFERENCIAS

Angiosperm Phylogeny Group (APG III), 2009. Aphylogenetic classification of the land plants toaccompany APG III Botanical Journal of the LinneanSociety. 161, 122 - 127.

Aparicio A. 2005. Las plantas en la cultura tradicional desalud mesoamericana. Revista de AntropologíaExperimental. 5 (5): 1.

Berdonces J., Preciado I., Ródenas P., Sanés A. & Uriarte- 9X. 1995. Las plantas Medicinales hoy día. NaturaMedicatrix. 34: 37 - 38.

Bokhonova M.I. 2002. Grosella. San Petersburgo:Diamand, Agropromizdat, p. 142.

Dueñas, L. H. (1997) Métodos y técnicas para la ColecciónPreparación de Especímenes

Vegetales y Manejo de Herbario. Facultad de CienciasBiológicas, Universidad

Nacional de San Antonio Abad del Cusco. Cusco - Perú.Lushchits G.E. 2001. Arbustos de bayas: grosella,

frambuesa, Mora, grosella. Minsk: Knizhnyi Dom. p.80 (en ruso).

Mendoza, W & Monsalve, Z. (2006). Grossulariaceaeendémicas del Perú. Rev. peru. biol. Númeroespecial 13(2): 366s - 367s.

Ortíz, Aguilera et al. (2011). Propiedades Funcionales de las Antocianinas. Rev. BIOtecnia XIII (2): 16-22

Tupayachi, H.A. 2004. Evaluación de los BosquesAltoandinos de Polylepis (Rosaceae) del ValleSagrado de los InKas, para una propuesta de Áreade Conservación Regional (ACR). Tesis Maestría.UNSAAC.Cusco.P.238.

Shipp J. y Abdel-A al S. M. 2010. Food Applications andPhysiological Effects of Anthocyanins as FunctionalFood Ingredients. The Open Food Science Journal,4:7-22.

106 El Antoniano 123 – 2do semestre 2013

María Tito

“Juega un rolmuy importantetanto en elaspecto socialcomo en loecológico, porpresentardiversos usospara lospobladores.”